S A
A
N A N
comosus
IINA
VA R
TIA
S a N a An c
ARTIA IINA V
omosus
Mikä on ananas? Ananas on tropiikissa kasvava yksisirkkainen ananaskasvien heimoon kuuluva hedelmä. Ananaskasveihin kuuluu ruokakasvi ananaksen (ananas comosus) lisäksi kuitu- ja koristekasveja. Hedelmä voi painaa neljäkin
kiloa sisältäen A-, B- ja C-vitamiineja. Ananas sisältää myös bromelaiini-entsyymiä, joka hajottaa proteiineja helpottaen siis proteiinipitoisten ruokien sulattamista. Hedelmän päällä kasvaa ananaksen kruunu.
Missä se kasvaa? I I N A VA RT I A
Suurin ananaksen tuottajamaa on Filippiinit, jonka lisäksi ananasta tuottaa muun muassa Thaimaa, Costa Rica, Indonesia, Kiina, Brasilia ja Intia. Nykyaikana suurin osa sadosta tölkitetään.
Ananaksen hedelmä kehittyy kukinnon yksittäisten marjojen paisuessa ja kasvaessa yhteen. Ananaksen voisi siis luokitella marjaksi tai marjasadoksi, mutta virallinen määritelmä on silti hedelmä.
Mikä on sen historia? I I N A VA RT I A
Intiaanit ovat viljelleet ananasta jo esihistorialliselta ajalta lähtien. Kolumbus löysi sen toisella matkallaan Guadeloupen saarelta vuonna 1494 ja toi hedelmän Eurooppaan. Kolumbus nimesi hedelmän ”mäntyomenaksi (pineapple)”, koska hedelmä muistutti käpyä.
1500-luvulla Jean de Lery väitti löytäneensä ananaksen ensimmäisenä eurooppalaisena Brasiliasta. Ananaskasvi tuotiin Ranskaan ja Englantiin, mutta edelleen 1800-luvun alussa ananas oli erittäin harvinainen ja kallis herkku.