Penedés ŠŠpanělsko 7
6 Freixenet Cordon Negro Brut Cava
Typická černá matná láhev. Suchý sekt (Cava), jehož základem jsou domácí odrůdy 40% Parellada, 35% Macabeo a 25% Xarel-lo. Má světle žlutou barvu s nazelenalými okraji. Jemná, elegantní vůně, klasická pro sekty, které zrají tradiční metodou v láhvi. Objevují se tóny opečeného toastu. Čistá, suchá, svěží a šťavnatá chuť. Nejprodávanější sekt na světě - představuje ve své kategorii skvělou hodnotu. Podávejte při teplotě 6-7°C.
Nejslavnějším perlivým vínem je Champagne a pouze vína z tohoto regionu smějí nést toto označení. Špičková perlivá vína ze Španělska, vyrobená stejnou metodou, nesou označení Cava. Vyrábějí se v Sant Sadurní d´Anoja v Katalánsku již od roku 1872. Z počátku byl název vín „Xampán“ – to se nelíbilo francouzským vinařům. V roce 1883 byl název změněn – používalo se mnoho názvů jako „Espumosos” nebo „Spanish champagnes“. Oficiálně je název Cava používán až od roku 1983. Cava pochází z latinského „Cavea“ – sklep. Proces výroby je podobný jako v Champagne, jednotlivé odrůdy smějí být směšovány – to dává výsledné Cavě osobitý charakter. Výsledné cuvée je nalahvováno a přidává se tirážní likér – tj. víno s kvasinkami a cukrem. Tím vznikne v láhvi tzv. druhotné kvašení. Láhev je uzavřena zátkou a uložena do sklepa. Kvasinky v průběhu 9 měsíců postupně přemění cukr na oxid uhličitý. Odumřelé kvasinky jsou střásány do hrdla láhve (remuáž). Poté je tato část hrdla láhve prudce zmražena, zbytek kvasinek „odstřelen“ z láhve a láhev se ihned korkuje sektovým uzávěrem. Podle zbytkového cukru pak rozlišujeme 6 kategorií Cava: Extra Brut (cukr do 6 g/l), Brut (0-15 g/l), Extra Seco (12-20 g/l), Seco (17-35 g/l), Semi-Seco (33-50 g/l) a Dulce (nad 50 g cukru/l).
8
Freixenet CAVA, Penedés
ročník
balení
cena od 9 000 Kč bez DPH / s DPH
cena od 2 500 Kč s DPH
24108
Freixenet Cordon Negro Brut Mini 5
24/0,20
65,83
79
89
24102
Freixenet Cordon Negro Brut 6
6/0,75
177,50
213
225
24109
Freixenet Cordon Negro Brut Magnum 7
3/1,50
395,83
475
569
24111
Freixenet Cordon Negro Brut Double Magnum
1/3,00
1 582,50
1 899
2 095
24113
Freixenet Cordon Negro Brut 6x0,75 + 6 sklenic 8
6x0,75
1 364,00
1 637
1 799
113
značky
www.freixenet.com
Španělsko
5