MICOMARCA COMERCIAL MARZO

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2017 - Nº61 2019 Nº76 Año V VIl

LECTURA n COMERCIO n SERVICIOS

Villalba & Galapagar & Guadarrama & Moralzarzal “Apoyando el comercio local”

SALUD R O M

HU

CIENCI

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NOTICI

AS

NUTRICIÓN

Marzo 2019 | micomarca comercial |

HISTORIA

...y más!

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Marzo 2019 | micomarca comercial |

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Consumo

SUMARIO Consumo 6

Economía

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Psicología

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Colaboración

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Alimentación Viajar Viajar Fútbol Noticias Humor Economía

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Cada vez más los consumidores (todos nosotros) tienen mayor conciencia de que lo que comen puede estar ligeramente contaminado de pesticidas, sustancias químicas, hormonas, antibióticos, microplásticos, nitratos, etc.

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os diversos tratamientos que se le aplican a las verduras, las frutas, los campos agrícolas, así como al ganado estabulado, para que la producción final sea lo más óptima posible, implica un riesgo de restos contaminados.

De ahí que cada vez más gente se incline por comprar productos alimentarios orgánicos, cuyo proceso de cultivo y producción respete y se acerque lo máximo posible a la naturaleza, sin elementos químicos ni medicinas por medio, comenzado por el propio cultivo e incluyendo todo el procesamiento, sin utilizar sustancias químicas así como tampoco transgénicos (organismos genéticamente modificados).

Igualmente y dentro de esta misma tendencia, también aumenta la sensibilidad de la población hacia el maltrato animal, principalmente con aquellos con los que compartimos un sistema nervioso completo y maduro, por lo tanto sensaciones y dolor, además de que también tienen su consciencia y percepción; incluso en personas que no desean abandonar el consumo de carne, embutidos, leche, huevos, etc., encontramos que sí se preocupan porque la explotación y producción respe e unos mínimos valores y decencia ética en la crianza de estos animales.

Por ejemplo, a este respecto, recientemente un nuevo caso ha llamado mucho la atención: un vídeo donde se ve cómo alimentan a los gansos y patos en una granja francesa; el hacinamiento en jaulas tan pequeñas, la clausura total, la tortura de cómo los alimentan a través de un tubo que se les introduce directamente en su

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garganta y demás pormenores que ahí se ven, consigue que uno se plantee qué estamos realmente haciendo con los animales y hasta donde podemos llegar, tan solo para que podamos comer y comer carne y sus derivados de una forma compulsiva, insaciable e incluso insana, pues la obesidad y no el hambre es el problema actual de nuestra sociedad.

Este vídeo ha conmovido a los consumidores finales, que están rechazando el producto de dicha granja: el famoso foie gras, el hígado de oca y ganso, a los cuales engordan con estas sobredosis forzadas de maíz para que su hígado se hipertrofie y aumenten los beneficios.

Igualmente ocurre con otras prácticas y abusos en la explotación de otros muchos animales para nuestro consumo; y de lo que se trata no es primeramente de abolir, sino de que no se alcancen aberraciones en la crianza y explotación.

Cómo tratamos a los animales es un indicador de la madurez y ética de una sociedad, de su responsabilidad con la vida y el planeta.

Lo orgánico, lo ético, lo ecológico, quiere andar este camino, donde se prime la calidad frente a la cantidad, la proximidad, lo saludable, el respeto al medio ambiente y a los animales, evitandoles una vida de sufrimiento, la sana y recomendable mesura en la alimentación, etc.

Informémonos bien; reflexionemos; no podemos desear ni consentir un futuro en el que la selva amazónica o cualquier otro preciado e insustituible lugar del planeta, se tale para

plantar inmensidades de soja y forraje; ni que las explotaciones ganaderas crezcan y crezcan sin límite, alcanzado millones y millones de reses que pasan en cadena por los mataderos, diariamente, para que podamos comernos una hatco, no es inteligente querer alimentar así a siete mil millones de personas, no va a funcionar sin arrasar el planeta ni torturar a todos los animales, además no es una dieta saludable la que se basa más en la ganadería en vez de en la agricultura.

