fresca magazin
2
Drága Olvasóink! Forrón és jegesen jövünk elétek! El sem hisszük, de ez már magazinunk 4. megjelenése! Ebben a nyári lapszámban hozunk hozzátok koncertszínpadot innen és onnan, fesztiválosdit, nyári divattippeket, jégbehűtött nyalánkságokat, fagylaltszínű táskákat, szivárványszínű ruhákat, filmet, campinget, tengert és koktélokat... és még sok egyéb más nyári szösszenetet, színt, hangulatot. Tartsatok velünk! Csók! Fresca csapat! 3
Fresca csapat aDorján Éva jelenleg enterior
stylistként dolgozik különböző síkmédiáknál. A MOME-n végzett, textiltervező iparművészként. Megrendelésre tervez és készít egyedi lakástextileket - Dorjan név alatt - melyeket színben és megjelenésben kézi szitanyomással tud igazítani a kívánalmakhoz. Két gyermek édesanyja.
Szép Éva
rajong a filmekért. Járt a MOME animáció szakára, végül mégis a lakásdekorációnál és a textileknél kötött ki. Evuska márkanéven tervez egyedi filcpárnákat, és kisszériás szitanyomott darabokat, melyeken saját grafikáit láthatjuk. Filcből és gyapjúból kölönféle robotokat készít, valamint kézzel festett juharfa ékszereket. E mellett enterior design anyagokban asszisztenskedik.
Miklya éva táskák tervezésével és
kivitelezésével foglalkozik. Mint minden nőt, természetesen őt is mindig vonzották a szép táskák, de 2009-ben úgy gondolta, hogy ő is létre tud olyat hozni, ami praktikus, jó és egyedi is egyben. Ekkor kezdett el kísérletezni különböző anyagokkal és táskatípusokkal, és a kísérletezések eredményeképpen jött létre a TasiTasi bags, melynek sorsát azóta is igazgatja
4
Tartalom ízek..............................................................6 Dekor......................................................28 Interjú...............................................34 tipp..........................................................42 bazár...................................................44 zoom.....................................................46 kortyok..............................................60 Valahol..........................................68 snitt......................................................82 apropó..............................................86 szívünk csücske..............92
5
Frescaízek
6
7
JEGELJETEK ! ! !
Gasztro és fotó: Adorján Éva
8
9
Eperlesen Hozzávalók: 0.5 l görög joghurt 2 evőkanál méz mentalevelek 25 dkg eper Kavard, fagyaszd és élvezd!
11
12
Ki mondta, hogy munka kozben nem lehet picit szabira menni?
13
14
Panna cotta-maskent Hozzávalók: 3 dl natúr joghurt 2 dl tejszín 1 vaníliarúd belseje 2 teáskanál méz 2 teáskanál zselatinpor pár szem áfonya Langyosítsuk fel a tejszínt, keverjük el benne csomómentesen a zselatint, majd kevergetve várjunk a forráspontig, aztán azonnal vegyük le a tűzről. Ha újra kihűlt, keverjük el benne a többi hozzávalót, tegyük kis szilikonformákba, szórjunk bele áfonyaszemeket és hűtsük le.
15
Kókuszfagyi Hozzávalók: 4 2 4 2
dl kókusztej dl tejszín evőkanál méz dl kókuszlikőr
A tejszínt kemény habbá verjük, majd finoman összekeverjük a többi hozzávalóval és lefagyasztjuk! (Itt kókuszhéj a “csomagolás”)
16
17
Jeges citromhab Hozzávalók: 3 1 2 2
citrom leve dl tejszín dl tejföl evőkanál méz
A citromokat félbevágjuk, a gyümölcshúst belül körbevágva kikanalazzuk a héjakból, majd lefagyasztjuk a citromhéjsapkákat. Felverjük a tejszínt, elkeverjük a tejföllel és a mézzel. A gyümölcshúsból kipréseljük a levét, majd lassan a krémhez adagoljuk! Jócskán lehűtjük, habzsákba téve a fagyott citromhéjkosárkákba töltjük. (A maradék citromhúst se dobjuk ki, lefagyasztva limonádékhoz adhatjuk!)
