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Editorial
¿DE VUELTA A LAS TIENDAS DE RAYA?
Directorio
E
l proyecto aprobado por la Cámara de Diputados en marzo 17 de este año sobre la cobranza delegada regresa a nuestro país a las tiendas de raya en la época porfiriana. Por esta razón, Andrés Manuel López Obrador rechazó la propuesta de ley. Como bien se sabe, las haciendas y fábricas de finales del siglo XIX contaban con una tienda de productos básicos y los obreros y campesinos recurrían a la compra a crédito para sobrevivir, ya que no contaban con recursos suficientes para pagar al contado. El problema es que el crédito nunca se podía pagar completamente. Ahora, el esquema se repite bajo la figura de “contrato de crédito con cobranza delegada”. Se trata de un financiamiento que pueden solicitar los trabajadores en la que el salario queda como garantía y la institución en donde laboran descuenta el préstamo más los intereses de los recursos del empleado. De esta manera el asalariado recibe un ingreso mermado que, a la larga, no le alcanzará para sobrevivir. Aparentemente esta figura permite la inclusión de los sectores menos favorecidos al sistema financiero, lo que representa una ventaja para conseguir tarjetas, seguros y dinero a costos competitivos. Sin embargo, en la práctica se convertirá en una cadena de la cual no se podrá librar el trabajador porque cada vez recibirá una parte menor de su ingreso. Además, no sólo participarían de este negocio instituciones reguladas, como son los bancos con tasas de interés de mercado, sino Sofomes y otras instituciones no reguladas, ligadas a líderes sindicales, a empresas o a grupos de poder, quienes convencerían a los trabajadores de contratar el crédito con su apoyo, con costos impagables con el salario base.
Mi Negocio Abarrotero, revista mensual, Edición correspondiente a Abril - 2022 editada por Grupo Medios IQ SA de CV con domicilio en Calle Edzna 164, Colonia Letrán Valle, Del. Benito Juárez, Ciudad de México, C.P. 03650. Teléfonos 55 56 74 50 00 con Número de Certificado de Reserva de Derechos de Uso Exclusivo del Título: 042011-041218385900-102 otorgado por la Dirección de Reservas de Derechos del Instituto Nacional del Derecho de Autor. Certificado de Licitud de Título y Contenido: 15559 Expediente CCPRI/3/TC/12/19495 expedidos por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas. Editor responsable: L.C.P. Odett Jiménez Ponce. Distribuidor Servicio Postal Mexicano. Nezahualcóyotl No. 109, Colonia Centro, Ciudad de México, C.P. 06000. Impreso en Servicios Integrales Dorma S.A. de CV Calle Amacuzac No. 262, Colonia Barrio San Pedro, Del. Iztacalco Ciudad de México, C.P. 08220. Se reservan todos los derechos, prohibida la reproducción total o parcial de textos sin previa autorización por escrito de los editores. Las opi niones expresadas en los trabajos publicados son responsabilidad personal del autor o entrevistados. Los editores no comparten necesariamente los conceptos u opiniones de los entrevistados y colaboradores.
La mejor descripción de este proceso que puede regresar al mercado mexicano se encuentra en el corrido El barzón: “Se me reventó el barzón y sigue la yunta andado. Cuando acabé de piscar, vino el rico y lo partió, todo mi maíz se llevó, ni pa’ comer me dejó. Me presentó aquí la cuenta… y ahora vete a trabajar pa’ que sigas abonando”. Los legisladores no pueden avalar un proyecto de este tipo. Hay que recordar que el diablo está en los detalles y, en este caso, los detalles de la propuesta van en contra de la clase trabajadora.
¡Hasta la próxima edición! KORINA PONS
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Índice •abril• 2022
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Miscelánea Cultural ¿Sabes qué es el comercio justo?
