Fiesta Nacional . com - Revista Taurina La Montera by Rafael Sanchez

Editorial orial

DECEPCIONES

Nº 119 - AGOSTO 2009

ios mío, como está esto. Los seres humanos somos confiados por naturaleza. Nos solemos creer, en general, las promesas de los políticos, lo que nos dice el vecino, la opinión de los entendidos y sobre todo lo que cuenta la tele o leemos en los periódicos. Siempre, naturalmente, con la debida reserva. Por eso se nos pone cara de idiota cuando descubrimos que la realidad es bien distinta. Entonces llega la decepción, un estado de ánimo que nos blinda y nos impide dar credibilidad a las pocas cosas de nuestro entorno, que pueden ser ciertas. Y, por ese resquemor, pecamos de injustos en muchas ocasiones. Carcabuey vibra con su fiesta del toro de cuerda. Foto Ladis

EDITA Tertulia Taurina “La Montera” Apdo. Correos 764 Tel.: 957 43 22 54 Móvil 639 131 767 lamontera1998@yahoo.es DIRECTOR Ladislao Rodríguez Galán EQUIPO COLABORADOR Alejandro Rodríguez Galán Rafael González Zubieta Ángel Mendieta Baeza José Luis Prieto Garrido José Luis Sánchez Cuevas Rafael Cumplido Jurado FOTOGRAFÍAS Ladis José Luis Prieto Garrido Raquel

Siempre creí, por ejemplo, que la famosa foto de Robert Capa del miliciano muerto en Cerro Muriano, era un documento extraordinario de una oportunidad única al captarla. Ahora vienen los eruditos y confirman, sin género de dudas, que era un montaje. Igualmente me sorprendí, en los años sesenta, cuando, a través de la TV, vi al hombre pisar por primera vez la Luna. Ahora se discute sobre la posibilidad de que se tratara de otro montaje. Leí, hace algún tiempo, que el carbono 14 había desvelado que el rostro del Cristo de la Sábana Santa de Turín, no correspondía, por la fecha, a la época en que Jesucristo vivió entre nosotros. Pues dicho estudio daba una antigüedad de solo doscientos años a la tela. Otra decepción. En temas mas cercanos, también recuerdo haber leído, en unas declaraciones, que “El Cordobés”, a quien el avispado Pipo montó una campaña de marketing basada en el pobre joven robagallinas, en su vida había robado una. Subo al Viso, en la Sierra de Córdoba, a disfrutar de sus cacareados encierros y compruebo, con decepción, que se trata de varias vacas fla-

cas que deambulan por las calles de aquí para allá. Suelta de vaquillas, deberían llamarle y no encierros. Decepcionante, igualmente, comprobar que las obras, estancadas desde hace años, de remodelación del Museo Taurino, santuario único en el mundo, que acoge entre sus muros la historia del toreo cordobés con vestíos y objetos de los cinco Califas del Toreo, siguen paradas a pesar de los reiterados anuncios del Ayuntamiento cordobés de que se reiniciarán en breve. Ante, le cada vez mas frecuente manipulación de los pitones de los toros en nuestras plazas, en algunas de las cuales salen que parecen de rejones, da la impresión de que el público tiene asumido que esto es así y que siempre se ha hecho. A los aficionados nos decepciona que la autoridad competente ( comenzando por los equipos veterinarios, que dan el visto bueno para la lidia) no meta manos en el asunto y sancione ejemplarmente. Es una lacra de la que se benefician ganaderos y toreros sin escrúpulos. Pero una estafa al público. Si se van a lidiar afeitados, que se anuncien así en los carteles. La vida es una constante decepción. Todo está pringado. Pero lo que mas me ha afectado, recientemente, ha sido leer, en diferentes medios nacionales, que muchos toros que se han lidiado en Pamplona este año, tenían sospechosamente manipuladas sus astas. ¡Vaya tela! Lo que me quedaba por saber. ¡ Pero hombre, si Pamplona, junto a Bilbao y Madrid, ha sido siempre el máximo exponente del toro bravo!. Y uno no tiene mas remedio que pensar: si pasa en estos lugares, donde se rinde culto al torotoro, como puedes esperar que no ocurra en otras plazas de menor fuste. ¡Qué pena¡.

IMPRESIÓN Imprenta Luque, S.L.

Sumario

C/. Diego Galván, Parcela 255 C Tel.: 957 76 40 80

Manolete en Barcelona ....................................... 12-13 Toro de Cuerda en Carcabuey............................. 14-15

Editorial....................................................................... 3

Paseíllo de Luces.................................................16-17

Córdoba

Vajilla de Lagartijo ................................................. 4-5

El toro como protagonista .................................. 18-19

DEPOSITO LEGAL

Toros en Villanueva de Córdoba ................................ 6

Desde el callejón de Los Tejares ....................... 20-21

CO-672-1998

Toros en Espiel ........................................................... 7

Resumen gráfico ......................................................22

Toros en Rute .............................................................. 8

Recordando gráficamente a “Manolete” ................23

Toros en Cardeña ....................................................... 9

Personajes Cordobeses ...........................................24

LXII años de Manolete.............................................. 10

De Ingeniero y Azabache .........................................25

Ofrenda a Manolete .................................................. 11

Recetas de cocina ....................................................26

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“La Montera” no tiene que estar necesariamente de acuerdo con las opiniones vertidas por sus colaboradores

VAJILLA DE LAGARTIJO

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

EL AYUNTAMIENTO ESTÁ NOMINANDO CADA PIEZA DE LA VAJILLA DE LAGARTIJO FUE ADQUIRIDA PARA LOS FONDOS DEL MUSEO TAURINO EN 1985

or iniciativa de Mercedes Valverde, directora de los Museos Municipales, se esta procediendo a nominar cada pieza de la vajilla de Lagartijo según el dibujo con la que está decorada, contándose para esta minuciosa labor con el asesoramiento del prestigioso taurino Rafael Salinas González.

La vajilla en cuestión, una joya, fue un regalo del empresario Antonio Terroba al que le brindó un toro en Barcelona. Está compuesta de ciento cinco piezas decoradas con motivos taurinos de una gran belleza. El Ayuntamiento de Córdoba la adquirió en 1985 tras recibir el ofrecimiento de parte de su propietario Rafael Molina Begayón que la recibió en herencia. Este sr. la ofreció para que incrementara los objetos personales que en una sala del Museo Municipal taurino posee el I Califa del Toreo.

No podía faltar en esta artística vajilla un motivo con la imagen impresa de “Lagartijo”. Foto Ladis.

Así que, con todas las bendiciones recibidas, la Comisión Municipal Permanente en acuerdo adoptado el 28 de Marzo de 1985, ordena sea abonada al sr. Molina Begayón la cantidad estipulada para la compra, y que dicha vajilla engrose la sala dedicada a Lagartijo en el Museo Municipal Taurino.

Esta vajilla de valor incalculable, se podía contemplar en una vitrina de la sala de “Lagartijo” en el Museo Municipal Taurino. Foto Ladis.

Los miembros de la Comisión del Museo Municipal Taurino observaron la vajilla, y ordenaron que fuese examinada por Dionisio Ortiz Juárez que constató la gran valía de las piezas, valorándola en un millón ochocientas mil pesetas. La Comisión Informativa de Cultura, en su reunión del 30 de Enero de 1985, tras recibir un informe del director del Museo Taurino Alfonso Montero Agüera, aconsejando su adquisición por la enorme importancia de la vajilla y su incalculable valor, acordó, por unanimidad, proponer la adquisición de la misma.

EL BARRIL

Todos los platos están bellamente decorados con estampas taurinas. Foto Ladis.

ESPECIALIDADES COCINA CORDOBESA RABO DE TORO PUNTAS DE SOLOMILLO BOLITAS DE FLAMENQUÍN TORTILLITAS DE CAMARONES PESCADO FRESCO DE SANLÚCAR

VINOS FINO MONTILLA MORILES MANZANILLA DE SANLÚCAR

Puerta Gallegos, s/n. - Tel. y Fax 957 486 794 - 14008 CÓRDOBA

VAJILLA DE LAGARTIJO

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

El día 23 de Abril de 1985, la Delegación de Cultura del Ayuntamiento, cuyo titular era José Luis Villegas Zea, recibió las 105 piezas en perfecto estado de conservación. Y desde entonces se han podido observar en una vitrina en la sala dedicada al genial torero. Ahora con motivo de la remodelación, se ha decidido nominar todas y cada una según la estampa taurina que representan los dibujos. Según inventario oficial, con fecha del mismo día de la adquisición, la vajilla está compuesta de: 12 platos de postre, 12 platos hondos, 38 platos llanos, 12 tazas, 12 platos para las tazas, 1 bandeja con asa, 1 bandeja de 37 centímetros, 2 bandejas de 31 centímetros, 2 bandejas de 26,5 centímetros, 2 bandejas de 21 centímetros, 1 salsera, 1 lavafrutas, 1 ensaladera, 1 sopera con tapa, 1 fuente cubierta, 2 fruteros, 1 cafetera, 1 tetera, 1 lechera y 1 azucarero. Desde ese día la vajilla pasó al Departamento de Patrimonio del Ayuntamiento de Córdoba.- L.R.G.

Jarras, teteras, lecheras y azucareros, muestran unos extraordinarios dibujos que hacen de esta vajilla una pieza única. Foto Ladis.

Las tazas del juego de café, van decoradas con las iniciales del torero (R M) y su nombre artístico “Lagartijo”. Foto Ladis. Bandeja con decoración de toros pastando en la dehesa. Foto Ladis.

