Pissenlit Description : Toutes les espèces de pissenlits (genre Taraxacum) possèdent des propriétés et usages sensiblement identiques, il s’agit donc ici de la description du genre. Petite herbacée vivace, renfermant un latex blanc. Les feuilles disposées en rosette à la base, allongées munies de dents plus ou moins marquées Selon les espèces, les fleurs sont jaunes, en languette, rassemblées en capitule porté par une tige creuse. Les fruits appelés Akènes munis d’une aigrette permettant la dissémination par le vent. La racine pouvant s’enfoncer profondément dans la terre.
Propriété médicinale : La principale propriété du pissenlit est d'être diurétique. Mais il est aussi stomachique Dépurative du sang, régule le foie, tonique amer. Le suc, appliqué régulièrement sur une verrue peut la faire disparaître. Cette plante se trouve partout, jardin, champ, etc... Utilités culinaires : Tout est bon dans le pissenlit et il peut se ramasser toute l’année. L’amertume est variable selon les individus. Feuilles, fleurs, boutons floraux, et racines se mangent crus comme cuits. Les Feuilles un peu âgées et les racines sont cependant meilleures cuites. La racine peut être torréfiée pour en tirer un succédané de café. Attention : Il faut toujours ramasser une plante dans des endroits propres, pas près d'une route, usine, déchetterie.
Texte écris part : Gossiome Alexandre et Amel Zergane