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Administrando el abarrote Los productos que más se venden en cuaresma, no te pierdas esta temporada
Eco negocios 7 Ideas para tener una tienda más amigable con el medio ambiente
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www.minegocioabarrotero.com 2
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Producto Bebidas alcohólicas: otra categoría importante en tu negocio
minegocioabarrotero
@minegocioabarrotero
Miscelánea Cultural
Por Carol Castello
¿Sabes qué es el
comercio justo? ¿Cómo se aplica a la realidad mexicana? Conoce más de esta responsable forma de hacer negocios
E
sta forma de comercio busca integrar y ofrecer mejores oportunidades comerciales a pequeños productores respetando valores como la responsabilidad, un trabajo seguro y el respeto por el medioambiente. Conoce en detalle qué es el comercio justo a continuación.
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Miscelánea Cultural
¿QUÉ ES EL COMERCIO JUSTO? Según la definición de la World Fair Trade Organization (WFTO), el comercio justo es:
Contribuye al desarrollo sostenible “Una relación comercial, basada ofreciendo mejores condiciones en el diálogo, la transparencia comerciales y asegurando los derechos y el respeto, que busca una de los productores y trabajadores mayor equidad en el comercio marginados”. internacional. Por lo tanto, este tipo de comercio se orienta hacia un desarrollo integral y que cuente con sustentabilidad ambiental, social y económica, respete la idiosincrasia de los distintos pueblos, sus costumbres, cultura y los derechos humanos.
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Miscelánea Cultural
¿CUÁLES SON LOS PRINCIPIOS DEL COMERCIO JUSTO? Se trata de los pilares de este modelo comercial, que deben cumplirse para que un intercambio pueda considerarse parte de esta iniciativa: 1. Oportunidades para productores desfavorecidos. Tiene como objetivo que los productores puedan pasar del umbral de la pobreza y la inestabilidad de los ingresos, a una realidad de suficiencia económica.
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2. Transparencia y responsabilidad. Busca involucrar a toda la cadena de suministro en los procesos de toma de decisiones, asegurando que la información sea conocida por todos los socios implicados.
Miscelánea Cultural
3. Prácticas comerciales justas. Se comercializa preocupándose del bienestar económico, social y medioambiental de los pequeños productores, no maximizando las ganancias a costa de ellos.
4. Pago justo. Un valor justo es el que se fija luego de un mutuo acuerdo de todos los participantes, proporcionando un pago adecuado a los productores y que sea sostenible en el mercado.
5. Ausencia del trabajo infantil o forzado. Se respetan las leyes locales sobre empleo de niños y se asegura que no hay trabajo forzoso de menores en la mano de obra.
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6. Compromiso con la no discriminación, equidad de género y libertad de asociación. Establece oportunidades para que ambos géneros desarrollen sus habilidades e incentiva de manera activa las solicitudes de mujeres para los empleos y cargos de liderazgo.
7.Buenas condiciones de trabajo. Se asegura un ambiente de trabajo seguro y saludable para los empleados, cumpliendo con las leyes nacionales e internacionales sobre salud y seguridad.
8.Desarrollo de capacidades. Es uno de los principios del comercio justo que promueve la superación, ya que las organizaciones que trabajan con productores, los ayudan a mejorar sus habilidades de gestión, producción y acceso a los distintos mercados.
Miscelánea Cultural
COMERCIO JUSTO EN MÉXICO 9. Promoción del comercio justo. Las organizaciones entregan a los clientes información sobre los productores que elaboran los artículos y utilizan técnicas honestas de publicidad.
10. Respeto al medioambiente. Se busca maximizar la utilización de materias primas sustentables, procesos productivos eficientes energéticamente y en lo posible renovables, para reducir la emisión de gases invernadero.
Los inicios del comercio justo en México estuvieron muy vinculados al café, debido a que este era uno de los productos de mayor volumen de exportación. Luego se sumaron los productores de té, miel, cacao, azúcar y de distintos tipos de frutas, los que se asociaron en pequeñas comunidades buscando acceder a mercados internacionales a través del comercio justo. Así, miles de personas se han visto beneficiadas al conseguir condiciones de comercialización más justas y donde se asegura que los productores locales recibirán el precio adecuado por sus artículos. Además, este tipo de esquemas facilita el otorgamiento de créditos para pequeños negocios y ayudan al desarrollo social.
