INFORMANDO AL PRODUCTOR
Volumen 1, nº 1
FUNDACIÓN ACCIÓN CULTURAL LOYOLA
Fecha del boletín Junio 2012 Volumen 1, nº 1
INFORMANDO AL PRODUCTOR Contenido Editorial Inversión pública en educación y gobiernos departamentales.
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ACLO logra reforestar 44 hectáreas en dos municipios de Chuquisaca.
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Resumen de precios de las papas, papalisa y zanahoria. Junio de 2012.
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Remedios caseros para el control de plagas y enfermedades en los cultivos.
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Aprendamos a cuidar nuestra salud con buena alimentación.
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Receta para la sopa de amaranto.
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Desafíos estratégicos de ACLO: • Preservación del medio ambiente y adaptación al cambio climático. • Desarrollo económico y seguridad alimentaria. • Construcción de ciudadanía y autonomías participativas. • Investigación e incidencia en políticas públicas.
Foto ACLO remedios caseros
Revista “Informando al Productor” Estimados productores y productoras de los departamentos de Chuquisaca, Potosí y Tarija, Fundación ACLO presenta la revista mensual “Informando al Productor” en la cual ustedes encontrarán un material de fácil lectura y comprensión, que les servirá como material de lectura y de ayuda para su cotidiano trabajo, como
también podrán encontrar los resúmenes de precios de los diferentes productos agrícolas a través del proyecto “Uso de las TICs en la información de precios y mercados en los departamentos del sur de Bolivia” con la colaboración de ICCO e IICD de Holanda en coordinación con la Gobernación de Santa Cruz.
Por tanto; ACLO les invita a leer y por qué no a coleccionar la revista “Informando al Productor” para que juntos busquemos mejorar sus condiciones de vida. Ing. Hernán Ordóñez Castelo DIRECTOR FUNDACIÓN ACLO REGIONAL CHUQUISACA
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Inversión pública en educación y gobiernos departamentales
P. Fernando Alvarado S.J. Director Fundación ACLO
Hoy compartiremos otro punto de vista; esta vez sobre la prioridad presupuestaria que dan los gobiernos departamentales a la educación. Garantizar o asegurar educación para todos no es tarea fácil, requiere de trabajo conjunto y compromiso entre el gobierno nacional, departamental y municipal. Asimismo, es fundamental coordinación entre autoridades del Estado con las organizaciones de la sociedad civil, de esta manera se podrá garantizar educación de calidad para todos. El trabajo conjunto de las autoridades deberá realizar desde sus competencias y responsabilidades señaladas o determinadas en la C.P.E. y la Ley Marco de Autonomías. Este esfuerzo, deberá traducirse en mayores recursos económicos para la edu-
“Es responsabilidad de todos los ciudadanos y ciudadanas de contribuir para el cumplimiento de una educación de calidad para todos”
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cación. Es decir: “un presupuesto adecuado para la educación”. Recordemos, la educación es un derecho humano, por tanto; el Estado tiene la responsabilidad suprema de garantizar recursos económicos y; por otra parte, también es responsabilidad de todos los ciudadanos de contribuir para el cumplimiento de una educación de calidad para todos. En ese sentido; es urgente, hoy, cuando se están elaborando las cartas orgánicas municipales y los estatutos departamentales, asambleístas y representantes, deberán incluir temas o artículos que garanticen presupuesto para una educación primaria y secundaria universal y gratuita. Ahora veamos, cuánto invertirán en educación los gobiernos departamentales del sur de Bolivia en la
gestión 2012. En Chuquisaca, se invertirá menos de un millón de 67 millones de dólares. Potosí invertirá más de 7 millones de 188 millones de dólares. Y, Tarija invertirá más de 7 millones de 408 millones de dólares. Si relacionamos las condiciones deficientes en la que se encuentran los establecimientos educativos sobre todo del área rural, los montos que invierten los gobiernos departamentales no garantizan una “educación para todos”. Por tanto; invocamos a las autoridades de gobierno, particularmente a los gobiernos departamentales, en el marco de sus competencias, garanticen recursos para infraestructura educativa, dando prioridad al área rural; de ese modo, los niños y niñas concluirán su educación.
