PROTAGONISTAS 2013
PROTAGONISTAS 2013
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
En producción de CARNE El color también importa +carne
- días
$
$
GENES de PELAJE y producción de CARNE gen ED (negro); gen e (colorado) y gen E+ (salvaje o ancestral)
C
Genotipo
M
Angus, Hereford, Limousin, etc.
ED / ED Negro Puro
e/e Colorado Puro
Grasa dorsal en carcasa (mm)
10,5
10,3
Diferencia
Días de encierre
185,8
212,2
-26,4
Peso de carcasa (Kg)
365,5
381,8
+16,3
Área de ojo de bife (cm2)
90,7
98,0
Y
M
Y
McLean el al, Canadá 2009
Y
MY
K
Análisis de ADN para PELAJE y PRODUCCION Negro, colorado y ancestral
Análisis de ADN para TERNEZA
Calpaína y Calpastatina
sólo
$310
+iva por animal
Consultas: Dr. Patricio Herrmann Cel: 011 15 4475 9518 - patricioh@agrocienciaonline.com.ar
www.agrocienciaonline.com.ar 011-3220-6000 French 2979 - C1425AWI - CABA
sólo
$220
+iva por animal
Utilice genotipos puros (sin gen E+ ancestral)
El genotipo ED/e (negro portador de e) tiene un comportamiento intermedio entre negro y colorado puros.
PROTAGONISTAS 2013
PROTAGONISTAS 2013
PROTAGONISTAS 2013
PROTAGONISTAS 2013
PROTAGONISTAS 2013
PROTAGONISTAS 2013
PROTAGONISTAS 2013
PROTAGONISTAS 2013
PROTAGONISTAS 2013
PROTAGONISTAS 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 Promedio Faena 2010 Categoría
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Prom. kilo
Vacas Gordas
29217
7.80
3.08
4.90
Vacas Manufactura/Conserva
33784
7.54
1.00
3.78
Vacas Holando
2051
6.98
1.60
4.09
Toros
9363
8.10
1.50
4.84
Terneros-as
441
8.80
5.00
6.93
Novillitos
8093
9.20
4.00
6.98
Novillos
15635
8.97
3.80
6.69
Novillos Holando
2516
9.10
3.50
5.74
Vaquillonas
13186
9.03
3.30
6.76
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Prom. kilo
Vacas Gordas
29254
8.88
3.54
6.19
Vacas Manufactura/Conserva
31486
7.10
2.00
4.56
Vacas Holando
3028
9.97
2.50
5.22
Toros
10030
9.04
2.50
6.05
Terneros-as
2219
11.40
5.80
9.62
Novillitos
9390
10.70
6.23
8.84
Novillos
15758
10.10
5.00
8.22
865
10.65
4.30
7.02
Vaquillonas
14898
10.90
5.00
8.30
Total al Kilo
116928
Total al Kilo
114286
Promedio Faena 2011 Categoría
Novillos Holando
42 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 Promedio Faena 2012 Categoría
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Prom. kilo
Vacas Gordas
29488
9.22
3.80
6.12
Vacas Manufactura/Conserva
33922
7.85
2.00
4.20
Vacas Holando
2630
8.01
2.20
4.77
Toros
8172
11.45
2.60
6.04
Terneros-as
245
12.16
8.29
9.76
Novillitos
7004
12.02
7.00
9.28
Novillos
11325
11.84
4.25
8.78
963
11.22
5.00
7.38
13564
12.24
6.20
8.87
Novillos Holando Vaquillonas
Total al Kilo
107313
Promedio Faena 2013 Categoría
(incluido Abril)
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Prom. kilo
Vacas Gordas
10703
9.60
2.50
6.42
Vacas Manufactura/Conserva
15452
6.92
2.00
4.10
Vacas Holando
842
7.89
2.80
5.18
Toros
3853
8.52
2.00
5.87
48
11.66
9.80
10.74
Novillitos
2760
11.70
7.50
9.66
Novillos
5206
11.75
5.00
9.07
Novillos Holando
358
10.87
4.80
7.70
Vaquillonas
5543
12.00
5.42
9.29
Terneros-as
Total al Kilo
44765
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 43
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 Llega la séptima edición de La Nación Ganadera Norte Más de 15 nuevas cabañas se suman al gran evento ganadero boreal.
