SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral
Versión: 02 Código: GFPI-F-019
GUÍA DE APRENDIZAJE
GUÍA DE APRENDIZAJE Nº 01
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE
Programa de Formación: Técnico en LOGISTICA EMPRESARIAL Nombre del Proyecto : Simular procesos logísticos de almacenamiento, manejo y control de inventarios en la Bodega del Quindío para ser aplicados a las Empresas de la región Fase del proyecto: Analisis
Actividad (es) del Proyecto: Conceptualizar las técnicas y políticas empleadas en el, manejo y control de inventarios.
Código: Versión:
Código:
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Actividad (es) de Aprendizaje:
Ambiente de formación
Conceptualizar los procesos logísticos desarrollados en los diferentes Almacenes, Centros de distribución y bodegas.
ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva) y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente
Conocer los diferentes métodos empleados en el manejo y control de inventarios. Identificar los procesos logísticos de una empresa del Quindío.
Resultados de Aprendizaje:
Competencia:
Aplicar las metodologías para la medición de existencias y el manejo de inventarios de acuerdo con las características y estados de conservación de los objetos.
Inventariar los materiales, equipos y elementos, teniendo en cuenta las políticas de la organización
Resultados de Aprendizaje:
Competencia:
Registrar las existencias y tipos de inventarios considerando los elementos devolutivos y de consumo según la legislación y normas vigentes. Duración de la guía ( en horas):
Inventariar los materiales, equipos y elementos, teniendo en cuenta las políticas de la organización 48
Ambiente de Formación limpio y provisto de caneca de basuras, con buena iluminación natural o artificial, con conexiones electicas en buen estado y vías de acceso o de salida de emergencia señalizadas
MATERIALES DE FORMACIÓN DEVOLUTIVO CONSUMIBLE (Herramienta (unidades equipo) empleadas durante el Mesas: 1 programa) Sillas : 38
Guía de Aprendizaje
Tablero: 1 Computadores con conectividad: 1
Material Impreso y Fotocopiado
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2. INTRODUCCIÓN
2. INTRODUCCIÓN En Colombia encontramos un alto porcentaje de Mipymes que evidencian debilidades en la gestión administrativa y operativa en sus procesos; esta situación se refleja en el limitado uso de técnicas administrativas, poca aplicación de tecnología de la información y problemas de servicio al cliente, la falta de gestión de los procesos administrativos e inadecuados métodos y técnicas aplicadas a la cadena de abastecimiento. Toda esta problemática se presenta en gran medida por la falta de talento humano cualificado y calificado que responda integralmente a la dinámica de los diferentes sectores, como factor determinante de la competitividad empresarial y el desarrollo de la región y del país. El propósito de formar Técnicos en Logística Empresarial, con dominio Técnico, humanístico y competente de acuerdo con la estructura del sector productivo y el nivel ocupacional, responde a las necesidades de la región, capaces de ocupar los siguientes cargos: auxiliares logísticos y asistentes logísticos, que contribuyan al mejoramiento de los procesos logísticos y administrativos de las empresas de la región. Con la política económica “Quindío con desarrollo económico y tecnológico”, una vez concebido el territorio, sus actividades y relaciones sociales, se busca reactivar y diversificar los sistemas productivos, promoviendo la investigación técnica, tecnológica y sus aplicaciones al sistema económico, para alcanzar la competitividad y sostenibilidad que le permita al departamento aprovechar los tratados de libre comercio, para su proyección en los mercados globalizados. En este escenario se desea fortalecer la agroindustria, el turismo y las cadenas productivas promisorias esperando generar mayores niveles de productividad, empleo e ingreso. Teniendo en cuenta lo anterior esta guía tiene como objetivo apoyar los procesos logísticos aliándonos con entidades estatales como la Alcandía y Gobernación para que conjuntamente desarrollemos un plan piloto en busca de mejorar la competitividad de las unidades productivas del Quindío.
3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
3.1 Actividades de Reflexión inicial. Para iniciar con las actividades de aprendizaje de esta fase, es importante que realice una consulta exhaustiva previa, de manera autónoma sobre los conceptos de conocimiento asociados a los resultados de aprendizaje. Recuerde que tiene a su disposición 4 fuentes de conocimiento Página 2 de 11
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en las que cuales debe indagar. Lea el documento "Aspectos Fundamentales de la Logística" con el objetivo de realizar las actividades propuestas, estas actividades serán orientadas por el instructor en el ambiente de aprendizaje. Analice los documentos "Aspectos Fundamentales de la Logística y Gestión de la Cadena de Suministros" identifique las ideas relevantes, reflexione y realice un resumen con las ideas que considere deben tenerse en cuenta en los procesos Gestión de la Cadena Un grupo de aprendices organizara un conversatorio con las temáticas anteriormente tratadas para ser discutidas en el ambiente de aprendizaje. Resuelva las preguntas del Caso Practico “Cadena de Suministro de la empresa Inditex” este caso lo deberán de desarrollar en grupos de trabajo y presentarlo como evidencia en la plataforma Blackboard en un link creado para tal fin, también deberán preparar una presentación con su grupo de trabajo para ser sustentada en plenaria. Nota: Con el objetivo de desarrollar las actividades de aprendizajes como son el resumen, el mapa conceptual, los conversatorios, los paneles, entre otros, deberán consultar el documento “Técnicas de Aprendizaje” que les servirá como guía en la presentación de sus trabajos.