Bandeja decorada con la colorista estampa de un paseíllo donde no falta ningún detalle. Foto Ladis.

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FERIA DE VILLANUEVA

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

Alejandro Rodríguez Galán

AL PRESIDENTE DE VILLANUEVA LE GUSTAN LAS BANDERILLAS

Plaza: Villanueva De Córdoba, 6 de agosto de 2009. Tres cuartos de entrada. Ganado: Seis toros de Julio de la Puerta, muy justos de presencia y de fuerzas; el primero muy chico; el segundo destacó por noble y el cuarto por bravo. Finito de Córdoba (blanco y plata): Pinchazo y estocada (oreja). Estocada (oreja y petición de la segunda). El Cid (lila y oro): Media estocada trasera, atravesada y caída (dos orejas). Tres pinchazos y estocada trasera (ovación y saludos). El Fandi (turquesa y oro): Estocada tendida y desprendida (dos orejas). Estocada (dos orejas y rabo).

“El Fandi” en un alarde de valor ante su primer enemigo. Foto Ladis

Incidencias: Primer festejo de feria. El Cid hacía su primer paseíllo en esta plaza. Los tres matadores salieron en hombros. Se celebraba el 26 aniversario de la inauguración de la plaza.

espués de un paréntesis de cinco años, vuelve a gestionar la plaza de toros Villanueva de Córdoba el empresario Andrés Mora, que ya la dirigió durante veinte años desde su inauguración. El regreso lo ha hecho con un importante cartel, digno de una plaza de primera categoría. Lástima que el presidente no forme parte del cartel, no pueda ser contratado como los toreros y tenga su propio caché y prestigio; de esa forma, al menos, se podría suponer que tiene una preparación, unos conocimientos y un criterio para valorar lo que sucede en el ruedo y conceder los trofeos.

“El Cid” toreando con la izquierda a su primer toro. Foto Ladis

Lo más importante de la tarde lo realizó Finito de Córdoba con su segundo que fue protestado de salida por flojo, pero que no se cayó por más que la cuadrilla lo intentara; al maestro no le gustó mucho de salida y se empleó poco con el capote y, lo que son las cosas, en la muleta el toro rompió en bravo y el torero desarrolló una magnífica faena, profunda con plasticidad y con momentos sensacionales de mano baja, temple y largura, especialmente al natural. Faena para la que se nos antoja que el presidente debió conceder, sin dudarlo, las dos orejas, máxime cuando ya había colocado el listón demasiado bajo premiando en demasía las faenas anteriores. En su primero, el más chico, realizó una faena aseada y correcta, a media altura pues el toro escaseaba de fuerzas y dobló las manos en varias ocasiones. El Cid pasó lucido a su primero con el capote, luego un quite por chicuelinas ajustadas; con la muleta manejó eficazmente la mano derecha, bajando algunos quilates con la izquierda; no siempre encontró la distancia y el toro noble y repetidor le sorprendió en varias ocasiones; algún enganchón y un premio excesivo. A su segundo lo dejó embestir a su aire, sin obligarle; el animal no humillaba y protestaba por el derecho. El torero porfió con él y visto el bajo rasero, quizás perdió una oreja con la espada. Se ve que al presidente le gustan las banderillas y que fue a la plaza a ver a El Fandi, pues le llenó el esportón de trofeos que, desde luego, no se corresponden con lo que el granadino realizó en el ruedo, porque ni siquiera destacó con los palos. Sin faltarle la sonrisa en la cara, con los dos de su lote estuvo superficial; es cierto que no fueron animales que se prestaran al lucimiento, sobre todo el sexto, pero el torero tampoco aportó demasiado; y, la verdad, es que ¿para qué poner más si así se llevó cuatro orejas y un rabo? Desplantes, rodillazos, adornos y poco más. Eso sí, el presidente debió disfrutar un montón.

“Finito de Córdoba” toreando al natural al cuarto toro de la tarde. El mejor del encierro. Foto Ladis

Las mulilleras de Villanueva de Córdoba, unas de las pocas que hay en nuestras plazas de toros. Foto Ladis

Puede ver nuestra revista completa en www.fiestanacional.com Detalle de los pitones de uno de los toros que se lidiaron en Villanueva de Córdoba. Foto Ladis

“Finito de Córdoba”, “El Cid” y “El Fandi” salieron a hombros. Foto Ladis

FERIA DE ESPIEL

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

ABURRIDO FESTIVAL EN ESPIEL

Escribe: Alejandro Rodríguez Galán

Espiel (Córdoba), portátil, 8 de agosto de 2009.

on motivo de la fiestas patronales de la localidad, se anunciaba un festival mixto sin picadores en el que, con menos de media entrada, se lidiaron un ejemplar de Moreno Serna para rejones y tres de lidia ordinaria de Ana Pomar, todos éllos de la misma casa ganadera y de juego y presentación desiguales; el cuarto fue aplaudido en el arrastre.. Abrió plaza el rejoneador pozoalbense Juan Fernández que tras 9 años volvía a los ruedos y desde luego se le notó tan largo período de inactividad, realizando Sergio Sanz toreó muy requetebién a la verónica. “El Zorro” toreó muy lucido con la izquierda. Foto Ladis una actuación muy desigual, con un novillo que, si Foto Ladis bien de salida tuvo pies, fue perdiendo gas a lo largo de la lidia, quizás como consecuencia de la gran cantidad de capotazos que le dieron los auxiliares (un rejonazo; dos orejas). El matador de toros Víctor Janeiro estuvo decidido y variado con el capote; con la muleta el becerro resultó incómodo porque echaba la cara arriba y protestaba, en gran parte por culpa del torero que se dejaba tocar la muleta y nunca bajó la mano; gustó más por el pitón izquierdo (estocada contraria; dos orejas y rabo). Áspero y mironcete, el peor de la tarde, fue el que correspondió al matador de toros cordobés Sergio Sanz que lo pasó lucido a la verónica; luego la muleta a media altura y, como el animal acortó la embestida, el torero acortó la distancia; muletazos sueltos, manoletinas, desplantes y ganas (estocada trasera y dos descabellos; aviso y dos orejas). Cerró el festejo el novillero sin caballos El Zorro con el ejemplar más chiquito de la tarde y que tenía gran calidad y nobleza pero que salió dañado de las manos y escaso de fuerzas; el chaval quiso agradar y protagonizó el tercio de El pequeño de los Janeiro, se erigió en el triunfador del festejo al cortar un rabo. banderillas, en el que, precisamente, no destacó; acelerado y bullidor sufrió varios achuchones del chiquitín becerro; Foto Ladis realizó algunas cositas interesantes pero pronto se olvidó del toreo y, llevado por su arrebato, puso todo su empeño en adornos y desplantes que desembocaron en mantazos por alto; mal aconsejado desde el callejón, esperó en demasía para coger el verduguillo, hasta exasperar al público que pedía le dieran el segundo aviso (pinchazo, media estocada trasera y un descabello; aviso y oreja).

FERIA DE RUTE

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

Escribe: Alejandro Rodríguez Galán

IVÁN DE AGUILAR DEBUTA CON PICADORES

Plaza: Rute (Córdoba), portátil, 9 de agosto de 2009. Media entrada. Ganado: Seis novillos de Toros del Capricho; desiguales de presentación; descastados, sosos y con las fuerzas justas. Israel de Córdoba (corinto y oro): Estocada (dos orejas). Dos pinchazos y estocada delantera (oreja). Rabel Tejada (azul celeste y oro): Más de media estocada desprendida y dos descabellos (oreja). Un pinchazo, media estocada perpendicular y un descabello (dos orejas). Iván de Aguilar (verde esmeralda y oro): Pinchazo hondo, estocada baja que asoma, otro pinchazo, media estocada delantera y un descabello (oreja). Estocada (dos orejas). Incidencias: Festejo con motivo de las fiestas patronales. El inicio se retrasó 10 minutos y terminó de noche. Los tres matadores hacían su primer paseíllo en esta localidad. Iván de Aguilar debutaba con picadores. Israel de Córdoba, tras la muerte de su segundo, fue atendido por el equipo médico de un golpe en la mano izquierda, sin consecuencias. Los tres matadores salieron en hombros.

Los tres novilleros momentos antes de iniciar el paseíllo. Foto Ladis

tro torero de la provincia de Córdoba, Iván de Aguilar ha cruzado la frontera y se ha convertido en novillero con picadores, uno de los escalones a subir de forma obligatoria, para alcanzar la gloria a la que todos los que se visten de luces aspiran y que tan pocos consiguen. Esperemos que Iván evolucione con su toreo de forma positiva y sea uno de los elegidos. Tiene buenas maneras y parece que ganas. Con su primero (tercero de lidia) se le vio un poco atacado, algo precipitado, sobre todo con el capote; el novillo tenía recorrido pero fue manso, tanto que a la primera de cambio se rajó, reculó en tablas y ahí, prácticamente se acabó porque, aunque consiguió sacarlo a los medios, el novillo rápidamente volvió a terrenos de tablas donde coceaba y se defendía; en paralelo a las tablas le obligó a tragarse algún muletazo; pero sobre todo destacó la voluntad de agradar del debutante. Cayendo ya la noche, Iván pasó lucido con el capote al que cerraba el festejo que se desplazaba bien; entonado con la mano derecha y casi sin ver, dejó detalles de buen gusto, desplantes y cerró con ajustadas manoletinas. Israel de Córdoba siempre es un atractivo más del cartel en que se anuncia y nos gustaría que fuese con más frecuencia, que hubiese más continuidad para que el torero pudiera alcanzar y mantener la auténtica dimensión de su toreo que, por sus detalles y su disposición, se intuye puede subir muchos enteros, pero sin esa necesaria continuidad es muy difícil la evolución. Su primero fue brutote y flojo; el torero estuvo muy dispuesto y en una faena larga, dejó muletazos de buen trazo por ambos pitones, aunque hubo varios enganchones por el izquierdo. En su segundo también salió con decisión y quiso hacerlo todo, molinetes, pase de la firma, del desprecio, cambios de mano el novillo fue a menos y, de nuevo, destacó la disposición y algunos muletazos por el derecho de trazo largo y templado. Rafael Tejada se mostró voluntarioso con su primero que pronto acortó la embestida y que, por esa causa, no dio opción al lucimiento. Su segundo, también, se paró pronto y, en una faena desigual, más compuesta por el pitón derecho.