gir a Chaco como provincia anfritiona” y remarcó que “este año se buscará llegar a toda la comunidad, más allá del sector productivo”. Santiago Gilotoux, presidente de la Asociación Argentina Brangus, recordó que “la raza cumple 35 años y ya más del 20% del rodeo argentino tiene Brangus adentro”. Estimó que habrá entre 450 y 500 animales inscriptos y destacoóel hecho de
Se presentó la 7ª edición de La Nación Ganadera Norte, la muestra más importante de la actividad en el norte del país. La exposición se realizará del 11 al 14 de junio en el predio ferial de la Sociedad Rural de Chaco (SRCH), en la ciudad de Resistencia. Del lanzamiento participaron el presidente de la Sociedad Rural de Chaco, Carlos Perez; el presidente de la Asociación Argentina de Brangus, Santiago Gilotoux; Gustavo Guarrochena de la casa consignataria Iván O’Farrel SRL y Eduardo Acuña de la gerencia comercial del diario LA NACION. También concurrieron a la presentación el secretario de Ganadería de la provincia, Marcelo Repetto; la secretaria de Planificación Municipal de Resistencia, Eve Arrechavala; y Daniel Kucseva en representación del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) entre otros. La muestra enmarcará la 44º Exposición Nacional Brangus, la 8ª Exposición del Ternero Brangus y la 11ª Exposición De Criador a Criador. Además, se llevará a cabo la 7ª Concentración Chaqueña y un importante remate de Caballos Criollos. El titular de la Sociedad Rural local, Carlos Perez, celebró la decisión del diario LA NACION y de la Asociación Argentina de Brangus de “volver a ele-
44 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
contar con 15 cabañas nuevas que se sumarán a la exposición. En lo referente a los negocios ganaderos, Gustavo Guarrachena confirmó el remate televisado para el martes 11 de junio y las clásicas ventas luego de las juras el día viernes. Eduardo Acuña, en representación del diario LA NACION, agradeció a los sponsors que hacen posible la concreción del evento (IPCVA, Banco Galicia, Toyota y Genética Global) y reafirmó “el compromiso del diario de seguir acompañando a la ganadería del norte a pesar de la crítica situación climática que vive la producción en la región y la crítica situación que están atravesando los medios independientes, como LA NACION, producto de la asfixia que produce la presión que realiza el gobierno sobre los anunciantes privados”. Además de la exposición y venta de animales, la muestra contará con una interesante agenda de charlas y conferencias donde se prevé la realización de una jornada debate con analistas políticos y económicos de primer nivel.
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 PROTAGONISTAS
Promedios Terneros, Terneras y Novillos DEL
HASTA
TOTAL CATEGORIA PROM.TNRO. TOTAL
CATEGORIA
PROM.TNRA.
CANTIDAD
IND. NOVILLO
01/03/2010
06/03/2010
12814
2681
6,74
7105
2014
6,56
27140
5,296
08/03/2010
13/03/2010
22304
4631
6,60
12282
3532
6,44
24256
5,483
15/03/2010
20/03/2010
6011
1470
6,74
3704
738
6,66
24332
5,400
22/03/2010
27/03/2010
20160
4482
6,50
10679
2263
6,44
23578
5,579
29/03/2010
03/04/2010
1453
435
6,94
914
146
6,88
14587
5,786
05/04/2010
10/04/2010
16565
4421
7,05
9967
2260
6,90
29370
6,174
12/04/2010
17/04/2010
20539
3354
7,29
11593
2180
7,13
26511
5,919
19/04/2010
24/04/2010
15142
3676
7,56
9370
1752
7,26
29364
5,767
26/04/2010
01/05/2010
6036
760
7,72
3745
590
7,47
20285
6,047
03/05/2010
08/05/2010
15022
3121
7,82
9366
1862
7,68
29763
6,005
10/05/2010
15/05/2010
25019
3301
7,94
11982
2029
7,56
28724
6,212
17/05/2010
22/05/2010
7003
1109
8,16
5874
1413
7,74
26192
6,444
24/05/2010
29/05/2010
2873
360
7,81
1984
232
7,52
14103
6,633
31/05/2010
05/06/2010
9182
1358
8,07
6543
1344
8,00
26134
6,341
07/06/2010
12/06/2010
11354
1379
7,99
9311
1398
7,68
28238
6,133
14/06/2010
19/06/2010
7434
988
8,03
5062
712
7,70
20779
6,217
21/06/2010
26/06/2010
6376
1456
8,08
3866
1025
8,04
19887
6,129
28/06/2010
03/07/2010
11871
1792
8,13
8360
1957
8,04
30947
6,080
05/07/2010
10/07/2010
6440
1097
8,10
2832
669
7,75
18001
6,114
12/07/2010
17/07/2010
15039
2192
8,28
9691
1739
8,00
23590
6,211
19/07/2010
24/07/2010
2899
423
8,34
1684
377
8,11
22040
6,250
26/07/2010
31/07/2010
3456
618
8,18
2168
546
7,91
26984
6,168
02/08/2010
07/08/2010
3821
660
8,49
3363
749
8,28
27940
6,116
09/08/2010
14/08/2010
14398
2054
8,82
10164
1401
8,41
28234
6,091
16/08/2010
21/08/2010
7738
1552
8,42
5824
1448
8,17
22026
6,145
23/08/2010
28/08/2010
4689
918
8,51
3997
1213
8,64
21501
6,244
30/08/2010
04/09/2010
5967
869
8,44
4424
601
8,43
22516
6,358
06/09/2010
11/09/2010
12700
2009
9,38
8052
888
8,79
24740
6,503
13/09/2010
18/09/2010
7114
1266
9,17
4825
787
8,98
24267
6,615
20/09/2010
25/09/2010
3658
630
9,51
2949
518
9,67
25992
6,699
27/09/2010
02/10/2010
1723
203
9,98
1711
457
9,60
21031
7,039
04/10/2010
09/10/2010
6711
1005
10,88
4424
743
10,37
26760
7,197
11/10/2010
16/10/2010
21808
3218
12,11
15323
2503
11,53
21586
7,853
18/10/2010
23/10/2010
8030
769
11,56
6159
622
11,36
31611
8,038
25/10/2010
30/10/2010
6476
2177
12,70
3409
458
12,28
16809
7,961
01/11/2010
06/11/2010
7942
938
12,42
5393
1129
11,78
29802
8,110
08/11/2010
13/11/2010
29773
4810
11,94
16048
2965
11,93
25234
8,032
15/11/2010
20/11/2010
7257
886
11,71
6027
1247
11,46
22492
8,024
22/11/2010
27/11/2010
4151
340
11,64
3956
845
11,28
20473
7,982
29/11/2010
04/12/2010
7935
986
11,56
5406
1176
11,47
22700
8,037
06/12/2010
11/12/2010
13295
2256
11,29
9809
1896
10,79
25018
7,841
13/12/2010
18/12/2010
22122
3673
10,90
11072
2425
10,51
29550
7,723
46 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 PROTAGONISTAS
Promedios Terneros, Terneras y Novillos DEL
HASTA
20/12/2010
25/12/2010
TOTAL CATEGORIA PROM.TNRO. TOTAL
CATEGORIA
PROM.TNRA.
