SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
Versión: 02
GUÍA DE APRENDIZAJE
Código: GFPI-F-019 GUÍA DE APRENDIZAJE Nº001
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE
Programa de Formación: Tecnólogo en Gestión Hotelera Nombre del Proyecto: Implementación de estándares de calidad para la operación y administración de alojamientos rurales en el Departamento del Quindío, teniendo en cuenta estándares de prestación de servicios básicos. Fase del proyecto: ANALISIS
Código: Versión:
995365 Código:
Actividad (es) de Aprendizaje: Socializar terminología en mercadeo y analizar la actividad hotelera actual.
Actividad (es) del Proyecto: Analizar oferta y demanda, para la adecuación e implementación de servicios operativos y administrativos para hoteles de la ciudad.
Resultados de Aprendizaje: Identificar productos y/o servicios con oportunidades de mejoramiento, de innovación o de desarrollo tecnológico, basado en los resultados de la investigación de producto. Duración de la guía ( en horas):
621303 1
Ambiente de formación ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva) y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente Ambiente de Formación limpio y provisto de caneca de basuras, con buena iluminación natural o artificial, con conexiones electicas en buen estado y vías de acceso o de salida de emergencia señalizadas
MATERIALES DE FORMACIÓN DEVOLUTIVO (Herramienta equipo) Mesas: 6 Sillas : 30
CONSUMIBLE (unidades empleadas durante el programa) Guía de Aprendizaje
Tablero: 1 Computadores con conectividad: 8
Material Impreso y Fotocopiado
Competencia: Diseñar prototipos de productos y/o servicios que satisfagan las necesidades y requerimientos de los clientes y cumplan la normatividad legal vigente 30
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2. INTRODUCCIÓN Para proyectar valor y garantiza éxito es necesario que la empresas conserven una lectura continua del mercado conociendo aspectos del consumidor los cuales brindan una ventaja significativa en un mercado muy competitivo Un aspecto fundamental para iniciar una toma de decisiones que proyecte el negocio de la empresa, parte de la calidad y buena información obtenida del mercado, donde gran parte de la información es obtenida por medio del análisis de la oferta y la demanda, y el comportamiento de ésta en un futuro. A su vez para competir en un mercado y alcanzar el éxito económico, las empresas de alimentos tienen que atender constantemente en forma distintiva las necesidades del consumidor y crear nuevos productos que satisfagan esas necesidades, de tal manera que logren que el cliente consuma los servicios propuestos y no los de la competencia.
3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
3.1 Actividades de Reflexión inicial. 3.1.1 Técnica didáctica: Método de preguntas. 3.1.2 Nombre de la actividad: Descripción del Problema. Punto de encuentro. Dinámica Oferta-Demanda. Descripción: Para proyectar valor y garantiza éxito es necesario que la empresas conserven una lectura continua del mercado conociendo aspectos del consumidor los cuales brindan una ventaja significativa en un mercado muy competitivo Un aspecto fundamental para iniciar una toma de decisiones que proyecte el negocio de la empresa, parte de la calidad y buena información obtenida del mercado, donde gran parte de la información es obtenida por medio del análisis de la oferta y la demanda, y el comportamiento de ésta en un futuro. Dentro de la reflexión inicial el aprendiz, en un ejercicio de foro grupal, reconocerá (guiado por el asesor de formación) la dinámica e interdependencia existente entre la ¨Demanda y Oferta¨ . A su vez se pretende que el aprendiz genere desafíos mentales en cómo puede afectar la dinámica existente entre las esferas. Para tal fin el aprendiz elaborará un mapa conceptual de manera individual, que será entregado una vez finalizada la formación al instructor de manera física. Se pretende que el aprendiz comprenda. 1. Comprender la importancia de conocer la oferta de productos del sector.
3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje. 3.2.1 Técnica didáctica: Método de Casos 3.2.2 Nombre de la actividad: Hay alineación o no? - Casos de Estudio Descripción: Por medio de 3 Casos actuales de productos y/o servicios en el mercado, se propiciará debate para que el aprendiz con el resto del grupo identifique la realidad, a la pregunta, Hay alineación o no?, cuando nos referimos si la oferta actual en el sector hotelero apunta a la realidad del mercado. El aprendiz elaborará un esquema gráfico descriptivo con los temas tratados durante formación (trabajo individual), que será entregado una vez finalizada la Página 2 de 7
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formación al instructor de manera física. . Se pretende que el aprendiz: 1. Propiciar actitud crítica y proactiva. 2. Interpretar la importancia de alinear la oferta con la demanda.
3.3 3.3.1
Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización). Técnica didáctica: Método de casos
3.3.2 Nombre de la actividad: Socializar terminología en mercadeo y analizar la actividad hotelera actual. (Presentación sobre consulta de terminología y situación hotelera actual.). Descripción: En ésta actividad, señor aprendiz, exploraremos los conceptos respectivos del marketing enfocándonos en las variables principales para el pronóstico del estado actual del sector, siempre con una mirada puesta en el cliente. Para tal fin se emplearán casos puntuales soportados en videos y/o conocimiento como la empresa AXE, COCA-COLA, REFISAL, GATORADE, La Industria del AGUA. Ejercicio de aprendizaje ¨Caso rápido¨: Una empresa dedicada a la comercialización de agua, desea incrementar el consumo de agua en un segmento de mercado de niños entre edades de 5 a 12 años. A) Difinir el perfil del cliente, b) Determinar sus gustos y preferencias, c) Proponer propuesta de producto y d) Plantear las otras ¨P´s¨ del mercadeo.
