Hiukset ovat kasvojen kehys
Mamma maria
–ruokaa koko perheelle Liian monta ruokakolumnia www.isolehti.fi
ILMAISJAKELULEHTI LIIKKUVILLE IHMISILLE
numero 04 huhtikuu 2011
- Poika, joka tahtoi olla Top Chef
Akseli Herlevi
e e k a h i t iso leh ä i j y y m a i uus ! ä s n i i m i i t s u t i ilmo TyÜtehtävät on yhtä ärsyttäviä kuin tiiminimike. Oletko epätoivoinen ja haluat samanhenkisen tyÜilmapiirin? Tervetuloa ISO lehteen tÜihin. TyÜtehtävinä on kiusata yrittäjiä ja pistää heidät ostamaan mainostilaa lehdestä – kuulostaako kivalta, sitä se ei ole. Me kuitenkin olemme pärjänneet markkinoilla, joten kait jotain teemme oikein. Tehtävään saatetaan kouluttaa, riippuu hakijasta. Innostuitko – emme ymmärrä miksi. Palkkauskin on provisiolla. Hae nyt sitten kuitenkin jos haluat. Hakemukset osoitteella
ISO lehti hakee uusia malleja (naisia ja miehiäkin) useisiin kuvauksiin. Teemme vuoden aikana esimerkiksi muodonmuutosartikkeleita ja joskus muotiinkin liittyen jotain olemme tehneet. Haluatko olla mallina lehdessä tai nettiartikkeleissa – laita hakemus osoitteella
www.isolehti.fi
ILMAISJAKELULEHTI LIIKKUVILLE IHMISILLE
TÄSSÄ NUMEROSSA 4/11 8 KUUKAUDEN KOLUMNISTI Ruokaa ja Olutta/ Ville Tarhala 6 PIZZA BUFFA - Vastauksia 7 SUHTEENI RUOKAAN - Keittiömestari Ville Penttilä 14 AKSELI HERLEVI - Poika, joka halusi olla Top Chef 22 MAMMA MARIA - Perhetesti
SEURAAVASSA LEHDESSÄ TAIDE & KULTTUURI -NUMEROSSAMME
“Mari Kasurinen ja tie tähtiin” - huipputaiteilija haastattelussa
VAKIOPALSTAT 4 NYT - Kotimainen pikaruoka valloittaa maailmaa 9 BARCODE - Naisten baariohjeet 10 KAMPUSKARADIO - The World is your buffet - Opiskelijan ruokakolumni 12 ISO Ilmiö - Kun pojat tekee ruokaa 13 ISO Kunto - Ravinnosta terveyttä 18 PETo - Pakollinen ”paska” puheenvuoro 16 ISO Tyyli - Hiukset ovat kasvojen kehys 20 ISO Musa - Nainen (Nora Etholén) ja kitara 21 KUUKAUDEN KEIKAT
“Onko alastomuus taidetta?” “Alakulttuurit nyky-Suomessa”
Kannen valokuvaus Mario Airola Kannessa Akseli Herlevi
ISO lehti Clubworks Oy Vesijärvenkatu 21 15140 Lahti info @ iso-l.fi aineisto @ iso-l.fi www.iso-l.fi Julkaisija Clubworks Oy Y-tunnus: 2045975-9 info @ clubworks.fi ilmoitusmyynti Tiedustelut ja palstavaraukset: Jupe Permanto +358 45 235 1659 Painopaikka Esa Lehtipaino Oy Mobiilipalvelut Labyrintti Media Oy www.labyrintti.com
Yhteistyössä:
Sähköpostit muotoa: etunimi.sukunimi @ iso-l.fi
TOIMITUS Jarkko Repo, päätoimittaja +358 45 230 9522 Toimittajat Petteri Ursin Valokuvaus Pietari Hatanpää Taitto ja ulkoasu Kati Kelo numeron Avustajat Matti Siukkola Ville Penttilä Ville Tarhala Laura Mäkelä Lasse Ursin Louie Parsons
Jarkko repo
ISSN 1798-4807
HY-VÄÄKIRJOITUS
ISO LEHTI 4/11 5. vuosikerta Levikkialue: Päijät-Häme, Hämeenlinna, Kouvola
PÄÄTOIMITTAJATKIN TEKEVÄT RUOKAA
L
ehti myöhässä, kiitos muuttuvien aikataulujen (haastateltavat, paino, muut aineistot jne.). Ehkä tästä on kuitenkin taas selvitty. Hektiseksi kävi lehden teko, tuntui samalta kuin Top Chef –keittiössä parhaillaan. Piti juosta paikasta toiseen ja suunnitella kaikenlaista. Sisältöä tuotettiin lopulta yliäyräiden ja osa siirtyi seuraavaan numeroomme. Kiireellä ei kuitenkaan pitäisi tehdä mitään. Akseli Herlevi voitti Top Chefin rauhallisuuden kautta. Ei ammattikeittiöissä oikeasti juosta, eikä täällä toimituksessakaan pitäisi. PAAHTOPAISTIHOMMELEITA on tullut harrastettua muutamien kuukausien ajan. Silloin ei ollut mielessä ruokanumeron teko vaan halu oppia uudenlaisia keinoja ravinnon tuottamiseen. Paahtopaisteista on tullut kerta kerralta parempia ja omaan makuun sopivampia. Mustapippuri on vaihtunut valkoisemmaksi ja paistoaika lyhentynyt – ”verisyys” on jees. Jokaisen pitäisi kokeilla erilaisia asioita, on se sitten keittiössä, makuuhuoneessa tai vaikka suihkussa. Mieliala kohenee, kun arki näyttää hitusen erilaiselta. TÄSSÄ NUMEROSSA ON OHJEITA ja näkökulmia etenkin ruuan suhteen, mutta myös elämisen. Kiire ei ole koskaan hyväksi. Sen todistavat kerta toisen jälkeen erilaiset ammattilaiset eri aloilta. Kiire tuottaa kyllä luovuutta, mutta jatkuvana se aiheuttaa vain stressiä. Välttääksemme tarpeetonta stressiä tuli tämä numero viikkoa myöhässä ulos. Suuttuvatko mainostajamme, yhteistyökumppanimme – eivät. Kun osaa hoitaa asiansa, niin elo on paljon sujuvampaa. Sama ruuanlaittamisen suhteen, älä stressaa ja jos mokaat, tee se ylpeänä äläkä vaivu masennukseen. ENSIKUUSSA PALJASTAMME SITTEN KAIKEN taiteista ja kulttuureista, ainakin palasia siitä. Tässä numerossa jo sivuamme osittain erilaisia ruokakulttuureja. Maailman näkeminen laajemmin auttaa ymmärtämään myös omaa elämäänsä. Avaa silmäsi ja vähennä stressiä.
4 ISOA
N.Y.T
Sandaalit Sofismi (kvg) Fiesta
Kotimainen pikaruoka valloittaa maailman Resta-Menu Oy lanseerasi reilu vuosi sitten aivan uudenlaisen pikakeittiö innovaation. Yritys toimittaa asiakkaalleen erikoisuunin ja pakasteannokset, jotka on todella nopea valmistaa asiakkaan tiloissa. ISO lehti päätti tehdä yllätysiskun ja testata mielenkiintoisen konseptin. Uhriksemme joutui Lahden kauppakeskus Trion tiloissa oleva piste. KENTUCKYN KANAKORI Kanakori oli yllättävän pirteän oloinen, hitusen saisi hinta olla alhaisempi, mutta kaikkea ei voi saada. Kun ottaa huomioon nopeuden, niin kääntyy voiton puolelle operaatio. Osa ranskalaisista oli hieman palanut ja tämä johti siihen, että soitimme Resta-Menun toimitusjohtajalle. Hän kertoi vuolaasti konseptista ja paljasti myös sen, että ranskalaiset ovat menossa vaihtoon, koska liian terävät
pientä
Isolehti.fi 04/11 Skandaalit Sovinismi Siesta
- tai no ainakin Suomen
päät niissä kuivuvat. Koko konseptissa on laatu tärkeää ja annoksia on ollut kasaamassa huippukokkeja. Tieto paremmista ranskalaisista kääntikin tuotteen jo todella positiiviseksi.
HOT WINGS Kovin kilpailtu tuote, etenkin Lahden talousalueella, silti Resta-Menun tuote onnistuu yllättämään - siis positiivisesti mielessä tässä tapauksessa. Perinteinen mielikuva pakasteruuasta ei pidä paikkaansa. Kun ottaa huomioon, että konseptin tilavaatimukset ovat todella pienet, niin lähtökohtiin verrattuna oli Hot Wingssitkin erinomaisia. KANSAINVÄLISEKSI? Toimitusjohtaja Juha Vainionpää paljasti hieman yrityksen menestyksestä. Kasvu on ollut nopeaa ja pian Resta-Menun konsepti on Suomen suurimpia pikaruokaloita. Asiakkaat eivät tästä tiedä, koska Resta-Menu ei halua tuoda itseään esille. He mahdollistavat hyvän ruuan
tarjoamisen paikoissa, joissa ei ole mahdollisuutta isoihin keittiötiloihin. Koko idea on sellainen, että sen voisi viedä ulkomaille. Kotipizza on jo menestynyt jonkin verran Aasian markkinoilla. Näemmekö Resta-Menun tekniikan laajenevan kaikkialla – aika näyttää. Toimitusjohtaja ei ottanut asiaan kantaa tarkemmin.
INNOVAATIO on kuitenkin erinomainen. Ruoka ei tietenkään pysty kilpailemaan gourmet-ravintoloiden kanssa, mutta ei se paljoa häviä. Pakasteannokset eivät ole koskaan olleet näin maittavia. Kun ottaa huomioon keskimääräisen annoshinnoittelun, niin parempaa ei voisi edes pyytää. Onkin sääli, että tästä ei ole tehty laajempaa mainontaa. Suomalaisten pitää olla ylpeitä nokioistaan ja muista, mutta uudet kansainväliset kilpailumahdollisuudet syntyvät juuri nerokkaista konsepteista. Resta-Menun idea on juuri sellainen ja ISO lehti toivoo, että yritys kasvaa suurimmaksi Suomessa ja sitten myös ulkomailla.
Sisämikroautorata Kouvolan Formula-Center Puhelin: 05-3750120 www.kouvolan-formula-center.fi
Isolehti.fi 04/11
5
OVI RIVOON ARS AUTTOISTEN KEVÄTNÄYTTELY AVOINNA 8.3.-1.5.2011 Maalauksia, veistoksia, installaatioita, valokuvia, muotoilua ja runoja teemasta sukupuoli ja erotiikka. www.auttoinen.fi
MUMMOMUSKARI 13.1.-12.5.2011 torstaisin klo 11.15 Launeen kirjasto
NEULONTANURKKA 10.1.-16.5.2011 MLL Lahden yhdistys Vapaaehtoistoiminnan tila, Lahti
TA PA H T U M AT
lahti
AARNE TENKANEN – PIKKU HUKKA
LÄHIÖIDEN SANKARIKSI noussut Aarne Tenkanen kävi Lahdessa Pikku-Hukassa heittämässä keikan maaliskuun puolessa välissä. Kun artisti on valittu oikein, niin paikkahan täyttyy väkisin. Toimittajan päähän heräsi silti enemmän kysymyksiä siitä, mistä Aarne Tenkasen suosiossa on kyse. NUOREMMILLE ei miehen maailma aukea kovinkaan hyvin. Sen sijaan Tenkasen kanssa samaa tahtia aikuistuneet löytävät sanoituksista jotakin elämää suurempaa. Ehkä tärkeintä on kuitenkin hyvä meno, johon Tenkanen kuulijansa saakin. ONKO TÄMÄ SILTI katoavaa luonnonvaraa? Onko baareilla varaa maksaa tunnetuista artisteista, kun levymyynnit tippuvat kaikkialla ja muusikon pitää elättää itsensä keikoilla. Paljon on haasteita jatkossa lähiöillä niin ihmisten hyvinvoinnin kuin kaiken muunkin suhteen. Pikku-Hukka on tehnyt erinomaisen teon alueensa asukkaiden puolesta – laadukasta ohjelmaa, joka soveltuu asiakkailleen. Toivottavasti jokainen osaa olla ylpeä alueensa yrittäjistä. PILKETTÄ SILMÄKULMASSA esiintyvä Tenkanen varmasti tuotti ihmisille parempaa mieltä. Kiitokset siitä hänelle ja etenkin Pikku-Hukalla riskin ottamisesta.
