Fester & selskaber

Page 1

FESTER & SELSKABER VESTJYSKE OPLEVELSER Vi vil give dig en mindeværdig oplevelse, når du besøger os. Vores kvalitet og oplevelser er i højsædet og vi tilbyder fantastiske madoplevelser, masser af natur og unikke mødefaciliteter.


VELKOMSTDRINK

Pr. glas

1/1 flaske

Husets mousserende vin

Kr. 40,-

Kr. 265,-

Cremant d´Alsace, Bestheim

Kr. 60,-

Kr. 325,-

Hyldeblomst med lime, is og danskvand

Kr. 35,-

HVIDVIN Husets hvidvin

Kr. 45,-

Kr. 225,-

Selskabs hvidvin

Kr. 40,-

Kr. 195,-

Husets rødvin

Kr. 45,-

Kr. 225,-

Selskabs rødvin

Kr. 40,-

Kr. 195,-

Sol del Mediterrano, Spanien

Kr. 40,-

Kr. 265,-

Moscato d´Asti

Kr. 45,-

Kr. 285,-

RØDVIN

DESSERTVIN

VINPAKKE

Pr. Pers.

Husets hvid– og rødvin ad libitum

Kr. 235,-

(Gælder under 3 retters middag eller buffet) BAR ARRANGEMENT EFTER MIDDAGEN

Pr. Pers.

3 timers fri bar med øl, vand og banketvin

Kr. 165,-

Pr. efterfølgende time er tillægget

Kr. 45,-

SPIRITUS

2 cl.

1/1 flaske

Kr. 45,-

Kr. 650,-

Likør

Kr. 35,-

Kr. 495,-

Årgangs rum, Cognac mv.

Kr. 75,-

Kr. 850,-

House Brands spiritus

Kr. 35,-

Kr. 495,-

Rød Aalborg og Krone Akvavit

Kr. 35,-

Kr. 495,-

Linie Snaps - 2 cl.

Kr. 40,-

Kr. 625,-

Cognac V.S.O.P

.

ØL, VAND & RTD

Pr. Stk.

Sodavand / kildevand

Kr. 25,-

Royal pilsner / classic

Kr. 30,-

Fadøl pilsner / classic 0,4

Kr. 45,-

Tempt RTD

Kr. 40,Priser er gældende fra oktober 2015 til 31. september 2016. Vi tager forbehold for trykfejl og afgiftsændringer.


KAFFE & KAGE

Pr. Pers.

Kaffe / te

Kr. 25,-

FESTMIDDAG

Småkager 3 stk.

Kr. 15,-

Fyldte chokolader 2 stk.

Kr. 25,-

Kransekage 2 stk. Bryllupskage

Velkomst drink

Husets mousserende vin

Kr. 20,Kr. 65,-

NATMAD

Pr. Pers.

Hotdog buffet

Kr. 99,-

3 retters festmiddag Med ristet pølser og kogte pølser, div. Tilbehør og brød.

Kold jordskoksuppe med urtefarseret Vesterhavsfilet Indisk/engelsk karrysuppeog marineret tigerrejer med spinatskum.Kr. 69,Med ris, kylling, brød ogstegt smør.med hvidløg, rosmarin og bagt selleri, Kalveculotte

samt Anna, årstidens grønt og kalveglace. Lune frikadeller ogpommes kartoffelsalat

Kr. 69,-

Med rødbeder, rugbrød og smør. Creme brulee med sprød karamel og bærsorbet Pølse/oste bord

Kr. 89,-

3 slags pålæg og 3 slags oste med tilbehør, brød og smør.. Vine ad libitum Sandwich i Ciabattabrød Husets hvidvin og rødvin 2 halve sandwich pr. person.under hele middagen.

Kr. 69,-

Minestrone suppe

Kr. 69,-

Krydret Gullaschsuppe

Efter middagen serveres kaffe/te ved bordene. Med oksekød, kartofler, grøntsager og brød.

Kr. 79,-

Flæskeæggekage

Fast pris Kr. 505,- pr. person. Med sennep, rødbeder, purløg, tomat, rugbrød og smør.

Kr. 79,-

DIVERSE PRISER

Pr. Pers.