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ACLO logra reforestar 44 hectáreas de terreno en dos municipios de Chuquisaca Hasta el 30 de enero de 2012 se ha logrado la plantación de especies nativas y exóticas en las comunidades de Salazar Pampa, Kaspi kancha y San Blas, beneficiando a 37 familias de los municipios de Villa Alcalá y El Villar. El proyecto inició en el mes de agosto del año 2011 y desde entonces el equipo técnico de Fundación ACLO coordina acciones forestales con técnicos y
autoridades de ambos municipios, además de autoridades sindicales de las comunidades beneficiarias. El objetivo es lograr el repoblamiento forestal, a través de la asistencia técnica que brinda ACLO a los funcionarios de la municipalidad, en la ampliación de viveros para garantizar la producción de plantas forestales nativas y exóticas. Las familias
beneficiarias también reciben capacitación práctica en el proceso de reforestación. Hasta diciembre de 2012, se pretende ampliar la superficie forestal en los municipios mencionados y el municipio de Tarvita. A continuación detallamos el trabajo realizado hasta fines de enero.
Hasta diciembre de 2012, se pretende ampliar la superficie forestal.
Municipio
Comunidad
Nº de Familias
Nº de Ha reforestadas
Salazar Pampa
28
29
Pino pátula, tipa, ciprés, ceibo, leucaína.
Kaspi Cancha
1
2
Pino pátula
San Blas
8
13
Pino pátula
37
44
Villa Alcalá
El Villar TOTAL
Especies utilizadas
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Papa Desiree holandesa mayorista bolsa de 10 @ - minorista 1@
Papa Desiree holandesa o rosada
Los grรกficos muestran los precios del mes de julio de cuatro mercados de Bolivia.
Papa Waycha (Arenosa)
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Papa Desiree holandesa mayorista bolsa de 10 @ - minorista 1@
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Papalisa amarilla mayorista 1@ minorista 3 lb
Papa Desiree holandesa o rosada
Zanahoria Chantenay mayorista bolsa 10@ - minorista 1@
Les recordamos que 6 libras hacen a una cuartilla; amigo productor: tome la mejor decisiรณn para ver dรณnde y cuรกndo le conviene vender sus productos.
Papa Desiree holandesa o rosada
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Remedios caseros para el control de plagas y enfermedades en los cultivos En estos últimos años, el control de plagas y enfermedades en cultivos agrícolas, mediante el uso de remedios caseros ha sido motivo de permanentes prácticas y experimentos por parte de técnicos y instituciones de desarrollo y los propios productores/as dedicados/as a la agricultura.
Preparado de remedios.
La preparación de estos productos son realizados en base a diferentes combinaciones de plantas nativas y domésticas que tienen generalmente características aromáticas y de olores desagradables, luego de un proceso de maceración estos productos tienen la capacidad de proteger a los cultivos del
ataque de plagas y enfermedades. Ventajas de los preparados caseros No tienen un costo elevado, en general no son tóxicos, no contaminan el medio ambiente, no causan resistencia a los insectos y enfermedades y se producen fácilmente en el campo. Ejemplo: Preparación del extracto picante Es un insecticida muy poderoso, ya que se tienen experiencias muy buenas en el control de insectos que atacan a los cultivos.
Ingredientes/Materiales 1/2
Kg
Locoto o cumbarito
10
Cabezas
Ajo
10
L
Agua
1/4
Kg
Penca
PREPARACIÓN
Amigo productor: no te envenenes con agrotóxicos, hay remedios naturales para controlar plagas y enfermedades. Son fáciles de elaborar, son muy baratos y sanos. Te lo recomienda tus amigos de Fundación ACLO.
