Σν 12ν Παλειιήλην πλέδξην Γηαηξνθήο – Γηαηηνινγίαο ζε κία καηηά Ο ξόινο ηνπ δηαη-
Γηαηηεηηθό ιίπνο
Γίαηηα ειεύζε-
«ToyBox-
ηνιόγνπ ζηελ Δπ-
& θίλδπλνο θαξ-
ξεο γινπηέλεο
study»
ξώπε & ην αύξην
δηαγγεηαθώλ
& θνηιηνθάθε
ζει.2
ζει.3
ζει.6
ζει.8
Η παξαδνζηαθή καο δηαηξνθή: Σν ρζεο σο πξόηππν γηα ην αύξην Ζ νκόηηκε θαζεγήηξηα ηεο Ηαηξηθήο ρνιήο ηνπ ΔΘΠΑ θα Σξηρνπνύινπ Αλησλία ζηελ νκηιία ηεο ηελ Πέκπηε 5/12/2013 ηόληζε ηε ζεκαζία ηεο ελζσκάησζεο ησλ αξρώλ ηεο Κεζνγεηαθήο Γηαηξνθήο ζηνλ εζληθό ζρεδηαζκό κε ζθνπό ηελ πξναγσγή ηεο αεηθόξνπ αλάπηπμεο. «Σηελ Παξαδνζηαθή Μεζνγεηαθή δηαηξνθή ην «παξαδνζηαθό» είλαη ηαπηόζεκν κε ην ηνπηθό ηξόθηκν». «Η ζξεπηηθή αμία ησλ ηξνθίκσλ ηεο Παξαδνζηαθήο Μεζνγεηαθήο Δηαηξνθήο είλαη πςειή. Σρεδόλ θάζε ηξόθηκν ηεο Παξαδνζηαθήο Μεζνγεηαθήο Δηαηξνθήο ζα κπνξνύζε λα θέξεη ην δηθό ηνπ δηαηξνθηθό ηζρπξηζκό ζηελ εηηθέηα ηνπ» «Σήκεξα, όπσο θαίλεηαη από έξεπλεο, κόλν ην 11% ησλ παηδηώλ θαη ην 8% ησλ εθήβσλ εκθαλίδεη απμεκέλε πξνζήισζε ζηε Μεζνγεηαθή Δηαηξνθή, ελώ ηα αληίζηνηρα απνηειέζκαηα ζηελ Κύπξν είλαη απνγνεηεπηηθά. … Δε ζπκβαίλεη ην ίδην σζηόζν κε ηνλ ππόινηπν θόζκν... Η Ειιεληθή Παξαδνζηαθή δηαηξνθή ζα θαηαιήμεη, ζε ιίγα ρξόληα, λα είλαη εηζαγόκελε από ρώξεο όπσο ε Γεξκαλία ή ε Ειβεηία» ύκθσλα κε ηελ θα Σξηρνπνύινπ ε πηνζέηεζε θαη έληαμε ηνπ Κεζνγεηαθνύ ηξόπνπ δηαηξνθήο κε ηελ πξνώζεζε ηεο θαηαλάισζεο πνηθηιίαο παξαδνζηαθώλ ηνπηθώλ ηξνθίκσλ, εθηόο από ηελ πξναγσγή ελόο βηώζηκνπ πξόηππνπ δηαηξνθήο απνηειεί θαη έλα βήκα πξνο ηελ αεηθόξν αγξνηηθή αλάπηπμε ηεο ρώξαο, ελώ παξάιιεια κπνξεί λα ζπληειέζεη ζηελ εμαζθάιηζε θαη δηαηήξεζε ηεο πεξηβαιινληηθήο βηνπνηθηιόηεηαο ηνπ νηθνζπζηήκαηνο. Κάιηζηα, όπσο ηόληζε ε θα Σξηρνπνύινπ ην ραξαθηεξηζηηθό παξάδεηγκα ηεο Κεζνγεηαθήο Γηαηξνθήο κπνξεί λα ρξεζηκνπνηεζεί σο ππόδεηγκα γηα ηε κειέηε άιισλ δηαηξνθηθώλ ζρεκάησλ αιιά θαη σο ζεκείν αλαθνξάο γηα ηελ αληηκεηώπηζε ησλ πξνθιήζεσλ πνπ αληηκεησπίδνπλ πνιιέο από ηηο αλαπηπζζόκελεο ρώξεο ηνπ πιαλήηε θαη ζρεηίδνληαη κε ηε δηαηξνθή. Αλησλία Σξηρνπνύινπ
«Η Παραδοζηαθή Μεζογεηαθή δηαηροθή δε ιέεη ζε ηίποηα ότη θαη δελ αποηειείηαη από «καγηθά» ηρόθηκα. Είλαη ο Μεζογεηαθός ηρόπος δηαηροθής ζηο ζύλοιό ηοσ θαη ο ζσλδσαζκός ηφλ ηροθίκφλ ποσ θαίλεηαη λα επηθέρεη ηα κολαδηθά οθέιε»
«Αλ ζέινπκε ην ρηεο λα γίλεη πξόηππν γηα ην αύξην πξέπεη λα πηνζεηήζνπκε έλα ζύζηεκα πνπ πξνάγεη ηνλ Παξαδνζηαθό ηξόπν δηαηξνθήο θαη λα κελ επηθεληξσζνύκε κόλν ζηα ηξόθηκα».
Βηνδξαζηηθά ζπζηαηηθά ηξνθίκσλ ηεο ειιεληθήο γεο Ο ξόινο ησλ παξαδνζηαθώλ ειιεληθώλ ηξνθίκσλ ζηε ζύγρξνλε δηαηξνθή παξνπζηάζηεθε εθηελέζηεξα θαη από άιινπο νκηιεηέο ηνπ ζπλεδξίνπ, αλαδεηθλύνληαο ηε ζεκαζία κηαο ζεηξάο ηξνθίκσλ, ησλ ρόξησλ, ηνπ ειαηνιάδνπ, ηνπ θξόθνπ Θνδάλεο θ.α. ύκθσλα, κε ηελ Δπίθνπξε Θαζεγήηξηα ηνπ Υαξνθνπείνπ Παλ/κηνπ, θα Φξαγθνπνύινπ Διηζάβεη, ηα άγξηα εδώδηκα ρόξηα κε πξσηαγσληζηέο ηελ άγξηα αγθηλάξα, ηε ρνληξνιαραλίδα θαη ηε γαιαηζίδα έρνπλ θεληξίζεη ην ελδηαθέξνλ ηεο επηζηεκνληθήο θνηλόηεηαο ιόγσ ησλ πνιιώλ βηνδξαζηηθώλ ζπζηαηηθώλ πνπ θαίλεηαη λα πεξηέρνπλ. Αληίζηνηρα, ν Θαζεγεηήο ηνπ Γεσπνληθνύ Παλ/ κηνπ, θνο Πνιπζίνπ Κόζρνο, κε ηε ζεηξά ηνπ, αλέδεημε ηε κεγάιε βηνινγηθή αμία ηνπ θξόθνπ Θνδάλεο θπξίσο ιόγσ ηεο αληηθαξθηληθήο, αληηνμεηδσηηθήο θαη αληηκηθξνβηαθήο δξάζεο πνπ θέξνπλ θάπνηα ζπζηαηηθά ηνπ. Σέινο, ε Δπίθνπξε Θαζεγήηξηα θα Υίνπ ππέδεημε ηελ αληηνμεηδσηηθή πξνζηαζία πνπ παξέρεη ε ειηά ιόγσ ησλ θαηλνιηθώλ ηεο ζπζηαηηθώλ θαη ηελ πινύζηα ζξεπηηθή αμία ηνπ ειαηνιάδνπ ιόγσ ηόζν ησλ αληηνμεηδσηηθώλ ηνπ ζπζηαηηθώλ, όπσο ε βηηακίλε Δ, νη θπηνζηεξόιεο θαη ην ζθνπαιέλην, όζν θαη ιόγσ ηεο κεγάιεο πεξηεθηηθόηεηαο ζε κνλναθόξεζηα ιηπαξά νμέα, γλσζηά γηα ηνλ πξνζηαηεπηηθό ηνπο ξόιν έλαληη θαξδηαγγεηαθώλ λνζεκάησλ. 1.
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
facebook.com/HellenicDieteticAssociation
Ο ξόινο ηνπ δηαηηνιόγνπ ζηελ Δπξώπε θαη ην αύξην Ζ πξόεδξνο ηεο Δπξσπατθήο Οκνζπνλδίαο ηνπ πιιόγνπ Γηαηηνιόγσλ (EFAD) θαη Θαζεγήηξηα Γηαηηνινγίαο ηνπ Παλ/κηνπ ηνπ Plymouth, Anne Δ. De Looy, αλαθέξζεθε εθηελώο ζην ξόιν πνπ ζα παίμεη ν δηαηηνιόγνο ηα επόκελα ρξόληα ζηε δηαζθάιηζε ηεο δεκόζηαο πγείαο. ύκθσλα κε ηελ θα De Looy ζηόρνο ησλ θξαηώλ – κειώλ ηεο ΔΔ, όπσο αλαθέξζεθε ηνλ Ηνύιην ηνπ 2013 από ηελ επηηξνπή ησλ Τπνπξγώλ Τγείαο ηεο ΔΔ, γηα ηα επόκελα έηε είλαη ε αληηκεηώπηζε ησλ πξνθιήζεσλ, κε έκθαζε ηηο νηθνλνκηθέο, πνπ ηίζεληαη ππό ην βάξνο θαη ηελ απεηιή ησλ κε κεηαδνηηθώλ αζζελεηώλ. ήκεξα, νη επαγγεικαηίεο δηαηηνιόγνη ζηελ Δπξώπε ησλ 30 μεπεξλνύλ ηνπο 30.000 θαη απνηεινύλ ην πην κεγάιν θαη εμεηδηθεπκέλν εξγαηηθό δπλακηθό ηεο ζε ζέκαηα δηαηξνθήο. Σν ζρέδην δξάζεο γηα ηελ πγεία ηνπ Παγθόζκηνπ Οξγαληζκνύ Τγείαο (ΠΟΤ) ―Health 2020” ζηελ Δπξώπε ζέηεη ην ξόιν ηνπ δηαηηνιόγνπ ζεκαληηθό γηα ηε δεκόζηα πγεία. Οη δηαηηνιόγνη, όπσο αλέθεξε ε πξόεδξνο ηνπ EFAD, κπνξνύλ λα ζπλεηζθέξνπλ από ην ξόιν ηνπο ζε 4 βαζηθνύο ππιώλεο ηεο θνηλσληθννηθνλνκηθήο αλάπηπμεο ηεο Δπξώπεο: ζηε δηα βίνπ επαηζζεηνπνίεζε θαη ελίζρπζε ησλ πνιηηώλ ζε ζέκαηα πγείαο κέζσ ηεο ζπκβνπιεπηηθήο. ζηελ έγθπξε δηαηξνθηθή θαζνδήγεζε ζε ζέκαηα δηαηξνθήο θαη άζθεζεο κε ζθνπό ηελ πξόιεςε θαη ηελ βειηίσζε ηνπ ηξόπνπ δηαβίσζεο αηόκσλ κε ρξόληεο αζζέλεηεο. εληζρύνληαο ην ξόιν ηεο δεκόζηαο πγείαο θαη ηεο πξόιεςεο ζηνπο πνιίηεο ηεο ΔΔ.
«Dietitians: The workforce who knows about nutrition.» «Η ζεξαπεία ηεο παρπζαξθίαο θαη ησλ λόζσλ πνπ ζπλδένληαη κε απηή κπνξεί λα επηθέξεη θνηλσληθό θέξδνο πνπ αλέξρεηαη ζηα 0.4-1.9 δηζεθαηνκκύξηα επξώ ζε 5 ρξόληα.» «Τν ζρέδην δξάζεο γηα ηελ πγεία ηνπ Παγθόζκηνπ Οξγαληζκνύ Υγείαο πεξηιακβάλεη ην ζρεδηαζκό πιάλνπ δξάζεο γηα ηε δηαηξνθή θαη ηα ηξόθηκα, ελώ είλαη ε πξώηε θνξά πνπ πξνηείλεηαη ζηξαηεγηθή γηα ηελ αύμεζε ηεο ζσκαηηθήο δξαζηεξηόηεηαο.»
δεκηνπξγώληαο ππνζηεξηθηηθά πεξηβάιινληα θαη θνηλόηεηεο ζηνλ ηνκέα ηεο πγείαο βγαίλνληαο από ην πιαίζην ηνπ λνζνθνκείνπ ζε ζρνιεία, ρώξνπο εξγαζίαο θ.ν.θ.