CANTIDAD
IND. NOVILLO
135
10,38
18743
7,427
03/01/2011
08/01/2011
895
187
10,23
10/01/2011
15/01/2011
4094
595
10,12
777
107
10,41
23152
7,303
2808
373
9,97
30468
7,209
17/01/2011
22/01/2011
2191
503
9,95
1574
181
9,53
19322
7,255
24/01/2011
29/01/2011
4748
632
31/01/2011
05/02/2011
3323
600
10,13
2075
493
9,93
20484
7,306
10,37
2292
578
10,46
20997
7,627
07/02/2011
12/02/2012
13778
2460
11,08
6833
1918
10,64
22043
7,847
14/02/2011
19/02/2011
21/02/2011
26/02/2011
3440
554
11,27
2065
377
11,09
23197
7,958
11061
1632
11,53
5167
1018
11,97
20633
8,069
28/02/2011
05/03/2011
07/03/2011
12/03/2011
22032
3350
12,44
9896
1443
11,97
27934
8,179
13197
3020
12,22
6380
1511
11,88
16968
8,141
14/03/2011
19/03/2011
42911
9133
12,41
11919
2402
12,21
27341
8,374
21/03/2011
26/03/2011
10891
2623
12,21
5297
936
11,60
18556
8,193
28/03/2011
02/04/2011
25426
4778
11,91
9724
2273
11,78
27884
8,216
04/04/2011
09/04/2011
26700
5130
11,94
14017
3388
11,62
26103
7,880
11/04/2011
16/04/2011
48568
9767
11,26
17275
4764
10,98
23728
7,733
18/04/2011
23/04/2011
8666
2547
11,08
4580
1050
10,84
13269
7,678
25/04/2011
30/04/2011
17653
3138
11,41
7283
1425
10,08
23435
8,265
02/05/2011
07/05/2011
21992
3688
11,18
12349
2613
11,14
29344
7,808
09/05/2011
14/05/2011
25797
5487
11,08
13093
2963
10,80
21792
7,931
16/05/2011
21/05/2011
19847
4070
10,82
11282
2994
10,66
28311
7,631
23/05/2011
28/05/2011
14686
2070
11,11
6627
1156
10,90
16720
7,906
30/05/2011
04/06/2011
13760
3188
11,00
7229
2002
10,59
25710
7,902
06/06/2011
11/06/2011
19516
4653
11,07
10538
3060
10,85
24418
7,948
13/06/2011
18/06/2011
9850
1637
11,16
5493
1600
10,81
25356
7,981
20/06/2011
25/06/2011
9824
2274
11,32
4746
888
10,98
19311
8,475
27/06/2011
02/07/2011
7396
1713
10,90
5322
1203
10,93
27557
8,350
04/07/2011
09/07/2011
15918
2196
11,38
7922
2117
11,00
30996
8,012
11/07/2011
16/07/2011
14769
3004
11,65
8752
2440
11,22
22221
8,056
18/07/2011
23/07/2011
3309
503
12,45
1500
152
11,39
18995
8,472
25/07/2011
30/07/2011
7194
1122
11,53
4387
922
11,17
23914
8,447
01/08/2011
06/08/2011
8025
1528
11,86
4852
1253
11,40
29690
8,381
08/08/2011
13/08/2011
11934
2552
11,95
6858
1055
11,35
23950
8,455
15/08/2011
20/08/2011
7189
807
11,92
4014
716
11,62
22781
8,721
22/08/2011
27/08/2011
5175
725
11,96
3461
721
11,83
21301
8,711
29/08/2011
03/09/2011
8482
1569
12,04
5182
1428
11,67
27831
8,674
05/09/2011
10/09/2011
46479
7959
12,17
7784
1829
11,87
25155
8,524
12/09/2011
17/09/2011
6712
1073
12,35
4791
1115
11,96
24794
8,713
19/09/2011
24/09/2011
12984
1939
12,10
7341
1027
11,89
26340
8,462
26/09/2011
01/10/2011
11792
1855
12,08
6122
995
11,95
24655
8,466
03/10/2011
08/10/2011
10373
1698
11,90
6620
1180
11,76
27191
8,533
5022
412
10,34
1441
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 47
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
Promedios Terneros, Terneras y Novillos DEL
HASTA
TOTAL CATEGORIA PROM.TNRO. TOTAL
10/10/2011
15/10/2011
21717
17/10/2011
22/10/2011
24/10/2011
29/10/2011
31/10/2011
05/11/2011
5389
642
11,53
07/11/2011
12/11/2011
15806
2013
11,98
14/11/2011
19/11/2011
11765
3856
12,11
21/11/2011
26/11/2011
13088
1190
28/11/2011
03/12/2011
6413
1583
05/12/2011
10/12/2011
16163
1849
12/12/2011
17/12/2011
21997
19/12/2011
24/12/2011
4611
02/01/2012
07/01/2012
09/01/2012
14/01/2012
16/01/2012
CATEGORIA
PROM.TNRA.
