GUIA PARA MEJORAR TU SALUD Y LA DEL PLANETA

bebidas no alcohólicas han encontrado un gran negocio en el agua embotellada. A partir de los años 70 idearon estrategias para crear una nueva demanda de la bebida sin alcohol más saludable, es decir, usaron los medios de comunicación para seducirnos y engañarnos con las supuestas “virtudes” del agua embotellada. Incluso se llega a infundir miedo a la población informando sobre la mala calidad del agua que sale del grifo.

Una vez creada la demanda y el consecuente mercado multimillonario, lo defienden desacreditando a la competencia.

Solo que en este caso, la competencia es el agua potable limpia y saludable que, en la gran mayoría de los casos, recibimos en nuestros hogares. Ha llegado el momento de volver al agua del grifo. Tenemos que comprometernos a no comprar agua embotellada a no ser que el agua de nuestra comunidad esté realmente contaminada. También existen opciones muy interesantes para mejorar la calidad del agua que sale de los grifos, como por ejemplo usando filtros de carbón activo.

La dieta sostenible ideal debería estar compuesta por alimentos ecológicos, porque son los únicos cuya producción se realiza de acuerdo con los ciclos naturales y sin contaminar la tierra ni las aguas. Por otra parte, varios estudios recientes indican que las granjas ecológicas emiten la mitad de dióxido de carbono que las explotaciones convencionales. Incluso gastan la tercera parte del gasóleo debido a que los trabajos con maquinaria pesada son menos intensivos. Las granjas ecológicas favorecen la conservación de las variedades locales de alimentos, reducen la erosión de los terrenos, crean puestos de trabajo especializados y refuerzan las economías locales. Si los alimentos ecológicos resultan más caros es porque necesitan más atenciones, porque no se exprime la tierra para obtenerlos y porque, todavía, sólo una pequeña parte de la población tiene interés en comprarlos. Una razón más para optar por los alimentos ecológicos es que también son más apetitosos y sabrosos, aunque muchas veces no sean tan grandes o vistosos como los obtenidos de forma intensiva.

Las principales razones para apoyar la producción de alimentos ecológicos son tres: 1. La salud. Las personas que compran productos ecológicos, desean evitar riesgos innecesarios. Es sabido que los plaguicidas pueden causar cáncer, enfermedades nerviosas, 48