Chips og nødder under velkomsten

Kr. 15,-

Chips og nødder under fri bar arrangement

Kr. 35,-

Menubånd til hver kuvert

Kr. 15,-

2. gangs servering af hovedret

Kr. 20,

Fyldig italiensk suppe med brød ogKaffe/te smør.

BLOMSTER, OPDÆKNING, LEJE OG SERVICE. Prisen er inkl. servicetillæg, lokaleleje, blomst Vores priser er og inkl. blomst, borddækning og- lokaleleje, samt opdækning i op til 5 timer f.eks. 18.00-23.00

servicetillæg i op til 7,5 time - f.eks. Kl. 18.00-01.30


ALL INCLUSIVE

HOVEDRETTER Skindstegt rødfisk,

Kr. 188,-

Med hvidvinssauce, årstidens grønt og persillekartofler. Vadehavs lam

Velkomst drink

mousserende vin grillet lammeryg og kølleHusets med ratatouille,

Kr. 208,-

bagt hvidløg, persille kartofler og timiansauce. 3 retters festmiddag

Kold jordskoksuppe med urtefarseret Hopballe Mølle kylling

Vesterhavsfilet marineret spinatskum. Stegt bryst på grøntsagsog pure, samt lettigerrejer saltet lårmed i

Kr. 178,-

Serranoskinke med grillet og estragonsauce. Kalveculotte stegtpolenta med hvidløg, rosmarin og bagt selleri,

samt pommes Anna, årstidens grønt og kalveglace. Unghane roulade i Parmaskinke,

Kr. 168,-

med perleløg Creme i æblecider, jordskokker, bruleeristede med sprød karamel og bærsorbet persillerodspure og basilikumsauce. Vine ad libitum Grillet andebryst Husets hvidvin og rødvin

Kr. 188,-

skorzonerrødder i porreaske samt sauce Bigarade. Kaffe/te Nørreskov vildt, Efter middagen serveres

Kr. 238,-

Sommerbuk

Kr. 248,-

med confit af andelår, tranebær, ristede under middagen.

Sæson vildt, serveret med kaffe/te årstidens grønt og portvinssauce. ved bordene. Fri bar Asparges, rabarber, nye kartofler og skysauce med øl, vand og vine Natmad

Sandwich i Ciabattabrød Fast pris Kr. 699,- pr. person.

Merpris for fri bar med husets spiritus Kr. 100,- pr. pers.

Prisen er inkl. servicetillæg, lokaleleje, blomst og opdækning i op til 7,5 time - f.eks. 18.00-01.30


BUFFET & VIN

DESSERTER 3 modne lokale oste

Kr. 72,-

med syltede frugt, nødder og ristet rugbrød. 3 modne italienske oste

Aftenbuffet

Kr. 72,-

med syltede frugt,ratatouille nødder ogmed ristet rugbrød. Ovnbagte ristede solsikkekerner og feta ost Klassisk Gorgonzola, Hvedekernesalat med peberfrugt og karry

Kr. 68,-

på ristet rugbrød, rå æggeblomme og hakket rødløg

Broccolisalat med rødløg, nødder og honning

Hvidchokolade panna cotta

Grillet kyllingebryst med tomat ragout og timian

Kr. 62,-

med appelsinsorbet og karamel knas. Citron fromage

Helstegt kalveculotte med timiansauce

Kr. 58,-

med krystalliseret hvidchokoladeknas, bær coulis og hindbærsorbet. Stegte kartofler Hindbærmousse med chokoladekrymmel Vaniljecreme med sprød karamel

Kr. 58,-

og sprød mandelflage. 3 små desserter

Vine ad libitum

Kr. 68,-

Chokoladekage med chokolademousse, Vaniljecreme Husets hvidvin og rødvin med sprød karamel og bærsorbet. under middagen Æble trifli

Kr. 48,-

Æblekage med makroner, brændt marengs og vaniljeis. Kaffe/te

Serveres sammen med desserten fra buffet

Brombær tærte

Kr. 58,-

Mørdej med marcipan, syltede brombær, kagecreme og vaniljeis. Creme brulee

Fast pris Kr. 440,- pr. person.