Lappeenranta & imatra
20.4 Pääsiäispyörähdys
26.04. MUOVIPUSSIN UUSI ELÄMÄ
klo 11-14.30, Lahden Urheilutalon A-halli
klo 17.30-20 , Taito Etelä-Karjala ry Tasihinin talo
21.4 Lahden Taimen Torsta 2011 klo 17-19, Merrasjärvi, VT 24, 5 km pohj.
04.05. Saksankielinen iltajumalapalvelus
klo 19.00, Kalevi Aho -sali , Hämeenkatu 4
klo 18.00, Lappeenrannan Seurakuntakeskus, rippikoulusali
29.4 Kansainvälisen tanssinpäivän juhlagaala
3.5. Yleisöluento: Kolmas ikä - kun työ on takana mutta vanhuus edessä
15.5 Romuralli
klo 12-16, Auto-Kilta Volvo Truck center
klo 17.15-18.30, Aikuiskoulutuskeskus
4.-6.5 Linnateatteri: Juoppohullun päiväkirja klo 19.00, Teatteri Vanha Juko
Hämeenlinna
16.4 Pääsiäismarkkinat klo 10-16, Hämeenlinna
kouvola
15.04. - 17.04. RAK-2011 Rakennus- ja sisustusmessut Kouvolan jäähalli
05.05 Musta tulee isona valkoinen - tuleehan?, klo 19:00 , Kouvola-talo, Simelius-Sali
12.5 Valtakunnalliset TotoTv-Ravit klo 18, Kouvolan ravirata
16.5 Suomi mies-rekkakiertue klo 9-19.30, Ravirata
14.5 Vainajanlinna-ralli Hämeenlinna
riihimäki
02.04. - 26.04. Riihimäen Kuvataiteilijat ry:n vuosinäyttely Riihimäen kaupunginkirjasto, Samuli Parosen Sali
13.-14.5 Arska-Rock 8 klo 20-03.30, Seurahuone
HYViKää
kotka
13.4- 8.5. Lasten ja nuorten taidekoulun näyttely
21.4.- 25.4. Nallejen Pääsiäinen la-su klo 12-16, Monninlinja 205
Kotkan kirjaston näyttelytila
7.5 SALPAJOTOS 2011
Kotkan kauppatori
18.5 Kansainvälinen museopäivä
5.5. Kuukausimarkkinat 12.5 Varttuneemman väen kevät juhla!
klo 9-16, Tapainlinnan koulu
klo 12-20, Suomen Rautatiemuseo
klo 13-15.30, Kotkan konserttitalo
BONGA
A
erkit TOP3 Kesän m 3. Spurgut densot 2. Paidattomat 1. Ruskettuneet ltsarit paidattomat pu
Tiesitkö, että.. Ruoan tuotanto on maailman suurin ja tuottoisin teollisuudenala. On laskettu, että maailmassa tuotettu ruoka riittäisi tyydyttämään koko maailman ravinnontarpeen, jos se jakautuisi tasaisesti väestön kesken. Ruoka – kuten muukaan varallisuus – ei kuitenkaan jakaudu tasaisesti, ja siksi joissakin osissa maailmaa on ruoan ylituotantoa, kun taas toisissa osissa ravinnosta on puutetta. LÄHDE:WIKIPEDIA
Isolehti.fi 04/11
6
Pizza Buffa - Vastauksia Ja niin lähti testaajamme matkaan. Tavoitteena syödä Pizza Buffan kaikkia ruokia. Onko se syötävää, mitä siellä on ja kenelle tämä on tarkoitettu – näihin ja kaikkeen muuhunkin löydät vastaukset artikkelistamme.
TAITTAJALLE AUKIOLOAJAT NÄKYVIIN: Ma - pe 10.30-20 la 10.30-17.30 su 12.00- 17.30. LISÄKSI MAININTA SIITÄ, ETTÄ PIZZA
PÄÄSEMME Holman Prisman pihalle ja metsästämme itsemme Pizza Buffan tiskille. Saamme kätösiimme lautaset ja muut tarpeelliset. Näemme ruokaa tiskillä, joten nokkelimmat päättävät ottaa sitä lautasilleen. Osa ryhmästä on hajonnut etsimään pöytää ja juotavaa. Kaksi vierekkäistä automaattia tarjoilee limsaa ja vettäkin on happopelkoisille saatavilla. Alun vauhdikkuuden jälkeen alkaa testilaumaan tulla tolkkua. Ruuan noutaminen on helppoa ja nopeaa. TISKILTÄ sinun tulee ruokasi hakea. Tämä mentaliteetti ei ihan aina aukea suomalaisille. On ymmärrettävää, että paikassa jossa saa syödä niin paljon kuin haluaa, on tehostettu konseptia. Mätämme lautasille eri pizzoja kiitettävän määrän. Kaikkihan tulee samaan hintaan. Usein on pelkona se, että näissä paikoissa ruoka ei ole kovinkaan laadukasta. Saamme paimennettua toisemme samaan pöytään ja jokainen on löytänyt juomansakin. Ruoka kärsii käsissämme saman kohtalon kuin kauris leijonan kynsissä. TAJUAMME, että emme voi kuvata näitä torniannoksia. Syömme ne siis kiltisti loppuun ja haemme uudet lautaselliset – nyt vähän vihanneksia myös näytille. Kuvaamme lautaset tärisevin käsin, tekee jo mieli jatkaa pupeltamista. Jossain vaiheessa joku meistä tajuaa, että kukaan ei ole sanonut mitään negatiivista. Ruoka on hyvää ja siinä ei ole liikaa rasvaa tai suolaa. Jatkamme ruokatiskin tyhjentämistä.
HOLMAN PIZZA BUFFAan pääsee herkuttelemaan: Ma–pe 10.30–20.00 la 10.30–17.30 su 12.00–17.30 Pizza Buffan yhteydessä on myös Hesburger ja Presso-kahvila
OSA PÄÄTTÄÄ rohkeasti testata muutakin tarjolla olevaa. Vaihtuvalista tarjoaa tällä kertaa kaalista tehtyä kotiruokaa. Ei siis pelkkää pizzaa ole tarjolla. Toisinaan on tarjolla myös hotdogeja yms – näihin emme nyt päässeet käsiksi. EIHÄN SE tiski tyhjene millään. Ruokaa tuodaan lisää tarjolle kulutuksen mukaan. Harpomme pöydän ja tiskin väliä kiihtyvällä vauhdilla. Olemme täynnä. Pitäisi haastatella vielä paikan ravintolapäällikkö ja kuvatakin hänet. Hurjimmat hakevat nyt kahvia ja jäätelöä. JOKU MEISTÄ on ottanut kameran ja kuvaa ravintolapäällikköä. Pitäisikö hänen kanssa keskustellakin? Istumme samaan pöytään ja kyseinen johtaja on mitä mukavin nainen. Kyselen tyhmiä kysymyksiä, haluan päästä kahvin ja jäätelön kimppuun. OLEN SAANUT tarpeeksi ruokaa, en liikaa. Kahvikin maistui hyvältä kun sitä pääsin lopulta nauttimaan. ISO lehti kiittää Holman Pizza Buffaa. Jos haluat rahoillesi vastinetta – mene sinne.
Vastauksia – Laatu on meille tärkeää ja siihen varmasti on kasvukin perustunut. – S-Ketjun uusi konsepti on siis kyseessä. Pizza Buffa –ravintoloita avataan nyt hieman joka suunnalla. Lahdessa jo reilun vuoden ajan toiminut konsepti on saanut kiitosta. – Meillä käy todella paljon lounasasiakkaita, mutta muutenkin on iltaan asti kysyntää – Ravintolat ovat auki kauppojen kanssa samalla aikataulutuksella. Tuoretta ruokaa on tarjolla mihin tahansa aikaan, jos vain kauppa on auki.
Isolehti.fi 04/11
7 /Ville Penttilä Keittiömestari
KIUSAUKSEN VASTUSTAMINEN EI OLE PARHAITA PUOLIANI. Joku tärkeä aviisi otsikoi tärkeän tapahtuman: Tuksun ja Mr. Länsmanin hääyö: ”Arto repi Johannaa tukasta ja söi koiran ruoat”. Jutusta ei ilmennyt, hakiko morsian eroa jäätyään yöpalatta? EIKÄ SIINÄ MITÄÄN vikaa ole, olen minäkin koiranruokaa syönyt. Uteliaisuuttani. Unissani kuulen vieläkin ylä-asteaikaisen haukunnan – koulutovereiden. Pedigreen kera ruokajuomana oli punainen, makea, hennon sitruksinen, kevyen appelsiininen, mausteinen kotimainen viini nimeltään Aperita. Weetabix ja maito on muuten parempaa. WIKIPEDIAN ihmeellinen tietopankki kertoo, että ruoka tarkoittaa aineita, joita ihminen syö suun kautta ja käyttää ravinnoksi. Suunnaton maailmanverkko tietää myös että ruokaa hienonnetaan hampailla ja massaan sekoittuu sylkeä, joka aloittaa sulatuksen ja helpottaa nielemistä. JOS RUOKA ON tarpeeksi juoksevaa, siitä käytetään nimitystä juoma. Paljon voi oppia, harmaantumiseen ehtiessä. ROHKENEN ASETTUA poikkiteloin. Ravinto on sitä mitä laitetaan vatsaan erinäisten mekaanisten, fysiologisten ja kemiallisten toimintojen saattelemana.
MAKUNSA TOKI KULLAKIN Itse olen pilaantunut, pidän kaikesta mikä on hyvin tai kauniin ajatuksin valmistettua. RUOKA ON SITÄ, jota nautitaan makunsa, koostumuksensa, kulttuurin ja tunnetilojen vuoksi. Perheen tai ystävien kera, joskus jopa yksin on ravinto otettava. Tunteella. Toki ravinnon vuoksi, mutta ei liian teknisesti. Ruoassa maistuu tunteiden kirjo. RUOKA ON JÄNNITTÄVÄ suurkokoelma kulttuuria, jonka syntyyn ovat vaikuttaneet ilmasto, uskonnot, taiteet, muoti, liikenneyhteydet, uskomukset, kokemukset, äidit. Kaikki. Se on kiehtovaa. SAMALLA HETKELLÄ, kun syöminen lakkasi olemasta minulle ravintoa ja siitä tuli ruokaa: nautintoa ja johdatus paheisiin, minulle syntyi luultavasti vielä määrittelemätön häiriö. MINÄ HALUSIN laittaa ruokaa jo silloin kun naapurinpoika ei ollut koskaan edes kuullut lasimestarin sillistä tai nauttinut luuytimen imeskelystä. Perjantaisin meillä kotona oli porsaan keittoluita, jotka oli käristetty uunissa suolan kanssa. Rasvaiset pikkusormet, käryävä uunin grillivastus ja hiljaisuuden
rikkova lussutus kuuluivat saunan jälkeiseen raukeuteen (toim.huom. lause ei sitten ole yhtään kaksimielinen). Naapurissa syötiin lenkkiä ja ensimmäisiä einespitsoja. NYKYÄÄN monikaan ei taida lihattomien luiden imeskelystä nauttia. Kokonaisena haudutetut porsaankyljet toki ovat herkkua, mutta lapsuudestani tähän päivään yksinkertaisesta ruoasta nauttiminen on kokenut puhtaan inflaation. VIISI hedelmämerkkaria, mieluummin punaisia ja lopulla sekalaisia vaihtui vuosikymmen sitten kiloksi videovuokraamon päämyyntiartikkelia. Pienet limonadipullot katosivat kuuden litran pakaaseihin.
NAUTIN KAIKESTA Olkoon tautini nimi vaikka nautinnollismi. Sen yksi huomattava piirre on uteliaisuus kaikkea syötävää kohtaan. Sitten seuraa halu oppia luomaan, synnyttää uusia makuja ja tuoksuja. Tässä vaiheessa säilyketölkkien lukeminen marketin käytävällä on jo arkipäivää ja kasvisten hypistely meni jo. Television ruokaohjelmat pitää katsoa tuplanopeudella ehtiäkseen ja ruokalehdet selattava ajan säästämiseksi saniteettitiloissa. Ominaista positiiviselle taudinkuvalle on myös se, että alkaa valmistaa ruokaa, paitsi itselleen, myös läheisilleen ja pahimmillaan jopa täysin tuntemattomille ihmisille. Kaikki tämä rakkaudesta ruokaan ja halusta tuottaa mielihyvää syöjille. AMMATTIKOKILLE on vaivaannuttavaa mennä vieraaksi paikkaan, jossa tarjotaan ruokaa. Mantraksi suistunut `tämähän on vain tätä` – lause kalskahtaa korvaan pahana. Jokainen kokki vuodattaa salaisen onnen kyyneleen, kun kerrankin pääsee valmiiseen pöytään. Saa hieman uunissa karamellisoituneita lihapullia ja sopivasti kokkareista, ihan tavallista perunamuusia. Ei kokki samanlaista osaa tehdä. KOSKAAN EI OLE soveliasta väheksyä tekemisiään, se vie mausta ja tuoksusta parhaimmat vivahteet, etenkin sen ylpeyden tuoman kivan lisämaun. Ihmisen perustarve on syödä, hankkia ruokaa ja ruokkia.
