016-018_FoodService_112#aktualnosci noble:Layout 1
28-10-11
19:10
Page 17
AKTUALNOŚCI
KRZYSZTOF CHWIAŁA FLAMING & CO RESTAURANT UL. CHOPINA 5, 00-539 WARSZAWA
W jesiennym menu mojej restauracji znajdzie się: duszone osso bucco z jelenia z grzybami oraz ragoût wołowe z piwem Guinness zapiekane pod francuskim ciastem. Danie, którego nigdy nie zapomnę, to: okoń morski z koprem włoskim, które jadłem w Kornwalii u Ricka Steina. Moi kulinarni guru to: Gordon Ramsey, James Martin i Rick Stein. Marzę, aby przygotować kolację dla: codziennie gotujemy dla znanych ludzi widzianych w telewizji oraz z pierwszych stron gazet, jednak dla wszystkich gotujemy jednakowo, bo każdy z naszych gości jest równie ważny. Jestem dumny z: tego, że polska gastronomia się rozwija i ludzie oczekują więcej niż tylko schabowy z kapustą. Powstaje coraz więcej dobrych restauracji Warszawie, gdzie serwowane jest jedzenie na europejskim poziomie. Moje motto to: prostota jest kluczem do sukcesu.
Zdjęcie: Archiwum prywatne
REKLAMA