Kisalföld Gazdaság (2015. 5.szám, nyár)

2 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• KAMARA •

2015.5.szám

AZ INTERNATIONAL TRADE CENTER (ITC) GYÔR A MEGYEI KERESKEDELMI ÉS IPARKAMARA SZÉKHÁZA IS.

KONFERENCIA-KÖZPONT, ÜZLETI TALÁLKOZÁSI PONT! www.gymskik.hu www.facebook.com/gymskik MODERN KONFERENCIATERMEK ELÔADÓ- ÉS TRÉNINGTERMEK TÁRGYALÓ- ÉS VIDEOKONFERENCIA-TERMEK KIÁLLÍTÁS-, TERMÉKBEMUTATÓ-, ÁLLÓFOGADÁS-HELYSZÍNEK BÉRELHETÔ IRODÁK

A KAMARARA- ÉS A NEMZETKÖZI ETKÖZ KERESKEDELMI DELMI KÖZPONT GYÔR T GYÔ (ITC GYÔR) GPS-KOORDINÁTÁI: ORDIN Észak (Nord) 47°4 47°41’9,5” Kelet (East) 17°38’28,3” 17°38 17 38

9021 GYÔR, SZENT ISTVÁN ÚT 10/A TEL.: +36 96 520 200

FAX: +36 96 520 294

ITCGYOR@GYMSKIK.HU PONT.H WWW.GYOR-KONFERENCIA-KOZPONT.HU

2015.5.szám

• AJÁNLÓ •

KISALFÖLDI GAZDASÁG

3

TiszTelT Tagjaink, VállalkozásVezeTők, olVasóink!

lapköszönTő 2015.nyár

Mivel régiónk és azon belül megyénk is bőven tartogat újdonságokat a vállalkozások és az utazni vágyók részére is, ezért nincs nehéz dolgunk az érdekesebbnél érdekesebb témák kiválasztásában.

Immár több éves hagyomány, hogy a Kisalföldi Gazdaság nyári számát a kamara kereskedelmi tagozatának hírei, azon belül is az idegenforgalomvendéglátás témái, ajánlatai töltik meg.

IMPRESSZUM

kisalFölDi gazDaság

A Győr-Moson-Sopron megyei Kereskedelmi és Iparkamara digitális lapja.

Felelős kiadó: Dinnyés Előd titkár Szerkesztők: Kőváriné Vida Ildikó, Ivánkovics József

Elérhetőségek: 9021, Győr, Szent István út 10/A. Telefon: 96/520-200 Fax: 96/520-291 HU-ISSN 1416-6267

A helyi kínálati elemek és lehetőségek bemutatásán túl, mindig igyekszünk kitekinteni tágabb környezetünk felé, akár külföldi újdonságokról is beszámolva Önöknek.

Tagozatunk, kamaránk nagyon aktív közössége.

Tagjai szívesen vesznek részt új projectekben, pályázatokban, fejlesztésekben, hozzájárulva ezzel szűkebb közösségünk és a térség fejlődéséhez egyaránt. Mindezekhez természetesen elkerülhetetlen az aktuális jogi háttér megismertetése a vállalkozásokkal, valamint a szakmai oktatás biztosítása, szervezése térségünkben, országosan, amely a kamara kiemelt tevékenységei közé is tartozik. Azért, hogy a változásokat Önök is megismerjék, kitérünk az ide vonatkozó

jogszabályok és hatásainak elemzésére is.

Mindezeken túl lehetőség nyílik rá, hogy megismerjék első félévi lezárult programjainkat, amelyeket igyekeztünk széles spektrumon szervezni Önöknek, valamit tájékoztatást kaphatnak elkövetkező rendezvényeinkről, szakmai útjainkról is.

Ezekhez a programokhoz természetesen még Önök is csatlakozhatnak, akár kamarai tagok, akár regisztrált vállalkozások megyékben, térségünkben.

Tagozatunk weboldalán - a kamarai honlapon belül naprakész információkat kaphatnak mindezekről az aktualitásokról, a jelentkezési feltételek megismerése és a csatolt jelentkezési lapok, cégprofilok letölthetősége mellett.

Bízunk benne, hogy minél több vállalkozónak, minél több témában tudunk megfelelő információkat és segítséget nyújtani rendezvényeinkkel és híreinkkel.

Tanulmányozza Ön is tagozatunk ajánlatait, válogasson belőle cége igényeinek megfelelően és profitáljon belőle kamaránk segítségével! Várjuk Önt és kollegáit is második félévi rendezvényeinken, csatlakozzon hozzánk, legyen egy sikeres kamarai közösség tagja!

Napsütéses, sikeres nyarat kívánva: Hanczné Mező Edina, GYMSM KIK kereskedelmi tagozatának elnöke, a kamara alelnöke

4 KISALFÖLDI GAZDASÁG

•KAMARAI ÉLET•

2015.5.szám

gyMskik: kereskeDelMi TagozaT a TuriszTikai szakoszTály kapcsolaTokaT épíT azt gondolom, hogy a kamara turisztikai szakosztályának - az elmúlt évekhez hasonlóan - az idei évben is a legfontosabb szerepe a kapcsolattarásban és a kapcsolatépítésben mutatkozott meg – értékeli az elmúlt időszakot orbán Dezső szakosztályelnök, aki a Hotel Famulus győr vezetőjeként ismert leginkább.

Nagyon fontos, hogy az idegenforgalom résztvevőit összehozzuk egymással, programokat szervezzünk nekik, tanácsot vagy segítséget nyújtsunk, és ha kell, közösen fogalmazzuk meg az elérendő célokat.

E gondolatok tükrében került megszervezésre – idén immár ötödször – a Turisztikai Szakma Bálja is.

Az ágazat minden része szerencsére képviselteti magát a rendezvényen és ilyenkor nem mi vagyunk a szolgáltatók, hanem minket szolgálnak ki. Magunknak mutatjuk meg az újdonságokat és kötetlen beszélgetések keretében vitatjuk meg az elmúlt év eseményeit. Nem egy kapcsolat vagy üzlet köttetett már a rendezvényen. Fontosnak tartjuk, hogy minél többen eljöjjenek, hiszen ezzel nem csak az összetartozásunkat és közös érdeklődésünket tudjuk kifejezni, hanem adott esetben az idegenforgalom fontosságára is fel tudjuk hívni a figyelmet. Ma Magyarországon a hazai össztermék 5,6 %-át adja az idegenforgalom, de ha a multiplikátor hatásokat is figyelembe vesszük ez a szám már a 9%-ra is felkúszik. Lényeges hogy erre mások is odafigyeljenek, és a szakma megkapja a megfelelő megbecsülést.

A kapcsolattartás egyik fő csapásiránya az Önkor-

Vidám pillanatok is vannak a szakosztály életében, például amikor Dr. Darabos Ferenc a nyMe Turizmus intézetének vezetője, Hanczné Mező edina kereskedelmi tagozati elnök és orbán Dezső a kamarai Turisztikai szakosztály elnöke a 2015. évi báli bevételből felajánlott támogatás átadását készíti elő. idén is egy tehetséges turizmus szakos hallgató érdemelte ki.

mányzattal kiépített jó viszony. A vállalkozókat képviselő szervezetként fontosnak tartjuk, hogy az idegenforgalmat érintő szabályozásokról, tervekről és elképzelésekről időben értesüljünk, és ezen információkat tudjuk a tagjaink felé közvetíteni. Évente többször ülünk le a város képviselőivel kerekasztal beszélgetésekre ahol az információ áramoltatáson túl tanácsainkkal segítjük az idegenforgalom jobbá tételét. Büszkék lehetünk a győri turizmus számadataira, hiszen az ország kevés helyén tudnak ilyen pozitív statisztikai számokat felmutatni, de mindig van teendő.

Jóleső érzés, hogy véleményünket meghallgatva ma már a sportturizmus döntő szerepet játszik a város életében.

Bízunk benne, hogy a konferenciaturizmus fellendítésére tett erőfeszítéseink, kiadványaink, prezen-

tációink és közös rendezvény megjelenéseink is hamarosan beérnek és egy újabb sikert könyvelhetünk majd el.

Mindezen nagyobb és hosszabb távú célok mellett a kisebb projektjeink is futnak.

A turisztikai szakma résztvevőit rendszeresen kérjük fel közös beszélgetésekre, ötletbörzékre.

Az utazási irodáknak a fekete utaztatás ellen vívott harcban próbáltunk segítséget nyújtani, az éttermeknek HACCP tanácsadást szerveztünk.

A szakiskolákkal fennálló jó kapcsolatoknak köszönhetően életpálya modell bemutatását kínáltuk fel.

Célunk, hogy minél több tanuló válassza ezeket a szép hivatásokat és lehetőleg az iskolapadból kikerülve minél többen helyezkedjenek is el a szakmában.

Külföldi és belföldi tanulmányutakat szervezünk

azon megfontolást szem előtt tartva, hogy a beszállítók és a konkurencia megismerése a tapasztalat szerzésen túl még akár motiváló hatást is kifejthet a programokon résztvevőknek. Összességében azon vagyunk, hogy e nemzetgazdaságilag is kiemelt ágazat kellő figyelmet kapjon a hétköznapokban.

2015.5.szám

• KAMARAI ÉLET •

KISALFÖLDI GAZDASÁG

5

6. TuriszTikai szakMa Bálja 2016. FeBruár, győr

BeMuTaTkozók, kiállíTók, TáMogaTók jelenTkezHeTnek Az elmúlt 5 évben a Turisztikai Szakma bálja Győr jelentős társadalmi és ületi eseményévé fejlődött. Üzletemberek, idegenforgalmi szakemberek, kereskedelmi vállalatok vállalkozások képviselői és a fogyasztói társadalmi aktív tagjai találkoznak itt egymással, hogy oldott, kellemes hangulatban szórakozzanak és kössék meg azokat az üzleteket, amelyek csak fehér asztal mellett köttethetnek meg igazán. A 2016-os évben is megjelenek a bálon a legújabb turisztikai-vendéglátóipari trendek, a divatba kerülő italok, a 2016-os év kiemelt utazási desztinációi Magyarországról és külföldről egyaránt. Lehetőség lesz újabb feltörekvő borászatok díjnyertes borainak és kísérőitalainak megkóstolására, valamint természetesen a hozzá járó jég-

hideg szódavíz sem maradhat el. A bál szervezői várják mindazoknak a cégeknek, szervezeteknek, önkormányzatoknak, a jelentkezését, akik szívesen bemutatkoznának illetve bemu-

tatnák, kóstoltatnák termékeiket a 6. Turisztikai Szakma Bálján.

Jelentkezési kontakt: turizmusbal@gmail.com kertagtitkar@gymskik.hu

A szervezőség nevében köszönjük együttműködésüket.

Hanczné Mező Edina, GYMSM KIK Kereskedelmi tagozatának elnöke, a kamara alelnöke

6 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• KAMARAI ÉLET •

női kluB gyMsM kik sikeres első lépések

a kereskedelmi Tagozat tavaly nyári családi napján mondta ki Horváth imre Tamásné éva régebb óta dédelgetett álmát, hogy a kamarában alakuljon egy ilyen közösség.

ott a helyszínen széleskörű nyitottság fogadta a kezdeményezést a résztvevők és a kamarai tisztségviselők körében is.

Budapestre látogatva a bulvár és a közmédia színfalai mögé is bepillanthattak

A kamarának már vannak közösségei, amelyek emberi és humán erőforrás témaköreivel foglalkoznak és sikeres tíz évet is maguk mögött tudnak. A megalakult Női Klubnak azonban megvan a saját arculata, identitása.

Dinamikus gyakorló üzletasszonyok, nagy cégek menedzsmentjében munkálkodó női vezető munkatársak közösségét tűzte ki célul.

2014. szeptember 23-án Horváthné Éva háziasszony és a kamara a témában aktív vezetőinek közreműködésével alakult ki a klubba meghívott alapítói kör, akik megbeszélték, elhatározták a klub működési kereteit, munkatervét. A Kereskedelmi tagozat már a kezdetektől, a kamara elnöksége 2015-től anyagi forrásokkal is támogatta az új közösséget. Az első egy év a csapat- és kapcsolat-

építésről szólt. Nevető tréningen vettek részt Horváth Ferenccel, majd Csepeli Györggyel találkoztak, aki a Tengerszemű hölgy rejtélye című könyvön keresztül egy időutazásra vitte a csapatot, amelyből üzenetként kitűnt az elit, vagy akár a középosztályok társadalmi felelősségvállalása, a kultúra, a köz fejlődésének ápolása, mint napjainkban is átvehető érték. Azt érdemes tudni a klubalapítókról, hogy szinte mindenki végez karitatív, támogató, önismeretet segítő tevékenységet. A frissen alakult klub tagjai megterveztek egy adománygyűjtő akciót a hátrányos helyzetű kereskedelmi szakmát tanulóknak. Advent idején Győrben a Vásárcsarnoknál és a Virágpiacnál saját felajánlású tárgyak értékesítésével gyűjtötték a pénzadományokat.

Kétóránként párosával váltva egymást, esőben, hidegben helyt állva, a munkájuktól, a családi ünnepi készülődéstől ellopva az időt elkötelezetten végezték a gyűjtés.

Hatalmas élményt jelentett kimenni az utcára, árusként megmártózva a hétköznapi forgatagban, egymással közösséget vállalni.

Januárban 120 ezer forintot tudtak átadni a KERI alapítványnak. Az év eleji első klubtalálkozón Rechnitzer János professzor volt a meglepetés vendég, aki a kultúra és a gazdaság együttműködésének szükségszerűségére és konkrét győri lehetőségekre hívta fel a figyelmet. Február elején a klub a győri Xantus János Múzeum vezetőjének tárlatvezetésével megtekintette a Vajda Júlia kiállítást, majd kötetlen beszélgetés segítette a gondolatok

2015.5.szám

A kamara Női Klubja szeptember 23-án lesz egy éves cseréjét. A csapat médiatréningen vett részt, ahol a kamera előtti szerpelést próbálták ki, majd Budapestre látogatva a bulvár és a közmédia színfalai mögé is bepillanthattak. A klub arculatához illeszkedik a jó stílus és a sport is. Győri ismert fodrásszal találkoztak meglepetés vendégként és Fitness centrumba látogatva, kipróbálták magukat a „szereken”. Volt aki rutinosan, volt aki felfedezve, de óriási élmény és közös „muníció” lett a résztvevőknek. Generációkon átívelő és kellően ható gondolatokról tartottak egy klubtalálkozót, szintén Horváth Ferenccel, majd Csepeli Györggyel újra, a Széchenyi Egyetemhez köthető kutatónőkkel első ízben találkoztak. Alig abbahagyható többórás közös utazás sikeredett a beszélgetésből a tudomány és napjaink gyakorlati kérdései körül. A kapcsolatépítés átszőtte az elmúlt időszakot, azonban külön is említésre méltó a Női Karrierfejlesztési Szövetséggel és a győri Bizalmi Körrel ápolt aktív kapcsolat.

