Функциональная еда

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ЕДА

Функциональная еда это продукты, которые оказывают определённое положительное влияние на здоровье человека, – улучшают функции иммунной защиты, – улучшают работу кишечника, – предупреждают различные заболевания – контролируют физические и психические недуги.

Тенденция замещения…

Как получают функциональную еду?

• природная функциональная еда (мёд, чеснок, облепиха, имбирь и т.д.)

• под влиянием физиологии животного организма (например: яйца «tervisemunad)

Как получают функциональную еду?

• к продуктам добавляются некоторые химические вещества и витамины: йодированная соль, богатые кальцием соки, витаминизированные напитки и т.д.

• к молочным продуктам добавляются пробиотические бактерии • из продуктов извлекаются вызывающие аллергию белок (из риса) и кофеин (из кофе)

БИОТЕХНОЛОГИИ В ЭСТОНИИ

Ведущие научные центры по биотехнологии в Эстонии • • • • •

Eesti Biokeskus Tartu Ülikool Keemilise ja Bioloogilise Füüsika Instituut Tallinna Tehnikaülikool Eesti Põllumajandusülikool

Биотехнология в Эстонии (1) 1995 год молочнокислая пробиотическая бактерия Lactobacillus Fermentum ME-3 открыта в учеными Тартуского университета: – обладает антиоксидантными свойствами, – содержится в продукции серии Hellus фирмы Tere. Ученые Тартуского университета обладают европатентом на бактерию.

Биотехнология в Эстонии (2) Действующее в тартуском биотехнологическом парке предприятие TBD-Biodiscovery OÜ выработало новую технологию производства амрубицина лекарства для лечения рака легких с низкой кардиотоксичностью.