La duración del festejo (alrededor de dos horas y media) permitió esta singular fotografía de la silueta de los aficionados de las gradas superiores recortada entre el crepúsculo. Foto Ladis

Tres orejas y un rabo, fue el balance de Iván de Aguilar la tarde de su debút con caballos. Foto Ladis

Israel de Córdoba toreando al natural a su primer novillo, al que le cortó las dos orejas. Foto Ladis

Iván de Aguilar en el novillo que cerró plaza (el mejor del festejo) realizó una completa faena premiada por el público con las dos orejas y el rabo. Foto Ladis

Rafael Tejada en un momento de su actuación en Rute. Foto Ladis

A la muerte del quinto novillo, surgió la anécdota de la tarde: Cuando Rafael Tejada va a recoger las dos orejas de manos de un niño, que hacía las veces de alguacilillo, éste no se las da y, ante la sorpresa del matador y la hilaridad del público, el crío sale corriendo hasta la barrera y las arroja al tendido. Foto Ladis

FERIA DE CARDEÑA

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

“GALLO CHICO” Y “EL ZORRO” A HOMBROS

Escribe: Isidro Rodríguez

TAMBIÉN SERGIO SANZ CONSIGUIÓ UN TROFEO Cardeña( 22-8-2009)

on motivo de sus fiestas, se celebró en Cardeña un festival taurino mixto, que a la postre resultó muy entretenido.

Con cerca de media plaza, se lidiaron cinco novillos, el primero de Ana Pomar y los demás de Moreno Serna. Todos muy bien presentados y astifinos, pero excepto el cuarto, aplaudido en el arrastre, y el quinto, el resto muy complicados. Andrés Jiménez “Gallo Chico”, que toreó infiltrado debido a una fuerte paliza que le propinó una vaca por la mañana, lidió al mejor novillo del encierro. Con la capa le enjaretó un ramillete de verónicas muy ovacionadas. Con la muleta, toreó con mucho gusto, acoplándose enseguida con su oponente. Muletazos de gran plasticidad, con ambas manos, confeccionaron una faena muy completa.

Sergio Sanz toreó con mucho temple y gusto. Foto Ladis

Mató de estocada y paseó dos orejas y rabo ganadas a ley. El otro triunfador de la tarde fue Juan Moreno “El Zorro”, que también logró los máximos trofeos, aunque con un toreo mas embarullado. Enseguida dejó de torear por derecho y se entregó a los desplantes, molinetes y demás. Ese no es el camino. Cuando se sabe torear, hay que dejar a un lado lo superfluo. Los adornos son para culminar faenas importantes. Abría cartel Sergio Sanz, que tras recibir a su enemigo con dos largas cambiadas, se mostró muy decidido ante un animal áspero y sin humillar. Logró pases de bella factura y al matar de pinchazo, estocada y tres descabellos, cortó una oreja. Juan Antonio Cejudo “El Guajareño”, nada pudo resolver ante otro novillo áspero. Se aperreó con los aceros y fue ovacionado. Manuel Rodriguez, no contó, igualmente, con material idóneo para desarrollar su toreo. Fue aplaudido al acabar con su oponente, tras varios intentos con espada y descabello.

Todo el encierro salió en puntas. Cuando los pitones están sin manipular, se nota. Foto Ladis

Nelson Villegas colocó un buen par, pero a punto estuvo de sufrir un serio percance. Foto Ladis

En resumen, un festejo entretenido, donde quedó de manifiesto la evolución positiva y ascendente de “Gallo Chico”. Juan Moreno “El Zorro”, muy bullidor con el capote, recibió a su enemigo con una larga cambiada. Foto Ladis

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“Gallo chico” toreando muy reposadamente al natural. Foto Ladis

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Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

José Luis Sánchez Cuevas

LXII ANIVERSARIO DE “MANOLETE”

“ MA N O L E T E ” MURIÓ HAC E S ES E NTA Y DOS AÑ O S

e cumple un aniversario más de la muerte de “Manolete”. Son muchos, ya, los años transcurridos desde que el famoso diestro cordobés perdiera la vida, al resultar mortalmente herido en la plaza de toros de Linares. Sesenta y dos, exactamente, de aquel desgraciado acontecimiento que tuvo como protagonistas a “Manolete” e “Islero”, el 28 de agosto de 1.947. Triste fecha, que subraya una tragedia singular para la fiesta de los toros, pero que al mismo tiempo se tornó en gloriosa, porque significó el momento en el que Manuel Rodríguez Sánchez pasó a convertirse en una figura mítica de la tauromaquia.

fue amigo personal, critico y primer biógrafo de aquel sobresaliente personaje. Se trata de José Luis Sánchez Garrido, “José Luis de Córdoba”, que quiso que el nombre de la ciudad que lo vio nacer figurase incluido en su seudónimo y que aparte del tema taurino, dedicó su larga vida periodística a destacar los valores de Córdoba. De forma continuada e incansable.

La Tertulia Taurina La Montera, organiza con muy buen acuerdo, anualmente, en el aniversario de la muerte de Manuel Rodríguez, un sencillo homenaje a su memoria, con ofrenda floral ante el mausoleo del cementerio de la Salud. Y en estas columnas El curso de los tiempos, no conseguirá de “Córdoba”, tampoco debe faltar un borrar la huella dejada por este coloso, recuerdo para “Manolete”. Porque y su obra y personalidad quedaran en “José Luis de Córdoba” se lo hubieel recuerdo para siempre. Pero creera dedicado siempre. En el periódico mos que es bueno llamar la atención en el que desarrolló su actividad la de aquellos que en la actualidad vimayor parte de su vida y al torero de ven de forma agitada las situaciones sus sueños. Mucho escribió sobre “el actuales, sin reparar en que hubo, en monstruo”, en vida de este y tras su “Manolete” con José Luis de Córdoba, amigos de verdad generaciones anteriores, quienes en muerte, tratando de mantener viva la muchos ordenes de la vida lucharon memoria de un ser de los que nacen con ahínco por imponer sus cualidades, destacando en muchos aspectos de tarde en tarde considerado excepcional como persona y como torero. de su existencia y que, en definitiva, han conformado nuestro pasado. Estos conceptos trataba de recordárnoslos en cualquier ocasión propi“Manolete”, sin duda, fue un hijo preclaro de Córdoba. Considerado el cia. Y así hubiese continuado hasta la perpetuidad. Pero ya no le es mejor torero de todos los tiempos, es conveniente que jóvenes y menos posible. El periodista también desapareció, hace algo más de dos años, jóvenes, sepan o recuerden que Córdoba tuvo un “Manolete” sin par, cuando contaba noventa y dos… que paseó con orgullo por todos los puntos de la península y muchos Tomamos el testigo y queremos que no se pase la fecha en blanco. Y del extranjero el nombre de su tierra, jugándose ante los astados, con mientras se nos permita y esté en nuestra mano hacerlo rendiremos un un pundonor y arte únicos el preciado valor de la vida, que acabó persentido recuerdo para ambos. Creemos que lo merecen . En el caso de diendo. “Manolete” no debe existir duda alguna. Y en el del periodista también Y puestos a realizar el justificado recuerdo a su figura, aprovecho la oca- nos parece muy justo. Por lo menos a nosotros. Es lógico. sión para incluir en este recuerdo otro para un periodista cordobés que Puede ver nuestra revista completa en www.fiestanacional.com

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LXII ANIVERSARIO DE “MANOLETE”

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

“MANOLETE” EN EL RECUERDO LA TERTULIA TAURINA LA MONTERA HOMENAJEA LA MEMORIA DEL GENIAL TORERO EN EL 62 ANIVERSARIO DE SU DESAPARICIÓN

omo viene realizando desde hace diecisiete años, la Tertulia Taurina La Montera homenajeó la memoria de Manuel Rodriguez Sánchez “Manolete” en el 62 aniversario de su trágica desaparición.

Ante su mausoleo se congregaron un amplio grupo de aficionados para testimoniarle su cariño y afecto. Entre los que se encontraba la novillera y escritora madrileña Ana Gallardo Infante que se desplazó desde la capital de España, para participar en el emotivo acto glosando la figura del mítico torero. Por su parte el Ayuntamiento de Córdoba se sumó al emotivo acto, y tres representantes de la Corporación, Marcelino Ferrero, Valentín Priego y Rafael Jaén, depositaron un ramo de flores a los pies del IV Califa del toreo. Antes de terminar la reunión con el rezo de un padrenuestro, a cargo de Pedro Ballester, capellán del Santuario de la Vera Cruz, de Caravaca, la novillera junto a Ana Segado, ambas en nombre de la Tertulia convocante, pusieron un centro de claveles rojos ante la figura yacente del genial torero.