Kr. 58,-

med sprød karamel og valgfri sorbet. Lime parfait

Kr. 58,-

glaseret lime parfait med karamel creme Chokoladekage med 3 slags

Kr. 62,-

chokoladecremer og karamelliseret appelsin og vaniljeis. Hvid chokolade parfait Prisen er inkl. servicetillæg, lokaleleje, blomst med mandelbund og blåbæris. og opdækning i op til 5 timer - f.eks. 18.00-23.00

Kr. 58,-


SUPPER && FORRETTER FORRETTER SUPPER Koldjordskoksuppe jordskoksuppemed medurtefarseret urtefarseret Kold

Kr.59,59,Kr.

vesterhavsfiletog ogmarineret marinerettigerrejer tigerrejermed medspinatskum spinatskum vesterhavsfilet Svampesuppemed medristede ristedeskovsvampe skovsvampe Svampesuppe

Kr.59,59,Kr.

ogmarineret marineretunghane unghaneog ogestragon. estragon. og Tartelettermed medhøns hønsiiasparges. asparges. 22Tarteletter

Kr.44,44,Kr.

RøgetFanø Fanølaks laksmed medristet ristetrug, rug, Røget

Kr.98,98,Kr.

rygeostog ogvadehavsrejer. vadehavsrejer. rygeost Køkkenchefensrejecocktail rejecocktailmed medgrønlandske grønlandskerejer rejer Køkkenchefens

Kr.72,72,Kr.

blomkåliipestomarinade, pestomarinade,sprøde sprødesalater salaterog ogærtespire. ærtespire. blomkål Hummerfarseret farseretrødtungefilet rødtungefiletog og Hummer

Kr.88,88,Kr.

jomfruhummercrudit cruditiiingefærsauce. ingefærsauce. jomfruhummer HvideSande Sandespecialitet. specialitet. Hvide

Kr.88,88,Kr.

Grilletvesterhavsslethvar vesterhavsslethvarog oglun lunfisketerrin fisketerrinmed meddildsauce. dildsauce. Grillet

Kalvecarpaccio carpaccioaf afmarineret marineretkalveinderlår kalveinderlår Kalve

Kr.74,74,Kr.

medristet ristetpinjekerner, pinjekerner,grillet grilletartiskok, artiskok,rucola, rucola,basilikum basilikumog ogrevet revetparmesan. parmesan. med Tapastallerken tallerkenmed medoksebresaula, oksebresaula, Tapas

Kr.84,84,Kr.

grilletartiskok, artiskok,kold koldtomat tomatgazpacho gazpachomed medhvidløgsskum, hvidløgsskum, grillet parmaskinkemed medbasilikum basilikumog ogtomat tomatbruchetta. bruchetta. parmaskinke Andeleverterrin terrinmed medølgele ølgelelavet lavetpå påFanø Fanøøl, øl, Andelever

Kr.88,88,Kr.

syltedeabrikoser abrikoserog ogindbagt indbagtsvampesuppe svampesuppeiisprød sprødbutterdej. butterdej. syltede

Cremetvesterhavs vesterhavsbisque bisque Cremet

Kr.88,88,Kr.

Fiskesuppekogt kogtpå påpighvar, pighvar,med medvesterhavsfisk vesterhavsfiskog oggratineret gratineret Fiskesuppe rugbrødsbruchettamed medparmesan parmesanog ogjomfruhummerhaler. jomfruhummerhaler. rugbrødsbruchetta Cremethummersuppe hummersuppekogt kogtpå påsort sorthummer hummermed medporre porre Cremet

Kr.128,128,Kr.

julienneog oghummerstykker. hummerstykker.Suppen Suppener ertilsmagt tilsmagtmed medCognac. Cognac. iijulienne Vesterhavsspecialitet specialitetmed medurtefarseret urtefarseret Vesterhavs

Kr.98,98,Kr.

rødtungefilet,dilddressing, dilddressing,salater, salater,koldrøget koldrøgethellefisk hellefisk rødtungefilet,

medpeberrodscreme, peberrodscreme,samt samtindbagt indbagthummersuppe hummersuppeiisprødbutterdej. sprødbutterdej. med


HOVEDRETTER HOVEDRETTER Danskfrilandsgris frilandsgris Dansk

Kr.174,174,Kr.

