HsF-crossover_7-13

cross over

das Magazin der Hochschule Fulda

Wie fühlst du dich?

2013 www.hs-fulda.de

Gesund durch Studium und Beruf klipp und klar

Wie Studierende lernen, Kompliziertes einfach zu erklären

neu und nahrhaft

Lebensmitteltechnologen entwickeln ein Spezialbrot für Senioren

kompakt und komfortabel

Trotz Wachstum will die

Hochschule Fulda persönlich bleiben

Inhalt studieren

Praktikum Clarissa Plendl empfiehlt das UNESCO-

Seite 4

Biosphärenreservat Rhön

Prof. Dr. Karim Khakzar im Interview

Tutorinnenprogramm Unterstützung für Schülerinnen, BASIB Einblicke in den Studiengang Sozialwissenschaften mit

Schwerpunkt interkulturelle Beziehungen

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Interdisziplinär Wissenschaftliche Mitarbeiterinnen und

Mitarbeiter testen Praktika

Buchvorstellung INTRO

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die ein MINT-Fach studieren wollen

Bücher erhalten bleiben

Schwerpunkt

Interview Wachsen und trotzdem eine persönliche Studien-

atmosphäre bieten. Wie das geht, erläutert Hochschulpräsident

Bibliothek Manfred Wess sorgt dafür, dass alte, wertvolle

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Seite

Gesundheitsfördernde Hochschule Der Blick richtet sich

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auf die Rahmenbedingungen am Studien- und Arbeitsplatz

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Pause Ein Bild zum Entspannen

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Ich fühle mich wohl, wenn… Studierende und

Beschäftigte erzählen, wann es ihnen gut geht

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FIDUS Wer sich bewegt, lernt besser

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Infografik Salzgehalt in Lebensmitteln und die Folgen

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Liebe Leserin, lieber Leser, „es sind die Rahmen-

gesundes Essen und für ausreichend Bewegung

bedingungen, die maßgeblich den Gesundheits-

auch während der Vorlesungen. Studierende

zustand von Studierenden und Beschäftigten

haben außerdem die Prüfungsordnungen auf

beeinflussen“, sagt Prof. Dr. Klaus Stegmüller,

den Prüfstand gestellt und herausgefunden: Hier

Mitinitiator des Projekts Gesundheitsfördernde

lässt sich Stress reduzieren.

Hochschule. Wie kann man sich gesund ernähren,

wenn man täglich außer Haus isst? Wie bewegen,

hat, zeigen die Antworten von Studierenden und

wenn der Stundenplan oder der Terminkalender

Beschäftigten auf die Frage, wann es ihnen gut

voll sind? Das Projekt hat sich zum Ziel gesetzt,

geht. Da rückt auch das Zwischenmenschliche in

die Rahmenbedingungen an der Hochschule Ful-

den Fokus: Vertrauen, Respekt, Handlungsspiel-

da so zu verändern, dass sie unsere Gesundheit

räume. In jedem Fall eine Menge Anregungen –

fördern. Erste Angebote sind entwickelt: für ein

auch für all jene, die bald ins Berufsleben gehen.

Dass das Thema noch eine Menge Potenzial

Dr. Antje Mohr, Leiterin Hochschulkommunikation redaktion@hs-fulda.de

Gemeinschaftsverpflegung Ein Stück Lebensqualität

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Hochschulsport Das Angebot ist so breit, dass jeder

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etwas findet

forschen

Seite

Brot für Senioren Lebensmitteltechnologen erschließen

eine neue Forschungsrichtung

vernetzen

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Seite

Molekülchenküche Kompliziertes einfach erklären:

Ein Test mit Vorschulkindern

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Praxiserfahrung Sophie Mühlau will nicht nur studieren

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Börsenkreis Zu Besuch an der London Exchange, der

weltgrößten Rohstoffbörse

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Alumni Vom Beamten zum Unternehmer

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Kurz-Infos Warum es sich für Tutorinnen und Tutoren lohnt, sich zu qualifizieren

Impressum Crossover Herausgeber Konzept, Redaktion Mitarbeit Mitarbeit extern Kontakt Konzept, Gestaltung © Illustration, Infografik

2013 Der Präsident der Hochschule Fulda Marquardstraße 35, 36037 fulda Dr. Antje Mohr Alle Autoren sind unter den jeweiligen Artikeln genannt.

Bettina Mangold, Journalistin redaktion@hs-fulda.de Andrea Froneck-Kramer, Grafik Designerin Seite 18/19, 21, 22–25, 28/29, 33, 45, 52/53

leben

Seite

Mobilität Sieben afrikanische Studierende riskieren alles und lernen Rad fahren

So entspanne ich Andreas Herbert mag den Sommer, weil er gerne gärtnert.

Freizeittipp André Radecks Empfehlung für Sprach- und

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Geschichtsinteressierte

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Studierendenjobs Ein Portal im Test

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Campusgespräch Elena Hammermeister taucht mit Prof. Grimm in 3D-Welten ein

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Kreuz und quer Wer mit wem gesprochen hat

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© Fotos Hochschule Fulda Nicole Dietzel Bettina Mangold Andrea Froneck-Kramer Uwe Kramer Michael Steffen iStockPhoto Wortreich Bad Hersfeld

Seite 4, 9, 10, 12, 13, 22, 23, 24, 25, 34, 40, 43, 46/47, 48/49, 54 dinias Fotografie: Seite 6, 21 Seite 14, 15, 27, 41 Seite 1, 16, 17, 36/37, 51, 56 Seite 51 Seite 38/39 Seite 30 Seite 50

Papier: „Reprint Deluxe“

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Praktikum um die Ecke Bewusst hat sich Clarissa Plendl für ein Praktikum beim Biosphärenreservat Rhön und damit für ein Praktikum am Studienort entschieden. Ein Schritt, von dem sie noch heute profitiert.

Vieles sprach für ein Praktikum vor Ort und nicht im Ausland: Ihr damals zweijähriges Kind, die Nähe zur Region, in der sie aufgewachsen ist, ihre bereits vorhandene Auslandserfahrung, die sie in den USA gesammelt hat. Doch darauf will Clarissa Plendl ihre Entscheidung nicht reduzieren. „Diese Faktoren spielten zwar eine gewichtige Rolle. Dennoch habe ich mich ganz bewusst für das Praktikum im Biosphärenreservat entschieden, um meine Region noch besser kennenzulernen“, erzählt die 25-Jährige.

Über „Praktikum für die Umwelt“ wurde sie auf die Praktikumsstelle beim Biosphärenreservat Rhön aufmerksam.

Gefördert von Commerzbank und EUROPARC Deutschland, dem Dachverband der Nationalen Naturlandschaften, bietet das Programm Praktika in Natur- und Nationalparks sowie Biosphärenreservaten deutschlandweit an. Clarissa Plendl bewarb sich, fuhr zum Bewerbungsgespräch und bekam die Stelle.

Auf dem höchsten Berg Hessens

Was folgte, waren vier spannende Praktikumsmonate: „Ich hatte ein tolles Team um mich, das mich vom ersten Tag an herzlich aufgenommen hat auf der Wasserkuppe, dem mit 950 Metern höchsten Berg Hessens“, erzählt sie. Den Kollegen sei wichtig gewesen, ihr die gesamte Bandbreite der Arbeit zu zeigen. So bekam Plendl die Chance, in vielen Bereichen mitzuarbeiten: Zum Beispiel bei der Gestaltung und Entwicklung von Internetseiten, der Überarbeitung von Informationsmaterialien und bei der Pressearbeit. Ihr Chef Martin Kremer nahm sie immer wieder zu länderübergreifenden Sitzungen mit, bei denen es um wichtige Fragestellungen ging. Schließlich teilen sich die Bundesländer Hessen, Thüringen und Bayern die Rhön „und dabei gibt es häufig Abstimmungsbedarf, zum Beispiel wie touristische Attraktionen in der Rhön optimal und einheitlich für Rhönbesucher gestaltet werden können“. Durch diese länderübergreifende Arbeit sei auch der interkulturelle Aspekt in ihrem Praktikum nicht zu kurz gekommen, erzählt Plendl augenzwinkernd, um dann gleich wieder ernst zu werden: „Die drei Bundesländer haben ganz unterschiedliche historische Entwicklungen hinter sich, insbesondere durch die frühere DDR-Grenze, die mitten durch die Rhön verlief.“ Und diese Unterschiede merke man heute noch. So hätten alle drei Bundesländer eigene Verwaltungsstellen, die nach außen hin die Rhön zwar gemeinsam repräsentierten. Dennoch verfolge jedes Land auch seine eigenen Projekte. So arbeite die hessische Verwaltungsstelle beispielsweise federführend an der „Mitfahrzentrale Rhön“, eine regionale Online-Mitfahrzentrale, die im ländlichen Bereich eine individuelle Mobilität garantieren will. In ihrem Praktikum habe sie die Gelegenheit gehabt, in dieses Projekt „reinzuschnuppern“.

Ein Ausstellungskonzept entwickeln

Was für Clarissa Plendl am spannendsten war: Sie bekam ihr eigenes Projekt.

Sie entwickelte für das Biosphärenreservat ein Ausstellungskonzept zum Thema Klimaänderung. „Das war mein Projekt und ich bin rückblickend sehr dankbar, dass mir die Verwaltungsstelle diese Aufgabe zutraute.“ Sie lernte, was es heißt, ein Projekt von Beginn an umzusetzen: ein Konzept zu erstellen, einen Projektplan zu entwerfen, Aufgaben zu planen und, bevor es an die eigentliche Umsetzung geht, viel Recherchearbeit zu erledigen, um sich erst einmal in die Thematik einzuarbeiten. „Glücklicherweise hatte ich in meinem Kollegen Michael Müller, mit dem ich auch schon im Mitfahrzentralen-

4 |studieren

Biosphärenreservat Rhön

Die Rhön ist im Jahr 1991 offiziell von der UNESCO als Biosphärenreservat ausgezeichnet worden und damit Teil des UNESCO-Programms „Der Mensch und die Biosphäre“(Man and the Biosphere – MAB), über das weltweit Biosphärenreservate miteinander vernetzt sind. Mit dem Programm sollen die Reservate als Modellregionen für nachhaltige Entwicklung gefördert werden. Der Naturschutz spielt dabei eine wichtige Rolle, aber genauso stehen die Menschen im Mittelpunkt, die in den Regionen leben und diese mitgestalten.

Die Rhön an sich wird auch als das „Land der offenen Fernen“ bezeichnet, da weite Teile der Landschaft nicht mit Wald bedeckt sind. Wer Natur pur erleben möchte, ist hier bestens aufgehoben. Und auch der Sport kommt nicht zu kurz: Von Klettern über Gleitschirmfliegen bis hin zum Ski- und Snowboardfahren wird vieles geboten.

„Praktikum für die Umwelt“

Die Commerzbank und EUROPARC Deutschland, der Dachverband der Nationalen Naturlandschaften, bieten mit dem von der UNESCO ausgezeichneten Programm alljährlich Praktika in Naturparks und Biosphärenreservaten an – und das seit 20 Jahren. Der Schwerpunkt liegt dabei in den Bereichen Öffentlichkeitsarbeit und Umweltbildung. Wer sich für ein Praktikum „vom Watzmann bis zum Wattenmeer“ interessiert, erhält auf der Website alle wichtigen Informationen.

Projekt zusammengearbeitet hatte, immer einen Ansprechpartner, wenn ich Fragen hatte oder einen gedanklichen Austausch brauchte.“ Clarissa Plendl war es wichtig, die Menschen der Region mit einzubeziehen und ihnen zu zeigen, welche globalen, aber auch regionalen Auswirkungen der Klimawandel auf ihren Lebensbereich hat. „Und da es wichtig ist, im Bereich der Umweltbildung schon bei den Kleinsten anzufangen, habe ich Kinder in die Planung mit einbezogen.“ Sie nahm Kontakt mit drei Grundschulen auf, erstellte einen Unterrichtsplan und vermittelte ihnen so die Thematik.

Die Kinder haben anschließend in Bildern festgehalten, was jeder gegen den Klimawandel tun kann: Zum Beispiel, dass ihre Eltern Fahrgemeinschaften zum Sport bilden könnten, damit nicht jedes Kind einzeln gebracht wird oder die Wäsche nicht im Wäschetrockner, sondern aufgehängt und an der Luft getrocknet werden kann. „Und diese Bilder haben dann die Ausstellung, die aus mehreren Tafeln bestand, ergänzt“, berichtet Plendl. Sie habe die Hoffnung gehabt, über die Kinder auch die Eltern zu erreichen und für das Thema zu sensibilisieren. „Ich kann nicht sagen, ob ich das geschafft habe, aber es wäre schon viel getan, wenn die Eltern die Tipps ihrer Kinder in den Alltag umsetzen.“

www.biosphaerenreservat-rhoen.de

Die Rhön erlebbar machen Bis heute hat Clarissa Plendl das Thema Umweltbildung nicht mehr losgeslassen: Inspiriert durch ihre Praktikumszeit im Biosphärenreservat, machte sie im Anschluss eine Ausbildung zur zertifizierten Natur- und Landschaftsführerin. „Ich habe also die Qualifikation, Besuchergruppen durch die Rhön zu führen und kann ihnen die Schönheit und Einzigartigkeit dieser Region nahe bringen.“ Und das möchte sie auch Studierenden: Im Oktober 2012 plante sie für die Erstsemesterstudierenden ihres ehemaligen Studiengangs BASIB am Fachbereich Sozial- und Kulturwissenschaften eine „Welcome-Rhön-Tour“, „die dann leider wegen zu schlechten Wetters ins Wasser fiel“. In diesem Oktober will sie einen erneuten Anlauf starten und hofft, dass dann das Wetter mitspielt.

Im Berufsleben angekommen „Rückblickend bin ich rundum zufrieden mit meinem Praktikum – ich habe erlebt, was es heißt, in einem Team zu arbeiten, das einem Freiräume für eigene Kreativität, aber auch die nötige Rückkopplung im Lernprozess gibt. Und was es heißt, verschiedene Projekte und Aufgaben selbständig durchzuführen“, erzählt Plendl.

Erfahrungen, von denen sie ihrem heutigen Berufsleben sehr profitiert. Sie arbeitet im Institut inter.research e. V., das seinen Sitz im Hochschulzentrum Fulda Transfer hat. Dort ist sie in erster Linie für die Koordination der Erasmuspraktika zuständig: „Ich gebe Studierenden organisatorische und inhaltliche Unterstützung bei der Durchführung von Praktika im europäischen Ausland und entscheide über die Vergabe von Stipendienmitteln.“ Daneben arbeite sie auch in EU-Projekten mit und unterstützt bei der Beantragung und Durchführung. Dass sie dabei den Überblick behalte, verdanke sie im Wesentlichen den Erfahrungen der Praktikumszeit auf der Wasserkuppe.

Nur eins kam aus ihrer Sicht im Praktikum etwas zu kurz: Das Rausgehen in die Natur: „Heute würde ich mehr die Chance nutzen, die Rhön hautnah zu erleben und die Rhön-Ranger bei ihrer Arbeit begleiten: Besuchergruppen durch die Rhön führen, Artenschutz betreiben und einfach die Natur erleben“.

Aber das sei auch das Einzige, was sie anders machen würde.

Kerstin Irnich Clarissa Plendl

hat an der Hochschule Fulda Sozialwissenschaften mit Schwerpunkt interkulturelle Beziehungen (BASIB) studiert und ist für ihr Leben gern in der Natur.

www.rhoen.de

www.praktikum-fuer-die-umwelt.de

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„Wir bekommen

Interview

Auf 7 000 wird die Zahl der Studierenden im kommenden Wintersemester voraussichtlich klettern.

Wie die Hochschule Fulda dennoch überschaubar und persönlich bleiben will, erläutert Hochschulpräsident Prof. Dr. Karim Khakzar.

Herr Khakzar, die Hochschule Fulda steht für kurze Weg und eine persönliche Atmosphäre. Lässt sich dieser Anspruch trotz Wachstum aufrechterhalten?

Die überschaubare, persönliche Studienatmosphäre zeichnet unsere Hochschule in besonderer Weise aus. Für viele Studierende hat gerade dies einen besonderen Wert. Deshalb ist es unser Ziel, diese Atmosphäre auch weiterhin zu bieten. Ich bin überzeugt, dass uns das gelingen wird.

Was macht Sie da so sicher?

Auch mit den neuen Gebäuden bleibt der Campus sehr kompakt und überschaubar. Ich würde sogar sagen, dass wir die Chance haben, das Hochschulleben stärker als bislang auf die neue Mitte auszurichten. Der zentrale Platz, um den sich die neuen Gebäude gruppieren, wird sich zu einem Treffpunkt entwickeln. Hier werden sich Studierende verschiedener Fachrichtungen und Kulturen begegnen. Der neue Mittelpunkt wird daher hoffentlich auch ein Ort mit internationalem Flair sein.

Davon werden alle profitieren.

Also schwebt Ihnen ein Campus vor, wo man sich gerne aufhält?

Ja. Und das gilt für Studierende, Lehrende und alle Beschäftigten. Die neue Bibliothek und Mensa werden auf alle eine hohe Anziehungskraft ausüben, da bin ich mir sicher. Im Sommer locken außerdem der große Platz mit den Platanen, die Erholungslandschaft mit Wiese und Bäumen und demnächst auch ein Ort zum Bewegen und Sporttreiben.

Wir schaffen also neue Möglichkeiten für Begegnung, Austausch und Miteinander. Und wir schaffen Räume zum Ausspannen und Wohlfühlen. Auch in ihrer freien Zeit sollen sich die Studierenden gerne auf dem Campus aufhalten. Ich freue mich sehr darauf, denn wir bekommen mit Sicherheit eine der schönsten Campusanlagen in Deutschland.

Sind diese Überlegungen auch in die Planung der neuen Gebäude eingeflossen?

Wir haben uns sehr viele Gedanken um Qualität gemacht.

Auch aus städtebaulicher Sicht. Für uns war von Anfang an klar: Wir wollen nicht nur Masse im Sinne neuer Gebäude, neuer

6 |Interview

Räumlichkeiten. Wir wollen qualitätvoll bauen, hochwertige Materialien verwenden und damit einen nachhaltigen Ansatz verfolgen. Deshalb haben wir Wettbewerbe ausgeschrieben, Experten beteiligt und die jeweils besten Entwürfe ausgewählt.

Der hessische Finanzminister hat die Neubauten der Hochschule Fulda insbesondere mit Blick auf Nachhaltigkeit und Energieeffizienz auf dem Hessischen Energiegipfel im Mai als beispielhaftes Projekt präsentiert. Das ist eine wunderbare Anerkennung.

Die Studierenden beklagen immer wieder, dass es zu wenig Raum gibt, um gemeinsam zu lernen. Dürfen sie jetzt auf Besserung hoffen?

Ja, wir wollen vor allem das Selbstlernen stärker fördern. In der Bibliothek werden neben zahlreichen Einzelarbeitsräumen elf Gruppenarbeitsräume mit jeweils zehn Plätzen zur Verfügung stehen. Zum Teil sind sie ausgestattet mit interaktiven mobilen Whiteboards. Zudem werden wir in der alten Mensa ein sogenanntes Selbstlernzentrum einrichten, in dem insbesondere Gruppen gemeinsam lernen können und es auch mal etwas lauter zugehen kann. Wir wollen die Studierenden beim Lernen auch unterstützen, wenn sie das wünschen, und entwickeln hierzu momentan neue Angebote und Konzepte.

Wenn nun weitere Studierende hinzukommen, wird es schon bald wieder zu eng?

Davon gehe ich nach jetzigem Stand nicht aus. Wir haben uns bereit erklärt, jährlich etwa 300 bis 400 Studierende zusätzlich aufzunehmen. Unsere Prognosen gehen dann davon aus, dass wir in Fulda damit insgesamt eine Studierendenzahl von

eine der schönsten Campusanlagen“ Warum ist eine persönliche Studienatmosphäre so wichtig?

Sie fördert die Kommunikation und den Austausch untereinander. Man begegnet sich, man kommt miteinander ins Gespräch, man lernt andere Perspektiven kennen, man hilft sich gegenseitig. Das fördert auf jeden Fall die sozialen Kompetenzen. Der persönliche Kontakt zu den Dozentinnen

etwa 7.000 erreichen werden. Der größte Wachstumsschub liegt somit hinter uns. Fulda ist die hessische Hochschule, die sich in den vergangenen Jahren am stärksten entwickelt hat.

Für den Ausbau der Studienplätze in Hessen haben wir bereits etwas mehr getan, als von uns erwartet wurde. Dies zahlt sich jetzt aus, da wir aus den Sondermitteln von Bund und Land nun stärker profitieren als andere Hochschulen. Damit lassen sich weitere Baumaßnahmen realisieren. So dürfen wir beispielsweise auf dem Campus ein weiteres Gebäude in der Moltkestraße errichten, in dem auch den Fachbereichen weitere Räume zur Verfügung stehen sollen. Das heißt: Wenn die derzeit geplante bauliche Entwicklung in rund drei Jahren abgeschlossen sein wird, sollten wir selbst für 7000 Studierende ausreichend Platz haben.

Zu einer persönlichen Studienatmosphäre gehören auch kleine Arbeits- und Lerngruppen. Werden diese zwangsläufig wachsen müssen?

Studentinnen und Studenten lernen bei uns in aller Regel in kleinen Gruppen und das soll auch so bleiben. Aus Absolventenstudien wissen wir, dass der intensive Kontakt zu Professorinnen und Professoren immer wieder als Stärke unserer Hochschule genannt wird. Wir sehen in der Lehre nach wie vor deutliche Vorteile gegenüber großen Universitäten. In den kommenden Jahren erhalten wir zusätzliche finanzielle Mittel, um weitere Studienplätze zu finanzieren. 12,5 Millionen Euro werden es dieses Jahr sein, jeweils 15 Millionen Euro in den folgenden beiden Jahren. Der größte Teil davon fließt in die Betreuung der Studierenden, insbesondere in Personalmaßnahmen. Damit sollten die Fachbereiche in die Lage versetzt werden, auch bei steigenden Studierendenzahlen die Gruppengrößen überschaubar zu halten. Bis alle neuen Professuren besetzt sind, brauchen wir jedoch etwas Geduld. Alle Fachbereiche arbeiten derzeit mit Hochdruck an den Berufungsverfahren.

und Dozenten ist wichtig, weil die Studierenden so unmittelbar von deren Erfahrungen profitieren und die Lehrenden umgekehrt regelmäßig Rückmeldungen über die Lernfortschritte erhalten. Eine persönliche Studienatmosphäre motiviert und schafft bestmögliche Lernbedingungen.

Haben Sie das in Ihrem Studium auch so erlebt?

Ich selbst habe in meinem Studium an einer größeren Universität häufig Vorlesungen mit über 500 Studierenden erlebt. Ein Austausch zwischen Dozentinnen bzw. Dozenten und Studierenden war hier nicht mehr möglich. Außerdem wurde nur ein sehr viel geringerer Teil der Lehre durch hauptamtliche Professorinnen und Professoren gehalten. Das ist sicherlich nicht im Sinne der Studierenden.

Die Studierenden kritisieren die starke Verschulung des Studiums. Sie fordern mehr persönliche Gestaltungsmöglichkeiten.

Wie sehen Sie das?

Dies trifft sicherlich nicht für alle Studiengänge in gleichem Maße zu. Man darf nicht vergessen, dass bei solch umfangreichen Veränderungen, wie sie die Bologna-Reform war, naturgemäß das ein oder andere nachgebessert werden muss. All unsere Lehrveranstaltungen werden regelmäßig von den Studierenden evaluiert. Schwächen sollten spätestens mit der nächsten Reakkreditierung des jeweiligen Studiengangs behoben werden. In jedem Fall wird es darauf ankommen, dass unsere Studierenden neben dem reinen Fachwissen auch Methoden- und Sozialkompetenz erwerben sowie die Fähigkeit, Verantwortung für das eigene Handeln zu übernehmen. Ein Studium sollte ausreichend Spielraum und Wahlmöglichkeiten bieten, idealerweise sollte auch der Blick in benachbarte Disziplinen gefördert werden.