Lectura de Profundización: Señor aprendiz, como medio de preparación de nuestras mentes y la apropiación de conceptos con una visión en el cliente, se sugiere la lectura de los Cap. 2 (Pruebas de la ceguera de los mercadólogos) y Cap. 3 (Pero… Por qué estamos ciegos?), del ¨Libro Estamos Ciegos del autor Jurgen Klaric. (Material de apoyo de Formación Lectura Complementaria).
Durante el proceso de apropiación se realizará la transferencia de los aspectos de conocimiento determinadas en el programa de formación Identificar los elementos claves del mercado teniendo en cuenta las tendencias en la oferta y demanda de los servicios Dentro de la identificación se pretende que el aprendiz elabore un informe donde: 1. Apropie terminología técnica empleada en mercadeo para la descripción del sector 2. Identificación de estado actual del sector. El informe debe ser ingresado a la plataforma al enlace respectivo.
3.4
Actividades de transferencia del conocimiento.
3.4.1 Técnica didáctica: Exposición 3.4.2 Nombre de la Actividad: Evidencia de Diseño de estrategias. Descripción: Al finalizar la actividad de Apropiación, cada grupo de aprendices (máx. 3 por grupo) deberán elaborar y presentar un Informe tipo Presentación sobre la consulta de terminología y situación hotelera actual en formato Power Point, y a su vez realizarán la respectiva socialización oral ante el grupo, como proceso de validación del proceso y retroalimentación.
a) Presentación sobre consulta de terminología y situación hotelera actual. b)
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Actividades de evaluación.
Evidencias de Aprendizaje
Evidencias de Desempeño:
Evidencias de Producto:
Criterios de Evaluación
Técnicas e Instrumentos de Evaluación
Analiza las características y elementos básicos del mercado según las tendencias hotelera actual.
DE DESEMPEÑO
Presentación sobre consulta de terminología y situación hotelera actual.
Observación directa utilizando lista de chequeo DE PRODUCTO Valoración de Producto lista de chequeo
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4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE
Materiales de formación devolutivos: (Equipos/Herramientas) ACTIVIDADES DEL PROYECTO
Materiales de formación (consumibles)
AMBIENTES DE APRENDIZAJE TIPIFICADOS
Talento Humano (Instructores)
DURACIÓN (Horas) Descripción
Cantidad
Descripción
Cantidad
Especialidad
Cantidad
ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva) y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente
Guía de Aprendizaje Analizar oferta y demanda, para la adecuación e implementación de servicios operativos y administrativos para hoteles de la ciudad.
30
6
1
Mesas Sillas
30 1
Especialista en Mercadeo
Tablero 8 Computadores con conectividad
Material Impreso y Fotocopiado
1
Ambiente de Formación limpio y provisto de caneca de basuras, con buena iluminación natural o artificial, con conexiones electicas en buen estado y vías de acceso o de salida de emergencia señalizadas
c/n
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5. GLOSARIO DE TERMINOS Producto: es cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para satisfacer un deseo o una necesidad. El producto es parte de la mezcla de marketing de la empresa, junto al precio, distribución y promoción, lo que conforman las 4 Ps. Servicio: es un conjunto de actividades que buscan responder a necesidades de un cliente. Se define un marco en donde las actividades se desarrollarán con la idea de fijar una expectativa en el resultado de éstas. Es el equivalente no material de un bien. Un servicio se diferencia de un bien (físico o intangible) en que el primero se consume siempre en el momento en que es prestado. Precio: El precio es la cantidad de dinero, bienes y servicios que el comprador intercambia por un surtido de
productos y servicios proporcionados por el vendedor Canal: Son las rutas de marketing usadas para vender todos los productos y servicios que los consumidores e instituciones demandan Mezcla de Marketing: llamado también Marketing Mix, Mezcla Comercial, Mix Comercial, entre otros, a las herramientas o variables de las que dispone el responsable de la mercadotecnia para cumplir con los objetivos de una compañía. Marketing: Marketing es la actividad, conjunto de instituciones, y procesos para crear, comunicar, entregar, e intercambiar ofertas que tienen valor para consumidores, clientes, socios, y la sociedad en general. Consumidor: aquel utiliza y consume bienes o servicios para satisfacer necesidades o deseos. Atributos: Cualidad o característica propia de una persona o una cosa. Cada una de las propiedades de un ser. Creatividad: La creatividad es el proceso de presentar un problema a la mente con claridad (ya sea imaginándolo, visualizándolo, suponiéndolo, meditando, contemplando, etc.) y luego originar o inventar una idea, concepto, noción o esquema según líneas nuevas o no convencionales. Supone estudio y reflexión más que acción. Creatividad es la capacidad de ver nuevas posibilidades y hacer algo al respecto. Cuando una persona va más allá del análisis de un problema e intenta poner en práctica una solución se produce un cambio. Esto se llama creatividad: ver un problema, tener una idea, hacer algo sobre ella, tener resultados positivos .
6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS
*Fundamentos de Marketing, Kotler & Armstrong. 8va Edición 2008 *Dirección de Mercadotecnia, Kotler, Philip. 12a edición 2005 * www.marketingnews.com.co * www.revistapym.com.co * www.tiempodemercadeo.com * Biblioteca virtual SENA
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7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)
Modificado por: Instructor Jaime Alberto Londoño Briceño Economista Especialista en Gerencia de Negocios Internacionales Febrero de 2017
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