CANTIDAD
IND. NOVILLO
2402
11,67
19090
8,548
2615
11,93
11335
3079
294
11,83
2270
409
11,43
25245
8,657
9388
1587
11,90
6314
1629
11,49
24683
8,639
4369
759
12,05
27842
8,691
6470
1253
11,71
21391
8,958
8113
1669
11,57
28756
8,605
11,96
5579
823
11,64
26389
8,579
12,10
4586
861
11,59
25278
8,397
11,19
7623
1218
11,20
20744
8,373
3058
10,36
10483
1487
11,01
33827
8,482
460
10,84
3284
384
10,91
24674
8,457
2660
304
10,89
1464
165
10,54
29643
7,998
2070
158
10,44
1392
342
10,35
23735
7,572
21/01/2012
4817
655
10,67
3446
746
10,64
24370
7,833
23/01/2012
28/01/2012
4643
409
10,70
3575
467
10,45
23384
8,250
30/01/2012
04/02/2012
5367
714
11,20
3277
653
10,73
24698
8,382
06/02/2012
11/02/2012
17500
2957
11,29
8824
1763
10,90
26320
8,332
13/02/2012
18/02/2012
12868
2522
11,22
7647
2182
10,83
26140
9,027
20/02/2012
25/02/2012
7677
1247
11,83
4974
838
11,30
22009
9,264
27/02/2012
03/03/2012
17040
3017
11,81
9293
1469
11,52
27668
9,657
05/03/2012
10/03/2012
14120
3477
12,12
6399
2101
11,76
28303
9,220
12/03/2012
17/03/2012
49809
12214
12,06
20932
5305
11,68
16626
9,808
19/03/2012
24/03/2012
20806
5651
12,01
9222
2216
11,53
27330
9,582
26/03/2012
31/03/2012
34903
8027
11,83
16590
3891
11,17
29873
9,611
02/04/2012
07/04/2012
3365
582
12,19
1443
239
11,96
10264
9,809
09/04/2012
14/04/2012
32638
5626
11,95
16711
3012
11,35
29052
9,668
16/04/2012
21/04/2012
34735
7664
11,70
15243
4097
11,34
28906
9,561
23/04/2012
28/04/2012
32512
5930
11,68
14769
2933
11,03
25680
9,434
30/04/2012
05/05/2012
8948
1986
11,64
6473
1411
11,32
19162
9,399
07/05/2012
12/05/2012
8966
968
11,88
3769
857
11,14
26460
9,283
14/05/2012
19/05/2012
17878
3902
11,64
10015
1862
11,17
18699
9,287
21/05/2012
26/05/2012
4612
1577
11,61
1530
275
11,20
21110
9,437
04/06/2012
09/06/2012
4391
471
11,93
1703
307
11,26
2518
*
11/06/2012
16/06/2012
24482
4597
11,06
14932
3783
11,01
35428
9,462
18/06/2012
23/06/2012
14271
2519
11,74
7327
176
11,13
22938
9,721
25/06/2012
30/06/2012
11558
2166
11,88
6768
1414
11,72
24876
9,370
02/07/2012
07/07/2012
10446
1851
11,78
7361
1696
11,14
34539
8,533
09/07/2012
14/07/2012
18154
3957
11,97
9661
2130
11,17
23404
8,968
16/07/2012
21/07/2012
5753
963
12,12
4452
1027
11,22
27408
8,292
23/07/2012
28/07/2012
6124
1175
11,80
3689
713
10,89
21555
8,312
30/07/2012
04/08/2012
6949
869
11,63
5385
1311
11,26
25454
8,534
06/08/2012
11/08/2012
12685
2039
11,68
9135
1870
11,34
21051
8,306
13/08/2012
18/08/2012
5581
806
12,13
4188
993
11,17
25921
8,552
48 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 Promedios Terneros, Terneras y Novillos DEL
HASTA
TOTAL CATEGORIA PROM.TNRO. TOTAL
CATEGORIA
PROM.TNRA.