Παηδηθή παρπζαξθία Σα πνζνζηά παρπζαξθίαο ζηελ Διιάδα είλαη από ηα πην απμεκέλα ζηελ Δπξώπε, όπσο ζεκεηώζεθε ζην ζηξνγγπιό ηξαπέδη κε ζέκα ηελ παηδηθή παρπζαξθία από ηνλ θ. Αλησλνγεώξγν, παηδίαηξν θαη δηδάθησξ ηεο Ηαηξηθήο ζρνιήο ηνπ Παλεπηζηεκίνπ Αζελώλ. Οη παξάγνληεο πνπ νδεγνύλ ζηελ παηδηθή παρπζαξθία είλαη πνιπάξηζκνη. Αλάκεζα ζηνπο πην ζεκαληηθνύο, ζπγθαηαιέγνληαη δηαηξνθηθέο ζπλήζεηεο όπσο ε θαηαλάισζε κεγάισλ κεξίδσλ θαγεηνύ, ε κεησκέλε θαηαλάισζε θξνύησλ θαη ιαραληθώλ, ν κηθξόο αξηζκόο γεπκάησλ θαη ε απνπζία πξσηλνύ, ε απνπζία νηθνγελεηαθώλ γεπκάησλ, ε θαζηζηηθή δσή θαη νη απμεκέλεο ώξεο κπξνζηά ζηελ νζόλε. Ζ αιιαγή ζπκπεξηθνξάο, βαζηθόο ζηόρνο ηεο ζεξαπείαο ηεο παρπζαξθίαο, ζα πξέπεη λα επηθεληξώλεηαη θπξίσο ζηα παηδηά, ελώ εμίζνπ ζεκαληηθή είλαη θαη ε εθπαίδεπζε ησλ γνλέσλ θαη ησλ θεδεκόλσλ. Κάιηζηα, απνηειέζκαηα κεηα-αλαιύζεσλ θαη αλαζθνπήζεσλ ππνδεηθλύνπλ όηη ε ελεξγόο ζπκκεηνρή ησλ γνλέσλ ζηελ δηαηξνθηθή παξέκβαζε ζρεηίδεηαη κε κεγαιύηεξε απνηειεζκαηηθόηεηα ησλ κειεηώλ, ζύκθσλα κε ηελ θα Κπαζξέινπ, θιηληθό δηαηηνιόγν—δηαηξνθνιόγν. Σέινο, ν θ. Βαξαγηάλλεο, θιηληθόο δηαηηνιόγνο – δηαηξνθνιόγνο, έθιεηζε ηηο νκηιίεο ηνπ ηξαπεδηνύ ηνλίδνληαο ηε ζεκαζία πξνγξακκάησλ παξέκβαζεο ζηελ θνηλόηεηα, όπσο ζην ζρνιείν θαη ηελ νηθνγέλεηα, ζηηο νπνίεο ζπκκεηέρνπλ νκάδεο εηδηθώλ (ηαηξνύ, δηαηηνιόγνπ, γπκλαζηή, ςπρνιόγνπ), κε ζθνπό ηε βειηίσζε παρπζαξθηνγόλνπ πεξηβάιινληνο.
2.
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
ηόρνο ηεο ζεξαπείαο ηεο παηδηθήο παρπζαξθίαο, όπσο ηόληζε ε θα Θνινηνύξνπ θιηληθόο δηαηηνιόγνο – δηαηξνθνιόγνο, δελ είλαη απιά ε βξαρππξόζεζκε απώιεηα βάξνπο ηνπ παηδηνύ, αιιά «Η καθξνπξόζεζκε αιιαγή ηνπ ηξόπνπ ζπκπεξηθνξάο ηοσ παηδηού αιιά θαη ηοσ σποζηερηθηηθού περηβάιιοληος ηες νηθνγέλεηαο, κε ζηότο ηελ αιιαγή ζσκπερηθορώλ ποσ ζτεηίδοληαη κε ηης δηαηξνθηθέο ζπλήζεηεο θαη ηε ζσκαηηθή δξαζηεξηόηεηα».
facebook.com/HellenicDieteticAssociation
Γηαηηεηηθό ιίπνο & Καξδηαγγεηαθόο θίλδπλνο ύκθσλα κε ηνλ θ. Εακπέια, Θαζεγεηή ηνπ Γεσπνληθνύ Παλ/κηνπ ε ζρέζε ηνπ δηαηηεηηθνύ ιίπνπο κε ηνλ θαξδηαγγεηαθό θίλδπλν έρεη απνηειέζεη ιακπξό πεδίν έξεπλαο ησλ ηειεπηαίσλ εηώλ. Από ηηο πξώηεο θηόιαο ζρεηηθέο κειέηεο πνπ πξαγκαηνπνηήζεθαλ θάλεθε όηη ηα θνξεζκέλα ιηπαξά νμέα αζθνύλ επηβαξπληηθή δξάζε ζηελ αύμεζε ησλ επηπέδσλ ρνιεζηεξόιεο ζην αίκα. Χζηόζν, όπσο δείρλνπλ όιν θαη πεξηζζόηεξα λέα εξεπλεηηθά δεδνκέλα, ζεκαζία θαίλεηαη λα παίδεη ην ηξόθηκν από ην νπνίν πξνέξρνληαη, θαζώο θαη ν ηξόπνο καγεηξέκαηνο. «Γηα θάζε 50 γξ. επεμεξγαζκέλνπ θξέαηνο πνπ θαηαλαιώλεηαη, ν θίλδπλνο εκθάληζεο θαξδηαγγεηαθώλ απμάλεηαη θαηά 50%.» ήκεξα, ε αληηθαηάζηαζε ελόο κέξνπο ησλ θνξεζκέλσλ ιηπαξώλ ηεο δηαηξνθήο από κνλναθόξεζηα θαη πνιπαθόξεζηα ιηπαξά, θαζώο θαη ε πηνζέηεζε κηαο Κεζνγεηαθνύ ηύπνπ δίαηηαο ζε ζπλδπαζκό κε αιιαγέο ηνπ ηξόπνπ δσήο, θαίλεηαη λα δηαδξακαηίδνπλ ζεκαληηθό ξόιν ζηελ δηαζθάιηζε ηεο πγείαο ηεο θαξδηάο. Σαπηόρξνλα, αλαθνξηθά κε ην πνηα από ηα θνξεζκέλα ιηπαξά ζεσξνύληαη επηθίλδπλα γηα ηελ πγεία ηεο θαξδηάο, ν θ. Εακπέιαο, ηόληζε όηη θξίλεηαη απαξαίηεηε ε εθαξκνγή πεξηζζόηεξσλ θαη θαιά ζρεδηαζκέλσλ θιηληθώλ κειεηώλ, γηα ηε δηεμαγσγή αζθαιώλ ζπκπεξαζκάησλ. «Ίζσο θαη λα έρνπκε ππεξεθηηκήζεη ηελ αξλεηηθή επίδξαζε ηνπ θνξεζκέλνπ ιίπνπο ζηελ δηαηξνθή καο, ζε θακία όκσο πεξίπησζε δελ κπνξνύκε λα ην απελερνπνηήζνπκε.»
Γηαηξνθή θαη Αζεξνζθιήξσζε: Νεόηεξα δεδνκέλα Ο Αλαπιεξσηήο Θαζεγεηήο ηνπ Υαξνθνπείνπ Παλ/κηνπ, θ. Γεκνζζέλεο Παλαγησηάθνο, νκηιεηήο ζην ζηξνγγπιό ηξαπέδη «Γηαηξνθή θαη Αζεξνζθιήξσζε: Θεξαπεπηηθέο παξεκβάζεηο», ππέδεημε όηη νη θαξδηαγγεηαθέο παζήζεηο απνηεινύλ ηελ θπξηόηεξε αηηία λνζεξόηεηαο θαη ζλεζηκόηεηαο ζηνλ αλεπηπγκέλν θόζκν, κε ηνλ ειιεληθό επηπνιαζκό λα κέλεη αθόκα άγλσζηνο. Δλζαξξπληηθά, όκσο, θαίλεηαη λα είλαη ηα απνηειέζκαηα επηδεκηνινγηθώλ θαη παξεκβαηηθώλ θιηληθώλ κειεηώλ, νη νπνίεο θαηαδεηθλύνπλ όηη ε Μεζνγεηαθνύ ηύπνπ δίαηηα ζπκβάιιεη ζηελ πξόιεςε εκθάληζεο θαξδηαγγεηαθώλ επεηζνδίσλ ζε αζζελείο πνπ έρνπλ ήδε ππνζηεί έλα επεηζόδην. «Έρεη παξαηεξεζεί κέρξη θαη 18% κείσζε ηεο νιηθήο ζλεζηκόηεηαο ζηα άηνκα πνπ αθνινπζνύλ ηε Μεζνγεηαθή Δηαηξνθή.» Αληίζηνηρα, ν Δπίθνπξνο Θαζεγεηήο ηνπ Α.Π.Θ. θ. Βαζίιεο Θώηζεο ζηελ νκηιία ηνπ κε ζέκα ηελ ζρέζε παρπζαξθίαο θαη ππέξηαζεο ηόληζε «Οη παρύζαξθνη έρνπλ 3,46 θνξέο κεγαιύηεξε πηζαλόηεηα λα είλαη ππεξηαζηθνί». Γηα απηό ν ξόινο ηνπ δηαηηνιόγνπ είλαη ζεκαληηθόο όρη κόλν ζηελ απώιεηα βάξνπο, άιια θαη ζηε θξνληίδα θαη ζεξαπεία όισλ ησλ επηπέδσλ ηεο παρπζαξθίαο. Ο Δπίθνπξνο Θαζεγεηήο ηνπ Υαξνθνπείνπ Παλ/κηνπ θ. Σδώξηεο Λνκηθόο, ζηελ νκηιία ηνπ αλέπηπμε ην ξόιν ησλ ζπκπιεξσκάησλ δηαηξνθήο ζηελ θαξδηαγγεηαθή πγεία. ύκθσλα κε ηνλ θ. Λνκηθό, ζήκεξα ζηελ αγνξά ππάξρνπλ θαη ζπκπιεξώκαηα δηαηξνθήο πνπ κπνξεί λα έρνπλ αξλεηηθέο επηπηώζεηο ζε παξάγνληεο θαξδηαγγεηαθνύ θηλδύλνπ. Όπσο ηόληζε: «Τα ζπκπιεξώκαηα δηαηξνθήο έρνπλ ιόγν κόλν όηαλ έξρνληαη λα απνθαηαζηήζνπλ θαη λα ζπκπιεξώζνπλ ηελ νκνηνζηαζία ηνπ νξγαληζκνύ. Μάιηζηα όηαλ πεξηέρνπλ θαξκαθεπηηθέο δόζεηο δξαζηηθώλ νπζηώλ, ζα πξέπεη λα πεξάζνπλ από αληίζηνηρνπο ειέγρνπο κε απηνύο ησλ θαξκάθσλ.»
Ο «θαηαξηηζκέλνο» δηαηηνιόγνο ζηελ Διιάδα Θαζ’ όιε ηε δηάξθεηα ηνπ ζπλεδξίνπ, αλαδείρζεθε ε ζπλεηζθνξά ηνπ δηαηηνιόγνπ θαη ε ζεκαζία ηεο ζπκκεηνρήο ηνπ ζηε δηεπηζηεκνληθή νκάδα ζεξαπείαο, απνθαηάζηαζεο θαη θξνληίδαο αζζελώλ. Κάιηζηα, ε δηαηξνθηθή αγσγή, όπσο ηνλίζηεθε, παίδεη ζεκαληηθό ξόιν ζηε κείσζε ηνπ θόζηνπο ζεξαπείαο θαη θξνληίδαο θαζώο θαη ζηε βειηίσζε ηεο εμέιημεο θιηληθώλ λνζεκάησλ. Γηα ην ιόγν απηό, κεγάινο κέξνο ησλ παξάιιεισλ δξαζηεξηνηήησλ ηνπ ζπλεδξίνπ αθηεξώζεθε ζηελ εμεηδηθεπκέλε θαηάξηηζε ησλ δηαηηνιόγσλ ζε θαηαζηάζεηο όπσο ε αληηκεηώπηζε ηεο δπζθαγίαο θαη ηεο ππνζξεςίαο ζε αζζελείο κε δπζθνιία θαηάπνζεο, ε δηαρείξηζε θαξθηλνπαζώλ αζζελώλ θαη ε δηαηξνθηθή αληηκεηώπηζε θαξδηνπαζεηώλ ζε ζπλεξγαζία κε ηνλ ηαηξό. Έλα από ηα ζεκαληηθόηεξα θιηληθά θξνληηζηήξηα κε κεγάιε αληαπόθξηζε ήηαλ απηό ηεο Γηαηξνθήο θαη αιιεξγίαο, όπνπ αλαδείρζεθε ν ξόινο ηνπ δηαηηνιόγνπ σο ππεύζπλνπ γηα ηε ζσζηή εθπαίδεπζε, ηελ δηαηξνθηθή αμηνιόγεζε θαζώο θαη ηελ επαξθή πξόζιεςε ζξεπηηθώλ ζπζηαηηθώλ ησλ αζζελώλ, ε νπνία θαίλεηαη λα ζπκβάιιεη ζηε βειηίσζε ησλ ζπκπησκάησλ θαη ηεο πνηόηεηαο δσήο ηνπο. Παξάιιεια, ζεκαληηθή ήηαλ θαη ε εθπαίδεπζε ζε ζέκαηα αζιεηηθήο δηαηξνθήο θαη ηνπ ηξόπνπ κε ηνλ νπνίν ν δηαηηνιόγνο κπνξεί λα ζπλεηζθέξεη ζηε βειηίσζε ηεο απόδνζεο ησλ αζιεηώλ. Σέινο, ζην ζεκηλάξην ζπκβνπιεπηηθήο επηζεκάλζεθε ν ξόινο ηνπ δηαηηνιόγνπ ζηε δηαρείξηζε ησλ δηαηαξαρώλ ιήςεο ηξνθήο όπσο απηή ηεο ςπρνγελνύο αλνξεμίαο, όπνπ ε ζξεπηηθή θαηάζηαζε θαη επάξθεηα ζε δηαηξνθηθά ζπζηαηηθά είλαη κείδνλνο ζεκαζίαο γηα ηε δσή απηώλ ησλ αζζελώλ.
3.