A közösség nyitottságát mutatja, hogy esetenként egyéves kisgyerek is a klubtalálkozó részese lehet, vagy frissen Győrbe költöző, vagy éppen karrier váltásban lévő személy is támogatást kaphat a csapattól. Látható mindebből, hogy a Női Klub első lépései botladozás helyett inkább dinamikusnak, sikeresnek mondhatók.

Fotók, információk a www.gymskik.hu/Noi-klub oldalon találhatók.

2015.5.szám

• KAMARAI ÉLET •

KISALFÖLDI GAZDASÁG

kereskeDelMi TagozaT első FéléV a Hasznosság jegyéBen

a kamara kereskedelmi Tagozatának idei első féléve bővelkedett hasznos programokban.

A kereskedőket és a szállítmányozókat érintő Elektronikus Közúti Áruforgalom Ellenőrző Rendszerről, januárban szerveztek tájékoztatót, amelyen rekordszámú, közel ötszáz fő vett részt. Később áprilisban is tartottak fórumot ebben a témában a Nemzeti Adó és Vámhivatallal közösen, a jó gyakorlatok ismertetése érdekében.

Február 21-én több mint 200 résztvevővel képviseltették magukat a vendéglátásban és az idegenforgalom területén érdekelt vállalkozások, az utazási irodák, borászatok és cukrászatok, valamit a szektorban érdekelt oktatási intézmények képviselői, az 5. Turisztikai Szakma Bálján. A kamarán kívül számos vállalkozás ajánlott támogatást, a Győri Szakács Klub séfjei biztosították a fogások minőségét.

A NYME Apáczai Csere János Kar rendezvénycsarnoka idén is kiváló, elegáns helyszínt jelentett a bál számára.

A tagozat buszos utazást szervezett a Hungexpo területén rendezett Utazás Kiállítás szakmai napjára. A turizmus területén működő cégeknek, szervezeteknek lehetővé vált ezáltal az üzleti kapcsolatok építése, új piaci információk megszerzése.

Több szakmai előadáson, Győr Város sajtótájékoztatóján, és az EYOF videó bemutatásán is részt vettek.

A márciusi Kereskedők Napján az élelmiszerkereskedőket és a vendéglátókat érintő jogszabályváltozásokról: az élelmiszer automaták bejelentési kötelezettségéről, az allergénanyagok jelöléséről hangzottak el előadások.

Számos kérdést tettek fel az

illetékes hatóságok képviselőinek. Az érdeklődők magas száma ismét bebizonyította, hogy fontosak a hasonló tájékozató rendezvények.

Kamaránk 2015-ben gesztora a Nyugat-Dunántúli Régió Kereskedelmi és Iparkamarai Szövetségének. A kereskedelmi tagozat ezért a régió kamaráinak kereskedelmi tagozatainak képviselőivel 2015. április 8-án közös rendezvényt szervezett. Megvitatták azokat a problémákat, amelyek a vállalkozások számára komoly horderővel bírnak. A kamarák érdekvédelmi szerepéből adódóan egy javaslatcsomagot fogalmaztak meg, amellyel lobbi tevékenységet kérve a Magyar Kereskedelmi és Iparkamarához, fordultak.

Május végén a kereskedelmi tagozat és a győri önkormányzat közösen szervezte meg az idei turisztikai fejlesztési terveket ismertető tájékoztatót a nagy számban érdeklődő, idegenforgalomban érintett vállalkozásoknak.

A tagozat június elején szakmai utat szervezett a Győr környéki élelmiszertermelő és feldolgozó cégek tevékenységének és termékeinek megismertetése céljából az élelmiszerkereskedelemben és a vendéglátásban működő tagjai számára. A résztvevők megismerhették a gombatermesztés folyamatát, és a késztermékeket. Egy újonnan átadott szőlőléfeldolgozó üzemet, egy épülő lovas parkot is felkerestek. A Pedró Pékség sokorópátkai üzemében a finom-pékáruk készítési folyamatát, fejlesztési célkitűzéseiket ismerték meg. Megkóstolták a helyben készült termékeket, a 2015. évi ország kenyerét, a tönkölyös kenyeret.

A Pannonhalmi Borvidék egyik legfiatalabb borászatánál, a Cseri Pincészetnél is tapasz-

7

A januári EKÁER tájékoztatón a 300 fős Baross terem zsúfolásig megtelt. A további érdeklődőknek a kamarai székház aulájában hangosították ki a NAV tájékoztatóját, vetítették ki a prezentációt.

Jelentkezni lehet a szeptember 17-20. között, Zsolna és Krakkó városokba szervezett kapcsolatépítő üzleti szakmai útra.

Bővebb információt ide kattintva találnak. talatokat gyűjtöttek. A tagozat első félévét a hagyományos Családi Nappal zárta június 21-én a Sokoró Fogadóban.

Az óriási zöld terület, a számtalan szórakozási lehetőségből mindenki megtalálta a kedvére való szórakozást.

A gyerekek kézműves programokon, ügyességi játékokban, lovas kocsizáson vehettek részt. A helyszín mindenkinek számtalan ki-

kapcsolódási lehetőséget kínált. Kellemes környezetben, kötetlen formában tölthették el együtt a napot, jobban megismerve egymást. A tagozat az őszretélre további érdekes és hasznos programokkal készül. Friss információk a www.gymskik.hu címen és a kamarai elektronikus hírlevelekben időről-időre megtalálhatók.

8 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• TURISZTIKAI FEJLESZTÉSEK •

FejleszTések, TerVek győr és környéke

2015.5.szám

a 2017. évi eyoF, hivatalos nevén a XiV. nyári európai ifjúsági olimpiai Fesztivál, egy több sportot magába foglaló nemzetközi sportesemény, mely 2017. július 23-a és július 30-a között kerül megrendezésre győrben. a rendezéshez a kormány jelentős garanciát vállalt, mellyel a sportlétesítmények fejlesztését és a szervezési feladatok ellátását segíti.

közel 10 milliárd forinttal járul hozzá a sikeres lebonyolításhoz, melyből kb. 1 milliárd forinttal a szervezési feladatokat, kb. 9 milliárd forinttal a szükséges infrastrukturális fejlesztéseket támogatja. az esemény szervezőbizottságát győr Megyei jogú Város önkormányzatának, valamint a MoB-nak a képviselői alkotják egyelőre.

Felkészülés az európai iFjúsági oliMpiai FeszTiVálra

funkcionális csarnok is. A beruházási projekt 2012-ben elkezdődött, elsőként az uszoda és a multifunkcionális csarnok került átadásra 2014 év végén, 2015-ben folytatódik a további beruházások megvalósítása 2016 végéig.

Az EYOF megrendezése és a Kormány kiemelkedő garanciavállalása újabb hatalmas lépést jelent a sportinfrastruktúra fejlesztését érintőn. A multifunkcionális csarnok 2014 novemberében került átadásra, mely létesítményt egy a sportolásra és a kulturális rendezvények meg-

A közel 10 milliárd forintos kormánygaranciának köszönhetően Győr városában új, a nemzetközi előírásoknak megfelelő 50 m-es sportuszoda, teniszkomplexum, atlétikai pálya, tornacsarnok és küzdősportoknak otthont adó létesítmény épül, valamint szintén állami forrásból valósult meg az AUDI ARÉNA GYŐR multi-

2015.5.szám

• TuriszTikai FejleszTések •

tartására is alkalmas tér alkotja, és az AUDI ARÉNA GYŐR nevet viseli. A társadalmi felelősségvállalásban élen járó győri cég példaértékű magatartásával jelentősen hozzájárul az üzemeltetési költségek fedezetének előteremtéséhez, amely napjainkban már nélkülözhetetlennek mondható egy ilyen létesítmény optimális működése szempontjából. A funkciók komplexitása egy új, 21. századi fenntarthatósági modell hazai kialakítását célozza, mert a létesítmények nem csak színterei a rekreációnak, az egészségmerőzésnek és életminőség javításának, de színterei a szabadidő gazdaság, a sportipar fejlesztésnek is. Az AUDI ARÉNA GYŐR megfelel a nemzetközi előírásoknak, így kiváló otthonául szolgál többek között a kétszeres Bajnokok Ligája győztes Győri AUDI ETO KC csapatának, lehetővé téve, hogy még szélesebb kör számára váljon elérhetővé a csapat mérkőzéseinek látogatása. A többi létesítmény fejlesztése egy helyen koncentráltan valósul meg, a Radnóti utcai sporttelepen, ahol ezzel egy olyan multisportközpont jön létre, amely akár Magyarország legújabb és legmodernebb Olimpiai Központjává válhat elkészülését követően, és a szükséges kiegészítő beruházások megvalósítása esetén.

A létrejövő multisportközpont otthont adva az atlétika, a judo, a tenisz, az úszás és a küzdősportágaknak, valamint a csarnokok adottságaiból adódóan labdasportok helyszínéül is szolgálhat, és egy sporthotel megvalósításával edzőtáborozási központ jöhet létre Győrben, amely feltétele az olimpiai központtá minősítésnek. Amennyiben a központ megfelel az olimpiai központok felé támasztott követelményeknek az üzemeltetéssel járó költségek egy része vagy egésze kikerülhet a város költségvetéséből. A városban kiemelt

KISALFÖLDI GAZDASÁG

9

szerepe van az együttgondolkodásnak, az együttműködés az élet minden területén tapasztalható, így további lehetőségek rejlenek az új létesítmények tekintetében a gazdasági élet további szereplőivel, hogy egy hatékony működtetés valósuljon meg. Az idei év decemberében átadásra került új 50 m-es uszoda is megtalálta névadóját, a QP Zrt. személyében, a 2015-ben épülő létesítmények esetén szintén lehetőség lesz a gazdasági szereplők csatlakozására, amelyek névadó szponzoraivá válhatnak az újabb létesítményeknek.

Győr városa célként tűzte ki, hogy Smart City projektjével összekapcsolva, a projektben résztvevő cégek támogatásával számba vegye egy zöld olimpiai rendezésének lehetőségét, így igyekszik a területeket érintően olyan megoldásokra jutni, melyek az anyagi források biztosítottsága estén alternatív energiaforrások bevonásával valósulnak meg, és egyéb területeken is ösztönzik az okos, fenntartható és környezetkímélő megoldások alkalmazását.

A sikeres esemény megvalósítása szempontjából meghatározó jelentősége van az EYOF, mint márka továbbépítésének, hiszen a rendezvény népszerűsége, a felé támasztott érdeklődés, hatással van az önkéntesek megszólítására, elérésére vagy akár a szurkolók jelenlétére a verseny ideje alatt. Mind e mellett az egyik legfontosabb cél megvalósításához, egy egészséges, mozogni vágyó társadalom és győri közösség kialakulásához is nagyban hozzájárul az EYOF. Ha az EYOF eljut a lehető legtöbb emberhez, szervezethez egy újabb összefogás, társadalmi együttműködés valósulhat meg, amelyben mindenkinek megvan a maga jelentős szerepe, hiszen szükség van a

10 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• TuriszTikai FejleszTések •

gazdasági élet szereplőire a gazdaságossá tételben, a média képviselőire, mint az esemény hírnökeire, és szükség van minden a sport iránt elkötelezett magyar ember, lelkes külföldi szerepvállalására. A verseny program mellett, a hivatalos résztvevők elszállásolása jelenti a másik legnagyobb kihívást. Győr esetében várhatón két helyszínen valósul meg az az olimpiai falu, melynek kivitelezésére már többféle koncepció született, de még nincs végleges döntés, a cél azonban a leghatékonyabb megoldás kiválasztása. A szervezők szempontjából legoptimálisabb eset megvalósulása esetén a Széchenyi István Egyetemen és egy, az egyetemtől kb. 200 m-es távolságon belül megtalálható területen kerülnek elszállásolásra a résztvevők. Az Egyetem területén állami forrás bevonásával kollégiumfejlesztés valósulhat meg, míg a másik terülten magánbefektetők lakásfejlesztési projektje segítheti a két olimpiai falu kialakítását. Ha erre nem kerülhet sor, mobilépítmények elhelyezése várható.

A lebonyolítás előkészítése során minden terület tervezésekor kiemelt figyelem hárul a gazdaságilag hatékony megvalósításra, hogy a beruházások hosszú távon a város érdekeit szolgálják. Fontos, hogy a legkisebb költségráfordítással, a város számára a lehető legnagyobb hozadékkal, a lakosság érdekeit maximálisan szem előtt tartva készítsék elő a szervezők a döntéseket, legyen szó a közlekedés, a biztonság vagy az egészségügyi ellátás kérdéséről.

Egy olimpiai esemény megrendezése a 21. század elejére már nem kizárólag sporteseményt, sportolók viadalát, hanem az alkotóképesség, a szellem vetélkedését jelenti, egy nemzet erejét és büszkeségét hirdeti. Mindenki, aki egy ilyen esemény rendezésére pályázik, Európa szeme előtt vizsgázik nemzeti egységből és sportdiplomáciai képességeiből. Már az előkészítő, pályázati szakaszban is városok és nemzetek csapnak össze, hogy a pályázó város címét elnyerjék, majd egy második fordulóban a rendező város kiválasztásra kerüljön. Egy olimpiai esemény megrendezésének joga mindig kivételes kiváltság, az EYOF rendezését elnyerő város azt követően öt évig Európa figyelmének középpontjában áll, de különösen az utolsó két évben. Az előkészületek során nap, mint nap megmutathatja Győr a nemzetközi közvéleménynek innovációs képességeit, építészeti tudását és mozgósító erejét, végül pedig vizsgázik szervező képességéből. A rendezés sikere minden magyar

2015.5.szám

és minden győri sikere, amely által az egész ország nemzetközi hírnevet szerezhet és nemzeti önbecsülést idehaza. Győr sporteredményei kiemelkedőek, az ország sportolói kiválóan szerepelnek a nemzetközi megmérettetéseken. A gyerekek számára távolinak és megfoghatatlannak tűnhetnek a televízióban sikereket elérő sportolók, a bajnokokat felnevelő szülőknek a büszkesége nem teljesedhet ki az öröm pillanataiban. A győri EYOF most mindent közelebb hozhat, a jövő generációit a bajnokokhoz, a bajnokokat a szurkolókhoz és a szüleikhez, a szülőket a sporthoz, a sport élményét minden résztvevőhöz, az országot és Győrt más nemzetekhez.