Nauti niin paljon
LASSE IN CANADA
Suhteeni ruokaan
kuin mielesi tekee Pizzabuffa
8,30 Salaattibuffa vain 6,40!
TEE RAKKAILLESI YLPEÄNÄ RUOKAA JA NAUTI SIITÄ – KAIKESTA, NIIN MINÄKIN TEEN. MITEN VÄLITTÄMISEN PAREMMINKAAN OSOITTAISIN. Kirjoittaja ei ole töissä Pizza Buffassa, mutta S-ketjulla kylläkin.
Buffa Prisma Holma Johanneksenkatu 4, Lahti
Isolehti.fi 04/11
8
KUUKAUDEN KOLUMNISTI
R
UOKAA JA OLUTTA
/Ville Tarhala
Monelle on itsestäänselvyys nauttia ruoan kanssa viiniä. Sen nauttimisen historia on monelle tullut tutuksi viimeistään koulun uskonnon tunneilla käsiteltäessä Jeesuksen ihmetekoja vuosituhansien takaa. Viiniähän monet pitävätkin vanhimpana alkoholi-juomana. Se on kuitenkin väärä tieto. Maailman vanhimman alkoholijuoman titteli menee kuitenkin oluelle, tuolle vedestä, ohrasta, maltaasta, hiivasta ja humalasta tehdylle elämän eliksiirille joka toimii niin loistavana janon sammuttajana kuin ruokajuomanakin. HISTORIANTUTKIJAT ovat löytäneet muinaisista kirjoituksista viitteitä, että olutta on juotu Sumerissa jo 4000 vuotta eaa. Antiikin Roomassa oluen arvostus koki jyrkän alamäen viinin ottaessa enemmän ja enemmän jalansijaa kultturellina ja viisaiden juomana. Lopulta oluenjuojia alettiin pitää barbaareina. OLUT ON POHJIMMILTAAN samantyyppinen juoma kuin viinikin. Molemmat vaativat oikeat tarjoilulämpötilat, lasityypin ja vaativammat pullokypsytystä. Ruoan kanssa kuitenkin olut tarjoaa enemmän vaihtoehtoja ja makuvivahteita kuin viini. Eikä viiniäkään ihan niin vain janonsammuttajana käytetä. OLUT JA RUOKA täydentävät toisiaan. Vastakohdat tasapainottuvat ja joskus sekoittuvat luoden kokonaan uuden makuelämyksen. Nämä makuelämykset ovat joskus aivan järisyttävän hyviä ja merkkinä täydellisestä parista. Löytääkseen lisää tällaisia onnistumisia on kiinnitettävä huomiota oluen ja ruoan makutyyppeihin. Tulisen ruoan kanssa viilennystä haluavalle sopii parhaiten lager-tyyppinen olut, kun taas varsinainen chilipää nauttii humalaisen IPAn. Lagerin mallas ja makeus poistavat tulisuutta luoden tasapainoa makujen välille ja IPA saa makunystyrät entistä herkemmälle luoden vielä ruokaakin tulisemman kombinaation. RUOKAA JA OLUTTA valikoidessa kannattaa huomio kiinnittää kummankin vahvuuksiin. Ruoan hennot ja kevyet maut toimivat parhaiten yhtälailla hentojen ja kevyiden oluiden kanssa. Raskaissa ja voimakkaissa ruuissa käytetään samaa yhtälöä suosien jämäköitä oluita - ei kovin yllättävää. Oluet voivat olla mm. katkeran humalaisia, makeita, paahteisia, runsasalkoholisia, maltaisia ja hedelmäisiä. Ruoassa vahvuuksiin vaikuttaa rasvaisuus, makeus, kokkaustavat ja mausteisuus. Jokaiselle näistä on merkittävä rooli oluen ja ruuan täydellisen harmonian löytämisessä. JOS OLLAAN MENOSSA illalliskutsuille ja kohteliaisuudesta pitäisi viedä pullo tai kaksi ruokajuomaa lahjaksi. Ongelmaksi voi muodostua tietämättömyys tulevasta ruoasta. Tähän löytyy ratkaisu myös olutpuolelta. Belgialaistyylinen Duppel tai Trippel on takuuvarma vaihtoehto ruoalle kuin ruoalle. Juustojen kanssa tumma ja voimakas luostariolut iskee makuhermoihin kuin rikkinäinen voimajännitekaapeli tuoden näin jonkin asteisen makuorgasmin.
Oluet pääsiäisen
(Suosittelija: Te
ruokapöytään
emu Lahti, Olut
ravintola Birger is
sä)
Lammas - Young´ s Luxury Double KUN RUOKAILLAAN pitkän n Chocolate Stou t kaavan kautta ja oluita tullaan n Uunikala - Pilsne r Urquell nauttimaan useampikin, niin perussääntönä voidaan pitäää Pasha - Harviest oun Bitter&Twi ”kevyestä voimakkaaseen” sted / Brewdog 5am Saint -sääntöä. Tämä koskee niin Mämmi - Laitilan Ki ev ar i Mämmi / Innis& oluen alkoholipitoisuutta (Isley-viskit ovat Gunn Original myös joidenkin kuin katkeruuttakin. suosiossa) HÄMEENLINNASSA Suklaa - Chimay Blue Trappist Olutravintola Birger on yhdistänyt ruuan ja oluet joka viikkoisella Tapastorstailla. Tarjolla on viikoittain vaihtuvat tapas-valikoimat ja oluet niiden mukaan, listalta tilattavaa pubiruokaa unohtamatta. Monet muut olutravintolat Birgerin ohella ovat panostaneet myös ruokapuoleen. Nämä ovatkin loistavia paikkoja tutusRuoan kanssa kuitenkin olut tua ruoan ja oluen yhteiseen maailmaan. Oluen saa oikeasta lasista, oluen lämpötila on kohdillaan, ruoat on tarjoaa enemmän vaihtoehtoja suunniteltu oluiden kanssa nautittavaksi, asiantunteja makuvivahteita kuin viini.. va henkilökunta auttaa ja vastaa mitä askarruttaviin kysymyksiin. VIIME AIKOINA Alkokin on huomannut erikoisoluiden menekin ja alkanut panostaa entistä enemmän niihin. Henkilökuntaa koulutetaan, valikoimaa laajennetaan ja mikä parhainta – oluet saavat viinien tapaan Alkon omat ruokasuositukset. Tämä tulee helpottamaan monen asiakkaan pähkäilyä oluthyllyjen välissä, että uskaltaakohan sitä nauttia vehnäolutta possun sisäfileen kanssa vai pitääkö taas tyytyä perinteiseen suomibulkkiin. Alkon nettisivuilla olevaa juomahakukonetta kannattaa käyttää etsiessään jollekin tietylle ruoalle oikeaa juomaolutta. ON KUITENKIN MUISTETTAVA, että kyse on makuasioista. Joku voi pitää erittäin humalapitoisista ja katkerista oluista, kun taas toinen ei voi sietää katkeruutta vaan haluaa jotain makeampaa ennemmin. Ruoan kanssa ei välttämättä kannata ottaa sitä inhokkiaan testiin, vaan etsiä niistä omista suosikeista tai potentiaaleista vaihtoehdoista se mahdollisesti hyvä joka istuu omaan makuun. Ehkä sitten jatkossa, jos mielenkiintoa löytyy, niin opettelee pikkuhiljaa itselle uusiin olutmaailman makuihin.
E
ta s i a m rino
Isolehti.fi 04/11
BARcode
abcdefghijk
Naisten baariohjeet Hei sinä nuori/nuorekas/luulet olevasi nuorekas nainen! Lue nämä ohjeet ennen kuin lähdet viihteelle. Näillä vinkeillä selviät illasta kuin illasta ja saat varmasti – siis sitä, mitä olet halunnut saavasi. Eri-ikäiset naiset tarvitsevat erilaisia ohjeita, joten olemme jakaneet nämä ryhmittäin. Älä todellakaan yritä huijata ja väittää olevasi toista ryhmää, kuin mihin oikeasti kuulut. Oman joukon valitsemiseen olemme tehneet kätevän kuvauksen – etenkin avustamaan miehiä tajuamaan oikean ikäsi. Naisilla kun on tapana valehdella vuosistaan.
Ikä 22–26 Kuvaus: Eihän sinusta ollut lesboksi. Minkäs teet. Nyt haluat sen tosimiehen elämääsi, mutta kaikki parhaat on jo varattu. Ohjeet: Älä iske varattua, se ei johda mihinkään. Tyydy siihen, mitä sinulle on jäänyt. Eikö riitä? Kannattiko unelmoida pienenä BB-julkkiksen elämästä?
Ikä 14–16 Kuvaus: Suurin unelmasi on olla BBjulkkis, etkä edes tiedä miksi. Ohjeet: Hakeudu terapiaan.
Ikä 26–30 Kuvaus: Opiskelut (korkeakoulu tai ”elämänkoulu”) ovat loppumassa. Nyt on aika siirtyä tosissaan työelämään eikä vain tehdä kesätöitä. Öisin sinä haluat nukkua masennustasi pois. Ehkä se nuorin lapsikin häiritsee keskittymistä juhlimiseen. Ohjeet: Älä mene pilaamaan muiden hupia. Jää kotiisi.
Ikä 16–18 Kuvaus: Suurin unelmasi on olla julkkis ja siksi haluat tanssia alasti yökerhoissa. Ohjeet: Älä mene baariin, ikinä! Ikä 18–20 Kuvaus: Suurin unelmasi on olla julkkis ja siksi haluat jakaa jokaiselle yökerhoissa. Ohjeet: Älä mene baariin, ikinä! Tai no, tarkemmin ajateltuna – tervetuloa vaan. Ikä 20–20,5 Kuvaus: Tiedät jo suunnilleen, mitä sinusta on tulossa aikuisena. Osaat käyttäytyä, mutta myös olla viihteellä. Olet hyvässä parisuhteessa ilman mustasukkaisuutta, joten voit käväistä tanssilattialla myös muiden miesten seurassa. Ohjeet: Tee ihan mitä haluat, onni ei kestä pitkään. Ikä 20,5–22 Kuvaus: Se unelma parisuhde meni sitten vituiksi ja nyt etsit itseäsi. Harkitset tyttöjen välistä rakkautta. Ohjeet: Löydät tyttöjen välistä rakkautta helposti – suosittelemme pääkaupunkiseudun sateenkaari yökerhoja.
Ikä 30–40 Kuvaus: Sitä ollaan niin saatanan nuoria. Muistelet menneitä villejä vuosia, kun epäonnistuit julkkiksen urassa. Nyt haluat näyttää maailmalle, että olet yhä teini. Et sinä ole, eikä kukaan muukaan usko väitteeseesi. Ohjeet: Mene tanssilattialle, kyllä ne kundit tulee tanssimaan sun ympärille. Ne nauraa sulle sitten illan jälkeen. Ehkä joku niistä lähtee sun luo yöksi jopa – onhan siinä tarinaa muille kerrottavaksi. Henkinen ikä 40–50 Kuvaus: Sinusta ei ole enää puumaksi, vaikka televisio väittää niin. Ohjeet: Mene bingoon Pidätkö ohjeita sovinistisina? Taisimme siis osua oikeaan. ISO lehti – viihteen arvoilla.
Tarjoamme asiakasomistajille S-Etukortilla
Greyman Brut De Blanc -kuohuviinipullon hintaan
9,99
( 11% vol, 0,75 l/plo, norm. 22,90€)
Kuohuviinitarjous voimassa 1.4.-31.5.2011 Lahden, Hämeenlinnan ja Forssan Rossoissa. Viiniä tarjoillaan pulloittain vain seurueille. Tarjoilemme alkoholijuomia vain täysi-ikäisille seurueille ja asiakkaille.