El escritor taurino, Salvador Giménez Molina, presentó y condujo el acto de homenaje a la memoria de “Manolete”. Foto Ladis

Los toreros cordobeses brillaron por su ausencia. Solamente estuvieron presentes Rafael Jiménez Barra “Barrita”, Juan Antonio García “El Califa” y José León “El Fiera”. Tres toreros humildes pero sensibles. No faltó, sin embargo, el amigo personal de “Manolete”, Rafael Salinas González, uno de los pocos testigos directos, en Linares, de la fatal cogida, que aún continúan entre nosotros. El acto estuvo presentado y dirigido por el escritor taurino, Salvador Giménez Molina, querido colaborador de nuestra revista.-L.R.G. Representantes de los tres grupos políticos que conforman el ayuntamiento de Córdoba, depositaron a los pies de la figura yacente de “Manolete” un ramo de flores en nombre de la corporación. Foto Ladis

Todos quisieron mostrar su admiración por “Manolete”. Foto Ladis

Pedro Ballester, capellán del Santuario de Caravaca de la Cruz, rezó un padre nuestro por el alma de “Manolete”. Foto Ladis

Claveles rojos como testimonio de cariño y afecto al ídolo caído. Foto Ladis

La novillera Ana Gallardo Infante, acompañada de Ana Segado Ochoa, en representación de la Tertulia Taurina “La Montera” depositaron un centro de claveles rojos en el mausoleo del genial torero. Foto Ladis

La novillera madrileña, Ana Gallardo Infante, en un momento de su disertación ante el mausoleo de “Manolete”. Foto Ladis

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

Rafael González Zubieta

LXII ANIVERSARIO DE “MANOLETE”

LA PLAZA DE BARCELONA FUE UN TALISMÁN DE BUENA SUERTE PARA “MANOLETE”

e dicho en alguna ocasión en estas mismas páginas, que en este país la memoria histórica es frágil, olvidadiza y en muchas ocasiones ingrata con la mayoría de sus protagonistas. Es lo que ocurre con Manuel Rodríguez “Manolete” y la Plaza de Toros Monumental de Barcelona, que fue un auténtico talismán de la buena suerte para el torero cordobés y el lugar donde más veces actuó del mundo: allí dio 70 espectáculos. Sin embargo dentro de pocos días el Parlamento catalán seguramente aprobará una ley que prohíba los espectáculos taurinos para siempre en toda la región catalana, sin ni siquiera ponderar con respeto y consideración, el peso que la afición catalana ha tenido y tiene en la Tauromaquia en España. Estas cosas no son nuevas pues

Imagen habitual en Barcelona cuando toreaba Manolete: mucho público en los alrededores de la plaza y el cartel de no hay billetes

apenas nadie en este país sabe o recuerda la gesta heroica que en 1858 llevó a cabo el coronel Carlos Palanca en la Conchinchina (lo que mas tarde conocimos como Vietnam), que la conquistó para los franceses con apenas dos compañías, ni las muertes, sufrimientos y esfuerzos que aquel logro supuso a un puñado de españoles valientes. Tampoco nadie recuerda la campaña militar del general Juan Prim y Prats en 1861 en México, cuando al frente de las tropas españolas tuvo que ir allí a defender los intereses españoles sin interferir en la independencia del gobierno mexicano. La historia y la vida de este país esta plagada de ejemplos como los citados, pero me quiero circunscribir hoy solo al idilio y a la compli-

cidad que hubo entre Manolete y la afición catalana de la Monumental de Barcelona. La primera vez que Manolete actuó en Barcelona fue en la Plaza de las Arenas, el 22 y el 24 de julio de 1933, formando parte del espectáculo de la banda-cómico-musicaltaurina “Los Califas”. Manolete participó en la parte seria, junto al becerrista Juan Luis Ruiz, matando Conocida fotografía de Manolete dando un natural a un toro un becerro de de Miura en Barcelona. La tarde del 2 de julio de 1944. A este la ganadería de ejemplar le cortó las dos orejas. Florentino Sotomayor, y “apuntando maneras de torero” según decía el cronista de El Noticiero Universal, José Mª Hernández. El empresario de la Plaza era Pedro Balañá Espinós y se dio cuenta de que en Manolete había algo nuevo y distinto a los demás toreros. Un estilo muy personal con aires de novedad. Lo cierto es que en esas actuaciones primeras el público catalán lo estimuló mucho con su apoyo, un preludio de su feliz encuentro con Barcelona. El mes de julio en que actuó por primera vez en Barcelona, fue siempre un buen mes para Manolete, un mes que siempre le dio muchas alegrías y compensaciones. En esas fechas por cierto y tras su actuación en Barcelona, Manolete se asoma a Francia y torea una nocturna en Arlés con la empresa Sauze. Según Manuel Quiroga Abarca, esta fue la primera vez que Manolete viste un traje de luces (José Luis de Córdoba cuenta que la primera vez fue en Córdoba el sábado 12 de agosto de 1933). En Arlés actuó con una cuadrilla integrada por Rafael Morales “Piripi” y dos hermanos franceses apellidados Gárcene.

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LXII ANIVERSARIO DE “MANOLETE” Intervino más tarde en Nimes en otro festejo análogo, simulando en ambos la suerte de matar. Tras su participación en la Guerra Civil y una vez tomada la alternativa en Sevilla el 17 de julio de 1939 de manos de Chicuelo, el 12 de octubre de ese año confirma en Madrid, actúa en Barcelona donde no toreaba desde su época en Los Califas. Esto ocurre un domingo a principios de octubre de ese año. Con cuatro toros de Atanasio Fernández y dos de Cobaleda. Obtuvo un rotundo triunfo y la Ciudad Condal se Manolete muestra la pata cortada en La Monumental de convirtió así desde enBarcelona la tarde del 25 de julio de 1942 tonces en la madrina espiritual del diestro de Córdoba, protectora de sus triunfales campañas. Desde entonces Manolete adoptó la Plaza de Barcelona como su plaza, la que le oxígeno, la que le da ánimos cada temporada, y a la afición barcelonesa como su favorita, ya que unánimemente era una incondicional del torero cordobés. Cada vez que iba a Barcelona estaba rodeado con un grupo de amigos catalanes que siempre le arroparon y le mostraron su admiración y cariño. Estoy hablando de Pepe Berard, representante en aquellos días de la firma González y Byass, Ernesto Oresanz (Tito Ernesto, para los amigos), el teniente coronel de Artillería con quien Manolete sirvió en la guerra, Santiago Barceló, el doctor Fernández Boado y el escritor taurino que mas tarde escribiría su biografía, Manuel Quiroga Abarca. Barcelona pues se convirtió en un referente buscado cada temporada por el torero llegando actuar allí a lo largo de toda su carrera 70 veces. Muchas si tenemos en cuenta que en valencia toreó 34, 26 en Madrid, 20 en Sevilla, 19 en Zaragoza, 18 en Bilbao y solo 13 en Córdoba su ciudad, una plaza con la que nunca llegó a entenderse, por decirlo de alguna manera. Fue en Barcelona, el 6 de junio de 1945, en la única plaza en que un público enardecido y rendido a sus pies, le pide que le den al torero “el toro entero”, para recompensar su extraordinaria actuación.

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suerte, pero pudo más el toro de Miura “Islero”. Como dato estadístico curioso baste apuntar que fue Pepe Luis Vázquez el torero que más veces alternó con Manolete, 120 veces, seguido de Juanito Belmonte que lo hizo en 112 ocasiones. Barcelona pues fue una de esas plazas que marcaron la carrera taurina del torero mas grande que jamás ha existido. En la ruta taurina de Manolete podemos considerar que pudieran haber existido como diez etapas fundamentales. Son en orden cronológico: su primer éxito en Córdoba; los triunfos novilleriles en Sevilla; la alternativa y la confirmación; la presentación en Barcelona; los primeros éxitos madrileños; las 17 actuaciones barcelonesas de 1941; la Feria de julio en Valencia (1942); los cinco triunfos apoteósicos de 1944 en la Plaza de Madrid, que culmina en la corrida de la Asociación de la Prensa, y la Feria de abril sevillana de 1945 que culmina con sus actuaciones en Toledo y Barcelona. A través de estas 10 etapas Manolete tuvo una constancia tan enorme en el éxito y un despego tan absoluto al fracaso, que hizo posible un nuevo aforismo: él no hizo una lidia para cada toro, sino que de cualquier toro hizo su lidia. Fue un torero que hizo pasar por su muleta a casi todos los toros de todas las ganaderías, y en Barcelona fue además donde se acuño esa frase taurina que luego algunos aficionados de cada época han adoptado para ponderar al torero de su preferencias: “Hoy torea Manolete…y dos más”. El torero de Córdoba triunfó en Barcelona como ningún torero en la historia ha triunfado, precisamente por eso José Tomás, que es un profundo admirador de su toreo ha elegido esta plaza para iniciar todos los años su temporada, siguiendo además estelas dejadas por Manolete en Málaga y Linares. Sirvan pues estos apuntes plasmados a vuelapluma en este caluroso verano, mas con el corazón que con la razón, para reivindicar la Plaza Monumental de Barcelona y para homenajear el nombre de Manolete y a una afición que no se merece a los políticos que les representan en las instituciones catalanas, pues desde hace años y en lo que respecta a la Fiesta de los toros, se están conduciendo mas por intereses demagógicos y electoralistas que representando los intereses generales de los catalanes. Dicho queda.

