MANUAL DE CARNES URUGUAY

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MENUDENCIAS

BOVINOS

bovine

Fancy Meats 6273

LIGAMENTO CERVICAL Ligamentum Nuchae

Porción cervical del ligamento supraespinoso que se extiende a lo largo de la columna vertebral.

Cervical portion of the supraspinal ligament found along the backbone.

6280

ESÓFAGO Weasand Meat

Compuesto por la túnica muscular del esófago, puede presentarse con o sin su capa mucosa.

Consists in the muscular part of the esophagus, with or without mucous tissue.

6500

AORTA Aorta

Consiste en la porción torácica de la arteria aorta.

Consists in the thoracic portion of the aorta artery.

6530

CHINCHULINES Chitterlings (Ropes)

Compuesto por la porción anterior del intestino delgado (yeyuno).

Consists of the anterior portion of the thin bowels (jejunum).

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