10
Isolehti.fi 04/11 tällä aukeamalla tuoreimmat opiskelijauutiset
Kampuskaradio
The world is your buffet – fiksu säästää enemmän (tai vähemmän) Ruoan hinnasta on käyty useaan otteeseen vakavahenkisiä keskusteluja milloin missäkin piireissä, mutta itse olen sitä mieltä, että hyvän mielikuvituksen avulla säästää pitkän pennin, varsinkin Suomessa. Hyvällä mielikuvituksella en tarkoita kuitenkaan rahojen sullomista sukanvarteen, enkä varsinkaan ostettavan ruokamäärän vähentämistä. Puhun nyt siitä, miten saat pienemmällä hinnalla saman määrän ruokaa. JO LAPSENA OPIN MITEN laareista kauhottavien karkkien hinnan saa laskemaan jopa puoleen. Se vaatii punnitustilanteessa erittäin vakaata kättä ja todellisuudentajua. Vakaa käsi tulee tarpeeseen. Kun kannattelet pussia ja huijaat vaakaa, sinun tulee pitää pussi liikkumattomana, muuten paino heilahtelee ja hintalapun tulostumiseen menee enemmän aikaa kuin sivarin suorittamiseen. Todellisuudentajun avulla ymmärrät, ettei edes lähikaupan kassa myy viiden kilon painoista karkkipussia eurolla, älä siis sorru liioittelemaan. Tämä toimii kaikkien punnittavien tuotteiden kanssa. Jos haluat olla hyvä ihminen niin maksa reilun kaupan banaaneista oikea hinta, muuten punnitse pienempi terttu ja länttää tarra isompaan. Jos jäät kiinni, kerrot vain kiireessä ottaneesi laarin reunalta valmiiksi täytetyn ja punnitun pussin, niitä lojuu aina vähintään pari kappaletta hedelmä- ja karkkiosastoilla. Yksinkertaista ja tehokasta.
>>Raahaudu lähimpään maistiaispisteeseen ja ravitse itseäsi kunnes vahvistut. EN TIEDÄ OLENKO AINOA, mutta aina käydessäni suurien kauppaketjujen myymälöissä tähyilen välittömästi onko missään tarjolla maistiaisia, varsinkin jos olen lähtenyt kotoa nälkäisenä. Jos olet niin nälkäinen, ettet jaksa liikkua pitkiä matkoja yhtäjaksoisesti, suosittelen tähyilemään suuria vanhusparvia. Siellä missä on paljon mummoja ja pappoja on jotain ilmaista tai vähintäänkin tarjouskahvia. Raahaudu lähimpään maistiaispisteeseen ja ravitse itseäsi kunnes vahvistut. Jossain vaiheessa et enää kehtaa hakea santsikuppia, ja silloin tuleekin tarpeeseen seuraava neuvo: mene hedelmäosastolle, ota yksi appelsiini/ mandariini, kuori se ja tee kuorista naamari.
/Laura Mäkelä
Oikein kuorittuna saat norsun kärsää ja kahta silmää muistuttavan naamion jonka voi ripustaa kätevästi esimerkiksi silmä- tai aurinkolaseihin. Mene takaisin maistiaisjonoon.
ÄKILLINEN VATSASTAPUHUJAN TAITO, joka tulee esille vain kirkollisissa tilaisuuksissa ja sukuloinnin aikana. Kaiken lisäksi sillä tuntuu olevan tourette.
RAVINTOLASSA ON TÄRKEÄÄ MUISTAA, että mitä vähemmän annos maksaa, sitä enemmän saat ruokaa. Kyllä, luit oikein. (Poikkeuksena kilon painoiset lihapihvit, jotka maksavat enemmän kuin puolen kilon pihvit, mutta jos olet elellyt vähällä rahalla ja syönyt säästeliäästi, en suosittele äkkiseltään tunkemaan kupuun kahta kiloa puoliraakaa lihamassaa vaikka se kuinka tarjoiltaisiinkin miekassa tai sapelissa tai muussa keskiaikaisessa kidutusvälineessä.) Harkitse siis tarkkaan ennen kuin tilaat sandwich à la viande de chevalia ja tyydy kerrankin Orkku Oravan lihapullayllätykseen. Saat rahoillasi oikeaa ruokaa jolla pysyt pitkään kylläisenä sen sijaan että joudut loppuviikon kaivelemaan ranskalaisen huippukokin itseriittoisuuden säikeitä hampaittesi väleistä.
KÄYTTÄESSÄSI JOTAIN NÄISTÄ selityksistä kasvoillasi tulee olla mahdollisimman säälittävä ja kärsivä ilme, joka musertaa myyjän omantunnon sekä pakottaa tätä antamaan sinulle loputkin rahat kassasta (ilmettä täydentämään suosittelen myös tiukkaa etukenoa ja maahismaista kävelytyyliä). Näillä rahoilla voit ostaa lisää jogurttia. Jos olet uskottava, saat vielä tuplabonukset päälle.
ERÄS VATSAN TOIMINTAA EDISTÄVÄ JOGURTTI on julistanut, että ostaja saa rahansa takaisin, ellei tuote tee lupaamaansa. Mitä ilmeisimmin tuo rahojen takaisin vaatiminen on kuitenkin vaikeaa, joten tässä muutamia käteviä kassalle annettavia selityksiä joita voi soveltaa muihinkin tuotteisiin: TUOTE TOIMI LIIAN HYVIN, ulos tuli anopin hormonilaastari/ kehoon asennetut lävistykset/ totuus ”ilmastonmuutoksesta” Tuote toimi päinvastaisesti, takapuolesta kuului ääni joka kuuluu autosta kun sen ovet lukitaan kaukosäätimellä / takapuolesta pilkistää vanhan haltijamiehen parta ja hiippalakki, ja sieltä kaikuu päivittäin mahtipontinen huuto ”you shall not pass..” NEITSEELLINEN RASKAUS joka ilmeni viikon jogurttikuurin jälkeen (jos olet mies, suosittelen harkitsemaan tämän selityksen käyttöä, ei mene kaikille kassaneideille läpi, joillekin tiettyjen lähikauppojen kassoille ehkä).
ISO LEHDEN TOIMITUS TOTEAA, että rikokseen yllyttäminen on väärin, joten älä lue Lauran kolumnin alkua (tämä on hyvä kertoa täällä lopussa). ISO lehti on humoristinen, eikä meitä pidä ottaa tosissaan – ikinä. Todettakoon myös täältä toimituksesta, että ne ilmaiset jogurtit saat siten, että tekee ”valituksen” valmistajalle, yleensä nettisivujensa kautta – kassaneidiltä on turha yrittää rahaa pummata. Tai no – Lauran ohjeiden perusteella, saatat jopa saada ylimääräistä. HÄMEENLINNASSA VOI NAUTISKELLA hyvästä, perinteikkäästä ruoasta ja maisemista Aulangolla. Paikka soveltuu myös benjihyppyyn, ilman köyttä, mikäli kulinaristille ei riitä adrenaliinipaukuksi joutsenilta pakoon juokseminen. Herkuttelun lomassa voi myös käyskennellä tunnelmallisen joen varrella ja melankolisesti pohtia ohikiitävää elämäänsä kahvilapaatin kannelta. Kesäisin suositaan jäätelöä ja olutta, siksi juuri Hämeenlinnan ruokakulttuuriin onkin niin helppo samaistua. RIIHIMÄKELÄISILLE RIITTÄÄ HYVIN vuorokauden ympäri auki oleva pitsapaikka, josta tosin ei aina saa pitsaa vaikka olisikin jo suorittanut maksun. Kerran Riksussa ollessani palasin ystäväni kanssa paikallisesta juottolasta ja löysin suojatieltä avaamattoman paketin A-luokan makkaraa. Oli kova nälkä ja päätin syödä ne, oltiinhan sitä sentään Riihimäellä.
Isolehti.fi 04/11
11
Opiskelijan Ruokakolumni
/Laura Mäkelä
Nykysuomalaiset potevat huonoa omaatuntoa ruokailutottumuksistaan lähes päivittäin, ja nyt haluankin kitkeä hieman näitä epärealistisia mielikuvia pois. Käytän hyväkseni englantilaisten järkkymätöntä tyyliä valottaakseni asiaa.
SUOMALAINEN SYÖ jyrsijän ruuasta ja erikeepperistä yhteen kasatun myslipatukan jossa on mukana harsomainen henkäys suklaan makuisia kikkareita ja tämän jälkeen tiiraa tuoteselostuksen. Patukan tekijä väittää, että vaikka patukassa ei ole minkäänlaisia nykyisen ihmiskunnan tuntemia ainesosia, siinä on kuitenkin kaloreita ja hiilihydraatteja. Ne ovat epäterveellisiä, siispä ensi kerralla suomalainen ostaa naturel-makuisen patukan joka ei oikeastaan enää ole patukka vaan hologrammi.
TORIMYYJÄT OVAT yleensä rauhallista väkeä, mutta toripiirakasta ei saa plussapisteitä. Kannattaa siis suunnistaa paikalliseen hampurilaisravintolaan, jossa pääsee etukortin ansiosta nauttimaan bonuksien lisäksi myös yleisövessasta. Se tulee tarpeeseen kun on natustanut vohvelista tehdyn majoneesikupin ja lastenaterian kissafiguurin jälkiruuaksi.
ENGLANTILAINEN TULEE aamupäivällä pubista ja eksyy matkalla minimarkettiin. Hän ostaa sieltä patukan. Ero suomalaiseen patukkaan piilee siinä, että tämä on täyttä suklaata ja kaiken lisäksi se on friteerattu, valeltu kuninkaallisella ihralla ja upotettu oluttuoppiin (kunhan mies vain pääsee ensin takaisin pubiin ja saa tilattua uuden oluen).
LIIPOLASSA RUOKA tarjoillaan aina perhosveitsen lisukkeena, jopa pääsiäismunista saattaa saada parin nyrkkirautoja jos oikein lykästää. Kaupoissa myydään enimmäkseen mikroruokia, sillä rappukäytävästä vedetyllä sähköroikalla ei juurikaan uunia käytellä. Paikallisessa, jopa kuuluisaksi nousseessa pubissa saa myös hyvää palvelua, mikäli sellaisesta tykkää. Jotkut paikalliset sanovatkin syövänsä vain siksi, että juoma menisi paremmin alas.
OTETAAN VIELÄ TOINEN ESIMERKKI SUOMALAINEN TULEE töistä kotiin, keittää täysjyväspagettia, paistaa vähärasvaisen kalkkunanjauhelihan pannulla luomuöljyssä ja tekee siitä kastikkeen. Kyytipojaksi nautitaan lasillinen vettä tai rasvatonta plus-pro-bioottista maitoa. Jälkiruoaksi on mehujäätä, joka on puristettu edellisen viikon jogurttipurkkien sisälmyksistä ja pistetty pakkaseen.
HOLLOLASSA RUOKA on kallistunut jonkin verran, ainakin näin voisi päätellä viimeaikaisten lähikauppa- ja huoltoasemaryöstöjen määrän kasvun perusteella (ryöstäjille vielä tiedoksi: jos et maksa, et saa bonuksia). Se ei kuitenkaan estä nuorisoa ostamasta energiajuomaansa eikä herrasmiestä ostamasta kolmea oluttölkkiään ja kissanmakkaraansa. Uimahallin kahvilasta saa hyviä karkkeja ja kulmakahvilasta viisi voisilmäpullaa kolmen hinnalla. Mitä tahansa teetkin, älä kuitenkaan katso muita asiakkaita silmiin, äläkä missään nimessä puhu heille.
ENGLANTILAINEN TULEE töistä kotiin, heittää mikroon silavaköntin, kaivertaa siihen kolon johon voi myöhemmin asetella kaksi pussia perunalastuja, lisää friteerattuja suklaapatukoita, olutta ja jonkinlaisen valmisruoka-kehitteen jonka väitetään sisältävän 14% juustoa ja 2% pitsaa, loput 84% koostuu ilmasta, vedestä, suolasta ja siitä yhdestä epämääräisestä ainesosasta josta kukaan ei tiedä mitään. SEURATTUANI BRITTIKOKIN ruokaohjelmaa, jossa tämä yritti opettaa paikallisia tekemään ruokaa, ymmärsin, että täällä Suomessa valitetaan aivan turhasta. Täällä äitiä harmittaa, kun kotitekoinen Pasta Carbonara ei ota onnistuakseen ja samaan aikaan äiti Englannissa pohtii keitetäänkö vesi kattilassa vai paistinpannulla. EROJA SUOMESSA EROJA LÖYTYY TOKI myös maamme rajojen sisäpuolelta. Lahtelainen ruokakulttuuri liikuskelee hienovaraisesti monien eri tapojen välillä. Voi joko mennä nauttimaan bataattikeittoa siihen yhteen kuppilaan jossa ei koskaan käy ketään tai sitten voi aamuyön tunteina taistella maahan heitetystä kebabannoksesta paikallisten kulinaristipulujen kanssa.