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
facebook.com/HellenicDieteticAssociation
Μεηαβνιηθό ζύλδξνκν Όιο θαη περηζζόηερα δεδοκέλα ζήκερα ζσλδέοσλ ηελ κε αιθοοιηθή ιηπώδε δηήζεζε ηοσ ήπαηος θαη ηο ζύλδροκο ποισθσζηηθώλ φοζεθώλ κε ηε ιεηηοσργία ηοσ κεηαβοιηζκού θαη ηελ εκθάληζε κεηαβοιηθού ζσλδρόκοσ. Με αιθννιηθή ιηπώδεο λόζνο ηνπ ήπαηνο Χο κε αιθννιηθή ιηπώδεο λόζνο ηνπ ήπαηνο νξίδεηαη ε ζπζζώξεπζε ιίπνπο ζην ήπαξ (ζε πνζνζηό 5-10% ηνπ ήπαηνο) ε νπνία δελ νθείιεηαη ζε ππέξκεηξε θαηαλάισζε αιθνόι θαη είλαη ζπλήζσο αλαζηξέςηκε ζηα αξρηθά ζηάδηα. Ζ αληίζηαζε ζηελ ηλζνπιίλε έρεη πξνηαζεί σο ν θπξίαξρνο παζνγελεηηθόο κεραληζκόο εκθάληζεο ηεο λόζνπ, ελώ ε ζρέζε ηεο δηαηξνθήο κε ηε λόζν έρεη κειεηεζεί θπξίσο από κειέηεο παξαηήξεζεο ζε επίπεδν ζξεπηηθώλ ζπζηαηηθώλ, νκάδσλ ηξνθίκσλ θαη δηαηξνθηθώλ πξνηύπσλ. Όπσο ηόληζε ε θα Θνληνγηάλλε Κεξόπε, Ιέθηνξαο ηνπ Υαξνθνπείνπ Παλ/κηνπ, βαζηθή ζπληζηώζα ηεο ζεξαπεπηηθήο αληηκεηώπηζεο ηνπ ζπλδξόκνπ είλαη ε απώιεηα βάξνπο κε αξγό ξπζκό κέζσ παξεκβάζεσλ πνπ πεξηιακβάλνπλ ηξνπνπνίεζε ηεο δίαηηαο, ηεο άζθεζεο θαη θάπνηεο θνξέο ρνξήγεζε θαξκάθσλ. Φαξκαθνινγηθέο ζεξαπείεο (π.ρ. θάξκαθα, αληηνμεηδσηηθά ζπζηαηηθά θαη πξνβηνηηθά) έρνπλ επίζεο πξνηαζεί. Δπηπιένλ, αιιαγέο ηνπ ηξόπνπ δσήο θαίλεηαη λα παίδνπλ ηδηαίηεξν ξόιν ζηελ αληηκεηώπηζή ηεο θαη, όπσο ηόληζε ε θα Θνληνγηάλλε, «Οη ζπζηάζεηο πνπ έρνπλ πξνηαζεί είλαη ζρεδόλ ηαπηόζεκεο κε απηέο ησλ θαξδηαγγεηαθώλ λνζεκάησλ, θαη ε ιύζε γηα ηελ αληηκεηώπηζε ηεο επαηηθήο λόζνπ θαίλεηαη λα είλαη ε αληηκεηώπηζε ησλ κεηαβνιηθώλ ζπλεπεηώλ ηεο». Σύλδξνκν πνιπθπζηηθώλ σνζεθώλ Σν ζύλδξνκν ησλ πνιπθπζηηθώλ σνζεθώλ (ΠΧ) παξνπζηάδεηαη ζε πεξίπνπ 5- 10% ησλ γπλαηθώλ αλαπαξαγσγηθήο ειηθίαο θαη πνιύ ζπρλά ζπλδέεηαη κε ηελ ζπλύπαξμε ηλζνπιηλναληίζηαζεο ή/ θαη ππεξηλζνπιηλαηκίαο. ύκθσλα κε ηελ θα Παπαθσλζηαληίλνπ Αηκηιία, Ιέθηνξα ηνπ Γεσπνληθνύ Παλ/κηνπ, ην ΠΧ απνηειεί πξόθιεζε γηα ηνπο δηαηηνιόγνπο θαζόηη: Οη γπλαίθεο κε ΠΩ δπζθνιεύνληαη λα ράζνπλ βάξνο θαη έρνπλ απμεκέλε ελαπόζεζε ιίπνπο ζηελ θνηιηαθή ρώξα θαη Αληηκεησπίδνπλ αληηδξαζηηθέο ππνγιπθαηκίεο, νη νπνίεο ηνπο πξνθαινύλ πείλα, άγρνο θαη θαηάζιηςε. Ζ δηαηηεηηθή αληηκεηώπηζε ηνπ ΠΧ πξέπεη λα έρεη σο ζηόρν ηε κείσζε ηεο ππεξηλζνπιηλαηκίαο, σζηόζν ν ηδαληθόο δηαηηεηηθόο ρεηξηζκόο παξακέλεη άγλσζηνο. Ζ απώιεηα ζσκαηηθνύ βάξνπο αλ θαη ηείλεη λα βειηηώλεη ηηο κεηαγεπκαηηθέο ζπγθεληξώζεηο ηλζνπιίλεο θαη λα κεηώλεη κεξηθώο ηελ ηλζνπιηλναληίζηαζε, δελ απνηειεί από κόλε ηεο επαξθή ζεξαπεία ηνπ ΠΧ.
Ύπλνο θαη παρπζαξθία Ο ύπλνο ζήκεξα ζηε βηβιηνγξαθία ζπλδέεηαη κε δηαηαξαρέο ηνπ κεηαβνιηζκνύ θαη ηδηαίηεξα κε ηελ παρπζαξθία. Αλαιπηηθόηεξα, Ζ ππληθή άπλνηα ζπλδέεηαη ηζρπξά κε ηε λνζνγόλν παρπζαξθία, κε ηε ζρέζε απηή λα είλαη αθόκα πην ηζρπξή γηα ηηο γπλαίθεο πξηλ ηελ εκκελόπαπζε, ηδηαίηεξα ζε εθείλεο πνπ εκθαλίδνπλ ζύλδξνκν πνιπθπζηηθώλ σνζεθώλ. Ζ εκεξήζηα παζνινγηθή ππλειία θαη ε κεησκέλε δηάξθεηα ύπλνπ έρεη θαλεί όηη ζπλδένληαη αλεμάξηεηα κε ηελ παρπζαξθία. Ζ ειάηησζε ηνπ ύπλνπ θαίλεηαη όηη ζπλνδεύεηαη από ηελ αύμεζε ηεο πηζαλόηεηαο εκθάληζεο ηλζνπιναληνρήο, ζε πγηή λεαξά άηνκα. Παξόια απηά, όπσο ηόληζε ν θ. Βγόληδαο, Θαζεγεηήο ζηελ Ηαηξηθή ρνιή ηνπ Παλ/κηνπ Θξήηεο, ε ζρέζε ηνπ ύπλνπ κε ηελ παρπζαξθία επεξεάδεηαη από πνιινύο παξάγνληεο, όπσο ην ζηξεο, νη δηαηηεηηθέο ζπλήζεηεο θαη ηα επίπεδα ζσκαηηθήο δξαζηεξηόηεηαο, ελώ αθόκα δελ έρεη απνζαθεληζηεί εάλ ν ύπλνο πξνθαιεί ηελ παρπζαξθία ή ε παρπζαξθία πξνθαιεί πξνβιήκαηα ύπλνπ. ύκθσλα κε ηνλ θ. Βγόληδα δελ έρεη λόεκα λα νξγαλώζνπκε εθζηξαηεία αύμεζεο ηνπ ύπλνπ γηα ηελ αληηκεηώπηζε ηεο παρπζαξθίαο, εάλ δελ βειηησζνύλ παξάιιεια νη δηαηηεηηθέο ζπλήζεηεο θαη δελ απμεζεί ε ζσκαηηθή δξαζηεξηόηεηα. Όπσο αλέθεξε ζην ηέινο ηεο νκηιίαο ηνπ ππάξρεη κεγάιε αλάγθε ηα θέληξα ύπλνπ λα ζπκπεξηιάβνπλ δηαηηνιόγνπο, θαζώο θαη επαγγεικαηίεο θπζηθήο αγσγήο γηα ηελ νιηζηηθή πξνζέγγηζε θαη αληηκεηώπηζε ηνπ πξνβιήκαηνο. 4.
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
facebook.com/HellenicDieteticAssociation
Γίαηηα ειεύζεξε γινπηέλεο & θνηιηνθάθε Ο ξόινο θαη ε ρξεζηκόηεηα ηεο δίαηηαο ειεύζεξεο γινπηέλεο (ΓΔΓ), κηαο από ηηο πην δηάζεκεο δίαηηεο ησλ εκεξώλ, αλαιύζεθε πνιππιεύξσο ηελ Πέκπηε 5/12/2013 ην απόγεπκα ζην 12ν ΠΓΓ. Ζ ΓΔΓ, ζύκθσλα κε ηνλ ηαηξό θαη θιηληθό δηαηηνιόγν θ. Θαξαγηάλλε Γ. θαη ηνλ θιηληθό δηαηηνιόγν – δηαηξνθνιόγν θ. Παπακίθν Βαζίιε, απνηειεί ζήκεξα ηε κνλαδηθή θαη απνηειεζκαηηθή ζεξαπεία ηεο θνηιηνθάθεο. ύκθσλα κε ηνλ θ. Θαξαγηάλλε Η., Δπίθνπξν Θαζεγεηή ηνπ Θσλζηαληνπνύιεηνπ Λνζνθνκείνπ Αζελώλ, 1 ζηα 100 άηνκα ηνπ γεληθνύ πιεζπζκνύ έρνπλ πξνδηάζεζε γηα θνηιηνθάθε, ελώ 1 ζηα 1000 εκθαλίδνπλ ηειηθά θιηληθά/εξγαζηεξηαθά επξήκαηα ζπκβαηά κε ηε λόζν. Παξόια απηά, παγθνζκίσο, ηίζεηαη ζπρλά ην δήηεκα ηεο δύζθνιεο δηάγλσζή ηεο, ελώ ζε πνιιά άηνκα, ζήκεξα, ε λόζνο παξακέλεη αδηάγλσζηε: «Τπνινγίδνπκε όηη παγθνζκίσο ζε θάζε 1 πεξηζηαηηθό δηαγλσζκέλεο θνηιηνθάθεο αληηζηνηρνύλ 7 πνπ δελ έρνπλ δηαγλσζζεί». Κάιηζηα, όπσο ηόληζε ν θ. Θαξαγηάλλε Η. ππάξρνπλ άηνκα ζηα νπνία ελώ έρεη απνθιεηζζεί εξγαζηεξηαθά ε πηζαλόηεηα θνηιηνθάθεο, αλαθέξεηαη βειηίσζε ησλ κε εηδηθώλ ζπκπησκάησλ ηνπο κε ΓΔΓ. Ζ ζρεηηθά πξόζθαηε απηή θαηάζηαζε είλαη γλσζηή σο «επαηζζεζία ζηε γινπηέλε ρσξίο θνηιηνθάθε». Χζηόζν, όπσο αλαθέξζεθε, ζήκεξα ιόγσ ηεο δηάδνζεο ηεο ΓΔΓ ππάξρεη πάληα ν θίλδπλνο άηνκα πνπ λνκίδνπλ όηη κπνξεί λα εκθαλίδνπλ επαηζζεζία ζηελ γινπηέλε λα αθνινπζνύλ ΓΔΓ ρσξίο λα ην ρξεηάδνληαη θαη ηόληζε: «Οη δίαηηεο ειεύζεξεο γινπηέλεο δελ ζπληζηώληαη γηα ηνλ γεληθό πιεζπζκό». Θη απηό γηαηί, όπσο αλαθέξζεθε από ηνλ δηαηηνιόγν – δηαηξνθνιόγν θ. Θαξαγηάλλε Γ., ε ΓΔΓ ηόζν βξαρππξόζεζκα όζν θαη καθξνπξόζεζκα ζπλνδεύεηαη ζπρλά από δπζθνηιηόηεηα θαη ειιείςεηο ζξεπηηθώλ ζπζηαηηθώλ όπσο ην θπιιηθό νμύ, νη βηηακίλεο ηνπ ζπκπιέγκαηνο Β, ν ζίδεξνο, ην αζβέζηην θαη νη θπηηθέο ίλεο.
Δπαηζζεζία ζηε γινπηέλε ρσξίο θνηιηνθάθε Ζ επαηζζεζία ζηε γινπηέλε ρσξίο θνηιηνθάθε, απαζρόιεζε θαη επόκελε νκηιία από ηνλ εξεπλεηή ηεο Κνλάδαο Γαζηξεληεξνινγίαο θαη Ζπαηνινγίαο ηνπ Λνζνθνκείνπ ηνπ Hallamshire, Peter Mooney, ν νπνίνο ραξαθηήξηζε ηελ θαηάζηαζε απηή σο έλα από ηα «κεγαιύηεξα δηιιήκαηα ζηε δηάγλσζε ηεο θνηιηνθάθεο». ύκθσλα κε ηνλ εξεπλεηή, ν ζρεδηαζκόο ζαθώλ θξηηεξίσλ θαη ζπζηάζεσλ γηα ηε δηάγλσζε ηεο λόζνπ απνηειεί επηηαθηηθή αλάγθε γηα ηελ επηζηεκνληθή θνηλόηεηα.
5.