Primero se muelen todo el locoto o cumbarito juntamente al ajo, luego hacer hervir en 10 litros de agua durante 10 minutos y finalmente dejar enfriar el producto tapando bien el envase donde se preparó. ¿COMO SE USA EL PRODUCTO? Primero, colar el producto en otro recipiente, con la ayuda de una media naylon, segundo medir 5 litros de la preparación para una mochila de 20 litros y tercero completar la mochila con agua jabonosa hasta llenar los 20 litros de capacidad. ¿PARA QUÉ SIRVE? El producto controla varias plagas, como los pulgones, los chinches, piqui
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piquis, llajwa llajwa en el ají y otros insectos. RECOMENDACIONES Para poder utilizar, se debe colar 2 veces necesariamente el producto, para no tener problemas con la boquilla de la fumigadora al momento de aplicar. Una vez colado el producto, no se debe exponer al sol, porque disminuye y pierde la efectividad. La conservación debe ser en un lugar fresco, oscuro, ventilado y en envase cerrado; asimismo no se debe guardar el producto por más de 15 días. Si no necesitamos con urgencia podemos hacer macerar el producto por 7 días, en este caso ya no es necesario hervir.
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Aprendamos a cuidar nuestra salud con buena alimentación alimentan nuestra sangre, fortifican nuestros músculos, piel, cabello y todos nuestros órganos internos como el corazón, el hígado y el cerebro. Los nutrientes también dan energía y nos protegen de las enfermedades. ¿Qué son los nutrientes?
¿Qué es la nutrición? La NUTRICIÓN es el proceso por el cual el organismo utiliza los nutrientes a través de los alimentos que consumimos, con el propósito de fortalecer nuestro organismo.
Los NUTRIENTES son las diferentes sustancias químicas que componen los alimentos, como ser: PROTEÍNAS, HIDRATOS DE CARBONO, GRASAS, VITAMINAS, MINERALES Y el AGUA, necesarios para el crecimiento y mantenimiento de la VIDA.
Grupos de alimentos
Los nutrientes que contienen los alimentos forman nuestros huesos y dientes,
Sopa de amaranto (8 personas) Ingredientes 100g de amaranto en grano (1/2 taza) 1 cebolla grande 4 papas pequeñas 1 zanahoria 1 tomate 15g de aceite ¼ de litro de leche Sal a gusto Perejil para sazonar 1 litro de agua Preparación Poner a cocer el amaranto sin sal hasta que el grano quede suave.
En una olla retostar la cebolla, agregar el agua caliente y dejar hervir durante 5 minutos.
El organismo utiliza los nutrientes a través de los alimentos que consumimos.
Incorporar a la preparación la zanahoria raspada y después de 20 minutos el zapallo pelado y picado. Continuar la cocción durante 10 minutos hasta que estén casi cocidas las papas. Agregar la cebolla retostada y un tomate sin cáscara. Añadir el amaranto cocido. Dejar hervir hasta que las papas terminen de cocer. Añadir la leche hirviendo. Queda una sopa espesa y deliciosa lista para servirse.
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VISIÓN Somos una institución de inspiración cristiana ignaciana liberadora, con voz propia, que trabaja en el Sur de Bolivia en interacción con organizaciones de pueblos indígenas originarios campesinos y urbano-populares, para incidir con prupuestas de políticas públicas que promuevan la construcción de una sociedad más democrática, solidaria, justa, equitativa, intercultural y
ACLO
respetuosa con el medio ambiente, en el ámbito local, regional, departamental y nacional.
MISIÓN
Guillermo Loayza 274 Sucre - Bolivia
Buscamos la construcción de una sociedad más democrática, solidaria, justa, equitativa, intercultural y respetuosa con el medio ambiente, con la participación activa de los pueblos indígenas originarios campesinos y sectores urbano-populares.
Teléfono: 46452230 Fax: 46462453 Correo: aclochuq@aclo.org.bo Responsable Revista: jeysele@aclo.org.bo Esta es una iniciativa del proyecto: “Información de precios de mercados en el sur de Bolivia” Por un comercio más justo. Estamos en la Web:
www.aclo.org.bo
BUSCANDO UNA VIDA BUENA Esta revista llega a usted gracias a la colaboración de:
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