«Crème de la crème» - (в переводе с фр. «Лучшее из лучших») – это путеводитель по блюдам традиционной кухни различных стран. Надеемся, наши кулинарные путешествия придутся вам по вкусу, и мы сподвигнем вас на новые кулинарные подвиги. А поможет нам в этом французский шеф-повар Жан-Мишель Барье. Bon voyage et bon appétit!
«Crème de la crème» Елена «EkemaPS»
Франция – страна, обладающая особенным шармом, богатой культурой и историей. Это запах пышных круассанов и ароматного кофе, чарующие звуки аккордеона на уютных улочках Парижа и k’alntq, k’alntq, k’alntq... Она притягивает миллионы туристов своей неповторимостью и многогранностью, и, разумеется, своей разнообразной кухней. Франция – страна вин, сыров и кулинарных шедевров.
Вы наверняка задались вопросом, почему мы вдруг заговорили о Франции и кулинарии. Причины тому две. Во-первых, нам посчастливилось познакомиться с французским шеф-поваром, который согласился поделиться с русским комьюнити рецептами родной кухни на страничках нашего журнала. Во-вторых, через несколько дней наступает Рождество. В преддверии этого праздника мы расскажем вам о традиционных новогодне-рождественских блюдах, которыми лакомятся французы за праздничным столом.
Итак, сегодня мы начинаем наше путешествие по кулинарным рецептам Франции вместе с шефповаром Жаном-Мишелем Барье (Jeam Michek Baqqieq). Жан-Мишель родом из Парижа. Сейчас он не работает поваром, но руки-то помнят! Карьера увела его в сферу менеджмента гостиничного и ресторанного бизнеса, а сейчас Жан-Мишель руководит всем, что связано с питанием и благоустройством сотрудников PnjeqSsqasegx.cnl. Он организует все мероприятия и следит за тем, чтобы все коллеги чувствовали себя комфортно и уютно как в будни, так и в праздники. Жан-Мишель играет в покер в основном оффлайн, для развлечения. «Карточные игры,» – говорит Жан-Мишель, – «очень популярны во Франции. В детстве я часто играл в таро и белот. Это было любимым времяпрепровождением с семьей и друзьями. С покером познакомился лет 10 назад». Свой стартовый капитал Жан-Мишель ещѐ не использовал. Решил для начала ознакомиться с учебными материалами. Признался, что проводит покерные турниры с друзьями каждую субботу, и полученные знания от PnjeqSsqasegx.cnl уже дали положительный результат. Жан-Мишель приверженец агрессивной тактики игры в покер, и на кухне его темперамент даѐт о себе знать. Наш маэстро готовил с азартом, с огоньком, приправляя каждое своѐ движение французским шармом, а каждый комментарий – мелодичным французским акцентом.
67