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
Παρπζαξθία ζηα παηδηά κε αλαπηπμηαθέο δηαηαξαρέο Γηα ηα παηδηά κε αλαπηπμηαθέο δηαηαξαρέο, ε πξόθιεζε γηα ηνλ δηαηηνιόγν ίζσο είλαη κεγαιύηεξε θαζώο ηα παηδηά απηά είλαη πην επηξξεπή ζε αλζπγηεηλέο ζπκπεξηθνξέο ζε ζρέζε κε ηα παηδηά κε θπζηνινγηθή αλάπηπμε. Σέηνηεο ζπκπεξηθνξέο, όπσο αλέθεξε ε θα Bandini L, Αλαπιεξώηξηα Θαζεγήηξηα ζην Παλεπηζηήκην ηεο Καζαρνπζέηεο θαη Δπίθνπξε Θαζεγήηξηα ζην Παλεπηζηήκην ηεο Βνζηώλεο είλαη ε απμεκέλε θαηαλάισζε ελεξγεηαθά ππθλώλ ηξνθίκσλ, νη απμεκέλεο ώξεο κπξνζηά ζηελ νζόλε, ε έιιεηςε ηεο ειεύζεξεο δξαζηεξηόηεηαο ιόγσ ηεο κεησκέλεο θνηλσληθνπνίεζεο, θαζώο θαη ε αληηθεηκεληθή δπζθνιία θίλεζεο πνπ εληζρύεη ην ζεηηθό ελεξγεηαθό ηζνδύγην.
facebook.com/HellenicDieteticAssociation
Γηαηξνθή θαη ζθειεηηθή πγεία Λεόηεξα δεδνκέλα γύξσ από ην ξόιν ζπζηαηηθώλ ηεο δηαηξνθήο πνπ ζρεηίδνληαη κε ηελ ζθειεηηθή πγεία ζπδεηήζεθαλ ζην ζηξνγγπιό ηξαπέδη πνπ πξαγκαηνπνηήζεθε από ηνλ ΠΓΓ ζε ζπλεξγαζία κε ηνλ ΔΙΗΟ, ηελ δεύηεξε εκέξα ηνπ ζπλεδξίνπ. ην επίθεληξν ηνπ ελδηαθέξνληνο βξέζεθαλ ν ξόινο ηεο βηηακίλεο D, ηεο πξσηεΐλεο θαη ηεο βηηακίλεο Κ. ύκθσλα κε ηνπο νκηιεηέο, ε κέξηκλα γηα ηελ επαξθή θάιπςε ησλ αλαγθώλ ζε αζβέζηην θαη βηηακίλε D από ηε δηαηξνθή είλαη αλαγθαία αθόκε θαη κεηά ην ηέινο ηεο ζεξαπείαο κε ζπκπιεξώκαηα, γεγνλόο ην νπνίν ζπλήζσο παξαιείπεηαη από ηνπο αζζελείο πνπ έρνπλ δεη βειηίσζε ζηελ νζηηθή ππθλόηεηα. Παξάιιεια, ελώ είλαη γλσζηό όηη ε απμεκέλε πξόζιεςε πξσηεΐλεο κπνξεί λα έρεη δπζκελείο επηπηώζεηο ζηελ πγεία ησλ νζηώλ ιόγσ ηεο απμεκέλεο απέθθξηζεο αζβεζηίνπ, δεδνκέλα δείρλνπλ όηη ε θαηαλάισζε πξσηεΐλεο έσο 1,5γξ. /kg ζσκαηηθνύ βάξνπο ηελ εκέξα ζεσξείηαη αζθαιήο. Σέινο, ζηελ ηειεπηαία νκηιία ηνπ ηξαπεδηνύ ν θ Θαλειιάθεο . κεηαδηδαθηνξηθόο εξεπλεηήο ηνπ Υαξνθνπείνπ Παλ/κηνπ, αλέθεξε όηη ε επαξθήο πξόζιεςε δηαηηεηηθήο βηηακίλεο Κ έρεη ζπζρεηηζζεί ζεηηθά κε ηελ αύμεζε ηεο νζηηθήο ππθλόηεηαο θαη ηελ κείσζε ηεο εκθάληζεο θαηαγκάησλ, ελώ ειπηδνθόξα είλαη θαη ηα εξεπλεηηθά δεδνκέλα γύξσ από ηελ ζπκπιεξσκαηηθή ρνξήγεζή ηεο.
Γαιαθηνθνκηθά πξντόληα: πνηα ζέζε πξέπεη λα έρνπλ ζηε δηαηξνθή; Σα γαιαθηνθνκηθά πξντόληα απνηεινύλ ηε κόλε νκάδα ηξνθίκσλ δσηθήο πξνέιεπζεο κε ηδηαίηεξε ζέζε ζηελ Μεζνγεηαθή ππξακίδα ιόγσ ηεο ζπλεηζθνξάο ηνπο ζηελ θάιπςε ησλ αλαγθώλ καο ζε αζβέζηην. Ζ πςειή πεξηεθηηθόηεηά ηνπο, σζηόζν, ζε θνξεζκέλα ιηπαξά θάλεη ζπρλά επηθπιαθηηθή ηελ επηζηεκνληθή θνηλόηεηα ζηε ζύζηαζή ηνπο ιόγσ ηεο πηζαλήο ζπλεηζθνξάο ηνπο ζηελ εκθάληζε θαξδηαγγεηαθώλ θαη ζπλνδώλ λνζεκάησλ όπσο ν ζαθραξώδεο δηαβήηεο 2 θαη ε παρπζαξθία. Παξόια απηά, όπσο ηόληζε ζηελ νκηιία ηνπ ν θ. Εακπέιαο, Θαζεγεηήο ζην Γεσπνληθό Παλ/κην, όιν θαη πεξηζζόηεξα δεδνκέλα ζπλδένπλ ηελ θαηαλάισζε γαιαθηνθνκηθώλ κεησκέλσλ ιηπαξώλ κε ζεηηθή επίδξαζε ζηε βειηίσζε δεηθηώλ πνπ ζρεηίδνληαη κε ηελ ππέξηαζε θαη ην ζαθραξώδε δηαβήηε. Ζ πεξηεθηηθόηεηά ηνπο ζε αζβέζηην, καγλήζην θαη βηηακίλε Θ2 (ζηα ηπξνθνκηθά) θαίλεηαη λα εκπιέθεηαη ζηνπο πηζαλνύο κεραληζκνύο πνπ αηηηνινγνύλ ηε ζρέζε απηή. Παξάιιεια, πξόζθαηεο κεηα-αλαιύζεηο δείρλνπλ όηη ε πεξηεθηηθόηεηα ησλ γαιαθηνθνκηθώλ κεησκέλσλ ιηπαξώλ ζε ιηπαξά θαη θνξεζκέλα ιίπε, δελ θαίλεηαη λα ζπζρεηίδεηαη κε ηελ εκθάληζε θαξδηαγγεηαθώλ, ελώ αλακέλνπκε πεξηζζόηεξεο έξεπλεο πνπ λα ηεθκεξηώλνπλ απηή ηε ζέζε. Σέινο, ζεκαληηθά θαίλεηαη λα είλαη θαη ηα δεδνκέλα πνπ αθνξνύλ ηελ επίδξαζε ησλ γαιαθηνθνκηθώλ κεησκέλσλ ιηπαξώλ ζηελ απώιεηα βάξνπο, εθόζνλ ε απμεκέλε πξόζιεςή ηνπο κέζα ζηηο ζπζηάζεηο ζε ζπλδπαζκό κε δίαηηα απώιεηαο βάξνπο ζπλδέεηαη κε απνηειεζκαηηθή απώιεηα βάξνπο, κείσζε ηεο ιηπώδνπο κάδαο θαη ηεο πεξηθέξεηαο κέζεο θαη ελίζρπζε ηεο κπτθήο κάδαο. Σέινο, όιν θαη πεξηζζόηεξα δεδνκέλα ηειεπηαίσλ κειεηώλ δείρλνπλ ηελ πηζαλή επίδξαζε νξηζκέλσλ πεπηηδίσλ ησλ ηπξνθνκηθώλ ζηε κείσζε ηεο όξεμεο κεηαγεπκαηηθά. Ο ηνκέαο ηεο επίδξαζεο ησλ γαιαθηνθνκηθώλ κεησκέλσλ ιηπαξώλ ζηελ πγεία όπσο θαίλεηαη απνηειεί έλα λέν πεδίν κε έληνλν επηζηεκνληθό ελδηαθέξνλ.
6.
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
facebook.com/HellenicDieteticAssociation
Κνξηλζηαθή ζηαθίδα:
Καθέο θαη πγεία
Έλα πνιιά ππνζρόκελν ηξόθηκν ηεο ειιεληθήο γεο
Ο όγθνο ησλ δεδνκέλσλ πνπ ζπζρεηίδνπλ ηνλ θαθέ κε ζεηηθέο επηδξάζεηο γηα ηελ πγεία απμάλεηαη θάζε ρξόλν. Ζ πεξηεθηηθόηεηα ηνπ θαθέ ζε θαθεΐλε θαη θπξίσο ην αληηνμεηδσηηθό πεξηερόκελό ηνπ απνηεινύλ ηα ζπζηαηηθά πνπ ζπλδένληαη κε ηελ επεξγεηηθή απηή επίδξαζε.
Ο ιόγνο γηα κηα κεγάιε κειέηε πνπ πξαγκαηνπνηείηαη κε ηε ζύκπξαμε ηεο Παλαηγηάιεηνπ Έλσζεο πλεηαξηζκώλ, ηνπ Υαξνθόπεηνπ Παλ/κηνπ, ηνπ Δζληθνύ Θαπνδηζηξηαθνύ Παλ/ κηνπ Αζελώλ θαη ηνπ ΗΗΒΔΑΑ, ηα πξώηα απνηειέζκαηα ηεο νπνίαο παξνπζηάζηεθαλ από ηνπο θ. Λνκηθό, Δπίθνπξν Θαζεγεηή, ηελ θα Υίνπ, Δπίθνπξε Θαζεγήηξηα θαη ηελ θα Θαιηώξα Ιέθηνξα ηνπ Υαξνθνπείνπ Παλ/ κηνπ.
ύκθσλα κε ηελ θα Παπαθσλζηαληίλνπ Αηκηιία, Ιέθηνξα ηνπ Γεσπνληθνύ Παλ/ κηνπ, ν ξόινο ηνπ θαθέ ζηνλ έιεγρν ηεο γιπθόδεο ηνπ αίκαηνο (ζαθράξνπ) είλαη έλα πνιιά ππνζρόκελν εξεπλεηηθό πεδίν, θαζώο έρνπλ αλαδεηρζεί πξνζηαηεπηηθέο δξάζεηο ζε επηδεκηνινγηθέο κειέηεο. Χζηόζν, ζύκθσλα κε ηελ εξεπλήηξηα, ε εθαξκνγή θαιά ζρεδηαζκέλσλ ηπραηνπνηεκέλσλ θιηληθώλ δνθηκώλ θξίλεηαη απαξαίηεηε γηα ηελ εμαγσγή ζπγθεθξηκέλσλ ζπκπεξαζκάησλ. Κάιηζηα ηα ζπζηαηηθά πνπ παξνπζηάδνληαη λα έρνπλ ιακπξό κέιινλ ζηελ έξεπλα γύξσ από ηελ επίδξαζε ηνπ θαθέ ζην γιπθαηκηθό έιεγρν δελ είλαη άιια από ηα αληηνμεηδσηηθά ηνπ. Αληίζηνηρα, πνιιέο κειέηεο θαη αλαζθνπήζεηο ηεο βηβιηνγξαθίαο ζπλδένπλ ηελ θαηαλάισζε θαθέ κε ηελ καθξνβηόηεηα θαη ηελ κεησκέλε ζλεζηκόηεηα. ύκθσλα κε ηνλ θ. ηάζν, Θαζεγεηή ηνπ Παλεπηζηεκίνπ Αζελώλ, ε θαηαλάισζε θαθέ κε κέηξν θαίλεηαη λα επηδξά επεξγεηηθά ζε πνιιέο θιηληθέο θαηαζηάζεηο όπσο ηα θαξδηαγγεηαθά λνζήκαηα, ν ζαθραξώδεο δηαβήηεο θαη λεπξνινγηθέο θαηαζηάζεηο θαζώο θαη ζηε κείσζε ηεο ζλεζηκόηεηαο από αηπρήκαηα. Απηέο νη ζπζρεηίζεηο ζύκθσλα κε ηνλ θαζεγεηή θαίλεηαη λα εξκελεύνπλ θαη ηελ επίδξαζε ηνπ θαθέ ζηελ ζλεζηκόηεηα, ελώ ηα αληηνμεηδσηηθά ζπζηαηηθά ηνπ θαη ε αληηθιεγκνλώδεο δξάζε ηνπο ζηνλ νξγαληζκό απνηεινύλ ηνπο πηζαλνύο αηηηνινγηθνύο παξάγνληεο ηεο ζρέζεο απηήο.
ηε κειέηε εμεηάδεηαη ε επίδξαζε ησλ ηδηαίηεξσλ ζπζηαηηθώλ ηεο θνξηλζηαθήο ζηαθίδαο, ζηελ εμέιημε ηνπ κεηαβνιηθνύ ζπλδξόκνπ πνπ εκθαλίδεηαη ζε άηνκα κε κε αιθννιηθή ιηπώδε δηήζεζε, ελώ παξάιιεια κειεηάηαη θαη ην γελεηηθό ππόβαζξν ηεο εμέιημεο ηεο λόζνπ. Οη ρεκηθέο αλαιύζεηο ζύζηαζεο ηεο ζηαθίδαο κέρξη ζηηγκήο έρνπλ δείμεη όηη ε θνξηλζηαθή ζηαθίδα απνηειεί έλα από ηα ηξόθηκα ηνπ Διιαδηθνύ ρώξνπ κε πςειή πεξηεθηηθόηεηα ζε θπηνζπζηαηηθά πνπ εκθαλίδνπλ ζ εκαλ η ηθ ή α λη η νμε η δσ ηηθ ή δξάζε όπσο νη θιαβόλεο θαη νη αλζνθπαλίλεο, νη νπνίεο ζηε βηβιηνγξαθία έρνπλ ζπζρεηηζηεί αξλεηηθά κε ηε κε αιθννιηθή ιηπώδε δηήζεζε ηνπ ήπαηνο. Παξάιιεια, ε θνξηλζηαθή ζηαθίδα εκθαλίδεη ρακειό γιπθαηκηθό δείθηε θαη κέηξην γιπθαηκηθό θνξηίν. Κάιηζηα ηα πξώηα απνηειέζκαηα ηεο πεηξακαηηθήο θάζεο ηεο κειέηεο, δείρλνπλ όηη κηα δίαηηα πνπ εκπεξηέρεη ζάθραξα πξνεξρόκελα από θνξηλζηαθή ζηαθίδα θαίλεηαη λα βειηηώλεη ηελ αληίζηαζε ζηελ ηλζνπι ίλε ζ πγθξηηηθά κε αληίζηνηρε δίαηηα κε ζπκβαηηθά ζάθραξα.