18
19
Nyári harapnivalók Könnyű krémek, frissen sült lepén�-
nyel mártogatva. Üde saláták és ropogós zöldségek. Barátokkal vagy csak
kettesben, a teraszon vagy épp a kitárt konyhaablaknál falatozva.
Ezek nekünk mind a nyarat jelentik! Gasztro és fotó: Szép Éva, Adorján Éva
20
Szezonális sült zöldségek, paradicsomsalátával
" 22
Gyors vacsora vagy ebéd készülhet, ha a hűtőben
fellelhető zöldségeket különböző formákra vágjuk, így alkotva izgalmas és szezonális kreációkat.
Egyik kedvencünk a spárga, de a szezon sajnos
mindig túl rövidnek bizonyul. A zsenge fehérrépák és a nyári cékla is nagy kedvenc. Ha pedig a piacon találunk mángoldot, semmiképp se maradjon le a listánkról. Kísérletezzünk bátran! Hozzávalók:
(2 személyre) 1 db újhagyma
1 szál szárzeller 4 db répa
1 kisebb cukkíni
3 db zsenge, kisméretű fehérrépa 30 dkg gomba 3 paradicsom
Az újhagymát és a szárzellert apróra vágva
olivaolajon megpirítjuk. Ezután jöhet a többi zöldség tetszőleges darabokban. Pici vizet öntünk alá és fedő
alatt pároljuk 5-10 percig. Ha megpuhultak, nagy lángon pirítjuk, amíg a nedvesség elpárolog és itt-ott
aranybarnára pirultak. A sült zöldségeinknek remek kiegészítője a friss, hideg paradicsomsaláta.
23
Hozzávalók: (4 személyre) római saláta (vagy más tetszőleges zöld saláta) 15 dkg zöldbab 4 db főtt tojás 1 tonhal konzerv 3 paradicsom vagy 12 koktélparadicsom 1 csomag mini mozzarella Az öntethez: 1 ek. mustár 1 dl olivaolaj 2 ek. borecet fél citrom leve 2 kk. szardella paszta 1 gerezd fokhagyma összepréselve + egy marék kapribogyó Először felrakjuk főni a tojásokat és a zöldbabot enyhén sós vízben. A salátaleveleket nagy tálra rendezzük és ráhalmozzuk a felvágott paradicsomot és mozzarellát, valamint a lecsepegtetett tonhalat. Ha már kihűltek, a zöldbabot és a feldarabolt főtt tojást is a tálra rendezzük. Az öntethez minden hozzávalót alaposan kikeverünk. Tálaláskor minden adagra rácsorgatunk az öntetből és kapribogyót szórunk rá.
24
Nizzai saláta másként
25
Halpástétom
26
A nyár egyik elengedhetetlen örömforrása a grillezés, illetve a szabad ég alatt való falatozás, iszogatás, beszélgetés a barátokkal. Manapság már nem csak vízparton vagy kertben szalonképes ezt megszervezni. Piciny teraszokon vagy gangokon, bérházak udvarán is összejöhet a baráti társaság. Amennyiben halat is grilleztek, akkor egy-kettőt tegyetek félre, csipkedjétek le a puha halhúst és készítsetek egy friss mediterrán gezemicét. Pardon. Kenceficét. Szóval pástétomot. Hozzávalók 30 dkg sülthalfilé (ha nincs kéznél, pótolhatod 1 doboz jó minőségű tonhalkonzervvel) 2-3 evőkanál tormás majonéz 2 evőkanál joghurt 1 evőkanál kapribogyó 1 citrom leve pici só petrezselyem Keverd össze és hűtsd le a hozzávalókat, adj hozzá almát vagy fűszeres lepényt!
27
Frescatippor Frescadek
zebramade
Újraértelmezett raklapforma valódi bútorrá előléptetve, mely játékos eleganciájával bármely modern enteriőrnek magabiztos megjelenést biztosít.
Az egyik jól ismert hajtogatós játék, kellőképpen felnagyítva és keményebb kartonból hajtogatva remek tárolót tud nyújtani a rágcsálnivalóknak.