3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje. El instructor organiza un conversatorio de las temáticas anteriormente tratadas para ser discutidas en el ambiente de aprendizaje. Los grupos de trabajo ya conformados crean una empresa simulada, para aplicar los procesos operativos logísticos de la cadena de suministros. Para esta actividad tenga en cuenta los siguientes aspectos: • ¿Qué tipos de productos comercializa, materias primas, material de empaque y/o producto terminado, hacer una relación de ellos agrupándolos por líneas? • ¿Cómo reciben la mercancía o materiales describa el proceso? • ¿Cómo y cada cuanto hacen los pedidos, que documentos son utilizados para esta labor? • ¿Cómo llegan los productos a la empresa, describa el proceso escogiendo a uno de sus principales proveedores? • ¿Cómo se clasifican, seleccionan y conservan los productos en el almacén; cual es el procedimiento, que
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tipos de controles utilizan? • ¿Cómo son entregadas las mercancías a sus clientes?, describa el proceso y relacione los documentos utilizados en dicho proceso. • ¿Qué documentos utilizan para recibir y entregar las mercancías? • ¿Cómo se controlan los inventarios? ¿Cómo es el proceso de atención de los clientes, haga una descripción del mismo? • Finalizadas las actividades, deben presentar el informe gráfico, la imagen de la empresa, los inventarios de la empresa (incluya fotografías y documentos) para ser socializado en plenaria por el grupo de trabajo. 3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización). Actividad Realizar lectura sobre inventarios, en los grupos conformados como empresas, preparen la información sobre los temas de punto de reorden, inventario promedio, inventario mínimo, inventario máximo, inventario de seguridad. En plenaria cada grupo presentará las conclusiones de la lectura con el objetivo de ser discutido y complementado por el grupo. El instructor organizará un Panel con la temática anteriormente tratada para ser discutidas en el ambiente de aprendizaje. Desarrolle las actividades propuestas en el material de apoyo y prepare una presentación con su grupo de trabajo para ser sustentada en plenaria. Para el desarrollo de las actividades deberán buscar información en la biblioteca, en YouTube, en Google o con las empresas del Quindío, entre otras. Diríjase al enlace de la Biblioteca Virtual SENA: http://biblioteca.sena.edu.co/ NOTA: Si acceden a Biblioteca SENA desde redes diferentes al SENA requieren de usuario y contraseña: USUARIO: bibliotecasena CONTRASEÑA: calidad123 Es importante tener en cuenta que este acceso es solo para aprendices SENA y la reproducción de este usuario y contraseña no está permitido Por favor consultar el libro Administración de la cadena de suministro : estrategia, planeación y operación (658.5 C549a ) Planeación y administración de inventarios en una cadena de
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suministro -- Diseño y planeación de redes de transporte -- Administradores de los controladores de funciones cruzadas en una cadena de suministro -- Fijación de precios y administración de los ingresos en una cadena de suministros Consulte el capítulo de administración de inventarios. Construcción de un marco estratégico para analizar la cadena de suministro y de acuerdo a este elabore un ensayo de mínimo dos páginas con letra Arial, tamaño 12, interlineado de 1.5 y Normas APA para la citación Realice una lectura al material de apoyo y desarrolle las actividades propuestas que están al final de este material, después participe de manera activa en la socialización del tema en la formación. Conforme cinco grupos de exposición y consulte el capítulo Diseño de la red de la cadena de suministro realizar exposición. 3.4 Actividades de transferencia del conocimiento Actividad 1. Simulación de los procesos logísticos de la empresa, con el material que han elaborado previamente con su Instructor. Se simularán todos los procesos y se evaluarán por su desempeño. 3.5 Actividades de evaluación. Evidencias de Aprendizaje
Evidencias de conocimiento: Prueba de conocimiento sobre las diferentes temáticas tratadas en esta guía. Evidencias de Desempeño: Formatos de simulación de un producto en el cual se tomarán todos los formatos que intervienen en la negociación, para simulación.