No hace mucho tiempo, besábamos el pedacito de pan que sobraba y que, con sentimiento de culpa, íbamos a tirar; hay algo sagrado en la comida que ahora hemos perdido; sagrado para cualquier religión y cultura, hasta un pedazo de pan tiene un valor más allá de su precio; siempre hubo, coincidiendo hasta en lugares dispares del planeta, respeto e incluso rituales antes de degollar al animal que entregando su vida nos iba a servir de alimento; nuestros antepasados eran conscientes de ese valor inmenso de la vida, reconociendo la igualdad que compartimos entre los animales, nuestros hermanos, como los llamaba Francisco de Asís por ese soplo irrepetible mágico, como igualmente lo hacen tantas tribus y culturas; sin embargo ahora, entregados a la banalidad del sufrimiento, la tortura y el asesinato, engullimos insaciables, glotones, como ese impactante Saturno devorando a sus hijos, vidas, que no otra cosa.

Quizá sea ya hora de ir desandado este camino de excesos.

La revolución es ahora. o

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¡ ENHORABUENA! 5

Economía

En Finlandia, así como en otros lugares, regiones o poblaciones del mundo, ya se han llevado a cabo ensayos para observar los beneficios sociales y personales de una renta básica.

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a renta básica es una cantidad de dinero que se le da a toda persona por el mero hecho de existir; con esta paga se quiere asegurar que la población puede al menos mantenerse dignamente en todas sus necesidades; esto evitaría diversos y graves problemas y serviría para aplicar un ligera redistribución en un mundo donde la riqueza se está dibujando cada vez más piramidal.

Las conclusiones finlandesas son positivas pero cortas, algo incompletas para lo que se esperaba; por un lado

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Sin embargo, no se han observado otras variables que se suponían esperables, como el hecho de que hubiese más emprendimiento empresarial o de negocio, mejorar su estatus de trabajo, etc.

Los 560 euros son una ayuda que aporta tranquilidad y al menos uno sabe que podrá cubrir sus necesidades más básicas; pero esta cantidad no es suficiente para llevar un estilo de vida deseado, con lo cual las personas no se acomodaban ni se relajaban por ello y seguían trabajando o buscando mejorar y oportunidades.

Menú DIARIO

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se ha observado que las 2.000 personas que en Finlandia obtuvieron ese privilegio a modo de experimento social, (obtener del Estado 560 euros mensuales durante dos años) han mejorado en su tranquilidad, salud, optimismo para el futuro inmediato y seguridad en el día a día.

En Finlandia ahora ningún partido político de los más destacados y representativos, se inclina por aplicar de forma fehaciente y general la renta básica, sino más bien por ayudar puntualmente a todos los parados, asalariados precarios y a personas con ninguna o bajas rentas, etc.

trovertido que va a seguir sobre la mesa de trabajo de los políticos, por supuesto con sus defensores y oponentes.

En un mundo global tecnológico e informatizado, donde sobra mano de obra en todos los sectores y sabiendo ya que no se va a poder dar trabajo a miMientras sus oponentes llones de personas, habrá argumentan que su que paliar de algún modo implantación supondría el “acomodamiento” de la la pobreza crónica a la que se aboca nuestra sociedad; mayoría de la población, sin embargo, al mismo que dejaría de buscar tiempo, nuestra economía trabajo, emprender, y genera mucha riqueza y desarrollarse a sí mismos beneficios; la renta básica y a la sociedad, sus puede suponer por lo tanto defensores arguyen que las la solución para que haya personas se desafrrollarían cierta redistribución, que no se polarice en extremo en lo que de verdad les la sociedad, conformando gusta y se les da bien, guetos de extrema riqueza y que, el hecho de que por un lado y masas que la población tenga un pueblen barrios extensos de mínimo de capacidad miseria, sufrimiento, escaeconómica y, por ende más sez y delincuencia; la renta tiempo libre, aumentaría básica puede ser la solución el consumo de bienes y para que al menos se pueda servicios, relacionados vivir dignamente… lo cual no deja de ser una garantía con el ocio y el bienestar, de un futuro en paz. lo que a su vez seguiría

incentivando la economía, además de evitar La renta básica sigue siendo situaciones de pobreza con un asunto importante y contodas sus consecuencias.