TuriszTikai célkiTűzések, prioriTások

A turisztika területén a vendégéjszakák száma dinamikusan növekszik Győrben, ami az idegenforgalmi adóbevétel folyamatos növekedését is jelenti, ezért a továbbiakban is fontos, hogy ezt a bevételt folyamatosan vissza tudjuk forgatni az ágazat fejlesztésére.

Szakmai együttműködéseinket tovább kívánjuk erősíteni az oktatási intézményekkel, a kamarával és a cégekkel egyaránt, hiszen a Győri Életpálya Modellben rejlő lehetőségek hatékony kommunikációjának felépítése és tartalommal megtöltése garanciát jelent Győr további fejlődésére és gazdasági stabilitására. euroVelo6 neMzeTközi kerékpár-úT FejleszTése

A kerékpáros turizmus egyre nagyobb teret hódít magának.

A Dunamenti nemzetközi kerékpárút főként a német és osztrák turisták körében népszerű, de egyre inkább terjed Magyarországon is a kerékpározás, mint kirándulási és szabadidős forma. A kerékpárút-fejlesztése nem csak az ily módon hozzánk érkező turisták megtartása és számuk növelése miatt kiemelt fontosságú, hanem nem turisztikai célból is, hiszen a kerékpározás a közösségi közlekedés egyik formája, alternatívája. A legfrissebb közvéleménykutatások alapján a győriek számára kiemelten fontos a kerékpárutak építése, így erre a területre különösen nagy hangsúlyt kell fektetni. Az EuroVelo6 nemzetközi kerékpárút győri kivezető szakaszának megújítása kiemelt fontosságú az elkövetkező időszakban.

2015.5.szám

• TuriszTikai FejleszTések •

A kerékpárút infrastruktúrájának javításához (aszfaltozás, karbantartás, az út mentén növő fák folyamatos metszése), bővítéséhez (az eddig nem megfelelően kiépített útvonalak leaszfaltozása, kitáblázása, stb.) hozzátartozik az út menti pihenőhelyek létesítése, felújítása is, valamint kiemelt fontosságú a kitáblázás azonnali karbantartása, megújítása, bővítése. győr-pannonHalMa kerékpárúT FejleszTése, összekapcsolVa a győr-pannonHalMa BorViDék TeMaTikus úTTal

A Pannonhalmi Borvidék bár hazánk egyik legkisebb bortermelő tája, mégsem tud egységbe fejlődni, hiszen a pincészetek nem egymás közelében, hanem a GyőrPannonhalma (87-es balatoni út mentén) főútra felfűzve az ott található településeken sorakoznak (Győrújbarát, Nyúl, Pannonhalma, stb.). Ezért egy tematikus út, melyet kerékpárút is összekötne, motorja lehetne a borvidékre tervezett turisztikai célú utaknak, egyben a falvak elérhetőségét, összeköttetését is javítaná.

TuriszTikai inForMációs TáBlarenDszer FejleszTése

A Győr-Moson-Sopron megyében életvitelszerűen élő, magyarul nem vagy csak alacsony szinten beszélő külföldiek száma nagy (Mosonmagyaróvár, Győr, stb.). A turisták nagy hányada (több mint fele) a KSH statisztikai adatai és a városok statisztikai gyűjtése szerint is külföldről érkezik a térségbe, megyébe. Ezért fontosnak tartjuk a magyar nyelvű táblarendszer fejlesztése mellett ezt idegen (angol vagy német) nyelvű információs táblákkal is

KISALFÖLDI GAZDASÁG

11

kiegészíteni, melyek az alapvető információkat (kórház, buszpályaudvar, vonatállomás, stb.), valamint a turisztikai nevezetességek megjelölését is tartalmazzák. szállásHely-FejleszTés – szálláskínálaT

Győrben jelenleg 58 szálláshely található. A 1291 szobaszámhoz 2901 férőhely tartozik. A legmagasabb kategória a négycsillagos, melyből 5 van a városban.

A vendégéjszakák 2010 óta tapasztalt dinamikus növekedése miatt a szálláshelykínálat minőségi és mennyiségi fejlesztése folyamatos, de még nagyobb igény lenne rá.

Győr dinamikus fejlődése tovább folytatódik, ehhez komoly célok kitűzésén és elérésén keresztül vezet az út. 2017ben Győrben kerül megrendezésre az Európai Ifjúsági Olimpiai Fesztivál, mely hivatalos olimpiai sporteseményként az első ilyen rendezvény Magyarországon. Mivel több mint 3000 sportolót és több ezer szurkolót, önkéntest fogad majd Győr városa, így a megaesemény lebonyolításához az egész régió, megye, sőt az ország összefogására van szükség.

Az olimpiai előkészületek kapcsán realizálódott a már régóta fennálló igény Győr szálláshelykínálatának fejlesztésére, bővítésére, minőségének javítására. A városban nem található ötcsillagos szálloda, ami a régió, így Győr nagy hiányossága is egyben. Az elmúlt évek intenzív gazdaságfejlesztésének köszönhetően az üzleti turizmus szegmenséből is komoly igény jelentkezik a minőségi szálláshelyek iránt.

A Győrben található gyógy- és termálvízkincs, bár országos viszonylatban is kiemelkedően kvalifikált és jegyzett a víz, még sincs megfelelően kiaknázva, hiszen a

12 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• TuriszTikai FejleszTések •

Rába Quelle Gyógy-, Termál- és Élményfürdő létesítménye önmagában nem jelent vonzó célpontot és attraktív lehetőséget a városba és a megyébe látogató turistáknak.

Ezért indokolt a szálláshely-fejlesztés kapcsán egy komplett gyógy- és wellness szállodának a beruházása.

Vízi TurizMus

Győr a folyók városa, azonban a három (a Marcallal együtt négy) folyó természetes találkozásában rejlő lehetőségeket az alacsony és nem garantált vízállás miatt egyáltalán nem vagy csak kevésbé tudja kiaknázni a város, ezáltal az egész régió egyik lehetséges kitörési pontját nem tudja megfelelően támogatni. A Szigetköz olyan természeti kincse a megyének, ami egyedülálló állat- és növényvilágával mind önálló, mind Győr kapcsolt turisztikai terméke lehet. Ez a szinergia és a benne rejlő lehetőségek egyelőre nem kihasználtak, hiszen éppen a vízi elérhetőség nem garantált a Mosoni-Dunán.

A Mosoni-Duna ág hajózhatóvá tétele (egészen a XX. századik az Öreg- vagy Nagy-Duna ág helyett a MosoniDuna volt hajózható, ezért is vált Győr folyamatosan gazdag kereskedővárossá a XIX. századra) hatalmas potenciált rejt magában, a Bécs-Budapest nemzetközi hajózás vérkeringésébe bekapcsolódva Győr vonzó belvárosa, értékes szakrális és műemlékei egy új közönség, a vízi turisták számára is elérhetők lennének.

- kikötőfejlesztés - hajózási kisvállalkozások (start-up) támogatása nyelVi koMpeTencia-FejleszTés

2015.5.szám

A nyugati határ mentén elhelyezkedő Győr-Moson-Sopron megye földrajzi fekvéséből adódóan élénk gazdasági, kereskedelmi, turisztikai kapcsolatokat ápol német nyelvű területekkel, a szomszédos Ausztriával, valamint Németországgal. A lakosság nagy hányada azonban sajnos nem beszél idegen nyelve(ke)t, és a fiatal generáció nyelvtudása is mélyen elmarad az európai átlagtól. A nyelvi kompetenciafejlesztés ezért nagyon fontos terület Győr város jövőjének szempontjából, fontos ezért, hogy mind az oktatási intézmények, mind az akkreditált képzőhelyek, mind pedig a civil szervezetek forrásokhoz jussanak a fejlődés érdekében. sporTTurizMus, konFerenciaTurizMus FejleszTése, szolgálTaTói együTTMűköDések öszTönzése

Győrt egyre inkább felfedezik maguknak a konferenciaszervezők, akik esetenként több száz fős rendezvényeket valósítanak meg az egyre inkább fejlődő és kiépülő technikai infrastruktúra segítségével. A városban található hotelek és tematikus létesítmények konferenciaterem kapacitása és technikájának színvonala több száz fős nemzetközi tudományos konferenciák megrendezésére predesztinálja Győrt.

A 2017-es Európai Ifjúsági Olimpiai Fesztivál előkészületeinek részekén 2014 végén megnyílt Győrben az Audi Aréna nevet viselő multifunkcionális csarnok és az Aqua Sportközpont, ami a nyugat-dunántúli régió legmodernebb versenyuszodája. Az ötven méteres medencét is tartalmazó létesítmény a 2017-re teljesen kiépülő győri Olimpiai Központ területén található. Az uszoda

2015.5.szám

• TuriszTikai FejleszTések •

KISALFÖLDI GAZDASÁG

13

színvonalas edzőtáborok lebonyolítását, a sportturisztikai hasznosítást is lehetővé teszi.

Az AUDI ARÉNA GYŐR multifunkcionalitásából adódóan kiválóan alkalmas nemzetközi sportesemények, könnyűés komolyzenei koncertek, előadói estek, konferenciák, kiállítások megrendezésére.

Az új létesítményeket képviselve, valamint a szálláshelyek, szolgáltatók kezdeményezését felkarolva minél szélesebb körben – hazai és külföldi partnereknek – népszerűsíteni szükséges Győrt, mint konferenciahelyszínt.

A sportturizmus terén Győr városa az elmúlt években is kiemelkedőnek számított Magyarországon, hiszen számos hazai és nemzetközi versenynek adott otthont a kisalföldi megyeszékhely sikerrel. A nagy világ- és európai versenyek, hazai bajnoki döntők megrendezése továbbra is szerepel a város célkitűzéseiben, hiszen ezek a pozitív városimázskép kialakítása mellett számszerű vendégéjszaka- és bevételnövekedést jelentenek a város szálláshelyeinek, turisztikai szolgáltatóinak, valamint a sportlétesítmények gazdaságos fenntartását is támogatják.

helyi lakosság és a városba látogató vendégek komfortérzetét és tájékozódási képességét erősíti a nyitott város és nyitott önkormányzati kommunikáció jegyében.

Ezért is került kialakításra a gyor.hu honlapon a Mondja el véleményét! önálló rész, ahol a város élete szempontjából fontos kérdésekben várjuk a lakossági észrevételeket.

Bár Győr városa kiváló közlekedés-földrajzi adottságokkal rendelkezik, hiszen Budapest és Bécs között félúton található, Szlovákia fővárosa, Pozsony is mindössze 70 km-re fekszik, így Győr három nemzetközi repülőtér közelségét is élvezi. A város megközelítését tovább javítaná, főként a konferenciaturizmus és az orosz beutaztató piac felélénkítéseként a Péri Nemzetközi Repülőtér további fejlesztése, fapados légitársaságok győri jelenléte.

A régió gazdasági és turisztikai fejlődésének is új dimenziót nyithat, mely tovább szélesítené Győr idegenforgalmi lehetőségeit, felhelyezné a várost a repülési térképre.

A város sikereit a kulturális rendezvények, fesztiválok is biztosítják, amelyek hasonló színvonalon való fenntartására már természetes igény jelentkezik a győriek és a turisták részéről egyaránt. A Négy Évszak Fesztivál ma már hazánk egyik legsikeresebb rendezvény-sorozata, amit ugyanezen színvonalon szeretnénk a továbbiakban fenntartani és népszerűsíteni. Kiemelt feladatunk a lokálpatriotizmus tovább erősítése az itt élő emberekben, annak érdekében, hogy büszke győriként arra neveljék gyermekeiket, hogy megszerzett tudásukat itt helyben kamatoztassák.

A turisztika területén a vendégéjszakák száma dinamikusan növekszik, ami az idegenforgalmi adóbevétel folyamatos növekedését is jelenti, ezért a továbbiakban is fontos, hogy ezt a bevételt folyamatosan vissza tudjuk forgatni az ágazat fejlesztésére. Szakmai együttműködéseinket tovább kívánjuk erősíteni az oktatási intézményekkel, a kamarával és a cégekkel egyaránt, hiszen a Győri Életpálya Modellben rejlő lehetőségek hatékony kommunikációjának felépítése és tartalommal megtöltése garanciát jelent Győr további fejlődésére és gazdasági stabilitására.

neMzeTközi kapcsolaTok

péri repTér FejleszTése

MoBil applikáció és Honlap és VároskárTya FejleszTés

A Smart City koncepció jegyében fontos, hogy Győr, mint intelligens város haladjon a korral és megfeleljen azoknak a 21. századi igényeknek is, amelyeket a technológiai fejlődés elvárásként generál egy modern, európai nagyváros irányába. Szükséges ezért olyan telefonos alkalmazás, városkártya fejlesztés megvalósítása, amely a

közVéleMény-kuTaTások készíTése az állanDó VisszacsaTolások érDekéBen

Fontos visszajelzés akár a helyi lakosok, az itteni cégek, szolgáltatók, diákok, valamint a városba látogató vendégek részéről is, hogy mit gondolnak Győrről, milyen fejlesztési irányokat tudnak elképzelni, melyek a számukra lényeges beruházások és kérdések. Ezeket a visszacsatolásokat bármilyen hosszú távú koncepció elkészítésénél kiemelten kell kezelni.

WiFi a BelVáros TerüleTén

Nagyon fontos fejlesztés lehet, hogy a belváros területén győr wifi néven ingyenes internetezési lehetőséget tudjunk biztosítani az érdeklődők számára.

Az elmúlt négy évben a korábbi gazdasági programban lefektetett céloknak megfelelően Győr tovább mélyítette testvérvárosi kapcsolatait, és 2013 novemberében egy új testvérvárossal is gazdagodott (Nyizsnyij Novgorod). Ezt az új kapcsolatot megkötése óta sikerült intenzívvé tenni, tartalommal megtölteni. Az együttműködés elsősorban a kultúra területén működik hatékonyan.