7.
Νεόηεξα δεδνκέλα γηα ηηο θπηηθέο ζηεξόιεο θαη ζηαλόιεο Σα εκπινπηηζκέλα ηξόθηκα κε θπηηθέο ζηεξόιεο θαη ζηαλόιεο, βξίζθνληαη ζην επίθεληξν ηεο επηζηεκνληθήο θνηλόηεηαο ηηο ηειεπηαίεο δεθαεηίεο ιόγσ ηεο επίδξαζήο ηνπο ζηε κείσζε ησλ ζπγθεληξώζεσλ ηεο LDL-ρνιεζηεξόιεο ζηνλ νξό. Παξόια απηά, ε δξάζε ησλ ζπγθεθξηκέλσλ ζπζηαηηθώλ θαη ζε άιινπο δείθηεο πγείαο, θπξίσο όζνλ αθνξά ζε θαξδηαγγεηαθά λνζήκαηα, απνηεινύλ έλα πεδίν ζπλερηδόκελεο έξεπλαο γηα ηελ επηζηεκνληθή θνηλόηεηα. Σα λέα επηζηεκνληθά δεδνκέλα πνπ πξνέθπςαλ ηα ηειεπηαία ρξόληα θιήζεθαλ λα αμηνινγήζνπλ θαη λα ζηνηρεηνζεηήζνπλ, 60 αθαδεκατθνί θαη εηδηθνί ηεο βηνκεραλίαο ζε επηζηεκνληθή ζπλάληεζε πνπ πξαγκαηνπνηήζεθε ζην Maastricht, ηα απνηειέζκαηα ηεο νπνίαο παξνπζηάζηεθαλ ζε ζηξνγγπιό ηξαπέδη ηεο Παξαζθεπήο 6/12/2013. Όπσο αλέθεξε ζηελ νκηιία ηνπ ν Θαζεγεηήο ηνπ Γεσπνληθνύ Παλεπηζηεκίνπ θ. Α. Εακπέιαο πξόζθαηεο κειέηεο έρνπλ δείμεη ηελ πηζαλή ήπηα επίδξαζε ησλ ζπζηαηηθώλ απηώλ ζηε κείσζε ησλ ηξηγιπθεξηδίσλ, δεδνκέλα ηα νπνία απαηηνύλ πεξαηηέξσ δηεξεύλεζε. Παξάιιεια, ζεκεηώζεθε όηη ηα δεδνκέλα πνπ έρνπκε κέρξη ζήκεξα δελ δείρλνπλ θακηά ζαθή ζπζρέηηζε κεηαμύ ηεο ζπγθέληξσζεο θπηηθώλ ζηεξνιώλ ζηνλ νξό θαη ηελ αλάπηπμε θαξδηαγγεηαθώλ. Σέινο, ε πεξαηηέξσ δηεξεύλεζε ησλ δξάζεσλ ησλ ζηεξνιώλ ζε παξάγνληεο θαξδηαγγεηαθήο πγείαο απνηέιεζε ηελ θνηλή ζέζε ησλ κειώλ ηεο ζπλάληεζεο ηνπ Maastricht, ελώ παξάιιεια, γηα αθόκε κηα θνξά νη ζύλεδξνη θαηέιεμαλ όηη ελδείθλπηαη ε ζύζηαζε ηεο ρξήζεο θπηηθώλ ζηεξνιώλ θαη ζηαλνιώλ σο δηαηηεηηθέο επηινγέο γηα ηε κείσζε ηεο ρνιεζηεξόιεο νξνύ.
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
facebook.com/HellenicDieteticAssociation
Μειέηε PREDIMED: Η κεζνγεηαθή δηαηξνθή έλα όπιν ελάληηα ζηα θαξδηαγγεηαθά Απνηειέζκαηα ηεο κεγάιεο Ηζπαληθήο κειέηεο PREDIMED παξνπζίαζε ν Θαζεγεηήο Estruch Ramon επηζηεκνληθόο ππεύζπλνο θαη ζπληνληζηήο ηεο κειέηεο πνπ πξαγκαηνπνηήζεθε ζε 7.500 πεξίπνπ ελήιηθεο κε ζθνπό ηελ εμέηαζε ηνπ Κεζνγεηαθνύ ηξόπνπ δηαηξνθήο ζηελ θαξδηαγγεηαθή πγεία. ύκθσλα κε ηνλ θ. Estruch όπσο δείρλνπλ θαη ηα απνηειέζκαηα ηεο κειέηεο: «Τν θαιύηεξν όπιν ελάληηα ζηα θαξδηαγγεηαθά ζήκεξα απνηειεί ε δηαηξνθή θαη ε άζθεζε.» «Σθνπόο όισλ ησλ Μεζνγεηαθώλ ρσξώλ ζήκεξα πξέπεη λα είλαη ε αλαβάζκηζε ηνπ Μεζνγεηαθνύ ζθνξ ηνπ πιεζπζκνύ ηνπο, πηνζεηώληαο θαη πάιη ηηο δηαηξνθηθέο ζπλήζεηεο ηεο Μεζνγεηαθήο δηαηξνθήο .» «Δελ είλαη πνηέ αξγά γηα λα βειηηώζεη θάπνηνο ηε δηαηξνθή ηνπ ζύκθσλα κε ηηο αξρέο ηεο Μεζνγεηαθήο δηαηξνθήο! Τα απνηειέζκαηα ηεο κειέηεο PREDIMED έδεημαλ όηη αθόκε θαη κηθξέο αιιαγέο ζηηο δηαηξνθηθέο ζπλήζεηεο έρνπλ ζεκαληηθή επίδξαζε ζε θιηληθνύο δείθηεο» θαη έθιεηζε αλαθέξνληαο: «Τα απνηειέζκαηα ησλ κειεηώλ δείρλνπλ όηη εάλ θαηαθέξνπκε λα πηνζεηήζνπκε ηηο αξρέο ηεο Μεζνγεηαθήο Δηαηξνθήο ζηε δσή καο είκαζηε ηθαλνί λα κεηώζνπκε ηνλ θίλδπλν εκθάληζεο θαξδηαγγεηαθώλ κέρξη θαη 30%»
Η δηαηξνθηθή έξεπλα ζηελ Διιάδα Σελ ηειεπηαία δεθαεηία, ηα παλεπηζηεκηαθά ηδξύκαηα ηεο ρώξαο εμειίζζνπλ κε γνξγνύο ξπζκνύο κηα κεγάιε εξεπλεηηθή πξνζπάζεηα κε ζθνπό ηε ζπιινγή εξεπλεηηθώλ δεδνκέλσλ πνπ ζα ζπκβάιινπλ ζηελ απνηύπσζε ηνπ πνζνζηνύ εκθάληζεο ρξόλησλ αζζελεηώλ ζηελ Διιάδα, όπσο ηα θαξδηαγγεηαθά θαη ε παρπζαξθία, θαζώο θαη ησλ παξαγόλησλ πνπ ζπκβάιινπλ ζηελ αλάπηπμε ηνπο. ηόρνο ηεο πξνζπάζεηαο απηήο είλαη ηα ζηνηρεία απηά λα ρξεζηκεύζνπλ ζηνλ θαιύηεξν ζρεδηαζκό πξνγξακκάησλ πξόιεςεο θαη απνηειεζκαηηθήο παξέκβαζεο ζηνλ ειιεληθό πιεζπζκό. Αδεκνζίεπηα αθόκε απνηειέζκαηα ζεκαληηθώλ κειεηώλ παξνπζηάζηεθαλ θαηά ηε δηάξθεηα ηνπ 12νπ Παλειιήληνπ πλέδξηνπ Γηαηξνθήο θαη Γηαηηνινγίαο. Αλαιπηηθόηεξα: Ο θ. Παλαγησηάθνο, Αλαπιεξσηήο Θαζεγεηήο ηνπ Υαξνθνπείνπ Παλ/κηνπ, παξνπζίαζε ηα απνηειέζκαηα επαλαμηνιόγεζεο ησλ ζπκκεηερόλησλ ηεο κειέηεο ΑΣΣΙΚΗ κεηά από 10 ρξόληα από ηελ αξρηθή πξαγκαηνπνίεζε ηεο κειέηεο (10εηέο follow-up), αλαδεηθλύνληαο ην ξόιν ηεο Κεζνγεηαθήο Γηαηξνθήο ζηε δεπηεξνγελή πξόιεςε ησλ θαξδηαγγεηαθώλ. ύκθσλα κε ηνλ θ. Παλαγησηάθν: «Όιν θαη πεξηζζόηεξνη άληξεο ειηθίαο θάησ ησλ 35 εηώλ εκθαλίδνπλ ζήκεξα θαξδηαγγεηαθά λνζήκαηα». «Η πςειή ζπκκόξθσζε ζηε Μεζνγεηαθή Δηαηξνθή κεηώλεη ηελ 10εηή επίπησζε ησλ θαξδηαγγεηαθώλ ηνπιάρηζηνλ θαηά 3 θνξέο». «Τα άηνκα πνπ θαίλεηαη λα πξνζηαηεύνληαη από ηε ζσκαηηθή δξαζηεξηόηεηα ζηε 10εηία είλαη απηά πνπ είλαη ρξόληα ζσκαηηθά δξαζηήξηα θαη όρη ηόζν ηα άηνκα πνπ μεθίλεζαλ ζσκαηηθή δξαζηεξηόηεηα εληόο ηεο 10εηίαο.»
ηε ζπλέρεηα, ε θα Γηαλλαθνύιηα, Δπίθνπξε Θαζεγήηξηα ζην Υαξνθόπεην Παλ/κην, παξνπζηάδνληαο ηα πξώηα απνηειέζκαηα ηεο κειέηεο MedWeight*, ηεο πξώηεο κειέηεο πνπ ζρεδηάζηεθε ζηελ Διιάδα γηα ηελ θαηαγξαθή δεδνκέλσλ πνπ αθνξνύλ ηηο απνηειεζκαηηθόηεξεο ζπλήζεηεο θαη ηαθηηθέο δηαηήξεζεο ηνπ απνιεζζέληνο ζσκαηηθνύ βάξνπο ζηελ ρώξα καο, αλέθεξε: Κεηά από ηα 2 πξώηα ρξόληα ηεο κειέηεο: «Η ηαθηηθή θαηαλάισζε πξσηλνύ, ε κείσζε ηεο θαηαλάισζεο θαγεηνύ πνπ παξαζθεπάδεηαη εθηόο ζπηηηνύ θαη ε ελζσκάησζε πςειήο πνηόηεηαο ζλαθ ζηε δίαηηα πηζαλά ζπκβάιινπλ ζηελ επηηπρή δηαηήξεζε ηεο απώιεηαο βάξνπο.» «Τα πξώηα απνηειέζκαηα ηεο κειέηεο έδεημαλ όηη νη δηαηεξήζαληεο δελ δηέθεξαλ σο πξνο ηε ζπλνιηθή δηάξθεηα ύπλνπ ή ηε δηάξθεηα ηνπ κεζεκεξηαλνύ ύπλνπ, αιιά σο πξνο ηελ πνηόηεηα ύπλνπ, κε ηελ νκάδα ησλ επαλαθηεζάλησλ λα πζηεξεί, ελώ ε θαηάζηαζε πγείαο θαίλεηαη λα απνηειεί έλα ηζρπξό θίλεηξν δηαηήξεζεο ηνπ απνιεζζέληνο βάξνπο.»
Σέινο, ν θ Καληόο, Αλαπιεξσηήο Θαζεγεηήο ηνπ Υαξνθνπείνπ Παλ/κηνπ, παξνπζίαζε ηα πξώηα αδεκνζίεπηα δεδνκέλα από ην πξόγξακκα «ToyBox-study». Ζ κειέηε ToyBox απνηειεί κία παλεπξσπατθή κειέηε πνπ ρξεκαηνδνηείηαη από ηελ ΔΔ θαη έρεη σο ζηόρν ηελ αλαγλώξηζε παξαγόλησλ θηλδύλνπ πνπ ζρεηίδνληαη κε ηελ παηδηθή παρπζαξθία ζηελ πξνζρνιηθή ειηθία.
ύκθσλα κε ηνλ θ Καληό: Σα πνζνζηά ππέξβαξνπ θαη παρπζαξθίαο αγγίδνπλ ην 19,6% ζηα παηδηά πξνζρνιηθήο ειηθίαο ζηελ Διιάδα.
Σν πξόγξακκα ‘ToyBox study’ έρεη ήδε εθαξκνζηεί γηα έλα ρξόλν ζε έμη Δπξσπατθέο ρώξεο θαη 8.700 παηδηά ειηθίαο 4-6 εηώλ, ηνπο γνλείο θαη ηνπο δαζθάινπο ηνπο.