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Psicología

Empatía Con razón o sin ella, hay ciertas circunstancias en que los hombres pueden provocar cierto temor o incomodidad a las mujeres.

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un no se ha conseguido que una mujer pueda moverse sin miedo, libremente y confiada por donde quiera y a cualquier hora; por eso los hombres debemos ser conscientes de que hay ocasiones en que podemos generar cierta desconfianza e incluso temor.

Hay diferentes situaciones y contextos concretos donde los hombres, aunque nos pueda sorprender, generamos esta situación; deberíamos por lo tanto comprenderlo, asumirlo y mostrar empatía, para así aportar tranquilidad a la mujer que se pueda sentir amenazada.

Hay que acabar con los piropos, con esas envenenadas y disimuladas injerencias (como caballo de Troya); los piropos son incursiones ilegítimas en la intimidad y espacio ajeno de alguien, con el libertinaje de la indiscreción y la intrusión en su aspecto físico y personal, con una gran falta de respeto disfrazada de adulación.

Si, dada una situación concreta, al volver a casa de noche por ejemplo, caminamos por una calle solitaria cerca o detrás de una mujer que igualmente va sola, podríamos detenernos un poco, aumentar la distancia, pues ella quizá nos perciba con un cierto potencial de peligro y desconfianza; o, si es el caso, adelantarla con premura y alejarnos… no es conveniente entablar contacto verbal con ella, ni siquiera paternalmente a modo de protección, ni acosarla visualmente con desmedido interés…; lo mejor es aumentar la distancia para no producir una sensación de inseguridad y peligro.

Hay más escenarios solitarios donde el hombre debería ser consciente de esto, como en portales, en el campo, en un aparcamiento subterráneo, etc., evidentemente no todas las mujeres perciben igualmente esta situación, pero nunca está de más mantener una distancia de cortesía que preserve su persona. Todo lo cual con la intención de disminuir un posible recelo de sospecha.

Es curioso, sorprendente y difícil de asumir que cualquier hombre, incluso el que se toma a sí mismo por un buen hombre, pueda generar ante una desconocida y en cierto contexto, desconfianza; pero es así, deberíamos ser conscientes de ello y mostrar con nuestra conducta más empatía con las mujeres.

La clave pues está, resumiendo, en mantener siempre una distancia o aumentarla, respetar su intimidad y no caminar detrás de una mujer en lugares solitarios.

Las emociones negativas y temores se disparan si además la mujer sola en lugar solitario, se topa con un grupo de hombres; la actitud de dichos varones resulta fundamental; mucho cuidado con los excesos de testosterona, euforia o dirigirse a ella…, por lo tanto aplicaremos las mismas medidas

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de respeto y distancia que hemos dicho antes, pero incluso con mayor énfasis.

En ciertas situaciones comprometidas, de soledad y cercanía con ella, como por ejemplo en un portal o en un ascensor, el hombre puede como mejor opción, prestar atención a otras cosas, o consultar su móvil, etc., evitando siempre, por supuesto, chequear con mirada ávida el cuerpo de la mujer, de la cabeza a los pies, por ejemplo.

En unas escaleras, ponte en su campo de visión, descarta esa caballerosidad ambigua de dejarla pasar a ella primero, pues se sentirá observada constantemente por detrás y por lo tanto incómoda; según la situación puede ser buena idea que camines primero y ella detrás.

No observes a la mujer descaradamente, analizándola, evaluándola, no la mires de arriba abajo cosificándola, reduciendo su persona a un mero objeto más o menos deseable... es lo peor que podrías hacer y lo que ofrece mayor nivel de amenaza, ya que la conviertes en cosa, con lo cual pierde el supremo valor intrínseco de la persona.