A jövőben a nem, vagy nem kellő hatékonysággal működő testvérvárosi kapcsolatokat meg kell újítani, míg a jól működők esetében fel kell kutatni a még szorosabb együttműködés lehetőségeit, elsősorban a sport, a kultúra, a turizmus és az oktatás területén. Szükséges a képzési és szakképzési együttműködések további bővítése.

A következő négy évben nem cél újabb testvérvárosi kapcsolatok kialakítása, ehelyett a már meglévőket szükséges tovább erősíteni. Cél, hogy a testvérvárosok még ismertebbé váljanak a győriek körében, és egyre több győri polgár éljen azzal a lehetőséggel, hogy testvérvárosi programokon vegyen részt (pl. sportesemények a testvérvárosokban, kulturális csoportok fellépése a testvérvárosokban, oktatási együttműködések révén). Az önkormányzat továbbra is pályázik az Európai Unió által rendelkezésre bocsátott forrásokra (részben testvérvárosainkkal közösen, részben pedig önállóan). Az önkormányzat továbbra is szeretné minden évben meghívni testvérvárosait a Győrkőcolimpiára és a Könyvszalonra. A nemzetközi programokon történő részvétel sportesemények esetében a Sportügyi Osztály ajánlása alapján, az előző évben elért sporteredmények fényében dönthető el, míg az oktatási csereprogramok esetében a résztvevőket továbbra is pályáztatni szükséges. A nemzetközi konferenciákon, kiállításokon, rendezvényeken való részvételt minden esetben a tapasztalatcsere, az információszerzés, a jó közvetlen kapcsolatok kialakítása, valamint Győr pozitív imázsának közvetítésével kell megvalósítani. A konferenciák és kiállítások mellett kiváló lehetőséget kínálnak a bemutatkozásra azok a kulturális események is, melyeken győri csoportok kapnak lehetőséget arra, hogy művészeti tevékenységüket bemutassák. Jó példa erre a testvérvárosi fellépéseken kívül az Írországgal kialakított és 2009 óta jól működő kulturális és szakrális együttműködés, melyet a jövőben is folytatni kívánunk.

14 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• TuriszTikai FejleszTések •

a pannonHalMi apáTsági MúzeuM

a pannonHalMi apáTsági MúzeuM egy a 21. század lehetőségei között, a majdnem semmiből újjáálmodott létesítmény. régi és új. régi és patinás az épületegyüttes, amely egykoron gazdálkodási központként szolgált, új és modern a tartalom: a látogatóközpont. Mivel hosszas veszteglés és károsodás után ébred új életre a monostor egykori majorsági központja, csodának is mondhatom. Mindenki, a város és a monostor örömére.

A Pannonhalmi Főapátság turisztikai fejlesztésének kiteljesítése a múzeum vonzerővé fejlesztése, a bencés szerzetesközösség épített örökségének további megőrzése és bemutatása, valamint a pannonhalmi turisztikai kínálat teljesebbé tétele, mellyel a múzeumi, a közösségi és a szabadidős területen kívánunk lehetőségeket biztosítani a hozzánk látogatóknak.

A Pannonhalmi Apátsági Múzeumban a különleges látogatási élményt interaktív eszközökkel biztosítjuk, a visual guide-os vezetési rendszer segítségével a látogatási útvonalon videók és hanganyagok színesítik a kiállított műtárgyak bemutatását.

TárlaTok

A 2015. május 14. és szeptember 30. között nyitva tartó nagyszabású időszaki kiállítása a Ferenc pápa által meghirdetett, a keresztény szerzetességet középpontba állító Megszentelt Élet Évéhez kapcsolódik.

A Szent Benedek és a bencés spiritualitás című kiállítás az ausztriai Sankt Paul im Lavanttal-i bencés apátság, a Pannonhalmi Főapátság, valamint további múzeumok gyűjteményeiből válogatott műtárgyakon keresztül nyújt betekintést a bencés lelkiség mintegy ezerötszáz éves történetébe. A tárlat középkori és barokk

műalkotások párbeszédére építve mutatja be Szent Benedek alakját, a szerzetesi életprogram meghatározó aspektusait, a szent kultuszát, valamint a bencés lelkiség magyarországi elterjedését. A kiállítás mögött meghúzódó kurátori szándék legfontosabb célkitűzése az, hogy a bencés közösség szellemiségének lényegét a maga sokszínűségében ragadja meg, s bemutassa, miként sugárzik át Benedek szentsége a rendtörténetbe. A tárlat legkiemelkedőbb műtárgyai közé tartozik a II. József intézkedéseit követően a németországi St. Blasien monostorának kincstárából Karintiába került, Szent László felesége által készíttetett, s a Keresztfa egy szilánkját magába foglaló Adelheid-kereszt.

A gazdagon díszített, 83 cm magas ereklyetartó kereszt egyike a legnagyobb fennmaradt, drágakövekkel és gemmákkal kirakott

2015.5.szám

kereszteknek. A kiemelten fontos, magyar vonatkozású műtárgyat még sohasem láthatta Magyarországon a közönség. rejTeTT kincsek a pannonHalMi FőapáTság MűgyűjTeMényéBől

Az állandó kiállítások sorában e tárlat keretében a nagyközönség által eddig szinte soha nem látott festmények, ötvösművek, textíliák, házioltárok kerülnek bemutatásra, a több mint száz tételből álló gyűjtemény egyik legértékesebb darabja például az 1482-ből származó, aranyozott ezüstből készült, sodronyzománccal díszített, a 19. század második felében átalakított ún. „Mátyáskehely”.

A kőtárban a monostor építésének a faragott kőemlékeivel ismerkedhetnek meg a látogatók, az emlékanyag a 11. század és a 16. század közötti időszakból szár-

2015.5.szám mazik. „A bencés szerzetesközösség Szent Márton hegyén” című multimédiás kiállítás az apátság történetét mutatja be a 996os alapítástól egészen 2014-ig, egy érintőképernyőn lapozható időszalag segítségével. A bencés gazdálkodás kiállítás megismertet a majorság történetével, valamint élményszerű módon mutatja be a szerzetesrend magas színvonalú uradalmi gazdálkodásának történetét, érdekességeit. pannónia szőlőskertje Monostori szőlő- és borkultúra pannonhalmán A Pannonhalmi Főapátság egykori győrszentmártoni

• TuriszTikai FejleszTések • majorjának 600 méteres pincerendszerében, szőlészet- és borászattörténeti kiállítás nyílik. A kiállítás röviden bemutatja a Főapátság ezer éves borkultúráját; tárgyi eszközökkel, fotókkal, írásos dokumentumok reprodukcióival, interaktív eszközökkel szemlélteti a szőlőművelés és a borkészítés folyamatát, de bepillantást enged a szerzetesi borfogyasztás, a borkóstolás, a kádármesterség tematikájába vagy a környezeti tényezők és a borkultúra kapcsolatába is. A látogatók izgalmas földalatti sétán hordót moshatnak, borban fellelhető illatokat azonosíthatnak és feltehetik magunknak a kérdést:

Vis ViTalis Bencés ásVányVíz

valóban létezett-e a Főapátságot és a pincerendszert összekötő alagút.

renDezVényTereM és apáTsági káVéHáz

A Múzeum turisztikai hasznosításának egyik alappillére a rendezvényterem és a PAUSA Apátsági Kávéház integrálása a Főapátság turisztikai szolgáltatásai közé.

A kávéházban szorosan folytatni kívánjuk a Viator Apátsági Étterem által megteremtett hagyományokat, kiemelt szerepet szánva az Apátsági Pincészet borainak és a VIS VITALIS bencés ásványvíznek. A szortimentet a

KISALFÖLDI GAZDASÁG

15

monostori gyógynövénykert illatai és ízei teszik teljessé.

Sütemény és fagylalt kínálatunkban kiemelt szerep jut az itt termelt gyógynövényeknek és azok újszerű felhasználásának.

Távlati terveink A Pannonhalmi Apátsági Múzeum több értelemben véve is óriási lehetőség. Lehetőség a mában vendégeinknek, hogy bekapcsolódjanak Pannonhalma kulturális életébe, turizmusába.

Lehetőség nekünk a jövőben, hogy megvalósíthassunk egy nagy álmot: turisztikai fejlesztéseink megkoronázásaként egy színvonalas apátsági szállodával tegyük teljessé a kínálatot.

a cég 2009. május 20-án alakult Bencés ásványvíz kft. néven. a tulajdonos 67%-ban a Bencés Főapátság , 5%-ban ravazd község önkormányzata, 13%-ban egy alapítvány , a maradék 15%-ban magánszemélyek. az üzemcsarnok 2011-ben épült fel részben európai uniós pályázatokból. a cég 50 millió Forintot nyert az épület megépítésére, további 15 millió Forintot pedig gépbeszerzésre.

Az üzemcsarnokot úgy alakítottuk ki, hogy alkalmas legyen látogatók fogadására az üzemszerű működés fenntartása mellett. 2015. augusztustól Magyarország első látogatható palackozóüzeme, nyitva áll a turisták fogadására.

2012.-ben kezdődött a gépsor beszerzése és 2013.augusztusban megkezdődött a próbaüzem és a palackok fejlesztése. A megvásárolt gépsort magyar, olasz és lengyel gyártok gépeiből válogattuk össze, ami a jelenlegi legmodernebb plc vezérelt automata gépekből áll.

A töltősor elején egy kétfészkes automata palackfújógép található, ami a Vis Vitalis ásványvíz, egyedi palackjait készíti. A sor következő gépe egy 3 fázisú töltőgép, ami 16 mosó, 24 töltő és 6 zárófejből áll. Ebben a gépben történik a palackok töltése egy steril túlnyomásos környezetben. A következő állomás a címkézés ami egy különleges sleeve nyakcímkét helyez el a palackon pozícionálva, majd egy hőalagútban ezt rázsugorítja a kupakra és a palackra. Ez egyben a Vis Vitais ásványvíz garanciazárja is.

Az utolsó állomás a dobozzáró gép, ami egy wraparound technológiát használó csomagológép, ami papír kartondobozba csomagolja a prémium minőségű Vis Vitalis ásványvizet.

A töltősor maximális teljesítménye 3000 palack óránként, jelenleg 1200 palackot gyártunk vele. 2014. novemberébe a fejlesztések befejeztével elindult az értékesítés, Vis

Vitalis természetes ásványvíz néven, ami magyarul az életerőt jelenti. 8 féle kiszerelésben kaphatók a termékek szénsavas és szénsavmentes kivitelben egyaránt.

Gasztró kiszerelésben 0,4l és 0,8l-ben és kiskereskedelmi kiszerelésben 0,6l és 1,2l-ben. Az üzem jelenleg 1 műszakban, 9 fős alkalmazotti létszámmal dolgozik, főleg helyi munkavállalókkal ,ezzel is segítve a térség fejlődését.

16 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• FEJLESZTÉSEK, SIKEREK •

százszorszép loVasközponT győrújBaráTon

napjainkban újra reneszánszukat élik a ló és lovas sportok. az emberek megpróbálnak kikapcsolódást találni távol a városok nyüzsgő forgatagaitól, kiszabadulni a munkahelyek stresszes környezetéből.

A természet közelben lévő lovardák remek feltöltődési lehetőséget kínálnak gyermekeknek, felnőtteknek is. A lóval való kapcsolat rengeteg pozitív élményt nyújt fiatalnak, idősebbnek egyaránt. Sajnos az elmúlt évtizedek nyomot hagytak az egykor, méltán olyan híres magyar lovas nemzeten. A régi, ló szerető szakemberek meghaltak, vagy külföldre mentek, vagy megélhetésük érdekében olyan tevékenységet kényszerültek folytatni, ami nem kapcsolódott a lovassportokhoz. A patinás lovardák lassan az enyészeté lettek, felváltották őket a kertek végében megbúvó egy két lovas istállók, vagy régi állattartó telepekből kialakított, nem igazán a ló igényeihez alkal-

2015.5.szám

mazkodó lótartó telepek. Néhány éve azonban megváltozni látszik a helyzet. Országszerte egyre több újonnan épült, vagy nagyon szépen rendbe tett lovardával találkozhatunk.

A győrújbaráti Százszorszép Lovasközpont építésénél is az volt a cél, hogy egy nagyon szép, ló és lovas számára is kellemes ott létet biztosító helyet hozzunk létre. Hogy modern, minden igényt kielégítő körülmények között hódolhassanak szenvedélyüknek a gyerekek, felnőttek, hobbilovasok, és versenyzők egyaránt.

Foglalkozunk lovas oktatással, bértartással, versenyzők felkészítésével díjugrató szakágban, tereplovagoltatással, ló képzéssel. Olyan szakemberekkel, akik munkájukat hivatásként élik meg, tisztelik és szeretik az állatokat, a környezetet. Nagyszerű adottságokkal rendelkező lovardánk kapuja ez év őszétől áll nyitva minden kedves ló szerető vendégünk előtt.

FőniX – újjáéleDT BorászaT a régi nyúli pincéBen

nagy Vörös pannonHalMáról

a borvidék legifjabb borászata, megszépült környezettel és hagyományos pannonhalmi borokkal és szép vörösekkel várja a látogatókat.

A Svájcban élő informatikus, Cseri Róbert ötletéből alakult a Pannonhalmi Borvidék új borászatának ötlete 2005-ben. Szerette a jó borokat, és a testvére még értett is hozzá. Cseri Norbert parképítőként került Pannonhalmára, ahol megismerte az Apátsági Pincészet borászát, Liptai Zsoltot, akinek nemsokára a kollégája is lett, és úgy leshette el a mesterfogásokat, hogy az apátság szakemberei tudták, hamarosan a saját lábára akar állni. Az apátsági munka mellett készítették elő a

családi pincészet területeit.

2010 és 2013 között megközelítően tíz hektár új szőlőt telepítettek a családi birtokon. Fő fajtaként a borvidék hagyományos borszőlőjét, a Rajnai Rizlinget, de az ültetvény 45 százalékán kékszőlő is található, ami kimagasló a környéken. Idén, a fehér borok mellett, már közel 4000 palack prémium kategóriás vörösbort tudnak kínálni a borkedvelőknek.