Letsaltet saltetsvinebryst svinebrystmed medbeluga belugalinser, linser,braiseret braiseret Let svinekæbeiiselleri selleriog ogkartoffelragout kartoffelragoutserveret serveretmed medtimiansauce. timiansauce. svinekæbe Svinekamstegt stegtsom somvildt vildt Svinekam

Kr.168,168,Kr.

medårstidens årstidensgrønt, grønt,champignon, champignon,stegte stegte med kartofler,tyttebær tyttebærog ogwaldorfsalat. waldorfsalat. kartofler, Langtidsstegtkalvebryst kalvebrystmed medperleløg perleløg Langtidsstegt

Kr.174,174,Kr.

ogsagagryn, sagagryn,samt samtkalvebrandade kalvebrandademed medristede ristedejordskokker, jordskokker, og serveretmed medkartoffelkage kartoffelkageog ogportvinssauce. portvinssauce. serveret Kalveculottestegt stegtmed medhvidløg, hvidløg,rosmarin rosmarinog ogbagt bagtselleri selleri Kalveculotte

Kr.178,178,Kr.

samtpommes pommesAnna, Anna,årstidens årstidensgrønt grøntog ogkalveglace. kalveglace. samt Helstegtkalvefilet kalvefiletmed medårstidens årstidensgrønt, grønt, Helstegt

Kr.208,208,Kr.

småtimiankartofler timiankartoflerog ogportvinssauce. portvinssauce. små Gammeldagsoksesteg oksesteg Gammeldags

Kr.178,178,Kr.

Medgrønne grønnebønner, bønner,tyttebær, tyttebær,syltede syltedeagurker agurkerog ogflødesauce. flødesauce. Med Helstegtoksemørbrad oksemørbrad Helstegt

Kr.238,238,Kr.

medårstidens årstidensgrønt, grønt,pommes pommesAnna Annaog ogkraftig kraftigrødvinssauce. rødvinssauce. med Chateaubriand(det (detbedste bedstefra fraoksemørbraden) oksemørbraden) Chateaubriand

Kr.248,248,Kr.

trancheretved vedbordet bordetmed medårstidens årstidensgrønt, grønt, trancheret rødvinssauceog ogsauce saucebearnaise, bearnaise,samt samtsprød sprødkartoffel. kartoffel. rødvinssauce stk.oksemedaljoner oksemedaljoneraf afmørbrad mørbradmed medpersille persilleglaseret glaseret 22stk.

Kr.238,238,Kr.

marv,skalotteløg, skalotteløg,rødvinssauce rødvinssauceog ogårstidens årstidensgrønt. grønt. marv, Helstegtoksefilet oksefilet Helstegt

Kr.208,208,Kr.

medfarseret farseretcourgette, courgette,pommes pommesGalettes Galettesog ogCalvados Calvadossauce. sauce. med Højrebsfiletmed medkrølfedt, krølfedt, Højrebsfilet

Kr.218,218,Kr.

ristedesvampe, svampe,haricots haricotsverts, verts,sauce sauceBordelaise Bordelaiseog ogpommes pommesAnna. Anna. ristede 250gr. gr.oksesteak oksesteakmed medfedtkant, fedtkant, 250 salat,pommes pommesfrites fritesog ogsauce saucebearnaise. bearnaise. salat,

Kr.238,238,Kr.


ALL INCLUSIVE

HOVEDRETTER Skindstegt rødfisk,

Kr. 188,-

Med hvidvinssauce, årstidens grønt og persillekartofler. Vadehavs lam

Velkomst drink

Husets vin grillet lammeryg og kølle med mousserende ratatouille,

Kr. 208,-

bagt hvidløg, persille kartofler og timiansauce. 3 retters festmiddag

Kold jordskoksuppe med urtefarseret Hopballe Mølle kylling

Vesterhavsfilet ogpure, marineret tigerrejer med Stegt bryst på grøntsags samt let saltet lår i spinatskum.