No acoses a una mujer; interpreta adecuadamente lo que te dice, no pienses que una negativa es una especie de truco para hacerse valorar más y que tu papel esperable es el de insistir… estamos en el siglo XXI, aquellos juegos y roles sexistas ya pasaron, afortunadamente.

Justamente perder el respeto y vulnerar la intimidad, conducen al machismo opresor que tanto sufrimiento causa.

Debemos pues, contrariamente, generar siempre confianza y seguridad; es esta una misión de todos los hombres de cualquier edad.

Involúcrate: si eres hombre, no solo prediques con el ejemplo, también predica, crea conciencia en otros hombres; escapa y evidencia el falso compadreo machista.

Posiciónate con argumentos en esos foros anónimos donde cobardes irreflexivos, que rozan la psicopatía, dan rienda suelta a sus oscuros deseos de excesos machistas; también el bulling escolar se sostiene en el espectador que no actúa o ríe la gracia del acosador… es cobardía. o

Hay muchas forma correctas y respetuosas de hablar, para acercarnos a conocerla y mostrar nuestro interés hacia una mujer… un simple buenos días con cierto énfasis o cadencia, es suficiente, se sabe interpretar, poco a poco, paso a paso, no hace falta quebrar la intimidad ni perder el respeto.

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Colaboraciรณn

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Tenemos una cultura alimentaria de las mejores del mundo, quizá la mejor, pero esto actualmente está cambiando.

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fectivamente quizá la dieta mediterránea sea la mejor del mundo, así la califican muchos expertos, la más equilibrada, nutritiva y saludable, pero con la globalización, con las grandes cadenas franquiciadas de todo tipo de comidas y con la basta oferta de los hipermercados con sus amplias gamas creativas y artificiales de alimentos y bebidas poco recomendables pero muy atractivos y apetitosos, con todo ello nuestra dieta está cambiando a peor.

La Universidad de Washington ha publicado en la revista científica The Lancet, que gran parte de lo que causa la larga longevidad de los españoles, se lo debemos a nuestra dieta, o sea, la dieta mediterránea.

Los beneficios de una alimentación saludable redundan inmediatamente y también a largo plazo, y afectan principalmente al sistema cardiovascular, o lo que es lo mismo, el corazón junto con su red de arterias, venas y capilares; pero también al complejo sistema digestivo por completo.

De hecho hoy día, muchas de las enfermedades importantes contra las que se lucha, que provocan sufrimiento, fallecimientos, bajas laborales, que se atiende a miles en los hospitales, y se gastan millones de euros en medicamentos, provienen de una mala alimentación; son enfermedades derivadas de una nefasta nutrición y contra las que se lucha en el primer mundo: la obesidad con todos sus problemas añadidos consecuentes, la hipertensión, el azúcar en sangre (diabetes tipo II) y por supuesto no podemos olvidar el alcohol y el tabaco.

Todas estas enfermedades y desequilibrios provienen en gran 14

medida de una inadecuada conducta alimentaria… y el caso es que cada vez más, paulatinamente, estamos abandonando nuestra dieta tradicional y adoptando comidas y bebidas que, en la mayoría de los casos, son de calidad muy inferior.

De ahí que las previsiones para un futuro sobre la esperanza de vida de los españoles, donde la alimentación tiene un protagonismo importante, ofrezcan ahora dudas, ya que se estima que este cambio de dieta nos pase factura.

Recalquemos que los españoles han destacado por la variedad y la calidad de su sustento; somos una población con una cocina y gastronomía de una enorme amplitud de platos, productos y tendencias regionales, cuya excelencia se basa fundamentalmente en una amplia gama de alimentos agrarios principalmente de base, que incluyen legumbres, hortalizas, verduras, arroces, cereales, frutas, todo ello de gran calidad, además de huevos, lácteos, quesos, dulces y postres caseros con ingredientes naturales, y también equilibradamente las proteínas animales con porciones adecuadas de magníficas carnes de pastos y los mejores embutidos del mundo, y como colofón la excelencia del aceite de oliva virgen.

