bebidas | drinks
alquimia na dose certa Para mixar bebidas com frutas ou outros ingredientes e servir drinks cheios de estilo siga as dicas do especialista Fotos: divulgação
o mixologista é um especialista em criar e preparar drinks deliciosos e de visuais incríveis. nestas festas de final de ano, com algumas dicas e alguns acessórios charmosos, é possível incorporar o mixologista e divertir os convidados. Para isso, antes de mais nada, monte um “bar básico”, com coqueteleira ou shaker de metal ou vidro, coador, dosador, um mixing glass (copo grande de vidro), uma colher bailarina (com haste longa) e um muddler (ou socador de caipirinha). na hora do preparo do drink, tenha sempre copos previamente resfriados e apropriados para cada tipo de receita. coquetéis de frutas e sucos pedem produtos frescos. nunca coloque bebidas gasosas na coqueteleira. evite misturar duas ou mais bebidas destiladas. como o açúcar não dissolve completamente em bebidas frias, faça uma calda com açúcar (sem queimar) para adoçar. na coqueteleira, não bata os ingredientes por mais de 10 segundos, pois pode ficar aguado. compre bebidas de boa qualidade, como vodka, gim, licor, rum, tequila, cachaça, saquê e whisky.
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