No se deben utilizar frigobares y refrigeradores de dos puertas, ya que en el compartimiento de refrigeración éstos conservan menos tiempo el frío producido y tardan más en recuperar la temperatura cada vez que se abren. Los de puerta de cristal no son en realidad refrigeradores, sino enfriadores y no conservan el frío en caso de interrupción de la energía eléctrica, debido a que carecen de evaporador.
Componentes del refrigerador EQUIPO
UBICACIÓN
COMPONENTES EXTERNOS
COMPONENTES INTERNOS
REFRIGERADOR Capacidad de 10 a 18 pies cúbicos según sea la necesidad. Capaz de mantener la temperatura interna del gabinete de conservación, entre 2°C a 8°C, funcionando en regiones cuya temperatura ambiente sea hasta de 50°C.
• Debe estar instalado en un ambiente fresco, amplio, ventilado, a la sombra y alejado de toda fuente de calor.
Puerta completamente lisa. Compresor. Condensador (serpentín posterior).
• Area de congelación: está formada por el evaporador (congelador) sistema de enfriamiento de tipo estático, con comunicación directa al gabinete del refrigerador. y sirve para congelar los paquetes refrigerantes. Estantes (parrillas) de acero inoxidable. Charolas de aluminio, perforadas, para contener los biológicos. • Paquetes refrigerantes. • Botellas de plástico con agua (cerradas).
• Separado 15 cm de la pared y como mínimo 45 cm del techo.
Termograficador. •Termómetro de lectura interna y externa. Alarma visual y auditiva. Termostato o control de temperatura
• Colocado sobre una superficie horizontal y nivelada.
Funciones de los componentes: Condensador Conectado inmediatamente después del punto de descarga del compresor, y por su tubería circula el refrigerante, el cual es forzado por el compresor e ingresa a alta presión y alta temperatura; a medida que el refrigerante circula por el condensador se va enfriando convirtiéndose en líquido; por este motivo, se recomienda que se elimine el polvo y que la unidad refrigerante se instale en un lugar ventilado, lejos de toda fuente de calor y a la sombra, para permitir que el condensador elimine la mayor cantidad de calor posible.
Control del líquido refrigerante Su finalidad es regular el paso del líquido refrigerante que ingresa el evaporador. Es un tubo capilar de pequeño diámetro, por lo que es necesario mantenerlo libre de sustancias extrañas y de humedad, que puedan obstruir el paso del refrigerante y dejar fuera de operación la unidad refrigerante. Para evitar obstrucciones se intercala entre la salida del condensador y la entrada del tubo capilar un filtro que detiene las impurezas o sustancias extrañas.
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