Por supuesto, en lo que respecta a la destacada esperanza de vida de los españoles, que es de las más altas del mundo, hay que añadir igualmente la positiva influencia de nuestro sistema sanitario gratuito y universal que, asimismo, es de los mejores del mundo, por su calidad y porque cubre a la práctica totalidad de su habitantes. o | micomarca comercial | Marzo 2019

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DESFILADERO DE MONT-RABEI El caudaloso río Noguera Ribagorzana que baja imperioso desde Los Pirineos (a nutrir al río Segre, el cual desembocará después en el Ebro), tiene un tramo que es frontera entre Huesca y Lérida donde esculpe un desfiladero de los más espectaculares de España… y eso que nuestro país tiene desfiladeros vertiginosos.

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pocos kilómetros al este del precioso pueblo de Benabarre, llegamos a Puente de Montañana, límite entre Aragón y Cataluña, y ahí tomamos dirección a Tremp; en seguida está la indicación para dirigirnos al desfiladero de Mont-rabei.

Tiene aparcamiento habilitado y cobran cinco euros por coche; es una zona montañosa con grandes desniveles donde pueden recorrerse diversas rutas señalizadas (dan un mapa).

La ruta más destacable es la que va colgada, o más exactamente insertada, en una hendidura escavada en mitad de la pared, con la anchura de cruzarse dos personas y la justa altura para no darte en la cabeza. Se camina por este cortado al borde del abismo entre temblando y alucinado, es un sendero sin barandillas (en los tramos más expuestos hay pasamanos anclado a la pared); tanto hacia arriba como hacia abajo la pared es totalmente plana y vertical, la altura es impresionante, de vértigo y el río caudaloso se estrecha obligado en todo este recorrido, hasta salir al final a una zona ya más ancha.

Son algo más de tres kilómetros de caminata pero mejor sin prisas; hay bancos para descansar y admirar; cruzamos dos puentes colgantes, el del final empalma con otro trazado, otro desfiladero, por donde se descienden (o suben, según el sentido de la marcha), las Pasarelas de Montfalcó, unas escaleras de madera de grandes peldaños, asombrosas, casi inverosímiles, que zigzaguean verticales adosadas a la pared… que solo de verlas es un cuadro espectacular y vertiginoso.

Aquí concluimos; comimos; hay posibilidad de bañarse aunque las orillas son agrestes; las montañas desde el río aún se divisan más inaccesibles y colosales, tienen una tonalidad rojiza… regresamos por el mismo camino, otra vez en mitad de la pared avanzando alucinados como salamanquesas. o

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GALERÍA DE ALIMENTACIÓN C.C. CANGURO

GALERÍA DE ALIMENTACIÓN C.C. CANGURO

Viajar

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nos pocos días pueden ser suficientes, ahora, cuando evitamos tanto el duro invierno, como el abrasador verano; recorrer estas tierras castellanas de secano, peladas, nos deparará magníficas sorpresas de arquitectura, arte, historia y gastronomía.

Madrigal de las Altas Torres parece la estampa calcada de sí misma, de propia de hace siglos; su antigua y espectacular muralla aun dibuja un cinturón redondo casi perfecto, las viviendas se agrupan ahí dentro, protegidas

de los peligros del exterior, en mitad de esa llanura inmensa, interminable por los cuatro puntos cardinales; ahora, las sementeras pintan de verde amplios lienzos del terroso suelo, otros cuadros se ven oscuros con la gleba volteada, las cigüeñas detrás del tractor al festín que les levanta; el viento no encuentra obstáculo en la planicie y los milanos nunca detiene su vuelo ágil y vigilante oteando pequeños y nutritivos roedores de campo.

