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El mercado del huevo mueve US$500 millones La producción de este alimento en el país crece año a año a un buen ritmo Viernes 14 de octubre de 2011 - 12:30 pm 1 comentarios
(Archivo fotográfico El Comercio) Hay buenos motivos para celebrar el Día Mundial del Huevo. Este alimento moverá durante el 2011 unos US$500 millones en el mercado local, cifra que representa un crecimiento de US$50 millones con relación a un año anterior, informó la encargada de Márketing de la empresa La Calera, Ariana Goicochea.
El que cada peruano consuma 150 huevos al año significa que la producción local llega a superar las 250 mil toneladas anuales, según cifras del Ministerio de Agricultura (Minag). Sin embargo, si ese consumo se incrementara en 10 o 20 huevos per cápita, Goicochea no duda en que el impacto en el sector sería importante.
Pese a ser un alimento altamente proteico, comenta que aún nuestro consumo es bajo con relación a otros países de la región, como Argentina y Brasil que superan los 250 huevos al año.
“El mercado está consolidado; sin embargo, aún existen algunos mitos con relación a que el huevo produce colesterol, cuando eso es falso”, señala Goicochea de La Calera, empresa líder del mercado con el 30% de la torta. El resto, aproximadamente unas 300 empresas, son pequeñas y están presentes en todo el Perú.
La Asociación Peruana de Avicultura (APA) informa que el mercado del huevo ha registrado un crecimiento de 60% en los últimos diez años. También indica que han venido realizando esfuerzos para incrementar el consumo mediante campañas informativas. Por ejemplo, 100 gramos de huevo (2 unidades medianas) proporcionan el 7% de calorías necesarias al día.
El Minag detalló que en el período enero-agosto de este año la producción alcanzó las 210 mil toneladas, superando en 12,3% (23,1 mil toneladas) al registrado el año pasado. Además, el precio promedio por kilogramo de huevo al público consumidor se situó en alrededor de S/.4,06, lo que es 6,9% (S/.0,3) menor que el precio promedio del mismo período del año 2010.
EL DATO Si comparamos la producción de huevos del período 2005-2010, se puede apreciar una tasa de crecimiento promedio anual de 6,6%.
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Perú, tercer país con mayor consumo de pollo en Latinoamérica El consumo per cápita es de 35 kilos al año. Solo nos superan Brasil y Panamá. Esta industria mueve al año S/. 4,400 mlls. y emplea a un millón de personas de manera indirecta. http://gestion.pe/noticia/802197/peru-tercer-pais-mayor-consumo-pollo-latinoamerica
El sector avícola peruano crece un 10 por ciento cada año Según la Asociación Peruana de Avicultura, las perspectivas del sector avícola para los próximos años son favorables con una previsión de crecimiento de un 10% al año, cifra que avala el alto porcentaje de consumo de la carne de pollo y huevo, ya que el 64% del consumo de esta proteína animal en el estado peruano proviene del suministro de pollo y huevo. Durante el año pasado, en el mercado peruano se ofertaron 509 millones de pollos. Al finalizar el año pasado, el consumo per cápita de carne de ave en Perú se ubicó en 35 kg aproximadamente, un 75% más del registrado en 2000. Por otra parte, la producción peruana de huevos también mostró un importante incremento en su oferta en el 2010, alcanzando las 285 mil toneladas; el consumo per cápita se estableció en 2010 en 154 unidades per cápita, superando en un 38% a lo registrado en el 2000. La carne de pollo representa uno de los principales alimentos que componen la cesta básica familiar en Perú, sobre todo porque está al alcance del presupuesto promedio de los hogares.
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AVES
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LA CALERA
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