Discover the World Upptäck världen
Från Peru med kärlek From Peru with Love
M
åltiden föreslås till dig av den peruanska studenten Angela Alvarado. Måltidens namn: Causa
Ingredienser: 1kg potatis 4 msk ají amarillo kräm (finns att köpa färdigt i affären) ½ kopp vegetabilisk olja Juice från 1 key lime 1 burk tonfisk i olja ½ lök, fint hackad 1 avokado 1 kopp majonnäs Salt Förberedelse: Börja med att koka potatisen i salt vatten. Skala den och mosa den medan den fortfarande är varm. Efter att den kallnat, blanda den väl med ají amarillo krämen, den vegetabiliska oljan och limesaften. Salta efter smak. Blanda tonfisken med den hackade löken och majonnäsen i en separat bunke. Lägg upp ett lager av mosad potatis på en serveringstallrik och bred över ett tunt lager av tonfisk och majonnäsblandningen. Skär avokadon i skivor och placera den ovanpå det första lagret av den mosade potatisen. Lägg på ett andra lager av mosad potatis och täck sedan med tonfisk och majonäsblandningen. Lägg till slut på ett sista lager av potatis och dekorera med skivor av hårdkokta ägg och svarta oliver. KOM IHÅG: Du kan alltid ändra fyllningen genom att använda krabbkött eller räkor istället för tonfisk. Smaklig måltid… Buen Provecho Översättning: Ida Axelsson
T
he dish is suggested to you by Peruvian student Angela Alvarado. The dish name: Causa
Ingredients: 1kg of potatoes 4 tbsp ají amarillo paste (It’s found ready for use in the supermarket) ½ cup vegetable oil Juice 1 key lime 1 can of tuna-fish packed in oil ½ onion, thinly chopped 1 avocado 1 cup mayonnaise salt Preparation: First you boil the potatoes in salted water. Then peel it and mash it while still hot. After its cooler, mix it well with the ají amarillo paste, vegetable oil, and lime juice. Add salt according to your taste. On a separate bowl, mix the tuna with the cut onions and mayonnaise. In a serving dish, place a layer of mashed potatoes, and spread over it a thin skin of tuna mayonnaise. Cut the avocado in slices and place it on the first layer of potato mash. Spread a second layer of mashed potatoes then cover with the tuna mayonnaise. Cover with a last layer of potatoes, and decorated with slices of hard boiled eggs and black olives. REMEMBER: You can always change the filling by using crabmeat or shrimps instead of Tuna. Enjoy… Buen Provecho
2009 Fresco 33