En Barcelona resultó cogido una sola vez, un puntazo en la espalda, el 22 de mayo de 1941, con toros de Domecq, alternando con Juanito Belmonte y “Gallito”. Manolete otorgó en esta Plaza cuatro alternativas: a Manuel Martín Vázquez (6de julio de 1941), a Emiliano de la Casa “Morenito de Talavera” (el 14 de mayo de 1942), a Eugenio Fernández “Angelete” (el 13 de octubre de 1943) y a Rafael Llorente (el 30 de agosto de 1945). En 1947, año en La tarde del 21 de junio de 1942, Manolete cortó, en la plaza de Barcelona, cuatro orejas y dos rabos. Al finalizar la corrida salió al ruedo a recoger los aplausos del público acompañado de sus compañeros de que resulto cogido de muerte en Linares, Manolete inició cartel: Pepe Bienvenida, Pepe Luis Vázquez y Morenito de Talavera y del empresario de la plaza Pedro también en Barcelona su temporada, el 22 de junio, con toBalañá. ros de Fermín Bohórquez, y alternó aquel día con Juanito Belmonte y Rafael Boni. Cortó 2 orejas y un rabo. Repite el 6 de julio con toros de Urquijo y Escudero Calvo, junto a Gitanillo y El Andaluz, Puede ver nuestra revista completa logrando cortar dos orejas. Barcelona fue siempre para él un referente en www.fiestanacional.com de suerte y triunfos y sentía a la Monumental como su madrina de la

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TORO DE CUERDA DE CARCABUEY L A TR ADICIÓN FESTIVA DE UN PUEBLO n la localidad cordobesa de Carcabuey, enclavada en el corazón de la Subbética, se vivió con intensidad su fiesta mas peculiar: el Toro de Cuerda. Este acontecimiento anual, concentra a infinidad de visitantes atraídos por la singularidad del espectáculo. Calles llenas de público y ambiente de lujo arropan una fiesta que se mantiene viva desde tiempo inmemorial.

Muchos corredores, mucho ambiente y una perfecta organización, contribuyeron a que todo saliera de mil maravillas.

El recorrido esta perfectamente trazado y protegido con unas talanqueras que permiten a los asistentes disfrutar de esta fiesta única, con total seguridad.

Por la tarde, de este mismo día 22 de agosto, se soltaron varias vacas, del mismo hierro ganadero, para que los cientos de mozos venidos desde diversos puntos de nuestra Comunidad disfrutaran con quiebros y carreras.

Tal como estaba previsto, a las doce y treinta, la alcaldesa en funciones, Trinidad Caracuel, procedió a dar el chupinazo que anunciaba la suelta del toro, en esta ocasión, un ejemplar de Doblas Alcalá con mucho motor que aguantó la hora, casi, que duró el recorrido.

En resumen, una fiesta peculiar y atractiva, que logra que todo el pueblo de Carcabuey vibre, y que se repetirá el Esta fiesta de gran arraigo popular congrega en Carcabuey a muchísimo público venido de distintos puntos de próximo día 6 de Andalucía. Foto Ladis Septiembre con motivo de las fiestas en honor a María Santísima del Castillo.- L.R.G.

La alcaldesa en funciones, Trinidad Caracuel, encendió el cohete que anunciaba la suelta del toro. Foto Ladis

Este año ha tenido protagonismo especial, por ser invitados de honor, una numerosa representación de la localidad jiennense de Arroyo del Ojanco, donde igualmente cuentan con la fiesta del Toro de Cuerda. Ellos fueron los encargados, con su peculiar estilo, de conducir el toro y en un momento del recorrido, frente al Ayuntamiento, colocaron al animal un vistoso mantón y un collar de cascabeles y campanillas, como es tradicional que hagan en su localidad durante las fiestas que celebran en el mes de Abril.

Un día espléndido de sol fue un ingrediente más para la masiva participación de público. Foto Ladis

En su lugar de siempre y ahora en El Brillante para celebrar pequeñas reuniones en un ambiente muy agradable

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El toro de Doblas de Alcalá, por su acometividad e incansable galope, colaboró al realce de la fiesta. Foto Ladis

Miembros de la Asoción del toro de cuerda de Arroyo del Ojanco, condujeron al toro con el estilo peculiar de este pueblo jiennense. Foto Ladis

El toro en plena carrera y la calle a tope de personal. Foto Ladis

En el toro de cuerda de Carcabuey no se maltrata al animal y todo el mundo se divierte. Foto Ladis

En un momento del recorrido los vecinos de Arrojo de Ojanco, sujetan al toro y le colocan un vistoso mantón y un collar de campanillas y cascabeles tal como hacen en su pueblo. Foto Ladis

Curiosa imagen del toro con el mantón y el collar de campanillas y cascabeles. Foto Ladis

La reina de la fiestas, Mari Carmen Jiménez y sus damas de honor fotografiadas con el periodista Rafael Cobo “I Embajador del Toro de Cuerda”. Foto Ladis

PASEÍLLO DE LUCES

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Ángel Mendieta Baeza

UNA DE LAS OREJAS MÁS CARAS DE LA TEMPORADA EN MADRID

scribo este comentario el día diecisiete de agosto. Acabo de regresar de Madrid, donde he presenciado la corrida en la que el torero cordobés José Luis Moreno ha cortado la única oreja de la tarde, frente a un toro de Mary Carmen Camacho.

remató de salida y trabajo les costó humillar. Fue un encierro descastado que, como ahora se dice, echaron muy pronto la persiana.

Con ese encierro, como digo mas arriba, José Luis Moreno cortó la única oreja de la tarde. Fue en el tercero de la tarde, primero de su lote, al que saludo en lances suaves. Menudo susto nos hizo pasar cuando Que nadie piense que esto será una crónica al uso. Ni mucho menos. al salir los montados, el torero resbalo en la cara del toro al pisar la Lo que aquí narro es mi experiencia de la tarde venteña. Ocurrió que raya de los picadores. Afortunadamente nada pasó y despues brindar José Luis Moreno triunfó con rotundidad en la feria de Córdoba. Para a la concurrencia, nuestro paisano, tras un lucido y prometedor inicio mi y para muchos aficionados, no así para algunos jurados, Moreno con ayudados por alto, trincherilla y pase fue el máximo trinfador del ciclo cordobés. desmayado por bajo, compuso una faena de Parado desde entonces, el de Dos torres, es muy elevado tono ante un toro de escaso reanunciado en la localidad manchega de La corrido, sobre todo por el piton izquierdo. Solana, donde cortó tres orejas, y al día siDos series de redondos con torería valor y guiente, veinticinco de julio, festividad de gusto interpretó el torero, quien adelantó el Santiago, en la feria valenciana, y frente a engaño para, con la mano baja, llevar muy toros de Adolfo Martin, corta una oreja a sometido al animal. Mas profundidad aún cada uno de sus oponentes, constituyendose hubo en la segunda tanda, por templada y en uno de los triunfadores máximos de la magnifico remate. El torero se echó la muferia de San Jaime. leta a la mano izquierda, por donde al burel En la festividad de la Virgen de la Paloma, le costaba un mundo acudir y tras una serie día quince a agosto, Moreno es anunciade buen corte volvió sobre la mano deredo en la plaza de Las Ventas junto a Juan cha para mantener el alto nivel de su labor Mora y César Giron, torero sevillano, niemuleteril. Cuando Moreno volvió sobre el to del mítico torero venezolano del mismo piton izquierdo yo comenté: ¡No. Por ese pinombre que, frente a toros de Camacho, ton, ni uno! Sin embargo José Luis Moreno confirmaba su alternativa. Conocedores del desgranó tres naturales, de corto recorrido, buen momento del torero paisano, a Madrid, el que tenía el toro, pero lentos, lentísimos, junto a dos matrimonios amigos, llenos de templados, templadísimos y toreros, toreríilusión, mi mujer y servidor, acudimos para simos. Puede que hayan sido los mas lentos presenciar el festejo. En los alrrededores de naturales que yo haya visto esta temporada. la plaza madrileña pudimos ver a númeroAhí, junto a un precioso remate, la faena sos aficionados cordobeses que, pienso que El trofeo que Moreno cortó en la plaza de Las Ventas de Madrid, alcanzó mas elevado tono. Una estocada con la misma ilusión que nosotros, se ha- fue uno de los de más peso de la temporada madrileña. Foto Ladis entregandose le valió para que el critico taubían desplazado para estar junto al torero rino del periódico EL MUNDO escribiera: en tarde de tanto compromiso. ¡Que duda cabe! en Córdoba aún quedan “La otra grata sorpresa de la tarde vino de la mano de José Luis Moreaficionados de buen paladar. Es cierto que la corrida no salió buena. Eso no, que paseó una de las orejas mas caras de la temporada en Madrid”. sí, fue una corrida muy seria por delante. Ninguno de los toros lidiados

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Donde siempre hay un Taurino ARRANZ, desde 1925, tres generaciones nos acreditan como decanos de la hostelería cordobesa

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PASEÍLLO DE LUCES

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TENDIDO 6 Y AHORA ¿QUÉ? Es posible que muchos aficionados, los que siempre creyeron en las posibilidades del torero de Dos Torres, despues de esos éxitos de Madrid, Valencia y Córdoba, tres plazas de primera categoría, se hagan la pregunta que titula este TENDIDO 6. Yo no sé lo que en el futuro le pueda deparar a José Luis Moreno. Pero cierto es que algunas consecuencias positivas puedan producirse. Es posible que algunas puertas, hasta ahora cerradas, puedan abrirsele. También es posible que ahora haya taurinos que lo traten con respeto. Es posible que estos triunfos le sirvan para sumar varios festejos más en lo que queda de temporada. Pero de una cosa no hay duda. Y es que el torero atravieda un momento de seriedad, madurez artística, profesional y personal que la fiesta no debe desaprovechar.

