79 Hele kip met sinaasappel, honing en tijm
[[
Hoofdgerecht voor 4 personen ca. 20 minuten + 1,5 uur oventijd 2 sinaasappels 100 g zachte boter 2 eetl. honing 1 eetl. mosterd 6 takjes verse tijm 1 braadkip (ca. 1,2 kg) 1 glas droge sherry Bereiden Verwarm de oven voor op 180째C. Boen een sinaasappel goed schoon en rasp de helft van de schil. Pers beide sinaasappels uit. Meng de sinaasappelrasp met de boter, honing, mosterd en tijmblaadjes. Maak inkepingen in het vel van de kip en bestrooi de kip van binnen en van buiten royaal met zout en peper. Masseer de kip rondom met het botermengsel, ook door de inkepingen onder het vel. Leg de kip met de borst naar beneden in een ovenschaal. Giet het sinaasappelsap en de sherry erlangs en bak de kip in het midden van de oven 30 minuten. Draai de temperatuur terug naar 150째C en bak de kip nog 1 uur. Giet de jus door een zeef. Snijd de kip eventueel in stukken en serveer met de jus. Lekker met aardappels en groenten uit de oven. voedingswaarde per persoon
590 kcal, vet 45 g (waarvan verzadigd 20 g), koolhydraten 10 g, eiwit 28 g
recept online Op www.boodschappen.nl vind je nog veel meer overheerlijke kiprecepten Boodschappen | 4 - 2014
P72_77_KipUitOven_her_2.indd 79
27-02-14 12:18