>> Ero suomalaiseen patukkaan piilee siinä, että tämä on täyttä suklaata ja kaiken lisäksi se on friteerattu, valeltu kuninkaallisella ihralla ja upotettu oluttuoppiin
Isolehti.fi 04/11
TEEMA
12
Tiedätkö ilmiön? Kerro siitä meille: www.info@iso-l.fi.
Ilmiö
Kuva: stock.xchng
”Kun pojat tekee ruokaa” MENIVÄTKÖ MIEHET KESKENÄÄN keittiöön tekemään ruokaa edes kymmenen vuotta sitten? Kukaan ei muista, että tätä olisi laajemmalti tapahtunut. Ainoat muistikuvat miesten yhteisestä ruuanlaitosta tulevat hippikommuuneista. Normaalien ihmisten keskuudessa miesten yhteinen ruuanlaitto on ollut kuitenkin vasta vähän aikaa. ONKO KYSEESSÄ MUUTOS miehenroolissa? Usein sukupuoliroolien tutkijat vetävät kaikkeen mukaan isä-poika-suhteen ja yhteiskunnan asettaman paineen. Siinä, missä varmasti ovat usein oikeassa, ovat tässä asiassa väärässä. Tuskin monellakaan on muistikuvissa hetkiä yhteisestä kokkailusta isänsä kanssa. Silti nykyään nuoret miehet
iskeytyvät keittiöön hyvällä otteella ja tekevät yhdessä ruokaa. Eikä tähän vaadita homoparisuhdetta taustalle.
KEITTIÖIDEN UUSIN ILMIÖ onkin se, että pojat tekevät ruuan yhdessä. Tämä yhteisöllisyyttä osoittava aktiviteetti tuntuu varmasti useasta vanhemmasta ”perushetero”-miehestä pelottavalta. Onko syynä sitten muuttunut ilmapiiri, joka on sallivampi? Eiköhän syynä ole yksinkertaisesti se, että ruuanlaitosta on tullut mediaseksikkäämpää – tämä johtaa siihen, että yhä useampi mielellään sitä harrastaa. Usein harrastukset on myös hyvä jakaa, joten pääsemme ilmiön taustalle helposti. Kokkaus on seksikästä, pojat haluavat laittaa ruokaa, mutta yhdessä se on kivempaa.
TÄTÄ ILMIÖTÄ EI siis liene tarpeen selittää sukupuoliroolien kehittymisellä tai kaipuusta takaisin äidin vatsaan. Onkin sääli, että useat ilmiöt pilataan yli selittämisellä. Tuttujen keskuudessa on näitä sosiaalisia kokkaajia. Yksikään heistä ei löytänyt siitä mitään ihmeellistä, kunhan on kätevää ja mukavaa tehdä yhdessä. Osa pojista hakeutuu joukkourheilun pariin, toiset taas keittiöön. Jokainen voi ihan itse miettiä kumpi on homompaa – toisiansa vasten heittäytyminen ja yhteiset suihkut vai se, että saadaan aikaiseksi jotain ravintoa, joka varmistaa jälkeläisten hengissä pysymisen. Kun pojat siis menevät keittiöön yhdessä on vanhempia turha huolestua. Saattaahan siitä tulla söpö pari, mutta tärkeämpää se on lajinjatkuvuudelle kuin jalkapallo.
Isolehti.fi 04/11
ISO KUNTO Ravinnosta terveyttä Tunnetuin ylipainoon liittyvä sairaus on II-tyypin diabetes. Laajoissa tutkimuksissa on todistettu, että painon pudottaminen on paras lääke sairauden hoidossa, mutta myös ehkäisemisessä. Miksi ihmiset sitten eivät tähän lähde – on helpompaa syödä pillereitä (tai piikittää) kuin keventää ruokavaliota ja liikkua 30 minuuttia vuorokaudessa. JOILLEKIN KUNTOILU on niin vastenmielistä, että heille jää vaihtoehdoiksi vain ruokavalion muuttaminen tai lääkitys. Useilla heistä tarvitaan molempia. Ruokavaliolla voidaan kuitenkaan ehkäistä montaa muutakin sairautta, joten yhä terveen kannattaa pyrkiä syömään paremmin. MIKÄ SITTEN ON TERVEELLISTÄ? Vuorotellen suositellaan eri raakaaineita ja määriä vaihdellaan. Yksi pysyvä tekijä terveellisyydessä on kuitenkin monipuolisuus ja kasvisten runsaus. Onko siis kyse makujen pahuudesta vai laiskuudesta, kun harva jaksaa panostaa ruokavalion laatuun? USEAT VETOAVAT HINTAAN. Makaronia saa järkyttävän halvalla, siinä nyt vain ei ole paljoakaan terveellisyyttä (riippuen hieman mistä valmistettu). Sen sijaan tuoreet vihannekset tuntuvat kalliilta. Vertaapa seuraavalla kerralla kaupassa onko porkkana kalliimpaa kuin syömäsi suklaa. Molemmat ovat välipaloina maultaan hyviä (porkkanan makuun tottuu nopeasti), mutta se oranssimpi valinta on huimasta parempi. Työmäärä niiden syömisessä on lähestulkoon sama (suklaa pitää avata ja porkkana kuoria, ei siinä oikeasti paljoakaan mene pidempään). MIKSI EMME sitten tee niin? Saatamme itsemme diabetekseen ja alamme pupeltaa pillereitä. Se on helpompaa. Voimme lisäksi syyttää lääkeyhtiöitä emmekä itseämme jos sairaus pahenee. Vastuun otta-
misesta lähtee ruokavalion terveys liikkeelle. Kun menet kauppaan, kysy itseltäsi, että haluatko oikeasti tehdä kehollesi pahaa. Voit verrata sitä siihen, että joku pahoinpitelee sinut – ei sekään tunnu mukavalta. Silti pahoinpitelemme itseämme päivästä toiseen.
13 LIIKUNTAKESKUS
PIUKAT PAIKAT & KOVAT KUNDIT / JARKKO REPO
>>Voit verrata sitä siihen, että joku pahoinpitelee sinut – ei sekään tunnu mukavalta. ITSE POLTAN TUPAKKAA. En voi mitenkään perustella sitä. Sen sijaan pyrin syömään monipuolisesti ja terveellisesti. Panostan rasvojen laatuun, suolan määrän järkevyyteen ja sokerin vähyyteen. Jokaisen pitää itse miettiä haluaako sairastua ruokansa takia. Tupakoinnista aion luopua heti, kun onnistun siinä. Miksi sen nostin esille – harva ruoka-aine addiktoi yhtä vahvasti (suklaa lievästi) kuin nikotiini. Silti keksimme tekosyitä tekosyiden perään välttääksemme muutoksen. RAVINTO ON TÄRKEÄ osa-alue parempaan kuntoon pyrkiessä. Kun liikut 30 minuuttia vuorokaudessa ja kevennät ruokavaliota – vältät diabeteksen todennäköisesti tai ainakin kevennät sen vaikutuksia huomattavasti. Samalla säästät myös rahaa ruokakaupassa. Kuulostaa järkevältä ja on jopa yllättävän helppoa. Tarvitaan vain motivaatiota. Motivaation ylläpitämiseen kuntosalit ovat erinomaisia paikkoja – suosittelemme.
LAHDEN
FRISBEE CLUB
Kaikki palvelut saman katon alla! Spinning, Zumba, Bodypump, Pilates, kuntonyrkkeily, bodycombat, flexi-bar , kahvakuula, soutuspinning, touhujumppa, ym...
Katso lisää www.piukatpaikathml.fi! Ohjattujen tuntien lisäksi kaksi salia, naisille oma sali, solarium, hieroja ja lastennurkka.
LLA I T R O K N I A V A JOKA PÄIV2Ä.00 KLO 6.002 SMARTTUM SPORTPASSI VIRIKE YM setelit käyvät meillä
PIUKAT PAIKAT & KOVAT KUNDIT AULANGONTIE 1, 3 KRS 13210 HÄMEENLINNA PUH: 03 653 3699 WWW.PIUKATPAIKATHML.FI
FRISBEEGOLF kausi 2011 käynnistyy! Tule mukaan ja liity jäseneksi. Lisätietoja nettisivuiltamme: www.lahdenfrisbeeclub.fi
Isolehti.fi 04/11
Akseli Herlevi – Poika, joka halusi olla Top Chef Suomen Top Chefin ensimmäisen tuotantokauden voitti helsinkiläistynyt Akseli Herlevi. Koko kauden ajan mies vaikutti muita rauhallisemmalta. Samalla hänen kisassa tekemissään ruuissa oli selvää kehitystä. Oliko kaikki harkittua ja mikä edes vetää miehen keittiöön – ISO lehti selvitti tämän ja muutakin. AKSELI HERLEVI on nuori mies. Olemuksensa on hieman ujo, mutta juttunsa jotain aivan muuta. Lähes koko työelämänsä hän on ollut keittiössä. Sieltä hän on mahdollisesti oppinutkin rankan huumorin, jolla kevennetään raskasta työtä. Aloitetaan kuitenkin nykyhetkestä.
Top Chef Akseli voitti niin tuomarit kuin yleisönkin puolelleen osaamisellaan. Voitto ratkesi osittain siihen, että Akseli on erinomaisten jälkiruokien tekijä. Jälkiruuat ovat usealle ammattikokille heikkous, johtuen osittain keittiökulttuurista, jossa kokit tottuvat tekemään joko lämmintä- tai kylmäälinjaa. Top Chef voiton myötä Akseli pääsi kiertämään maailmaa (lisäksi palkintona oli kirjasopimus ja kotiteatteripaketti Samsungilta). – Käytin jo matkarahat. Esimerkiksi Aasiasta poispäin tullessa oli pari tuntia aikaa ennen lentoa, niin siinä välissä kävin vielä riksakuskin kanssa syömässä paikallisten suosimassa paikassa. Kisan aikana Akseli osoitti kuitenkin enemmän kotimaisten raakaaineiden osaamista, eikä niinkään lähtenyt hakemaan makuja ulkomailta. Jokaisella kokilla on kuitenkin omat kautensa (kuten taiteilijoilla).Jälkiruuat kiinnosti mua ja aiemmassa työpaikassa pyysin päästä tekemään alku- ja jälkiruokia, että oppisin ne paremmin. Nyt on alkanut kiinnostus suuntautua muihin enemmän kuin jälkiruokiin.Ymmärtäähän sen, että jos voitto tippuu jälkiruuilla, niin sitten on parempi keskittyä muuhun. Ehkä menestyksensä kisassa ja yleensäkin keittiössä perustuu jatkuvaan haluun kehittyä.Onhan se hienoa oppia uutta ja kokeilla eri asioita. Haluan kehittyä monipuolisesti.Top Chef –kisassa näkyi Akselin suunnitelmallisuus ja osaaminen. Alussa hän sijoittui keskikastiin, mutta loppua kohden suoritukset parantuivat.Kokoajanhan mä sanoin niissä haastatteluspoteissa, että se on mun suunnitelma.Suunnitelma toteutui ja hänet valittiin Top Chefiksi tiukan finaalin jälkeen. Akseli teki loistavaa kotimaista ruokaa. Nyt hän on matkustellut ja maailma laajentunut muutenkin. Minne mies seuraavaksi menee?