José Luis Moreno, por su afición y lucha contra la adversidad, está encontrando el lugar que le corresponde en el toreo. Foto Ladis

Con su segundo, un toro de espectacular pelaje, pero flojo, sin fuerzas que fue muy protestado, poco pudo hacer, sino dejar constancia de la calidad que atesora, la torería que posee y el buen momento en el que está. Y con la alegría de la oreja conquistada, aunque con la desazon por no haberse podido redondear la tarde abandonamos Las Ventas camino de la plaza mayor, donde los tres matrimonios celebramos los éxitoa del torero paisano quien, en cuatro corridas en plazas de primera, ha cortado un total de siete orejas.

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Paro también es posible, y de eso debe tener buen cuidado el torero, que algunos agradaores que antes lo ignoraban, traten de buscar un acercamiento con palabras y gestos cariñosos. Son ese tipo de personajes de la retranca que en nada creen y anadie se entregan, aunque se dejan ver si las “circunstancias” lo aconsejan. Son los oportunistas de siempre, los que con cara de cordero degollado, ningún trabajo les cuesta adular para tratan de hacerse de un sitio ante ciertas perspectivas. Son los que nadan entre dos aguas. Son los frios y calculadores que, como las raposas, nada exponen porque siempre estan al acecho. Son esos que por figurar le ponen un vela a Dios, al que con fé dicen que rezan y otra al diablo, al que son capaces de venderle el alma por un puñado de privilegios. Pero lo que José Luis Moreno pueda llegar a alcanzar como torero, al margen de taurinos, aficionados, amigos incondicionales, admiradores o agradaores oportunistas, será lo que el destino le tenga preparado que yo, como simple aficionado, deseo que sea lo mejor. Siete orejas en cuatro tardes en plazas de primera es un muy buen balance. Y AHORA ¿QUE? PD. A la hora de entregar este trabajo me agrada poder decir que los triunfos de José Luis Moreno ya estan dando sus frutos. Entró en la feria de Bilbao, sustituyendo a El Fundi, para despachar la corrida de Victorino, donde tuvo una importante actuación. Se anuncia para matar en solitario un encierro de Victorino en Pozoblanco, Me llegan noticias de nuevos compromisos, así como el comentario de que en la feria de otoño de Madrid va a tener sitio.

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José Luis Prieto Garrido Veterinario

EL TORO COMO PROTAGONISTA

UN DÍA EN LA GANADERÍA DE OSBORNE

En plena sierra sevillana, en El Castillo de las Guardas, en un hábitat propicio para la cría de bravo donde la anfractuosidad del terreno se vislumbra salpicada por encinas y acebuches, se encuentra Puerto Acebuche, la finca donde pastan parte de la ganadería de los Hros. De D. José Luis Osborne Vázquez. Nos recibe D. Emilio Osborne González de San Román, representante de la ganadería, persona afable donde los haya, con unas ideas muy claras de lo que tiene que ser su ganadería, hombre entregado a la cría de su toro, que con sus comentarios y vivencias nos hizo pasar unas horas de disfrute a los románticos, que como yo, amamos al toro bravo. La actual propietaria de la ganadería es Agropecuaria Puerto Acebuche S.L., integrada como encaste propio en la Unión de Criadores de Toros de Lidia. Divisa verde y blanca. Señal de oreja hoja de higuera en derecha y rajada en izquierda. Su antigüedad data de marzo de 1959. Haciendo un poco de historia nos vamos a remonta a 1937. D. Juan Pedo Domecq Núñez de Villavicencio, quien había adquirido la ganadería del Duque de Veragua hizo lotes que dividió entre sus hijos. Uno de ellos corresponde a su hijo D. Juan Pedro Domecq Díez quien en 1946 vende a D. Luis de la Calle.

La tienta de machos y hembras se realiza en plaza, y es a los aproximadamente doce meses de vida, cuando se efectúa el herradero de los animales. Nombres de prestigio tientan en Puerto Acebuche sus productos. Así, Galloso, Morante, Luque o El Fandi, son algunos de los habituales en la ganadería. Preguntando por el ejercicio de los toros, el ganadero me indica que los mueven a caballos, andando, sin someterlos en demasía, con la intención de que desentumezcan los músculos. Referente a la alimentación, que es un tema para mí primordial, la fórmula la hace D. Pablo Osborne, colega mío veterinario, quien controla, así mismo, las vacunaciones y desparasitaciones durante el herradero y saneamientos. Una vez en el salón principal del cortijo, al hablar de toros célebres me indica cuatro nombres que han supuesto gran importancia en la ganadería. Atrevido, Regatillo, Campesino y Laborioso. No voy a entrar en detalles por no disponer de suficiente espacio en la página del artículo, pero la verdad es que su significancia ha sido definitiva en el transcurso de esta emblemática ganadería.

Ya en el todoterreno, y recorriendo la finca, atravesamos los distintos cercados y disfrutamos del bello paisaje de los toros en el campo. Los que amamos este mundo sabemos lo que esto significa. Esa tranquilidad, esa “falta Más tarde este ganadero, en 1948, vende de ruido” como diría algún castizo, sus productos a D. Antonio Jiménez JiméFoto José Luis Prieto sólo interrumpido por el bramar del nez, quien mantiene durante cuatro años toro al atardecer o de algún pajarillo posado sobre las encinas, acomla ganadería, hasta que en 1952 la vende a D. José Luis Osborne Vázquez, quien trabajó la ganadería hasta hacerla en los años sesenta una de pañados por el lento movimiento y la desinteresada mirada de los toros, define la dehesa de bravo. las más deseadas y predilectas de las figuras. D. Luis cruza su lote adquirido con ganado del Conde de la Corte y Mora-Figueroa, con mucho de casta vazqueña en su sangre.

Puerto Acebuche es una dehesa de unas 580 has., donde absolutamente toda su superficie está destinada al ganado. Allí pastan las reses destinadas a lidia. Las madres y becerritos lo hacen en la finca Montecillo. Del efectivo de la ganadería, los 15 sementales de que dispone, son los encargados de padrear con las aproximadamente 200 vacas madres actuales. Este año ha habido una camada de 84 machos, y está previsto que 10 sean el número de corridas a lidiar, entre todo tipo de festejos. Previsto, entre otras, en plazas como Pamplona, Málaga, El Puerto de Santa María, Valdepeñas o Valdemorillo

Ya en el cercado de una corrida que el ganadero tiene apartada, en principio para Pamplona, observamos a Desmedido, toro herrado con el número 90, ensabanado. El lector puede observar y sacar sus consecuencias de la estampa de este animal, que muestro en la fotografía. Los que me leen saben que cuando escribo estos artículos, me gusta tratar las características morfofuncionales del encaste. El prototipo morfológico de Osborne es el de un toro de talla más bien pequeña (brevilíneo), de peso inferior a la media de la raza (elipométri-

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EL TORO COMO PROTAGONISTA

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co), con perfil recto o ligeramente acarnerado, muy bajos de agujas y finos de hueso.

ros, no suelen desarrollar sentido, perdonando los errores que puedan cometer los lidiadores.

La cabeza es fina, con la forma característica de trapecio invertido. Encornaduras bien dispuestas, finas y de buen desarrollo, predominando los toros bien armados y cornidelanteros, si bien aparecen también brochos, capachos y algunos veletos.

Desde estas páginas animamos al ganadero para que siga trabajando en su toro, un animal distinto y único, un animal que ha supuesto, supone y supondrá, ya no sólo un emblema, sino un encaste único de lo que es EL TORO BRAVO.

Cuello largo y descolgado, con papada reducida y morrillo prominente y bien desarrollado, con una grupa angulosa y poco desarrollada. Pecho no excesivamente ancho. La piel es fina y las extremidades con huesos finos, cortos y pezuñas pequeñas. Cola larga, fina y de abundante borlón. Las pintas características son la ensabanada y jabonera, berrenda, castaña, tostada y negra. Precisamente, en esta línea de Osborne, por influencia de la sangre de Veragua, son características las particularidades como el mosqueado, botinero y bocinegro, así como los melocotones, acompañados por el clásico lavado o desteñido. Referente al comportamiento, toro bravo, encastado y noble, pero que necesita la técnica de los buenos toreros para someter su temperamento. Suelen cumplir en el tercio de varas con discreción, debiendo de dosificarse el castigo para que no se agoten antes de llegar a la faena de muleta, ya que, por lo general no están sobrados de fuerza. En el tercio final de la lidia es donde reluce sus mejores cualidades, nobleza, ritmo, fijeza, suavidad, facilidad para humillar, rectitud en la arrancada, embistiendo de largo, y algo muy importante para los tore-

Toro característico de Osborne. Foto José Luis Prieto

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Desde 1879, este establecimiento tradicional cordobés, de profundas raíces locales, combina el calor de un buen ambiente con magníficas especialidades culinarias, tales como: cochinillo serrano, berenjenas fritas, salmorejo, manitas de cerdo, espinacas con garbanzos, sangre encebollada, picadillo de la tierra y un largo etcétera. Con el plausible objetivo de que el cliente se sienta en su propia casa, la recomendación queda hecha. !Que la disfruten¡