CANTIDAD
IND. NOVILLO
20/08/2012
25/08/2012
1041
108
12,10
417
218
11,58
18139
8,354
27/08/2012
01/09/2012
7613
2137
03/09/2012
08/09/2012
5735
1253
12,07
4301
1339
11,56
27032
8,660
12,06
5075
826
11,37
22958
8,409
10/09/2012
15/09/2012
15788
17/09/2012
22/09/2012
8888
3096
12,19
9789
1574
11,34
29870
8,492
1278
11,86
5383
719
11,52
25380
8,441
24/09/2012
29/09/2012
7753
1610
11,97
6401
1992
11,48
25037
8,462
01/10/2012
06/10/2012
08/10/2012
13/10/2012
2746
433
12,08
3065
811
11,66
27543
8,402
19659
2884
12,12
12401
2120
10,16
23569
8,386
15/10/2012
20/10/2012
8640
2279
11,62
5013
993
11,34
26235
8,295
22/10/2012
27/10/2012
3457
550
11,26
29/10/2012
03/11/2012
6734
1436
12,08
4197
429
10,80
26091
8,355
6105
559
11,46
25484
8,302
05/11/2012
10/11/2012
13691
1601
11,95
6980
1661
11,44
28582
7,984
12/11/2012
17/11/2012
8710
1167
19/11/2012
24/11/2012
8101
1225
11,84
6631
1348
11,37
26670
8,291
11,58
5965
1010
11,13
15780
8,260
26/11/2012
30/11/2012
9003
1088
11,68
6097
769
11,1
30456
8,325
03/12/2012
08/12/2012
10/12/2012
15/12/2012
17088
2226
11,7
10498
1749
11,51
26616
8,483
22561
4413
11,6
15064
2968
10,42
34836
8,399
17/12/2012 24/12/2012
22/12/2012
7796
1240
12,08
6584
1062
11,39
31699
8,403
31/12/2012
2164
300
11,33
1310
177
10,96
15401
8,817
01/01/2013
05/01/2013
0
0
0
0
07/01/2013
12/01/2013
5099
821
12,06
2855
0
0
20741
8,807
475
11,72
35268
8,424
14/01/2013
19/01/2013
8134
923
11,62
4014
574
11,18
27707
8,266
21/01/2013
26/01/2013
5778
773
11,80
28/01/2013
02/02/2013
3493
724
11,89
3636
599
11,54
24913
9,104
2256
274
11,09
25758
9,220
04/02/2013
09/02/2013
4807
985
12,26
3736
432
11,79
34136
9,583
11/02/2013
16/02/2013
19314
3774
12,15
8667
1967
18/02/2013
23/02/2013
22213
3699
12,10
11004
1750
11,59
21533
9,810
11,42
31402
9,605
25/02/2013
02/03/2013
21503
3955
12,13
11505
2525
04/03/2013
09/03/2013
12305
2966
12,25
6035
1135
11,76
31981
9,550
11,79
29695
9,381
11/03/2013
16/03/2013
36033
7754
11,76
15510
3917
11,19
31389
9,144
18/03/2013
23/03/2013
32411
7787
11,63
25/03/2013
30/03/2013
5972
1498
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17485
3640
10,94
30953
9,311
3607
1062
10,94
18726
9,389
01/04/2013
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2734
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08/04/2013
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15/04/2013
20/04/2013
31426
7328
10,58
19971
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35211
9,499
4669
10,97
15377
3022
10,69
32869
9,111
22/04/2013
27/04/2013
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8,924
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Edición Otoño 2013 - Cabañas
PROTAGONISTAS
y Exposiciones 49
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
El aporte del sector agropecuario al acuerdo político Día atrás ocurrió un hecho inusual y al mismo tiempo esperanzador: gran parte de los dirigentes políticos de la oposición acompañó el lanzamiento del partido FE, encabezado por el Secretario General de UATRE Gerónimo “Momo” Venegas. Estuvieron presentes, entre otros, Roberto Lavagna, Mauricio Macri, José Manuel de la Sota, Francisco de Narváez y Hugo Moyano. Nuevamente alguien que viene del sector agropecuario toma la iniciativa. Pero no alcanza con ganar en las elecciones de octubre, hay que construir una propuesta superadora para poder gestionar los cambios que demanda el país. Repito: hay que salir de la coyuntura electoral. Se trata de un compromiso entre todos los sectores y la dirigencia política para revertir definitivamente la actual decadencia, con un proyecto planificado de crecimiento y de desarrollo a largo plazo, en función de valores, objetivos económicos generales y objetivos sectoriales de política agropecuaria y agroindustrial a ser respetados por todos. No estoy proponiendo un proyecto agroexportador tradicional. Estoy promoviendo que el país se convierta rápidamente en un gran exportador de alimentos a las góndolas del mundo, para abastecer una creciente demanda. La agroindustria es la industria genuina más importante y competitiva del país y es, fundamentalmente, el mejor instrumento para un desarrollo equitativo en términos geopolíticos. Al terminar el 2012 en un trabajo realizado por CREA por encargo de la Comisión de Enlace, se demostró que el sector agropecuario solamente, invirtió en el ciclo 2011-2012 un importe de 236.317 millones de pesos, representando un 27%, que fue el aumento de la inflación,( campaña anterior 185.715 millones). La pregunta que dejo el trabajo: ¿Cuánto más podría haber sido la inversión, producción y exportación si el gobierno acompañara al sector? La respuesta a esta pregunta puede leerse en el trabajo “La demanda mundial de alimentos 2010-2020” de Juan José Llach, preparado para la Fundación Producir Conservando. En el estudio se sostiene –con razón-
50 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
que por restricciones cuantitativas, proteccionismos discrecional y costo de oportunidad, el sector agropecuario y agroindustrial dejo de percibir en los últimos diez años más de 20.000 millones de dólares de producción y 15.000 de exportaciones, cifras que hubieran representado al país no tener que soportar el cepo cambiario. ¿El ejemplo a imitar? El de los emprendedores que motorizan diferentes cluster regionales en todo el país. Ellos logran integrar eficientemente las producciones y rompen la dinámica de la expulsión territorial de los trabajadores. Relativizan el costo del flete transformando la materia prima en origen y agregando valor a lo transportado. Éste es el ejemplo a imitar y a generalizar en el país. Se trata de poner al complejo agroindustrial, en igualdad de condiciones con los otros sectores de la economía. Y de integrarlo en un proyecto nacional basado en valores fundamentales y con objetivos, al mismo tiempo, generales y sectoriales. Cabe destacar que los objetivos sectoriales deben ser coherentes con los valores y objetivos generales. De esta manera se consigue que el interés particular de los actores económicos sectoriales vaya en línea con los intereses generales de la Nación y que las políticas se sostengan en el largo plazo, lo que las transforma en políticas de Estado. En líneas con estas ideas fuerza esta la propuesta aprobada en el último Consejo Directivo de la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP). Los objetivos enumerados son esenciales para integrar definitivamente y en forma permanente al sector agropecuario y las agroindustrias. Tenemos que aumentar la producción y exportar, con valor agregado, a los mercados internacionales. Como dijo Venegas: “si fuéramos fabricantes de armas nuestro mercado sería la guerra y la estaríamos esperando para vender. Nuestro mercado es más simple: producimos alimentos y la demanda mundial para comprarlos es permanente y creciente”. No dejemos pasar esta oportunidad.