Das Gespräch führte Dr. Antje Mohr

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Nur für Mädchen Lust auf Technik und Naturwissenschaften will das Projekt „Mentoring für Schülerinnen“ wecken.

Denn noch immer sind Frauen in diesen Fächern unterrepräsentiert. Dabei haben diejenigen, die den Schritt wagen, gute Berufsaussichten.

Ihr Beruf ist noch immer nicht alltäglich für Frauen. Katja Scheuermann arbeitet als Softwareentwicklerin bei der EDAG. Damit gehört sie zu den gerade mal 15 Prozent der Fachkräfte in der IT-Branche, die laut BITKOM-Studie 2011 weiblich sind. Den Grundstein für ihre berufliche Entwicklung legte sie schon in der Schulzeit. „Für Technik und logische Rätsel habe ich mich immer schon interessiert. Schon als Kind hatte ich einen Minicomputer. Mein Vater hat mich sehr gefördert“, erzählt Katja Scheuermann. In der Schule meldete sie sich für den Informatikkurs. Peter Bach, Lehrer an der Marienschule in Fulda, einem Mädchengymnasium, der den Kurs leitete, erkannte ihr Talent und schlug ihr damals vor, beim Projekt „Mentoring für Schülerinnen“ an der Hochschule Fulda mitzumachen.

Über zwölf Wochen lernte sie am Fachbereich Elektrotechnik und Informationstechnik, einen Roboter zu bauen und so zu programmieren, dass er selbstständig durch ein Labyrinth navigiert. „Ich dachte ‚Oh Gott, ist das schwierig‘, erzählt die heute

Mentoring für Schülerinnen

Im Jahr 2002 hat der Fachbereich Angewandte Informatik der Hochschule Fulda gemeinsam mit dem Hessischen MentorinnenNetzwerk erstmals das Projekt „Mentoring für Schülerinnen“ in der Marienschule Fulda vorgestellt. Seitdem haben 350 Schülerinnen an insgesamt 19 Kursen und Workshops teilgenommen. Ziel des Projekts ist es, bei Schülerinnen Lust auf Technik und Naturwissenschaften zu wecken, um sie für ein technisches Studium zu gewinnen. Gerade in technischen Fachbereichen sind Frauen unterrepräsentiert. Am Fachbereich Angewandte Informatik liegt der Frauenanteil unter den Studierenden nur bei 12 Prozent. Das Projekt „Mentoring für Schülerinnen“ richtet sich vor allem an jüngere Schülerinnen in der Mittelstufe.

Ansprechpartner für interessierte Studentinnen, die sich als Mentorin engagieren wollen, ist am Fachbereich Angewandte Informatik (AI) † Prof. Dr. Siegmar Groß: siegmar.gross@informatik.hs-fulda.de

8 | studieren

27-Jährige. Löten habe ihr sofort Spaß gemacht, aber Programmieren sei ihr zunächst schwergefallen. Doch bald fand Katja Scheuermann auch das so spannend, dass sie entschied: Damit will ich mich intensiver beschäftigen. Dass es Studentinnen waren, die ihr die Informatik näher brachten, sei für sie wichtig gewesen. „Ich sah: Das machen ja auch Frauen.“

Und so studierte die gebürtige Fuldaerin nach dem Abitur von 2004 bis 2010 am Fachbereich Angewandte Informatik der Hochschule Fulda – so erfolgreich, dass sie zu den besten Absolventen ihres Jahrgangs zählte. Für ihre hervorragende Diplomarbeit erhielt sie den Ewald-Vollmer-Preis, mit dem jedes Jahr die besten Informatik- und Elektrotechnikabsolventen der Hochschule Fulda ausgezeichnet werden. „Das Projekt „Mentoring für Schülerinnen“ hat mir auf dem Weg dorthin sehr geholfen“, bestätigt Katja Scheuermann. „Ich habe gesehen, was mich in einem Informatikstudium erwartet. Ich war in Mathe kein Überflieger, aber das muss in der Informatik auch nicht sein. Man muss aber Spaß daran haben, logische Fragen zu lösen.“

„Wir wollen junge Frauen ermutigen, einen technischen Beruf zu ergreifen“, erläutert Beate Glaser das Ziel des Programms. Sie betreut das Projekt am Fachbereich Angewandte Informatik. „Es hilft, wenn Schülerinnen sehen, dass Frauen anerkannt in einer Männerdomäne arbeiten können.“

„Wer einen solchen Beruf ergreift, sitzt keineswegs einsam vor dem Rechner“, betont Prof. Dr. Siegmar Groß, der das Projekt „Mentoring für Schülerinnen“ am Fachbereich Angewandte Informatik von Anfang an verantwortet. „Informatik ist auch Teamarbeit und ausgesprochen vielseitig. Deshalb bieten wir für Schülerinnen immer wieder unterschiedliche Themen an.

Das geht von „Erstellen eines Videoclips“ über „Publizieren im Web“ bis zur „Programmierung eines virtuellen Hamsters.“

Allerdings hat sich das Projekt über die Jahre verändert. Wurden zu Beginn Oberstufenschülerinnen angesprochen, um den Übergang von der Schule zur Hochschule zu erleichtern, werden die Teilnehmerinnen nun immer jünger. Peter Bach, der Kontaktlehrer an der Marienschule, erklärt das so: „Ein solches Angebot erst in der Oberstufe zu machen, ist zu spät. Da stehen die Lieblingsfächer schon fest. Deshalb haben wir irgendwann das Projekt mit Schülerinnen der achten und neunten Klassen durchgeführt. Mittlerweile sind wir bei den sechsten Klassen.

Es ist wichtig, schon junge Mädchen mit Technik in Kontakt zu bringen. Da können Talente zum Vorschein kommen, die sonst vielleicht gar nicht entdeckt würden. Diejenigen, die ein technisches Studium aufnehmen, machen oft sehr gute Abschlüsse.“ Aber Peter Bach weiß auch: „Die Mädchen brauchen Zuspruch, damit Berührungsängste fallen.“ Diejenigen, die sich für einen naturwissenschaftlichen, technischen Beruf entschieden hätten, seien daher wichtige Vorbilder.

Prof. Dr. Siegmar Gross

leitet das Projekt von der ersten Stunde an. Er ist zuversichtlich, dass die Sozialen Netzwerke die Informatik künftig auch für Frauen attraktiver machen. Er sieht allerdings auch Probleme: Durch die Verkürzung der Schulzeit (G8) haben die Schülerinnen weniger Zeit, außerhalb des Stundenplanes Neues kennenzulernen.

Dass sie als Frau in einem Beruf arbeitet, der noch immer eine Männerdomäne ist, macht Katja Scheuermann nichts aus, „Ich bin absolut akzeptiert“, sagt sie und zeigt dann gute Perspektiven auf: Es gibt zwar immer noch nur sehr wenige Frauen in der Informatik, aber sie haben gute Chancen.“ Ralf Thaetner

Beate Glaser

betreut gemeinsam mit Jutta Baier und Merete Hirth das Projekt „Mentoring für Schülerinnen“ am Fachbereich Angewandte Informatik. Als sie das erste Mal einen Workshop durchführte, war sie von der Wissbegierigkeit und Begeisterungsfähigkeit der Schülerinnen überrascht.

www.informatik.hs-fulda.de/mentorinnen

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Studium ohne Grenzen Wer gerne ein soziologisch fundiertes Fach studieren möchte, sich für andere Länder interessiert und auch mal für ein Praktikum oder ein Semester ins Ausland gehen möchte, für den eignet sich der Bachelorstudiengang Sozialwissenschaften mit Schwerpunkt interkulturelle Beziehungen, kurz BASIB, an der Hochschule Fulda.

Der Studiengang ist interdisziplinär angelegt und umfasst die Fächer Soziologie, Politologie, Kommunikation und Recht.

Er wird seit sieben Jahren an der Hochschule Fulda angeboten und erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Aufgrund der Bewerberflut wurde die Zahl der Studienplätze zum Wintersemester 2009 verdoppelt, inzwischen studieren rund 100 Studierende pro Jahr, erklärt Professorin Dr. Almut Zwengel, die den Studiengang leitet und zusammen mit Professorin Dr. Gudrun Hentges gründete. Neben klassischen Lehrformen gehören auch Online-Vorlesungen, Lehrveranstaltungen in englischer Sprache, Workshops, Exkursionen, Gastvorträge und die Möglichkeit, ein Semester im Ausland zu studieren, mit zum

Studiengang. Auch ein Praktikum ist Teil des Studiums und kann im In- oder Ausland abgeleistet werden. So sind manche Studierenden in Ämtern tätig, bei Ausländerbeauftragten, im Hessischen Sozialministerium und beim Bundesministerium für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung.

Andere arbeiten für den DAAD und das Goethe-Institut, für Verbände wie AWO und Caritas, für Betriebe wie EDAG und Media-Markt oder unterstützen mit ihrer Arbeitskraft kleinere Initiativen wie ein interkulturelles Straßenfußballprojekt und

10 |studieren

eine NGO in einer Favela, berichtet Almut Zwengel aus dem Studienalltag.

Für ihr Auslandssemester nutzten viele Studierende die Erasmuspartnerschaften des Fachbereichs Kultur- und Sozialwissenschaften, wie sie beispielsweise mit der Babes-BolayiUniversität in Cluj-Napoca, Rumänien, und mit dem Institut d’études politiques in Toulouse bestehen. Manche studierten dank hochschulweiter Kooperationen an Partnerhochschulen wie der University of the Sunshine Coast in Australien oder an der Universität von Rasht im Iran. Interkulturelle Kommunikation wird unterstützt vom Fachbereich: „Die Studierenden können sich durch das breite Sprachangebot an unserer Hochschule gut auf den Aufenthalt vorbereiten“, sagt die Professorin. Zur Zeit werde Unterricht angeboten in Englisch, Französisch, Spanisch, Türkisch, Arabisch, Russisch, Polnisch, Italienisch, Portugiesisch, Schwedisch, Chinesisch, Koreanisch und Persisch. Zur Vorbereitung auf die sehr beliebten spanischsprachigen Hochschulen bietet der Fachbereich einen zusätzlichen Sommerintensivkurs an. Die Studierenden profitieren auch von den vielfältigen Projekten im Rahmen von BASIB, nicht selten geht die Initiative von den Lernenden aus: „Immer wieder kommen von den Studierenden Projektideen, deren Umsetzung wir so gut wie möglich fördern“, sagt Almut Zwengel. Dazu gehören beispielsweise studentisch organisierte Exkursionen wie Reisen nach Amsterdam und Brüssel sowie ein studentisches Forschungsprojekt, das sich mit der Veränderung von Fremdbildern während der Fußballweltmeisterschaft befasste.

BASIB

Das BASIB- Studium umfasst sechs Semester und ist in Module gegliedert. Für das vierte Semester wurde ein Mobilitätsfenster eingerichtet, das die Anerkennung von erbrachten Leistungen im Ausland erleichtert: Die vorgesehenen Module sind so angelegt, dass sie mit sozialwissenschaftlichen Veranstaltungen aus unterschiedlichsten Ländern gut abgedeckt werden können, erklärt Professorin Almut Zwengel. Nach dem vierten Semester ist ein achtwöchiges Praktikum vorgesehen, danach kann zwischen den Bereichen „Migration und Integration“, „Interkulturalität in Organisationen“ und „Globalisierung und nachhaltige Entwicklung“ ein Studienschwerpunkt gewählt werden. Die Abschlussarbeit wird in der Regel im sechsten Semester geschrieben.

Anti-Diskriminierungs-AG

Im Fachbereich Sozial- und Kulturwissenschaften wurde eine Anti-Diskriminierungs-Arbeitsgemeinschaft gegründet, die derzeit ihre Arbeit aufnimmt. Ansprechpartner sind Professorin Dr. Gudrun Hentges, Philipp Weidemann (BASIB) und Christina Nottbohn (CINTEUS). Die AG möchte dort, wo Bedarf ist, praktisch aktiv werden und Weiterbildungsmöglichkeiten zum Thema anbieten.

Vokabular zum Überleben

„Wohnungssuche in Istanbul ist ein Abenteuer“, berichtet Justyna Staszczak von dem Leben in der quirligen Metropole am Bosporus. Die 28-Jährige studierte ein Semester in der Türkei, nahm an englischsprachigen Vorlesungen teil und lernte in einem Intensivkurs ein „Überlebensvokabular“, wie sie sagt, um wenigstens auf dem Markt Orangen kaufen zu können. Der vierwöchige Sprachkurs im Land im Rahmen des Erasmusprogramms sei ein schöner Einstieg in das Auslandssemester gewesen. Die Möglichkeit, Auslandserfahrungen in das Studium integrieren zu können, ist ein Vorteil des BASIB-Studienganges, den viele der Studierenden zu schätzen wissen. „Mobilität wird sehr gefördert“, erklärt Justyna Staszczak, die als Referentin für Auslandsmobilität am Fachbereich Sozial- und Kulturwissenschaften arbeitet und im Masterstudiengang ICEUS studiert. Außerdem werde Eigeninitiative unterstützt, die Studierenden haben viel Freiheit bei der Gestaltung der Studienschwerpunkte. „Ich habe an BASIB sehr geschätzt, dass ich mich thematisch im Studium an meinen Interessen orientieren konnte. Ich habe mich für Asylrecht interessiert und habe in diesem Bereich mit einer Professorin ein kleines Forschungsprojekt durchgeführt und meine Bachelorarbeit geschrieben. Dass ich die Möglichkeit hatte, als Bachelorstudentin an einem Projekt teilzunehmen, Interviews zu führen und mit Professorinnen und Professoren zusammen auszuwerten und zu publizieren, das weiß ich zu schätzen“, lobt sie das sehr persönliche Verhältnis von Studierenden und Lehrenden in den vergleichsweise kleinen Lerngruppen mit guter Betreuung.

Die Studierenden seien mutiger geworden und sammel-

ten Auslandserfahrungen inzwischen auf allen Kontinenten, stellt Studienkoordinator Philipp Weidemann fest. Als besonders mutig ist ihm eine Studentin in Erinnerung, die drei Semester lang Persisch an der Hochschule belegte, dann für ein Auslandssemester in den Iran ging und dort erfolgreich studierte – in fremder Schrift und Sprache. Neben dem interkulturellen Aspekt der Auslandserfahrungen lernen die Studierenden auch, sich selbstreflexiv als Individuum in der Gesellschaft zu verorten, erklärt Philipp Weidemann. „Es geht nicht nur um die schönen und exotischen Seiten der Interkulturalität, sondern auch darum, mit kritischem Blick zu schauen, wo es vielleicht Ausgrenzungsmechanismen, Diskriminierung oder Rassismus gibt.“ Manchen würden auch die Augen geöffnet, es fände sozusagen ein Realitätsabgleich im Rahmen des Studiums statt. „Das ist uns auch sehr wichtig, dass man nicht nur eine schöngefärbte Sicht hat, weil man eine spannende Zeit im Ausland erlebt hat, sondern dass man lernt, genauer hinzuschauen“, sagt der Studienkoordinator. Um BASIB zu studieren, seien Offenheit und gesellschaftspolitisches Interesse wichtig sowie die Fähigkeit, eigene Entscheidungen für die beruflichen Ziele zu treffen. Dazu gehöre die Wahl von passenden Praktika und Hausarbeitsthemen, denn Arbeitsproben und Kontakte können Türöffner für den Berufseinstieg sein. Eine Umfrage ergab, dass BASIB-Absolventen innerhalb von drei Monaten nach Ende des Studiums eine Stelle finden.

Bettina Mangold

Prof. Dr. Almut Zwengel

lehrte an Hochschulen und Universitäten in Magdeburg, Cottbus, Casablanca, Rabat, Berlin und Kassel. Seit 2004 ist sie Professorin für Soziologie mit Schwerpunkt interkulturelle Beziehungen an der Hochschule Fulda.

Justyna Staszczak

studierte Sozialwissenschaften mit Schwerpunkt interkulturelle Beziehungen (BASIB) und Intercultural Communication and European Studies (ICEUS).

Für ihre BASIB-Abschlussarbeit erhielt sie den DAADStudienpreis. Sie unterrichtet Polnisch am Fachbereich Sozial- und Kulturwissenschaften und ist dort seit 2011 Koordinatorin für Auslandsmobilität.

Philipp Weidemann

studierte Sozialwissenschaften mit Schwerpunkt interkulturelle Beziehungen (BASIB) und ist seit 2007 Studiengangskoordinator und Praxisreferent für BASIB.

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Probelauf fürs Praktikum Laboringenieurinnen und -ingenieure testen, wie Laborpraktika besser werden können. Sie wechseln dazu die Perspektiven und nutzen das Potenzial, das aus einer interdisziplinären Zusammenarbeit entsteht.

Wenn es spannend ist, behält man mehr im Kopf. Doch wie macht man ein Praktikum so spannend, dass es bei den Studierenden haften bleibt? Um das herauszufinden, schlüpfen Laboringenieure und -ingenieurinnen aus den hessischen Fachhochschulen einmal pro Jahr in die Rolle der Studierenden.

Die Gruppe ist bunt gemischt: Informatik, Elektrotechnik und Chemie sind ebenso vertreten wie Bauingenieurswesen und Maschinenbau. Was auf den ersten Blick nicht so recht zusammenpassen will, hat es in sich: Denn die interdisziplinäre Zusammensetzung fördert Ideen zutage, auf die die Angehörigen der einzelnen Fachdisziplinen kaum gekommen wären – wären sie unter sich geblieben.

Emotionalen Mehrwert bieten

Susanne Heistermann, Diplomingenieurin am Fachbereich Elektrotechnik, ist für ihre Arbeit mit den Studierenden immer auf der Suche nach neuen Ideen. Und sie weiß, die kommen oft aus anderen Fachbereichen. „ Ich finde etwa die Produktorientierung in der

Didaktik für Laboringenieure

Seit 30 Jahren richten die hessischen Fachhochschulen reihum einmal im Jahr die dreitägige Fortbildungsveranstaltung „Didaktik für Laboringenieure“ aus. Die Hochschule Fulda war schon mehrmals Veranstalter. 2012 hat der Fachbereich Lebensmitteltechnologie die Veranstaltung organisiert.

Lebensmitteltechnologie sehr gut. Da kann ich zum Beispiel im Laborversuch am Schluss etwas schmecken. Das gibt eine Art von emotionalem Mehrwert. Bei Elektrotechnik-Laborpraktika muss etwas zu sehen oder auch zu spüren sein. Regelungstechnik kann ich sehr trocken präsentieren. Aber ich kann sie auch erlebbar machen: Ein Metallzylinder schwebt in einem Magnetfeld – das kann ich sehen. Wenn ich versuche, den mit der Hand rauszuziehen, spüre ich den Widerstand.“ Dahinter stecken Formeln aus der Regelungstechnik.

„Was wir machen, ist quasi ein Praktikum im Probelauf“, erklärt Ramona Hülsmann, am Fachbereich Lebensmitteltechnologie für das Physiklabor zuständig. „ Man kriegt mit, wo Schwachstellen sind.“ Sie hat das Treffen an ihrem Fachbereich vorbereitet und ausgerichtet. Da ging es darum, physikalische Eigenschaften von Essen und Trinken zu messen. Die Laboringenieurinnen und -ingenieure bestimmten den Koffein- und Vitamin C-Gehalt von Getränken, die Dichte von Fruchtsäften und maßen die Radioaktivität in Lebensmitteln. Später soll dieses Laborpraktikum im Studium der Lebensmitteltechnologie von Studierenden regulär absolviert werden.

Hilfe gegen Betriebsblindheit

„Wir haben aber auch die Skripte überprüft“, erzählt Ramona Hülsmann . Es zeigte sich, dass sie zu umfangreich waren. „Das ist der große Vorteil, dass die Teilnehmer – weil fachfremd – wie Studierende rangehen. Und das hilft sehr. Denn wenn man ein Skript geschrieben hat, ist man betriebsblind.“

Doch es ging auch um grundsätzliche Fragen: Wie kann ich motivieren? Wie lässt sich aufgrund immer größerer Studierendengruppen eventuell der Stoff straffen und trotzdem die Qualität in der Lehre erhalten? Auch dabei ist es hilfreich, dass die Teilnehmenden aus verschiedenen Disziplinen stammen. Alle blickten sozusagen über den Tellerrand ihres jeweiligen Fachs und sähen, welche Ideen Kollegen aus anderen Fächern haben. „Es geht um die Frage: Wie viel gebe ich vor, wie viel Freiraum lasse ich“, konkretisiert Susanne Heistermann. Es gebe Vorgaben:

12 | studieren

Zeit und Ziele. Und die Frage sei: Wie komme ich damit zurecht?

Dieses Dilemma ist wohl überall gleich: Die Studierenden haben wenig Zeit. Die Anzahl der Semesterwochenstunden in den Bachelorstudiengängen ist hoch, und das bringt Schwierigkeiten bei offeneren Aufgabenstellungen wie beispielsweise bei Projektarbeiten. Der Zeitaufwand zur Lösung der Aufgabe ist dann schwer planbar, da die Studierenden sehr unterschiedliche Vorkenntnisse besitzen.

Der Rollentausch hat allen gut getan. „Gerade auch was die Soft Skills angeht, hilft solch ein Perspektivenwechsel“, sagt Susanne Heistermann. Sie nimmt fast jedes Jahr an solch einer Fortbildung teil. Und Ramona Hülsmann hat ebenso profitiert.

Sie lässt die Ergebnisse des Probelaufs in das „echte“ Praktikum einfließen. Dann werden „wirkliche“ Studierende ihr Essen und Trinken vermessen.

Ralf Thaetner

Viele gute Tipps

Erstmals waren bei der Veranstaltung am Fachbereich Lebensmitteltechnologie auch studentische Tutorinnen dabei, in der Rolle der Laborbetreuerinnen und ein Professor. Der war zunächst sehr skeptisch. „Ich hatte die Befürchtung, dass zu viel darüber geredet würde, was man machen könnte, müsste, sollte, statt wirklich etwas zu tun“, erinnert sich Prof. Dr. Gerald Reiter. Aber es kam ganz anders. „Ich habe gemerkt, ich kriege richtig gute Tipps. Gerade von Leuten aus anderen Hochschulen und aus anderen Fachbereichen. Das war sehr fruchtbar.“ Und es war ganz konkret: Für einen in der Lebensmitteltechnologie geplanten Versuch zur Regelungstechnik lasse die Software den Studierenden zu viele Einstellungsmöglichkeiten, fanden die Elektrotechniker der verschiedenen Hochschulen. Im Brainstorming entwickelten sie eine Lösung: Wenn das Praktikum im Lehrplan auftaucht, wird es einen Versuch zur Trocknung von Lebensmitteln mit einer abgespeckten Software geben.

Prof. Dr. Gerald Reiter

lehrt am Fachbereich Lebensmitteltechnologie Physik. Er ging skeptisch in die Veranstaltung und verließ sie mit vielen hilfreichen Tipps.

Dipl. Ing. Ramona Hülsmann

betreut am Fachbereich Lebensmitteltechnologie das Physiklabor. Sie hat die Veranstaltung an der Hochschule Fulda organisiert.

Dipl. Ing. Susanne Heistermann

betreut am Fachbereich Elektrotechnik und Informationstechnik das Automatisierungslabor. In der interdisziplinären Gruppe fi ndet sie immer wieder viele Anregungen.

