CUPRINS
SANDWICH MEDITERANEAN................................................................................................................................................4 Timp de preparare:..................................................................................................................................................................4 Ingrediente:.............................................................................................................................................................................4 Mod de preparare:...................................................................................................................................................................4 SANDWICH ITALIENESC.........................................................................................................................................................5 Timp de preparare:..................................................................................................................................................................5 Ingrediente:.............................................................................................................................................................................5 Mod de preparare:
Fiecare ciabatta se cresteaza, se unge cu pasta de usturoi,. In fiecare se pun cate doua foi de salata, patru felii de mozzarella, doua felii de salam si jumatate de ardei. Pentru a le manca mai usor, sandwich-urile se pot inveli in hartie de copt. Pofta buna!.......................................................................................................................................................................................6 PATE DE PUI CU CONIAC.........................................................................................................................................................6 Timp de preparare:..................................................................................................................................................................6 Mod de preparare:...................................................................................................................................................................6 PATEURI CU CIUPERCI, CASCAVAL SI CEAPA CARAMELIZATA.................................................................................7 Timp de preparare:..................................................................................................................................................................7 CIUPERCI UMPLUTE.................................................................................................................................................................8 Timp de preparare:..................................................................................................................................................................8 LIPII CU CASCAVAL SI PUI.......................................................................................................................................................9 Timp de preparare:..................................................................................................................................................................9 Ingrediente:.............................................................................................................................................................................9 Mod de preparare:.................................................................................................................................................................10 PLACINTA CU SPANAC SI BRANZA............................................................................................10 Timp de preparare:................................................................................................................................................................10 GNOCCHI CU BROCCOLI SI BRANZA ALBASTRA................................................................................................11 Timp de preparare:................................................................................................................................................................11 Ingrediente:...........................................................................................................................................................................11 Mod de preparare:.................................................................................................................................................................12 MINISUFLEURI CU IERBURI AROMATICE SI PARMEZAN................................................................................................12 Timp de preparare:................................................................................................................................................................12 QUICHE CU SOMON AFUMAT.................................................................................................................................................13 Timp de preparare:................................................................................................................................................................13 