A „Legenda cuveé” és az idén debütáló, hordóban érlelt Merlot méltó versenytársa lehet a hagyományos vörösboros vidékek italainak.

A Cseri Pincészet 2014-ben elnyerte a „Győr Város Bora” címet az „Archeus cuveé” házasításával, így egy éven keresztül az önkormányzat minden

vendége megismerkedhetett a család különlegességével.

A jövőre is tudatosan készülnek. Norbert fia, Barnabás idén végezte el Gyöngyösön a szőlészborász mérnöki kart, lánya, Auguszta pedig édesanyja Cseriné Hatoss Eszter nyomaiban jár, a bormarketig érdekli. Idén megújult a pincészet fogadótere is.

Mára már szemet gyönyör-

ködtető panorámával, szellős terasszal, és barátias hangulattal várják mindazokat, akik előre jelzik látogatási szándékukat.

Ezt a megújulást jelzi minden Cseri palack címkéje is, amin megtalálható a pincészet jelképe: a saját hamvaiból újjáéledő madár, a főnix.

Bejelentkezés: cseripince@gmail.com e-mail címen.

Cseri Norbert Cseri Pincészet Kft H-9026 Győr, Hédervári u.

58/B 30/6905027 http://cseripince.hu http://www.facebook.com/ CseriPinceszet

2015.5.szám

• FEJLESZTÉSEK, SIKEREK •

KISALFÖLDI GAZDASÁG

17

HiT,reMény, BáTorság a palackokBan pécsinger szőlőBirTok

győrújbarát határában, a domboldalon épült szőlőfeldolgozó üzemen sokunk szeme megakad. pedig nem hivalkodó az ekler Dezső által megálmodott épület, színével, formájával harmonikusan illeszkedik a tájba. ezt a harmóniát, hittel, reménnyel, bátorsággal ötvözve szeretné a pécsinger családi vállalkozás a szőlőleveibe, a boraiba is becsempészni.

Id. Pécsinger János hosszú utat járt meg agronómusként, termelőkét, s most olyan örömmel tekint a pályáját követő fiára, a családra és az unokákra, mint arra az 50 hektáros területre, amely a jövő zálo-

ga, s amely a pannonhalmi borvidék egyik ékköve lehet egyszer.

A győrújbaráti domboldalon minden évben telepített szőlőt a Pécsinger szőlő-birtok, erre alapozva álmodhatott nagyot a család: a szőlészet és a borászat után a szőlőlé-előállítással teljesedhet ki a paletta. Egy év alatt 800 négyzetméteren megépült a való-ban formabontó feldolgozóüzem.

Azt azért tudni kell, hogy már idén megmutatta magát a borászat, egyelőre próbaüzemben gyártott két termékkel: egy olaszrizlinggel és egy merlot roséval.

A pannonhalmi borvidék szőlészetei joggal örvendenek kiváló hírnek, a Pécsinger szőlőbirtoknak mégis itt kell kitűnnie.

Tudják az utat, ami részben az öko szőlőtermesztést jelenti, részben pedig egy friss, fiatalos, megjegyezhető arculatot.

Fő célkitűzésünk, hogy maradéktalanul megfeleljünk a magas minőségi követelményeknek, és rugalmasan igazodjunk partnereink igényeihez. Termékeinket megismerhetik kóstolóházunkban, a GOMBA KUCKÓBAN!

A palackok címkéjén visszaköszön a különleges szőlőfeldolgozó épület sziluettje, s ha a teljes termékcsalád megszüle-tik, olyan sort ad ki a minta, amit a piac és a vásárlók is minden bizonnyal megjegyeznek. „Ha van egy reálisan kitűzött célja az embernek, akkor legyen hozzá bátorsága, minden tekintetben ereje, és éljen a remény, ami kell a megvalósításhoz”

– ez a család titka, ami apáról fiúra száll, s hamarosan beköltözik a poharainkba. Építész: Ekler Dezső Projektépítész: Kiss Dalma Szerkezetek: Pataky és Horváth Kft. Statika: E&H Kft Elektromosság: Libella 21 Bt. Gépészet: PHQ Kft. Kertészet: Bojza Bt.

HoreX goMBa győrújBaráTról

a Horex kft. családi vállalkozásként 1982 óta foglalkozik gombatermesztéssel. a friss gomba exportja 1993-ban indult, azóta a cég folyamatosan jelen van az ausztriai export piacon.

Jelenlegi partnereinknél többéves, megbízható beszállítói kapcsolattal rendelkezünk. Az általunk termesztett és forgalmazott termékek között megtalálható a champignon, a krém champignon, a laska gomba és ezek többféle kiszerelésű és keverékű változata.

A termesztést, a feldolgozást és a csomagolást győrújbaráti telephelyünkön, a munkafolyamatokba épített szigorú ellenőrzés mellett végezzük, a HACCP és GlobalGAP minőségbiztosítási szabványok követelményeinek megfelelően. A termékeink pontos, megbízható szállítását saját hűtőkamionjaink biztosítják.

Az élelmiszeripar technológiai fejlődését és a fogyasztói szokások lassú, de figyelemreméltó változásait követve tevékenységi körünket 1997-ben a magasabb feldolgozottságú gombatermékek gyártása és forgalmazása irányába bővítettük. Új üzemünkben gyártjuk a gyorsfagyasztott szeletelt champignon, gyorsfagyasztott laska gomba kocka és gombakeveréket, a gombás melegszendvicskrém, tejszínes gombapaprikás és paradicsomos gomba (svéd gombasaláta), gomba fasírt termékeinket. http://www.facebook.com/gombakucko http://www.horexgomba.hu

18 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• ÖSSZEFOGÁS •

szigeTközi szaTyor, a Helyi TerMelőkérT

2015.5.szám

a magyar társadalomban is felerősödött az egészség iránti igény. ez bizony furcsán hangzik, ha ezt így kimondjuk, de már egyre többen vannak, akik nem hisznek a reklámoknak és az egyre jobban elterjedő, ám követhetetlen „ételcsoportoknak”.

A civilizáció fejlődésének egyik legnagyobb hibája, hogy a felgyorsult élet elfeledtetett egy csomó régi értéket. Így van ez az étkezésünkkel is. Szerencsére egyre több a tudatos vásárló és ez megerősítette a tudatos termelők csoportját is. Számos helyen termesztenek már olyan alapanyagokat, melyek keresettek egy szélesedő fogyasztói réteg körében.

Ezen alapanyagokból pedig egyre újabb termékek készülnek és tűnnek fel a „piacokon”.

A Szigetközi Szatyor is egy ilyen közösség, amely tavaly indult el a „piacon”, de nem piacként. A Szatyor lényege, hogy támogassa a helyi termelőket, megkönnyítse munkájukat, ezáltal lehetőséget adva a vevőknek, hogy mindig friss, helyi áruhoz jussanak közvetlen a termelőtől.

A Szatyorban csak helyi őstermelők vannak, akik

Mosonmagyaróvár kb. 40km- es körzetében élnek és termelnek és csak saját termékeiket árulhatják, felelősséget vállalnak magukért és termékeikért.

Fontos az is, hogy teljesen átláthatóvá teszi a termékek származását.

A Szatyorban megtalálhatók idényzöldségek, savanyúság, házikolbász, füstölt áru, tepertő, kecske- és tehéntej-termékek (sajtok, házi vaj, túró, tej), lekvárok, szörpök, gyógynövény alapú termékek (pl homoktövis termék), méz, stb.

A kezdeményezés gyorsan „támogatóra” talált és a BÜK -, amely az óvári belváros felvirágoztatására létrejött egyesület - meg is hívta a Szatyor tagjait, hogy tavasztól - őszig, minden csütörtökön árusítsák a termékeket Óvár sétáló utcáján, a Magyar utcán. A Belvárosi ÜzletKör Egyesület minden csütörtökön megrendezi a Kult-

utca programot, amely zenés, kulturális rendezvény árusokkal, kiállítókkal.

Rendelni viszont előre is lehet, a Szatyor Facebook oldalán.

Mosonmagyaróvár idegenforgalma nagyon szorosan összefügg a Szigetközzel is, így különösen értékesek lehetnek az ilyen kapcsolatok.

A Szigetköz idegenforgalmát a természetközeliséget kedvelők erősíthetik leginkább. A térség településein az elmúlt évtizedben több fejlesztés is történt, ami szélesítette a kínálatot. Az időjárás ugyan

meghatározó tényező, de a komplex programok segíthetik az áthidalást. Míg pl a vadászat és halászat, vagy lovaglás kedvelői egész évben aktívak lehetnek, a fürdési lehetőségek mellett egyre népszerűbb a vízitúrázás és a kerékpárutak „összeérésével” látványosan megnőtt az e táborhoz tartozók megjelenése is.

A fejlődés legbiztosabb jele, hogy az interneten a Szigetköz 10 oldalon keresztül jelenik meg különböző weblapokon.

Az itt megforduló vendégek pedig egyre több élményről tudnak beszámolni ismerőseiknek. A térség szolgáltató vállalkozásai bíznak a további fejlődésben, mert érzik, hogy a természet egyre több embert tud visszacsábítani egyéni és különleges varázserejével.

Csalló Gábor

2015.5.szám

• ÖSSZEFOGÁS •

KISALFÖLDI GAZDASÁG

összeFogás a pannonHalMi BorViDéken

19

Borpromo - hosszabban pannonhalmi Borvidéki Bor-promóciós kft. reméljük, sokaknak már mond valamit ez a név, bár nem ez a fő célunk!

Magyarország második legkisebb borvidékén, a Pannonhalmi borvidéken egy példa értékű összefogás jött létre az elmúlt években.

A borvidék meghatározó pincészetei felismerték, hogy bizonyos esetekben a közös fellépés, együttműködés hatékonyabban tudja szolgálni a borvidék, a borvidéki borászatok és kiváló borok népszerűsítését.

Ebben az együttműködésben játszik koordináló szerepet a Borpromo. A pincészetek bizalmát élvezve, fő tevékenységünk borvidéki rendezvények koordinálása pl. az évente három alkalommal megszervezésre kerülő pincejárások előkészítése és lebonyolítása, a borvidék és a borvidéki pincészetek (nem hivatalos) képviselete különféle rendezvényeken, fesztiválokon.

Győr várossal való együttműködésünk eredményeként már második alkalommal jelenhettünk meg az Utazás Kiállításon.

Népszerűsíthettük borvidékünket a tourinform irodák

országos találkozóján és a Látogató Központban egy sétáló kóstoló keretében is bemutatkozhattak a borvidék meghatározó pincészetei. A Nemzeti Bormaraton pannonhalmi állomásán a Borpromo képviseletében mutatkozott be a borvidék.

Monoron a Borvidékek Hétvégéjén szintén sikerrel népszerűsítettük a borvidéket és kínáltuk a kiváló nedűket. Június 27-én a

Magyar Bor- és Pezsgő napja alkalmából Pannonhalmán csatlakozunk az országos koccintási rekordkísérlethez. …és persze az év hátralevő részében is több helyen tűnünk fel ország szerte, népszerűsítendő a bor-

vidéket és borait! Nem csak a pincészetekkel, hanem a régió egyéb turisztikai szolgáltatóival együttműködve színes borkóstoló – bortúra ajánlatokat állítottunk össze. Bízunk benne, hogy ennek eredményeként minél több borkedvelő ismeri majd meg a Pannonhalmi Borvidéket.

Természetesen az elért eredmények elsősorban a borvidéki pincészeteknek köszönhetőek, hiszen minden a jó borral kezdődik és ez szerencsére adott!

Nagy örömünkre magánszemélyek mellett több szervezet támogatását is élvezzük, kiemelve a Pannonhalmi Szent Márton Borrendet, illetve a borrend tagságát.

Erőfeszítéseink eredményeként reméljük, hogy a közeli jövőben minden győri, Győr környéki vendéglátóhelyen azt a kiemelt helyet kapják meg a Pannonhalmi Borvidék borai, mint pl. Egerben vagy Szekszárdon a helyiek!

Szeretnénk elérni, hogy ha Győr fő sétáló utcáján megkérdezzük az embereket, az általuk ismert borvidékek között mindenki megemlítse a Pannonhalmi Borvidéket és legalább annyian mond-

hatják el, hogy már kóstoltak bort a hozzájuk legközelebb eső borvidéken, mint talán jelenleg népszerűbb, de távolabbi borvidékeken!

A Borpromo továbbra is katalizátor szerepet kíván betölteni a borvidék iránt érdeklődő látogatók és a borászatok, egyéb turisztikai szolgáltatók között.

Borbély Sándor Pannonhalmi Borvidéki Bor-Promóciós Kft. www.borpromo.hu

20 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• INTEGRÁLT TERMÉKFEJLESZTÉS •

inTegrálT TuriszTikai TerMékFejleszTés

HigH TecH és Helyi TerMék nyugat-európában már bizonyított és hazánkban is egyre több térségben ismerik fel annak a turisztikai eszköznek a jelentőségét, amely a valódi együttműködésre építve a turizmus fenntartható fejlődési pályára állításában hoz látható eredményeket.

A desztinációfejlesztés alapjaira, a koordinált partnerségre, a hálózatfejlesztésre és profi menedzsment által támogatott termékfejlesztésre épülő projekt a civil-, gazdasági és közszféra összefogásával a növekvő keresletet és minőségi kínálat kialakítását szolgálja. A modell legnagyobb előnye az a win-win helyzet, amely a résztvevő partnerek (szállásadók, kedvezményadók, önkormányzatok és a vendég) mindegyike számára előnyökkel szolgál. A módszer a jól bevált nyugat-európai térségi turisztikai kártyarendszer hazai adaptációja, amely már hazai körülmények között is jól vizsgázott. A korábban egymástól elszigetelten, önerejükből

csak egy bizonyos pontig eljutó szereplőket a rendszer ésszerűen, saját érdekeik mentén szervezi hálózatba, amelynek eredmé-nyeként a térségbe érkező turista koncentrált élményt kaphat a kiválasztottság megfizethetetlen érzésével együtt.

A Győr-Moson-Sopron Megyei Falusi Turizmus Egyesület koordinálásában elindult projektben vonzerőleltár készült, garantált programkezelő modullal kiegészített elektronikus turisztikai kedvezménykártya rendszer épült ki, workshopok segítették a rendszer megértését, ezen kívül portálok, kiadvány és google adwords kampány valósult és valósul meg.