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 51
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 NOTI HEREFORD
Nacional 2013 a Concordia El corrimiento de la Barrera Sanitaria al sur del Río Colorado, nos impide la realización de la 26ª Exposición Nacional Hereford en Gral. Conesa, de acuerdo con lo acordado oportunamente con dicha entidad el año pasado. Esta circunstancia hizo que la Subcomisión Palermo y Propias y Comisión Directiva analizaran otras alternativas. En la última reunión de C.D., el Cont. José María Morrogh Bernard, en su carácter de Presidente de la Comisión Zonal Hereford Mesopotámica y como Asesor de la C.D., propuso analizar con los integrantes de la Sociedad de Rural de Concordia y a su expreso pedido, la realización de la Exposición Nacional en esa ciudad. Fue enfático en destacar a Concordia como ciudad convocante, el apoyo que nos brindaría la Sociedad Rural, amén de la amplia colaboración de la Comisión Zonal que preside. Fue por ello, que viajaron a esa ciudad el Dr. Esteban Luciano Louge, el Dr. Juan Bullo y el Sr. Ignacio Harris, a fin de reunirse con la Sra. María Luisa Sardá de Esteves, Presidente de la Sociedad Rural de Concordia, sus Directores, colaboradores y no menos importante, con representantes de las Casas Consignatarias Señores Roberto Ildarraz (Ildarraz Hnos. S.A.) y Casimiro Reggi (Reggi y Cía. S.R.L.). También estuvieron presentes el Cont. Morrogh Bernard e integrantes de la mencionada Comisión Zonal. De la reunión surgió un fuerte apoyo, compromiso
52 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
e interés de todos los asistentes en la realización de la Exposición Nacional Hereford 2013 en la Ciudad de Concordia (E.R.), con una cantidad de animales similar a la de Curuzú Cuatiá del año anterior. Se repasó en detalle la existencia de instalaciones, se fijaron fechas, porcentajes de las comisiones y demás temas que hacen al mejor desarrollo de la muestra que nos ocupa. Las fechas de realización quedaron fijadas desde el 28 de agosto al 2 de septiembre de 2013, con cierre de preinscripción el 15 de julio a las 18 horas y cierre definitivo el 31 del mismo mes de julio. Consideramos valioso el trabajo que llevaron adelante quienes integran la Zona Mesopotámica, el apoyo de la Sociedad Rural local y las Casas Consignatarias, circunstancias que permiten seguir trabajando con énfasis en una Provincia como Entre Ríos, siempre tan cara a la tradicional raza Hereford. Corrimiento de la barrera Ante el corrimiento de la barrera al sur del Río Colorado, de dominio público, y las consecuencias que esto genera tanto en la comercialización de reproductores, como en la organización de las Exposiciones Patrocinadas que con mucho éxito se venían realizando a la fecha y el papel que le cabría a la Asociación en la consolidación de nuevos núcleos genéticos que contribuyan a mantener el alto nivel de calidad que los rodeos tienen y pretenden tener, viajaron el Ing. Emilio Ortíz, Vicepresidente de la Asociación, acompañado de Juan Bullo e Ignacio Harris. En General Conesa mantuvieron una amplia e inte-
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 NOTI HEREFORD / Nacional 2013 a Concordia resante reunión con los representantes de varias de las Sociedades Rurales zonales e importantes casas
martilleras. Los temas fundamentalmente tratados fueron: 1- La poca oferta de reproductores, sobre todo machos, que habrá para las próximas temporadas y cómo resolver o atemperar esta situación. 2- La colaboración entre todas las Sociedades Rurales en generar exposiciones, concentrando el menor número de animales en unas pocas, de manera de hacerlas viables. 3- Organización de un evento Hereford en Gral. Conesa denominado “Nacional Patagónica Hereford”, convocante a toda la Patagonia (Río Negro, Neuquén, Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego) con la colaboración de la Sociedad Rural local y el Gobierno de la Provincia. 4- Realización de una Jornada previa sobre Selección de Reproductores, la importancia de la Genética en el crecimiento de la ganadería. Qué significa una cabaña, planes de mejoramiento genéticos y zootécnicos aportados por nuestra entidad y todo aquello que sea necesario e importante para adentrarse en tan noble y difícil actividad.