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Bibliothek

Im Namen der Bücher In den Beständen der Hochschul- und Landesbibliothek (HLB) Fulda befinden sich Kostbarkeiten wie ein sehr seltenes, auf Pergament gedrucktes Exemplar der Gutenbergbibel, zwei Codices von Bonifatius sowie über 200 weitere mittelalterliche Handschriften. Je älter die Bücher, desto dringlicher wird ihr Bedarf an Restaurierung, um den Bestand zu erhalten.

Bewahrer der Schätze ist Schriftgut-Restaurator Manfred Weß. In seiner Werkstatt im Untergeschoss der HLB kämpft er gegen Schwefelsäureattacken, Insektenfraß und Schimmelpilz – die natürlichen Feinde der Bücher. Dazu kommen Wasserschäden, Fäulnis und unsachgemäße Lagerung aus vormodernen Zeiten und nicht zuletzt die jahrhundertelange Benutzung durch die Leser. Manfred Weß kennt sich aus mit dem Leiden der Bücher, der 48-Jährige ist nicht nur Buchbindemeister, sondern auch ausgebildet im alten Buchbindehandwerk des Mittelalters. Er kennt die Besonderheiten der Bücher jeder Epoche, weiß, welches Papier wie am besten gereinigt und ersetzt werden kann, wie Buchdeckel aus Holz und Leder oder Buchschließen aus Metall originalgetreu repariert oder nachgebildet werden.

Sein Kampf ist ein Wettlauf gegen die Zeit, denn holzhaltiges Papier zersetzt sich selbst durch die im Holz enthaltene Schwefelsäure. Das bedeutet, dass nicht nur mittelalterliche Handschriften und alte Drucke, sondern auch modernere Bücher sowie Blattsammlungen in holzhaltigen Kartons und

14 |Bibliothek

Ordnern gefährdet sind. „Es werden tonnenschwere Papierberge sterben“, befürchtet der Restaurator für die nahe Zukunft.

Daher begutachtet er regelmäßig den Zustand der insgesamt 320.000 Medien, die bei 18 Grad Celsius und 55 Prozent Luftfeuchtigkeit im Magazinturm der HLB lagern. Unterstützung bekommt er von zwei studentischen Hilfskräften, mit denen er kontinuierlich den Bestand kontrolliert: Unter anderem schauen sie, ob alles gerade im Regal steht, ob Bände gereinigt werden müssen. Sie nehmen Einheiten heraus und frischen sie auf, behandeln Ledereinbände mit Lederbalsam und lagern Loseblattsammlungen um in Kartons aus säurefreiem Papier. Risse werden übrigens niemals mit Tesafilm repariert, sondern mit lösungsmittelfreien Bändern oder mit Ausbesserungspapier. „Selbstklebebänder enthalten Weichmacher und Lösungsmittel, die im Laufe der Zeit das Papier vergilben, die Papierfaser zerstören und sich ablösen“, so der Fachmann. Außerdem ließe sich die ins Papier eingedrungenen Lösungsmittel schlecht wieder auswaschen.

Viel Wissen auf Papier und Pergament

Über 700.000 Bücher stehen an derzeit drei Standorten der HLB Fulda, allein am Standort Heinrich-von-Bibra-Platz finden sich 320.000 Bände. 77.000 Bände stammen aus der Zeit vor 1900, darunter 431 Inkunabeln, also frühe Drucke aus der Zeit vor dem Jahr 1500, sowie fast 10.000 Bände des 16. und 17. Jahrhunderts. Hinzu kommen 836 mittelalterliche und neuzeitliche Handschriften, ferner Urkunden, über 7.500 Musikalien, Karten, Stiche sowie etwa 1.670 meist deutschsprachige wissenschaftliche und allgemeinbildende Zeitschriften und zahlreiche Tageszeitungen. Im Schauraum der Bibliothek am Heinrich-von-Bibra-Platz werden in wechselnden Ausstellungen ausgewählte Schätze aus dem Magazin gezeigt.

Bücher nicht selbst kleben!

In die Badewanne gefallen, vom Hund zerbissen – viele Geschichten über das Schicksal ramponierter Leihbücher sind Manfred Weß schon zu Ohren gekommen. Grundsätzlich solle man Bücher natürlich pfleglich behandeln und vorsichtig aufschlagen, empfiehlt der Restaurator. Besonders beim Kopieren leiden die Bücher, wenn sie unvorsichtig zu weit aufgeklappt werden. Geht trotzdem einmal etwas kaputt, bittet er darum, das Buch nicht selbst zu kleben, sondern bei der Rückgabe die Bibliothekarin zu informieren, damit das Buch vom Fachmann professionell repariert werden kann.

Alles in allem eine Sisyphusarbeit – Manfred Weß weiß, dass er es nicht schaffen kann, die Schäden sämtlicher restaurierungsbedürftiger Bücher im Bestand der HLB zu beheben. „Aber mich motiviert die Aufgabe, ein Einzelstück so herzurichten, so dass der Band wieder sauber und benutzbar im Regal stehen kann“, sagt er. Das veranlasse ihn regelrecht zu Freudensprüngen nach dem Motto: Es ist wieder ein kleiner Teil geschafft! Daher ist er dankbar für studentische Unterstützung bei seiner Arbeit.

Papier als Wissensspeicher

Dem Restaurator liegt die Bewahrung des Wissensspeichers auf Papier am Herzen. „In 500 Jahren wissen die Menschen von uns nichts mehr“, ist Manfred Weß überzeugt. „Aber wir wissen, 2000 Jahre zurückgerechnet, noch alles“. Noch längst sind nicht alle alten Schriften digitalisiert und zudem weiß niemand genau, wie lange die neuen Speichermedien wie CDs, Sticks und Festplatten die

Daten sicher bewahren können. „Wir haben einen großen Altbestand vom Mittelalter bis zum 19. Jahrhundert – den gilt es zu pflegen“, erklärt der Buchbindemeister. Etwa ein Vierteljahr dauert die Vollrestaurierung einer alten Handschrift, je nach Beschaffenheit des Buches und des Schadens. Im Mittelalter wurden die Bücher als Einzelstücke auf einem Tisch liegend aufbewahrt und nur von wenigen Menschen gelesen, doch da es nur eine geringe Anzahl an Büchern gab, wurden diese besonders lange und oft beansprucht. Im Laufe der Zeit sind die Buchdeckel und -rücken gebrochen oder mürbe geworden, Verschlüsse gingen verloren, Eckbeschläge störten beim späteren Aufstellen der Bücher in den ersten Bibliotheken und wurden abgerissen.

Bücher waschen und reparieren Zunächst analysiert der Restaurator die Schäden und nimmt das Buch vorsichtig auseinander. Buchdeckel aus Holz und Leder sowie Schließen aus Metall werden von den Seiten getrennt, der Zustand des Buches sowie die zur Restaurierung verwendeten Materialien und Klebstoffe werden für die Nachwelt dokumentiert. Zu Beginn werden die Papierseiten einzeln in demineralisiertem Wasser gewaschen, um sie zu entsäuern und zu reinigen, die Schrift bleibt dabei erhalten. Rubriken, wie die in mittelalterlichen Handschriften in rot geschriebenen Anfangsbuchstaben, werden zuvor fixiert. Nach dem Trocknen werden die zerstörten Stellen durch Anfaserung mit Papierbrei oder mit sehr dünnem Spezialpapier ergänzt. Dabei ist auch die Ausbesserung von kleinen Schäden Millimeterarbeit und benötigt eine ruhige Hand. Danach werden die Blätter geleimt, um ihre Poren zu festigen zum Schutz vor Luftfeuchtigkeit und Schmutz.

Nach Sortieren der Seiten werden die Blätter mit Nadel und Faden per Hand zusammengeheftet. Auch fehlende oder beschädigte Eckbeschläge und Schließen repariert und ersetzt der Restaurator eigenhändig.

Bettina Mangold Manfred Wess

absolvierte eine Buchbinderlehre und legte die Meisterprüfung im Buchbindehandwerk ab. In speziellen Zusatzkursen in Deutschland und der Schweiz eignete er sich das alte Buchbindehandwerk aus dem Mittelalter an, um kostbare antike Schriftstücke zu restaurieren. Seit 1989 kümmert sich der SchriftgutRestaurator um den Erhalt des Bestandes der HLB Fulda.

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uliet%_Bibliothek-Rezension , Deine Juliet%_Bibliothek-Rezension , Deine Jul Was Kartoffelschalenaufl auf mit Literatur zu tun hat und warum Bücher die besten Therapeuten sind Die Antworten auf diese beiden Fragen findet der Leser in dem bezaubernden Briefroman „Deine Juliet“ der amerikanischen Schriftstellerin und Buchhändlerin Mary Ann Shaffer.

In ihrem ersten und leider einzigen Roman findet die temperamentvolle Jungautorin Juliet auf Umwegen ein neues Thema für ihr Buch und ihre Bestimmung als Mensch. „Ich mag nicht mehr als heitere Journalistin angesehen werden“, so schreibt Juliet nach Ende des zweiten Weltkriegs an ihren Verleger und Freund Sidney. Ihre Heimatstadt London ist schwer zerbombt und ihr eigenes Appartement dem Erdboden gleichgemacht.

Da erhält Juliet einen Brief von der Kanalinsel Guernsey von Dawsey Adams, dem ein ehemals in

ihre Sympathie gewinnt und die kleine Kit, die

ihrem Besitz befindliches Buch in die Hände fiel.

als einzige Juliet zunächst überaus reserviert

In diesem Brief erfährt Juliet vom Club der

begegnet.

Guernseyer Freunde von Dichtung und Kartoffel-

Für Juliet beginnt eine aufregende Zeit auf der

auflauf, der während der deutschen Besatzungszeit

Insel, in der sie nicht nur mehr über die Besat-

gegründet wurde, um das verbotene Schlachten

zungszeit und die Bewohner der wunderschönen

eines Schweines zu vertuschen. Das weckt Juliets

Insel, sondern auch mehr über sich erfährt, als

Interesse, und ein charmant-herzlicher Briefwech-

sie es je für möglich gehalten hätte.

sel entsteht zwischen ihr und anderen Mitgliedern

Der Briefroman der leider mittlerweile verstor-

der kleinen Literaturgesellschaft. Sie erfährt in

benen Autorin ist ein charmanter, vor Witz sprü-

vielen, mit höchst amüsanten Anekdoten angerei-

hender „Pageturner“ mit bittersüßen Momenten.

cherten Briefen von der entbehrungsreichen Besat-

Humor und Tragik halten dabei eine ausgewogene

zungszeit auf den Kanalinseln. Neben den Gräuel-

Balance. Und nebenbei erfährt der Leser histori-

taten der Besatzer erzählen die Freunde aber auch

sche Einzelheiten der Besatzungszeit und viele

von Mitgefühl und Hilfsbereitschaft. Besonders

interessante und amüsante Episoden aus dem Leben

tragisch ist das ungewisse Schicksal von Eliza-

verschiedener Schriftsteller. Die befreiende

beth, der Gründerin des Clubs. Sie wurde verhaf-

Kraft der Literatur steht im Zentrum des ganzen

tet, weil sie einen völlig entkräfteten Lager-

Romans und verleiht ihm eine zauberhafte Magie.

flüchtling versteckt hatte. Ihre

Ein lebenskluges Buch, das mit leichter Feder von

kleine Tochter

Kit lebt nun abwechselnd bei den Mitgliedern der

liebenswerten Menschen berichtet, die auch der

Literaturgesellschaft.

dunklen Seite des Lebens noch Zuversicht abtrot-

Juliet entscheidet sich schließlich, nach Guernsey

zen. Lesen, zurücklehnen, genießen! Die Biblio-

zu reisen. Dort wird sie herzlich von den Litera-

thek besitzt den Roman in der deutschen Über-

turfreunden aufgenommen. Sie lernt alle persönlich

setzung, als Hörbuch und im englischen Original

kennen, die ihr schon durch die Briefe ans Herz

mit dem schönen Titel „The Guernsey Literary and

gewachsen sind: allen voran den ruhigen, besonne-

Potato Peel Pie Society“.

nen Dawsey, dessen warmherzige Rechtschaffenheit

Sabine Happel

16 |Bibliothek

Nur keinen Stress!

Ob Studium oder Beruf: Die Rahmenbedingungen, unter denen wir studieren und arbeiten, entscheiden maßgeblich darüber, wie gesund wir bleiben. An der Hochschule Fulda hat sich das Projekt „Gesundheitsfördernde Hochschule“ zum Ziel gesetzt, die Studien- und Arbeitsbedingungen gesundheitsfördernd zu gestalten.

Die Dinge einfach nur hinzunehmen, ist nicht ihre Sache. Miriam Bahnmüller gehört zu jenen Studierenden, die etwas verändern wollen. Die 27-jährige Studentin der Gesundheitswissenschaften setzt sich dafür ein, die Studienbedingungen an der Hochschule Fulda weiter zu verbessern. Sie tut das mit etwa zehn Kommilitoninnen und Kommilitonen aus verschiedenen Fachbereichen. „Stark“ nennt sich die studentische Initiative. Die Abkürzung steht für: Studentischer Arbeitskreis.

Angefangen hat alles mit einem Studienprojekt der Studiengänge Public Health und Public Health Nutrition. Was bereitet den Studierenden Stress? Welche Änderungswünsche haben sie für den Studienalltag? Das fragten die Studierenden ihre Kommilitoninnen und Kommilitonen. Für die Arbeit im sogenannten Gesundheitszirkel rekrutierten sie Studierende aus allen Fachbereichen. Die Initiative kam so gut an, dass sie in Zusammenarbeit mit dem Asta als AG Stark weitergeführt wird. Mit dem Ziel, es nicht nur bei einer Bestandsaufnahme zu lassen, sondern auch Konsequenzen aus den Rückmeldungen zu ziehen. Es geht um bessere Möglichkeiten für Gruppen- und Stillarbeit, ein hochschulweites Konzept zum Angebot von Ruhe- , Entspannungs- und Erholungsräumen und um ausreichend Prüfungsräume. „Hauptsächlich aber geht es darum, die Prüfungsbedingungen zu ändern, beispielsweise nicht nur einmal im Semester eine Prüfung anzubieten“, erzählt Miriam Bahnmüller. Statt Ratschläge für den Einzelnen auszuarbeiten, richtet die AG ihren Blick auf die Rahmenbedingungen, unter denen die Studierenden tagtäglich arbeiten. Die entscheidende Frage lautet: Geht es auch anders?

Alles auf den Prüfstand

„Wir haben die Prüfungsordnungen nach Lücken durchgesehen“, berichtet Miriam Bahnmüller aus der Arbeit der AG. „Da steht drin, dass innerhalb eines Semesters eine nicht bestandene Prüfung nachgeholt werden muss, aber nicht wann genau.“ Der zweite Versuch werde oft erst ein Semester später angeboten. Viele Studierende hätten ihn lieber schon vier Wochen später. „Kein Mensch weiß, dass

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es nicht so sein muss, dass es die Möglichkeit gäbe, zu sagen, ich hole die Prüfung vor dem nächsten Semester nach.“ Vor allem, wenn es sich um den dritten Versuch handelt, findet sie das wichtig. Denn wer den nicht schaffe, sei raus aus dem Studium und habe dann ein halbes Jahr verschenkt. Das, so zeigt die Umfrage, stresst viele Studierende. Und das hat keineswegs nur Folgen für den Einzelnen. „Wenn ich mich zufrieden fühle , wenn es mir gut geht, dann bringe ich mich auch ein“, sagt Miriam Bahnmüller. Und gut gehe es ihr nur dann, wenn die Umstände, unter denen sie studiere, ihr keinen Stress verursachten.

Es sind die Rahmenbedingungen, die maßgeblich den Gesundheitszustand der Studierenden und Beschäftigten beeinflussen, bestätigt Prof. Dr. Klaus Stegmüller vom Fachbereich Pflege und Gesundheit. Lange Zeit richtete sich der Fokus bei Gesundheitsfragen vornehmlich auf den Einzelnen.

Inzwischen nehmen Wissenschaftler und Wissenschaftlerinnen die Lebens- und Arbeitsumstände immer mehr in den Blick. Nicht zuletzt auch deshalb, weil gesunde Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter längst als leistungsfähiger und damit als Wettbewerbsvorteil gelten. Entsprechend hat sich das betriebliche Gesundheitsmanagement in den vergangenen Jahren weiterentwickelt: vom defensiven Konzept der Risikominimierung hin zu einem Konzept der Primärprävention und Gesundheitsförderung. „Dieses Konzept zielt im Wesentlichen darauf ab, unter dem Stichwort

des Setting- oder auch Lebenswelt-Ansatzes, die Schule, den Betrieb, die Hochschule, das Quartier, also die Lebens- und Arbeitsbedingungen so zu verändern, dass sie förderlich sind für diejenigen, die sich in diesen Settings bewegen“, erläutert Stegmüller. „Kurz gefasst geht es also von der Gesundheit im Setting in Richtung der gesundheitsfördernden Gestaltung des Settings.“

haltensappelle hinaus die Verhältnisse in den jeweiligen Organisationen zu verändern“, wie Stegmüller weiß. Um solche Veränderungen in Gang zu setzen, bedürfe es eines Organisationsentwicklungsprozesses und damit „habe man eine ganz enge Verschränkung von gesundheitsförderlicher Gestaltung von Lebenswelten auf der einen und der Weiterentwicklung der Organisation auf der anderen Seite im Fokus“.

Rahmenbedingungen im Fokus

Organisation unter Stress

Gründe für diesen Perspektivwechsel sind zum einen in der veränderten Studien- und Arbeitswelt zu suchen, mit zunehmender Arbeitsverdichtung und immer stärkerer psychomentaler Belastung.

Die zunehmende Zahl an psychosomatischen Erkrankungen ist dafür ein erster grober Indikator in Unternehmen und Institutionen. Hinter dem Perspektivwechsel steckt aber auch die Erkenntnis, dass verhaltensorientierte Ansätze, die mit erhobenem Zeigefinger dem Einzelnen vorschrieben, was er tun und lassen soll, nicht zum gewünschten Erfolg führen. „Der Settingansatz postuliert, dass die Lebenswelt und damit die Rahmenbedingungen, in denen die Menschen leben, mitverantwortlich für die Gesundheit sind und demzufolge gesundheitsfördernd umgestaltet werden müssen“, erläutert Stegmüller. Dahinter stehe ein systemtheoretisch fundierter Ansatz, der davon ausgehe, dass Menschen und deren Verhalten wesentlich auch durch die sie umgebenden Rahmenbedingungen bestimmt werden. Deshalb versuche dieser Ansatz, die Wechselwirkungen zwischen den Rahmenbedingungen auf der einen und dem individuellen Verhalten auf der anderen Seite zu gestalten. Auch, wenn es „ungleich schwieriger ist, über Ver-

„Inwieweit sind individuelle Befindlichkeiten von Studierenden und Beschäftigten ein Verweis auf strukturelle Probleme?“, fragt Stegmüller deshalb.

Zumal die Hochschule unter einem enormen Konkurrenz- und Leistungsdruck stehe: Wachstum, Diversifizierung des Studienangebots, regionale Verantwortung, Konkurrenz zu Unis und privaten Hochschulen und bei alledem noch attraktiv sein für Studierende. Stegmüller nennt das „Organisation unter Stress“. Die Organisation stehe vor Herausforderungen, die Veränderungen erforderten. „Und diese Veränderungen müssen auch in neuen Strukturen gesucht werden. Da können althergebrachte Rollen sicherlich nicht mehr dazu taugen“, ist sich der Gesundheitswissenschaftler sicher. Er weiß auch, dass das ein schwieriger Prozess ist. Die entscheidende Frage sei, wie man damit umgehe. Das Thema Gesundheit kann aus seiner Sicht helfen, den Veränderungsprozess zu gestalten und ein gemeinsames Ziel in den Blick zu nehmen. Der Bogen spanne sich vom „pfleglichen Umgang in der Personalführung bis hin zur Frage, wie wir arbeiten, beispielsweise wie die Studierenden studieren, unter welchen Bedingungen sie studieren, wie die Verwaltung entsprechend arbeitet. Da geht es nicht nur um die Ergonomie, ob die Bildschirmplätze richtig eingestellt sind, sondern das hat auch etwas mit Vertrauenskultur in einer Organisation zu tun“, sagt Stegmüller.

Um bisherige und neue gesundheitsbezogene Aktivitäten zu bündeln und zu vernetzen, hat er gemeinsam mit Prof.

Dr. Anja Kroke das Projekt „Gesundheitsfördernde Hochschule“ ins Leben gerufen. Das hat sich als erstes damit beschäftigt, wie perspektivisch in der neuen Mensa eine gesunde Mensaverpflegung bereitgestellt werden kann. Dann kamen weitere Schwerpunkte hinzu: Für eine bessere Konzentration in Seminaren und Vorlesungen entstand ein spezielles Bewegungsangebot, FiduS genannt. „Es lag außerdem nahe, die Außengestaltung des Campus mit einzubeziehen“, erzählt Stegmüller. „Die Studierenden haben sich mit ihren Arbeits- und Studienbedingungen eingeklinkt und wir beschäftigen uns auch

⟼

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Eine Frage der Führung

Mittlerweile gilt als erwiesen, dass Führungskräfte es maßgeblich in der Hand haben, wie gesund ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind. Denn sie können dafür sorgen, dass die Arbeitsbedingungen stimmen und eine mitarbeiterorientierte Kultur herrscht, indem sie unter anderem † ausreichend informieren und kommunizieren † Rückmeldungen zu Arbeitsergebnissen geben † Arbeitsprozesse koordinieren † Freiräume zur selbstständigen Arbeitseinteilung gewähren † klare Arbeitsanweisungen geben.

Mehr zum Thema:

† Marianne Giesert (Hrsg.) Führung und Gesundheit, Gesundheitsgipfel an der Zugspitze. Hamburg (VSAVerlag) 2009 † Faller G/Schnabel PE (Hg.), Wege zur gesunden Hochschule: Ein Leitfaden für die Praxis, Sigma, Berlin 2006 † Krämer A/Sonntag U/Steinke B/Meier S/Hildebrand C (Hg.), Gesundheitsförderung im Setting Hochschule, Wissenschaftliche Instrumente, Praxisbeispiele und Perspektiven, Juventa, Weinheim/München 2007 † Seibold C/Loss J/Nagel E, Gesunde Lebenswelt Hochschule – ein Praxishandbuch für den Weg zur Gesunden Hochschule, Veröffentlichungen zum Betrieblichen Gesundheitsmanagement der Techniker Krankenkasse, Band 23, 2010

Vom Projekt in die Linie

„Gesundheit ist ein Querschnittsthema, das es immer wieder und an verschiedenen Nahtstellen der Organisation Hochschule zu berücksichtigen gilt“, fordert Stegmüller. Das Projekt habe hier einen wichtigen Anstoß geben können. Deshalb soll das Thema nun durch eine Verstetigung des Projektes in der Linienorganisation fest verankert werden. Denn mit der Plattform „Gesundheitsfördernde Hochschule Fulda“ soll auch weiterhin ein Forum geboten werden, in dem Beschäftigte wie Studierende sich artikulieren und ihr Studier- und Arbeitsumfeld mit gestalten können. „Es wäre eine mögliche Perspektive, einen Zertifizierungsverfahren zu entwickeln, wie wir es für die hessischen Schulen bereits mitentwickelt haben“, sagt Stegmüller. Das hieße: Gesundheitsförderung als einen permanenten Prozess zu begreifen. Und das hält Stegmüller noch aus einem anderen Grund für geboten: „Wir haben über unseren Bildungsauftrag eine große Chance, dass unsere Studierenden, gleich welcher Fachrichtung, das Thema Gesundheit nach ihrem Studium in die Berufswelt hineintragen, vor allem auch in Führungspositionen.“ Miriam Bahnmüller wird dies auf jeden Fall tun.