A térségi turisztikai össze-

2015.5.szám

2015.5.szám fogás és integrált turisztikai termékfejlesztés témakörében megtartott workshopokon a turizmusszakma jeles hazai szereplői, a Magyar Turisztikai Desztináció Menedzsment Szövetség elnöke, Semsei Sándor, valamint dr.

Darabos Ferenc, a Nyugatmagyarországi Egyetem Apáczai Csere János Kar Turizmus Intézet vezetője mutatták be a térségben elindult kezdeményezést.

Az együttműködés a turisták valódi igényeire építve a helyi termék és a high tech előnyeit ötvözi, és ezzel a térség turisztikai szereplői számára valódi gazdaságnövekedési potenciált generál.

A minőséget mindenkor szem előtt tartva múzeumok (néprajz, üvegművészet, stb.), szabadidős tevékenységek (sétarepülés, e-cart, lovaglás, Pannonhalmi Borvidék pincészetei, stb.) kapcsolódtak már a rendszerhez, de jó ütemben haladnak a tárgyalások a MÁVval is, a Bakonyvasút kiemelkedő szakaszának, a Cuha völgyi Győrtől Veszprémig húzódó 80 kmes szakaszának bekapcsolására vonatkozóan. Az ígéretes együttműködés eredményeként a jövőben a Falusi Turizmus Kártyával rendelkező turisták (azok, akik a kártyakibocsátásra jogosult szálláshelyeken legalább egy vendégéjszakát eltöltenek) nagy kedvezménnyel vagy teljesen ingyen vehetik majd igénybe a Bakonyvasút turisztikai szempontból kiemelkedően fontos szakaszán a közlekedést a kártya érvényességi ideje alatt.

A közeljövőben a teljes megyét érintő turisztikai kedvezménykártya a turista számára könnyen érthető és könnyen kezelhető, egyértelmű előnyökkel jár, megnyitja előtte a térség legfőbb turisztikai attrakcióinak és szolgáltatóinak ajta-

• INTEGRÁLT TERMÉKFEJLESZTÉS • ját. Az eltöltött vendégéjszakákhoz kötött kártyaérvényességen túl a kártya minőségi helyi termékek kedvezményes on-line megvásárlására tovább is használható marad, nö-

KISALFÖLDI GAZDASÁG

velve ezzel a turisták kötődését Győr-MosonSopron megyéhez, visszatérésük esélyét és jelentősen hozzájárulhat a helyi bevételek növekedéséhez.

21

További információk és kapcsolatfelvétel: Dr. Darabos Ferenc, a megyei egyesület titkára Telefon: 70/418-58-90, pannontourist@gmail.com www.pannonland.hu

A tényői faluház

22 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• KÉT KERÉKEN •

2015.5.szám

elkészülTek a kerékpáruTak, az országos kerékpáros turizmus szempontjából is jelentős, összességében milliárdos nagyságrendű fejlesztések során készült el a burgenlandi Fertőzugtól a Hanságon át kapuvárig, majd onnan

A kapuvári szállásadók máris érzik a kerékpárút jótékony hatását. Nőtt a vendégéjszakák száma a termálfürdőben, a kempingben és a szomszédos kerékpároscentrumban is, amely előfutára volt az aktiv turisztikai beruházásoknak.

Több vendégház is épült az elmúlt két évben. Az osztrákok gyakran csak az északi, hansági utat használják, amely Magyarország érintésével köti össze Andau-t és Wallern-t, de egyre többen már délnek is fordulnak. Az érintetlen Hanságon átvezető kerékpárúton szinte mindig kerekeznek páran. Ugyanakkor a városka szállásadói főként a cseh turistákat emelik ki: a cseh aktiv-turisztikai irodák kínálatukban már szerepeltetik a rábaközi desztinációkat. kerékpáros cenTruM kapuVáron

A kapuvári kerékpár turisztikai fejlesztések fókuszában a Hany Istók Kerékpároscentrum áll. Ez volt a város aktiv turisztikai elképzeléseinek első, szintén pályázati forrásból finanszírozott nyitó beruházása, nyolc évvel ezelőtt. 60 fős konferenciateremmel, grillétteremmel, 18 vendégágyas panzióként is üzemel, szintén pályázatból most építik ki a wellnesz-részleget, sörkertet nyitottak az elmúlt két évben.

A marketingre fordított pénz és idő nem volt hiábavaló: érkeznek a kerékpáros turisták, egyre többen. A fejlesztéseket pályázaton elnyert pénzekkel egészítik ki.

Ma is városi tulajdonban áll és a város cége, a Kapukom kft. üzemelteti.

Szomszédságában a város gyógyfürdője és kempingje áll, parkjában gyakran piknikeznek, szalonnáznak, grilleznek a kapuváriak és a turisták.

A kerékpároscentrum bérelhető kerékpárokkal várja a térségbe érkező, akár nagyobb csoportokat is.

egész rábakecölig a kerékpárút, a hozzá tartozó infrastruktúrával. kerékpáros pihenők épültek, a védett útvonalakon táblákkal óvják a két keréken haladókat.

A környékén lévő nagy parkok kedvelt rendezvényhelyszínek: sörfesztivált, tereprallit, majálist és kutyakiállítást is rendeztek már itt.

Kedvelt konferencia helyszín is, üzletember találkozók, tréningek, céges szabadtéri rendezvények és az aktiv turizmus hívei jól megférnek itt egymással, ráadásul gyalogos – és kerékpárostúrákra is invitálják rendszeresen a helyieket. a FerTőTől a BalaTonig

A kapuvári kerékpárút Pomogynál csatlakozik a a Fertőtavi kerékpárutak hálózatába. A rendszer egységes, de egyelőre kevésbé kerékpárosbarát, hisz egy mindössze négy kilométeres, Fertőendréd és Vitnyéd közötti út megépítésével egy tizest spórolhatnának a biciglisek.

Fertőendrédtől Fertőrákosig ugyanis folyamatosan védett körülmények között tekerhetnek, ahogy Vitnyédtől is már kiépített aszfaltcsíkon gurulhatnak a Rábaköz, vagy onnan akár a Balaton irányába.

Kapuvár a körülötte lévő kisközségek értékeit is elérhetővé kívánta tenni, így egy hazai finanszírozású projekt keretében a Kapuvártól délre fekvő térséget is összekötötték a Fertő körüli kerékpárosutakkal.

A vízió a Fertő körüli és a Balaton kerülő kerékpárutak között kapcsolatot teremtő korridor kialakítása. A Regionális Operatív Program keretében a Kapuvár-Beledi Kistérség konzorciumi partnerként egész Rábakecölig, 85 %-os finanszírozással 140 millió forintos támogatással végezte el a kerékpáros infrastruktúra kiépítését és a kerékpárosok számára bemutatható értékek felújítását, megőrzését.

2015.5.szám

• KÉT KERÉKEN •

KISALFÖLDI GAZDASÁG

23

elFogynak a szállásHelyek 2013-ban elkészült az Ausztriát a Rábaközzel a hansági Berg- és az Andaui-hídon át összekötő kerékpárút. A kapuváriak az Ausztria-Magyarország Határon Átnyúló Együttműködési Program keretében nyertek 2.3 millió eurós európai uniós támogatást. 16 kilométerrel bővült a térség kerékpárhálózata, új híd épült a Hanságfőcsatornán Wallánál, egységes kerékpáros hálózattá szerveződött a határtérség. A kerékpáros turisták máris megjelentek Kapuváron.

A Burgenland tartomány vezetésével megvalósuló nagyprojektben a város partnerei a Neusiedler Seebahn, Nationalpark Neusiedlersee – Seewinkel, Frauenkirchen,

Tadten, Wallern, stratégiai partner a Fertő Hanság Nemzeti Park és a GYSEV Raaberbahn volt.

A biciklisek számára olyan értékek váltak kényelmesen elérhetővé, mint a Hanság érintetlen természeti szépségei, Kapuvár fürdője, fesztiváljai.

A kisváros gazdag nyári programkínálata eddig is sokakat vonzott és ma már egyre többen érkeznek kerékpárral.

Bővebb információ, konferencialehetőségekről, szállásról,túraútvonalakról és kerékpárbérlésről: kerekparoscentrum.hu

24 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• A TURIZMUS SZÁMAI •

a nyugaT-DunánTúli TurizMus: a kereskeDelMi szállásHelyek láTogaToTTsága

2014-ben – előzetes adatok alapján – a nyugatdunántúli kereskedelmi szálláshelyeken 1,5 millió vendég 4,6 millió éjszakát töltött el. régiónk középMagyarországot követően a második leglátogatottabb, itt realizálódott az országos forgalom 19%-a. elsősorban belföldről, de külföldről is többen látogattak a térségbe, mint egy évvel korábban.

A hazai vendégek több éjszakára, a külföldiek ellenben kevesebbre foglaltak szállást. Összességében 2,8%-kal több turista, 1,2%-kal több napra érkezett. Országosan jelentősebb, 5,4%-os forgalomnövekedést mértek. A nyugat-dunántúlinál mindegyik statisztikai régióban nagyobb ütemben nőtt a vendégéjszakák száma: legjobban (15%kal) a Dél-Alföldön, legkevésbé (3,2%-kal) pedig a KözépDunántúlon. élénkülő BelFölDi és lanyHuló külFölDi érDeklőDés a kereskeDelMi szállásHelyek iránT

Az elmúlt évben a régió egységeiben 836 ezer magyar vendég 2374 ezer éjszakára szállt meg. A hazai turizmus erősödött, hiszen az egy évvel korábbinál 3,9%-kal többen, 3,5%-kal több éjszakát töltöttek el. A vendégkör 57%-át, a forgalom 52%-át a belföldiek adták. Külföldről ugyanekkor 639 ezren 2209 ezer éjszakára érkeztek. Számuk 1,3%-kal nőtt, foglalásaik azonban 1,2%-kal csökkentek egy év alatt.

A régió szálláshelyeinek forgalmából Zala, Vas és GyőrMoson-Sopron megye 46–30–25%-os arányban részesedett. A turisztikai vonzerő szempontjából fontos vízi attrakciókkal (gyógy- és termálfürdőkkel, valamint Balaton parti üdülőhelyekkel) rendelkező Zalába ugyan valamivel több vendég látogatott, azonban kevesebb éjszakát töltöttek el mint egy évvel korábban, amit egyértelműen a külföldi érdeklődés csökkenése okozott. A másik két megye szállásainak látogatottsága nőtt: Győr-MosonSopronban nagyobb (5,1%), Vasban kisebb (2,5%) mértékben. Előbbi megyében a belföldi, utóbbiban a külföldi keresletnövekedés volt meghatározó. a TurisTák TarTózkoDási iDeje röViDülT

A vendégek átlagosan 3,1 éjszakára szálltak meg a Nyugat-Dunántúlon, ami az országosnál több mint fél nap-

2015.5.szám

pal hosszabb. Az egy évvel korábbihoz viszonyítva a tartózkodási idő ugyanakkor mind a belföldiek, mind a külföldiek esetében rövidült. Előbbiek 2,8, utóbbiak huzamosabban, 3,5 éjszakára maradtak.

A külföldiek hosszasabb időtöltése (5,4 éjszaka) miatt a vendégek Zalában maradtak a legtovább, átlagosan 3,9 éjszakára. Ugyancsak huzamosabb időre (3,5 éjszakára) szálltak meg a határon túlról érkezők a vasi vendégfogadókban, ami összességében 3,2 napos átlagos tartózkodási időt eredményezett. Győr-Moson-Sopronban, ahol a vizek kínálta turisztikai lehetőségek szűkösebbek, s a tranzitforgalom erőteljes, maradtak a legrövidebb időre, 2,3 éjszakára. a külFölDi ForgaloM közel FeléT az oszTrák és néMeT éjszakák aDTák

A külföldiek 84%-a az Európai Unió területéről látogatott a Nyugat-Dunántúlra. A legtöbben Ausztriából és Németországból, valamint Csehországból érkeztek. A régió szállásain eltöltött éjszakák meghatározó része így a német, az osztrák, a cseh és az orosz vendégekhez köthető. 2014-ben a cseh érdeklődés jelentősen nőtt, ellenben a német számottevően csökkent. Míg GyőrMoson-Sopronban és Zalában Németország, Vasban Csehország a legfontosabb idegenforgalmi partner. A régió északi és középső megyéjében a szomszédos Ausztria a második legjelentősebb küldő ország. Zalában a Sármelléki repülőtér nyújtotta közvetlen közlekedési kapcsolat révén az orosz vendégéjszakák részesedtek második legnagyobb arányban (tartózkodási idejük egyben a leghosszabb, tíz éjszaka). A harmadik legfontosabb partnerállam Győr-Moson-Sopronban Románia, Vasban Németország, Zalában pedig Ausztria.

DoMináns szálloDai ForgaloM

A régiót felkeresők 80%-a szállodában szállt meg. Több mint egytizedük választott panziót, 5,1%-uk kempinget szálláshelyéül. A hotelek iránti belföldi kereslet élénkült, a külföldi viszont lanyhult, így összességében 0,9%-kal többen 0,8%-kal kevesebb éjszakát töltöttek el. A panziók látogatottsága mind belföldi, mind külföldi viszonylatban dinamikusan nőtt. 18%-kal több turista 15%-kal több éjszakára vette igénybe ezen szálláshelyeket. A kempingek forgalma szintén mindkét relációban erősödött.

2015.5.szám

• A TURIZMUS SZÁMAI •

2014-ben a nyugat-dunántúli kereskedelmi szálláshelyek átlagosan 45%-os szoba-, és 28%-os férőhelykihasználtsággal működtek, mely meghaladta az országos átlagot. A hotelszobák foglaltsága 52%-os volt, mely egy év alatt alig változott. A panziók lényegesen alacsonyabb, 28%-os lekötöttséggel üzemeltek, ami viszont jelentősen javult. Annak ellenére, hogy Zala megye turizmusa a legjelentősebb, s a szállodai forgalom itt a legmeghatározóbb – a vendégek 83%-át, s az éjszakák 86%át regisztrálták – a szálláshelyek szobakihasználtsága Vasban volt a legkedvezőbb: átlagosan 50%-os, a hotelekben pedig 56%-os.

