Recetas típicas andaluzas 1er Ciclo de Educación Primaria. CEIP San Walabonso (Niebla)
PEZ ESPADA A LA PLANCHA CON SALSA Ingredientes: -
4 filetes de pez espada 400 gr de pulpa de tomate troceada 1 diente de ajo Tomillo Perejil Aceite de oliva Sal y pimienta
Preparación: 1. Calentar en una cazuela tres cucharadas de aceite con dos dientes de ajo pelados y picados. 2. Añadir el tomate, aromatizar con un ramito de tomillo y salpimentar al gusto. Dejar cocer durante unos 15 minutos. 3. Calentar la plancha ligeramente engrasada y freír los filetes de pez espada durante tres minutos por cada lado hasta que estén dorados. 4. Salar el pescado y disponer en los platos. Rodear con la salsa de tomate, espolvorear con perejil fresco y servir.
2º Educación Primaria