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LOS PRODUCTOS QUE MáS SE VENDEN EN CUARESMA, NO TE PIERDAS ESTA TEMPORADA
Administrando el abarrote
Por Vinka Sánchez
LA TEMPORADA DE CUARESMA ES UNA DE LAS MÁS ESPERADAS PARA MUCHOS COMERCIANTES.
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Administrando el abarrote
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a cuaresma llegó y debes aprovecharla como otras temporadas para vender productos de temporada en la tienda.
Para la tradición católica, la cuaresma de este año 2022 inicio con el miércoles de ceniza el pasado 2 de marzo y termina el domingo 17 de abril conocido como el día de resurrección. Durante los miércoles y viernes de esta temporada -o incluso algunas personas durante los 40 días-, los creyentes evitan comer carnes rojas o incluso de cualquier otro tipo, ya no es una práctica muy regular hoy en día, pero la mayoría de la gente católica si lo lleva a cabo incrementando su consumo de pescado.
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Nos dimos a la tarea de consultar con algunos tenderos sobre cuales productos se venden más en esta temporada y lo que nos comentaron sobre estos te lo compartiremos a continuación. ¡No olvides tener en cuenta las tradiciones de tu localidad es muy importante! PRODUCTOS QUE PUEDES VENDER POR CUARESMA EN TU TIENDA DE ABARROTES:
Galletas saladas tipo Ritz, Habaneras, Crackets, Saladitas, Salmas (de Saníssimo) Tostadas Mayonesas Atún en diferentes presentaciones Empanizadores / pan molido
Administrando el abarrote
Queso y crema en sus distintas variedades Huevo Enlatados Latas de elotes, chÍcharos o con zanahorÍas Ensalada de verduras Chiles en vinagre Verduras Nopales Chile cuaresmeño Aguacate Lechuga Cebolla Jitomate Calabaza Hierbabuena Col Papa ZanahorÍa Leguminosas Garbanzos Lenteja Haba Cacahuates
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Administrando el abarrote
CamarÓn seco molido Aderezos Mil islas César Ranch Italiano Chiles Secos Guajillo Pasilla Ancho Incluso Postres La famosa capirotada Buñuelos Gorditas de Piloncillo Churros JEricayas Piloncillo Pasas Nueces Vino Conservas Duraznos en almíbar Piña Melocotones Ensalada de Frutas
Recuerda que para hacerle frente a los productos de temporada, necesitarás tener un buen inventario.
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Miscelánea Cultural
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Eco negocios
Por Carol Castello
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Eco negocios
paratenerunatienda másamigable conelmedioambiente
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poyar buenas causas y usar materiales biodegradables te harán un negocio amigable con el medio ambiente. ¡Descubre más prácticas ecológicas!
¿Cómo ser más amigable con el medio ambiente en una tienda o negocio? Descubre aquí diversas prácticas que volverán más ecológico a tu emprendimiento y posiblemente atraerán a un nuevo segmento de clientes.
IDEAS PARA UNA TIENDA AMIGABLE CON EL MEDIO AMBIENTE Si ya has definido que este será uno de los propósitos que quieres implementar en tu negocio, entonces revisa algunas ideas que te ayudarán a llevarlo a cabo:
1. Busca apoyar una causa. Por más pequeño que sea el donativo, el hecho de que entregues un porcentaje a una causa noble no pasará desapercibido. Investiga los centros y asociaciones, tanto nacionales como locales, que se dediquen a la reforestación, reciclaje, cuidado de criaturas en peligro de extinción.
Promueve y genera ofertas o eventos especiales donde parte de la compra se destine a una de dichas causas ecológicas, cuidando de informarlo adecuadamente a tu clientela.
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Eco negocios
2. Comunica de forma responsable 3. Separa tus desechos. Planea de antemano cómo les dirás a tus clientes acerca de la decisión. Preséntala como una meta que siempre habías querido para tu negocio, comenta que esta nueva perspectiva ecológica es por y para el bien de todos. No debe percibirse que fue algo “obligatorio”, o improvisado. Prueba crear nuevas maneras de promocionar esta vertiente ecológica de tu negocio, con algún pequeño rediseño de tu logo o una nueva campaña que resalte este cambio beneficioso. Procura no usar palabras claves como “eco”, “bio”, o “sano” en nuevos productos a la ligera, sin que realmente hayas hecho el cambio para que lo sean.