ηε Λόηηα Δπξώπε, ζπκπεξηιακβαλνκέλεο θαη ηεο Διιάδαο, ην 56% ησλ γνλέσλ πνπ έρνπλ παρύζαξθα παηδηά ππνεθηηκνύλ ην βάξνο ησλ παηδηώλ ηνπο. Tν θαηλόκελν ηεο παρπζαξθίαο εκθαλίδεηαη ζπρλόηεξα ζε νηθνγέλεηεο ρακεινύ θνηλσληθννηθνλνκηθνύ επηπέδνπ. Παξάιιεια αλέθεξε όηη «Ο θαζηζηηθόο ηξόπνο δσήο θαη ηα ρακειά επίπεδα ζσκαηηθήο δξαζηεξηόηεηαο απνηεινύλ βαζηθνύο παξάγνληεο γηα ηελ εκθάληζε παρπζαξθίαο ζηα παηδηά πξνζρνιηθήο ειηθίαο», θαη ηόληζε Σν 27% ησλ παηδηώλ ειηθίαο κέρξη 6 εηώλ ζηελ Διιάδα έρνπλ ήδε ηειεόξαζε ζην δσκάηην ηνπο, γεγνλόο πνπ ζπζρεηίδεηαη κε ηελ παρπζαξθία. *Μπορείηε λα ζσκκεηάζτεηε θη εζείς ζηελ κειέηε MedWeight. Μπείηε ηώρα ζηο http:/medweight.hua.gr
8.
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
facebook.com/HellenicDieteticAssociation
Γπζζξεςία: Μηα πξαγκαηηθόηεηα εληόο θαη εθηόο λνζνθνκείνπ πνπ ρξήδεη άκεζεο αληηκεηώπηζεο ύκθσλα κε κειέηεο ζηηο ΖΠΑ θαη ηελ Δπξώπε ην 15 – 50% ησλ αηόκσλ ζήκεξα εκθαλίδεη δπζζξεςία (θαθή ζξέςε) ε νπνία επεξεάδεη ηόζν ηελ πνηόηεηα δσήο όζν θαη ηελ θιηληθή εμέιημε ησλ αζζελώλ όισλ ησλ ειηθηώλ κέζα ζην λνζνθνκεηαθό πεξηβάιινλ, όπσο αθνύζηεθε ζην αληίζηνηρν ζηξνγγπιό ηξαπέδη κε ζέκα ηε δπζζξεςία. Ζ θαθή ζξέςε πξνθαιείηαη από ηελ έιιεηςε ή ε ππεξβνιή ζηελ ελέξγεηα, ηελ πξσηεΐλε θαη άιια ζξεπηηθά ζπζηαηηθά πνπ πξνζιακβάλεη έλα άηνκν θαη έρεη αξλεηηθέο επηπηώζεηο ζηνπο ηζηνύο θαζώο θαη ζην ζρήκα, ην κέγεζνο θαη ηε ζύζηαζε ζώκαηνο, όπσο ηόληζε ε Γξ. Πνύιηα Θιηληθόο Γηαηηνιόγνο – Γηαηξνθνιόγνο ηνπ Ιατθνύ Λνζνθνκείνπ. Αζζελείο κε γαζηξεληεξνινγηθά, λεπξνινγηθά θαη αλαπλεπζηηθά πξνβιήκαηα, λενπιάζκαηα, ρξόληα λεθξηθή λόζν, επαηηθή αλεπάξθεηα, ΖΗV θαη νξζξνπεδηθά πξνβιήκαηα δηαηξέρνπλ πςειόηεξν θίλδπλν εκθάληζεο ππνζξεςίαο. Δλώ όπσο αλέθεξε ζηελ νκηιία ηνπ ν θ. Koletzko Berthold, Θαζεγεηήο ζην Παλ/θν λνζνθνκείν ηνπ Κνλάρνπ, ε ππνζξεςία απνηειεί έλα πξόβιεκα πνπ εληνπίδεηαη όιν θαη πεξηζζόηεξν ζε βξέθε θαη παηδηά παξαηείλνληαο ηνλ ρξόλν λνζειείαο ηνπο. Ζ δεκηνπξγία εύρξεζησλ εξγαιείσλ αλίρλεπζεο ηεο δπζζξεςίαο θαζώο θαη ε θηλεηνπνίεζε νκάδσλ ππνζηήξημεο ζξέςεο ζε θάζε λνζνθνκείν θξίλεηαη αλαγθαία ζε έλα ύζηεκα Τγείαο ηόζν γηα ηνλ εληνπηζκό όζν θαη γηα ηελ απνηειεζκαηηθή αληηκεηώπηζε ηεο δπζζξεςίαο, ηελ θαιύηεξε έθβαζε ησλ αζζελεηώλ θαη ηε κείσζε ηνπ θόζηνπο πεξίζαιςεο.
Παξάιιεια, ζύκθσλα κε ηελ θ. Schneider S. Θαζεγεηή Γηαηξνθήο θαη κέινο ηεο νκάδαο Γηαηξνθηθήο ππνζηήξημεο ηνπ Παλ/θνπ λνζνθνκείνπ Λίθαηαο ηεο Γαιιίαο, ε ζαξθνπελία, δειαδή ε απώιεηα κπτθήο κάδαο θαη κπτθήο δύλακεο, σο θπζηνινγηθή δηαδηθαζία ηνπ γήξαηνο, εληζρύεηαη από ηελ εκθάληζε δπζζξεςίαο θαη αγγίδεη ην 1 - 29% ησλ ειηθησκέλσλ αηόκσλ πνπ δνπλ ζηελ θνηλόηεηα. ύκθσλα κε ηνλ θ. Schneider, ε επαξθήο θάιπςε ησλ αλαγθώλ ζε πξσηεΐλε, πξνγξάκκαηα κπτθήο ελδπλάκσζεο αιιά θαη ε πνιιά ππνζρόκελε δξάζε ηεο βηηακίλεο D ζηε κπτθή δύλακε θαη ιεηηνπξγία ησλ αζζελώλ θαίλεηαη λα απνηεινύλ ηνπο ηνκείο παξέκβαζεο ζηελ θνηλόηεηα.
Σέινο, ν θ. Υνπξδάθεο, Ιέθηνξαο ζηελ Ηαηξηθή ρνιή ηνπ Α.Π.Θ θαη γξακκαηέαο ηεο Διιεληθήο Δηαηξίαο Θιηληθήο Γηαηξνθήο θαη Κεηαβνιηζκνύ (GRESPEN) παξνπζηάδνληαο δεδνκέλα από έξεπλα πνπ δηεμήρζε ην ρξνληθό δηάζηεκα 2011-2013 γηα ηε δπζζξεςία ζε λνζνθνκεηαθό πεξηβάιινλ αλέθεξε όηη ε αλίρλεπζε ηνπ δηαηξνθηθνύ θηλδύλνπ έρεη κείλεη πίζσ ζηα Διιεληθά λνζνθνκεία, ελώ ε ιύζε γηα ηελ αιιαγή δελ είλαη άιιε από ηε ζπλεξγαζία θαη ηελ θαιή δηάζεζε όισλ ησλ παξαγόλησλ ηνπ ζπζηήκαηνο πγείαο.
Ο ξόινο ηνπ δηαηηνιόγνπ ζηε θάζε ηεο απνθαηάζηαζεο αζζελώλ Αληίζηνηρα, ζε επόκελν ηξαπέδη ν Γηεπζπληήο ηνπ ηκήκαηνο Γηαηξνθήο θαη Γηαηηνινγίαο ηνπ ηαηξηθνύ θέληξνπ Reuth ηνπ Ηζξαήι, έδσζε κεγάιε έκθαζε ζηελ θαηξηόηεηα ηνπ ξόινπ ηνπ δηαηνιόγνπ ζε έλα θέληξν απνθαηάζηαζεο. ύκθσλα κε ηνλ θαζεγεηή, ν δηαηηνιόγνο ζηελ νκάδα απνθαηάζηαζεο ζηνρεύεη ζηελ:
Ζ ηερλεηή δηαηξνθή, εληεξηθή θαη παξεληεξηθή, απνηειεί ηνλ βαζηθό ηξόπν ζξέςεο αηόκσλ πνπ βξίζθνληαη ζε ζνβαξή θιηληθή θαηάζηαζε. ύκθσλα κε ηνλ Θαζεγεηή Forbes Alastair ε παξεληεξηθή ζίηηζε ζην ζπίηη είλαη κηα πνιιά ππνζρόκελε κέζνδνο ζίηηζεο θαη ελζαξξύλεηαη πιένλ ε ρξήζε ηεο ζε δηάθνξεο παζήζεηο δηεζλώο. ηε ζπλέρεηα, ν Αλαπιεξσηήο Θαζεγεηήο Klek Stanislaw θαη ν Δπηθεθαιήο ηεο γαζηξεληεξνινγηθήο κνλάδαο ηνπ λνζνθνκείνπ Erasme ζην Βέιγην, Van Gossum ζπκπιήξσζαλ:
Πξόιεςε θαη αληηκεηώπηζε ηεο δπζζξεςίαο.
Ζ αλνζνδηαηξνθή απνηειεί έλα ιακπξό πεδίν εμέιημεο ηεο ηερλεηήο δηαηξνθήο.
Δθαξκνγή θαηάιιειεο δηαηξνθηθήο πξνζέγγηζεο γηα ηελ αληηκεηώπηζε δηαηξνθηθώλ επηπινθώλ.
Σν ζεκαληηθό όθεινο ηεο αλνζνδηαηξνθήο θαίλεηαη λα παξνπζηάδεηαη από ηελ έλαξμή ηεο πξνεγρεηξεηηθά θαη ηε ζπλέρηζή ηεο κεηεγρεηξεηηθά.
Δπηηάρπλζε ηνπ ρξόλνπ αλάθακςεο κε πεξαηηέξσ θνηλσληθό θαη νηθνλνκηθό όθεινο γηα ην ζύζηεκα πγείαο.
Ζ ζύζηαζε δηεπηζηεκνληθήο νκάδαο ππνζηήξημεο ζξέςεο θαη ν ξόινο ηνπ δηαηηνιόγνπ ζε απηή είλαη θαζνξηζηηθόο ηόζν γηα ηνλ θαζνξηζκό ζσζηήο δνζνινγίαο, όζν θαη γηα ηνλ πξνζδηνξηζκό ηεο ζσζηήο αλαινγίαο ζξεπηηθώλ ζπζηαηηθώλ π.ρ. σ – 3 ιηπαξώλ νμέσλ.
Θαζνδήγεζε γηα αιιαγή ηνπ ηξόπνπ δσήο σο κέζνδνο πξόιεςεο. 9.
Δμειίμεηο ζηελ ηερλεηή δηαηξνθή
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
facebook.com/HellenicDieteticAssociation
Φαξκαθνγλσζία Όπσο ηόληζε ζηελ νκηιία ηνπ, ν θαξκαθνπνηόο θ. Αγγειόπνπινο Υ. PhD, ηα ηειεπηαία ρξόληα νη άλζξσπνη ζηξέθνληαη νινέλα θαη πεξηζζόηεξν ζηα θάξκαθα θπηηθήο πξνέιεπζεο, ηα νπνία κάιηζηα, απνηεινύλ ην 30-60% ηνπ ζπλόινπ ησλ θαξκαθεπηηθώλ ζθεπαζκάησλ. ύκθσλα κε ηνλ θ. Αγγειόπνπιν, ππάξρεη πνηθηιία θπηηθώλ ζθεπαζκάησλ γηα πιήζνο ελδείμεσλ, ε αιόγηζηε θαη «κε ζπληαγνγξαθεκέλε» ρξήζε ησλ νπνίσλ ειινρεύεη θηλδύλνπο. Έηζη, ε ζσζηή ελεκέξσζε από ηα Μ.Μ.Δ. θαη από επηζηήκνλεο πγείαο θπξίσο ηαηξνύο θαη δηαηηνιόγνπο είλαη επηηαθηηθή θαζώο όπσο είπε: «Αλ ηα θπηηθά ζθεπάζκαηα ρνξεγεζνύλ ζσζηά καδί κε ηε θαξκαθεπηηθή αγσγή κπνξνύλ λα κεησζνύλ νη ζεξαπεπηηθέο δαπάλεο θαη λα βειηησζεί ε πνηόηεηα δσήο». ηε ζπλέρεηα, ε Αλαπιεξώηξηα Θαζεγήηξηα θαη Αληηπξόεδξνο Δπηηξνπήο Φαξκάθσλ Φπηηθήο Πξνέιεπζεο (HMPC) θαη Δπξσπατθνύ Οξγαληζκνύ Φαξκάθσλ (EMA) θα Υήλνπ ηόληζε όηη ππάξρνπλ δύν κεγάιεο θαηεγνξίεο θπηηθώλ πξντόλησλ: ηα παξαδνζηαθά θάξκαθα θπηηθήο πξνέιεπζεο θαη ηα ζπκπιεξώκαηα δηαηξνθήο. ύκθσλα κε ηελ θα Υήλνπ ζηελ αγνξά θπθινθνξνύλ αδεηνδνηνύκελα θαη κε αδεηνδνηνύκελα θπηηθά θάξκαθα, θαζώο θαη θπηηθά πξντόληα σο ζπκπιεξώκαηα δηαηξνθήο αιιά θαη εγθεθξηκέλα θπηηθά θάξκαθα. Χζηόζν, ε νκηιήηξηα εθηζηά ηελ πξνζνρή καο θαζώο θπθινθνξνύλ θαη απαγνξεπκέλα θπηά θαη θπηηθά πξντόληα πνπ αιιειεπηδξνύλ κε ηε θαξκαθεπηηθή αγσγή, ρσξίο απηό λα γίλεηαη γλσζηό ζηνπο θαηαλαισηέο, ελώ ππάξρνπλ θαη ζπγθεθξηκέλεο νκάδεο ηνπ πιεζπζκνύ πνπ δελ πξέπεη λα θαηαλαιώλνπλ απηά ηα θπηηθά πξντόληα όπσο έγθπεο, ζειάδνπζεο θαη κηθξά παηδηά.