Dr. Antje Mohr

Homepage und Kontakt

† „Gesundheitsfördernde Hochschule Fulda“ (siehe unten)

⟞ mit den Arbeitsbedingungen von technisch-administrativen

und wissenschaftlichen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern an unserer Hochschule.“ Zum Qualifizierungsbedarf für Führungskräfte in Sachen „gesundheitsfördernde Personalführung“ sei bereits eine Bachelorarbeit entstanden. „Wir haben als Hochschule den großen Vorteil, dass wir uns selbst zum Forschungsgegenstand machen und die Kompetenzen, die wir hier im Haus haben, nutzen können, um unsere Institution auch bei diesem wichtigen Thema voranzubringen.“

20 | Schwerpunkt

Prof. Dr. Klaus Stegmüller

lehrt am Fachbereich Pfl ege und Gesundheit und forscht zur Primärprävention in Settings. Unter anderem war er für die Begleitforschung zur Zertifi zierung „Gesundheitsfördernde Schule“ im Auftrag des Hessischen Kultusministeriums verantwortlich.

Miriam Bahnmüller

absolviert ihr Praktikum im Projekt Gesundheitsfördernde Hochschule. Sie studiert Gesundheitswissenschaften und hat schon im Betrieblichen Gesundheitsmanagement gearbeitet.

gesundehochschule.hs-fulda.de

… Mir geht’s gut an der Hochschule, wenn meine Stunden gut verteilt sind und ich jeden Tag auch noch Zeit für andere Aktivitäten habe. Leider kann man sich das nicht immer so einrichten. Die ersten beiden Semester im Grundstudium sind komplett durchorganisiert, da hat man keine Wahlmöglichkeiten.

Stress versuche ich vor allem durch Sport abzubauen. Ich spiele American Football, mache Kraft-Ausdauer-Training und gehe Slacklinen. Da wird im Park eine Art elastische Schnur zwischen zwei Bäumen gespannt und auf der versucht man zu balancieren. Wenn man gut ist, kann man auch kleine Kunststücke machen, das ist dann schon fast akrobatisch. Man muss sehr ruhig sein und sich gut konzentrieren.

Dadurch ist es entspannend. Man hat gar keine Chance, nebenbei noch über etwas anderes nachzudenken.

und Strukturen, in denen es ihnen gut geht.

… wenn ich morgens mit dem Fahrrad zur Arbeit fahre und dabei schon von der Sonne gekitzelt werde. Dann fängt der Tag gut an. Der Einstieg in den Tag ist für mich sehr wichtig. Wichtig ist auch, wie mir dann Kolleginnen und Kollegen begegnen, wenn ich in die Hochschule komme. Ich finde es toll, wenn ich mit einem Lächeln begrüßt werde, und wenn ich dann bei meiner Arbeit das Gefühl habe, ernst genommen zu werden und Wertschätzung erfahre. Mir geht es gut, wenn ich mir die Zeit nehmen kann, die ich brauche, und nicht durch den Tag hetzen muss. Ja, ich fühle mich auch wohl, wenn ich das Gefühl habe, die Kolleginnen und Kollegen, unabhängig von der Statusgruppe, werden ernst genommen und erfahren Respekt. Da spielt der Umgang miteinander eine große Rolle. Ich fühle mich wohl, wenn ich mich mit meinen Kolleginnen und Kollegen austauschen kann, wenn ich kreativen Freiraum habe, aber mir trotzdem Rückmeldung holen kann und Anregung, wenn ich sie brauche.

hat bis Ende Februar dieses Jahres im Projekt Gesundheitsfördernde Hochschule gearbeitet.

Dort hat sie FiduS entwickelt.

Zurzeit widmet sie sich voll und ganz ihrer Doktorarbeit.

Gianna König

damit sich dieses Gefühl einstellt? Studierende und Beschäftige erzählen von Momenten, Situationen

Worauf kommt es an, damit wir uns wohl fühlen? Welche Rahmenbedingungen brauchen wir,

„Ich fühle mich wohl, wenn ...“

studiert Lebensmitteltechnologie. Er kommt aus Rottweil und hat im Sommersemester 2012 beim Hochschulsport einen Slackline-Kurs für Anfänger angeboten.

Martin Richter

Protokoll: Helen Knust

Inhaltlich finde ich es spannend, wenn die Relevanz eines Themas deutlich wird. Wenn es bei Nahrungsmitteln zum Beispiel um Nachhaltigkeit und Umweltverträglichkeit geht. In Deutschland leben wir ja in einem absoluten Überfluss und man ist sich gar nicht bewusst, was man alles an Rohstoffen verbraucht, um das gute Sonntagsfrühstück auf dem Tisch zu haben.

Muss man wirklich jeden Morgen ein Glas Orangensaft trinken? Für den Anbau von Orangen werden in Brasilien Urwälder abgeholzt.

Wenn ich die Relevanz von Themen erkenne, kann ich auch besser lernen. Gerade wenn es am Anfang des Studiums um Grundlagenfächer geht wie Mathematik, Physik oder Chemie. Es ist für mich wichtig, immer den Zusammenhang zu sehen und Perspektiven gezeigt zu bekommen, was ich später im Beruf machen kann, wie mein Arbeitsalltag aussehen könnte. Wenn mir ein Fach keinen Spaß macht, ich aber sehe, wofür ich es brauche, dann fällt es mir leichter, trotzdem dafür zu arbeiten.

Im Studium ist mir wichtig, dass die Professoren immer den aktuellen Forschungsstand bei einem Thema aufzeigen. Ich finde es schade, wenn man Unterlagen ansieht, dass sie schon oft benutzt worden sind. Wenn sie Fehler enthalten, die schon lange hätten korrigiert werden können. Wir investieren als Studierende ja auch viel Zeit. Wenn man merkt, dass der Professor sich Mühe gibt und gut vorbereitet ist, dann bemühen sich auch die Studierenden ein bisschen mehr. Wenn eine Vorlesung dagegen nur so nebenbei gehalten wird, dann wird auch mal nur so dringesessen.

Protokoll: Dr. Antje Mohr

Ein Punkt, der mir noch wichtig ist, ist Kommunikation: über die Dinge zu reden, gerade wenn es mal nicht optimal läuft und dann gemeinsam, nicht über irgendwelche Köpfe hinweg, Lösungen zu finden oder auch Ansätze, wie man mit den Schwierigkeiten umgehen kann.

Um Stress abzubauen, ist Sport für mich eine sehr wichtige Komponente, aber auch rauszugehen in die Natur, das Wetter zu fühlen, das Grün zu sehen. Das spielt für mich eine ganz große Rolle beim Stressabbau. Ich treffe mich aber auch mit Leuten, die ich gerne habe, um rauszukommen aus dem Alltag und einfach abzuschalten.

… Wenn ich an die Hochschule komme, meine Kommilitoninnen und Kommilitonen mich begrüßen und ich sie begrüße, dann ist das ein guter Start in den Tag. Überhaupt spielt Kommunikation mit anderen Studierenden für mich eine große Rolle. Dieses Jahr habe ich in einer Lerngruppe gelernt. Die Gruppenarbeit hat mir gut getan. Man fühlt man sich nicht so genervt, wenn man etwas nicht versteht. Mir hat das ein Gefühl von Sicherheit gegeben. Auch Tutorien, wo Studierende sich helfen, finde ich sehr schön, je mehr desto besser.

Genauso wichtig ist für mich das Gespräch mit meinen Professorinnen und Professoren. Das wünsche ich mir noch öfter. Letztes Semester war ich regelmäßig bei meinem Professor. Ich weiß, für ihn war das stressig, weil er so viele Studierende hat, aber mir hat das sehr geholfen. Ich war ein bisschen entspannter in der Prüfung, nicht so gestresst, weil ich wusste, was auf mich zukommen könnte.

unterrichtet seit 1999 Yoga, seit dem Wintersemester 2010/2011 auch an der Hochschule. Er ist hauptberuflich Berufsfachschullehrer. Bei der LohelandStiftung bildet er angehende Sozialassistenten aus.

Tommy Wild

Protokoll: Helen Knust

Christopher-Mark Hahn

ist Mitarbeiter im Gebäudemanagement der Hochschule Fulda. Er ist zuständig für Werbung, Mietangelegenheiten, externe Veranstaltungen und Reinigung. Des Weiteren ist er Mitglied des örtlichen Personalrats sowie der Tarifkommission des Landes Hessen.

Diese täglichen Auszeiten anderen gegenüber zu verteidigen, ist manchmal gar nicht so leicht.

Gestresst zu wirken, signalisiert: Ich arbeite viel. Wenn ich ausgeglichen und entspannt bin, denken manche, dass ich in meinem Leben nichts leiste. Von solchen Bildern versuche ich mich frei zu machen, denn genau das macht krank. Ich weiß: Je ausgeglichener ich bin, desto leistungsfähiger bin ich. Und wenn ich einen guten Chef habe, weiß auch er, dass nur gesunde Mitarbeiter auch leistungsfähige Mitarbeiter sind.

…Wenn das kollegiale Umfeld stimmt, dann fühle ich mich wohl am Arbeitsplatz. Es gibt nichts Wichtigeres, als sich mit den Kolleginnen und Kollegen zu verstehen. Ganz wichtig ist mir auch, dass mir vertraut wird.

Ich finde es gut, dass in unserer Abteilung der Spielraum der einzelnen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sehr groß ist. Wenn eine solche Beziehung zwischen Vorgesetzten und Mitarbeitern herrscht, dann funktionieren auch Projekte besser. Für mich ist dieser Führungsstil genau der richtige. Erst eingreifen, wenn wirklich etwas schiefzulaufen droht. Nicht immer dazwischenfunken, weil damit viel Potenzial verloren geht.

Mir ist bewusst geworden, dass ich selbst für mein Leben verantwortlich bin. Darauf zu achten, dass ich in Balance bleibe, auch bei Stress. Als Lehrer leite ich Seminare und Jugendfreizeiten, die über mehrere Tage gehen. Früher bin ich nach solchen Einsätzen oft zusammengeklappt. Ich war dann wirklich krank.

Der Körper hat sich einfach die Ruhe geholt, die ich ihm nicht gegeben habe. Durch diese Erfahrungen habe ich gelernt, dass ich dafür verantwortlich bin, meinem Körper aber auch meinem Geist die Ruhe zu geben, die er benötigt. Mit Yoga klappt das sehr gut.

Das tägliche Üben braucht allerdings Selbstdisziplin und einen festen Willen. Das klappt nur, wenn man sich aktiv für eine Sache entscheidet. Wenn man sich für das Tun entscheidet. Wie man seinen Weg zu Balance findet, ist dabei jedem selbst überlassen. Ich finde meine Balance beim Yoga, andere vielleicht beim Spazierengehen, Lesen oder Joggen.

… Yoga spielt für mich schon seit vielen Jahren eine wichtige Rolle. Ein Schlüsselerlebnis hatte ich schon als Jugendlicher. Ich hatte früher starkes Asthma. Manchmal musste ich deshalb sogar in die Notaufnahme ins Krankenhaus. Yoga lernte ich in genau so einer Situation kennen. Ich hatte Atemnot und jemand hat mir eine besondere Atemtechnik gezeigt. Dadurch habe ich angefangen, mich für Yoga zu interessieren.

Protokoll: Dr. Antje Mohr

studiert Wirtschaftsingenieurwesen. Sie hat in der Ukraine bereits ein Studium zur Geschichtslehrerin absolviert.

Oksana Nedovba

Wohl fühle ich mich dann, wenn ich nicht alles auf einmal erledigen muss, nicht zwei Klausuren an einem Tag schreibe. Wenn das gleichmäßig verteilt ist, dann fühle ich mich nicht so unter Druck.

Zum Wohlfühlen gehört für mich auch ein Ruhebereich, ein Bereich auf dem Campus, wo ich mich auch mal ausruhen kann. Ich wünsche mir eine kleine Cafeteria, wo ich mich gemütlich hinsetzen, einen Kaffee trinken und abschalten kann, einen Relax-Bereich mit Parkbänken, vielleicht auch einen Sportplatz. Sport finde ich wichtig. Ich habe an einigen Kursen teilgenommen. Tanzen zum Beispiel, wo man den Kopf ausschalten kann und sich auf etwas anderes konzentriert. Das ist richtig schön, weil es nicht nur um Bewegung geht, sondern auch um Emotionen.

Protokoll: Dr. Antje Mohr

Das Arbeitsumfeld muss natürlich auch passen. Wir haben unseren eigenen Besprechungsraum. Was allerdings fehlt, sind Sozialräume.

Das finde ich sehr schade. Mit der Kollegin oder dem Kollegen zu sprechen, hilft zu verstehen, was der andere gerade denkt. Teilweise ist das wichtig, um richtig handeln zu können. Es verschafft mehr Einblick in das Ganze und minimiert Konflikte.

Stressabbau funktioniert bei mir am besten mit Sport. Abends, wenn ich von der Arbeit nach Hause komme, geht’s gleich rein in die Sportsachen und raus in die Natur, manchmal auch durch die Stadt. Laufen, eine halbe bis eine Stunde. Das tut meinem Körper gut, das baut Frust ab. Wenn ich keinen Sport mache, dann fehlt etwas. Was mir ziemlich gut gefällt, ist das Hochschulsportprogramm. Man kann sich zusammentun und Sport machen – und zwar Beschäftigte und Studierende.

Stress baue ich auch ab, wenn ich abends selbst koche. Auch so kann man einen Ausgleich schaffen. Wichtig ist, etwas zu tun, das man wirklich gerne macht und einen entspannt.

Bewegte Köpfe lernen besser Das Projekt FiduS bringt mit Bewegungspausen Studierende und Lehrende in Schwung. „Hallo, bitte einmal alle aufstehen“ heißt es für die Studierenden im Kurs Wirtschaftswissenschaften zu Beginn der Vorlesung am Mittwochmorgen. Übungsleiterin Laura Schilling weiß, wie sie ihre Kommilitonen in Bewegung bringt: „Auf der Stelle laufen“ ist das Kommando für die erste Übung zum Warmwerden. Hände und Arme werden zur Lockerung geschüttelt, der Rücken im Katzenbuckel gedehnt. Alle machen mit, die Stimmung ist gut im Seminarraum bei Professorin Dr. Dagmar Preißing, die ebenfalls an den Übungen teilnimmt.

Laura Schilling lässt die Gruppe Schattenboxen und Händekreisen zur Kräftigung der Arme, dann gilt es sich zu konzentrieren auf die nächste Übung, bei der die linke Hand sanft auf den Kopf klopft, während die rechte gleichzeitig über dem Bauch kreist. Nicht ganz einfach. Spätestens jetzt sind alle hellwach und mit Spaß bei der Sache.

„Fit durchs Studium“, kurz FiduS, heißt das Projekt, das Studierende und Lehrende der Hochschule Fulda in Schwung bringt. FiduS startete als Kooperation des Forschungs- und Entwicklungsprojekts „Gesundheitsfördernde Hochschule Fulda“ und des Hochschulsports, unterstützt von der Techniker Krankenkasse. Inzwischen liegt FiduS ganz in den Händen des Hochschulsports. Die bewegten Pausen mit einer Dauer von fünf bis zehn Minuten sollen helfen, die Konzentration zu verbessern, Stress abzubauen und die Gesundheit zu fördern.

Denn Studieren geht häufig mit viel Sitzen einher, und das steigert das Risiko für körperliche Beschwerden wie Rückenschmerzen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Das Projekt kommt bei den Studierenden gut an: „Ich find’ das lustig“, meint Bopda Karla Roux, Studentin der Betriebswirtschaft an der Hochschule Fulda. „Es hilft einem, wach zu werden und die Konzentration zu steigern“, fügt ihr Mitstudent Michael Stach hinzu.

So sieht das auch FiduS-Trainerin Laura Schilling, die das lange Sitzen in den Vorlesungen aus dem eigenen Studium kennt: „Ich find’s gut. Bei acht Stunden Vorlesung an einem Tag – wenn man sich da nicht mal bewegt, schläft man ein.“ Sie absolvierte eine Schulung des Hochschulsports zur FiduSÜbungsleiterin und bringt nun ihre Studiengenossen auf Trab.

Die Studierenden machen alle gut mit, berichtet die Studentin des Studienfachs Gesundheitsförderung. Es gebe immer mehr Interessenten für die Bewegungspausen – schließlich sei langes Sitzen nicht gesund.

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Auch immer mehr Professorinnen und Professoren fragen nach den Bewegungspausen bei Anita Schleicher, die das Projekt inzwischen koordiniert. Gianna König, die als wissenschaftliche Mitarbeiterin zuvor beteiligt war, kam im Rahmen ihrer Masterarbeit für den Studiengang Public Health Nutrition nach Umfragen an der Hochschule zu dem Ergebnis, dass sowohl Studierende als auch Lehrende ein Bedürfnis nach mehr in den Hochschulalltag integrierter Bewegung haben.

Daraus entstand im Jahr 2011 zusammen mit Lehrenden und Studierenden in Kooperation mit dem Hochschulsport das Projektkonzept für FiduS.

„Bewegungspausen können aus einem Konzentrationstief heraushelfen. Auch aus neurowissenschaftlicher Sicht stellt man fest, dass Bewegung und Sport Veränderungen in den Gehirnstrukturen hervorrufen und damit ganz konkret

FiduS – Fit durchs Studium

FiduS kann für Vorlesungen, aber auch für Tagungen und Kongresse gebucht werden. Für die Lehrveranstaltungen stehen ausgebildete FiduS-Übungsleiterinnen und Übungsleiter zur Verfügung. Videoclips zur Anleitung von Bewegungspausen gibt es ebenfalls. Außerdem stellt das Projekt ein detailliertes Handbuch bereit, in dem die Übungen unter Berücksichtigung des Raumangebots mit Bild und Text beschrieben werden. Unterschieden wird zwischen Aktivierungs-, Mobilisierungs-, Kräftigungs-, Gleichgewichts- und Dehn-Übungen. † Bei Interesse wenden Sie sich bitte an: fidus@hs-fulda.de bzw. anita.schleicher@hs-fulda.de

FiduS kommt gut an

Bei einer Evaluation zur Pilotphase von FiduS waren die Rückmeldungen durchweg positiv: Fast allen Studierenden machten die Bewegungspausen Spaß, besonders geschätzt wurden die Übungen für die Lockerung der Rücken- und Nackenmuskulatur sowie zur Anregung des Kreislaufes.

Die meisten der Befragten sprachen sich für eine bewegte Pause in der Mitte eines Vorlesungsblocks aus und gaben an, sich nach den Übungen entspannter, aufnahmefähiger und wacher zu fühlen als vorher.

Einfluss auf die Lernfähigkeit haben“, fasst König wissenschaftliche Studien des Karlsruher Instituts für Technologie zusammen. In der Zeit des Studiums entwickelte sich außerdem die Persönlichkeit, bildeten sich Lebensweisen und Lebensstile der meist noch jungen Studierenden heraus. Darauf hätten die Rahmenbedingungen einer Hochschule einen großen Einfluss, Werte und Arbeitsstile der Hochschule würden nach außen getragen in die Familien, zu Freunden und in zukünftige Arbeitskontexte. Ziel des Projektes sei die Einrichtung von Bewegungspausen als festes Angebot und als selbstverständliches Element in den Lehrveranstaltungen.

Die meisten Bewegungspausen werden derzeit von den Fachbereichen Pflege und Gesundheit sowie Oecotrophologie gebucht, aber auch bei den Sozial- und Kulturwissenschaften und Informatik gehören inzwischen bewegte Pausen zum Stundenplan. Zustimmung erhält FiduS außerdem im Fachbereich Wirtschaft. Professorin Dr. Dagmar Preißing ist von der guten Sache bereits überzeugt: „Ich bestelle es jedes Semester für alle meine Kurse.“ Bettina Mangold

Anita Schleicher

ist Hochschulsportassistentin und für die Koordination von FiduS zuständig. Bei ihr gibt es auch die Videoclips und das Handbuch zu den bewegten Pausen.

Laura Schilling

studiert Gesundheitsförderung. Nach ihrem Bachelor würde sie gerne noch einen Master, eventuell im Bereich des betrieblichen Gesundheitsmanagements absolvieren und danach in diesem Bereich tätig werden.

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Soviel: Tatsächliche Menge des Salzkonsums pro Tag

Frauen: durchschnittlich 6g/Tag

Woher? Hauptquellen der Salzzufuhr

77%

Männer: durchschnittlich 8g/Tag

Jugendliche, junge Erwachsene: bis zu 17g/Tag

Verarbeitete Lebensmittel: Brot- und Backwaren Fleisch- und Wurstwaren Milch- und Käseprodukte Gemüse, Fertiggerichte, Suppen, Eintöpfe, Alkoholische Getränke, Soßen, …

Woran erkenne ich, ob ein Lebensmittel viel Salz enthält?

– Vor allem verarbeitete Lebensmittel können sich deutlcih in ihrem Salzgehalt unterscheiden – Folgende Grenzwerte können zur Beurteilung genutzt werden: · Salzreiche Lebensmittel: > 1,5g Salz/100g (oder 0,6g Natrium/100g) · Salzarme Lebensmittel: < 0,3g Salz/100g (oder 0,1g Natrium/100g) · Salzarme Mineralwässer: < 0,5g Salz/Liter (oder 0,2g Natrium/Liter)

Wieviel? Empfohlene Menge des Salzkonsums pro Tag

– Um auf der Basis der Natriumangabe den Kochsalzgehalt zu ermitteln: · Natriumgehalt (Na) ng oder mg x 2,5 = Kochsalzgehalt

Warum ist zuviel Salz ungesund?

– erhöht den Blutdruck p Risikofaktor für Herzinfarkt, Schlaganfall, Herzschwäche – kann begünstigen: Magenkrebs, Ostoeporose,

Säuglinge: weniger als 1g/Tag

Adipositas, Nierensteine, Nierenerkrankung

Weitere Informationen: – www.test.de/salzrechner – www.was-wir-essen.de/infosfuer/bluthochdruck–ernaehrung.php

Babys: maximal 1g/Tag

12%

Kinder 1–6 Jahre: maximal 2–3g/Tag

6% 5% Kinder bis 12 Jahre: weniger als 5g/Tag

Natürlicher Natriumgehalt Zugabe während des Kochens Zugabe bei Tisch

Jugendliche/Erwachsene: maximal 5g/Tag © Konzept, Gestaltung, Illustration: Grafik Designerin Andrea Froneck-Kramer Inhalt: Leonie Knorpp; Quellen: WHO/FAO 2002 Wxpert Consultation; Food and Nutrition Board 2005

Was wollen wir essen?

Die Gemeinschaftsgastronomie nimmt zu, immer mehr Menschen essen außer Haus, weil sie keine Zeit mehr haben, täglich für sich zu kochen. Wenn dann aber einer für alle kocht, stellt sich die Frage nach dem Angebot. Es geht unter anderem um Geschmack, Gesundheit und Kosten. Die alltägliche Mahlzeit bedarf auf jeden Fall der wohlüberlegten Planung.

Am Anfang war das Feuer, und auch der moderne Mensch braucht einen Herd oder einen Grill, um eine warme Mahlzeit herzustellen. Die Zutaten müssen zwar nicht mehr gejagt, erlegt oder gesammelt werden, doch fehlt trotz allen technischen Fortschritts im Alltag oft die Zeit für die Zubereitung einer Mahlzeit. Arbeitszeiten und Schichtdienste, lange Kinder-

garten- und Schultage oder ein voller Hochschulstundenplan bestimmen unser Leben und unsere Essgewohnheiten. Kein Wunder, dass die Bedeutung von Schnellimbissen, Restaurants und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung in der modernen Zeit stetig zunimmt. Die Ursache sieht Stephanie Hagspihl, Professorin am Fachbereich Ökotrophologie, hauptsächlich im demografischen und gesellschaftlichen Wandel.