28
29
Elkötelezett fiatal építész- és építőmérnök alapítókhoz (Vastag Tamás és Tímea) folyamatosan társuló designerek alkotják a Zebramade-et, mely egy meglévő családi vállalkozás és tradíció új köntösbe helyezésével jött létre. A csapat fő célja, hogy a fát tisztelve olyan minőségi modern bútorokat készítsenek, melyekre majdani tulajdonosaik büszkék lehetnek. ,,Fontosnak tartjuk a minőséget és a megfelelő szakemberek bevonását, úgy gondoljuk ez egyre inkább megmutatkozik a hamarosan megjelenő tölgyfa íróasztalunknál is, melyet a Helsinkiben tanult Kerékgyártó Andrással terveztünk.˝
30
A raklapforma alapos tanulmányozása egy átgondolt, újraértelmezett bútorcsalád kialakításában ért révbe. A főszerepet a fa, mint becsületes és tiszteletet parancsoló alapanyag játssza. „Termékeinknél a fenyő- és tölgyfa egyedi rajzolata ragadja meg elsőként a tekintetet. A bútorok organikus textúrája természetközeli hangulatot idéz, melyre a mai nap embere annyira éhezik.˝ Budapesten, július elejétől a Bartók Béla utcai Defo Laborral egy közös projekt keretében nagy örömmel várják a bútoraik iránti érdeklődőket. www.zebramade.com
31
FrescainterjĂş
32
33
Frescainterj煤
Fot贸: Brindza Csaba
34
Fesztivállapot A Bëlga zenekar már 15 éve koncertezik és bulizik Magyarország különböző fesztiváljain. Őket kérdeztük fesztiválügyben... A Belga első fesztivál fellépése a szigeten 99-ben volt. Hogyan emlékszel vissza rá?
hastáncos, akit valakik valamiért felküldtek a színpadra hozzánk, talán mert csúszás volt és így akartak a két fellépésből egyet csinálni időTokyo: Igazi őrület volt, emlékszem, spórolásból. Ez egy külön bájt adott a dolognak... sokan mondták utána, hogy az volt az egész sziget legjobb bulija. Én is Melyik volt eddig a legjobb pont így éreztem. Nagyon jók voltunk aznap este, a közönség is óriási fesztiválhelyszín? volt. De különben ez a második fesztivál volt, mert az első a Garancsi tói Bauxit: Színpad szempontjából az első PAFE, ami Várpalota mellett volt (vagymi) fesztivál volt 99-ben szinaz erdőben, ahol egy több szintes, tén. ledfalas, ledlépcsős színpad várt, színpadmester nélkül. Mindent a zeBauxit: Nagy dolognak éltem meg, nekarok oldottak meg ezen a csodamert ez volt addig összesen a harmadik koncertünk. Emlékszem, nem színpadon. Tökéletes anarchia volt, ezért minden működött, még csúszás ittunk semmit koncert előtt, hanem sem lett. padokon, meg fűben relaxáltunk inkább félálomban. Ezt látván a baTokyo: Nem tudnék egyet mondani, rátaink azt hitték, ebből nem lesz koncert, ezért haza is akartak menni. kiemelni, se kettőt. Nagy különbség nincs a fesztiválok között. Van olyan Aztán látták a koncertet és nem fesztivál, ami nagyon jó helyen, tudták megmagyarázni az ő barátaiknak, hogy nem vagyunk szétcsapkörnyezetben van, cserébe például va. Amúgy nagy élmény volt, a Tilos a backstage és az un. helyi ügymeminden szinten akkor volt a csúcson, netek rontják a képet. Aztán van, ott volt egy csomó underground arc, ami "sivár" helyen van, és fullos a mert akkor még volt underground is. backstage. Koncert szempontból részemről nincs különbség fesztiválok Még5: Elég jóra sikeredett. Lett vol- között. Jók a sátras bulik például a na előttünk vagy utánunk egy molett Volton, de bírom a délután 5-ös ve-
35
rőfényes mattmeleg nagyszínpadot is például a Volton. Mivel minden jó, ezért nekem nincs legjobb. Még5: Az Azfeszt a medencék miatt elég jó volt, a Sound meg a Balaton miatt, de várom a Bánki-tó fesztivált is a tó miatt, ami elég jó lesz, ugyanis a tavon van a színpad. Persze Orfű nagykirály, gyönyörű helyen van. Ja és Ozora, bár ott nem léptünk fel, de a helyszín együtt az épített cuccokkal ütnek mindent, csak egy tó hiányzik. Hova, milyen helyre, vagy melyik településre kéne inkább fesztivált szervezni?
