A soli 5 chilometri, contornata dalle acque abbondanti e dal verde tenero del riso appena spuntato, si trova Desana, facilmente riconoscibile per il suo alto e affilato campanile, che si staglia (se la giornata è limpida) contro il lontano profilo della catena alpina. Anche qui la storia è remota: pare infatti che sia stata fondata dagli Etruschi e successivamente occupata da tribù galliche dei Salli. Oltre alla chiesa parrocchiale, dedicata ai santi Pietro e Maurizio, eretta nel corso dell’Ottocento in stile neoromanico, suggeriamo di visitare lo storico Castello del X secolo e partecipare alle numerose attività che la sua “tenuta” organizza. Qui troviamo un’azienda agricola indirizzata nella coltivazione del riso, una riseria per la lavorazione successiva al raccolto, un imponente castello e un superbo parco, con un ristorante specializzato in piatti a base di riso, un elegante bed&breakfast e una bottega dove è possibile acquistare il riso coltivato nella tenuta e altri prodotti tipici del territorio. Giornalmente vengono organizzate visite
guidate (alcune gratuite, altre a pagamento) al castello e alla riseria. Se vogliamo gustare appieno il fascino di questo territorio dobbiamo dirigerci ancora più a sud, verso il “Parco del bosco delle sorti della partecipanza”, detto anche “zattera galleggiante nel cuore delle risaie”: si tratta di un piccolo e isolato rilievo collinare, che spicca nella pianura, interamente circondato da un mare di risaie. Qui, presso la Cascina Guglielmina, è possibile noleggiare le biciclette e andare alla scoperta dei dintorni: assolutamente da visitare sono l’Abbazia di Lucedio (fondata nel 1123 dai Cistercensi francesi, che bonificarono l’area) e il Principato di Lucedio, grande azienda agricola che produce riso (acquistabile nello spaccio aziendale). Dirigiamoci ora a nord-ovest, alla volta della minuscola Crova (poco più di 400 abitanti e una bella chiesa barocca). Da queste parti passa la Via Francigena, antica strada di pel-
Gustare l’Italia 78