Es gebe immer mehr ältere Menschen, die versorgt werden müssten, und immer mehr Frauen, die berufstätig sind. Wenn zu Hause keiner mehr ist, der ein Essen kochen kann, brauchen immer mehr Menschen eine Verpflegung außer Haus.

Der gesellschaftliche Trend geht in die Richtung, weniger selbst zu kochen, stellt auch Professorin Anja Kroke, Medizinerin und Ernährungswissenschaftlerin, fest. Durch die Verdichtung von Arbeit bliebe einfach zu wenig Zeit, und auch der Transfer von Wissen, wie man eine Mahlzeit zubereitet, nehme von Generation zu Generation ab. Das schnelle Essen

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auf der Straße und im Restaurant erfreue sich daher zunehmender Beliebtheit. Und immer mehr Menschen essen in Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung, von der Kindergarten- und Schulverpflegung und dem Mensa-Angebot der Hochschulen bis zum Kantinen-Essen in Betrieben und den Mahlzeiten im Seniorenheim. Ein warmes Mittagessen serviert zu bekommen sei einfach praktisch für alle, die wenig Zeit haben, nicht gerne kochen oder nicht kochen können.

Essen ist mehr als nur Ernährung Essen ist aber nicht nur notwendige Ernährung, sondern hat auch etwas mit Genuss zu tun. „Essen ist Kultur und Kommunikation“, sagt Anja Kroke. Gemeinschaftsverpflegung habe daher eine große Bedeutung für die Lebensqualität der Menschen, die sich in Einrichtungen aufhalten. Die Art und Weise, wie das Essen dargeboten wird, und in welcher Atmosphäre gegessen wird, wirke sich auf das Wohlbefinden aus. Eine gute Gemeinschaftsver-

pflegung biete auch eine stressreduzierende Funktion, beispielsweise eine kurze Kaffeepause außerhalb des Büros oder Hörsaals, erklärt die Expertin. Außerdem beinhalte die Gemeinschaftsverpflegung auch einen sozialen Aspekt, wenn Menschen gemeinsam essen. Eine Studie habe ergeben, dass die Verbraucher genussorientierter sind als früher: „Essen soll gut schmecken, gut aussehen, gut riechen und auch ein bisschen innovativ sein“, berichtet Professorin Stephanie Hagspihl.

Aber auch die Sicherheitsbedenken hätten zugenommen. Aufgrund der vielen Lebensmittelskandale der letzten Jahre forderten viele Verbraucher eine transparente Wertschöpfungskette; sie möchten wissen, woher ihr Essen kommt und was sie essen.

Hochschulmensa hat Vorbildfunktion Das Angebot einer Gemeinschaftsverpflegung orientiert sich zwar an dem Leitfaden der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, richtet sich aber auch nach ungesunden Kundenwünschen

Neuer Studiengang

Um der erhöhten Nachfrage im Berufsbereich Gemeinschaftsverpflegung und Großküchenplanung an Fachpersonal nachzukommen, bietet die Hochschule Fulda ab Wintersemester 2014 /15 den neuen dualen BachelorStudiengang „Wirtschaftsingenieur/in LifeCycle Catering“ an. Das Studium soll Absolventen und Absolventinnen dazu befähigen, den gesamten Wertschöpfungsprozess in der Außer-Haus-Verpflegung von der Entwicklung zielgruppenspezifischer Verpflegungskonzepte, über die Küchenplanung, Bewertung und Beschaffung von Lebensmitteln und deren Produktionsprozesse bis hin zu den Bereichen Marketing und Vertrieb zu analysieren, Konzepte zu entwickeln und Prozesse zu managen. Das deutschlandweit angebotene Studium ist mit kurzen Präsenzzeiten an der Hochschule Fulda und E-Learning-Einheiten so strukturiert, dass Studierende das Studium neben ihrer Berufsausbildung in einem Betrieb absolvieren und mit zwei Abschlüssen abschließen können. Studierende, die bereits einen zum Studium passenden Beruf haben, können praxisintegriert studieren.

Bisher gibt es keine passende Ausbildung, weder akademisch noch beruflich, beispielsweise für eine Großküchenplanung. Gebraucht werden Fachkräfte, der an der Schnittstelle zwischen Architekten, Haustechnikern und Ingenieuren und den Bedürfnissen des Endkunden vermitteln können und die im naturwissenschaftlichen sowie technischen Bereich mit allen Partnern auf Augenhöhe sprechen können, meint Stephanie Hagspihl, die den neuen Studiengang mit ins Leben gerufen hat. † Weitere Informationen im Internet (siehe unten) wie Pommes und Schnitzel. „Dagegen ist nichts einzuwenden, wenn es dem Kunden schmeckt“, meint Professorin Anja Kroke schmunzelnd. Allerdings stelle sich die Frage, wie oft solche Gerichte angeboten und verzehrt werden sowie welche Alternativen es gebe. Ein Ziel könne es sein, alternative Angebote so attraktiv zu gestalten, dass sie auch häufiger gewählt werden. Eine Gemeinschaftsverpflegung könne durchaus eine Mission verfolgen, ohne dogmatisch zu sein und die Gäste zu bevormunden. Zur Förderung der Gesundheit sollte eine Hochschulmensa auch Vorbild sein und zeigen, wie man sich gesund ernähren kann. Für viele Studierende sei es das erste Mal, dass sie nicht mehr zu Hause leben und sich selbst versorgen müssen. Bei der Entwicklung dieses neuen Lebensstils könne die Hochschule einen Rahmen der Orientierung bieten, beispielsweise durch die Art und Grenzen des Angebots, meinte die Professorin.

Wichtig sei außerdem die Berücksichtigung von physiologischen Bedürfnissen der Nutzer einer Mensa. Die meisten Mitglieder einer Hochschulgemeinde arbeiteten überwiegend sitzend und bewegungsarm. Zur Vorbeugung gegen Übergewicht sollten die Portionsgrößen entsprechend ange-

passt und beispielsweise mit weniger Fleisch und mehr Gemüse zu einer energieärmeren und gesünderen Mahlzeit zusammengestellt werden.

Qualität und Nachhaltigkeit der Ernährung

Qualität und Nachhaltigkeit der Speisen einer Gemeinschaftsverpflegung hängen unter anderem davon ab, welche Lebensmittel eingesetzt und wie diese transportiert, gelagert sowie verarbeitet werden. Werden die Lebensmittel tiefgekühlt und vorbereitet angeliefert oder selbst vor Ort zubereitet, werden Lebensmittel aus dem Ausland bezogen oder werden regionale und saisonale Lebensmittel sowie Produkte aus fairem Handel und ökologischem Anbau bevorzugt. Eine Mensa soll aber nicht nur gute, gesundheitsfördernde und nachhaltige Speisen anbieten, sondern auch kostengünstige Angebote für Studierende bieten. Aber Bio- und Fair-trade-Produkte sind teurer, eine hohe Fertigungstiefe erfordert mehr Küchenpersonal.

Qualität und Nachhaltigkeit hängen also auch von dem finanziellen Budget ab, was einer Gemeinschaftsverpflegung zur Verfügung steht. Eine Möglichkeit eines nachhaltigen Angebots wäre beispielsweise die Reduzierung des Fleischkonsums durch kleinere Fleischportionen oder vegetarische Speisen.

Neue Mensa der Hochschule Fulda

Entsprechend dem Leitbild der Hochschule Fulda wurde bei der Planung der neuen Mensa Wert auf ein nachhaltiges Konzept gelegt.

Vorzugsweise regionale, Bio- und Fair-Trade-Produkte sollen verwendet und vor Ort frisch zubereitet werden. Außerdem soll die neue Mensa mit einem Großküchen-Lernlabor ausgestattet werden, das wie eine Großküche im Kleinen aufgebaut ist und zusätzlich über Messgeräte verfügt. In der Laborküche können Studierende die Geräte kennenlernen sowie wissenschaftlich arbeiten und forschen.

Bettina Mangold Prof. Dr. Anja Kroke

ist seit 2006 Professorin für Ernährungsepidemiologie und Präventionsstrategien im Fachbereich Oecotrophologie an der Hochschule Fulda.

Prof. Dr. Stephanie Hagspihl

ist seit 2009 Professorin für Catering und Food Supply sowie Dekanin am Fachbereich Oecotrophologie der Hochschule Fulda.

www.hs-fulda.de/Icc

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Bewegen, abschalten, Spaß haben Ob auspowern oder meditativ entspannen, ob vor der Vorlesung oder nach dem Seminar: Sport hält gesund. Damit er auch Spaß macht, bietet der Hochschulsport ein so breites Angebot, dass für jeden etwas dabei ist. Beste Voraussetzungen also für ein gesundes Studium.

Früher wollte Jenny Dreher vor allem eines: sich auspowern. Die sportliche Vergangenheit der 25-jährigen Studentin lässt daran auch nicht den geringsten Zweifel aufkommen: Leichtathletin war sie, um es genau zu sagen: Siebenkämpferin. Hochsprung, Speer, Diskus, Hürden waren ihre Lieblingsdisziplinen. Sie war mit Leidenschaft dabei. Sie trainierte im Verein und nahm an Wettkämpfen teil.

Bewusste Entspannung gesucht Sport und Bewegung gehören für Jenny Dreher seit frühester Kindheit zum Alltag. Doch seit sie studiert, hat sich etwas verändert. Nicht die Lust an der Bewegung, eher die Art und Weise, wie sie sich bewegt. Denn mit dem Studium kam der Wunsch nach bewusster Entspannung. „Früher ging es mir mehr um Action. Es war diese Explosion in der Leichtathletik, die ich brauchte, wenn beispielsweise beim Hochsprung nach einer Phase äußerster Konzentration sämtliche Energie in Höhe umgesetzt wird. Das faszinierte mich und gab mir eine Menge Kraft.“ Inzwischen braucht Jenny Dreher bewusste Entspannung. Und die findet sie im Yoga. „In stressigen Zeiten, wo viele Eindrücke zu verarbeiten sind und der Kopf eher reizüberflutet ist, genieße ich den Rückzug“, sagt sie. Die Informationsflut sei so massiv, da müsse man eine Strategie finden, sich auch mal herauszunehmen. Körperübungen und bewusstes Atmen zu kombinieren, das bringe ihr den notwendigen Ausgleich zum Studienalltag.

„Ganz gleich welchen Sport man treibt, er dient in irgendeiner Weise der Gesunderhaltung“, sagt Dr. Jan Ries, der Leiter des Hochschulsports. Er begreift Gesundheit ganzheitlich: „Wer im Regen barfuß mit seinen Kumpels Fußball spielt und dabei einfach Spaß hat, auch der tut sich etwas Gutes.“ Deshalb gebe es ein breites Angebot an Bewegung, Entspannung und Spaß, ein extrem breites Angebot für eine Hochschule dieser Größe. „Wir wollen eine große Anzahl der Menschen da abholen, wo sie positive Sporterinnerungen haben“, erklärt Jan Ries die Grundphilosophie des hiesigen Hochschulsports. Die Zugänge zu sportlichen Angeboten seien nun einmal äußerst heterogen.

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Trainings- und Gesundheitsberatung

Bis hin zu speziellen Kursen gegen kardiologische und orthopädische Zivilisationskrankheiten reicht das Angebot. Doch wer glaubt, mit einem Kurs sei es getan, den muss Jan Ries enttäuschen. „Man kann nicht in sechs Wochen fit machen, was man über Jahre kaputt gemacht hat“, betont er. In der Boulevard-Presse werde das oft behauptet, doch es gebe nur einen langsamen Prozess der Verbesserung. Deshalb biete der Hochschulsport auch individuelle Trainings- und Gesundheitsberatung an. „Es gibt hier sehr viele Möglichkeiten und es liegt an einem selbst, ob man die Möglichkeiten auch wahrnimmt“, bringt es Jenny Dreher auf den Punkt.

Wer sich nicht so recht vorstellen kann, was hinter einem Kursangebot steckt, wer zweifelt, ob die gewählte Sportart die richtige ist, für den gibt es Schnupperangebote. „Unsere Übungsleiter sind entsprechend geschult“, erklärt Jan Ries. „Wir geben auch durchaus Verweise auf andere geeignete Sportarten.“

Jenny Dreher hat schon beim Volleyball, Basketball und Hiphop reingeschnuppert. Yoga belegt sie jedes Semester. „Sport bringt einfach Freude“, sagt sie „ und wenn man die mitnimmt in den Alltag, dann kann auch das Studium oder die Arbeit mal nicht so toll sein. Man denkt sich, ich lächle jetzt einfach und dann geht alles leichter.“ Doch manchmal muss auch sie sich aufraffen, den inneren Schweinehund besiegen. „Gerade wenn man schon sitzt und so ein bisschen bequem geworden ist oder wenn man lernt, sich dann nochmal aufzuraffen, fällt oft nicht so leicht. Und trotzdem, wenn ich mir ins Gedächtnis rufe: Ich fühle mich nach dem Sport total gut, ich bin wieder konzentrierter und aufmerksamer – alleine das ist für mich schon immer eine große Motivation, mich zu bewegen und zum Kurs zu gehen.“

Die Gruppe, sagt sie, helfe in solch trägen Phasen auch. „Man schließt neue Freundschaften, lernt neue Leute kennen, auch Studierende aus anderen Fachbereichen und Studiengängen. Man verabredet sich und sagt dann ungerne ab. Danach ist man einfach froh, dass man sich aufgerafft hat.“

Der Hochschulsport

sucht studentische Übungsleiterinnen und Übungsleiter.

Wer Interesse hat, kann sich melden bei: † Dr. Jan Ries: jan.ries@hs-fulda.de

Soziale Kompetenzen erwerben

1.200 Teilnehmerinnen und Teilnehmer kommen jede Woche zum Hochschulsport, erzählt Jan Ries. Und die wollen alle betreut sein. „Unser größtes Problem ist es, studentische Übungsleiterinnen und -leiter zu finden.“ Sich für 16 Wochen festzulegen, falle den meisten Studierenden schwer. „Dabei ist das eine gute Möglichkeit, überfachliche, soziale Kompetenzen zu erwerben“, wirbt Jan Ries. „In den regelmäßigen Fortbildungen mit den Übungsleitern trainieren wir das. Da haben die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Chance, sich selber zu erfahren und sich in der Gruppe zu erleben.“ Es geht um Führungskompetenz, Planungssicherheit, das Verständnis als Dienstleister und darum, wie die Philosophie, die hinter dem Hochschulsport steht, rüberzubringen ist.

Kurz: Die Übungsleiter lernen alles, was zu einer gut geführten Sportstunde dazugehört.

Und weil soziale Kompetenzen für ein angenehmes Miteinander unerlässlich sind, lernen die Übungsleiterinnen und -leiter auf diese Weise eine Menge für den späteren Job, vor allem dann, wenn sie eine Führungsrolle übernehmen wollen.

Jenny Dreher hat sich auch dafür entschieden.

Im Sommersemester arbeitet sie als Übungsleiterin für Leichtathletik.

Dann geht sie mit ihrer Gruppe ins Stadion, macht Koordinations- und Konditionstraining. „Es ist immer wieder spannend, wie sich die Gruppe zusammensetzt“, erzählt sie. Die verschiedenen Leistungsniveaus so unter einen Hut zu bringen, dass es allen Freunde macht und trotzdem ein Trainingseffekt stattfindet, das ist eine herausfordernde Aufgabe.

Wach in die Vorlesung

Daneben wird sie ab dem Wintersemester wieder einen Kurs morgens vor der Vorlesung geben. Leichtes Körpertraining mit Yogaübungen macht sie da. „Durch die Bewegung wecken wir unsere Zellen und bringen Energie rein, unser Herz-Kreislauf-System und die Sauerstoffzir-

kulation werden angeregt.“ Man fühlt sich geweckt und kann so konzentrierter den Unterricht verfolgen. Das haben ihr die Teilnehmerinnen und Teilnehmer zurückgemeldet. „Manchmal war es hart aufzustehen, aber danach waren wir immer wieder dankbar und glücklich.“ Wettkämpfe macht Jenny Dreher keine mehr. Wettkampf, sagt sie aus heutiger Sicht, sei auch immer ein bisschen Konkurrenz, Anspannung, Druck von außen, aber auch der Wille, ein Ziel zu erreichen. Manchmal gab es auch Krisen zu überwinden. Nicht jeder Wettkampf lief wie geplant, und dennoch motivierte sie sich danach, weiterzumachen. Im Studium hat ihr genau das geholfen. „Da gibt es ähnliche Situationen, wo wir ab und zu unter Anspannung stehen, einen gewissen Druck aushalten müssen oder auch Misserfolge bewältigen müssen.

Im Umgang mit solchen Stresssituationen profitiere sie heute von ihren sportlichen Erfahrungen. „Was ich durch den Sport gelernt habe, das kann ich heute auf anderen Gebieten anwenden: Durchhaltevermögen, auf ein Ziel hinzuarbeiten, die Kräfte einzuteilen, auf den Punkt fit zu sein, sich immer wieder zu motivieren und manchmal sich auch durchzusetzen und willensstark zu sein.“ Für Jenny Dreher steht fest: Sie will ihre Erfahrungen auch beruflich nutzen. Am liebsten im Betrieblichen Gesundheitsmanagement. Den ersten Schritt hat sie schon getan: Als Studentische Aushilfe bei EDAG Production Solutions GmbH & Co KG. Dr. Antje Mohr

Dr. Jan Ries

ist Leiter des Hochschulsports an der Hochschule Fulda. Er rät allen Interessierten, schnell zu sein, wenn das neue Hochschulsportprogramm online geht. Denn innerhalb von zwei Tagen sind in der Regel 80 Prozent der Kurse ausgebucht.

Jenny Dreher

studiert Soziale Arbeit. Sie schätzt die gute Stimmung im Hochschulsportbüro. Das erklärt sie sich so: Sport mach einfach lockerer und das merkt man dann auch bei der Arbeit.

www.hs-fulda.de/hochschulsport

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Das Brot ab 65

Viele ältere Menschen leiden unter Mangelerscheinungen. Es fehlt ihnen an lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, weil sie sich nicht mehr ausgewogenen ernähren. Gemeinsam mit Praxispartnern wollen Lebensmitteltechnologen der Hochschule Fulda deshalb ein seniorengerechtes Brot entwickeln.

Es ist das Synonym für Nahrungsmittel schlechthin: Brot. Täglich verzehrt jeder Deutsche etwa 234 Gramm. Vor über 6.000 Jahren erfunden, gibt es in Deutschland heute etwa 300 verschiedene Sorten Brot. Und bald könnte eine neue dazukommen, eine speziell auf die Bedürfnisse von älteren Menschen abgestimmte Variante. Professor Dr. Joachim Schmitt ist Fachgebietsleiter für die Technologie pflanzlicher Lebensmittel an der Hochschule Fulda. Er will erforschen, inwieweit es möglich ist, ein seniorengerechtes Brot zu entwickeln.

Gute Marktchancen

Der Bedarf für ein solch spezifisches Produkt ist groß: Einer Studie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zufolge sind knapp zwei Drittel der Bewohner in stationären Einrichtungen der Altenpflege von Mangelernährung betroffen oder zumindest gefährdet, Mangelernährung zu erleiden.

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Vielen älteren Menschen machen Kau- oder Schluckbeschwerden die Nahrungsaufnahme beschwerlich. Die Folge: Sie essen tendenziell zu wenig ballaststoffund mineralstoffreiches Obst. Die Vitamin- und Mineralstoffdefizite durch Tabletten auszugleichen, stößt bei vielen Betroffenen auf Ablehnung. Ähnlich problematisch gestaltet sich der Versuch, Nahrungsergänzungsmittel dem Essen beizumischen, weil das den Geschmack verändert. Ein Teufelskreis. Die Betroffenen nehmen noch weniger Nahrung zu sich, was die Mangelzustände weiter verstärkt.

17 Millionen Deutsche sind über 65 und damit potenzielle Kunden für ein seniorengerechtes Brot. „Wir wissen, dass viele ältere Menschen am liebsten ein rustikales Graubrot, also ein Roggen-Weizenmischbrot essen“ erläutert Schmitt. Zusammen mit Marco Ziegler, Technologietransfer-Berater des TechnologieTransfer-Netzwerks (TTN) in Fulda, entwickelte er die Idee, die fehlenden Nährstoffe in das Brot zu bringen. Mehr noch: Das neue Brot soll keine feste Kruste mehr haben, weil 50 Prozent der Heimbewohner eine solche nicht kauen können. Deshalb schneidet sie das Pflegepersonal ab und wirft sie weg. Zusätzlich soll das seniorengerechte Brot noch länger frisch bleiben und seine gute Textur auch nach dem Auftauen bewahren.

Neue Rezepturen Klingt einfach, ist es aber nicht. „Die Schwierigkeit besteht darin, dass wir nicht einfach die erforderlichen Zusätze in den Teig mischen können. Wir wissen, dass mehr Ballaststoffe im Brotteig das Brot härter machen. Wir wissen auch, wenn wir viele Mineralstoffe in den Brotteig geben, dann geht der Teig nicht mehr richtig auf. Wir hätten eher einen harten Klumpen Teig als ein Brot“, so Schmitt. Für das Forschungsprojekt heißt das, die Rezeptur des Brotteigs zu optimieren. „Wir haben einen Calciumbedarf von rund 1000 mg pro Tag. Geht man von einem täglichen Verbrauch von etwa sechs Scheiben Brot aus, so müsste man auf ein Kilogramm Brot umgerechnet etwa vier Gramm Calziumionen zugeben. Zusätzlich sollte noch Magnesium zugeführt werden. „Wenn diese Mine-

Seniorengerechte Lebensmittel: Projekt mit Potenzial

Es ist davon auszugehen, dass der Bedarf an seniorengerechter Ernährung in Zukunft steigen wird. Die Forschung an lebensmitteltechnologischen Themen ist bislang allerdings kaum gefördert worden. Die Konsequenz: Das vorhandene Wissen über gesündere Lebensmitteln ist kaum in Produkte umgesetzt worden und steht dadurch der Bevölkerung nicht zur Verfügung. Das Projekt will diese seit Jahrzehnten zu beobachtende Kluft durch die Umsetzung theoretischer Erkenntnisse in praktische Produkte verkleinern. Es ist eine Art Neuanfang auf dem bislang vernachlässigten Gebiet der Technologieentwicklung. Die Lebensmitteltechnologen der Hochschule Fulda wollen das Thema auch nach Projektende weiter verfolgen. „Wir sind dabei, eine neue Forschungsrichtung an der Hochschule Fulda einzurichten“, betont Prof. Dr. Joachim Schmitt. Die Hochschule Fulda macht sich damit auf den Weg, Antworten auf Fragen zu finden, die sich einer alternden Gesellschaft künftig verstärkt stellen werden.

ralmengen zum Sitzen bleiben des Brotteiges führen, müssen wir tief in Trickkiste greifen und eventuell Mineralsalze verwenden, die sich erst im Magen auflösen“, erläutert Schmitt. Ähnlich ambitioniert ist der Versuch, das Brot ohne Kruste zu backen. „Die Fachwelt sagt, ein Krustenbrot ohne Kruste zu backen – das geht nicht“, erklärt Schmitt. Jahrhundertelang sei versucht worden, eine wohlschmeckende Kruste zu entwickeln. „Jetzt wollen wir in die genau entgegengesetzte Richtung gehen. Das hat zur Folge, dass es nahezu keine Erfahrung mit rindenlosem Brot gibt. Wir betreten also Neuland!“ Und auch der Versuch, ein Brot zu entwickeln, das tagelang weich und frisch bleibt und sich darüber hinaus noch gut einfrieren lässt, ist eine Herausforderung. „Daran haben sich schon viele gute Bäcker erfolglos versucht“, resümiert Schmitt und gibt zu bedenken: „Das Betreten von Neuland birgt auch immer das Risiko des Scheiterns in sich.“ In der Forschung ist das möglich. In der Praxis kostet es im schlimmsten Fall die Existenz.