Fotó: Brindza Csaba
36
Bauxit: Az alföldre egy Burning Betyárt. Ittad már ájultra magadat fesztiválon? Milyen volt? Marvin: Durva! Tokyo: 1993-ban, az érettségim örömére, a Csörge-tói fesztiválon. ****jó volt! Bauxit: Nem emlékszem rá. Még5: Orfűn a Roland itatott le, aki addig rajongó volt, aztán barát és a sofőrünk. De nem azért mert leita-
Fot贸: Brindza Csaba
37
tott, ahhoz kellettem én is. Meg a Bauxit, meg a Bock Valér... A lényeg, hogy érdekes dolgokról meséltek nekem másnap.
Bauxit: A minőségit hiányolom. Borban van ilyen, de sörben ritka. Ha nincs jó sör, ami általában nincs, akkor sportfröccs.
Mi volt a legjobb fesztiválkaja eddig? Melyik ételt hiányolod a fesztiválokról?
Marvin: A finom házi söröket hiányolom. Bár a tendenciát nézve hamarosan ők is bekerülnek a fesztiválokra. Remélem!
Bauxit: Tavaly a volton a hekk. Nekem a cipóban sült csülök hiányzik nagyon. Tokyo: Vizet, jégermájsztert, sört. Egyértelmű hogy a finom kézműves Marvin: Yugoslavian Food az első évé- söröket hiányolom. ben nagyon finom volt. Aztán Még5: Igen, a srácok elmondták. elromlott, majd el is tűnt. Még5: Nem a választékkal van a baj, hanem a minőséggel sajnos. Mit iszol fesztiválokon? Melyik italt hiányolod a fesztiválokról?
Fotó: Brindza Csaba
38
Mit veszel föl, ha fesztiválra mész? Kell Gumicsizma? Ki akarsz tűnni vagy inkább be akarsz olvadni a tömegbe?
Fotó: Brindza Csaba Bauxit: Oldalzsebes rövidgatya, cipő, trikó.
Bauchklang @ Sound, Faith No More Reunited @ Sziget, Primus @ Volt
Még5: Nappal, ha meleg van, len ing, mert az a legjobb, napszemüveggel. Este vékony zsebes gatya, ha kicsit kezd hűvösebbre fordulni az idő, kapucnis felső, hogy az eső ellen is védje a fejemet, meg a hajamat. Én inkább beolvadok.
Még5: Herbalizer a sziget nagyszínpadon, Manu Chao, Cypress Hill a Volton, Beastie Boys a Soundon, most csak ennyi jut eszembe...
Tokyo: Ugyanazt, mint amit a közértbe, meg bárhova máshova.
Még5: Igazából mindegyiket egyformán.
Marvin: Ugyanazokat, amit amúgy is, csak a lakkcipőt cserélem tornacsukára.
Tokyo: Mindig a legközelebbit.
Melyik koncertet láttad, ami an�nyira jó volt, hogy bevésődött az emlékezetedbe a 15 év alatt? Bauxit: Lee Perry, Slayer / sziget, Die Antwoord / balaton sound
Idén melyik fesztivált várod nagyon és miért?
Bauxit: A Voltot a hekk miatt
www.belga.hu www.facebook.com/belgaofficial
Marvin: Hálistennek volt egy pár...