Evidencias de Producto:
Técnicas e Instrumentos de Evaluación
Criterios de Evaluación
Identifica los procesos desarrollados por la empresa en la cadena de abastecimiento, en el manejo y control de inventarios:
Técnica:
• Alista los equipos e instalaciones y bodegas para realizar la toma física de inventarios según la programación establecida, las fechas de cortes y tipos de inventarios según políticas de la organización. • Realiza el conteo de los objetos aplicando las técnicas y métodos establecidos con el apoyo de equipos y software especializados según las políticas de la organización.
Sustentación conceptual,
•Maneja
en
Excel
los
Preguntas, mesa redonda, talleres,
foros, conversatorios, juego de roles.
• Instrumentos construidos
Evaluación
personalizada, Página 5 de 11
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movimientos de inventarios de acuerdo con las características del mismo.
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material fotográfico de evidencias
Reconoce los procesos de logísticos de la las empresas de la región. • Organiza la información de los objetos según orden y procedimiento establecido apoyados con tecnologías de la información. • Efectúa el marcado y rotulado de la carga y los productos aplicando los métodos, técnicas internacionales apoyadas con equipos y tics según normas internacionales y materiales señalados de marcado, rotuladas y procedimientos. • Revisa y verifica la calidad de los objetos almacenados en el tiempo establecido y con las herramientas indicadas según políticas de la empresa. • Realiza adecuadamente las actividades relativas a manejo y control de inventarios en la simulación de actividades programada.
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Materiales de formación (consumibles)
AMBIENTES DE APRENDIZAJE TIPIFICADOS
Talento Humano (Instructores)
DURACIÓ N (Horas) Descripción
Conceptualizar las técnicas y políticas empleadas en el, manejo y control de inventario
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RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE
Materiales de formación devolutivos: (Equipos/Herramientas) ACTIVIDADES DEL PROYECTO
Versión: 02
48
Mesas
Cantidad
Descripción
Cantidad
Guía de Aprendizaje
1
Especialidad
Cantidad
1
Sillas Tablero Computadores con conectividad Video beam
38 1 1 1
Administrador de Empresas
Material Impreso y Fotocopiado
1
ESCENARIO (Aula, Laboratorio, taller, unidad productiva) y elementos y condiciones de seguridad industrial, salud ocupacional y medio ambiente
Ambiente de Formación limpio y provisto de caneca de basuras, con buena iluminación natural o artificial, con conexiones electicas en buen estado y vías de acceso o de salida de emergencia señalizadas
c/n
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GLOSARIO DE TERMINOS
INVENTARIO: Es un conjunto de mercancías o artículos que tiene la empresa para comerciar con ellos, permitiendo la compra y venta o fabricación primero, antes de venderlos en un periodo económico determinado. COMPRAS: Supone el proceso de localización y selección de proveedores, adquisición de productos (materias primas, componentes o artículos terminados), luego de negociaciones sobre el precio y condiciones de pago, así como el acompañamiento de dicho proceso para garantizar su cumplimiento de las condiciones pactadas CANAL DE DISTRIBUCION: Es el circuito a través del cual los fabricantes (o productores) ponen a disposición de los consumidores (o usuarios finales) los productos para que los adquieran. La separación geográfica entre compradores y vendedores y la imposibilidad de situar la fábrica frente al consumidor hacen necesaria la distribución (transporte y comercialización) de bienes y servicios desde su lugar de producción hasta su lugar de utilización o consumo. CARGA: Lo que se transporta en hombros, a lomo o en cualquier vehículo. CEDI: es una infraestructura logística en la cual se almacenan productos y se embarcan órdenes de salida para su distribución al comercio minorista o mayorista. Generalmente se constituye por uno o más almacenes, en los cuales ocasionalmente se cuenta con sistemas de refrigeración o aire acondicionado, áreas para organizar la mercancía y compuertas, rampas u otras infraestructuras para cargar los vehículos. CLIENTE: En el comercio y el marketing, un cliente es quien accede a un producto o servicio por medio de una transacción financiera (dinero) u otro medio de pago. Quien compra, es el comprador, y quien consume el consumidor. Normalmente, cliente, comprador y consumidor son la misma persona. CODIGO DE BARRAS: Es un código basado en la representación mediante un conjunto de líneas paralelas verticales de distinto grosor y espaciado que en su conjunto contienen una determinada información. De este modo, el código de barras permite reconocer rápidamente un artículo en un punto de la cadena logística y así poder realizar inventario o consultar sus características asociadas. Actualmente, el código de barras está implantado masivamente de forma global. COLABORACION: se refiere abstractamente a todo proceso donde se involucre el trabajo de varias personas en conjunto. Como un aspecto intrínseco de la sociedad humana, se aplica en diversos contextos, como la ciencia, el arte, la educación y negocios. Está muy relacionado con la cooperación y la coordinación. COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR: El proceso de decisión y la actividad física que los individuos realizan cuando evalúan, adquieren, usan o consumen bienes o servicios.
