C / cuisson
Four mixte...
1 seul appareil pour 7 fonctions !
Four mixte - Amatis NOUVEAU - Chargement dans le sens de la largeur : meilleure visualisation des cuissons - Cuisson en mode manuel ou automatique : minuterie ou cuisson «juste à température» avec sonde à coeur inox débrochable (en option) - Mémorisation jusqu’à 7 programmes de cuisson de 4 phases chacun - Réglage de l’horloge avec heure réelle : 24 heures - Minuterie 99 heures - Température réglable de 30° C à 270° C - Hygrométrie réglable de 0 à 100% - Dispositif de ventilation équipé de 2 vitesses de rotation - Refroidissement rapide de l’enceinte de cuisson par injection d'eau froide - Programmation d’une phase d’attente stoppant le programme pour le chargement du four et redémarrage à la fermeture de la porte - Sauvegarde de la mémoire du programme en cours en cas de coupure - Mémoires non volatiles (pas d'utilisation de piles) - Diagnostic automatique pour la détection de défauts avec affichage sur écran - Programmes de recettes rapidement identifiables par un numéro - Après une fin de cuisson, les consignes du mode utilisé restent en mémoire - Alarme sonore et visuelle intégrée
4900,00 994200 Four mixte - 6 x GN1/1 - Ecartement : 60 mm - 9,2 kW Dim ext. 900x864x760 mm - Dim. int. 600x440x440 mm 994210 Four mixte - 10 x GN1/1 - Ecartement : 60 mm - 18,2 kw 6500,00 Dim ext. 900x864x1000 mm - Dim. int. 600x440x680 mm 280,00 994201 Sonde à coeur 220,00 994202 Douchette 620,00 994203 Support pour four 6 niveaux
Cellules mixtes de refroidissement et congélation rapide RC iC Friginox - Régulation i-Chilling - Revêtement intérieur extérieur inox 18-10 - Angles intérieurs arrondis - Joints de porte magnétiques - Évaporateur traité anti corrosion - Sonde à piquer multi points
- Convection - Vapeur - Mixte - Décongélation - Basse température - Remise en température - Cuisson sous vide
Commande par sélecteur manuel et touches sensitives avec affichage digital clair permettant un nettoyage facile sans aspérité !
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Possibilité de superposer le four sur la cellule !
Le système de refroidissement intelligent auto-adaptif i-Chilling - BREVET FRIGINOX - Protège le produit contre la congélation en surface tout en respectant la réglementation en vigueur. - Quels que soient le type de produit, son poids, son épaisseur, sa consistance ou son emballage, la régulation électronique i-Chilling détermine la température de l'air de refroidissement en fonction du chargement. - Possibilité de fonctionner en mode "chrono" (décomptage du temps) - Maintien automatique en température à la fin du cycle. - Afficheur digital, auto contrôle et secours automatique - Arrêt de la ventilation à l'ouverture de porte et alarme sonore de série.
841130 Cellule mixte TRC15-15AiC 4 GN 1/1 1305x800x900 mm 5397,00 1 Refroidissement 15 kg/cycle - Surgélation 11 kg/cycle - 1,5 ch Refroidissement rapide de +63° à +10°C à coeur en 110 mn maxi - Surgélation de +63° à -18°C à coeur en 4h30 maxi - Isolation 60 mm - Gaz réfrigérant sans CFC ni HCFC
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