Enge Zusammenarbeit

„Das Erforschen und Entwickeln neuartiger Produkte ist sehr zeitaufwendig und teuer“, erläutert Schmitt. „Viele Bäckereien haben nicht die Kapazitäten und nicht das Know-how, langwierige Testreihen durchführen zu können.“ Deshalb arbeiten in dem Forschungsprojekt Wissenschaftler und Praktiker eng vernetzt zusammen, um die neuen Rezepturen auf ihre Praxistauglichkeit hin zu prüfen und deren Potenzial bei der Zielgruppe zu testen. „Wir als Hochschule Fulda betreiben die Rezepturentwicklungen, die Backversuche und die Analysen der experimentellen Brote. Wir übernehmen damit einen Großteil der wissenschaftlichen Versuche und Entwicklungsarbeit“, sagt Schmitt. „Die Brote, die wir bei uns im Labor entwickeln, werden von der Bäckerei Storch unter realen Bedingungen und in entsprechender Stückzahl produziert. Diese

Förderung vom Land Hessen Dieses Projekt (HA-Projekt-Nr.: 359/12-49) wird im Rahmen von Hessen ModellProjekte aus Mitteln der LOEWE – LandesOffensive zur Entwicklung Wissenschaftlich-ökonomischer Exzellenz, Förderlinie 3: KMU-Verbundvorhaben mit 304.000 Euro gefördert.

Brote werden dann in der Seniorenresidenz Seniana zusammen verkostet und von den Heimbewohnern beurteilt. Auf Basis dieser Ergebnisse optimieren wir bei Bedarf die Rezeptur und nutzen das Feedback für die weiteren Entwicklungsschritte.“ Eine solche kooperative Vorgehensweise hat viele Vorteile, vor allem können die Bedürfnisse der Zielgruppe direkt in das Forschungsprojekt einfließen. Durch die enge Kooperation mit der Seniorenresidenz und die dadurch mögliche Evaluierung erhält die Hochschule wichtige Hinweise, um das Produkt zu verbessern. Die Bäckerei sichert dagegen die Umsetzung unter realen Bedingungen, wie sie üblicherweise in einer mittelständischen Bäckerei vorherrschen. So ist sichergestellt, dass die Rezeptur nicht nur unter Laborbedingungen funktioniert, sondern auch in der täglichen Praxis. „Die bisherigen Versuche sind sehr vielversprechend“ beschreibt Schmitt den aktuellen Stand der Forschung. „Insbesondere was die Anreicherung mit Nährstoffen anbelangt, sind wir auf einem guten Weg.“ Sollte das Projekt erfolgreich sein, ist geplant, das Verfahren patentieren zu lassen. In Lizenz wird es dann auch anderen Bäckereien möglich sein, dieses Brot zu backen und entsprechend zu vermarkten.

André Radeck, Dr. Antje Mohr

Prof. Dr. Joachim Schmitt

lehrt seit 2010 die Technologie pfl anzlicher Lebensmittel am Fachbereich Lebensmitteltechnologie der Hochschule Fulda. Er erforscht unter anderem neue Techniken in der Lebensmittelproduktion.

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Kochen als Wissenschaft In der Molekülchenküche lernen Studierende, komplizierte chemische Vorgänge einfach zu erklären.

Das Projekt gehört zum Studiengang Lebensmitteltechnologie. Am Ende müssen die Viertsemester vor Kindergarten-Publikum beweisen, dass Sie ihre Projekte bis ins kleinste Detail verstanden haben.

Manchmal ist Wissen ein Fluch. Warum werden Nudeln beim Kochen weich? Warum wird Sahne steif, wenn man sie aufschlägt? Warum lassen sich Öl und Wasser zu Mayonnaise vermischen? Theoretisch, mit vielen Fachbegriffen aus der Chemie, können das die Studierenden von Prof. Dr. Felix Ecker am Fachbereich Lebensmitteltechnologie prima erklären. Aber wenn sie dabei in die großen, fragenden Augen von Fünfjährigen schauen, ist anderes Vokabular angebracht. „Vergessen Sie, was ich in Chemie erzählt habe. Denken Sie in Bildern“, rät Prof. Ecker Thomas Klatte. Der 27-Jährige hat sich im Projekt im vierten Semester mit der Maillard-Reaktion beschäftigt, durch die Hackfleisch beim Anbraten braun wird und sein typisches Aroma entwickelt. Am Beispiel eines Häkelpullovers will er Vorschülern erklären, wie sich durch die Hitze in der Pfanne Aminosäuren mit Zucker verbinden.

Jedes Sommersemester können die Studierenden in der Lebensmitteltechnologie zwischen verschiedenen Projekten zur Lebensmittelherstellung wählen, die Molekülchenküche ist eins davon. Hier sollen sie unter anderem lernen, komplizierte Vorgänge zu durchdenken und einfach zu beschreiben.

Die Abschlusspräsentation vor Kindergarten-Publikum gehört zum Konzept, die Studierenden sind gezwungen, eine Sache auf den Kern zu reduzieren. „Wenn Sie versuchen, einen wissenschaftlichen Zusammenhang so zu erklären, dass ihn ein Laie versteht, müssen Sie das Ganze selbst sehr genau verstanden haben“, erklärt Ecker die Idee.

Einfache Sprache

Betreut hat das Projekt Myriam BraunMünker. Sie ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Fachbereich und will bei den Studierenden neben aller Theorie den Blick für die Praxis schärfen. Chemische Vorgänge in einfache Sprache zu fassen, gehört dazu. „Das ist eine Ressource fürs spätere Arbeitsleben“, sagt Braun-Münker. „Die Studierenden wissen ganz viel, aber sehen nicht, wo die Dinge im Alltag vorkommen.“ Durch die Vereinfachung geht in den Ausarbeitungen hin und wieder ein Detail verloren. Für die Apothekerin und Lebensmittelchemikerin ist das nicht schlimm. „80 Prozent Genauigkeit reicht mir an dieser Stelle“, sagt BraunMünker.

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Den Studierenden gefällt der Ansatz. „Ich finde es gut, dass es nicht nur um die Analysemethoden geht, sondern auch um die verständliche Erklärung“, sagt Lena Metzler. Die 21-Jährige hat sich mit Mayonnaise beschäftigt und der Frage, warum sich die eigentlich nicht mischbaren Flüssigkeiten Öl und

Wasser hier plötzlich vertragen. Der Clou sind die Lecithine im Eigelb, die die Vermischung von Fetten und Wasser möglich machen. Für die Kindergartenkinder hat die Studentin PuzzleTeile gebastelt. Die Teile, die Öl und Wasser symbolisieren, passen nicht zusammen. Fügt man ein Eigelb-Teilchen ein, hält die Verbindung. Bei ihrer Erklärmethode hat sich Metzler an der Sendung mit der Maus orientiert. „Ich fand das als Kind klasse. Die Kinder sollen verstehen, dass viele Dinge nicht so einfach sind, wie sie aussehen.“

Präsentieren vor Kindergarten-Publikum Zu Gast ist am Ende des Sommersemesters die Vorschulgruppe aus dem Kinderhaus Kleine Füße in Petersberg. Eine Woche vorher proben die Studierenden mit ihrem Professor den genauen Ablauf. „Sie brauchen als Ei eine Heizplatte und die Mayonnaise kommt vor der Schlagsahne“, legt Professor Ecker fest.

15 Minuten hat jeder Zeit, sein Projekt vorzustellen und dabei

möglichst locker und kindgerecht aufzutreten. „Sie brauchen keine Angst vor den Vorträgen zu haben. Das muss nicht bierernst sein“, macht der Professor der Gruppe Mut. Dass sie mit ihren Präsentationen auch unterhalten müssen, ist für die Studierenden eine ungewohnte Aufgabe. „Man ist darauf getrimmt, dass man Fachbegriffe lernt und sich kompliziert ausdrückt“, sagt Melanie Orth. Sie ist im Projekt der Frage nachgegangen, was genau dafür verantwortlich ist, dass Nudeln beim Kochen weich und größer werden. Getestet hat sie ihre Ausarbeitung an ihrem kleinen Neffen: „Der findet so etwas super

und fragt mich auch jetzt noch Sachen“, sagt die 22-Jährige.

Der Probelauf hat sich gelohnt, auch die Fünf- und Sechsjährigen aus dem Kinderhaus sind begeistert. „Kinder brauchen keine abstrakte Wissensvermittlung über Dinge, mit denen sie nichts zu tun haben“, sagt Barbara Goldbach, die den Kindergartenbereich im Kinderhaus leitet. Sie versucht die Neugier und den Forscherdrang der Vorschulkinder aufzugreifen und ihnen Dinge zu erklären, die sie im Alltag umgeben. Die Molekülchenküche kam da gerade recht. Sahne und Mayonnaise kennen die Kinder auf Kuchen und Pommes, bei der Zubereitung von Nudeln und Hackfleisch haben die meisten schon einmal zu Hause geholfen.

Auch in der Molekülchenküche wollen die Kinder nicht nur zuhören, sondern anfassen und ausprobieren. Das geht zum Beispiel an der Sahne-Station. Nach dem Schlagen ist die Schüssel deutlich voller als vorher. „Wir haben nichts reingetan, wir haben nichts rausgeholt. Wo kommt das jetzt her?“,

fragt Professor Ecker. Zwei Jungs dürfen gegeneinander antreten und mit Strohhalmen Schaumberge in Wassergläsern pusten. Ähnlich funktioniert es bei der Sahne. Beim Schlagen wird Luft untermischt, an der die Fettkügelchen der Sahne durch Eiweißmoleküle an der Oberfläche haften bleiben. Die Sahne wird fest und erreicht fast das Doppelte ihres ursprünglichen Volumens.

Helen Knust

Prof. Dr. Felix Ecker

ist seit 2006 Professor für pharmazeutische Technologie an der Hochschule Fulda. Seine Lehrgebiete sind darüber hinaus Verpackung und Haltbarmachung sowie allgemeine und anorganische Chemie.

Myriam Braun-Münker

ist Apothekerin und staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin. Sie arbeitet seit Januar 2012 als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Fachbereich Lebensmitteltechnologie und hat das Projekt begleitet.

Die Idee zur Molekülchenküche kommt nicht nur bei Kindergärten gut an, es gibt auch schon erste Kontakte zu Schulen, die die Ausarbeitungen für den Chemie- und Physikunterricht nutzen.

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„Traut euch“

Als sie den Posten der Geschäftsführerin über-

nahm, hatte sie kaum Erfahrung, aber eine Menge Mut und Begeisterungsfähigkeit. Inzwischen weiß Sophie Mühlau, dass es genau darauf ankommt: etwas zu wagen.

Sich menschlich weiterentwickeln Jetzt sitzt sie in Ihr Enthusiasmus und ihre Energie wirken ansteckend. „Ich der Hochschulkommunikation und erzählt lebhaft von ihren habe meine Freundin für das Projekt geworben und sie ist auch ganz begeistert“ erzählt Sophie Mühlau strahlend. Die 21-Jähri- ersten Erfahrungen als Unternehmensberaterin und Geschäftsge arbeitet neben ihrem Studium in der studentischen Unter- führerin. Mit jedem Satz wird klarer: Sie sieht ihre Aufgabe bei Furecon nicht nur als eine gute Möglichkeit, Praxiserfahrungen nehmensberatung Furecon. „Ich kann mir nicht vorstellen, wie neben dem Studium zu sammeln. Für sie ist es auch eine Chanich im Arbeitsleben Fuß fassen soll, ohne vorher etwas praktisch gemacht zu haben“, begründet sie ihre Entscheidung und über- ce, sich persönlich zu stärken, das Selbstbewusstsein auszubaulegt dann: „Vielleicht wäre mir das Studium alleine auch zu the- en. Gleichzeitig testet sie, wie es ist, als Beraterin zu arbeiten. „Ich kann mir die Arbeitszeiten selbst legen“, sagt sie und weiß oretisch.“ schon jetzt: „Das ist die Arbeitsweise, die ich später mal gerne

Es war ein guter Bekannter, der Sophie Mühlau auf die Idee haben möchte!“ brachte. „Er war zum damaligen Zeitpunkt in der studentischen Unternehmensberatung Furecon aktiv und fand, dass das auch etwas für mich sein könnte“, erzählt sie. Und auch ihr WG-MitWer mitmachen will, kann sich melden bei: bewohner, Geschäftsführer der Furecon und Mitgründer der † David Krebs: david.krebs@furecon.de Studentischen Initiative Bingen „SIB“, dem Projektpartner von † Sophie Mühlau: sophie.muehlau@furecon.de Furecon, riet ihr, den Schritt zu wagen und nicht nur im Rollen† Christian Moscha: chrisitan.moscha@furecon.de spiel, sondern in einem echten Projekt Erfahrungen zu sammeln. Das war Anfang 2012. Sophie Mühlau war damals gerade Willkommen sind Studierende aus allen Fachrichtungen. im ersten Semester.

Wenige Monate später, im Juni 2012, wagte sie den nächsten Schritt und übernahm die Aufgabe der Geschäftsführerin.

Anfangs plagte sie durchaus der ein oder andere Zweifel.

Erfahrungen hatte sie kaum. Ein einziges Projekt hatte sie bis dahin abgewickelt. Sie riskierte es einfach – im Vertrauen dar- „Ich musste erst mal ein Gefühl dafür bekommen, wie man so auf, rasch in ihre neue Rolle hineinzuwachsen. Mittlerweile lei- eine ganze Firma plant, wo man hinwill, wie man das vermittelt“, gesteht sie. „Ich hatte immer eher Angst, in ein Gespräch tet Sophie Mühlau seit etwa eineinhalb Jahren gemeinsam mit zu gehen, weil man ja nie weiß, wie man wirkt und ob die anzwei Kommilitonen das studentische Unternehmen. Und sie deren einem zuhören. Ich bin ja noch relativ jung und da habe weiß: Es war die richtige Entscheidung. ich mich gefragt, ob ich genauso gesehen werde wie der andere Geschäftsführer, der ausgesprochen wortgewandt ist.“ Doch 38 |vernetzen

sie lässt keinen Zweifel daran aufkommen, dass solche Sorgen unbegründet sind. „Wenn man das öfter macht, dann fühlt man sich immer wohler“, erklärt sie selbstbewusst.

Das Selbstbewusstsein stärken

Und dann verrät sie, was sie ärgert: Dass viele ihrer Kommilitoninnen vor allem auf gute Noten und ein Studium in Regelstudienzeit fixiert seien.

Zu oft höre sie: „Ich habe dafür keine Zeit“ oder „Das kann ich nicht“. „Ich finde es wichtig, jetzt damit anzufangen, Praxiserfahrungen zu sammeln und sich genügend Selbstbewusstsein für den Berufseinstieg zu verschaffen statt erst fertig zu studieren.“ Es bringe nichts, nur auswendig zu lernen. Man bekomme durch die Praxis den Blick für das Wesentliche und das lasse sie etwas gelassener an die Sachen herangehen. „Vielleicht“, überlegt sie kurz, „hätte ich mich auch nicht getraut, wenn ich nicht so bestärkt worden wäre“. Und deshalb will sie jetzt all jenen Mut machen, die noch zweifeln: „Es gibt keinen Grund, es nicht zu versuchen“, findet sie und ist überzeugt: „Ich glaube schon, dass es etwas ausmacht, dass ich jetzt als Frau in der Geschäftsführung bin.“

Frühzeitig aus Fehlern lernen

Für Sophie Mühlau jedenfalls bringt die frühzeitige Praxisorientierung nur Vorteile: „Wir können uns ehrlich sagen, was noch nicht perfekt gelaufen ist und uns Tipps geben. Das ist doch das Gute: Wir sind alle noch Studierende. Wenn jetzt etwas schiefgeht, dann ist das noch nicht so peinlich, als wenn es beim späteren Arbeitgeber passiert.“ Sie erinnere sich noch gut: Anfangs sei es ihr alles andere als leicht gefallen, ein Akquise-Anschreiben zu formulieren.

Welche Worte wählt man am besten? Wie umfangreich darf es sein? Mit der Zeit bekomme man ein Gespür dafür. Was immer helfe: Dass man jederzeit die anderen um Unterstützung bitten könne. Was sie ebenso schätzt, ist das Feedback der Lehrenden. „Professor Haller hat sich mein Projekt angesehen und mir gesagt, wo es noch nicht passt. Er hat mich auf all die Kleinigkei-

ten hingewiesen, auf die man nicht unbedingt achtet, wenn man aus der Schule kommt und losstudiert“, erzählt sie.

Erste Führungserfahrungen hat Sophie inzwischen auch gesammelt: Akquise-Anschreiben liest sie mittlerweile Korrektur und gibt ihren Kommilitoninnen und Kommilitonen Feedback. Pläne hat sie auch in puncto Strategie: So will sie die Kooperation mit der Unternehmensberatung in Bingen ausbauen. Die Studentische Initiative Bingen hat sich nämlich auf Umweltschutz und Nachhaltigkeit spezialisiert und arbeitet mit vielen Ingenieuren zusammen. „Die Kooperation verschiedener Fachrichtungen in der Beratung ist sinnvoll“, sagt sie. Verschiedene Fächer, das bedeute auch: ganz verschiedene Menschentypen und ganz unterschiedliche Kompetenzen. Furecon übernehme deshalb den Akquisepart, die Bingener brächten ihr Ingenieurswissen ein. „Wir haben schon ein paar Projekte vermittelt“, erzählt sie stolz.

Punkten bei Bewerbungen

Bei der Jobsuche werden ihr all diese Erfahrungen helfen, ist Sophie Mühlau überzeugt.

Bestes Beispiel sei ihr Furecon-Kollege Martin Lahusen. Er habe sich für ein Praktikum bei drei großen Beratungsunternehmen beworben und tatsächlich von allen Zusagen erhalten. „Solche Praxiserfahrungen“, sagt sie, „machen sich eben gut in den Bewerbungsunterlagen.“ Und dann macht sie noch einmal einen Versuch, alle Unentschlossenen zu motivieren: „ Es ist eine tolle Sache, so viele Erfahrungen schon im Studium machen zu können. Das sollte man unbedingt nutzen.“ Wer jetzt noch immer zweifelt, sollte eines tun: Es einfach ausprobieren!

Dr. Antje Mohr

Sophie Mühlau ist die erste Geschäftsführerin der studentischen Unternehmensberatung Furecon. Obwohl die Studentin der Internationalen Betriebswirtschaftslehre in ihre Rolle erst hineinwachsen musste, hat sie ihre Entscheidung nie bereut. Im Gegenteil.

www.furecon.de

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Das organisierte Chaos Ob der Goldpreis steigt, der Zick-Zack-Kurs auf dem Kupfermarkt für Unruhe sorgt oder die Händler mit einem Handzeichen über den Lärm hinweg hektisch ihren Handel signalisieren – ein Besuch der London Metal Exchange, der weltgrößten Rohstoffbörse, ist für Betriebswirtschaftsstudierende allemal spannend. Der Akademische Börsenkreis Fulda veranstaltete deshalb zusammen mit studentischen Börsenvereinen anderer Hochschulen eine Exkursion nach London. „Es war unglaublich laut in der Börse“, sagt Jenny Strom, stellvertretende Vorsitzende des Akademischen Börsenkreises Fulda. „Besonders zu Zeiten, wenn bestimmte Rohstoffe gehandelt werden“. Ein „V“ aus Zeige- und Mittelfinger bedeutet eine Erhöhung des Preises, Zeigefinger rund auf Daumen heißt in der Händler-Zeichensprache, nicht weiter zu bieten. Den Börsianern bei der Arbeit live zuzuschauen, sei sehr interessant gewesen.

Die Rückmeldungen der mitgereisten Studierenden zum Besuch der Börse lauteten ähnlich und reichten von Kommentaren wie „Organisiertes Chaos“ bis „Das kann ich mir nicht anschauen – sind das nicht die Leute, die für die Finanzkrise verantwortlich sind?“.

Aus rund 40 Teilnehmern bestand die Exkursionsgruppe, die neben der Londoner Rohstoffbörse auch die Stadt inklusive der Pubs besichtigte und die Universität besuchte. Interessant, aber teuer waren die Angebote der London Metropolitan University, die Programme für ein Auslandsemester extra für deutsche Studierende vorstellte. Rund 4500 Pfund kostet das Semester, Wohnkosten nicht mit eingerechnet. Und Wohnraum ist in London knapp und teuer, ohne Stipendium ist das nur für Kinder reicher Eltern zu schultern. „Vor der Uni standen auch nur Porsche und BMWs, und zwar auf dem Studentenparkplatz“, schmunzelt die Studentin.

Für sie war die Organisation der gelungenen Kurzreise für Studierende verschiedener Studienorte eine praktische Übung in Projektmanagement, einer ihrer aktuellen Studien-

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schwerpunkte. Es sei interessant, das, was man strukturiert gelernt habe, durch praktische Erkenntnisse zu erweitern.

Börsenverein eröffnet Kontakte Über die Mitarbeit im Börsenverein hat die 20-jährige Betriebswirtschaftsstudentin schon eine Menge Kontakte geknüpft, die für ihren späteren beruflichen Weg nützlich sein können. „Ich habe enorm viele Menschen kennengelernt“, stellt sie fest. Auf Messen, bei Vorträgen und bei Treffen des Bundesverbandes der Börsenvereine an deutschen Hochschulen (BVH) traf sie interessante Gesprächspartner und hat inzwischen Freunde in ganz Deutschland. „Aus denen wird auch mal was“, meint sie überzeugt. Denn wer sich im Studium schon so engagiere, bleibe Akademischer Börsenkreis e. V.:

Der Akademische Börsenkreis wurde 2006 von Studierenden mit Unterstützung von Professor Peter Haller gegründet und zählt derzeit über 100 Mitglieder. Mitmachen können alle, Studierende und Nicht-Studierende, die mehr über Aktien, Anleihen, Börsen und Broker wissen möchten. Der studentische Verein möchte nicht nur den Studierenden, sondern auch allen anderen Interessierten aus der Region Fulda ein Forum für Informations- und Erfahrungsaustausch bieten und damit ein Netzwerk knüpfen, das insbesondere seinen aktiven Mitgliedern den Einstieg ins Berufsleben erleichtern kann. Zum Angebot des Vereins gehören Fachvorträge, Seminare und Exkursionen, beispielsweise zum Frankfurter Börsentag, zur Jahreshauptversammlung eines Dax-Konzerns wie der Deutschen Bank und zur Invest-Messe nach Stuttgart. Außerdem bietet der Akademische Börsenkreis Fulda jährlich einen BVH Börsenführerschein an, der mittels vier Seminaren an zwei Samstagen einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Grundlagen der Börse vermittelt. Die Teilnehmer erhalten im Anschluss ein bundesweit einheitliches Zertifikat.

auch später sicher nicht auf der Strecke. Viele ehemalige Studierende sind Mitglieder im Börsenkreis geblieben und stehen heute im Beruf.

Sie habe auch gelernt, wie man sich mit Leuten „richtig“ unterhält, „richtig“ im Sinne von selbstbewusst und zielorientiert, erklärt Strom. Als Beispiel nennt sie ein Gespräch mit einem der Partner von PricewaterhouseCoopers (PwC), einem der vier größten Wirtschaftsprüfungsunternehmen weltweit.

Die Studentin interessierte sich für das Unternehmen und bewarb sich später erfolgreich um einen Praktikumsplatz.