Akselin tulevaisuus Akseli aloittaa uudessa työpaikassa keväällä. Kesäravintola NJK sulkeutuu syksyllä ja sen jälkeen suunnitelmat ovat taas avoinna. Onhan se jokaisen kokin unelma pyörittää omaa ravintolaa. Haluan kuitenkin oppia ja kokea ennen kuin lähden siihen maailmaan. Suhtautuminen julkisuuteen tuntuu luontevalta. Onkin pakko tiedustella, miten hän mahdollisesti aikoo hyödyntää asemaansa hetkellisenä julkkiksena. – Nythän sitä on oltava aktiivinen, kun on hetken vientiä. Paljon on uusia projekteja mahdollistunut kisan
voittamisen jälkeen. Nyt pitää katsoa mihin niistä kannattaa lähteä mukaan. Haluaisin tuoda esille ruuan taustoja ihmisille enemmän ja yleensäkin kehittää ruokakulttuuria. Kovia tavoitteita, joten keskustelu jatkui aiheessa. – Eihän kukaan yksin pysty muuttamaan suomalaista ruokakulttuuria edes yhden sukupolven aikana. Voin silti oman osuuteni siinä asiassa tehdä. Mihin suuntaan hän sitten sitä ruokakulttuuria haluaa viedä? – Ihmisten pitäisi saada tietää, mistä raaka-aineet tulevat. Muutenkin ruuan tekeminen lähiraaka-aineista kiinnostaa. En osaa eettisyydestä sanoa, vaan mausta. Ruuan eettisyys on tietenkin tärkeä asia, mutta ensisijaisesti ruualla on muita tehtäviä. Puhetulvaan ei aina meinaa saada omaa kommenttiaan väliin edes. Ruuan perustehtävänä on kuitenkin vain ravita ihmistä ja mielellään se saisi maistua hyvältäkin. Tämän Akseli on sisäistänyt. Samalla hän tuntuu suhtautuvan järkevällä business-henkisyydellä ravintolatoimintaan. Hän ei vaikuta viherhöperöltä, joka haluaa pelastaa maailman luomulla, mutta sen käyttäminenkään ei tuota ongelmia. Tasapainoisia näkemyksiä nuorelta Akselilta tippuu jatkuvasti. – Ei mikään asia ole mustavalkoinen, tiedän oman osaamiseni ja jos joku pystyy perustelemaan, miksi jokin on parempi tapa tehdä,
ammattitaitoa eteenpäin. Se on myös ajanut hänet elämään, joka, toimittajan päässä, tuntuu olevan hitusen yksinäistä. – On mulla paljon kavereita ja keittiössä henkilökunta osaa keskenään nollata tilanteet. Sosiaalisuus yhdistettynä haluun olla jatkuvasti parempi ei aina toimi.En mä sosiaalisissa tilanteissa ole samanlainen kuin keittiössä. Mua vois kuvailla ihmiseksi, joka heittää tyhmiä juttuja ja naureskelee sitten itsekseen. Komiikka onkin keittiöissä (kuten myös tutkimusten mukaan lääkäreiden ja opettajien keskuudessa) se paras tapa vähentää työstressiä. Siinä Akseli on varmasti etevä, niin ohjelman kuin haastattelunkin perusteella. Silti jokin jää kaivelemaan mieltä. Mies ei tunnu kokonaiselta. – Haen vielä vähän sitä roolia, mikä mulla julkisuudessa on. Onkin varmasti kova muutos uralle. Intohimoisesta ammattilaisesta on muutamassa viikossa tullut kysytty haastateltava ja varmasti myös esimerkki monelle, joka haaveilee urasta ruuan parissa.
>>Jos paskaa tippuu niskaan, niin sitten kävi siten. Ei voi jäädä paikoilleen voivottelemaan.
niin muutan omaa suhtautumistani/ tapaa toimia. Kaikesta on huomattavissa, että Akselilla on selkeä ja tasapainoinen ote maailmaan kisan voittamisenkin jälkeen. Tavoitteena oma ravintola, mutta sitä ennen on vielä opittavaa. Suurempana tavoitteena taustalla on tehdä hyvää ruokaa, mutta myös terveellisemmin yhteiskunnan kannalta.
Akseli ennen Koko haastattelun ajan oli huomattavissa, että Akseli on tottunut vastaamaan enemmän Top Chefiin liittyen. Isken väkisin kuitenkin päälle ja haluan saada kiinni siitä, miten hän päätyi kisaan ja mitä voiton taustalla on muuten. Akselin lapsuus oli positiivinen. Armeija aikana hän oli ulkopuolisten lähteiden mukaan jo leppoinen ihminen, joka osasi kuitenkin käskyttää – posket punaisena tosin. Kovin buddhalainen elämäntapa tuntuu vieraalta Suomessa. – Ei mulla ole mitään ihmeellisempää taustaa sille. Suhtaudun vaan asioihin niin. Jos paskaa tippuu niskaan, niin sitten kävi siten. Ei voi jäädä paikoilleen voivottelemaan. Paikoilleen hän ei ole jäänyt. Työpaikkoja on ollut useampia, joissa hän on kaikissa menestynyt. Kisaan hän lopulta päätyi hakemaan silloisen esimiehen ansiosta, joka oli suositellut kaikille asiaa. Akseli oli ainoa, joka toimitti täytetyn hakemuksen eteenpäin. Halu oppia uusia näkökulmia on vienyt miehen
Akselin olemus on mitä rauhallisin, mutta välillä hän vaihtaa asentoa sohvalla useammin kuin pikkulapset. Lopulta haastattelu on pakko lopettaa, kun Akseli on menossa lounaalle ystävänsä kanssa. Ihmettelen, miten nopeasti aika kului. Keskustelussa emme kuitenkaan päässeet kertaakaan käsiksi siihen oikeaan Akseliin. Tuntuu kuin olisin epäonnistunut toimittajana. Artikkeli on pakko kirjoittaa ja tätä tuottaessa havahduin lopulta todellisuuteen. Akseli kertoo itsestään ruuan kautta paremmin kuin millään muulla keinolla. Jälkiruokakausi osui urallaan ennen Top Chef –kilpailua. Nyt, kun elämä rullaa hyvin ja maailmaa on nähty lisää, on Akseli kiinnostuneempi lähiruuasta ja eettisyydestä. Keskustelun sijaan olisi pitänyt pyytää Akselia tekemään ruokaa. Ehkä sitten seuraavalla kerralla osaan olla kysymättä ja vain kuunnella ruuan tuottamia kertomuksia.
Isolehti.fi 04/11
Keittokirja nyt kaupoissa Täydellä Sydämellä – Top Chef / Akseli Herlevi AKSELIN KEITTOKIRJA koostuu kuudesta osiosta: fingerfood, simply delicius, grillibileet, fastfood, klassista herkuttelua ja etkot. ISO lehti suosittelee myös tätä, käy jo hakemassa omasi, niin ehkä sinäkin löydät ruuan salat ja opit kommunikoimaan ravinnon kautta. Kuvat: Mario Airola
Isolehti.fi 04/11
16
Hiukset ovat kasvojen kehys
– Hiusateljee D.O.S
OILI ON 60-VUOTIAS NAINEN. Hän oli kävellyt Hiusateljee D.O.Sin ovista sisälle eräänä päivänä ja kysynyt, mitä hiuksilleen voisi tehdä. Oili ei ollut käynyt kampaajalla pariin vuoteen. Hiukset olivat moneen kertaan kotona värjätyt, joista paistoi tyvestä jo oma harmaus, huonokuntoiset, pitkät ja raskaat. Hiuksia ei pystynyt pitämään enää kuin nutturalla. Toiveena oli nuorekas ”pese ja pidä” -tyyli, jossa tyvikasvua ei tarvitsisi olla värjäämässä joka kuukausi. Siitähän se ajatus oli sitten lähtenyt ja lopulta ISO lehden kuvaaja oli paikalla todistamassa muodonmuutosta. OILI HEHKUTTI jo ennen operaation alkua, kuinka mukavaa hänen oli ollut vierailla ensimmäisellä kerralla liikkeessä. Tuolloin hän tiedusteli tyylimuutoksesta ja Hiusatelje D.O.Sissa varattiin hänelle suunnitteluaika, jolloin käytiin yhdessä läpi vaihtoehtoja ja sovittiin aika muodonmuutokselle. Toteutuksesta vastasivat Reija leikkaamalla, Keeti värjäämällä ja Johanna meikkaamalla. LOPPUTULOKSESTA OILI KERTOO: - Pidin asiakaspalvelusta erittäin paljon, meillä oli
Mitähän sieltä hatun alta paljastuu näin keväisin? Tätä ajatusta varten metsästimme asiakaskokemuksia ja niiden kautta törmäsimme Hiusatelje D.O.Siin. Silmissä häämötti perinteinen muodonmuutos-artikkeli, joita olemme tehneet aiemminkin. Nyt asiakkaana oli Oili, joka paljasti lippalakin alta omat hiuksensa ja halusi elämään uutta energiaa ja tyyliä.
hauskaa ja aika kului siivillä, vaikka muodonmuutokseen aikaa kului n. kolme tuntia. Vaikutusajalla join hyvät kahvit ja pesupaikalla nautin päähieronnasta. Astmaatikkona päänahkaani tai hengitystäni eivät tuoksut, eivätkä tuotteet ärsyttäneet, eikä väri tuntunut päänahassa. Ihanaa kun astamaatikkokin voi käydä kampaajalla. Kotiin ostin shampoon ja hoitoaineen, joita Keeti minulle ammattimaisesti suositteli. Entisenä markettishampoiden kuluttajana olen huomannut eron tuotteissa, nyt päänahkani voi paremmin ja hiukseni ovat helpommin käsiteltävät. Suosittelen ostamaan lahjakortin muodonmuutokseen jokaiselle äidille tai avaamaan D.O.Sin oven hetken mielijohteesta. Itse en kampaamoa enää vaihda! Hiusatelje D.O.S
KUTEN JO TODETTUA – jokainen heistä nauttii työstään. Asiakkaan on helppoa ja mukavaa mennä liikkeeseen, jossa henkilökunta on oikealla asenteella. Etenkin pidempien asiakassuhteiden syntyyn vaikuttaa se, että kampaaja on ammattilainen, mutta myös sopiva persoona. Jokainen voi itse käydä kokeilemassa löytääkö sopivan ammattilaisen Hiusateljee D.O.Silta.
LIIKKEESSÄ KÄYTETÄÄN laadukkaita Schwarzkopf:n ja Sim:n värejä. Jälleenmyynti tuotteina Sexyhair, System4 ja Id hair. Uutuutena liikkeestä voit ostaa omaksesi GHD -monitoimiraudan, jotka saapuivat kevään väreissä. Pinkin raudan ostamalla tuet Roosanauha -yhdistystä. Keväällä luvassa myös GHD -koulutusiltoja, joissa pääset oppiin alan kouluttajan ja ammattilaisten kanssa. D.O.Sista saat myös hiustenpidennykset ja rakennekynnet. KESKUSTELUJEN OHELLA nousi esille myös lahtelaisten miesten vähyys toimialalla. Hiusateljee D.O.Sin henkilöt totesivatkin jokainen, että he ovat heti valmiita ottamaan miehen töihin tiloihinsa. Avoimuus, tietynlainen kokeilunhalu ja jatkuva oppiminen – siten parturi/kampaamo pysyy menestyvänä. Useamman vuoden toimineena voimme luottaa siihen, että Hiusateljee D.O.S ei katoa minnekään. MUTTA EIHÄN TÄMÄ artikkeli olisi yhtään ISO lehden tyylinen, jos emme itse testaa. Arpomalla päädyimme siihen, että päätoimittaja saa lopettaa Justin Bieber -tyylinsä (älkää kysykö, se nyt vaan lyö vetoa tyhmistä asioista). Mitäköhän siitä sitten tuli…
Isolehti.fi 04/11
17 Oili on käsityksemme mukaan alle 90-vuotias (eräät väittävät ikäänsä 60 paikkeille) terävä nainen. Hän oli kävellyt Hiusateljee D.O.Sin ovista sisälle eräänä päivänä ja kysynyt, mitä hiuksilleen voisi tehdä. Siitähän se ajatus oli sitten lähtenyt ja lopulta ISO lehden kuvaaja oli paikalla todistamassa operaatiota.
�Tyylin muuttuessa, elokin saa uutta energiaa� Päävärinä käytettiin: Schwarzkopf Igora royal 12-1 kasvoille kehystä saatiin: Igora royal 7-65 Kirkastavana raitana: Vario blond
Hiusateljee D.O.S Vapaudenkatu 1 15110 LAHTI Ajanvaraus ja tiedustelut: 044 344 7171
Koko perheen parturi-kampaamo
Päätoimittaja testaa YLISTÄVIEN KOMMENTTIEN siivittävämänä marssin paikalle Vapaudenkadulle. Pää oli saanut kasvaa sekavan näkÜiseksi, kun aiemmin tuli hävittyä vedonlyÜnti ja jouduin nautiskelemaan justinbieber-tyylistä (siitä vanhemmasta hiusmallistaan) useamman kuukauden. Nyt alkoi olla aika hieman paremmalle mallille. HIUSATELJEE D.O.SIN tyÜntekijät kasaantuivat ympärilleni miettimään uutta suuntaa. Suostuin kaikkeen, ammattilaiseen kannattaa luottaa. Pääni kimppuun hyÜkkäsi Keeti, joka tiputteli hiuksia päästä veitsien ja saksien avustamana. Aloin jälleen näyttää ihmiseltä. Päänmuoto on tärkeää hiusmallien suhteen ja ammattilaisen tunnistaa siitä, että osaa ottaa huomioon kokonaisuuden. Keeti muotoilikin mallia, joka sai pääni näyttämään selvästi järkevämmältä kuin mihin olin jo kerinnyt tottumaan. SITTEN SAIN SIIRTYÄ hiustenpesuun (oli ne puhtaat jo muutenkin!) ja väriin. Johanna iski väriä haalistuneiden hiusten suojaksi – kohta ne taas näyttäisivät joltain. Nopeasti oli sekin osuus valmis ja sain odotella 30 minuuttia, että operaatiota voitiin jatkaa. JÄLLEEN HIUSTENPESUA ja päänahan hierontaa on vuorossa. Aikaisempi pitkä
�tyÜ�ilta kostautuu ja torkahdan. Tällä välin myÜs kulmakarvat saavat uutta väriä. Alan miettiä, miltä oikein näytän – minulla ei ole mitään käsitystä valitusta väristä tai lopullisesta tyylistäkään. Jatkan torkkumista luottavaisena.