BeVéTelek alakulása

2014-ben a nyugat-dunántúli szálláshelyek bruttó 62,2 milliárd Ft bevételt értek el, folyó áron 5,6%-kal többet mint egy évvel korábban. A Zalai egységek a bevételszerzésben is élen járnak, a látogatottságnál is nagyobb szeletet képviselnek. A bevételek ugyanis Zala, Vas és GyőrMoson-Sopron között 48–31–21%-os arányban oszlottak meg. Az összeg fele szállásdíjból, ötöde vendéglátásból származott. Előbbiből 7,6%-kal nagyobb, utóbbiból azonban 1,8%-kal kisebb összeg folyt be. A bevételek 89%-át a szállodák realizálták.

Tavaly decemberben régiónkban 326 kereskedelmi szálláshelyen volt lehetőség a SZÉP kártya használatára.

Egy év alatt 3,8 milliárd Ft értékben használták e fizetőeszközt, mellyel a belföldi bruttó szállásdíj 28%-át

KISALFÖLDI GAZDASÁG

25

egyenlítették ki. 88%-a szállodákban, mintegy tizede panziókban került felhasználásra. A beváltott összegből Zala, Vas és Győr-Moson-Sopron megye 55–26–19%-kal részesedett.

legFrisseBB aDaTok

A 2015. évi első negyedéves adatok a hazai turizmus további erősödését, s a külföldi vendégforgalom gyengélkedését jelzik. Az első három hónapban 282 ezren 799 ezer éjszakára szálltak meg a régióban. A vendégek száma 5,2%-kal, az eltöltött éjszakáké 1,8%-kal emelkedett az előző év január-márciusához képest. A belföldi vendégéjszakák jelentősen (9,5%) nőttek, a külföldiek azonban számottevően (6,3%) csökkentek. A forgalomnövekedés Győr-Moson-Sopronban volt a legerőteljesebb (9,0%), ahol a belföldi érdeklődés dinamikus növekedése kompenzálta a külföldi csökkenését. Zalában a hazai kereslet növekedése nem tudta ellensúlyozni a külföldi visszaesését, így összességében 4,0%-os csökkenés történt. Egyedül Vasban bővült a forgalom mindkét viszonylatban.

A fenti témával kapcsolatban további adatokat találhat a www.ksh.hu internetes oldalon, illetve további információkat nyújt a KSH Kommunikációs osztálya, illetve Információszolgálata (E-mail: kommunikacio@ksh.hu, tel: (+36-1) 345-6789).

26 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• FELHÍVÁS •

2015.5.szám

gaszTo-csaTa: VánDorserleg a győri régiónak • Miről szól a gaszTo-csaTa, Mi a renDezVény lényege?

- A Gasztro-Csata a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség régiók közötti ismerkedés és az összetartozás erősítésére jött létre. A gasztronómiai régiók által indított, delegált csapatok megfőzik saját tájjellegű ételeiket és azt a közönség számára a tájegységre jellemzően feldíszített, berendezett sátrában kínálja, kóstoltatja, közben bemutatja tájegységét.

• Mik VolTak a TapaszTalaTok a koráBBan győrBen TarToTT renDezVény kapcsán?

- 2009-ben a győri Gasztro-csata igazán jól sikerült, sok látogató tette tiszteletét a csapatoknál és kóstolta végig a finomabbnál finomabb ételeket. Ez nagy őröm a csapatoknak, szakácsoknak mikor érdeklődő lelkes közönségre főzhet.

• kikeT Várnak szepTeMBerBen a renDezVényre?

• MiérT DönTöTTek iDén győrújBaráT MelleTT?

- 2012 ben Baján rendezték meg a Gasztro-csatát, a győri régiót képviselve ezt a csatát megnyertük és felírhattuk nevünket a vándorkupára.

A művelődési ház idén ünnepli 10 éves fennállását, az ünnepi rendezvény kiemelkedő programjaként gondoltuk megrendezni a Gasztro-csatát. Lehetőséget teremtve ezzel, hogy egyben lássuk az ország 20 gasztro régióját, hogy újra találkozzanak egymással a csapatok és csodálatos ételekkel kápráztassák el a nagyérdemű közönséget. A Gasztro-csata rendezési jogát pályázat útján lehet elnyerni a MNGSZ től ami most Győrújbarátnak sikerült.

• VárHaTóak-e a gaszTro-csaTa MelleTT újFajTa kísérőprograMok?

- Hagyomány és modernség jegyében szeretnénk bemutatni művészeti csoportokat, együtteseket amely a néphagyományok nyomában új alkotásokat hoznak létre modern formában.

• Hosszú TáVon Milyen előnyökkel járHaT ez a kezDeMényezés győrújBaráT és sokoróalja Térség szeMponTjáBól?

- A térségbe érkező versenyzők a kísérőik és gasztronómia iránt érdeklődő vendégek, megismerhetik településünket a hozzá tartozó nevezettességeket.

A borvidéket a helyi és környékbeli kézműves termékeket a jó borokat és pálinkákat.

- Lényegében mindenkit, kicsiket és nagyokat egyaránt.

Több helyszínen folyik a rendezvény, remélhetőleg mindenki megtalálja számára kedvező programot. Igazán a gasztronómia iránt érdeklődőknek kedvez ez a nap, mivel egy délután végig lehet enni egész Magyarországot.

2015.5.szám

• ÍZEK ÉS SIKEREK •

KISALFÖLDI GAZDASÁG

27

aranyérMes ráBapaTonai TuTTi sós-Diós karaMell Fagyija

az idén a Magyar cukrász iparosok országos ipartestületének szervezésében, 17. alkalommal rendezték meg az év Fagylaltja versenyt. a Tutti sós-diós karamell fagylaltja aranyérmes lett az év Fagylaltja versenyen.

A soltvadkerti Szent Korona Cukrászdában tartott megmérettetésen, az ipari besorolású versenyzők (alapanyaggyártók, -forgalmazók) közül a Tutti Élelmiszeripari Kft. Sós-diós karamell fagylaltja nyerte el az aranyérmet a szabadon választott fagylaltok kategóriájában. „A Sós-diós karamell fagylaltunk fejlesztése során az összeegyeztethetetlennek tűnő ízeket sikerült olyan harmonikussá varázsolnunk, hogy a zsűrit is levettük a lábáról" – mondta Prohászka Ottó, a Tutti Kft. ügyvezető igazgatója.

Az Év Fagylaltja versenyen az idén a sárgabarack volt a kötelező íz, emellett egy szabadon választott fagylalttal indulhattak a résztvevők. 41 csapat nevezett 2-2 fagylalttal, tehát több mint 80 alkotás közül választották ki a díjazott műveket. Az év fagylaltjának minden esetben egy mestercukrász vagy cukrászat fagylaltját hirdeti ki a zsűri – idén Mányoki Krisztián pátyi cukrász Opera Royal fantázianevű alkotása nyert.

A szakmai zsűri elnöke Csuta Zsolt csákvári mestercuk-

a Tutti kft. fagylaltporait tekintve a tradicionális értékrendet képviseli – 5 féle csokoládé, 18 tejfagylalt, 27 gyümölcsfagylalt és 6 diabetikus jellegű fagylaltport gyárt és forgalmaz országszerte –, azonban az év Fagylaltja versenyekre mindig valamilyen különlegességgel készülnek, és számtalanszor díjazottak is voltak már: 2002 2004 2004 2006 2008 2009 2010 2010 2014

aranyérem – krémvanília aranyérem - Diabetikus vanília aranyérem – eper aranyérem – cappuccino ezüstérem – puncs ezüstérem – grillázs Bronzérem - csányi sárgadinnye közönségdíj - csányi sárgadinnye Bronzérem - Túró

rász volt, a társadalmi zsűri tagjai pedig Ákos énekeselőadó-művész, Cseh László úszó, Lehoczki Ferenc, a

város polgármestere, Frittmann István borász és Liptai Claudia televíziós személyiség.

28 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• ÍZEK ÉS SIKEREK •

2015. március

a száz legjoBB éTTereM közöTT

nagy siker! az egyik legismertebb nemzetközi étteremkalauz, a francia gault&Millau 2015-ös hazai kiadása szerint öt megyei étterem is bekerült Magyarország száz legjobb étterme közé.

pedig egyértelműen a legjobb vidéki magyar éttermek között tartják számon a kiadvány szerkesztői.

Az idén tavasszal Michelin csillagot ünneplő Tanti - a budai étterem negyedik magyar étteremként részesült ebben az elismerésben -, a Gault&Millau szerkesztőitől 14 pontot érdemelt ki, vagyis "csak" eggyel többet, mint a La Maréda és a Viator.

a győrújBaráTi pipacs neM csupán a Megyei, az országos gaszTronóMiáBa is BeTörT!

A legkellemesebb meglepetést megyénkből az alig egy éve nyílt győrújbaráti étterem és bisztró, a Pipacs okozta.

Bár Forster Zoltán séf már korábban is részesült a Gault&Millau elismerésében, s Sydneytől kezdve Amszterdamon át dolgozott világszerte, de arra mégsem lehetett számítani, hogy rögtön 12 pontot zsebel be a Győr közeli étterem.

A Pipacs ezzel olyan neves éttermek közé tört be, mint a budai Larus, míg például a 11 pontra értékelt balatonfüredi Baricska Csárdát meg is előzte.

A La Maréda ismét jól szerepelt

a győri carMen és a FerTőrákosi ráspi is a Top 100-Ban

A 11 pontos éttermek között szűkebb pátriánkból még a győri Carmen Éttermet és a fertőrákosi Ráspi Vendéglőt találjuk, nekik is jár a gratuláció!

A Gault&Millau kóstolói alapvetően a konyha teljesítményét értékelik. A tesztelők nem fedi fel magukat, kifizetik a számlát. Elsősorban az alapanyagok minőségét, frissességét, az elkészítés szakszerűségét, a technológiák helyes használatát, a kreativitást és tálalást és az ár-érték arányt figyelik.

A 2015-ös kiadásban a győri La Maréda és a pannonhalmi Viator kapott egy szakácssapkát érő 13 pontot, vagyis jó minősítést.

A belvárosi győri étterem ugyan nem tudott feljebb lépni 2014-hez képest, de a 13 pontot és a szakácssapkát ezúttal is megőrizte, a pannonhalmi apátsági éttermet

Érdekesség, hogy ameddig Győrben és a kisalföldi megyeszékhely környékéről több éttermet is próbára tettek a Gault&Millau munkatársai, addig Sopronból egyetlen vendéglátóhely sem szerepel az adatbázisukban. Ezt nyugodt szívvel hibának is felróhatjuk, hisz a Hűség városában is akadnak remek éttermek, hogy tovább ne menjünk, az Erhardt két hete a Gourmet Fesztiválon is részt vehetett.

Jó minősítést kapott újra a győri belvárosi étterem

Győrújbaráton a Pipacs minőségét nagyra értékelték

HiBája a gaulT&Millau-nak is akaD

2015.5.szám

• ÍZEK ÉS SIKEREK •

KISALFÖLDI GAZDASÁG

öT Megyei is HelyeT kapoTT!

29

A pannonhalmi Viator a Gault&Millau alapján csupán egyetlen ponttal maradt le a Michelin csillagos budai étteremtől Irásunk forrása a kisalfold.hu, az ételfotókat a kiemelten kiválónak minősített megyei éttermek weboldalairól kölcsönöztük.

A győri Carmen étterem 11 ponttal az élmezőnyben

A fertőrákosi Ráspi is ott van a legjobbak között

30 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• FINOM ÉTELEK •

2015.5.szám

kacsa alMaágyon

Hozzávalók: egész kacsa, cvekedli (káposztás tészta), só, alma. (a cvekedlihez adunk hozzá 1-2 db tojást, hogy jobban összeálljon.)

A kacsát kicsontozzuk, de ügyeljünk rá, hogy a hátánál a bőrt ne sértsük meg. Így szép egészben marad majd.

Megsózzuk, a cvekedlit ráhalmozzuk. Ha ezzel meg vagyunk, összetűzhetjük a kacsát. A nagy tepsibe, amibe már bele raktuk a szarvas húsokat, a kacsát is elhelyezzük a hasánál fogva. Vigyázzunk rá, hogy a káposztás tészta töltelék ne essen ki belőle. A gerezdre vágott almákat pedig a tetejére szórjuk. Az egészet egy kevéske olajjal meglocsoljuk, és lefedjük. A kemencébe kb.2 és fél órát sütjük. Természetesen sütőben is elkészíthetőek az ételek, és külön-külön is.

győri séf főzött májusban a The Fishing & Hunting channel műsorában. Vadászok konyhája címmel Matusz Balázs készített vadételeket. az ismert győri vállalkozó, a leggazdagabb száz magyar egyike, eredeti szakmáját tekintve séf. aki kóstolta már ételeit, bizonyára nem felejti. ezúttal tévéstáb előtt bizonyította, milyen ínyenc vadételeket készít.

Forrás: gyorplusz.hu

kacsaMáj és HuBerTusBan pácolT aszalT szilVa Hozzávalók: bacon, vajas tészta, párolt lila káposzta.

A kacsamájat az aszalt szilvával megspékeljük, és a húsok elkészülése előtt fél órával a tepsibe rakjuk melléjük.

A vajas tésztát és a bacon-t egybe feltekerjük, csiga alakot készítünk belőle. Ezeket megsütjük, ,ajd amint kész megtöltjük őket a párolt lila káposztával. Ezzel még annyi dolgunk lesz, hogy az ételek elfogyasztása előtt picit megmelegítjük.

Bacon és HuBerTusBan pácolT aszalT szilVa

A megmaradt bacon szeletekből és aszalt szilvából szintén készíthetünk ki csigákat. A szilvákat a bacon-be beletekerjük, egy kis lábosba elhelyezzük őket, és pár percre a kemencébe vagy a sütőbe rakjuk. Az így elkészült ételeket tálalhatjuk.

2015.5.szám

• FINOM ÉTELEK •

KISALFÖLDI GAZDASÁG

31

gyulai szarVas sülT

Hozzávalók: szarvas comb, hegyesre vágott szalonna darabok, fokhagyma, tejföl, mustár, só, hagyma, vargánya gomba.

Megtűzdeljük a szarvas húsokat a hegyesre vágott szalonnával és fokhagymával. Megsózzuk, majd tejföllel és mustárral bekenjük őket. A hagymát apróra vágjuk és egy jó nagy tepsi aljára rászórjuk. Erre tesszük rá a szépen elkészített húsokat. A tetejére még bacon szalonna

csíkokat helyezünk. A végén pedig vargánya gombát szórunk rá. köret: főtt burgonya, fűszervaj.

