Luzern, den 20. Juni 2013
no 20
CXXVIII. Jahrgang
Ausgabe: Deutsche Schweiz / Tessin
www.hotellerie-et-gastronomie.ch
Fr. 2.80
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Viele Touristen wünschen sich genau das: fast alleine die unberührte Landschaft zu geniessen.
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ie Natur ist das grösste Kapital für den Schweizer Tourismus. So wirbt Schweiz Tourismus mit den schönsten unberührten Landschaften für mehr Gäste. Doch mehr Touristen sind auch problematisch. Man braucht grössere Skigebiete, mehr Skilifte, mehr Schneekanonen, mehr Strassen, mehr Hotels und mehr Zweitwohnungen. Der Architekt und Buchautor Benedikt Loderer provoziert dann auch mit der These, dass Tourismus,
vor allem im Winter, gar nicht nachhaltig sein könne. Schon die Anreise, meist mit dem Auto, sei nicht ökologisch. Dazu kämen Skilifte, die die Landschaft zerstören, und Schneekanonen mit Chemikalien. Auch Skigebiete, die heute noch schneekanonenfrei sind, betonen, dass sie wegen des Klimawandels vielleicht auch bald künstlich beschneien müssen. Die Zerstörung durch immer mehr Zweitwohnungen wurde ja kürzlich mit der Annahme einer Volksinitia-
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LEBENsARt Die Mauern in den Rebbergen sind heute sogar Unesco-Welterbe. Gebaut wurden sie aber, um mehr und besseren Wein zu erhalten.
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seite 9 Abonnement 041 418 22 41/43, Fax 041 412 03 72 Inserate 041 418 24 44, Fax 041 418 24 45 Redaktion/Verlag 041 418 24 40
und Hotels bemühen sich darum, mehr für die Umwelt zu tun. Zusammen mit der EnergieAgentur der Wirtschaft oder mit dem Energiewerk vor Ort bemühen sich die Betriebe darum, ihren CO2 -Ausstoss zu reduzieren beziehungsweise den Energiebedarf durch Sparmassnahmen zu senken. Solaranlagen, Förderung des öffentlichen Verkehrs und ökologische Bauweise sind weitere positive Beispiele. Fortsetzung auf seite 6
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James bond ist wieder auf dem schilthorn AZA 6002 LUZERN
tive eingeschränkt. Viele Tourismusorte sind ob der Einschränkung gar nicht erfreut. Sägt also der Tourismus den Ast ab, auf dem er sitzt? Die Meinungen dazu gehen zwar auseinander, aber alle sind sich einig, dass die Balance wichtig und dass nachhaltiger Tourismus möglich und richtig ist. So haben Dutzende von Organisationen und Destinationen eine Nachhaltigkeits-Charta unterschrieben. Und immer mehr Tourismusorte, Skigebiete, Bahnbetreiber, Restaurants
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Neben den international bekannten Hotelketten gibt es kleinere Kollektionen und Zusammenschlüsse. Teilweise sind sie nur in der Schweiz tätig. Die HetGZ stellt in dieser Ausgabe die wichtigsten Hotelgruppen und Kooperationen vor. seite 4
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