Ihr soziales Engagement im Börsenverein kam gut an im Bewerbungsgespräch. Im vergangenen Sommer absolvierte sie ihr zehnwöchiges Praktikum bei PwC in Frankfurt. „Es war sehr beeindruckend. Ich habe auch zuvor schon gearbeitet, aber ich bin vorher noch nie wie ein normaler Angestellter behandelt worden.“ Sie prüfte Fonds darauf, ob bei den Programmen und Listen alle Vertragspunkte und Gesetze eingehalten wurden und ob die Beträge stimmen, arbeitete viel mit Excel. Für ihre berufliche Zukunft kann sie sich einen Job in der Finanzbranche nun gut vorstellen.

Bettina Mangold Jenny Strom geboren in Novosibirsk, wuchs in Büdingen auf und studiert Internationale Betriebswirtschaftslehre an der Hochschule Fulda. Seit dem ersten Semester arbeitet sie mit im Akademischen Börsenkreis und ist stellvertretende Vorsitzende.

www.boersenkreis-fulda.de

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Alumni: Gründergeschichtte

„Ich bin kein Hinwerfer“ Er hatte etwas zu verlieren. Und dennoch wusste er: Es gibt kein zurück. Martin Mahr machte sich auf den Weg zum Unternehmer, ließ los, gab Sicherheiten auf, übte sich im Durchhalten. Eine Gründergeschichte Es gab eine Zeit, da war er das Unternehmen: Er war zuständig für Kommunikation, Vertrieb, Support, Weiterentwicklung und dafür, sein Produkt zu testen. Er alleine. Er ging ans Telefon, wenn er krank war oder sich nur ein paar Tage Urlaub gönnte. „Das ging an die Grenze“, erzählt er. Und dennoch gab es für Martin Mahr nur eins: weitermachen. Obwohl er so manchen finanzielle Engpass überwinden und irgendwann die Entscheidung treffen musste, den sicheren Job zu kündigen. „Ich wollte das Projekt nicht sterben lassen, nicht die Ohren hängen lassen und sagen: Hallo Kollegen, ich bin wieder da. War doch keine so eine gute Idee.“ Also wagte er irgendwann den Schnitt.

Inzwischen sorgen Martin Mahr und seine Partner mit ihrer Software VisWa dafür, dass Patienten in Arztpraxen nicht mehr so lange warten müssen, dass auch Montagmorgens die Erreichbarkeit gesichert ist und die Mitarbeiterzufriedenheit steigt. Vor allem in Hamburg und München hat das junge Unternehmen bislang seine Kunden: Arztpraxen und Therapeuten, die ihre Prozesse effizienter gestalten und ihren Service für die Patienten optimieren wollen. Und bald sollen auch andere Branchen von der Software profitieren.

Wendepunkt Zivildienst

Doch der Reihe nach. Die Geschichte beginnt mit der Ausbildung zum Beamten. Martin Mahr gehört nicht zu jenen, die schon immer von der Selbstständigkeit träumten. Mit 17 ging er zur Post. Dann absolvierte er seinen Zivildienst beim Roten Kreuz. Später wird er erzählen, dass dies seine berufliche Perspektive völlig veränderte, dass er nach allem, was er erlebt hatte, nicht wieder in den Postdienst zurückkehren konnte.

Mahr entschied sich, die Ausbildung zum Rettungsassistenten zu machen. „Das war schon ein Risiko“, erzählt er. „Ich war Beamter, hatte Anspruch auf meine Pension.“ Die Eltern waren nicht begeistert, sagten aber: Du bist alt genug, das ist deine Entscheidung, du hast einen sicheren Job, überleg es dir gut.

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Er nahm ein halbes Jahr unbezahlten Urlaub und hielt sich damit die Option offen, in den Postdienst zurückzukehren. Wie ein Bergsteiger, der sich mit einem Seil gegen einen möglichen Absturz sichert. „Es waren total harte Zeiten“, sagt er immer wieder.

Und wieder zurück

Weil er die Ausbildung selbst finanzieren musste, arbeitete er weiter im Rettungsdienst. Nach dem Abschluss bekam er eine befristete Stelle beim Roten Kreuz.

Währenddessen meldete sich die Post und drängte auf eine Entscheidung. Da kündigte er und gab seine Ansprüche als Beamter auf.

Als der Vertrag beim Roten Kreuz nicht verlängert wurde, ging er noch einmal zur Post. Machte ein halbes Jahr lang Briefkastenleerungen, Lkw-Nachdienst und irgendwann Innendienst. Derjenige, der nach ihm gelernt hatte, war jetzt seine Aufsicht, wenn er als Aushilfe die Briefe im Verteilzentrum stopfte. Dann kam endlich die ersehnte Festanstellung beim Rettungsdienst.

Aus der Zeitung erfuhr er ein paar Jahre später von dem neuen Studiengang Gesundheitsmanagement. Mahr absolvierte die Hochschulzugangsprüfung für beruflich Qualifizierte, bestand und begann zu studieren. Berufsbegleitend. Wenn die Nachtdienste ruhiger waren, konnte er sich ein paar Stunden hinlegen. Danach ging er in die Hochschule. Die Arbeitskollegen fragten: Warum tust du dir das an? Und sie sagten: Das packst du eh nicht.

Entscheiden und durchhalten Einmal hätte er beinahe alles hingeschmissen – aufgrund privater Probleme. „Überleg dir das gut“, redete sein Kommilitone und Mitstreiter ihm damals ins Gewissen. Und da sagt er sich: „Ich bin kein Hinwerfer. Wenn ich etwas anfange, mache ich es auch zu Ende, egal wie. Ich kann nicht eineinhalb oder zwei Jahre meines Lebens aus dem Fenster werfen.“ Was ihm damals zugutekam, war seine Fähigkeit, Entscheidungen zu treffen und diese dann nicht mehr anzuzweifeln.

Mahr schloss das Studium in der Regelstudienzeit ab. Da war die Idee, sich selbstständig zu machen zwar schon geboren, das Geschäftsmodell aber noch unklar. „Ein Kommilitone von mir hatte die Idee entwickelt, QM für Arztpraxen anzubieten.

Doch als wir mit dem Studium fertig waren, gab es schon eine Reihe an Angeboten. Ich fragte einen weiteren Kommilitonen, der Pflegemanagement studiert hatte, ob wir nicht zu dritt et-

was auf die Beine stellen wollten. Im Studium hatten wir viel und gut zusammengearbeitet. Und dann verkündeten wir drei bei der Abschlussveranstaltung: Wir machen uns selbstständig.

Da haben uns alle für verrückt gehalten.“

Doch Mahr wollte sein eigener Herr sein, nicht schon wieder „unter irgendeinem Vorgesetzten dienen“. Und er hatte das Ziel, sich finanziell weiterzuentwickeln. „Ich hätte als Bachelor etwa so viel verdient wie als Rettungsassistent im Schichtdienst“, erklärt er seinen Schritt in Richtung Selbstständigkeit.

Mit dem Blick des Fachmanns

Die zündende Geschäftsidee kam ihm bei einem seiner Einsätze als Rettungsassistent. „Ich stand mit einer Patientin an der Anmeldung und beobachtete das Treiben in der Praxis. Eine Arzthelferin war nur am Telefonieren. Vor ihr standen Leute, die eine Frage hatten oder einen Termin wollten. Dann telefonierte auch die zweite Arzthelferin.

Alle waren genervt. Das ist doch nicht mehr zeitgemäß, dachte

ich, die Arzthelferin ist doch keine Telefonistin.“ Abends unter der Dusche fiel ihm die Lösung des Problems ein: Termine online vergeben.

Um die Finanzierung sicherzustellen, bewarben sich Mahr und seine beiden Kommilitonen um ein Gründerstipendium.

Parallel führte sein Kommilitone tatsächlich QM in Arztpraxen ein. Auf Basis einer Kauflösung, um das finanzielle Polster etwas aufzubessern.

Beim Verfassen ihres Ideenpapiers stellten sie fest, dass es eine Online-Terminvergabe schon gab. „Also entwickelten wir die Idee, die Abläufe in der Arztpraxis zu verbessern und die Online-Terminvergabe mit einem guten Terminmanagementsystem zu kombinieren, als Gesamtpaket, auch mit Beratung, weil wir überzeugt sind: Das Produkt kann nur funktionieren, wenn alle Einstellungen passen.“

Herber Rückschlag

Das Gründerstipendium bekamen sie im zweiten Anlauf, als sie den mutigen Satz in ihr Papier aufnahmen, dass es um die Kombination von Beratung und IT gehe und nicht um eine rein technische Innovation. Martin Mahr nahm wieder ein Jahr unbezahlten Urlaub, um sich voll und ganz der Produktentwicklung zu widmen. Ein weiteres ehemaliges Gründerprojekt übernahm die Programmierarbeiten. Kurz vor dem ersten Messeauftritt, den die drei noch während ihres Gründerstipendiums planten, kam die Ernüchterung: Nichts funktionierte. „Das hat uns letztendlich ein Jahr und 10.000 Euro gekostet“, erzählt Mahr und man merkt ihm die Enttäuschung noch an. „Wir haben fast die kompletten Sachkosten an diese Firma bezahlt – für nichts. Wir konnten nichts gebrauchen. Da habe ich gesagt: Ich will nächstes Jahr davon leben. Und dann haben

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Software und Dienstleistung

Das Terminsystem VisWa unterstützt Ärzte und Therapeuten beim Terminmanagement, indem Patienten Termine online buchen können. Durch Vernetzung mit einem Sekretariatsservice ist zudem sichergestellt, dass auch telefonisch immer jemand erreichbar ist – selbst Montagmorgens. Neben einer bestens auf die Bedürfnisse der Praxen abgestimmten IT bieten Martin Mahr und seine Partner Maik Schmidt und Dirk Strehlow auch Prozessberatung an. Entwickelt hat das System Stefan Kraus vom Unternehmen BiteTheBytes.

⟞ wir uns von unserem IT-Partner getrennt“, erzählt Mahr und

erklärt: „IT kann unberechenbar sein, ist aber leider existenziell.

Man macht sich abhängig. Man braucht nicht nur einen absolut zuverlässigen Partner, man braucht einen Ehrenmann.“ Und den fand er glücklicherweise sehr schnell – durch Zufall. „Manchmal haben wir uns zwei Stunden über drei Klicks unterhalten. Eine solche Zusammenarbeit ist die Voraussetzung für eine gute Bedienbarkeit.“ Es entstand eine Urtestversion, die Mahr und seine Partner in der Praxis Tölle in Flieden auf Herz und Nieren testen ließen. „Da gab es schon den ein oder anderen Moment, da hatte ich Schweißperlen auf der Stirn“, gibt er zu. „Da bin ich nach Flieden gefahren und habe viele Stunden in der Praxis verbracht.“

Der endgültige Schnitt

Als das Gründerstipendium auslief, stand Martin Mahr abermals vor der Entscheidung: Zurück in den alten Job oder kündigen? „Das war nochmal eine heftige Phase“, erinnert er sich. „Da habe ich endgültig den Schnitt gemacht und beim Roten Kreuz gekündigt.“ VisWa war da längst sein Baby. „Ich war der einzige, der zu diesem Zeitpunkt diesen Schritt wagen konnte.“ Das war umso mutiger, als Mahr inzwischen zwei Kinder hatte. „Meine Frau musste mitspielen, sich auch einschränken und zu diesem Zeitpunkt nicht zu knapp.

Das Ganze ist nur mit dem hundertprozentigen Rückhalt des Lebenspartners zu machen. Und den hatte ich.“ Zwölf Monate erhielt Mahr noch den Gründerzuschuss.

Danach wurde es finanziell eng. Mahr bekam das Geld, das sie mit der Einführung des QM-Systems verdienten. Die anderen hielten sich zurück. An Ausgaben für Marketing und Vertrieb war unter diesen Bedingungen nicht zu denken. Deshalb entschieden sich Mahr und seine Partner, einen Kredit aufzunehmen: um werben zu können, den Vertrieb zu intensivieren und

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das Produkt weiterzuentwickeln. Mittlerweile ist der zweite Partner Vollzeit in das Unternehmen eingestiegen. Er soll die Software nun auch in anderen Branchen vertreiben. Und mit dem Anbieter einer Praxisverwaltungssoftware bahnt sich eine Kooperation an. „Es geht bergauf“, sagt Mahr, aber er weiß, „es ist trotzdem noch ein steiniger Weg.“

Die richtige Entscheidung Fragt man Martin Mahr, ob er sich den Weg in die Selbstständigkeit so vorgestellt hat, dann antwortet er entschlossen „nein“. Als Zweifel will er das nicht verstanden wissen. „Ich würde es trotzdem wieder machen“, sagt er. „Man reift persönlich, sogar extrem. Was ich auf dem Weg zum Unternehmer gelernt habe, kann mir keine Institution der Welt beibringen. Es bleibt immer spannend. Selbst wenn das Telefon heiß klingelt, dann ist das ein Problem, weil du gar nicht alles abarbeiten kannst.“ Mahr hat eine Menge Ideen im Kopf, wie sich das Produkt weiterentwickeln lässt. Ist eine Entkopplung von Beratung und Produkt angebracht? Schadet das dem Produkt? Läuft dann die Hotline heiß? Er weiß, er muss sich all das genau überlegen.

Selbstständig sein – das war nicht sein großer Traum und lange Zeit keine Option für ihn. Doch wer Martin Mahr zuhört, merkt schnell: Er ist mit Leib und Seele dabei. Und das ist wohl auch die Voraussetzung, um durchzuhalten auf dem Weg zum Unternehmer. „Ein Sparkassenmitarbeiter hat einmal zu mir gesagt: Es gibt nur zwei Kategorien: Selbstständiger und NichtSelbstständiger, dazwischen gibt es nichts. In diesem Satz steckt so viel Wahrheit.“ Dr. Antje Mohr

Martin Mahr

studierte Gesundheitsmanagement und machte 2007 seinen Bachelor-Abschluss. Ohne das Studium wäre er nicht Unternehmer geworden. Es war für ihn die Grundlage, selbstständig arbeiten zu lernen.

www.mahrundpartner.de

Kurz-Info-Kurz-Info-Kurz-Info-Kurz-Info-Kurz-Info-Kurz-Info-Kurz-Info-Kurz-

Qualifi zierungsangebot für Tutorinnen und Tutoren Mit dem richtigen Handwerkszeug geht es leichter:

ansonsten findet die Qualifizierung online statt.

Wer Interesse hat, sich als Tutorin oder Tutor in

Insgesamt sind dafür etwa drei Tage zu kalkulieren.

die Lehre einzubringen, und zwar professionell,

„Von den Tutorinnen und Tutoren, die die Ausbil-

kann sich speziell für diese Aufgabe qualifizie-

dung bereits absolviert haben, wissen wir, dass

ren. Die Hochschule Fulda bietet Kurse für Prä-

sie ihre Lehrveranstaltungen deutlich abwechs-

senz- sowie E-Tutorinnen und -Tutoren, in denen

lungsreicher gestalten können“, sagt Debora

sie Grundkenntnisse in Methodik und Didaktik

Rieser aus dem E-Learning-Team der Abteilung

vermittelt. Welche Rolle, welche Aufgaben haben

Dienstleistungen für Lehre und Studium an der

Tutorinnen und Tutoren? Welche aktivierenden

Hochschule Fulda. „Sie bieten beispielsweise auch

Methoden können sie einsetzen? Wie lassen sich

World Cafes oder den so genannten Glückstopf an,

Gruppenprozesse erkennen und lenken, Konflikte

aus dem Zettel mit Begriffen gezogen werden, die

managen und Veranstaltungen planen? Darauf berei-

dann vor der Gruppe erklärt werden. So lässt sich

ten die Kurse vor.

Lernstoff mit Spaß wiederholen.“

Der Kurs für Präsenztutorinnen und -tutoren qua-

Die Ausbildungsinhalte und die anschließenden

lifiziert für den Einsatz bei Laborübungen, Propä-

praktischen Erfahrungen, etwa im Umgang mit Grup-

deutika oder sonstigen Übungen zur Vertiefung von

pen, lassen sich später im Beruf nutzen, wenn es

Wissen. Die E-Tutorinnen und -Tutoren übernehmen

beispielsweise darum geht, Projekte zu managen.

vor allem die Aufgabe, Onlineforen auf der Lern-

Auch ihre Beratungskompetenz können die Tutorin-

plattform zu moderieren, Studierende zu motivie-

nen und Tutoren schulen. Die Teilnahme an den

ren, sich an Onlineaufgaben zu beteiligen und sie

Qualifizierungsprogrammen wird bescheinigt.

bei Fragen und Problemen zu unterstützen.

, Die Anmeldung ist jederzeit möglich unter

Der zeitliche Aufwand für die Ausbildung zur Präsenztutorin bzw. zum Präsenztutor beläuft sich

tuq@hs-fulda.de , Für Fragen zum Qualifizierungsprogramm steht

auf zwei Tage. E-Tutorinnen und Tutoren nehmen

Debora Rieser unter der

einen halben Tag an einer Präsenzschulung teil,

Telefonnummer 0661 9640 9556 oder der E-Mail debora.rieser@verw.hs-fulda.de zur Verfügung.

Wer vernetzt ist, weiß mehr.

www.facebook.com/hsfulda

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Die Eroberung des Alltäglichen Rad fahren ist ein Teil studentischen Lebens. Zumindest in Deutschland. Für viele internationale Studierende ist es eine unbekannte Welt. Sieben Mutige haben sich entschlossen, sie zu erobern.

Das Training ist an diesem Tag ins Parkhaus verlagert. Nicht ganz ungefährlich zwischen all den parkenden Autos. Doch die sieben Kursteilnehmer, sechs Studentinnen und ein Student aus Kamerun, sind entschlossen, dem Regenwetter zu trotzen und die Herausforderung anzunehmen. Helm auf und los geht’s. Andrea Kahlhöfer und Jan Ries vom Hochschulsport helfen beim Aufsteigen. Noch sichtbar wackelig und unsicher läuft das ab. Kein Wunder, schließlich sitzen sechs der sieben Studierenden erst zum dritten Mal in ihrem Leben auf einem Fahrrad.

Was hierzulande zum Studentenleben dazugehört, hat für die Studierenden aus Kamerun beinahe etwas Exotisches.

In ihrem Heimatland gibt es zwar Fahrräder. Doch das Radfahren gehört nicht zum Standardprogramm, das jedes Kind lernt. „Zu Hause fahren wir Auto“, sagen Estrelle Dadji und Dorice Matsingoum, zwei der Studentinnen, die sich an diesem Tag bemühen, Fortschritte zu machen. Keine Frage, es braucht schon einigen Mut, um als Erwachsener das zweirädrige Gefährt mit dem wackligen Lenker in den Griff zu bekommen.

Schließlich fällt man im Ernstfall nicht mehr so unbedacht wie in jungen Jahren. Und das wissen die sieben.

„Fahrräder nutzen wir nur selten als Fortbewegungsmittel im Alltag, mehr zum Spaß“, erklärt Carine Mendom. In Deutschland sei das anders. Und deshalb findet sie es wichtig, das Radfahren zu lernen. Carine Mendom ist zwar keine blutige Anfängerin. Als kleines Mädchen saß sie bereits auf einem Rad, aber das ist schon viele Jahre her. „Jetzt habe ich Schwierigkeiten mit dem Gleichgewicht“, erzählt sie.

Mittlerweile helfen Andrea Kahlhöfer und Jan Ries bei den ersten Fahrversuchen im Parkhaus. Sie laufen neben den Rädern her, geben Tipps, halten mal am Sattel, mal am Lenker fest, um die Lernwilligen zu stabilisieren. „Fuß raus“, ruft Jan Ries, als das Rad einer Studentin in bedrohliche Schieflage gerät. Bei einigen zeigt sich: Der Sattel ist noch zu hoch eingestellt. Ohne Bodenkontakt mindestens eines Beins ist noch nichts zu machen. Zu unsicher. Verständlich!

Weil alle sieben Radschüler die Zeit nutzen und üben wollen, eilen jetzt auch Peter Freund und Julia Steinbicker vom

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AStA zur Hilfe. Die beiden haben gemeinsam mit Gesa Pusch aus dem International Office die Räder organisiert – und einen vierwöchigen Fahrradkurs gleich dazu. Die Räder sind Fundräder der Stadt Fulda. In regelmäßigen Abständen stellt die Stadt sie internationalen Studierenden zur Verfügung, damit sie mobiler sind in Fulda. Wer an allen vier Kursen teilnimmt, wer lernt, sich sicher auch im Straßenverkehr zu bewegen, bekommt das Rad am Ende geschenkt. Das ist die Abmachung.

Denn die meisten der internationalen Studierenden haben hier kein Auto. Wenn sich das Leben nur im Takt der öffentlichen Verkehrsmittel bewegt, dann schränkt das die Möglichkeiten, an der Gesellschaft teilzuhaben und sich in die neue Heimat zu integrieren, enorm ein.

„Alle bitte mal hierher“, ruft Jan Ries jetzt und winkt auch diejenigen herbei, die sich schon ein wenig weiter weg getraut haben. Es geht ums Anfahren. „Handbremse anziehen, Füße auf die Pedale und los“. Ries läuft über den Gepäckträger gegrätscht hinter Estrelle Dadji her, beide Hände fest am Sattel. Keine Frage: Das ist Höchstanstrengung. Als das Rad der Studentin zur Seite kippt, sind Kraft und Können gefragt. Zum Glück ist der Sportler darin geübt, Hilfestellung zu leisten.

Und dann gelingt das Ersehnte: Estrelle Dadji fährt die erste Runde allein und freut sich: „Ich hatte immer Angst, aber jetzt macht es Spaß“, sagt sie. Die ehrgeizige junge Frau will auf jeden Fall dabei bleiben und auch nach dem Kurs fleißig trai-

nieren. Ja, es ist ein Stück Freiheit, bestätigt sie. Kurven fahren steht als nächstes auf dem Programm. Es geht quer durchs Parkhaus, manchmal erschreckend nah an den parkenden Autos vorbei. „Wie haben die Leute, die gut Radfahren können, das bloß gelernt?, fragt sich Dorice Matsingoum, während eine ihrer Mitstreiterinnen vorbeiradelt und „Juh!“ ruft, weil auch sie die erste Runde ohne Hilfestellung geschafft hat. „Treten, treten, treten“, ruft Jan Ries, wohl wissend, dass es ohne eine

gewisse Geschwindigkeit nicht funktioniert. Dorice Matsingoum legt gerade ein paar Meter mit seiner Unterstützung zurück. „Ich will alleine fahren, aber ich habe noch Angst“, gesteht sie. Die Hilfestellungen geben ihr Sicherheit. Ohne den Kurs, gibt sie zu, hätte sie sich nicht für ein Fahrrad gemeldet.

Die Erfolgserlebnisse an diesem Tag tun ihr gut. „Nach dem Training fühle ich mich immer leicht“, verrät sie. Und nicht nur deshalb will sie auf jeden Fall weiterfahren, auch nach dem Kurs.

Dann lässt der Regen endlich nach. „Wir üben noch das Bergabfahren“, kündigt Jan Ries an. Andrea Kahlhöfer atmet einmal tief durch. Ob das gut geht? „Für die Fahrsicherheit ist das unerlässlich“, sagt Jan Ries. Mutig postieren sich die Radfahrerinnen und der Radfahrer an der leicht abschüssigen Zufahrt zum Parkhaus. Und dann zeigen die sieben, was sie gelernt haben. Aufsteigen, Blick nach vorne, Hand an die Bremse. Es klappt besser als gedacht. Jan Ries ist sichtlich ge-

schafft, aber zufrieden. Kein Sturz, keine Verletzungen, keine Schrammen an den parkenden Autos. Alle haben eine Menge dazugelernt. Und während die Teilnehmerinnen und der eine Teilnehmer ihre Räder zurück Richtung Sporthalle schieben, will eine von ihnen es nochmal wissen: Sie setzt sich aufs Rad, fährt noch einmal bergab Richtung Parkhaus, rollt aus und dann schiebt auch sie, den anderen folgend, ihr Rad zurück.