ROTOLO DI RICOTTA E SPINACI............................................................................................................................................15 Timp de preparare:................................................................................................................................................................15 CANNELONI CU RICOTTA SI SPANAC...................................................................................................................................17 TARTA CU TELEMEA SI ROSII.................................................................................................................................................18 MOUSSE DE SPARANGHEL VERDE CU MAZARE SI TARHON.........................................................................................19 ARDEI UMPLUTI CU BRANZA.................................................................................................................................................20 PAELLA CU FRUCTE DE MARE...............................................................................................................................................21 SUSHI......................................................................................................................................................................................23 CHIFTELUTE DE SOMON CU SOS DE PATRUNJEL..............................................................................................................24 CHEC SARATA CU CEAPA SI BACON.....................................................................................................................................25 RULADA DE CURCAN SI CIUPERCI.......................................................................................................................................26 CROCHETE DE CURCAN CU MAR DULCE...........................................................................................................................27 SALATA DE CARTOFI CU PIEPT DE PUI IN CRUSTA DE COCOS.......................................................................................28 SALATA NICOISE CU TON........................................................................................................................................................29 SALATA CALDA DE CARTOFI NOI CU BABY SPANAC SI SUNCA....................................................................................30
LA MASĂ CU PRIETENII Mâncarea are cel mai bun gust atunci când este împărţită cu cei dragi şi suntem aproape siguri că bucuria gătitului creşte proporţional cu numărul de prieteni pentru care găteşti. Însoţit de o conversaţie plăcută şi poate de un vin bun, orice fel de mâncare îşi dezvăluie arome necunoscute altfel. Noi vă recomandăm să vă oferiţi cât mai des altfel de ocazii. Nu fiecare masă trebuie să fie bogată în preparate sau să necesite un timp mare de preparare. De cele mai multe ori mesele încropite spontan, cu ce ai prin frigider, sunt cele mai gustoase. Simplitatea este ceva ce toată lumea ar trebuie să aprecieze, chiar şi când vine vorba de mâncare, pentru că înseamnă eleganţă. Prietenii sunt fericiţi şi cu nişte mini sufleuri cu ierburi aromatice, dar şi cu un sandwich rapid, dar bine combinat. Totul depinde de tine, dacă vrei să impresionezi sau doar să îi hrăneşti, ţi-am pregătit 30 de reţete grozave şi nu ai cum să dai greşi! Şi când masa e gata, aşteptăm şi noi invitaţia! Cu drag, Echipa Gustos.ro
SANDWICH MEDITERANEAN Timp de preparare: 10 minute (complexitate redusa) Ingrediente: o conserva mica de ton un ou fiert tare cateva cerculete de ceapa 1,2 frunze de salata paine proaspata sos de rosii Mod de preparare: Se taie painea pe jumatate, se adauga cate o lingura de sos de rosii pe fiecare jumatate, tonul scurs bine de ulei, ceapa taiata cerculete, oul fiert taiat feliute sau cubulete si salata. Se acompaniaza cu masline verzi (de preferinta cu gust de anchoa) Pofta buna! Autor: raluk
SANDWICH ITALIENESC Timp de preparare: 5 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Pentru doua sandwich-uri indestulatoare: 2 ciabatta cu masline 4-5 foi de salata (poti folosi rucola in loc de salata verde) 4 felii mari de salam 8 felii de mozzarella 1 ardei capia copt pasta de usturoi (sau usturoi pisat amestecat cu putin ulei de masline) Mod de preparare: Fiecare ciabatta se cresteaza, se unge cu pasta de usturoi,. In fiecare se pun cate doua foi de salata, patru felii de mozzarella, doua felii de salam si jumatate de ardei. Pentru a le manca mai usor, sandwich-urile se pot inveli in hartie de copt. Pofta buna! Autor: Dulceata_de_trandafiri
PATE DE PUI CU CONIAC Timp de preparare: 20 minute (complexitate redusa) Ingrediente: 400 gr ficat de pui o ceapa 3 linguri ulei de masline 3 linguri de smantana 12% 1 lingura si jumatate de coniac sare si piper Mod de preparare: Exista si alte variante de a prepara pateul insa o prefer pe aceasta fiindca nu are unt deloc, smantana este din cea mai slaba, deci este putin mai dietetic. In 3 linguri de ulei se pune la calit ceapa tocata, pana se inmoaie putin, fara a se ingalbeni. Ficatul taiat cat mai marunt, se adauga peste ceapa si se caleste 3-4 min. Se adauga trei sferturi de pahar de apa si se lasa sa fiarba inca 7-8 min, pana scade apa de tot iar ficatul e patruns. Se pune intr-un bol, se adauga smantana, coniacul, sarea si piperul si se mixeaza in blender sau cu mixerul de legume, pana se face pasta. Nu te impacienta, o sa fie foarte lichid, insa dupa o noapte petrecuta la frigider se va transforma intr-o pasta cu textura numai potrivita. Se tartineaza pe o felie de paine prajita si se serveste cu castraveciori murati sau ardei gras. Autor: Dulceata_de_trandafiri