39
40
Fot贸: Brindza Csaba
41 41
Frescatipp
EFOTT Az Egyetemisták és Főiskolások Országos Turisztikai Találkozójának (EFOTT) egyedisége, hogy minden évben más helyszínre vándorol, biztosítva ezzel a változatosságot. A szervezők ezúttal is a közönségre bízták, hogy melyik város adjon otthont az EFOTT-nak. Több mint 22 ezer szavazat érkezett, így a két legjobb pályázat közül végül Miskolctapolca lett a befutó. A zenei programot idén is döntő többséggel magyar előadók biztosítják, de a szervezők számos meglepetéssel és újdonsággal készülnek a július 15-20-ig megrendezésre kerülő fesztiválra. www.efott.hu
Bánki-tó Fesztivál Fesztivál a Bánki-tónál, avagy az egyetértés, a tolerancia, a megértés és zöld gondolkodás rendezvénye bringával, gyalog a fenntartható világunkért. Igazi interaktív kikapcsolódás, ahol bárki fellépő, kiállító lehet. A fesztivál alapötlete egy igazi bringás rendezvény versenyek, váltók és beszélgetések sorával, de mint minden jó fesztiválra, ide is belopódzik a kultúra, a civil világ és persze a koncertek és bulik sora. A július 17-19-ig tartó Bánki-tó Fesztivál nem más, mint egy igazi együttlét az igazi őszinte közösségért és a környezetvédelemért. www.tekerjatora.hu
42
Füredi Borhetek 1932 óta minden év augusztusában rendezik meg a városban a Borheteket. Az újabban három hétig tartó borünnep az ország leglátogatottabb és legnevesebb gasztronómiai fesztiváljainak egyike. A híres hindu költő, Rabindranath Tagore nevét viselő, platánfákkal övezett sétányon a borosgazdák faházakból kínálják a térség jobbnál jobb borait. A palackozva és kimérve egyaránt kapható borok mellett finom falatok is várnak minket, és megismerhetjük a balatoni térség legismertebb nedűit, az olaszrizlinget, a rizlingszilvánit, a traminit, a zweigeltet és a kihagyhatatlan muskotályt. www.balatonfured.info.hu
Csokoládé Fesztivál Ha csoki, akkor Szerencs! Augusztus 22. és 24. között lesz a hetedik Országos Csokoládé Fesztivál Szerencsen. A Csokifesztiválon lesz csokoládékiállítás és vásár, csokoládé kalandpark, csokoládékészítés saját kezűleg és más édes és illatos gasztronómiai élvezetek. A csoki falást koncertek, kézműves vásár, gyerekprogramok és táncelőadások kísérik. www.csokoladefesztival.com
SZIN A SZIN, azaz a Szegedi Ifjúsági Napok helyszínét, az Újszegedi Partfürdőt egy híd köti össze Szeged belvárosával, így az ország egyik legpezsgőbb kulturális és szellemi központja alig 10 perces sétára van a fesztiválterülettől. A minőségi zene mellett a SZIN a fenntarthatóság és a környezetvédelem elkötelezettje is, aminek bizonyítéka az elnyert Greener Festival Award és a Zöld Fesztivál Díj is. www.szin.org
43
Frescabazár
divattippek fesztiválszezonra Nyakunkon a szabadtéri bulik, koncertek és fesztiválok. Itt az ideje, hogy egy kicsit bátrabban, merészebben öltözködjünk! Íme néhány tipp, kizárólag magyar tervezőktől! Összeállította: Miklya Éva
ringu
süel KlassDSign
Pleasemachine
YAYA süel
44
Pleasemachine
Dori Tomcsanyi
Timea Talian Designs
komod
ykra
s端el
45
Frescazoom
46
Twofold Concept Barbi és Vanda közös ötletelése 2013-ban kezdődött egy budapesti művészeknek helyet adó alkotóház falain belül. Év végére kettejük szakmai szinergiáját hasznosítva hozták létre közös stúdiójukat, amely amellett, hogy szellemi alkotóműhelyként funkcionál, kiemelt feladatának tartja a kézműves mesterségbeli tudás életben tartását és továbbörökítését. A Twofold Concept termékei ebben a kreatív közegben, egyfajta asszociációs játék során születnek: a két tervező azonos inspirációra készít ékszereket és bőr kiegészítőket. Összeállította: Miklya Éva
47
A márka történetének második, 2014 nyári kollekciójában ismét mindennapi használatra szánt, jól variálható, egymáshoz remekül illeszkedő darabok kaptak helyet. A Lamellic sorozat ihletője a biológiában és az ásványtanban megtalálható lamella fogalma köré épül. Az előbbiben a lemezes, pikkelyes struktúrákat, míg utóbbiban a réteges kristályszerkezeteket, például a grafitot nevezik így.
négyszögletes lapból, hajtogatással alakul ki. A kézi munkával készülő öt féle modellen a natúr borjúbőrt gyöngyházfényű fáradt rózsaszín, halvány zöld vagy irizáló juhbőr egészíti ki.
