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Legumes Veja o cuidado do Natural da Terra com alimentos tão necessários na alimentação diária por leticia rocha fotos ricardo d'angelo
Produtos frescos: setor é abastecido várias vezes ao dia 45
Cenoura, vagem, tomate, batata, cebola, alho. Pode até parecer, mas não, não se trata de uma lista de legumes simples. Justamente por serem itens básicos do dia a dia de qualquer casa, para o Natural da Terra são produtos que carregam status de estrela. “Nunca nenhuma das cinco lojas de nossa rede pode abrir as portas sem esses produtos”, afirma Edair Scotini, um dos diretores da rede e responsável pelo setor de legumes. Quem chega para as compras não percebe, mas para levá-los do campo para as bancas, diariamente, é um trabalho e tanto. “É uma rotina forte de compra. E nossa prioridade não é só com o abastecimento das lojas e ponto. O produto tem de estar no padrão Natural da Terra, coisa que o nosso cliente já conhece, exige e espera essa seleção de primeira”, explica o diretor, que acumula 45 anos de experiência no ramo. Ele, que começou no ofício na feira, ainda menino, nos tempos de escola, hoje administra diversas equipes para que nada falhe no setor de legumes da rede. “Não temos somente o departamento de compras, não dá para fechar tudo de um escritório”, diz Scotini, que tem ainda um grupo que roda o Brasil e o contato direto com o fornecedor e os “olheiros”, especializados em descobrir novas fontes de abastecimento. Mas vira
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