A főtt burgonyák belsejét kiszúrjuk. Fűszervajjal megtöltjük őket, majd a kiszedett rész héjas végét levágjuk, és mint egy dugóként visszarakjuk a krumplira. Rakhatjuk majd a kemencébe, a húsok elkészülése előtt fél órával. A fűszervaj remekül átjárja a burgonyákat.

káposzTás TészTa

Hozzávalók: 80 dkg fejes káposzta, 30 dkg fodros tészta,kb. 1 evőkanál cukor, kb. 1 teáskanál só, olaj vagy zsír, bors.

A káposztát négyfelé vágjuk, torzsáját kivágjuk, apróra vágjuk. Sóval összeforgatjuk, kb. 15 percig pihentetjük, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a káposzta levét. Egy serpenyőben a zsiradékot felforrósítjuk, a cukrot benne megkaramellizáljuk, hozzáadjuk a kinyomkodott káposztát, majd folyamatos keverés mellett szép egyenletes barnára pirítjuk. Közben egy fazékban sós vizet forralunk, a tésztát kifőzzük, leszűrjük, és a pirított káposztával összekeverjük.

32 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• A NYÁR ÍZE •

2015.5.szám

a győri szakácskluB ajánlja: könnyű, nyári DesszerTek

Házi készíTésű Müzli, eperrel, jogHurTHaBBal

BoDzaVirág ránTVa eperraguVal

Hozzávalók 10 adagra: liszt 0,35 kg, tojás 2 db, tej 3 dl, szódavíz 1 dl, cukor 0,1 kg, só 0,001 kg, bodzavirág 40 db, porcukor 0,05 kg, eper 0,3 kg, balzsamecet krém 0,01 l, olaj a sütéshez 0,5 l.

Hozzávalók 10 adagra: zabpehely 0,5 kg, kakaópor 0,04 kg, fahéj 0,005kg, méz 0,2 kg, mandula szirom 0,15 kg, dió 0,15 kg, eper 0,5 kg, kristálycukor 0,1 kg, habtejszín 0,1 l, görög joghurt 0,25 l, porcukor 0,05 kg, mentalevél.

Elkészítés: a zabpelyhet, kakaóport és a kávéskanál őrölt fahéjat összekeverjük, majd megpirítjuk, és hozzáadjuk a mézet, még pár percig pirítjuk együtt és belekeverjük a szeletelt mandulát és diót. Tűzről levesszük és hagyjuk kihűlni. Közben elkészítjük a már felszeletelt eperből a ragunkat. Kristálycukrot olvadásig hevítünk (nem várjuk meg az elszíneződést), majd hozzákeverjük a friss szeletelt epret, sűrűsödésig kíméletesen forraljuk, rázogatjuk. A felvert és porcukorral édesített hideg tejszínt óvatosan hozzákeverjük a joghurthoz. A tányérra halmozzuk, a kihűlt házi müzlit mellé helyezzük az eperragut és a tejszínes joghurtot. Díszítjük mentalevéllel.

Elkészítése: összekeverjük a lisztet tojást, tejet, szódavizet, kristálycukrot, sót úgy, hogy sűrű palacsinta tésztát kapjunk. Ebbe a masszába mártjuk bele a megmosott és leszárított bodza virágot, majd a forró olajban készre sütjük. Ez idő alatt, elkészítjük a balzsamos eperragut. A kristálycukor másik felét karamellizáljuk, beletesszük az összevágott epret és balzsamecet krémmel ízesítjük. Ízlésesen tálaljuk, porcukorral meghintjük a kisült bodzavirágot

sülT ananász szőlős TúróHaBBal, piríToTT ManDuláVal, epres jogHurTTal

Hozzávalók 10 adagra: ananász 2 db, vaj 0,2 kg, babapiskóta 0,1 kg, túró 0,4 kg, habtejszín 0,1 kg porcukor 0,05 kg, szőlő 0,2 kg, mandula 0,1 kg, eper 0,2 kg, joghurt 0,3 l, mentalevél.

Elkészítése: az ananász megtisztítjuk, vékony karikára vágjuk, babpiskótát lereszeljük, és ebbe forgatjuk bele az ananász szeleteket, majd a felhevített vajban mindkét oldalát megsütjük. A felvert tejszínhabot összekeverjük az áttört túróval, édesítjük porcukorral, majd hozzákeverjük a pirított mandulaszirmokat. A kisült ananász karikákat rétegezzük a túróhabbal úgy, hogy a félbevágott szőlőszemeket is közé rakjuk. Díszítjük mentával, szőlővel és mellé helyezzük az összetört.

2015.5.szám

• A NYÁR ÍZE •

Hozzávalók 10 főre: tojásfehérje 6 db, cukor 0,36 kg, 2 teáskanál keményítő, 1,5 teáskanál ecet, tejszínhab, eper vagy más gyümölcs ízlés szerint, gyümölcs öntet.

A tojásfehérjét cukorral kemény habbá verjük, óvatosan

sajTTorTa süTés nélkül

Hozzávalók 10 adagra: albert keksz 0,15 kg, habtejszín 0,15 l, málna 0,1 kg, Mascarpone 0,1 kg, porcukor 0,05 kg, natúr sajtkrém 0,25 kg, vaj 0,1 kg, vanília rúd fél db, mentalevél (díszítés).

Elkészítés: a kekszet megtörjük, a vajjal összekeverjük. A sajtkrémből, a mascarponéból, a felvert tejszínből kikeverjük a krémet és a vaníliával, porcukorral ízesítjük. A málnát villával áttörjük, porcukorral édesítjük, majd egy lehűtött pohárba rétegezzük úgy, hogy a pohár aljába kerüljön az összetört málna ragu, majd a tetejére a sajtkrém és rámorzsoljuk a vajas kekszet. Díszíthetjük mentalevéllel, friss málnával.

KISALFÖLDI GAZDASÁG

33

hozzákeverjük a keményítőt és az ecetet majd előmelegített sütőben 120°C-on 50 percig szárítjuk.

Hagyjuk a sütőben kihűlni. Tálaláskor a közepét kanállal óvatosan kaparjuk ki és keverjük össze a felvert tejszínnel!

A habot kanalazzuk vissza a habcsókba majd gyümölcs öntettel és friss gyümölccsel szervírozzuk.

34 KISALFÖLDI GAZDASÁG

• FELFEDEZTÜK •

2015.5.szám

kieMelkeDő Helyezések az országos TerMékVersenyen

peDró pékség

csaknem félszáz pékárut neveztek a Magyar pékség védjegy alatt tevékenykedő pékmesterek a Magyar pékszövetség hagyományos évi országos termékversenyére.

A Szent István napi kenyér kategória első három helyezettje között szerepel a Pedró Pékség tönköly kenyere. A reform-innovatív kenyér kategóriában a zsűri a legjobbak közé sorolta a Sváb kenyeret, a töltött sütemények között a Pedró Pékség Kung-Fu panda nevű édessége is győzedelmeskedett.

Az egyéb sütemény kategóriában a házi és

pátkai pogácsa is bekerült a legjobbak közé. a pedró pékség nyertes termékei Szent István napi kenyér

Felpéci TájHáz

a Felpéci Tájház épületét 2002-ben ajándékozták Hideg sándor gyermekei a Felpécért alapítványnak. a rossz állapotban lévő műemléki épületet kitartó munkával és megfelelő pályázatok útján 2004 nyarára sikerült teljesen felújítani, és a gyűjtemény létrehozásával megnyitottuk a tájházat a látogatók számára.

A tájházi gyűjtemény darabjait a faluközösség széleskörű összefogásával, nyári tábor keretében alig egy hónap alatt hordtuk össze. Az idős emberek évek óta őrizgették egy helytörténeti gyűjtemény számára apáik, nagyapáik régi

kategória: Ország kenyere 2015. - Tönkölyös kenyér Reform-innovatív kenyér kategória: Sváb kenyér Töltött péksütemény kate-

gória: Kung-Fu Panda Pátkai Pogi A Pedró Pékséget megismerheti a www.facebook.com/pedro oldalon.

tárgyait, és örömmel adták oda a tájházi kiállítás számára.

A tájház múzeumi tárgyakkal egy kiállítóhely, nem közösségi tér. Szükség volt tehát egy közösségi épületre, ahol összejöhetnek a hagyományőrzés gondolatával megáldott emberek. A tájházi gondolat második ütemeként ezért a régi épület mögé egy hagyományos építészeti formákkal megálmodott új közösségi ház épült. A későbbiek során a múzeumpedagógiai célok érdekében kültéri kemence és egy lábas-szín is készült.

2010-ben a Norvég Civil Alap támogatásával tájházpedagógiai programot dolgoztunk ki. Óvodásoknak, általános iskola alsó és felső tagozatának kínálunk betekintést a falusi élet azon hagyományos tevékenységeibe, amelyeket az adott évszak, hónap diktál, éslehetővé tesz – amelyeket abban az időszakban szoktak falun elvégezni. A csoportok fogadása előzetes egyeztetést kíván a honlapon megtalálható programcsomagok alapján, egyedi árajánlatkéréssel. Az újdonságok befogadásának legjobb módszere, ha minél több érzékszervre hatunk, ezt szem előtt tartva építjük fel a foglalkozásokat az igények szerint.

A tájház így kialakult terei lehetőséget biztosítanak családi, baráti, munkahelyi közösségek rendezvényeinek lebonyolítására. Nyári napközis táborok helyszínének is alkalmas, vagy táborok egy-egy napjának lebonyolítása is megoldható itt.

Nyugodt falusi környezetben az elmélkedésre, kikapcsolódásra vágyóknak is ideális helyet nyújt a Felpéci Tájház.

Címünk: 9122 Felpéc, Táncsics utca 18.

Email: alapitvany99@gmail.com Web: www.felpecert.hu Tel: Dombi Alajosné 06/20-355-48-68

2015.5.szám

kiFli szTori a jávorka sándor Mezőgazdasági és élelmiszeripari szakképző iskola és kollégium részt vett kiállítóként tavaly szeptemberben az i. nagycsaládos országos Fesztiválon.

• FELFEDEZTÜK • Köszönet szintén: Akóts Viktória, Lovas Tímea, Seres József és Szabó Nikoletta pékcukrász tanulóknak, Bajkai Hédi, Biri Friderika és Nyíri Fanni dísznövénykertész tanulóknak.

Jávorka Sándor Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Szakképző Iskola és Kollégium Tata, Új út 19.

Telefon: 06/34/587-580 Fax: 06/34/587-668 E-mail: javorka@javorkatata.sulinet.hu

KISALFÖLDI GAZDASÁG

35

Honlap: www.javorka-tata.sulinet.hu Igazgató: Szeifert István küldetés: olyan szakemberek képzése, akik élethivatásukat a mezőgazdasági és élelmiszeripari szakma segítségével képzelik el.

A kétnapos rendezvény a budapesti Vasúttörténeti Parkban került megrendezésre.

Standunk igen népszerű volt a látogatók körében. A gyerekek (és persze a szüleik is) megismerkedhettek a pék és a dísznövénykertész szakma fortélyaival.

Köszönet Bencze József pék szakoktatónak (aki benne volt a tévében),

Darnó-Hús a szigeTközBől

a Funkció kft . húsfeldolgozó üzeme 1995 óta állít elő különféle húskészítményeket, melyeket “DarnóHús a szigetközből” néven hoz forgalomba.

Az elmúlt években folyamatosan nőtt a termelés, a dolgozói létszám dinamikusan növekedett, az üzem területe a kezdetekhez képest többszörösére bővült. A hónap elején fejeződött be a legújabb fejlesztés, a megnövekedett termelési mennyiséghez igazodó szárazáru érlelőtároló kialakítása.

Az állandóan változó piacon a termékeik versenyképességét folyamatos innovációval biztosítják. A kutatás-fejlesztési pályázatokban rendszeresen részt vesznek, több egyetemmel van szoros szakmai együttműködésük. A Nyugat-Magyarországi Egyetem Mintaüzeme címet 2011-ben nyerték el, amely a cég magas szintű szak-

mai munkájának méltó elismerése. A cég egyik alapító-tulajdonosa, Dr Kovács Péter az intézet címzetes egyetemi docense, rendszeresen oktatja a leendő élelmiszermérnököket, minőségirányítási szakembereket és az államvizsga bizottság állandó tagja. . Az üzemben magas szintű szakmai munka folyik, amelyet jól jelez, hogy az ott gyakorlaton lévő diákok több ízben is országos szakmai versenyeken komoly helyezést értek el.. A Darnó-Húsnál gyakorlatot teljesítő diákok egy része a szakmunkás vizsgát követően az üzemben kezdett el dolgozni, amely tény pozitív visszacsatolása a diákok megbecsülésének

a cégvezetés részéről. A vállalkozás a képzési területen végzett elismerésként Péterffy Sándor (2013), az élelmiszeriparban végzett kimagasló szamai munka elismeréseként 2015 március 15 óta Pro Alimentis Hungariae díjjal büszkélkedhet.

Az utóbbi években egyre nő azon vásárlók köre, akik odafigyelnek a megfelelő táplálkozásra, a rendszeres testmozgásra.

Ezen tudatos vásárlók részére fejlesztették ki a magas fehérjetartalmú, alacsony só és zsírtartalmú, azonban magas élvezeti értékű termékeiket. Bő egy éve csak tengeri sóval ízesítenek, mert abban 82 féle összetevő, mikroelem szerepel, Az allergén mentesség is komoly elvárás a fogyasztók körében. 2014-ben a cég egyik legnépszerűbb ter-

mékcsaládja a Májas termékcsalád Magyar Termék Nagydíjat nyert, amelynek ünnepélyes átadása 2014.09.03-án a Parlamentben volt. Ezt követően a cégvezetés úgy döntött, hogy az idei évben több termékkel is pályázik a Nagydíjra, hisz a termékportfóliójukban további biztos sikerre számítható termékek vannak.

MINDEN BENNE VAN, AMI GYERMEKKORUNK ÍZÉRE EMLÉKEZTET!

tehéntúró

citromolaj

kakaós étbevonó

Tartósítószert, adalékanyagot, mesterséges színezéket, aromát nem tartalmaz!

www.cserpestrudi.hu facebook.com/cserpestrudi

A Z E U R O B A S K E T W O M E N 2 0 1 5 N E M Z E T I TÁ M O G AT Ó J A