Admiraremos algunas de sus antiguas iglesias, el que fuera Hospital de la Purísima, por supuesto podemos visitar alguna bodega, como la de Los Frailes, bajando por rampa profunda al interior de la tierra, con bóvedas de ladrillo viejo; hay también algún palacio y otros monumentos y casas señoriales; durante siglos, la gente aprovechaba la muralla para construirse adosada su modesta casa; un paseo por alguna de sus calles resulta un espectáculo raro, pintoresco, de historia urbanística medieval viva.

La torre de San Nicolás tiene 65 metros de altura y se erige en el centro que vertebra el trazado urbano, desde donde parten como radios retorcidos, el entramado de callejuelas.

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En Madrigal nació Isabel I de Castilla, sí, nuestra famosa Isabel la Católica, figura de enorme relevancia en la historia de España.

Detallas tan solo que la muralla conserva alrededor de una veintena de torres albarranas pentagonales, de las ochenta originales que tuvo, además de varias puertas preciosas por las que se accedía.

Madrigal de las Altas Torres es villa medio hueca, de tanta bodega; tiene muy buen vino, cuya fama le viene de lejos y ya quedó reflejada en obras literarias como en El Quijote, fue de hecho vino de reyes, y por supuesto hoy día es de los más exquisitos de la denominación de Rueda a la que pertenece.

Por curiosidad, aunque en verdad resulta emotivo e impactante, podemos acercarnos al pueblo abandonado de Villar de Matacabras, muy cerca al sur de Madrigal; impresiona contemplar las casas como esqueletos en pie, con sus dinteles de viga de madera, sus portalones antiguos, las largas tapias de adobe que milagrosamente resisten delineando los corrales, la calle, la plaza que tuviera antes su gente y sobre todo la enorme iglesia con ábsides mudéjares, ahora abandonada y medio derruida y que ha sido utilizada como almacén y establo.

Dejamos esta zona castellana, linde de los vinos de Rueda y seguimos hacia el oeste adentrándonos ense-

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guida en la Tierra del Vino zamorana… así pues, de un vino blanco exquisito verdejo, vamos a ir cambiando a un tinto de Toro.

Seguimos ruta hacia Zamora y paramos en El Perdigón, un pueblecito con el mismo aire castellano que los demás: nada obstaculiza la vista del terreno ni del cielo en toda su extensión posible a la redonda; El Perdigón se encuentra a pocos kilómetros al sur de la ciudad de Zamora y es pueblo curioso porque tiene multitud de bodegas cueva, algo común por todas estas tierras, pero que aquí se presenta en mayor grado; hay un barrio verdaderamente espectacular, de hecho llega a conformarse como una ciudad subterránea, un inmenso laberinto de madrigueras humanas donde hay centenares de pasillos y la gente, las familias, los amigos se reúnen en salas con sus lumbres, sus mesas, sus vinos y viandas… de hecho algunas se han convertido en restaurantes típicos abiertos al público bajo tierra; las puertas de acceso a las cuevas bodega se alzan muy cerca unas de otras, llenando el paisaje por entre el cual caminamos, puertas misteriosas, raras, que uno percibe que conducen a nada, están de pie clavadas ahí solas en el campo, como quien levanta una puerta, la deja así y se va; una puerta sola sin

nada detrás ni aparente acceso a ningún sitio, y esto es así porque realmente al abrir la puerta, las empinadas escaleras ya te introducen descendiendo al subsuelo; por

si fuera poco, en este paisaje pintoresco, entre tanta puerta extraña, sobresalen decenas y decenas de pequeñas chimeneas y respiraderos de piedra que usan para la renovación de aire de allá abajo.

una zona antigua peatonal donde los zamoranos se arremolinan para pasear y tomar algo en sus cafeterías acogedoras.

El estilo románico de Zamora es simplemente espectacular y muy personal, su catedral es el máximo ejemplo con su cúpula gallonada preciosa y singular; a su lado el castillo, enorme fortaleza en la proa del monte sobre el Duero y el páramo castellano; iglesias de gran importancia, puertas de muralla bien conservadas, conventos, callejeo enrevesado por la judería… quizá sea mejor que se preparen una escapadita y lo vean ustedes mismos.