Σα HIGHLIGHTS ηεο δηαηξνθήο ην 2013 Λεόηεξεο ζπζηάζεηο θαη δεδνκέλα ζην ρώξν ηεο Γηαηξνθήο γηα ηα έηε 2012 – 2013, παξνπζηάζηεθαλ ζην ηειεπηαίν ηξαπέδη ηεο ηξίηεο εκέξαο ηνπ ζπλεδξίνπ. ηε Γεκόζηα Τγεία & Αζθάιεηα ηξνθίκσλ: Ζ θα Βάκβνπθα, Θιηληθόο Γηαηηνιόγνο – Γηαηξνθνιόγνο, παξνπζίαζε ηνπο πιένλ αξκόδηνπο θαη έγθξηηνπο θνξείο ελεκέξσζεο θαη ειεγθηηθνύο κεραληζκνύο αζθάιεηαο ηξνθίκσλ: EFSA, RASFF, USDA, FDA, WHO. ηελ Παηδηαηξηθή: Ζ θα Θαπίξε, Θιηληθόο Γηαηηνιόγνο – Γηαηξνθνιόγνο, παξνπζίαζε ηα παξαθάησ: Οινθιεξσκέλεο θαηεπζπληήξηεο νδεγίεο γηα ηελ θαρδηαγγεηαθή σγεία γηα παηδηά 0 – 21 εηώλ (NHLBI 2012) Οδεγίεο γηα ηε δηαρείξηζε ηνπ λεοδηαγλφζζέληα ζαθταρώδε δηαβήηε ηύποσ 2 ζε παηδηά 10 – 18 εηώλ (AAP, 2013) Πξαθηηθνύο Αιγόξηζκνπο γηα ηε δηαρείξηζε παιηλδρόκεζες, βρεθηθώλ θοιηθώλ, δσζθοηιηόηεηας, αιιεργίας ζηο αγειαδηλό γάια, εσερεζηζηόηεηας ιόγφ εληέροσ ζηε βρεθηθή ειηθία (Nutrition 2013) Οδεγίεο γηα ηε δηάγλσζε θαη δηαρείξηζε ηεο θοηιηοθάθες ζε παηδηά (BSPGHAN 2013) Λέν ζρήκα νξηζκνύ ηεο παηδηθής δσζζρευίας (ESPEN 2013) ηε Γεξηαηξηθή: Ζ θα Αλαζηαζηάδνπ, Θιηληθόο Γηαηηνιόγνο - Γηαηξνθνιόγνο, παξνπζίαζε λεόηεξα δεδνκέλα γύξσ από ηελ δηαρείξηζε: Τπνζξεςίαο, Απώιεηαο ζσκαηηθνύ βάξνπο, Δκθάληζε ζαξθνπελίαο, Αλνξεμίαο ιόγσ ειηθίαο ή/θαη ιόγσ θιηληθήο θαηάζηαζεο, Γπζθαγίαο, Άλνηαο θαη Διθώλ θαηάθιηζεο. ηα Καξδηνκεηαβνιηθά λνζήκαηα: Ζ θα Ληεηνπνύινπ, Θιηληθόο Γηαηηνιόγνο – Γηαηξνθνιόγνο, παξνπζίαζε ηηο πην πξόζθαηεο ζπζηάζεηο γηα ηε δηαρείξηζε ηνπ αθραξώδε Γηαβήηε, ησλ Θαξδηαγγεηαθώλ θαη ηεο Παρπζαξθίαο. ηελ Κιηληθή δηαηξνθή: Ζ θα Θαξάηδε, Θιηληθόο Γηαηηνιόγνο – Γηαηξνθνιόγνο παξνπζίαζε ηα λεόηεξα δεδνκέλα ζηε δηάγλσζε θαη δηαρείξηζε ησλ: Γηαηαξαρώλ ιήςεο ηξνθήο (Am J Psychiatry 2013) Ομείαο παγθξεαηίηηδαο (Pancreatology 2013) Θίξξσζεο ηνπ ήπαηνο (Nutrition 2013) Ζπαηηθήο εγθεθαινπάζεηαο (Hepatology 2013) πλδξόκνπ επεξέζηζηνπ εληέξνπ (J Hum Nutr Diet 2012) Υξόληαο λεθξηθήο λόζνπ (Ann Intern Med 2013) Αηκνδηάιπζεο θαη πεξηηνλατθήο δηάιπζεο (J Hum Nutr Diet 2013) Δγθαπκάησλ (Clinical Nutrition 2013), Βαξηά παζρόλησλ (Academy of Nutrition and Dietetics, 2013) Θαξθίλνπ θεθαιήο-ηξαρήινπ (J Natl Compr Canc Netw 2013)
10.
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
facebook.com/HellenicDieteticAssociation
Η δηαηξνθή θαη ε άζθεζε ζην επίθεληξν ηεο δεκόζηαο πγείαο Κεγάιν κέξνο ησλ εξγαζηώλ ηνπ 12 νπ ΠΓΓ απαζρόιεζαλ ζέκαηα δεκόζηαο πγείαο. Δπίθεληξν, ε παξνπζίαζε ρξεκαηνδνηνύκελσλ πξνγξακκάησλ από ηελ ΔΔ κε ζθνπό ηελ θαηαγξαθή θαη αμηνιόγεζε ησλ δηαηξνθηθώλ αλαγθώλ θαη θιηληθώλ δεηθηώλ ζε εζληθό επίπεδν θαη ζηόρν ην ζρεδηαζκό ελόο νξγαλσκέλνπ ζρεδίνπ δξάζεο γηα ηελ πγεία ζηελ Διιάδα.
ΠΑ.ΜΔ.Γ.Τ. - Παλειιαδηθή Μειέηε Γηαηξνθήο θαη Τγείαο Ζ θα Κίρα, Θιηληθόο Γηαηηνιόγνο – Γηαηξνθνιόγνο, επηζηεκνληθόο ζπλεξγάηεο Γεσπνληθνύ Παλ/κίνπ Αζελώλ θαη Γηεπζύληξηα ηνπ Έξγνπ, θαζώο θαη ν θ. Ληθνιαΐδεο, Πξντζηάκελνο ηνπ Σκήκαηνο Κεζνδνινγίαο Αλάιπζεο θαη Κειεηώλ ηεο Διιεληθήο ηαηηζηηθήο Αξρήο (ΔΙΣΑΣ) παξνπζίαζαλ ηελ Παλειιαδηθή Μειέηε Γηαηξνθήο θαη Τγείαο (ΠΑ.ΜΔ.Γ.Τ), κία ζπγρξνληθή κειέηε πνπ ζηόρν έρεη ηελ αμηνιόγεζε ησλ δηαηξνθηθώλ ζπλεζεηώλ θαη ηνπ ηξόπνπ δσήο ηνπ Διιεληθνύ πιεζπζκνύ θαη ηε ζπζρέηηζή ηνπο κε δείθηεο πγείαο θαη ρξόληα λνζήκαηα. Σα απνηειέζκαηα ηεο κειέηεο ζα απνηειέζνπλ ηελ θύξηα πεγή ηεξάξρεζεο πγεηνλνκηθώλ αλαγθώλ θαη πξνηάζεσλ κέηξσλ δεκόζηαο πνιηηηθήο γηα ηελ βξαρππξόζεζκε θαη καθξνπξόζεζκε αληηκεηώπηζε ησλ θπξηόηεξσλ παξαγόλησλ θηλδύλνπ ζηνλ ειιεληθό πιεζπζκό. Σελ πινπνίεζε ηνπ πξνγξάκκαηνο έρεη αλαιάβεη ην Γεσπνληθό Παλεπηζηήκην Αζελώλ ζε ζπλεξγαζία κε ηελ Ηαηξηθή ρνιή Αζελώλ, ην Υαξνθόπεην Παλεπηζηήκην, ηελ Διιεληθή ηαηηζηηθή Αξρή (ΔΙΣΑΣ), ηελ ακεξηθαληθή κειέηε NHANES (National Health and Nutrition Examination Survey) θαη ηελ αγγιηθή κειέηε NDNS (National Diet and Nutrition Survey). Σν ελ ιόγσ έξγν ζπγρξεκαηνδνηείηαη από ην Δπηρεηξεζηαθό Πξόγξακκα «Αλάπηπμε Αλζξώπηλνπ Γπλακηθνύ» ηνπ ΔΠΑ 20072013, θαη θνξέαο ιεηηνπξγίαο ηνπ είλαη ην Τπνπξγείν Τγείαο θαη Θνηλσληθήο Αιιειεγγύεο.
ΤΓΡΙΑ: Δζληθή Έξεπλα γηα ηελ Τγεία θαη ηε Γηαηξνθή ηνπ πιεζπζκνύ ζηελ Διιάδα Ζ Δζληθή Μειέηε γηα ηελ Τγεία θαη ηε Γηαηξνθή ηνπ πιεζπζκνύ ζηελ Διιάδα, ΤΓΡΙΑ, είλαη κία έξεπλα πνπ πξαγκαηνπνηείηαη από ην Διιεληθό Ίδξπκα Τγείαο (Δ.Η.Τ) ζε ζπλεξγαζία κε ην Θέληξν Διέγρνπ θαη Πξόιεςεο Λνζεκάησλ ηνπ Τπνπξγείνπ Τγείαο κε ζηόρν ηελ απνηύπσζε ηεο θαηάζηαζεο πγείαο, ησλ δηαηξνθηθώλ επηινγώλ θαη ησλ ζπλεζεηώλ δηαβίσζεο ηνπ πιεζπζκνύ. Σν πξόγξακκα "ΤΓΡΙΑ απνηειεί κηα από ηηο πξώηεο πξνζπάζεηεο παλειιαδηθήο θαηαγξαθήο δεηθηώλ πγείαο θαη επηινγώλ δηαηξνθήο θαη δηαβίσζεο ηνπ πιεζπζκνύ ηεο ρώξαο, ηα απνηειέζκαηα ηνπ νπνίνπ ζα επηθαηξνπνηήζνπλ θαη ζα εκπινπηίζνπλ ηα δεδνκέλα ηνπ Τγεηνλνκηθνύ Υάξηε ηνπ Τπνπξγείνπ Τγείαο θαη ζα ζπκβάιινπλ ζηε δηακόξθσζε θαη αμηνιόγεζε δξάζεσλ πξνζηαζίαο θαη πξναγσγήο ηεο Γεκόζηαο Τγείαο. Δπίζεο, κέζσ ηνπ πξνγξάκκαηνο ζα εδξαησζεί εληαίν δίθηπν, βαζηζκέλν ζηα Θέληξα Τγείαο, γηα ηε δηαρξνληθή ζπιινγή δεδνκέλσλ πγείαο, δηαηξνθήο θαη δηαβίσζεο. Σν πξόγξακκα ζπγρξεκαηνδνηείηαη από ην Δπξσπατθό Θνηλσληθό Σακείν θαη εζληθνύο πόξνπο. ηε κειέηε ζα ζπκκεηάζρνπλ 4000 άηνκα (>18 εηώλ) θαη ε ιήςε δεδνκέλσλ ζα πεξηιακβάλεη κέηξεζε ζσκαηνκεηξηθώλ ραξαθηεξηζηηθώλ θαη αξηεξηαθήο πίεζεο, ιήςε δείγκαηνο αίκαηνο θαη δηαηξνθηθά δεδνκέλα.
Δπ Γηα...ηξνθήλ: Δζληθόο Γηαηξνθηθόο Οδεγόο Ζ θα Ιηλνύ, Θαζεγήηξηα ηνπ Παλ/κηνπ Αζελώλ παξνπζίαζε ζην 12 ν Παλειιήλην πλέδξην Γηαηξνθήο θαη Γηαηηνινγίαο ην πξόγξακκα ΔΤ ΓΗΑ…ΣΡΟΦΖΛ, έλα εξεπλεηηθό έξγν ην νπνίν αλαηέζεθε ζην Ηλζηηηνύην Πξνιεπηηθήο, Πεξηβαιινληηθήο θαη Δξγαζηαθήο Ηαηξηθήο, Prolepsis, από ην Τπνπξγείν Τγείαο. ύκθσλα κε ηελ θα Εώηα Θ. Φπρνιόγν, Δηδηθό Πξναγσγήο Τγείαο, ζηόρνο ηνπ έξγνπ απηνύ είλαη ε αλάπηπμε Δζληθώλ Γηαηξνθηθώλ Οδεγώλ γηα ην γεληθό ελήιηθν πιεζπζκό, γηα βξέθε – παηδηά – εθήβνπο, γηα γπλαίθεο (ζπκεπξηιακβαλνκέλσλ εγθύσλ θαη ζε ζειαζκό) θαη γηα ειηθησκέλνπο, δειαδή άηνκα >65 εηώλ. Οη νδεγνί δεκηνπξγήζεθαλ ζπλεθηηκώληαο ηηο δηαηξνθηθέο ζπλήζεηεο θαη ηηο παξαδόζεηο ησλ Διιήλσλ, ηε δηαζεζηκόηεηα θαη επνρηθόηεηα ησλ πξντόλησλ, ηελ νηθνλνκηθή θαηάζηαζε θαη εζηηάδνπλ ζηελ αλάδεημε ησλ επεξγεηηθώλ ηδηνηήησλ ηεο ειιεληθήο δηαηξνθήο θαη ηελ ελζάξξπλζε ηεο θαηαλάισζεο ειιεληθώλ παξαδνζηαθώλ πξντόλησλ. Καθξνπξόζεζκνο ζηόρνο ηνπ πξνγξάκκαηνο είλαη ε πξναγσγή ηεο πγείαο κέζσ ηεο πηνζέηεζεο ελόο πγηεηλνύ ηξόπνπ δηαηξνθήο. Θάζε νδεγόο ζα πεξηιακβάλεη ηελ ελόηεηα ηεο έθζεζεο (κεζνδνινγηθό θαη επηζηεκνληθό ππόβαζξν), ε νπνία αθνξά ζε επηζηήκνλεο πγείαο θαη 3 ελόηεηεο κε θείκελα γηα ην θνηλό νη νπνίεο ζα πεξηιακβάλνπλ δηαηξνθηθέο νδεγίεο ζε επίπεδν ηξνθίκσλ ιακβάλνληαο ππόςε ηηο ζπζηάζεηο ζε επίπεδν ζξεπηηθώλ ζπζηαηηθώλ, ζεηξά κελπκάησλ – νδεγηώλ θαη έληππν ελεκεξσηηθό πιηθό. Σν έξγν αλήθεη ζην Δπηρεηξεζηαθό Πξόγξακκα «Αλάπηπμε Αλζξσπίλνπ Γπλακηθνύ 2007-2013» πνπ ζπγρξεκαηνδνηείηαη από ην Δπξσπατθό Θνηλσληθό Σακείν (ΔΘΣ) θαη από εζληθνύο πόξνπο κε θνξέα ιεηηνπξγίαο ηνπ ην Τπνπξγείν Τγείαο θαη Θνηλσληθήο Αιιειεγγύεο.
