CORTES BOVINOS
CON HUESO
Beef Cuts 1070 CUARTO DELANTERO HERRADURA Herradura Forequarter
bone - in 1070
Es el Cuarto Delantero una vez retirado el Asado con hueso Puntos a especificar: · Número de costillas. · Estándar de retoque.
Herradura Forequarter is prepared from a forequarter by removing the Rib Plate. Points requiring specification specification: · Number of ribs. · Trim standard.
1500 RUEDA Butt 1500 Corte obtenido del Cuarto Trasero a partir de una línea de sección que se inicia en el ganglio linfático subilíaco pasando cranealmente a la articulación coxo-femoral hasta el ganglio linfático isquiático. Puntos a especificar: · Sin garrón con hueso. · Estándar de retoque.
Butt is prepared from a Hindquarter by a cut commencing at the subiliac lymph node passing just cranial of the hip joint to the ischiatic lymph node. Points requiring specification specification: · Bone-in Shank off. · Trim standard.
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USA NAMP 158
1500