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COMPRA: Adquisición u obtención de algo a cambio de un precio, es una de las actividades humanas más antiguas y casi una de las primeras para alimentarse o enriquecerse que desplegaron los hombres para satisfacer la que correspondiese. COMPRADOR: La persona que compra la opción de compra o la de venta. Se le llama también Tenedor de una opción. El comprador de una opción tiene el derecho más no la obligación de entrar a una posición de mercado de futuros. COMUNICACIÓN INTEGRAL DE MARKETING: Es una tendencia que busca lograr uniformidad a través de la planeación, coordinación e integración de todos los mensajes creados por la empresa y trasmitidos por varios departamentos. CONSUMIDOR: En economía, un consumidor es una persona u organización que demanda bienes o servicios proporcionados por el productor o el proveedor de bienes o servicios. Es decir es un agente económico con una serie de necesidades y deseos, que cuenta con una renta disponible con la que puede satisfacer esas necesidades y deseos a través de los mecanismos de mercado. CONSUMO: Es la acción y efecto de consumir o gastar, bien sean productos, y otros géneros de vida efímera, o bienes y servicios, como la energía, entendiendo por consumir como el hecho de utilizar estos productos y servicios para satisfacer necesidades primarias y secundarias. CONTENEDOR: Es un recipiente de carga para el transporte aéreo, marítimo o fluvial, transporte terrestre y transporte multimodal. CONTROL: Se entiende como la función restrictiva de un sistema para mantener todos los elementos dentro de los patrones deseados y evitar cualquier desvío. CROSS DOKING: En Logística el Cross-docking corresponde a un tipo de preparación de pedido (una de las funciones del almacén logístico) sin colocación de mercancía en stock, ni operación de picking. Permite transitar materiales con diferentes destinos o consolidar mercancías provenientes de diferentes orígenes. En sentido estricto el Cross-docking se hace sin ningún tipo de almacenaje intermedio. Evitar las operaciones de almacenamiento permite reducir el plazo necesario a las operaciones logísticas. Es porque este sistema es utilizado especialmente, para los productos frescos o la prensa, por grandes distribuidores, Servientrega, Carrefour, Cecofar, Grupo Eroski, Centro Cuesta Nacional, Celsur Logística Profesional, entre otros. CULTURA: Es el conjunto de todas las formas, los modelos o los patrones, explícitos o implícitos, a través de los cuales una sociedad regula el comportamiento de las personas que la conforman. DEVOLUCIONES: La devolución de un producto es el acto por el cual devolvemos a un comerciante (proveedor o cliente) el producto previamente comprado o vendido. MERCANCIAS: Una mercancía es todo "aquello que se puede vender o comprar", usualmente el término se aplica a bienes o servicios. Es importante señalar que el concepto mercancía nose refiere sólo a aquello que se entrega, sino también al momento en que se entrega y al lugar donde se recibe.
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MATERIA PRIMA: Se conocen como materias primas a los materiales extraídos de la naturaleza y que se transforman para elaborar bienes de consumo. STOCK: Término de origen inglés que puede traducirse como existencias y que designa principalmente las materias primas, productos semielaborados y terminados que las empresas tienen en sus almacenes. VENTAS: Una definición general es cambio de productos y servicios por dinero. Desde el punto de vista legal, se trata de la transferencia del derecho de posesión de un bien, a cambio de dinero. Desde el punto de vista contable y financiero, la venta es el monto total cobrado por productos o servicios prestados 6
REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS
BALLOU, Donald H. Logística. Administración de la cadena de suministros. 5a ed. México: Prentice Hall. 2004. p 789. • MORA, Luis Aníbal. Diccionario de Logística y negocios internacionales. Medellín: Editorial Polimpresos. Colombia, 2002. p 96. • Alfonso García Canttu, Almacenes / Planeación, Organización y Control Editorial Trillas • Gutiérrez A. Logística y Distribución Física. Editorial Mc Graw - Hill -1999. • Anaya. A. Gestión Operativa De La Empresa Editorial Esic Editorial 1999 • Fernández López Rodrigo, Operaciones de Almacenaje Thompson Paraninfo, 2006 Cibergrafía • www.upslogisticstech.com • www.revistadelogistica.com • www.revistazonalogistica.com • www.salalogistica.com.co
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CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)
JOHN JAIRO SANCHEZ DUQUE
Actualizo Jaime Alberto Londoño Briceño Instructor Julio de 2016
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