Dr. Antje Mohr

Dr. Jan Ries

ist Leiter des Hochschulsports an der Hochschule Fulda. Er führte den vierwöchigen Radfahrkurs für internationale Studierende durch.

Andrea Kahlhöfer

war als Hochschulsportassistentin mit im Einsatz, um bei den ersten Fahrversuchen zu helfen.

Gesa Pusch

ist Referentin für das Ausländerstudium im International Offi ce und war maßgeblich an der Organisation von Fahrrädern und Helmen sowie an der Teilnehmerakquise beteiligt.

Peter Freund und Julia Steinbicker

vom AStA haben nicht nur die Räder organisiert, sondern auch während des Kurses kräftig mitgeholfen.

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So entspanne ich

Seine Projekte: Avocado-, Papaya- und Pfirsichbäumchen züchten. Seine Leidenschaft: Das Gärtnern.

Andreas Herbert, Student der Lebensmitteltechnologie, entspannt, wenn er mit Pflanzen arbeitet – und wenn er sieht, wie alles wächst.

Angefangen hat es im Zivildienst. Da musste ich zwangsläufig sehr viel Gartenarbeit erledigen. Später habe ich dann einen Auslandsaufenthalt in Schottland gemacht mit Work and Travel. Auch da habe ich größtenteils Gartenarbeit gemacht: Unkraut jäten, Bäume schneiden und pflegen, Rosen schneiden. Vor zwei Jahren habe ich mir bewusst in den Ferien einen Job in unserer Gemeinde beim Bauamt

nach Hause kommen lässt – und was mich hungrig macht.

Denn das Hungergefühl hatte doch merklich nachgelassen während der Klausurzeit.

Berührungspunkte mit Gartenarbeit hatte ich vorher nur durch meine Eltern. In unserem Garten habe ich den Rasen gemäht, die Hecken geschnitten und gesät. Letzten Sommer

„Den Gedanken

freien

gesucht. Ich bin ich in die Abteilung Landschaftsgärtnerei gekommen und das hat mir gut gefallen, weil ich nach dem ganzen Prüfungsstress, nach all dem Sitzen und Denken wieder mal was Körperliches machen wollte, was mich richtig müde

48 | So entspanne ich

habe ich mit meinem kleinen Neffen – der ist dreieinhalb Jahre und will immer mit Hacke und Schippe arbeiten – Sonnenblumenkerne in eine Schale gepflanzt, sie gegossen und dann einfach stehen lassen. Übers Wochenende war ich weg, und da sind sie alle aufgegangen. Ich habe die Sonnenblumen genommen und im ganzen Garten verteilt. Während der Prüfungen habe ich sie dann ganz vergessen. Und als ich wieder geguckt habe, waren sie fast so groß wie ich, also fast 1,80 Meter. Alle haben geblüht. Ich habe mich gefreut, dass die so schön aufgegangen sind.

Was mir so gut gefällt an der Gartenarbeit: Ich sehe, was ich geleistet habe. Das gibt mir ein gutes Gefühl und ist für mich eine Selbstbestätigung. Wenn ich mich anschließend

Übrigens, das Erste, was ich beim AStA mache, wenn ich mal eine Woche nicht da war: Ich gieße die Blumen. Es ist schade, wenn sie eingehen und jeder sie vergisst. Wir haben sogar eine Aloe Vera-Pflanze.

Zu Hause habe ich drei Avokado-Bäumchen, die ich schon einmal im Keller überwintert habe. Ich habe sie immer nur ein bisschen gegossen und dachte: Überstehen sie die Kälte? Sie haben es überstanden. Jetzt fragt mein Vater, was ich damit machen will. Sie werden immer größer. Ich hatte mir schon überlegt, sie auf den Dachgarten zu stellen, wenigstens eines.

Eigentlich hatte ich gehofft, dass sie irgendwann mal Früchte kriegen, aber sie müssen 20 Meter hoch werden und das dauert noch fünf Jahre. Als nächste Projekte will ich versuchen, ein Papaya- und ein Pfirsichbäumchen zu ziehen.

Aufgezeichnet von Dr. Antje Mohr

Lauf lassen“ müde fühle, dann weiß ich warum. Die körperliche Arbeit entspannt mich, aber es entspannt mich auch zu sehen, dass da was rauskommt.

Beim Gärtnern kann ich meinen Gedanken freien Lauf lassen, das ist wichtig für mich. Ich kann in meine eigene Gedankenwelt gehen und ein bisschen philosophieren und meditieren, nicht im Sitzen, sondern bei der Arbeit.

Hinterher durch den Garten zu schlendern, das mache ich auch gerne. Wir haben teilweise noch Rosen von meiner Großmutter. In den Garten gehen, das war auch das Erste, was ich mit meiner Mutter nach dreieinhalb Monaten Schottlandaufenthalt gemacht habe. Sie hat mir gezeigt, was sich alles verändert hat.

Wenn ich lerne, dann gehe ich immer mal kurz raus, füttere meine Kaninchen, gieße die Pflanzen. Solche bewussten Pausen in Lernphasen, auch das Umherlaufen, sind total wichtig für mich. Dabei sortieren sich die Gedanken.

Andreas Herbert

mag am liebsten Sonnenblumen, Lavendel und Kräuter. Wenn seine Mutter Pizza mit den Kräutern aus dem eigenen Garten macht, dann ist das für ihn ein besonderes Geruchs- und Geschmackserlebnis.

Bei unserem Gesprächstermin auf dem Dachgarten zeigte er mir gleich die Kräuterspirale.

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Wortreich Bad Hersfeld

Benno-Schilde-Platz 1 36251 Bad Hersfeld † Öffnungszeiten: Mo–Fr 9–17 Uhr, Wochenende und Feiertage 11–17 Uhr

Sprache und Geschichte erleben Das Wortreich in Bad Hersfeld und der Point Alpha eignen sich perfekt für kleine Auszeiten, findet André Radeck.

Hier hast du das Sagen Für alle Sprachinteressierten unter euch lohnt sich ein Ausflug nach Bad Hersfeld. Unter dem Motto „ Hier hast du das Sagen“ präsentiert die moderne Mitmach-Ausstellung „Wortreich“ alles rund um das Thema Sprache und Kommunikation. Rund 90 Stationen laden ein zum Hinhören, Zusehen, Sprechen und Kreativsein. Egal ob Wortbildung mit Buchstabenbällen, Theaterkaraoke oder Erstellen eines fiktiven Beitrags für das Radio – die Möglichkeiten, Dinge auszuprobieren und dem eigenen Umgang mit der Sprache auf die Schliche zu kommen, sind mannigfaltig.

Wir leben im Kommunikationszeitalter: Pausenlos wird getwittert, gepostet und gesimst. Wer sich der faszinierenden Vielfalt der Sprache spielerisch nähern möchte, ist im „Wortreich“ goldrichtig. Anhand der fiktiven Geschichte von Konrad werden die Besucher durch die Ausstellung geleitet. Und dieser Name ist keineswegs zufällig gewählt, nimmt er doch Bezug auf zwei außergewöhnliche Persönlichkeiten – Konrad Zuse und Konrad 50 | leben

Duden. Die 2011 eröffnete Ausstellung wirkt modern und aufgeräumt. Hier soll dem etwas trockenen Thema „Sprache“ eine lebendige Erlebniswelt gegenübergestellt werden. Nichts soll an trostlose Deutschstunden erinnern. Und das gelingt ziemlich gut. So begegnet man zum Beispiel beim Thema Abkürzungen dem Fanta-4-Klassiker „MfG“, kann die Bedeutung des eigenen Namens herausfinden oder sich als Redakteur versuchen. Erweitert wird das Themenspektrum durch wechselnde Sonderausstellungen. Noch ein Tipp: Weil viele Mitmachangebote auf zwei Personen ausgelegt sind – Freund oder Freundin mitnehmen.

Wer danach noch Kraft und Muße hat, schlendert durch die Bad Hersfelder Altstadt. Zahlreiche Geschäfte laden zum ausgiebigen Shoppen ein. Geschichtlich Interessantes gibt es im Stiftsbezirk, gleich neben der Stiftsruine. Denn dort befindet sich das Stadtmuseum. Und wer mehr erfahren möchte über Konrad Duden, der kann sich im Konrad-Duden-Museum informieren.

Gedenkstätte Point Alpha

Platz der Deutschen Einheit 1 36419 Geisa † Öffnungszeiten: April bis Oktober täglich 9–18 Uhr, November und März täglich 10–17 Uhr, Dezember bis Februar Di bis So 10–16.30 Uhr

Leg dein Ohr auf die Schiene der Geschichte Viele Studentinnen und Studenten kennen die DDR und die innerdeutsche Grenze nur aus dem Geschichtsbuch oder den Erzählungen der Eltern. Wer sich selber ein Bild von dem Leben an der ehemaligen Grenze der beiden deutschen Staaten machen möchte, kann das in der Gedenkstätte „Point Alpha“ tun. Point Alpha steht für einen der Brennpunkte des Kalten Krieges.

Betritt man diesen Ort, kann man kaum glauben, dass sich an dieser Stelle die Vorposten von NATO und Warschauer Pakt vier Jahrzehnte lang Auge in Auge gegenüberstanden. Doch mitten in diesem Nirgendwo, zwischen dem thüringischen Geisa und dem in Hessen liegenden Rasdorf, befand sich einer der heißesten Konfrontationspunkte im Kalten Krieg. Der Observation Point Alpha war bis 1989 einer der markantesten Beobachtungsstützpunkte der US-Streitkräfte in Europa. An dieser Stelle ragte die ehemalige DDR am weitesten in den westlichen Sektor hinein. Man hielt deswegen eine Eskalation an diesem Punkt für wahrscheinlich. Aus diesem Grund stand dieser Ort unter ständiger Beobachtung.

Heute lässt sich dies alle friedlich nacherleben mit Hilfe zweier großer Dauerausstellungen mit Medienstationen und Audioguides. Die original erhaltenen Grenzanlagen und Rekonstruktionen der Grenze in früheren Jahrzehnten geben plastisch wieder, welchen Gefahren sich Flüchtlinge aussetzten, um in Freiheit zu gelangen. Auf dem Gelände des ehemaligen US-Camps Point Alpha finden sich original erhaltene Militärfahrzeuge sowie die Wohneinrichtungen der damaligen Streitkräfte. Darüber hinaus lässt sich der US-Beobachtungsturm erklimmen. Nur noch wenige Orte geben einem die Möglichkeit, einen so detaillierten Einblick in diesen Teil der deutschdeutschen Geschichte zu bekommen. Wer sein Ohr selber auf die Schiene der Geschichte legen möchte kann das hier tun.

André Radeck

www.wortreich-badhersfeld.de

www.pointalpha.com

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Wie das Studium finanzieren?

Laut 19. Sozialerhebung des Deutschen Studentenwerks gehen 66 Prozent aller Studierenden arbeiten. Viele halten sich mit schlecht bezahlten Hilfstätigkeiten wie Kellnern oder Regale einräumen über Wasser. Ein Online-Angebot will das ändern. Aber hält es auch, was es verspricht?

Monika, die im 3. Semester Soziale Arbeit studiert, arbeitet nebenbei im Restaurant. „Ich habe in diesem Bereich meine Ausbildung absolviert und kann deshalb ziemlich selbstständig arbeiten“, erzählt die 23-Jährige. Ärgerlich nur: Obwohl sie ausgebildete Fachkraft ist, wird sie bloß als Hilfskraft bezahlt.

Darüber hinaus muss sie teilweise bis weit nach 23 Uhr im Restaurant arbeiten, so dass ein Studienbeginn um 8 Uhr morgens nicht immer ganz einfach ist.

„Mylittlejob.de“

heißt die Plattform, mit der die Gründer Daniel Barke und Marlon Litz-Rosenzweig das ändern wollen.

Unternehmen und Freiberuflern geben sie dort die Möglichkeit, Studierende mit verschiedensten Aufgaben zu beauftragen.

Die denkbaren Einsatzgebiete reichen von Rechtsrecherchen über Datenerhebungen sowie das Schreiben von Texten aller Art. Hauptvorteil für die Studierenden soll in erster Linie die flexible Arbeitszeitgestaltung sein. Denn diese können selbst entscheiden, wie viele Aufträge sie in einem Monat annehmen und zu welcher Zeit sie diese bearbeiten, solange sie in dem vorgegebenen Zeitfenster bleiben.

Die Idee ist nicht neu. „Virtueller Assistent“ nennt sich der Service, den bereits mehrere Unternehmen anbieten. Ziel ist es, dass unliebsame und

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zeitraubende Arbeiten nicht mehr von den eigenen und damit teuren Mitarbeitern oder vom Unternehmer selbst erledigt, sondern an externe Dienstleister abgegeben werden. Das Besondere an Mylittlejob ist, dass sich das Angebot ausschließlich an Studierende richtet. Die Bezahlung legt der Auftraggeber fest. Sie orientiert sich an dem zu erwartenden Aufwand und der verlangten Qualifikation.

So funktioniert es:

Studierende, die an einer Universität oder Hochschule immatrikuliert sind, können sich auf der Homepage mit ihrer Hochschulmailadresse anmelden. Im Anschluss erfolgt ein kurzer Einstellungstest mit 25 Fragen, die in jeweils 50 Sekunden beantwortet werden müssen. So soll sichergestellt werden, dass die Teilnehmer über die nötige Qualifikation verfügen. Die Fragen sind breit gefächert. Allgemeinwissen ist genauso gefragt wie mathematisches Verständnis.

Ein wenig merkwürdig erschienen uns die Fragen indes schon.

Wenn man weiß, wer der erste Bundespräsident in Deutschland war oder wie die Hauptstadt der USA heißt, ist das sicher von Vorteil – spätestens bei „Wer wird Millionär“. Doch zur Bewertung fachspezifischer Kenntnisse sind solche Fragen sicher nicht geeignet.

Wer den Test erfolgreich absolviert hat, erhält eine Einstufung in Form von Sternen. Und dann kann es auch schon losgehen.

Je nach Anzahl dieser Sterne werden die verfügbaren Jobangebote angezeigt. Für uns war der Blick in die Liste jedoch ernüchternd. Beispiele gefällig? So hätten wir „anspruchsvolle Ratgebertexte

mit 2.000 Wörtern zum Thema zehn Besonderheiten, auf die Sie beim Kauf von Turbolader-Ersatzteilen achten sollten“ schreiben können. Möglicher Verdienst: 20 Euro. Bei einem weiteren Angebot hätten wir „ein Gespräch zum Thema Kühlschränke auf Englisch aufschreiben“ sollen, welches „als Tonband (26 min) in deutscher Sprache“ vorgelegen hätte. Versprochene Bezahlung: 25 Euro. Diese Art der Angebote überwiegen. Die Auswahl hält sich noch in Grenzen. Zum Zeitpunkt unserer Recherche gab es davon gerade mal sechs. Denn die Plattform krankt daran, dass weit mehr Studierende die Angebote nutzen wollen, als es Auftraggeber gibt.

Wichtig zu wissen:

Entspricht die Qualität der eingereichten Arbeit nicht den Anforderungen des Auftraggebers, geht man leer aus. Zusätzlich handelt man sich eine negative Bewertung ein. In einem solchen Fall kann man sich allerdings bei Mylittlejob melden und um eine Überprüfung bitten. Sollte die Kritik des Auftraggebers ungerechtfertigt sein, erhält man sein Geld und bleibt von einer Abstufung verschont. Für jeden Auftrag gibt es einen individuellen Zeitrahmen. Wenn man eine Arbeit nicht in der vorgegebenen Zeit abliefert, verliert man alle bis dahin erworbene Sterne und fängt wieder bei einem Stern an. Im Falle einer Wiederholung wird man von Mylittlejob ausgeschlossen.

Stellt sich die Frage, ob das Angebot das klassische Jobben neben dem Studium ersetzen kann. Fakt ist: Als alleinige Einkommensquelle ist die Vergütung schlichtweg zu gering. Meist sind es nur zwischen zehn und dreißig Euro pro Auftrag. Es gibt keinerlei soziale Absicherung, ja nicht einmal eine Garantie, dass die Vergütung überhaupt ausbezahlt wird. Sieht man das Ganze je-

doch als eine Möglichkeit, sich flexibel und unkompliziert den einen oder anderen Euro hinzu zu verdienen, lohnt sich ein Blick auf die Plattform. Besonders gefiel uns das einfache und transparente Konzept. Man geht keine langfristigen Bindungen mit einem Arbeitgeber ein und kann selbst entscheiden, wie viel Aufträge man in einem Monat annimmt, wobei immer nur ein Auftrag bearbeitet werden darf.

Weniger begeistert waren wir von den angebotenen Jobs.

Sie bestanden zum Zeitpunkt unseres Tests überwiegend aus Textarbeiten für Werbeplattformen oder Produktbeschreibungen für Onlineshops. Anspruchsvollere Aufträge sind rar und können erst bei einer entsprechend hohen Anzahl an eigenen positiven Bewertungspunkten in Form von Sternen angenommen werden.

Doch lieber offline suchen? Eine Alternative könnte der Weg sein, den Nadine (Name von der Redaktion geändert) beschritten hat. Sie studiert soziale Arbeit und jobbt unter anderem als Seminarleiterin bei einem sozialen Träger. „Mein Studium hat auch finanzielle Vorteile“, sagt sie. Sie wird aufgrund des Studiums höher vergütet als vergleichbare Angestellte. Ihr Tipp: „In unserem Gebäude hängen manchmal auch Aushilfsjobs mit Fachqualifikation aus. Ansonsten lohnt es sich, im sozialen Bereich bei entsprechenden Trägern nachzufragen.“ Unser Tipp: Seht euch ruhig mal etwas genauer auf dem Campusgelände um. An mehreren Stellen findet ihr immer wieder Jobangebote. So werden oft zum Semesterende und Semesteranfang Studenten gesucht, die in der Bibliothek mithelfen oder den Empfang im Student Service Center übernehmen.

André Radeck

André Radeck

studentischer Mitarbeiter in der crossover-Redaktion, hat das Studentenjob-Portal „mylittlejob.de“ getestet und bewertet. Sterne hat er nicht vergeben, dafür gibt er umso mehr Anregungen für alle, die ihr Studium durch Jobben fi nanzieren müssen.

www.mylittlejob.de

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Campus-Gespräch

Elena Hammermeister fragt Professor Grimm Checken Sie schon vor dem Frühstück Ihre E-Mails?

Ja, warum nicht. Wenn meine Familie sich nicht beschwert. Wir haben keine Tageszeitung, sondern nur ein Tablet.

Und da informiert man sich ohnehin online.

Haben Sie ein Smartphone?

Ja, ich nutze es privat und für die Forschung.

Inwiefern für die Forschung?

Es gibt die schönsten virtuellen Welten, aber es ist zu aufwendig und teuer, sie zu modellieren. Die Idee ist: Überall gibt es Fotoapparate – im Notebook, im Smartphone. Wir wollen die Technik nutzen, die jeder zur Verfügung hat und über Fotos virtuelle Welten aufbauen, die sich für alles Mögliche nutzen lassen. Google Street View ist zum Beispiel ein Abbild der Welt in Fotos.

Wie nutzen Sie das konkret?

Wir machen unter anderem mit dem Hessischen Baumanagement, Microsoft und dem Fraunhofer Institut ein Forschungsprojekt, wo es um die Unterstützung des Baumanagements geht. Die Idee ist, dass jemand vor Ort mit seinem Handy ein Foto machen und sagen kann, an der und der Stelle habe ich ein Problem. Der Architekt kann, auch wenn er in seinem Büro oder auf einer anderen Baustelle ist, sofort sehen, worum es im Detail geht und mit den Leuten vor Ort kommunizieren. Mit Hilfe von Foto-basierten 3D-Welten und Visualisierungstechniken für das Web, für Handys und Tablets wird das möglich. Ziel ist es, die Bauorganisation kosteneffi zienter zu gestalten und vor allem kostspielige Fehler zu vermeiden.

Also eine Software für Baufirmen?

Nicht nur. Wir setzen Webtechnologien ein und haben das Ziel, dass keine spezielle Hardware erforderlich ist. Auch Privatleute können dann den Bau ihres Hauses dokumentieren.

Mit unserer Software hat man die Möglichkeit, genau zu sehen, wo das Foto gemacht wurde.

Sie beschäftigen sich mit einem Projekt namens I-Search. Ist das die Suchmaschine der Zukunft?

In das Projekt sind viele große Firmen involviert, unter anderem Google. Wir entwickeln eine multimodale Suchmaschine, mit der Sie auch über Gesten und kleine Skizzen suchen können. Sie haben den Takt von einem Filmsong, klopfen ihn und kriegen automatisch den Verweis auf den Film. Oder Ihnen gefällt dieser Stuhl hier. Sie machen mit dem Handy ein Foto und sagen: Suche mir einen Anbieter. Das wird in Zukunft defi nitiv funktionieren.

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Wollten Sie eigentlich immer Informatiker werden?

Ich habe Physik studiert, aber neben dem Studium immer in meinem jetzigen Fachgebiet gearbeitet, damals bei Fraunhofer und dann auch auf diesem Gebiet promoviert. Und schon als Schüler war ich bei „Jugend forscht“ Preisträger im Bundeswettbewerb.

Wie würden Sie Schüler für Ihren Studiengang begeistern?

Ein ehemaliger Student hat die Panorama View App fürs Google-Telefon entwickelt. Da kann es hinführen, wenn man hier studiert. Was immer motiviert, sind Computerspiele. Einige unserer Absolventen arbeiten in der Computerspielindustrie.

Da sind schon Kindheitsträume Realität geworden. Wobei ich das nicht jedem empfehle. Es ist unglaublich anstrengend, kein Job für immer. Aber: Wer Computerspiele entwickeln kann, kann auch alles andere machen.

Führen die neuen Technologien nicht dazu, dass die Menschen immer weniger Kontakt miteinander haben?

Eine ehemalige Kollegin hatte beim Frühstück den Laptop an, weil ihr Sohn gerade in Colorado war, und sie so einmal am Tag zusammen essen konnten. Ist das jetzt mehr oder weniger Kommunikation? Ich habe über soziale Medien zu vielen Menschen Kontakt, die ich sonst aus den Augen verloren hätte. Ich bin ein relativ passiver Nutzer, aber ich kriege so einfach mehr mit. Was man schaffen muss, ist, sich nie gedrängt zu fühlen und das Handy auch mal klingeln zu lassen. Wenn man das kann, hat die Technik viele Vorteile. Wenn nicht, wird es katastrophal.

Prof. Dr. Paul Grimm

lehrt seit 2011 am Fachbereich Angewandte Informatik. Sein Fachgebiet ist die Computer-Grafi k. In der Freizeit läuft er gerne Ski oder Marathon. Vergangenes Jahr startete er in Frankfurt und Berlin.

Elena Hammermeister

studiert Sozialwissenschaften mit Schwerpunkt interkulturelle Beziehungen. Sie interessiert sich für die Auswirkungen der neuen Technologien auf das menschliche Miteinander.

André Radeck Fachbereich Sozialwesen

Prof. Dr. Wolfgang Geuer Fachbereich Elektrotechnik und Informationstechnik

Juli 2010

2 01 r2 ua br Fe

Prof. Dr. Kathrin Kohlenberg-Müller Fachbereich Oecotrophologie

Prof. Dr. Paul Grimm Fachbereich Angewandte Informatik

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2011 Februar

Prof. Dr. Stefan Greß Fachbereich Pflege und Gesundheit

Anna Hagspiehl Fachbereich Sozialwesen

Helena Bohlender Fachbereich Pflege und Gesundheit

Elena Hammermeister Fachbereich Sozialwesen

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www.hs-fulda.de

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