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DESDE EL CALLEJÓN DE LOS TEJARES

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LA PAREJA JUVENIL CORDOBESA, “ZURITO” Y “EL PURI” REPITEN ÉXITO EN LOS TEJARES

l día 4 de Junio de 1961, la pareja de niños toreros cordobeses, Gabriel de la Haba “Zurito” y Agustín Castellano “El Puri” se presentaron en nuestra plaza con un éxito arrollador. Venían avalados por tardes triunfales en otras plazas y no defraudaron. Toda Córdoba hablaba del acontecimiento. Eran dos figuras en ciernes que el tiempo se encargaría de darles su sitio en las páginas de oro del toreo. Por eso, por su creciente popularidad, tirón taquillero y buen hacer frente al toro, la empresa de Los Tejares, los repitió la tarde del 9 de Julio de 1961. Para esta nueva cita se contó con un encierro de Salvador García Cebada, de preciosa lámina, con fuerza y bravos, que luego en la muleta se mostraron sosos y dificultosos. El mejor, con diferencia, el quinto al que “Zurito” entendió perfectamente y lo supo aprovechar, tanto con el capote como con la muleta. El chico estuvo dominador y artista. La faena de muleta la comenzó de rodillas para continuar con naturales y redondos de gran calado en los tendidos. Fueron series muy bien rematadas con pases de pecho que levantaron la pasión en el público. El novillo repetía y el chaval disfrutó e hizo disfrutar a todos. Culminó su gran faena con unas ajustadas manoletinas y la rubricó con una estocada casi entera y descabello. Se le concedió una oreja con la que dio una vuelta al ruedo, y después otra, junto a su compañero de terna “El Puri”. Pero antes de lidiar este novillo, Gabriel se las hubo de ver con dos astados del mismo corte. Novillos sin clase en la muleta, contra los que se estrelló la buena voluntad del chaval. En los dos fue muy ovacionado, y en los dos sufrió varios revolcones sin consecuencias.

El peor lote tocó en suerte a “El Puri”. Este chaval, con un valor espartano, se dejó la piel en el ruedo en su afán por agradar. Numerosas volteretas fue la factura que pagó por pisar un terreno inverosímil ante unos novillos desrazados, sosos y sin transmisión. No le faltó agallas al torero de Bujalance. Desde las largas cambiadas de recibo al cuarto de la tarde, hasta el aguante en las coladas de sus enemigos. Todo lo intentó, pero poco pudo hacer ante semejante material. No obstante, el público que enseguida advirtió la predisposición de Agustín , le premió en su primero con una fuerte ovación, una vuelta al ruedo en su segundo y nuevamente fue ovacionado en el que cerró plaza. Esto es lo que dio de si esta novillada basada en la pareja de moda de la torería. La plaza registró una excelente entrada en sombra y floja en sol. El calor era tan sofocante que los dos espadas solicitaron permiso a la presidencia para despojarse de la chaquetilla.

Gabriel de la Haba “Zurito” y Agustín Castellano “El Puri” formaron en sus comienzos la denominada pareja de niños cordobeses. Foto Ladis

“Zurito” iniciando la faena de muleta sentado en el estribo. Foto Ladis

“Zurito” y “El Puri” salieron de la plaza a hombros de sus entusiastas seguidores.

Los dos chavales dieron una vuelta triunfal al ruedo entre los aplausos del público. Foto Ladis

NUESTRO BRINDIS POR LA CORDOBA SABIA Y TORERA, RUEDO ETERNO DE LOS MEJORES CALIFAS

DESDE EL CALLEJÓN DE LOS TEJARES

Agustín Castellano “El Puri” recibiendo con unas ajustadas verónicas a su segundo novillo. Foto Ladis

Agustín Castellano “El Puri” “voló” por los aires varias veces por pisar un terreno comprometido. Foto Ladis

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Gabriel de la Haba “Zurito” sufrió varios revolcones ante un encierro que tuvo dificultades. Foto Ladis

“El Puri” banderilleando a su primer novillo. Foto Ladis

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“Zurito” toreando con el capote a su primer novillo. Foto Ladis

“El Puri” llevando al toro embebido en los vuelos de la muleta. Foto Ladis

POR LA ALEGRÍA DE TUS FIESTAS, POR EL DERROCHE PRIMAVERAL DE LUZ Y VIDA, SIEMPRE CONTIGO, CÓRDOBA

RESUMEN GRÁFICO

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

TICO MEDINA PUBLICA UN LIBRO SOBRE “MANOLETE” “EL DÍA QUE MATARON A MANOLETE” ES UNA BIOGRAFÍA DEL DIESTRO l periodista Tico Medina ha publicado un libro sobre Manolete en el que humaniza la figura del malogrado diestro, ya que esta basado en entrevistas a todas aquellas personas que mas le trataron y le quisieron, la madre Dña. Angustias, su apoderado Camará, Alvaro Domecq, Lola Flores, Eduardo Miura, El Pipo y Lupe Sino, entre otros. Testimonios recogidos por el veterano periodista que contribuyen a engrandecer la categoría humana y profesional de uno de los mejores y mas afamados toreros que ha dado la historia.

El libro, editado por Almuzara que sigue apostando por temas cordobeses, es interesantísimo, por que revela facetas hasta ahora desconocidas de “Manolete”.Tico Medina entrevistando a Dª Angustias Sánchez, madre de “Manolete”

TAURINOS DE LUJO REUNIDOS EN CÓRDOBA ace unos días visitó nuestra ciudad el empresario taurino Pablo Lozano Martín para realizar algunas gestiones relacionadas con su actividad. El almuerzo lo compartió con el también empresario José Ángel Ramírez Guillén y con el novillero Rafael Sánchez Saco. Ni que decir tiene que la sobremesa fue de lo más sabrosa contándose anécdotas y vivencias de la época en que Pablo y Rafael eran toreros de postín.

En la fotografía los tres prestigiosos taurinos antes de compartir mesa y mantel.

Foto Ladis

“CÓMO VER EL TORO EN LA PLAZA”, ALCANZA SU SEGUNDA EDICIÓN Nuestro querido amigo y colaborador habitual de “La Montera”, José Luis Prieto Garrido, ha visto con alegría como su obra más preciada “Cómo ver el toro en la plaza” ha alcanzado la segunda edición. Corregido y aumentado el libro, editado igualmente por Almuzara, está alcanzado cotas de ventas muy importantes, que hablan del interés suscitado entre los aficionados amantes del toro bravo. Enhorabuena, excelente amigo, y prepara la tercera edición, con más datos y más y mejores fotos, que ya mismo ésta, que acaba de llegar a las librerias, se queda antigua, viendo el creciente ritmo de demandas.-

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Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

PERSONAJES CORDOBESES

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

MANUEL HERRERA SALAS EMPRESARIO DE HOSTELERÍA

oda su infancia se desarrolla en Porcuna, su pueblo natal. Los estudios primarios y el bachiller, los cursa en el colegio y el Instituto de su pueblo.

Su vocación, de siempre, había sido la vida militar, por eso, con 17 años recién cumplidos, decide ir a Cádiz para ingresar en el Regimiento Mixto de Artillería. Comienza entonces un periplo por varios destinos hasta que en 1972, procedente de Huesca, recala en nuestra ciudad en el Regimiento de Artillería de Campaña 42 (el mismo donde “Manolete” prestó el servicio militar). Desde ese momento, gracias a su carácter abierto, conecta con los cordobeses y comienza a enamorarse de esta ciudad. Aquí han nacido sus dos hijas, que le han proporcionado, tres nietos. Manuel Herrera tras 32 años en el ejército, y con 48 años cumplidos, se pasa a la empresa privada. Primeramente como director comercial de una empresa de Seguridad e Higiene en el Trabajo, donde permanece dos años, y posteriormente en el ramo de hostelería donde lleva 15 años. Actualmente es Gerente de una cadena de restaurantes de reconocido prestigio. Gracias a esta actividad, es una persona muy bien relacionada en la ciudad. Comprometido con la cultura, creó, hace algunos años, el Trofeo El Perol ( denominación muy cordobesa para un premio local) para reconocer a personas que se hayan distinguido en el transcurso del año en apoyar manifestaciones culturales de cualquier índole. Hasta el momento se le ha concedido a: Tico Medina, Real Academia de Córdoba, Miguel Salcedo

FIC H A

PERSONA L

Un viaje: El Ferrol. Un libro: El Quijote. Un personaje histórico: El Cid Campeador. Una canción: Mis manos en tu cintura, de Adamo. Una película: Lo que el viento se llevó. Un plato: Salmorejo. Un color: Azul. Su rincón ideal de Córdoba: La zona de la Judería. Como le gustaría ser recordado: Como una persona que no ha querido crear enemigos y que ha pretendido hacer las cosas lo mejor posible. Una anécdota: Un cordobés del Valle de Los Pedroches, afincado en el sur de Francia y profesor de Instituto, casado con una francesa, disfrutaba sus vaca-