SITTEN SAA KEETI JATKAA hiusten leikkelyn lopullisen muotoon. Näen jo pelistä orastavaa tyyliä ja värikin alkaa näkyä hiusten kuivuessa. Kulmakarvat ovat jotain aivan uutta itselleni (aiemminkin on värjätty mutta ei näin onnistuneesti) ja alan jo miettiä uusia vaatteita – tulee kalliiksi tyylin päivittäminen. En malttaisi odottaa, että malli on valmis vaan haluaisin jo rientää kadulle näyttäytymään. LOPULTA KEETI LASKEE väsyneet saksensa. Sota justinbieberiä vastaan on loppu ja Jrepo näyttää taas ihmiseltä. Meinaan unohtaa maksaa, kun jalat vievät jo kaupungille. Saan kuulla päivän aikana monta kommenttia, paras oli kuitenkin se, että eräs tuttu ei tunnistanut lainkaan. HIUSATELJEE D.O.SIN ammattitaito näkyi siinä, että minulle tehty malli sopii kasvojen ja olemuksen kanssa yhteen. Asiakas saa tietenkin itsekin esittää, mitä haluaa, mutta minä luotan ammattilaiseen ja tähän mennessä näyttää tulos vain paranevan.
TULE MEILLE MUUTTUMAAN!
Hiukset ja meikit kaikkiin kevään juhliin tai päivän piristykseksi! Lyhyet Puolipitkät Pitkät hiukset alk. hiukset alk. hiukset alk.
72â‚Ź
82â‚Ź
94â‚Ź
parturi- ja kampaamoalan tyĂśt hiustenpidennykset rakennekynnet meikkaukset Meikit alk. 35â‚Ź Kampaukset alk. 30â‚Ź
UUTTA !!! GHD-raudat ovat saapuneet kevään väreissä Tuo vanha rautasi niin hyvitämme siitä 25₏
-20% Opiskelija-alennus
Meiltä kaikki tyÜt myÜs opiskelijatyÜnä, kysy edullisia hintoja. Tarjouksia ei voi yhdistää toisiinsa.
HiusateljĂŠ D.O.S.
044 344 7171 Muina aikoina sopimuksen mukaan
3x
Pet
LÄhetä lemmikkisi KUVA tai muuta postia palstalle: pet@iso-l.fi
o
18
Isolehti.fi 04/11
Inhottavat Otukset #4 – Kaulushai (Chlamydoselachus ydoselachus anguineus)
kissavirat
karvoitusarkkitehti Arvonimen saadakseen kissan täytyy olla pätevöitynyt karvojen levittäjä. Mikä tahansa karvojen pudottelu ympäri taloutta ei käy. Arvonimen saa silloin, kun karvat ovat onnistuttu levittämään tasaisesti suljettuun vaatekaappiin jokaisen vaatekappaleeseen mukaanlukien pinon alimmaiset vaatteet. Karvoitusarkkitehdin kiireisintä työaikaa ovat karvanlähtöajat. Toimenkuvaus: Lojuminen vaatteiden päällä.
Kattistentti Kissa ei voi olla kattistentti, koska kissa ei toimi kenenkään puolesta vaan kaikki toiminta on tarkoitettu häntä varten. Näin ollen kaikki maailman eläimet ovat kattistentteja, kissaeläimiä lukuunottamatta. Toimenkuvaus: Lojuminen muiden tehdessä töitä.
VIHAATKO KÄÄRMEITÄ? Entäpäs jos olisi hai, joka on hyvin käärmeen kaltainen? Vihaisitko sitä, että merissä elää hailaji, joka menee kerälle ja ponkaisee saaliinsa kimppuun? Samainen hai pystyy myös nielemään isoja uhreja, koska sen suu venyy hyvin samalla tavalla kuin käärmeellä. Ja nämä kaulushait kasvavat myös pari metrisiksi, joten kukaan ei ole niiltä turvassa. OLETKO JOSKUS KÄYNYT jäämeren rannalla Pohjois-Norjassa? Sielläkin näitä asustelee. Entä espanjan rannikoilla ja saarilla – jep, sielläkin on kaulushaita tavattu. Missään et ole turvassa! TUTKIJAT EPÄILEVÄT, että kaulushait ovat perimmäinen syy merikäärmetarinoille. Eli historiamme on täynnä kohtaamisia näiden vääryyttä olevien otusten kanssa. ISO lehti on päättänyt vihata myös meriä näiden takia.
EIKÄ SIINÄ VIELÄ kaikki. sääntymisestä ei tiedetä Lajin lisääntymisestä paljoakaan. aan. Arvellaan, että hain munat kkasvavatt emon sisällä, i ällä jossa ne myös kuoriutuvat. Emo sitten puskee jotenkin ulos valmiita kopioita itsestään. Emme voi hyväksyä tätä. VAIKKA TÄMÄ nykyään tunnettu laji ei kasva järjettömän isoksi (yeah right, kaksi metriä riittää meille), niin arvellaan, että aiemmin on ollut elossa huomattavasti isompi versio. Kun miettii, että nykyään tunnettu laji löydettiin vasta noin sata vuotta sitten ja sitäkään ei tavata kovin usein – eiköhän merissä yhä oleskele kaulushain isoveljiä. Tästä lähtien emme enää astu edes rantahiekalle.
Kita auki, täältä tulee – omg, nooooooo Kättilö Kättilö ei vastaa suoraan pienten pentujen maailmaan putkahtamisesta. Aktiivisimmillaan hän työskentelee jo paljon ennen tiineyttä. Kättilö iskee ammattitaitonsa kynnet heikoimpiin ihmisyksilöihin olemalla ylihurmaava. Ammatissaan kissa on onnistunut, kun ihmisyksilö on heltynyt hankkimaan kotiinsa vähintään viisi kissaa. Toimenkuvaus: Lojuminen söpösti
Kuvat: wikipedia commons
Pakollinen ”jätös” puheenvuoro JOKAISEN LEHDEN lukijapalstalla saamme lukea tähän aikaan vuodesta siitä, kuinka elämä on pilalla, kun maassa on ollut koiran tuottamaa kuona-ainekombinaatiota. ISO lehtikin haluaa ottaa asiaan kantaa. Todettakoon, että kirjoittaja ei ole koiranomistaja. KOIRAT TUOTTAVAT pariin otteeseen päivässä kiinteämpää ulostetta. Se pitää saada tyhjennettyä elimistöstä mielellään siten, että asunto ei sotkeennu. Tätä (ja nestemäisempääkin juttua) varten koiria liikutellaan ulkotiloissa ihmisten toimesta. Järkevää, mutta osa suuttuu. Vihan taustalla on pelko siitä, että koiran tuottama ruskea aines on saastaista ja jos siihen
törmää, niin kuolema on liki välitön – ainakin sosiaalinen.
TUTKIMUKSET EIVÄT kuitenkaan osoita, että tautipesäkkeinä ne mitenkään pahoja olisivat. Ehkä viha on sitten lähtöisin estetiikasta – koiran herttainen uloste ei ole kaikkein kaunein näky. Kaupunkikuvassa on kuitenkin miljoonia rumempiakin asioita (esim. totaalikänniset keski-ikäiset naiset, jotka huutelevat miehiä homoiksi jos eivät suostu lähtemään jatkoille). OLISIKO VIHAN taustalla sitten jotain muuta? Lapsiperheiden nynnerö äidit ovat huolissaan siitä, että pentu kiskoo maasta kaiken suuhunsa. Tämäkään ei lääketieteellisesti ole maail-
man suurin ongelma. Tuskin viha siitäkään on saanut alkunsa. Ehkäpä koiran omistajaa vihataan sen takia, että ei ole pitänyt kaupunkia siistinä. Todettakoon se, että se koiran jäte maatuu huomattavan paljon tehokkaammin kuin esim. tupakka. Yksikään tupakkansa luontoon heittävä ei siis voi tästä kritisoida.
MIKÄ SIIHEN sitten on syynä? Ihmiset saavat järjettömän suuria aggressioita siitä, että maassa on nopeasti katoava jäte. Onko taustalla kuitenkin jotain muuta kuin rationaalisesti perusteltavaa? Minua ei häiritse lainkaan kadun reunalle tehty kökkäre, onhan se rasittavaa niitä väistellä joskus, mutta maailmani ei ole siihen loppunut. En
koe pelkoa ja inhoa Lahdessa noiden moniväristen ylläreiden takia. Ehkä suhtaudun liian rennosti maailmaan – ehkä sinunkin kannattaisi.
LOPETETAAN SIIS tarpeeton jätöskeskustelu. Osa koiranomistajista on varmasti itsekeskeisiä kusipäitä, mutta niin ovat monet muutkin, jotka eivät koskaan ole omistaneet koiraa. Ei siis tuomita kaikkia joidenkin yksilöiden takia. Suodaan yhä elukoille oikeus liikkua keskuudessamme. Enemmän haittaa ihmisille (ja lemmikeille) on kaduille rikotuista pulloista. Ehkäpä niistä sitten seuraavalla kerralla.
Facebookissa Best Friend FI Kilpailuja, kuvia, toimistokoiria
Pet
o
Isolehti.fi 04/11
Laittomat Lemmikit osa 13: Laiskiainen (Folivora)
Oletko jäänyt sohvan vangiksi? TV tarjoaa sinulle kaiken, mitä maailmalta haluat? Haluatko silti pehmoista rakkautta? Sinä tarvitset laiskiaisen kotiisi.
NUO ETELÄ-AMERIKASTA kotoisin olevat veijarit rakastavat läheisyyttä. Ne myös lepäävät paljon ja liikkuvat kovin vähän – siitä nimensäkin. TIETOJEMME MUKAAN Suomessa ei laiskiaisia ole lemmikkeinä, jos on – ilmoittakaa siitä välittömästi! Muualla maailmassa näitä kuitenkin jo pidetään, juurikin sen takia, että ne soveltuvat paljon kotona oleville. Miksikö pitää olla kotona? Laiskiainen saattaa alkaa itkeä ja se kuulostaa pahalta. Erään tarinan mukaan nainen oli vienyt lemmikkilaiskiaisensa rannalle ja vahingossa herättänyt sen. Laiskiainen oli huutanut niin lujaa, että nainen oli joutunut häpeämään, vaikka paikalla ei edes ollut muita. EHKÄ SAAT SALAKULJETETTUA laiskiaisen Suomeen. Nyt sinulla on vauvalaiskiainen. Sinun pitää ostaa sille häkki. Paljoa tilaa ne eivät kuitenkaan tarvitse. Toinen tärkeä ostos on roikuntateline (perinteinen oviaukkoon laitettava kelpaa useimmille). Siihen
laiskiainen saattaa nukahtaa jos tuntee olonsa turvalliseksi. Ja miksi se ei tuntisi! Haluatko lähteä kaupungille? Jos laiskiaisesi ei pelkää meteliä (osa tottuu), niin nosta elukka syliisi – se tajuaa tarttua sinuun kiinni. Niistä nyt vain on mukava halia sinua, vaikka kuinka paljon. Ne rakastavat huomiota, hereillä ollessaan.
LAISKIAISTEN KANSSA on kivaa leikkiä. Ne rakastavat kutittelua ja muutakin vauvoille sopivaa. Etenkin sitä, jos ihminen pistää kasvonsa piiloon ja kyselee, missä on vajakki. Täällä on vajakki. Minä haluan laiskiaisen itselleni nyt! NE SYÖVÄT LEHTIÄ ja hyönteisiä. Talvella tämä voi olla Suomessa ongelma, mutta eiköhän lehdet/hyönteiset ilmesty eläinkauppoihin, kun saamme sadoittain laiskiaisia maahamme lemmikeiksi. Kesällä ne voi viedä parturoimaan kaupunginpuutarhaa turhista lehdistä – kaikki kiittävät sinua.
o
Etkö jaksa harrastaa liikuntaa?