La implementación de estas medidas, y el paulatino aumento de la cantidad y calidad de reproductores en la zona, implicará sin duda tiempo y esfuerzo de todas las partes, pero fundamentalmente seguir cumpliendo con el desarrollo de nuestra raza en tan importante zona ganadera.
Edición Otoño 2013 - Cabañas
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CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
La inflación también se come a la carne Por Ignacio Iriarte / Analista del mercado ganadero. El alza de los costos se ha deglutido los excelentes precios reales de la hacienda en 2010/11. Además de afectar el tipo de cambio, impide a la exportación hacer mejores operaciones. La inflación, cuyos efectos negativos siempre ha subestimado el Gobierno, se ha comido los excelentes precios reales del ganado de los años 20102011, que indujeron un fuerte aumento de la inversión y del stock , además de comerse el tipo de cambio real “alto y competitivo”, lo que impide que hoy coloquemos en el exterior los aumentos en la producción que ya se están registrando.
También como consecuencia de la inflación y del crecimiento de los costos de producción por encima de cualquier IPC a considerar, lo que está pasando es que el ganadero debe vender volúmenes crecientes de hacienda para pagar los gastos mensuales de su establecimiento y su propio nivel de vida. El gran protagonista de todo proceso de retención ha sido el criador, el cual ha visto en los últimos dos años cómo el precio del ternero pasaba de 18,50 pesos (a valores de hoy) de marzo del 2011 a los 11,70 actuales; hay no sólo una pérdida de 37 por ciento en términos reales, sino una caída muy fuerte del sobreprecio del ternero en relación al novillo (era del 50 a 54 por ciento hace dos años) que hoy ha descendido al 25 por ciento con perspectivas de perder algún punto adicional, a medida que avance la zafra. La oferta de invernada fue inusualmente baja en enero y febrero, pero que desde fines del mes pasado la producción de lotes –con mayor presencia
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CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
de terneras que el año pasado– se ha incrementado considerablemente. Encuentra un mercado de gordo saturado y con valores en Liniers en retroceso. Esta oferta de invernada, que a esta altura es más abundante que el año pasado (en la segunda vacunación del 2012 se encontraron 550 mil terneros más que el año anterior) porque el criador necesita vender por razones financieras y porque la retención se ha ralentizado, se encuentra con una demanda de invernada a campo muy disminuida. El feedlot (que hoy representa 80 por ciento de las compras) fija límites en los precios a pagar, porque ha salido muy golpeado de los engordes de 2012. Sus números hoy cierran muy justos y teme que a partir de juniojulio, cuando comience a salir el grueso de lo encerrado, los precios del gordo liviano, igual que en el 2012, tiendan a caer. El criador ve que el “efecto marzo” tiende a diluirse, que el precio del ternero –como reflejo del gordo– ha caído entre 60 a 80 centavos, que las primeras heladas están a la vista, que los terneros muy pesados son más difíciles de vender, y apura la venta de su destete. El pollo vuela bajo. Después de haber tocado durante la primavera pasada las 176 mil toneladas, la producción de carne de pollo cayó en diciembre (último dato conocido) a 151 mil toneladas (14 por ciento menos), con una caída en el consumo de 43 a 37 kilos per cápita . Analistas del sector aseguran que la caída en la producción y en el consumo ha seguido acentuándose en enero y febrero, con un alza considerable tanto en los valores mayoristas como minoristas. Como el precio de la carne vacuna ha seguido subiendo en el primer bimestre del año entre 3,5 y siete por ciento, según los cortes, el pollo, aunque ha subido 35 por ciento desde mediados del año pasado, sigue siendo una opción económica frente a los cortes vacunos. Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 57
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
Cartelera Cabañas y Exposiciones 2013
15 de Mayo de 2013 • Expo.Otoño 2013, ac, San Carlos de Bolívar, Buenos Aires, Angus. Jorge y Martín de la Serna, Ventas especiales. 16 de Mayo de 2013 • Expo.Otoño 2013, ac, San Carlos de Bolívar, Buenos Aires, Angus. Jura Hembras. 17 de Mayo de 2013 • Expo.Otoño 2013, ac, San Carlos de Bolívar, Buenos Aires, Angus. Jura Machos 18 de Mayo de 2013 • Expo.Otoño 2013, Saenz Valiente Bullrich y Cía- Jorge y Martín de la Serna, Bolívar, Buenos Aires, Angus. Ventas. 22 de Mayo de 2013 • Expo.Otoño 2013, ac, Alzaga Unzué y Cia., Olavarría, Buenos Aires, Remate especial invernada y cría. 23 de Mayo de 2013 • Expo.Otoño 2013, ac, Olavarría, Buenos Aires, Hereford (jura lotes), Limousin y Shorthron (jura) • Angus de Giustti, Hourcade Albelo y Cía. S.C.C., Rauch, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. 24 de Mayo de 2013 • Expo.Otoño 2013, ac, Olavarría, Buenos Aires, Hereford (jura individual), Limousin y Limangus (jura) • La Nación Ganadera, Alzaga Unzué y Cía. S.A., Olavarría, Buenos Aires, Limousin - Shorthon. Ventas expoisición. 25 de Mayo de 2013 • Expo.Otoño 2013, Alzaga Unzué y Cía. S.A., Olavarría, Buenos Aires, Hereford, Limangus y Limousin. Ventas exposición. 29 de Mayo de 2013 • Casamú, Marcos Achaval, ac, Atucha, Buenos Aires, Angus, Toros y vientres. 30 de Mayo de 2013 • El Palenque, Consignataria Edgardo Vittori S.A., Bordenave, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. 31 de Mayo de 2013 • Exposición Nacional Braford, Corrientes, Corrientes, Braford, Jura hembras. 01 de Junio de 2013 • Exposición Nacional Braford, Corrientes, Corrientes, Braford, Jura Machos 01 de Junio de 2013 • La Escondida, Pedro Noel Irey S.R.L., Vieytes, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres.
