Natural da Terra | 14

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Mungunzá (Canjica) 6 por­ções 300 g • de leite de coco 180 g • de milho para canjica 150 g • de coco ralado fresco 150 g • de açúcar refinadol 20 g • de canela em pó 3 litros • de água 750 ml • de leite

Modo de preparo 1. Dei­xe o mi­lho de mo­lho em água na vés­pe­ra. 2. No dia se­guin­te, es­cor­ra-o e co­lo­que-o em uma pa­ne­la com água; co­zi­nhe até que os grãos ain­da es­te­jam fir­mes no cen­tro. 3. Es­cor­ra a água e adi­ci­ o­ne o lei­te, o lei­te de co­co, o co­co ra­la­do e o açú­car. 4. Co­zi­nhe em fo­go bran­do até que o cal­do es­te­ ja re­du­zi­do e um pou­co gros­so. 5.

Pol­vi­lhe ca­ne­la em pó e sir­va.

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