Y por último Toro, con un emplazamiento muy parecido al de Zamora, en un

altiplano sobre el caudaloso Duero; Toro rezuma historia apabullante cuando se pasea; hay mucho que decir y que ver: por un lado su Colegiata románica, una de las joyas de nuestro país, también muy vistosa y singular por fuera por su cúpula, dentro destaca el Pórtico de la Majestad, (con muchas semejanzas al Pórtico de la Gloria de Santiago de Compostela), policromado, con altorrelieves que son verdaderamente un libro abierto en imágenes; este pórtico es visita obligada para todo el que pueda.

Toro conserva otros monumentos destacables, castillo, conventos, antiguo hospital, puertas de la muralla, palacios… y un callejeo que nos embelesa, que parte de su plaza Mayor y también está agujereado de bodegas donde descansa su afamado vino; todo el casco viejo nos transporta a décadas pasadas, a siglos pasados incluso, hay muchas casas centenarias que se quedaron así y así permanecen casi milagrosamente en equilibrio, medio derruidas, algunas con portalones que fueron de gran riqueza, con dinteles labrados, ahora la decrepitud paradójicamente llega a ser bella y calle a calle vemos una vez más cómo España agoniza, la despoblación convierte pueblos enteros en decorados emotivos, un drama, un derrumbe a cámara lenta, mientras no sabemos qué hacer. o

No puedo extenderme todo lo que se merece en describir Zamora, porque ocuparía muchas páginas; ligada inseparablemente al enorme río Duero a sus pies, con episodios históricos y personajes de gran relevancia desde hace siglos, apretada de monumentos civiles, militares y religiosos, y con

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Noticias

El Alzhéimer y otras enfermedades del mismo grupo como la demencia senil, avanzan en nuestra sociedad principalmente porque aumenta su frecuencia con la edad y, cada vez más, la esperanza de vida en nuestro país es más alta.

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sto es así también para otras enfermedades, como por ejemplo muchos tipos de tumores, donde la edad es de por sí un factor de riesgo.

Hablando ya concretamente del alzhéimer, en España se diagnostican cada año alrededor de 40.000 nuevos casos, y se contabilizan actualmente en total unos 800.000 enfermos.

La noticia que viene a incrementar los avances en el conocimiento de esta enfermedad, es que dos estudios en animales de laboratorio (uno en la Universidad de Washington de San Luis en Misuri y otro de la Universidad de California en San Francisco) relacionan tanto la placa bacteriana dental como la falta de sueño, con una mayor probabilidad de padecer esta enfermedad.

El alzhéimer tiene cierta relación con el acopio en el cerebro de dos proteínas: tau y beta-amiloides. La proteína tau sube mucho cuando se está despierto y baja significativamente cuando se duerme; por lo tanto,

dormir poco y mal aumenta la concentración de tau en el cerebro.

Por otro lado, la bacterias que viven en nuestra placa dental, generan gingipaínas, que son realmente toxinas las cuales migran al cerebro, afectándolo negativamente; de hecho se ha creado una molécula que es capaz de bloquear dichas gingipaínas, observándose una inmediata mejoría; así pues, parece que directamente al menos en los animales de laboratorio, la higiene bucal repercute en la salud del cerebro.

Los investigadores llegan a comparar en cantidad y complejidad el microcosmos de bacterias y microorganismos que habitan en nuestra boca, con el de nuestros intestinos; en ambos casos estas poblaciones ingentes, complejas y en constante equilibrio, están sorprendentemente relacionándose con multitud de enfermedades Ambas líneas de investigación antes citadas, van a desarrollarse a fin poder extrapolarlas a humanos. o

J Humor

- ¿Me das una cachito de pastel? ..

Pero así, súper chiquitito, que estoy a dieta.

- ¿Así, como los otros 7?

- Sí, porfa

- Hola, ¿es aquí el club de imbéciles?

- Sí, pero... ¿qué hace con todo ese estiércol?