Hierro, Agustín Gómez, Manuel Concha, Juan Miguel Moreno Calderón y José Manuel Roldán Nogueras. Entre sus hobbies, destaca, el deporte, la lectura y los toros. Toda su vida ha practicado deporte en varias disciplinas. En la lectura reconoce que gusta de la literatura selecta, habiendo releído varias veces El Quijote. A los toros se aficionó viendo por la TV a Manuel Benítez “El Cordobés” y acompañando a su padre a los diferentes festejos en las plazas cercanas a su pueblo. Afición que se vio incrementada cuando llegó a Córdoba, al relacionarse con taurinos en las diferentes tertulias que salpican la ciudad. Es tanta su afición que, en uno de sus restaurantes, concretamente “El Barril”, organiza de vez en cuando almuerzos homenaje en torno a personajes taurinos que conmemoran cualquier efemérides. Allí se ha homenajeado, entre otros, al ganadero, Ricardo Gallardo, el año que resultó triunfador de la temporada, a los matadores de toros Manuel Cano “El Pireo”, Fernando Tortosa y a Florencio Casado “El Hencho” por sus cuarenta años de alternativa y al veterano Alfonso González Olmo “Chiquilín” al cumplir cincuenta años como matador de toros, aparte de a otras personas ligadas con la Fiesta de los Toros. Orgullosísimo de haber creado una familia junto a su esposa, Ana Pilar, se siente encantado de vivir entre nosotros considerándose un cordobés mas.- L.R.G.

ciones estivales en su tierra, en Córdoba. Y de forma habitual, degustaba los vinos de Montilla-Moriles y el tapeo del restaurante “El Barril”. Tan amante era de nuestra cocina, que cuando falleció dejó escritas estas peticiones a la familia: que fuera incinerado y que la mitad de sus cenizas, fueran arrojadas al río Guadalquivir a su paso por Córdoba y la otra mitad se quedaran en la familia, pero antes tenían que reunirse a comer todos en “El Barril”. Me pidieron permiso y les dije que no había ningún problema. Así se pudo cumplir su última voluntad. Tanto el personal como yo, quedamos emocionados e impresionados, por el afecto, el cariño y la fidelidad de este hombre a nuestra cocina y a nuestro servicio.

Manuel Herrera

Salas. Foto Ladis

FUTURO DE LA FIESTA

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

DE INGENIERO Y AZABACHE

s posible que el lector no entienda el título de este comentario. Pero si se tiene la paciencia de terminar de leer, seguro que lo entenderá, aunque lo que puede extrañar sean los matices de la historia que, para quien la escribe, resulta preciosa y esperanzadora. Todos saben la opinión que servidor tiene sobre la atención que a los que empiezan debe prestárseles. De ahí la dedicación que en mi etapa como critico taurino siempre presté a la promoción de nuevos valores. Pero no se trata de que ahora hablemos de eso. Vamos con la historia que nos ocupa, que no es otra sino el debut de un muchacho de 20 años que quiere ser torero. Ocurrió en la festividad de Santiago, 25 de julio último, en una plaza portátil instalada en la localidad manchega de Solana del Pino, en Ciudad Real. Ese día, nuestro protagonista vestía su primer terno de luces para, por primera vez, matar en público su primer becerro, al que cortó el rabo. Teniendo en cuenta que el muchacho nació en Madrid y que reside en Villaviciosa de Odón, la historia no tendría mayor trascendencia. ¿Cuántos chavales, al cabo del año, se visten de torero por primera vez y en LA MONTERA ni nos enteramos? Pero ocurre que este muchacho tiene ascendencia cordobesa. Su abuelo, torero él, que desarrolló su actividad taurina a mediados del pasado siglo, alternando como banderillero en cuadrillas de importantes toreros, terminando su actividad como mozo de espadas de El Yiyo, se crió en el barrio cordobés de San Lorenzo y su padre, actualmente torero de plata, lo hizo en Buen principio para un chaval que el torerísimo barrio de la Merced, junto atesora virtudes imprescindibles a Santa Marina. Ellos son Juan Bellipara ser un gran torero. Foto Raquel do Romero y Juan Bellido González, quienes popularizaron el apodo de CHOCOLATE. Este nuevo Chocolate se llama Juan José Bellido Ricote. Con esos antecedentes y viviendo en su propia casa el ambiente taurino, no era de extrañar que el muchacho sintiera cierta inclinación por el toreo. Pero su padre, sabedor de lo efímero e incierto de este mundo, le inculcó la necesidad de estudiar un carrera. En el mes de junio último terminó brillantemente el segundo curso de la carrera de ingeniero industrial. El chaval, junto a su expediente académico mostró a su proge-

Ángel Mendieta Baeza

nitor el deseo de torear en público. Cosa que, como decimos, se produjo en la pasada festividad de Santiago, en una de las novilladas que, por los pueblos de La Mancha, organiza un entusiasta empresario conocido con el sobrenombre de Clavileño. A tenor del expediente académico, como de las fotografías que nos llegan –esas maneras toreras, que no son flor de un día, se llevan en la masa de la sangre- que fueron realizadas por Juan José Bellido “Chocolate” toreando con el capote con mucha personalidad. Foto Raquel Raquel, hermana del nuevo torero, profesora de EGB, el futuro del muchacho está asegurado. De ahí el título de este comentario: DE INGENIERO Y AZABACHE, porque dentro de ese vestio de torear con bordados de azabache está el futuro de quien se prepara para ser ingeniero y torero. Resulta preciosa la historia en la que un joven con Muletazo templado y con mando de este nuevo la edad en la boca, “Chocolate”. Foto Raquel dedica su tiempo a estudiar para luego poder torear. Ejemplo de responsabilidad y afición. ¡Cuantos muchachos deberían tomar buena nota! Y posible será, si todo sigue por estos cauces, que pronto podamos hablar de ingeniero y oro. Aunque toda esta historia de libros y toros tiene también como base importantísima el Pilar de la familia. ¡Que todo sea para bien!

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RECETAS DE COCINA

Tertulia Ta ur “L A MON ina TERA” CORD OBA

Rafael Cumplido Jurado. Monitor de Cocina

P O L L O R E L L E N O D E U VA S N E G R A S PREPARACIÓN

INGREDIENTES (4 personas) - 1 pollo.

- Sal.

- Dos cebollas.

- Pimienta.

- 150 gramos de salchichas.

- Aceite.

- 50 gramos de mantequilla.

- Caldo.

- 500 gramos de uvas negras.

Se pican finamente las cebollas y se sofríen en una sartén con 25 gramos de mantequilla. A continuación, se añaden las salchichas sin la piel y desmenuzadas. Mientras, se limpia, vacía, flamea y lava el pollo. Se seca y se salpimenta por dentro, rellenándolo con la salchicha y con algunos granos de uva, bien lavados y secos. Se cose la abertura con hilo incoloro, y se coloca el pollo en una cazuela rodeándolo con el resto de la mantequilla cortada a pedacitos, se sazona también por fuera con sal y pimienta, y se rocía con un poco de aceite. Se mete en el horno caliente y se hace dorar por todas partes, mojándolo con un poco de caldo. Se deja cocer durante cincuenta minutos. Añadir entonces los restantes granos de uva, bien lavados y secos, y dejar cocer durante veinte minutos mas. Se coloca el pollo en una fuente de servicio, rodeado de los granos de uva y rociado con el fondo de cocción.

JABALÍ AL VINO TINTO PREPARACIÓN

INGREDIENTES (4 personas) - 1 kilo de solomillo de jabalí. - 1 litro de vino tinto seco. - 1 zanahoria. - 1 cebollita. - 1 ramita de tomillo. - Perejil. - Sal.

Pimienta. Aceite. Mantequilla. 1 copita de coñac. 1 cucharada de gelatina de grosella. - 40 gramos de tocino. - 2 especias a elegir.

Se quitan todos los nervios del solomillo y se mecha con tiritas de tocino, espolvoreadas con pimienta en polvo. Se pone en un recipiente de barro, se cubre con el vino, se añaden las especias, la zanahoria y la cebolla troceadas, un pellizco de sal, todas las hierbas aromáticas y algunos granos de pimienta. Se deja marinar durante veinticuatro horas. A continuación se escurre y se seca bien. Se pone al fuego una gran cazuela en la que entre justo el solomillo, con bastante mantequilla y medio vaso de aceite. Se calienta y se añade la carne haciéndolas dorar por todas partes. Se sazona con sal y pimienta y se rocía con un poco de coñac. Se añade un cucharón de la marinada y se añadirá mas cuando el anterior se haya evaporado. Cuando la carne esta tierna, se saca y se hace reducir el jugo a fuego vivo. Seguidamente se retira del fuego, se añade un poco de mantequilla fresca y una cucharada de gelatina de grosella, amalgamándolo todo bien. Se coloca la carne, cortada en lonjas, en una fuente y se vierte el jugo por encima.

ALCACHOFAS CON HUEVOS DUROS PREPARACIÓN

INGREDIENTES (4 personas) - Ocho alcachofas.

- Un poco de perejil.

- Cuatro huevos duros.

- Sal.

- 200 gramos de nata.

- Un limón.

- Un pellizco de curry.

Eliminar las hojas duras y cortar las alcachofas a la altura de sus tres cuartas partes, de forma que quede solo la base. Cocerlas en agua salada hirviendo a la que se habrán añadido unas gotas de limón. Cuando estén cocidas, hacer un hoyo en el centro y colocar en el hueco medio huevo duro: colocarlas en una cazuela, rociarlas con la nata, espolvorear con el curry y proseguir la cocción hasta que el jugo se espese. Servir caliente.

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Palacio

La Almunia Restaurante - Salón para Actos Sociales

BODAS - COMUNIONES - BANQUETES Ingeniero Torres Quevedo, s/n. (Antiguo Cortijo “La Torrecilla”) (Polígono Industrial de La Torrecilla) Teléfono 957 42 20 54 - 957 20 01 01 - Córdoba

Plaza San Miguel, 1 - Tels. 957 47 01 66 - 957 47 83 28 - 14001 C贸rdoba (Espa帽a)