A Lammellic kistestvéreként munka közben egy alacsonyabb árfekvésű divatékszer kollekció is született. A Lamellica nyakláncoknál az intarziás módszerrel készített bőr medálokat alpakka alkatrészek A medálok és fülbevalók ezüstből készülnek egészítik ki. fekete ródium vagy vörösarany bevonattal. Különlegességük, hogy a tervező építő http://twofoldconcept.hu eljárással hoz létre olyan töredezett http://facebook.com/twofoldconcept felületet, amely roncsolt, lepattogzott, úgynevezett lamellás kőzet hatását kelti. Műhely: 1085 Budapest, Üllői út 32. A bőrtáskák formája egyetlen (Heinrich Alkotói Szint)
48
49
Frescazoom
Phaidra 2012-ben indult útjára a Phaidra márka, főként fürdőruhákkal és azon belül is inkább egyrészes darabokkal, a jövőben pedig újabb és újabb termékekkel fog bővülni a paletta. Összeállította: Miklya Éva
Fotó: Pejkó Gergő Smink és haj: Kiss Csilla kampányképek, Galambos Eszter look képek Model: Soraya @Art Models
50
39 51
A most megjelent S/S 2014 kollekció a Waterproof nevet viseli. A darabok hologramos, lakkozott és laminált, részben vízlepergető anyagokból készültek víztiszta PVC fólia kiegészítőkkel. Fő jellemzőjük a sportos elegancia, a klasszikus elemek kombinálása kortárs megoldásokkal. A tervező, Tisza Viki elmondta nekünk: „a kollekcióval az engem foglalkoztató kérdéseket szeretném vizuálisan megfogalmazni. Az idei kollekció az emberi kapcsolatokhoz és kihívásokhoz kapcsolódó ellentmondásos emberi viszonyulást szimbolizálja, a nyitottabb és zártabb fazonok, a vízlepergető „pajzsokkal” azt mutatják, milyen különös, hogy miközben a vízre vágyunk, mennyire küzdünk azért, hogy vízállóak maradjunk.” A fürdőruhák a következő helyszíneken érhetők el: PHAIDRA Showroom, Ferenc krt. 2-4. 3/19. bejelentkezés 30 506 5606 WonderLAB Concept Store, Veres Pálné u. 3. phaidra.hu www.facebook.com/ phaidracrovacou info@phaidra.hu
40
41
Frescazoom
X
Boros körtelezes ZWANA&YAYA fenyőmagos Mi történik, ha két ékszertervező fejében ugyanaz
a koncepció születik meg? Rivalizálni kezdenek vagy összefognak? Ők az utóbbi mellett döntöttek, hogy egymást inspirálva teremtsék meg az “Urban Tribe” kollekció karakteres darabjait, melyeket kizárólag a fotózás apropójából készítettek el. A fotók hangulatát Bolega Nikivel kiegészülve álmodták meg, aki a Róka-hegyi kőfejtőben készítette el a mesés fotósorozatot, amellyel a készítők legújabb ékszer kollekciójukat szeretnék bemutatni. Összeállította: Miklya Éva
smink: Nagy Júlia - JuliaNagy Make up modell: Fanni (Trendattack) és Dorina (Art models) fodrász: Keserű Gyöngyi stylist: Nyíri Dávid - David Nyiri Styling ruha: 1975 Fashion, Polonszky werk: Széll Gábor
X XX
www.facebook.com/Zwana.modular.jewelry
56
www.facebook.com/yayajewellery
57
Modell: Szosznyรกk Dominika
58
59
_ frescakortyok
husito koktelok Végre eljött a kerti partik ideje és ha ez nem lenne elég, akkor a hangulatot feldobhatjuk házilag is könnyen elkészíthető koktélokkal! Már az elkészítése is nagyszerű program, hiszen a színes szívószálak, kisesernyők, gyümölcsök, mentalevelek világában elmerülni mindig jó. Ilyenkor nyugodtan meghallgathatjuk a Beach Boys Kokomóját, így egy kicsit Tom Cruise bőrébe bújhatunk! Íme, néhány hűsítő koktél recept, melyek nélkül nem telhet el a nyár… Gasztro: Miklya Éva, Fotó: Szép Éva, Adorján Éva
60
61
_
Blue Hawaiian HOZZÁVALÓK:
• Blue Curacao 1 cl • Fehér Rum 2 cl • Kókuszlikőr 2 cl • Ananászlé 2 cl ELKÉSZÍTÉS:
A hozzávalókat töltsük bele egy shakerbe, majd rázzuk
össze. Ezután tegyünk jeget
long drinkes pohárba és szűrjük rá a kész italt. Díszíthetjük csillaggyümölccsel
vagy narancsszelettel is.