- Vengo a abonarme.

- Dios santo, pase, será el líder.

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Economía

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¿LA TIENDA DEL FUTURO? Tal como un agricultor que cultiva, nosotros recogeremos la cosecha de nuestra siembra.

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l gigante de ventas por internet Amazon, sopla con fuerza. Las tiendas pequeñas, el comercio minorista, extinguido por miles y cuyos supervivientes ya agonizan a causa de las grandes superficies, hipermercados y de las políticas neoliberales con libertad total de horarios, esas tiendas de toda la vida que aun hasta hoy han resistido, pueden encontrarse en sus últimas boqueadas, cuando Amazon te traiga cualquier cosa a tu puerta, a veces incluso más barata porque se ahorran tiendas y empleados.

Es más, Amazon hace peligrar ya incluso a esas otras grandes empresas multinacionales e hipermercados que hasta ahora comandaban el consumo.

Comprar es apoyar, validar, esa empresa y por lo tanto su gestión; cuando adquirimos en tal establecimiento, o compramos una marca de leche, etc., etc., siempre estamos patrocinando y favoreciendo a dicha empresa y a su tipo de negocio y producción.

De ahí que cada vez más nos debamos plantear y reflexionar si optar por nuestra comodidad inmediata, el precio algo más barato, o una gestión más respetuosa con los trabajadores, la sociedad, la producción, el trato animal, la deforestación, los tejidos contaminantes, la explotación en países pobres… o lo que es lo mismo, consumir pensando en lo inmediato o en la sociedad que estamos creando a medio plazo.

Compañías nuevas pero ya tremendamente poderosas, como Google, Facebook o Amazon, consiguen mediante todo tipo de ingenierías económicas (contables y empresariales) y subterfugios legales, pagar una ínfima cantidad de impuestos; por lo tanto, una vez desaparecidas las tiendas y comercios tradicionales que suponían una red inmensa de pequeños negocios, todos proveyendo a un caudaloso río, esta corriente o flujo cada vez más escaso, no se ve relevado por los impuestos y aportes de las

grandes compañías que apenas pagan; por lo tanto la pérdida es doble, mucho peor de lo imaginado: perdemos el trabajo y el negocio de la enorme red de pequeños comercios y medianas empresas, y a la vez nos quedamos además sin recaudación de impuestos.

De este conflicto embravecido solo salen ganando pues un puñado reducido de magnates, ahora multimillonarios, a costa del empobrecimiento de una masa inmensa de población cada vez mayor que, consecuentemente, queda a la deriva, y sin políticas regenerativas; no hay plan A, ni plan B, tan solo la crueldad antisocial de la selección natural, la lucha por la supervivencia, o sea, que cualquier cosa es posible ante el descontrol y la desesperación.

Estas empresas como Amazon que parecen llegadas del futuro ficción, operan con sistemas informáticos y cadenas de trabajo que están por encima del valor y consideración de los obreros, los cuales son supervisados constantemente, midiendo el tiempo de su productividad, incluso contabilizando sus pequeños actos personales y estimulando constantemente su rendimiento frenéticamente para conseguir una máxima tasa de producción por individuo, que es lo único que interesa… de ahí las huelgas y descontentos de estos trabajadores que, cuando cuentan sus experiencias, uno se plantea si realmente este tipo de comercio no será el umbral de un futuro deshumanizado y temible que degrade al ser humano.

Si a esto le unimos unos sueldos escasos que apenas dan para vivir, porque en el libre mercado hay mano de obra barata abundante, entonces quizá nos empecemos a plantear si merece la pena apoyar a estas empresas y validarlas con nuestra aprobación, o sea, con nuestras compras.

Recogeremos los que sembremos, tendremos pues lo que nos merezcamos; y para que así conste y como cruel castigo, eso es lo que les dejaremos a nuestros hijos de herencia. o

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Directora: Esther Jiménez Corrales.

Textos: propios de micomarca (salvo los firmados) Edita: “micomarca”.

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