Kr. 178,-

Serranoskinke med grillet polenta og estragonsauce. Kalveculotte stegt med hvidløg, rosmarin og bagt selleri,

samt pommes Anna, årstidens grønt og kalveglace. Unghane roulade i Parmaskinke,

Kr. 168,-

med perleløgCreme i æblecider, jordskokker, brulee ristede med sprød karamel og bærsorbet persillerodspure og basilikumsauce. Vine ad libitum Grillet andebryst Husets hvidvin og rødvin

Kr. 188,-

skorzonerrødder i porreaske samt sauce Bigarade. Kaffe/te Nørreskov vildt, Efter middagen serveres

Kr. 238,-

med confit af andelår, tranebær, underristede middagen.

Sæson vildt, serveret medkaffe/te årstidens og portvinssauce. vedgrønt bordene. Sommerbuk Fri bar Asparges, rabarber, nye kartofler og skysauce med øl, vand og vine Natmad

Sandwich i Ciabattabrød Fast pris Kr. 699,- pr. person.

Merpris for fri bar med husets spiritus Kr. 100,- pr. pers.

Prisen er inkl. servicetillæg, lokaleleje, blomst og opdækning i op til 7,5 time - f.eks. 18.00-01.30

Kr. 248,-


BUFFET & VIN

DESSERTER 3 modne lokale oste

Kr. 72,-

med syltede frugt, nødder og ristet rugbrød. 3 modne italienske oste

Aftenbuffet

Kr. 72,-

med syltede frugt, ratatouille nødder og ristet rugbrød. Ovnbagte med ristede solsikkekerner og feta ost Klassisk Gorgonzola, Hvedekernesalat med peberfrugt og karry

Kr. 68,-

på ristet rugbrød, rå æggeblomme og hakket rødløg

Broccolisalat med rødløg, nødder og honning

Hvidchokolade panna cotta

Grillet kyllingebryst med tomat ragout og timian

Kr. 62,-

med appelsinsorbet og karamel knas. Citron fromage

Helstegt kalveculotte med timiansauce

Kr. 58,-

med krystalliseret hvidchokoladeknas, bær coulis og hindbærsorbet. Stegte kartofler Hindbærmousse medVaniljecreme chokoladekrymmel med sprød karamel

Kr. 58,-

og sprød mandelflage. 3 små desserter

Vine ad libitum

Kr. 68,-

Chokoladekage med chokolademousse, Husets hvidvinVaniljecreme og rødvin med sprød karamel og bærsorbet. under middagen Æble trifli

Kr. 48,-

Æblekage med makroner, brændt Kaffe/te marengs og vaniljeis. Brombær tærte

Serveres sammen med desserten fra buffet

Kr. 58,-

Mørdej med marcipan, syltede brombær, kagecreme og vaniljeis. Creme brulee

Fast pris Kr. 440,- pr. person.

Kr. 58,-

med sprød karamel og valgfri sorbet. Lime parfait

Kr. 58,-

glaseret lime parfait med karamel creme Chokoladekage med 3 slags

Kr. 62,-

chokoladecremer og karamelliseret appelsin og vaniljeis.

er inkl. servicetillæg, lokaleleje, blomst Hvid chokoladePrisen parfait og opdækning i op til 5 timer - f.eks. 18.00-23.00 med mandelbund og blåbæris.

Kr. 58,-


VELKOMSTDRINK

Pr. glas

1/1 flaske

Husets mousserende vin

Kr. 40,-

Kr. 265,-

Cremant d´Alsace, Bestheim

Kr. 60,-

Kr. 325,-

Hyldeblomst med lime, is og danskvand

Kr. 35,-

HVIDVIN Husets hvidvin

Kr. 45,-

Kr. 225,-

Selskabs hvidvin

Kr. 40,-

Kr. 195,-

Husets rødvin

Kr. 45,-

Kr. 225,-

Selskabs rødvin

Kr. 40,-

Kr. 195,-

RØDVIN

DESSERTVIN Sol del Mediterrano, Spanien

Kr. 40,-

Kr. 265,-

Moscato d´Asti

Kr. 45,-

Kr. 285,-

VINPAKKE

Pr. Pers.

Husets hvid– og rødvin ad libitum

Kr. 235,-

(Gælder under 3 retters middag eller buffet) BAR ARRANGEMENT EFTER MIDDAGEN

Pr. Pers.

3 timers fri bar med øl, vand og banketvin

Kr. 165,-

Pr. efterfølgende time er tillægget

Kr. 45,-

SPIRITUS

2 cl.

