Acompañado de té, Héctor nos invitó a degustar estos tres tipos de chocolate, mientras narraba historias románticas de cada uno de ellos, denotando su pasión por redescubrir un ingrediente que corre por nuestra sangre, pero que lamentablemente a través de los años ha sido despreciado por el pueblo que lo vio nacer, dejándolo a manos extranjeras. Crack…El chocolate comienza a derretirse en nuestra boca y poco a poco empiezan a surgir sabores y aromas que cuentan la historia del haba con la que fue elaborado, tatemados, acidez y amargura frutal, entre otros más. Es entonces que te das cuenta de que no es un chocolate como los que has probado anteriormente, esos elementos peculiares presentes en cada mordida, inusuales y a la vez familiares te hacen sentir en casa.
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