σκαηηθή δξαζηεξηόηεηα θαη δεκόζηα πγεία Ζ θα. Talbot, Θαζεγήηξηα θαη Πξόεδξνο ηνπ Γηεζλνύο πκβνπιίνπ Αζιεηηζκνύ θαη Φπζηθήο Αγσγήο ζην Ζλσκέλν Βαζίιεην ζηελ νκηιία ηεο κε ζέκα ηελ εθπαίδεπζε γηα ηε ζσκαηηθή δξαζηεξηόηεηα σο κέζν πξναγσγήο ηεο δεκόζηαο πγείαο, ππνγξάκκηζε ην θνηλσληθό θαη νηθνλνκηθό θόζηνο ηεο θαζηζηηθήο δσήο, ηόζν γηα ηηο αλαπηπγκέλεο όζν θαη γηα ηηο ιηγόηεξν αλαπηπγκέλεο ρώξεο. Υαξαθηεξηζηηθά αλέθεξε όηη κέρξη ην 2030 ην θόζηνο πγείαο ζηελ Ακεξηθή αλακέλεηαη λα απμεζεί θαηά 113%, ζηελ Θίλα θαηά 453% θαη ζηελ Ηλδία θαηά 477% ιόγσ ηεο απνπζίαο ζσκαηηθήο δξαζηεξηόηεηαο. ηε ζπλέρεηα, ηόληζε όηη ε ύπαξμε θαηάιιεισλ ππνδνκώλ γηα ηελ πξνώζεζε ηεο ζσκαηηθήο δξαζηεξηόηεηαο θαζεκεξηλά, από κηθξή ειηθία πξέπεη λα απνηειεί ην βαζηθό θνκκάηη ηεο πνιηηηθήο δεκόζηαο πγείαο ελόο θξάηνπο. ύκθσλα κε ηελ νκηιήηξηα, γηα πξώηε θνξά ην λέν ζρέδην δξάζεο πγείαο ηεο ΔΔ έρεη εληάμεη θαη ην ζρεδηαζκό πνιηηηθήο αύμεζεο ηεο ζσκαηηθήο δξαζηεξηόηεηαο. Ζ νκηιία ηεο έθιεηζε κε ην εληππσζηαθό κήλπκα «Δάλ ε αληίιεςή καο γύξσ από ηε ζσκαηηθή δξαζηεξηόηεηα δελ αιιάμεη, ηόηε ε δηάξθεηα δσήο ησλ παηδηώλ καο ζα είλαη θαηά 5 ρξόληα κηθξόηεξε από απηή ησλ γνληώλ ηνπο.» 11.
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
facebook.com/HellenicDieteticAssociation
Δλεξγεηαθό Ιζνδύγην: ε δπλακηθή ηεο δηαρείξηζεο βάξνπο Σν ελεξγεηαθό ηζνδύγην σο ην θιεηδί ηεο δηαρείξηζεο βάξνπο θαη ηεο αληηκεηώπηζεο ηνπ πξνβιήκαηνο ηεο παρπζαξθίαο παξνπζίαζε ν Ian A Macdonald, Θαζεγεηήο Κεηαβνιηθήο Φπζηνινγίαο ηεο ζρνιήο Δπηζηεκώλ Εσήο, ζην ηκήκα Ηαηξηθήο θαη Δπηζηεκώλ Τγείαο ηνπ Παλεπηζηεκίνπ Nottingham ηνπ Ζλσκέλνπ Βαζηιείνπ, ζην 12ν Παλειιήλην πλέδξην Γηαηξνθήο θαη Γηαηηνινγίαο. ήκεξα, ε παρπζαξθία απνηειεί έλαλ από ηνπο βαζηθνύο παξάγνληεο αλάπηπμεο ησλ πεξηζζόηεξσλ ρξόλησλ λνζεκάησλ ζηνλ θόζκν, επηβαξύλνληαο θαη ηα νηθνλνκηθά ηεο πγείαο. ύκθσλα κε ηνλ θαζεγεηή, ε πιεηνςεθία ησλ πεξηζηαηηθώλ παρπζαξθίαο ζηνλ θόζκν νθείιεηαη ζηελ πηνζέηεζε ελόο ηξόπνπ δσήο πνπ δεκηνπξγεί παξαηεηακέλα ζεηηθό ηζνδύγην ελέξγεηαο (νη πξνζιακβαλόκελεο ζεξκίδεο από ηελ ηξνθή ππεξβαίλνπλ ηηο ζεξκίδεο πνπ δαπαλά ν νξγαληζκόο γηα ηηο κεηαβνιηθέο ηνπ αλάγθεο θαη ηε ζσκαηηθή δξαζηεξηόηεηα). Γηα απηό θαη πνιιά θξάηε πιένλ όπσο νη ΖΠΑ θαη ε Κ. Βξεηαλία αλαπηύζζνπλ πνιηηηθέο πγείαο πνπ δίλνπλ βάξνο ζηελ εθπαίδεπζε, κε ζηόρν ηελ αληηκεηώπηζή ηεο. Ο θ. Macdonald ηόληζε όηη ν πςειόο ξπζκόο αύμεζεο βάξνπο, κε βάζε ηα απιά καζεκαηηθά ηνπ ηζνδπγίνπ ελέξγεηαο, ζα κπνξνύζε λα απνηξαπεί ζην 90% ηνπ πιεζπζκνύ κεηώλνληαο ηελ ελεξγεηαθή πξόζιεςε ή απμάλνληαο ηελ ελεξγεηαθή δαπάλε θαηά 100 Θcal αλά εκέξα. Χζηόζν, όπσο θαίλεηαη ην λα επηθεληξσλόκαζηε κόλν ζηε κείσζε ησλ ζεξκίδσλ πνπ πξνζιακβάλνπκε κέζα από ηε δηαηξνθή καο δελ είλαη αξθεηά απνηειεζκαηηθή από κόλε ηεο, θαζώο ην ζώκα καο έρεη πξνζαξκνζηηθνύο κεραληζκνύο ζηε κεηαβνιή ηεο ελέξγεηαο. Θξίλεηαη απαξαίηεην, ινηπόλ λα απμεζνύλ παξάιιεια ηα επίπεδα ζσκαηηθήο δξαζηεξηόηεηαο θαη πνιύ πεξηζζόηεξν λα κεησζνύλ νη ώξεο πνπ αθηεξώλνπκε ζε θαζηζηηθέο δξαζηεξηόηεηεο (TV, ππνινγηζηή θηι), ώζηε ηειηθά λα βειηηώζνπκε ηνλ ηξόπν πνπ ηξώκε θαη επηιέγνπκε λα θηλνύκαζηε ζηελ θαζεκεξηλόηεηά καο.
Γηαηξνθή θαη νηθνλνκηθή θξίζε Οη δξαζηεξηόηεηεο ηνπ 12νπ Παλειιήληνπ πλεδξίνπ Γηαηξνθήο θαη Γηαηηνινγίαο έθιεηζαλ κε ηελ παξνπζίαζε ησλ πην ζύγρξνλσλ δεδνκέλσλ γύξσ από ηε ζρέζε δηαηξνθήο θαη νηθνλνκηθήο θξίζεο ζηελ Διιάδα. Ο θ. Καληαδάθεο, Αλαπιεξσηήο Θνζκήηνξαο & Γηεπζπληήο ζηελ Δζληθή ρνιή Γεκόζηαο Τγείαο (ΔΓΤ) αλαθέξζεθε ζηα απνηειέζκαηα ηεο πξόζθαηα δεκνζηεπκέλεο αλαζθόπεζεο ηεο βηβιηνγξαθίαο ηεο ΔΓΤ πνπ εμέηαζε ηελ επίδξαζε ηεο επηβνιήο θόξνπ ζε ηξόθηκα πινύζηα ζε δάραξε, αιάηη θαη θνξεζκέλα ιηπαξά ζηελ ελεξγεηαθή πξόζιεςε θαη ην ζσκαηηθό βάξνο. Ζ απνηειεζκαηηθόηεηα ηνπ ελ ιόγσ κέηξνπ ζηελ αληηκεηώπηζε ηεο παρπζαξθίαο, όπσο αλέθεξε, είλαη ακθηιεγόκελε, ελώ ηόληζε, όηη ε θαηαλαισηηθή ζπκπεξηθνξά κπνξεί λα αιιάμεη κόλν κέζα από ηε ζσζηή ελεκέξσζε θαη ηε δηαηξνθηθή εθπαίδεπζε ηνπ πιεζπζκνύ ζύκθσλα κε ηα πην πξόζθαηα δεδνκέλα θαη όρη κε ηελ επηβνιή θόξσλ. Σα θαηαπηεζηηθά κέηξα όπσο θαίλεηαη έρνπλ ην αληίζεην απνηέιεζκα. Ζ θα Παπαδνπνύινπ, εξεπλήηξηα θαη Δπηζηεκνληθόο πλεξγάηεο ζην Παξαηεξεηήξην Οηθνλνκηθώλ θαη Θνηλσληθώλ Δμειίμεσλ ΗΛΔ ΓΔΔ, παξνπζίαζε ηε κειέηε «Δκπεηξηθή πξνζέγγηζε ηεο απόιπηεο θηώρεηαο ζηελ Διιάδα», ε νπνία βξίζθεηαη αθόκε ζε εμέιημε θαη έρεη ζα ζηόρν ηνλ νξηζκό ηεο θηώρεηαο, θαζώο θαη ηνλ πνηνηηθό θαη πνζνηηθό πξνζδηνξηζκό ησλ θξηηεξίσλ βάζεη ησλ νπνίσλ θάπνηνο ζεσξείηαη θησρόο. ύκθσλα κε ηελ νκηιήηξηα, ζην πιαίζην ηεο νηθνλνκηθήο θξίζεο, ηα λνηθνθπξηά δπζθνιεύνληαη λα αληαπεμέιζνπλ νηθνλνκηθά θάηη πνπ νδεγεί ζε αιιαγέο ζηε δηαηξνθή θαη ηηο αγνξαζηηθέο ζπλήζεηεο. Σν θαηώθιη θηώρεηαο αλέβεθε ηελ ώξα πνπ ηα εηζνδήκαηα κεηώζεθαλ, γεγνλόο ην νπνίν έρεη νδεγήζεη ζεκαληηθό κέξνο ηνπ πιεζπζκνύ ζε απνθιεηζκό από πιηθά αγαζά πνπ αθνξνύλ θαη ηε δηαηξνθή. Έηζη, ελώ νη ζύγρξνλεο δηαηξνθηθέο αλάγθεο παξακέλνπλ ζηαζεξέο, ε δηαηξνθηθή ζπκπεξηθνξά ηνπ ειιεληθνύ πιεζπζκνύ ζπλερίδεη λα επεξεάδεηαη θαη κάιηζηα πξνο ην ρεηξόηεξν.
12.
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
facebook.com/HellenicDieteticAssociation
Σν 12ν Παλειιήλην πλέδξην Γηαηξνθήο & Γηαηηνινγίαο ζε κηα καηηά Σν 12ν Παλειιήλην πλέδξην Γηαηξνθήο & Γηαηηνινγίαο ζε αξηζκνύο: ε 4 εκέξεο… …πάλσ από 1500 ζύλεδξνη παξαθνινύζεζαλ: πεξηζζόηεξεο από 90 νκηιίεο θαη δηαιέμεηο, κε 14 μέλνπο θαη 124 Έιιελεο νκηιεηέο ππό ηελ αηγίδα 2 Παλεπηζηεκίσλ θαη ηεο Δπξσπατθήο Οκνζπνλδίαο πιιόγνπ Γηαηηνιόγσλ ζην κεγαιύηεξν ζπλέδξην ζην ρώξν ηεο Γηαηξνθήο θαη Γηαηηνινγίαο ζηελ Διιάδα!
Δπόκελεο κεγάιεο επηζηεκνληθέο ζπλαληήζεηο ζην ρώξν ηεο δηαηξνθήο
13.
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
facebook.com/HellenicDieteticAssociation
14.
Παλειιήληνο ύιινγνο Γηαηηνιόγσλ Γηαηξνθνιόγσλ
•
hda.gr •
facebook.com/HellenicDieteticAssociation