CIENCIAS
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Tabla de valor nutrimental por ración Grupo de alimentos Verduras: vegetales verdes, amarillos y rojos: espinacas, col, acelgas, lechuga, aguacate, verdolagas, zanahorias, papas, camote, jitomates, calabacitas.
U nidades de valor nutrimental por ración
Carbohidratos
Granos: a. Productos elaborados con harina de trigo, como pan, tortilla y pastas. b. Productos elaborados con harina de maíz como tortilla, tamal y atole. c. Semillas: arroz, cebada, amaranto, girasol, cacahuate, nueces, avellanas y almendras.
1 taza o plato: 15 unidades
Niños: 2 Adolescentes: 4 Adultos: 3
1 taza o 1 pieza 15 unidades 1 vaso de jugo: 20 unidades 1 pieza de pan (bolillo, telera): 20 unidades 1 tortilla de maíz o harina: 10 unidades 1 vaso de atole con leche: 20 unidades 1 taza de cereal de caja: 12 unidades 1 taza de cacahuates, nueces. 15 unidades
1 taza de semillas: 5 unidades
1 taza de semillas: 6 unidades
Niños: 6 Adolescentes: 9 Adultos: 10
1 porción de cerdo, pollo o res: 17 unidades 1 porción de pescado o mariscos: 20 unidades 1 rebanada de jamón: 8 unidades
1 porción de carne grasa, embutidos o chicharrón: 15 unidades 1 porción de carne de cerdo magra: 10 unidades 1 porción de pescado: 5 unidades
Niños: 2 Adolescentes: 4 Adultos: 3
1 cucharada para freír: Niños. 1 10 unidades Adolescentes: 3 1 cucharadita aderezo Adultos: 2 para ensalada: 5 unidades
Aceites y grasas: aceites y manteca.
Alimentos de escaso valor nutrimental: a. Helados, dulces. b. Pastelitos. c. Frituras: papas, churritos. d. Refrescos embotellados. e. Azúcar.
Raciones mínimas diarias recomendadas Niños: 3 Adolescentes: 5 Adultos: 4
10 unidades
Carnes: a. Res, cerdo. b. Aves: pollo, pavo c. Vísceras: hígado, riñones, sesos, corazón. d. Embutidos: jamón, chorizo. e. Pescados y mariscos.
Lácteos: leche, queso fresco, queso maduro, yogurt, crema, nata. Huevo
Grasas
12 taza o 1 pieza
Leguminosas: habas, lentejas, frijoles, soya, garbanzos, chícharos, ejotes. Frutas: a. Cítricos: limón, naranja, mandarina, toronja. b. Otras: manzana, pera, uva, mango, guayaba, tejocote, caña, granada y capulín.
Proteínas
Raciones: 1 vaso de leche o yogurt: 5 unidades 1 rebanada de queso: 3 unidades, 1 cucharada de crema o nata: 4 unidades
a. 1 taza: helado, dulces, chocolates. b. 1 pastelito. c. 1 bolsita. d. 1 vaso e. 4 cucharaditas de azúcar: 30 unidades
1 vaso de leche o yogurt: 15 unidades 1 rebanada de queso: 10 unidades, 1 cucharada de crema o nata: 8 unidades 1 Huevo: 15 unidades
1 vaso de leche o yogurt: 6 unidades 1 rebanada de queso maduro como manchego o chihuahua: 10 unidades 1 cucharada de crema o nata: 6 unidades Huevo: 8 unidades
Niños: 3 Adolescentes: 3 Adultos: 2
Frituras: 30 unidades
Reducir o evitar su consumo.
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