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Esta práctica te invitará a analizar de nuevo la cultura laboral interna. En el espacio de trabajo verifica cómo puedes actualizar el sistema de desechos. Recuerda la clásica separación de basura orgánica, inorgánica, cartón y vidrio, así como de los desechos tóxicos (baterías de litio). Dependiendo del giro de tu negocio, los desechos serán diferentes, pero ten en mente alertar a tus colaboradores al respecto y, poco a poco, ir renovando cómo se tira la basura.
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4. Cuida el consumo de energía Una buena práctica es desconectar aquellos electrodomésticos que consumen mucha energía una vez acaba la jornada laboral.
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Independientemente de si trabajas desde una oficina, taller o tu propio hogar: lo importante es desconectar el horno microondas, la impresora, la computadora y el módem, en medida de lo que sea posible. Igualmente, instaura una serie de prácticas que no generen desperdicio, como apagar las luces una vez salgan del área donde estén.
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5. Reduce el uso de plásticos de un solo uso El plástico está presente en envases de bebidas, empaques de comida, envolturas, incluso popotes. Existen alternativas hechas de otros materiales, que reducirán la huella de carbono de tu negocio y, por supuesto, tus clientes lo van a notar.
6. Elige materiales amigables con el medio ambiente De aquí surgen dos cursos de acción: analizar la posibilidad de cambiar tus materiales de producción (en caso de que te dediques a algo semejante a la manufactura/artesanía), o cambiar los contenedores que los empaquetan, así como las bolsas que los transportan.
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Eco negocios
La idea es utilizar componentes más amigables con el medio ambiente, como por ejemplo: corcho, yute, cartón, tela, bambú o fibra de cáñamo.
7. Promociónate en sitios adecuados. Intenta buscar páginas donde se difundan buenas acciones por parte de empresas, tanto grandes como pequeñas. Haz una pequeña labor de investigación y encuentra aquellas abiertas a difundir colaboraciones en redes sociales, el objetivo es que puedas contar acerca de los cambios que estás implementando en tu negocio.
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Producto
Por Víctor Capri
BEBIDAS ALCOHÓLICAS:
OTRA CATEGORÍA IMPORTANTE EN TU NEGOCIO
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as bebidas alcohólicas son productos que no se deben de dejar de lado en un negocio abarrotero, tus clientes los buscaran, ya sea para celebrar algún acontecimiento importante, o simplemente para disfrutar de un día especial.
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Si aún no ofreces esta categoría en tu negocio, ¿Qué estás esperando? La presencia de esta mercancía en tu tienda no sólo forma parte de un amplio inventario, sino que también es una magnífica inversión que deja buenas utilidades. Más allá de las bebidas tradicionales como las cervezas, ábreles las puertas a nuevos productos que contengan alcohol como el whisky, el tequila el ron y el vino, los cuales también tienen una buena demanda. Las bebidas alcohólicas pertenecen a una categoría con una estacionalidad fuerte que hace crecer las ventas, en especial durante los fines de semana y el último trimestre del año, por lo que es en estas fechas cuando debes contemplar los pedidos para no quedarte sin producto.
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Destina un lugar especial para su exhibición, si es posible destácalas con algún cartel o decoración acorde a la época, como es el caso del fin de año. Además, considera que la zona donde se exhiba debe estar fuera del alcance de los clientes para que tengas un mejor control del producto.
El manejo del alcohol exige responsabilidad del cliente que lo consume, pero también de quien lo vende.
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Rígete por las normas y leyes para que no tengas un problema mayor. No arriesgues tu buena reputación, asume la responsabilidad que debe tener un buen comerciante y evita la venta de estos productos a menores de edad, o que se consuman bebidas alcohólicas en tu negocio. Compra vinos y licores de calidad y con proveedores de confianza, no pongas en riesgo tu negocio, ni la vida de tus clientes.