62 62
Hozzávalók (4 személyre):
63 63
_ 64
_
Caipirinha HOZZÁVALÓK: • 1 db lime
• 2 kiskanál barna cukor • 5 cl Cachacha • mentalevél
ELKÉSZÍTÉS:
A lime-ot felvágjuk és pohárba tesszük a barnacukorral és
a mentalevelekkel, majd szétnyomkodjuk. A poharat feltöltjük jéggel, rátöltjük a cachachát és
felkeverjük, majd végül friss tört jeget teszünk az ital tetejére.
Mentalevéllel díszíthetjük
65
_
Strawberry Mojito HOZZÁVALÓK: • 5 db eper • 2dl szóda
• 5 cl eperszirup • 3 cl fehér rum • ½ db lime
• mentalevél
ELKÉSZÍTÉS:
Az epreket pohárba tesszük, ráöntjük a szirupot és a 4-5 db mentalevéllel
összenyomkodjuk. Ráöntjük a rumot, a lime levét, hozzáadjuk a jégkockát és felöntjük szódával.
Félbevágott eperrel és mentalevéllel díszíthetjük.
66
Ünnepi citrustorta Hozzávalók: (8 szelethez)
Jól elkeverjük a lisztet, a szódabikarbónát és a kakaóport, majd hozzáadjuk a vizet és a narancslevet. A tojást habosra keverjük a cukorral, összekeverjük őket, majd a joghurt hozzáadásával laza mozdulatokkal befejezzük a teljes tésztánkat. 26 cm-es kerek sütőformában 180C-on sütjük. Hagyjuk hűlni. Elkeverjük a sajtkrémet a porcukorral, a citromlével és a citromhéjjal. A tejszínt kemény habbá verjük, majd könnyedén homogén krémmé keverjük őket. Lehűtjük min.1 órán át. A tortalapot 3 részre vágjuk, itt-ott megspricceljük citromlével, megkenjük a töltelékkel, amiből keveset hagyunk a tortánk külső részére is! Összeillesztjük a rétgeket. Bekenjük a maradék krémmel a teljes tortát. Kinyújtjuk a marcipánunkat (Porcukrot hintsünk alá, hogy ne tapadjon le!) Rászabjuk a tortánkra. Mi zöld ételfestékkel szineztünk meg egy kis marcipánt, így szabtunk fenyőfát a közepére. Hóesés gyanánt finoman nyomkodjuk tele apró dekorcukorkákkal! Alaposan hűtsük le! Közvetlen tálalás előtt díszítsük egy szaténszalaggal!
67
Frescaízek Fresca valahol
CUKOR ZÁTONY Van egy hely valahol a Karib-tengeren, ahol azt hiszem mindenki szívesen eltöltene pár napot vagy inkább hetet. Egy hely ahol kicsit megállt az idő. Egy hely amit elkerült a tömegturizmus és ahol még bepillanthatunk az igazi James Bond-i karibi életbe, ami a 60-as éveket idézi. Fotó: Wilfred Dederer Szöveg: Szép Éva
Bequia, egy apró fehérhomokos sziget a távoli St. Vincent és a Grenadinokon. Itt található a mesebeli zöld dombok és kókusz pálmák között megbúvó Sugar Reef. A Johnaten Berger és Heather Evans által berendezett terek a sziget autentikus hangulatát tükrözik. A gyarmatosítások korából származó bútorokat helyi mesterekkel újíttatták fel és sokszor a még inkább tengerparti atmoszférát teremtő kagylókkal és uszadékfákkal kombinálták. Éttermükben pedig mindig friss, helyi alapanyagokból készült finomságokat kóstolhatunk. Számunkra külön jó hír, hogy a szállót jelenleg egy magyar lány vezeti. www.sugarreefbequia.com
70
71
72
73
Kell a kel! … avagy egy szokatlan sali… A leforrázott kelkáposztaszeleteket vágd apróra, keverd el újhagyma szeletekkel, lepirított kolbászkarikákkal, szórd meg felkarikázott mandarin és narancshússal! Locsold meg a dús citromos szósszal! Ne félj tőle! Nagyon finom!