1/1 flaske

Kr. 45,-

Kr. 650,-

Likør

Kr. 35,-

Kr. 495,-

Årgangs rum, Cognac mv.

Kr. 75,-

Kr. 850,-

House Brands spiritus

Kr. 35,-

Kr. 495,-

Rød Aalborg og Krone Akvavit

Kr. 35,-

Kr. 495,-

Linie Snaps - 2 cl.

Kr. 40,-

Kr. 625,-

Cognac V.S.O.P

.

ØL, VAND & RTD

Pr. Stk.

Sodavand / kildevand

Kr. 25,-

Royal pilsner / classic

Kr. 30,-

Fadøl pilsner / classic 0,4

Kr. 45,-

Tempt RTD

Kr. 40,Priser er gældende fra oktober 2015 til 31. september 2016. Vi tager forbehold for trykfejl og afgiftsændringer.


FESTMIDDAG

KAFFE & KAGE

Pr. Pers.

Kaffe / te

Kr. 25,-

Småkager 3 stk.

Kr. 15,-

Fyldte chokolader 2 stk.

Kr. 25,-

Kransekage 2 stk. Bryllupskage

Velkomst drink

Husets mousserende vin

Kr. 20,Kr. 65,-

NATMAD

Pr. Pers.

Hotdog buffet

Kr. 99,-

3 retters festmiddag Med ristet pølser og kogte pølser, div. Tilbehør brød. Kold jordskoksuppe med og urtefarseret

Vesterhavsfilet Indisk/engelsk karrysuppe og marineret tigerrejer med spinatskum. Kr. 69,Med ris, kylling, brød og smør. Kalveculotte stegt med hvidløg, rosmarin og bagt selleri,

samt pommes Anna, årstidens grønt og kalveglace.Kr. 69,Lune frikadeller og kartoffelsalat Med rødbeder, rugbrød smør.med sprød karamel og bærsorbet Cremeog brulee Pølse/oste bord

Kr. 89,-

3 slags pålæg og 3 slags oste medVine tilbehør, brød og smør.. ad libitum Sandwich i Ciabattabrød

Husets hvidvin og rødvin 2 halve sandwich pr. person. under hele middagen.

Kr. 69,-

Minestrone suppe

Kr. 69,-

Kaffe/te Fyldig italiensk suppe med brød og smør. Krydret Gullaschsuppe

Efter middagen serveres kaffe/te ved bordene.

Kr. 79,-

Med oksekød, kartofler, grøntsager og brød. Flæskeæggekage

Kr. 79,-

DIVERSE PRISER

Pr. Pers.

Fast pris Kr. 505,- pr. person. Med sennep, rødbeder, purløg, tomat, rugbrød og smør. Chips og nødder under velkomsten

Kr. 15,-

Chips og nødder under fri bar arrangement

Kr. 35,-

Menubånd til hver kuvert

Kr. 15,-

2. gangs servering af hovedret

Kr. 20,

BLOMSTER, OPDÆKNING, LEJE OG SERVICE.

Prisen er inkl. servicetillæg, lokaleleje, blomst og opdækning i op til 5 timer - f.eks. 18.00-23.00 servicetillæg i op til 7,5 time - f.eks. Kl. 18.00-01.30

Vores priser er inkl. blomst, borddækning og lokaleleje, samt


OVERNATNING Når du holder din fest på ECH får du speciel priser på overnatning til dig og dine gæster. Enkeltværelse Kr. 400,- pr. nat. Enkeltseng med eget bad, toilet, TV og Wi-Fi.

Dobbeltværelse Kr. 500,- pr. nat. dobbeltseng med eget bad, toilet, TV og Wi-Fi.

Morgenbuffet Kr. 75,- pr. person. serveres fra kl. 07.00-10.00 Brunchbuffet i eget lokale Kr. 195,- pr. person Minimum 25 personer. Ovenstående priser gælder kun i weekends og ferieperioder, amt ved samtidig bestilling af selskab på Esbjerg Conference Hotel.

KONTAKT INFORMATION Mail: info@ech.dk | Telefon: +45 88 82 16 00

Esbjerg Conference Hotel Stormgade 200 | 6700 Esbjerg | telefon 88 82 16 00

www.ech.dk


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.