PATEURI CU CIUPERCI, CASCAVAL SI CEAPA CARAMELIZATA Timp de preparare: 50 minute (complexitate redusa) Ingrediente: o pungă de ciuperci congelate cașcaval un pachet de aluat de foietaj 2 cepe rosii ardei vin alb si rosu un ou pătrunjel si cimbru verde Mod de preparare: Am tocat legumele și le-am călit în ulei de măsline. Am turnat puțin vin alb pentru aromă și le-am lăsat să fiarbă la foc mic până s-a evaporat tot lichidul, apoi le-am sărat și piperat. După ce s-a decongelat, dintr-o parte a aluatului am tăiat pătrate de aproximativ 10 cm și din celalaltă, fâșii de 1 cm cu care am făcut marginile pateului. O parte le-am umplut cu ciuperci, iar cele pentru cașcaval le-am lăsat goale. Le ungem marginile cu ou bătut și le coacem 25-30 minute la 180 grade. Peste pateurile goale am pus câteva felii de cașcaval și le-am lăsat în cuptorul stins, dar încă cald, să se topească. O ceapă roșie am tăiat-o rondele și am prăjit-o în ulei la foc mic timp de 3-4 minute până devine sticloasă, amestecând des să nu se ardă. Am turnat peste ea puțintel vin roșu, am presărat zahăr și le-am mai lăsat pe foc încă 5 minute amestecând continuu până se caramelizează. Pateurile cu ciuperci le-am ornat cu cimbru proaspăt și cele cu cașcaval cu ceapă caramelizată. O minunăție! Autor: Pur_si_simplu_papa_bun
CIUPERCI UMPLUTE Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 8 ciuperci mai mari 4-5 felii de sunca de pui 4 bucati de branza topita (cautati un tip de mai buna calitate care nu curge in cuptor, trebuie sa se rumeneasca) 1 ou 5-6 masline Piper Boia Cascaval Praf de usturoi
Mod de preparare: Se curata ciupercile si se spala, se tin intr-o sita la scurs. Se pun intr-o tava cu foaie de copt. Branza topita se taie in doua ca sa fie cate o jumatate pentru fiecare ciupercuta. Se pune sunca dupa aprecierea voastra, se pun cateva bucatele de masline, boia, piper si praf de usturoi. Se bate oul si se pune cate putin in fiecare “cosulet”, se pune branza topita si apoi cate o bucatica de maslina. Se pun la cuptor pentru 20-30 minute la foc mediu. Se scot si se presara peste ele putin cascaval dat prin razatoare. Autor: Laura
LIPII CU CASCAVAL SI PUI Timp de preparare: 35 minute (complexitate medie) Ingrediente: 1 piept de pui 8,10 lipii 1 castravete 2 rosii 1 ardei verde ceapa caramnelizata si uscata(sau verde) cascaval sos picant sos de maioneza cu usturoi o lingura cu faina 2 linguri cu pesmet 1 ou mare condimente (sare,boia de ardei iute,praf de usturoi curry) ulei Mod de preparare: Se taie pieptul de pui in suvite subtiri(se taie mai usor daca este putin congelat).Intr-un bol se amesteca faina si condimentele.Se trec suvitele de pui prin acest amestec,apoi prin oul batut si apoi prin pesmet.Se rumenesc intr-o tigaie cu ulei incins si se scot pe hartie absorbanta.Se pregateste salata amestecand: rosiile, castravetele si ardeiul tocate marunt. Se potriveste de sare,ulei de masline,putin otet si se amesteca bine adaugand ceapa caramelizata. Lipiile se ung cu sosul picant sau/si maioneza,se adauga cateva felii de cascaval,doua linguri (scurse bine de zeama)din salata pregatita si 2,3 suvite de pui.Se infasoara strans si se prind eventual cu cate o scobitoare. Autor: raluka
PLACINTA CU SPANAC SI BRANZA Timp de preparare: 1 ora (complexitate medie) Ingrediente: 1,2-1,5 kg spanac 2 cepe 1 legatura ceapa verde 2 catei de usturoi 2-3 legaturi patrunjel 4 oua 250-300 g branzeturi (cascaval + telemea de oaie + branza de vaci) 2-3 linguri smantana 1 lingura de faina 3 linguri pesmet 8 foi de placinta 50 ml ulei de masline 2 lingurite baza pentru mancaruri 1 lingurita oregano 1/2 peperoni (optional) 1 lingurita de piper Mod de preparare: Spalati spanacul in mai multe ape, curatati cepele si puneti la calit intr-o oala mai mare, in 30 ml ulei, cepele tocate ioar dupa cateva minute adaugati spanacul tocat mai mare. Adaugati
peperoni tocat, baza pentru mancaruri, oregano. Lasati la calit la foc mic 10-15 minute pana scade aproape de tot zeama pe care o lasa. Luati oala de pe foc si presarati pesmetul. Separat radeti branza si cascavalul, amestecati cu branza de vaci, piper, faina, ouale si patrunjelul tocat. Adaugati smantana si omogenizati compozitia. Dupa ce se racoreste putin spanacul turnati compozitia de branza deasupra si amestecati usor. Puneti intr-o tava mai inaltuta 4 foi de placinta suprapuse unse bine intre ele si dedesubt cu ulei de masline, avand grija sa acoperiti si marginile tavii. Turnati compozitia, apoi acoperiti cu celelalte foi de placinte, unse bine intre ele, apoi inchideti marginile placintei intorcand foile la capete si decorati cu resturi de foaie de placinta faramitate, pe margini, patrunjel si frunze de spanac.Dati tava la cuptorul preincalzit la foc mic 20-25 minute (150 grade Celsius) apoi mariti focul la mediu (~180 grade Celsius) si mai lasati 15 minute sa se rumeneasca frumos deasupra. Autor: Doina Varga