74
75
“Leleményes kempingezők” A kempingek világában egy elképesztő szubkultúra bontakozik ki előttünk. A pihenni vágyók kialakítják maguk körül a komfortos nyaraláshoz szükséges életteret, megpróbálva a lehető legmasabb szintre emelni az emberi leleményesség fogalmát. Ha szeretnétek jobban elmélyedni a témában, Háy János: Leleményes kempingezők című novelláját ajánljuk. Fotó: Csáki László (Háy János: Leleményes kempingezők című novellája, a Házasságon innen és túl című kötetében jelent meg, 2007-ben.)
76
Szendvics falatkák A teljeskiörlésű lisztből készült kenyereket kend meg krémsajttal, pakold meg bébispenóttal, avokádó kockákkal, fetasajttal, héjuktól megfosztott kolbászkarikákkal. Így rakj össze 3 emeletet. Tedd melegszendvics-sütőbe, majd a ropogósra sült szeleteket vágd 4 felé! Tűzd meg olajbogyókkal díszített fogpiszkálókkal!
78
79
80
81
Frescasnitt
82
Llewyn Davis világa (2013) Írta és Rendezte: Ethan Coen, Joel Coen Szereplők: Oscar Isaac, Carey Mulligan, John Goodman Operatőr: Bruno Delbonnel Zenei Producer: T Bone Burnett
84
84
A Coen fivérek ismét elkápráztatnak bennünket mesteri történetmesélésükkel, amely ezúttal egy útját kereső folkzenész világát tárja elénk az ’50-es évek végének Amerikájában. Az első mérföldkövet az úton ez esetben egy saját lemez jelentené, amely eltörölhetné a korábbi, önhibáján kívül feloszlott duo felállás keserű emlékét. Lehetőségek adódnak is bőven, de mi van, ha valaki mindig a rossz utat választja és ugyanabban a kis pocsolyában köröz, még ha eközben több 100 km-t tesz is meg. Az egész filmet végigkísérik a finom képi metaforák, és utalások, mint például az óriási vörös macska, akit Llewyn alteregójának is tekinthetünk. Aki érdeklődve bámult ki az ablakon miközben ketten végigmetrózzák fél New York-ot, aztán ettől az egésztől besokallva mégis eszeveszett rohanásba kezd. Vagy amikor Chicago-ba érkezve vékony kabátjában gyalogol át egy parkolón, kezében gitárjával, ráadásul még azon az ösvényen is megy, ahol a legnagyobb a hó. Egyenletesen lassúfolyamú sorstörténet ez, ami magával sodor a szerencsétlen események egymásutánján, miközben groteszk humorral csillapítja a fel-felbukkanó keserűséget. A végén pedig körbe ér az állandóan ismétlődö szituációk halmaza. De egy kicsit mégis más. Vajon minden kezdődik elölről vagy most jöhet a fordulópont? És akkor meglátjuk - csak finom utalásként - az ellenfényben felsejlő Bob Dylan alakját. Igen. Lehet ez másként is. Szöveg és Illusztáció: Szép Éva
85
Frescaapropó
Apropó... Llewyn Davis világának vélt és valós kellékei Illusztáció: Szép Éva
86
Sál - Zara Man
Jan Olofsson album -Tascen
Szájharmónika -hohner Robinson - New York , Line by Line - Universe
Cica hám - Fressnapf
87
Frescaszívünk csücske
Szeretjük a nyarat úgy, ahogy van !
88 86
Fotó: Szép Éva, Adorján Éva
89 85 87
90
91
˝
92
105
93
94
Még tart a nyár! Legyünk - mint a mesében - hangyák és rejtsük, őrizzük meg fényeit, ízeit a szívkamrákba. Ősszel találkozunk! Addig is nyaraljatok jól! 95
fresca magazin 2014/004 facebook.com/fresca.online fresca.magazin@gmail.com