Kuva: wikipedia commons
19
Isolehti.fi 04/11
20
a s u isoM Nainen
(Noora Etholén) ja kitara Suomi on täynnä muusikoita. Joku haluaa esiintyä pätemisen takia. Eräät keikkailevat eurot mielessä. Usein nuoremmat muusikot tekevät kuitenkin työtään rakkaudesta musiikkiin. Sekin riittää, mutta on vielä hienompaa, jos taustalla on jotain aatteellisuutta. ISO LEHTI etsi käsiinsä nuoren naisen, joka esiintyy useissa eri yhtyeissä, mutta myös yksin kitaransa kanssa. Noora Etholén on nousevia nimiä – näin me ainakin lehdessä päätimme. NOORA on saanut tukea vanhemmiltaan, eikä työttömyys tunnun liikaa painavan harteillaan. Alle 20 vuotias nainen saa niskaansa muutenkin paineita yhteiskunnalta. Näistä ahdistavista tunnetiloista Noora osittain tekee kappaleensa. Silti sanoituksissaan on kuultavissa toivoa paremmasta ja etenkin siitä, että asioille voi tehdä jotakin. Olisi hienoa jos muukin nuoriso osaisi suhtautua siten elämään. LIIALLISTA yhteiskunta-aktiivisuutta ei Noorasta kuitenkaan saa irti. OLEN MUKANA vasemmistonuorissa, mutta musiikki on enemmän se minulle sopiva keino vaikuttaa yhteiskuntaan Mihin hän sitten haluaa vaikuttaa: ENITEN JUURIKIN SE, että asioille voi tehdä jotakin ja se, että ajattelu on aina hyväksi. Lisäksi yhteiskunnan ongelmat, jotka saattavat muuttua pahemmiksi, ovat sellaisia joista haluan puhua. NÄITÄ potentiaalisia ongelmia hän listaa useita. Mainittakoon, että esimerkiksi tuloerojen kasvu ja sitä kautta luokkaerojen syntyminen, oli listauksessa mukana. Keskustelu soljuu aiheesta toiseen. Mitä alle 20-vuotias ihminen haluaa sitten vanhemmalla väestölle sanoa? LASTEN PITÄISI saada tehdä virheitä. Ei pitäisi yrittää kasvattaa enkeleitä, vaan ihmisiä. MUUTENKIN perinteinen kapinayhteiskunnan tarpeettomia sääntöjä kohtaan on esillä.
NÄIDEN SUHTEEN ISO lehti on samoilla linjoilla. Yhteiskunnan ei pitäisi saada määritellä, mitä yksilö saa itselleen tehdä (jos teot eivät vahingoita muita). Mistä Nooran aatteellisuus sitten kumpuaa? VARMASTI osittain vanhemmiltani. Jos musiikkia miettii, niin sillä puolella voisi mainita vaikutteista esimerkiksi Bob Dylanin.
Lasten pitäisi saada tehdä virheitä. Ei pitäisi yrittää kasvattaa enkeleitä, vaan ihmisiä. KESKUSTELIMME enemmänkin musiikista yleensä. Tuli selväksi, että nuoreksi Nooralla on laaja musiikkimaku. Tämä näkyy siinä, että hän on mukana erilaisissa yhtyeissä. Mainittakoon myös, että The Proofs – yhtyeessä Noora on basistina ja laulajana. Kyseinen yhtye on voittanut Sound X bändikilpailun pari vuotta sitten. JOS KIINNOSTAA kuulla suomeksi esiintyvää nuorta naista, joka haluaa parantaa maailmaa – käy Noora Etholénin keikalla. Hän on keikkaillut eri bändeissä, mutta omia akustisia keikkojaan hän on tehnyt vasta muutamia. Tulevia keikkoja on ainakin Lahden Pitkä pubissa.
Seuraavat Nooran akustiset keikat Pitkä Pub 10.4 Pitkä Pub 29.5 Pitkä Pub 17.6
Isolehti.fi 04/11
21
Lahti
20.4. LEIMASIN (Pouta Sound) Kokomo Tiki Bar 21.-23.4 Apulanta Finlandia-klubi 22.4 Turo’s Hevi Gee Onnenpäivät Mukkula 25.4 Maanantaiklubi: Olavi Uusivirta Teatteri Vanha Juko 28.4. The Friend Torvi 1.5. Perkele! Työväen lauluja Suomesta Teatteri Vanha Juko 5.5 Viihdekonsertti: Pepe Ahlqvist Kaleva Aho –Sali, Lahden musiikkiopisto 6.5. Ismo Haavisto Band Telakka 7.5 FC Reippaan Äitienpäiväkonsertti: Laura Voutiainen Jonna ja Jani Duo, Sibeliustalo
<<Kuukauden keikat
Kouvola
22.4 Steve Webb Lehtohovi 23.4. The Souls House Of Rock 24.4. Tarot House Of Rock 8.4. Steen1 (club stage) RedMoon 13.5 Viikate House Of Rock
Tasapainota aineenvaihduntasi!
Lappeenranta & Imatra
22.4. Black Devils Totem 24.4. Hasta La Vista Social Club SCW Totem 7.5 Ismo Haavisto Band Old Cock 7.5 Antti Tuisku Imatran Kulttuurikeskus
Hämeenlinna
21.4 Anna Abreu Sirkus 29.4.Jo’ Buddy & Down Home King III Suisto-klubi 30.4 Eleanoora Rosenholm Suisto-klubi
Kotka
21.04.2011 Teemu & Pojat Pub Jaakko 22.4 Reckless Love Amarillo 30.4.2011 Kolmikärki (CMX-Covereita) Back Room 13.5 Anna Abreu Amarillo
Riihimäki
20.4. Asa Masa, DJ Kinnunen, Main Street 30.4. Claudio Wanha Mestari Rity To 5.5. TukkaTorstai: Idän Ihme, DJ Leimasin, Riihimäki Drunk Support Sound Seurahuone 6.5. Voimala Rock: Madcraft 6.5. Jo’ Buddy & Down Home King III Bar Bulldog 14.5 InChinatown plays Hurriganes Club Escape
Sokeri ja rasvat tasapainoon! Suomalaiset tasapainoilevat jatkuvasti niin rasva- kuin sokeripitoisen ravinnon kulutuksen kanssa. Berberiini pitää kehosi aineenvaihdunnan tasapainossa. Berberiini on tehokas kasviperäinen luonnonaine. Se sopii hyvin yhteen verenohennus-, kolesteroli- ja diabeteslääkkeiden kanssa. Tohtori Tolosen tuotteita saa terveyskaupoista ja hyvin varustetuilta luontaistuoteosastoilta sekä apteekeista.
Lisätietoja puh. (09) 863 4850
www.biovita.fi
22
Isolehti.fi 04/11
Palvelu ja ruoka ovat samalla korkealla tasolla. Lapsemme sai haluamansa annoksen, sÜi sen rauhassa ja sen jälkeen kuvaajanne sieppasi hänet.
Isolehti.fi 04/11
23
MAMMA MARIA – PERHETESTI ISO lehteä ei tunneta perhearvoistaan, mutta meidän oli pakko pistää lapsiperhe testaamaan lahtelainen Mamma Maria ravintola. SYYNÄ SE, että harvaa ravintolaa on kehuttu yhtä paljon (valittu esimerkiksi Suomen italialaisten ravintoloiden parhaimmistoon). Lapsiperheet eivät yleensä hehkuta kuin pikaruokaravintoloita. Selityksenä on ruuan nopean saapuminen ja se, että lapset arvostavat yksinkertaisia makuja. Mamma Maria tarjoilee aitoa italialaista ruokaa. Tuleekohan tästä testistä mitään. FINSKAN (nimeä ei muutettu) perheyksikkö – mies+nainen+lapsi iskeytyi siis paikalle. Alle kouluikäisen jälkikasvun kera ei aina ravintolointi ole herkuttelua. Lapset osaavat yleensä käyttäytyä siten, millainen tunnelma ympärillään vallitsee. Lisäksi henkilökunta voi pienellä huomioinnilla pelastaa koko perheen illan. Ehkä italialainen mentaliteetti, joka lämminhenkisenä yhteisöllisyytenä pitää huolta kaikista, vaikuttaa Mamma Mariassa. Useat lapsiperheet ovat paikkaa kehuneet ja samoin testiryhmämme. Henkilökunta huomioi lapset yhtä hyvin kuin aikuisetkin. Palvelu on yksinkertaisesti sanottuna loistavaa.
ANTAA TESTIYKSIKKÖMME KERTOA OMIN SANOIN: Palvelu ja ruoka ovat samalla korkealla tasolla. Lapsemme sai haluamansa annoksen, söi sen rauhassa ja sen jälkeen kuvaajanne sieppasi hänet.
Usein arkikin kevenee, kun koko perhe saa rauhassa käytyä ravintolassa. TODETTAKOON, että kuvaajamme ei siepannut lasta lopullisesti vaan mahdollisia artikkelikuvia varten. Myös lapsen kommentit osoittivat, että hän ei kärsinyt traumoja kuvaajamme takia. Osasi sentään kehua ruokaa artikkelia varten. LAPSIPERHEET JOUTUVAT usein kiireen keskellä unohtamaan ravintolat. Ei ole helppoa järjestää aikatauluja ja aina on stressi siitä, miten ravintolassa sujuu.
MAMMA MARIA tarjoaa tähän varman ratkaisun. Kun lasta pidetään hieman aikuisena, niin yleensä lapsikin osaa käyttäytyä. Perheen on helpompaa lähteä sellaiseen ravintolaan, jossa lapset osataan ottaa huomioon. MAMMA MARIA tekeekin siis tärkeää työtä lahtelaisten lapsiperheiden puolesta. Usein arkikin kevenee, kun koko perhe saa rauhassa käytyä ravintolassa. Parisuhteen laatu kohenee varmasti, kun molemmat panostavat sen verran, että perhe pääsee syömään. On tietenkin muistettava, että joskus on vanhempien hyvä päästä keskenään viihteelle. Myös tähän tilanteeseen Mamma Maria sopii mitä parhaiten. EI SIIS KANNATA kuvitella, että Mamma Maria on lapsiperheravintola pelkästään. Parhaat paikat vain osaavat ottaa jokaisen asiakkaan huomioon juuri oikealla tavalla. ISO lehden toimituskin on usein käynyt kyseisessä ravintolassa syömässä. Ruoka on aina yllättänyt positiivisesti ja seuraavalla kerralla aiomme selvittää, mistä se erinomainen ruoka tulee. Ehkä pääsemme keittiöönkin asti.
ILTATYÖTÄ Haemme nyt puhelinmyyjiä iltatyöhön Työajat ovat iltaryhmässä 4,5 h/ilta itse valitseminasi iltoina, joten työ sopii opiskelijoille tai muille lisäansioita haluaville. Tarjoamme Sinulle hyvät ja tunnetut myyntiartikkelit, valmiit kohderyhmät, viihtyisän työympäristön luotettavan työnantajan palveluksessa ja mahdollisuuden vaikuttaa itse omiin ansioihisi. Päivittäisen takuupalkan maksamme vaikkei tulosta aina tulisikaan. Aikaisempi myynti- tai asiakaspalvelukokemus on eduksi, mutta työ on helppoa vasta-alkajallekin, sillä saat tarvittavan koulutuksen. Riittää, että omaat sujuvan suomen kielen, reippaan asenteen ja olet iältäsi vähintään 16-vuotias. Myös kesätyöpaikkamme ovat nyt haussa ja tarjoamme mahdollisuuden mm. kevään ylioppilaille aloittaa työt vaikka heti.
Ota rohkeasti yhteyttä kotiseutusi Megaan! Hämeenlinna: Nora puh. (03) 5709 490 tai 045 7731 3781 Palokunnankatu 6, 13100 Hämeenlinna Kotka: Mika, puh. (05) 340 0734 tai 045 7731 3707 Mariankatu 14 D, 48100 Kotka Kouvola: Tuula, puh. (05) 315 2228 tai 045 7731 3689 Keskikatu 10 C, 45100 Kouvola Kuusankoski: Laura, puh. (05) 315 3171 tai 045 7731 3739 Valtakatu 40, 45700 Kuusankoski Lahti: Marja, puh. (03) 526 0160 tai 045 7731 3667 Aleksanterinkatu 28 B, 15140 Lahti
www.sm-mega.fi
Suoramarkkinointi Mega Oy on Suomen johtava, menestyvä ja vakavarainen telemarkkinointiyritys. Kuulumme Talentum konserniin ja toimimme Suomessa 16 paikkakunnalla työllistäen n. 400 henkilöä. (www.talentum.fi)