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02 de Junio de 2013 • Exposición Nacional Braford, Colombo y Magliano SA., Corrientes, Corrientes, Ventas Exposición. 05 de Junio de 2013 • Agromelú, Marcos Achaval, Cañuelas, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. 06 de Junio de 2013 •Selección de Hembras, Genetica Juan Debernardi. A.J.Mendizabal y Cia, Benito Juarez, Buenos Aires, Angus-Hereford. 07 de Junio de 2013 • Gue Glen Sur - La Cassina, Monasterio Tattersall, Huanguelen, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. 12 de Junio de 2013 • Exposición Nacional Brangus, Resistencia, Chaco, Jura hembras. 13 de Junio de 2013 • Exposición Nacional Brangus, Resistencia, Chaco; Jura Machos 13 de Junio de 2013 • La Legua, Lanusse Santillán-Gustavo Teddi, Coronel Pringles, Buenos Aires, Angus - Hereford. Toros y vientres. 14 de Junio de 2013 • Exposición Nacional Brangus, Ivan L. O. Farrell, Resistencia, Chaco; Ventas Exposición. 27 de Junio de 2013 • Santa Sergia, Raúl Mendizabal y Cía., Baudrix, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. 29 de Junio de 2013 • Cabañas Formoseñas, Ivan L.O Farrell S.R.L., Formosa, Formosa, Brangus - Braford. Toros y vientres. 03 de Julio de 2013 • Pro a Pro, Ganadera Aguapey S.R.L., Resistencia, Chaco, Brangus - Braford. Toros y vientres. 04 de Julio de 2013 • La Pluma, Marcos Achaval, Maggiolo, Santa Fé, Angus. Toros y vientres. • Corral de Guardia, Ivan L.O Farrell S.R.L., Resistencia, Chaco, Brangus - Braford. Toros y vientres. 05 de Julio de 2013 • Marcaojo, Ganados Remates S.A., Estancia La Pelada, Santa Fé, Braford. Toros y vientres. • La Paz, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., Cañuelas, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Los Talas - Las Tranqueras, Paz Hnos S.R.L., Junín, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres.
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
Cartelera Cabañas y Exposiciones 2013 06 de Julio de 2013 • La Pastoriza, Jauregui Lorda S.R.L., San Miguel del Monte, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. 07 de Julio de 2013 • Bustingorri Hnos., Alzaga Unzue y Cia - Sivero y Cia,Saladillo, Buenos Aires, Angus. Toros y Vientres 11 de Julio de 2013 • Santa Lucia,Colombo y Magliano SA,Quimili,Santiago del Estero, Brangus • La Angelita e invitados, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., Cañuelas, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Los Chinatos-Toro Pampa, Ivan L.O Farrell S.R.L., Machagai, Chaco, Braford. Toros y vientres. • Pilagá, Mercedes, Corrientes, Braford. Toros y vientres. 12 de Julio de 2013 • La Mansión, Colombo y Magliano S.A., Corrientes, Corrientes, Braford. Toros y vientres. 13 de Julio de 2013 • Eme y Eme, Ganadera Don Raúl S.R.L., Formosa, Formosa, Brangus. Toros y vientres. • La Aída, Pedro Noel Irey S.R.L., General Paz - Ranchos, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. 18 de Julio de 2013 • Rancho Grande, Fideicomiso Agrop.Peyrano, Resistencia, Chaco, Brangus - Braford. Toros y vientres. 19 de Julio de 2013 • El Tigre, Goicoechea Hnos SRL., Mercedes, Corrientes, Braford. Toros y vientres. • Don Pastor, Ildarraz Hnos S.A., Villaguay, Entre Ríos, Angus. Toros y vientres. 22 de Julio de 2013 • Exposicion Rural de Palermo,Saenz Valiente Bulrich y Cia,Capital Federal, Buenos Aires, Ventas Selección de Hembras Angus. • Exposicion Rural de Palermo,Capital Federal, Buenos Aires, Jura de Braford. 23 de Julio de 2013 • Exposicion Rural de Palermo,Capital Federal, Buenos Aires, Jura de Shorthorn. • Exposicion Rural de Palermo,Capital Federal, Buenos Aires, Jura de Brangus. • Exposicion Rural de Palermo,Capital Federal, Buenos Aires, Jura de Limangus. • Exposicion Rural de Palermo,Saenz Valiente Bulrich y Cia,Capital Federal, Buenos Aires, Ventas Limangus.
• Exposicion Rural de Palermo,Campos y Ganados SA,Capital Federal, Buenos Aires, Ventas Shorthorn. • Exposicion Rural de Palermo,Colombo y Magliano SA,Capital Federal, Buenos Aires, Ventas Braford. 24 de Julio de 2013 • Exposicion Rural de Palermo,Ivan L. O`Farrel,Capital Federal, Buenos Aires, Ventas Brangus. • Exposicion Rural de Palermo,Capital Federal, Buenos Aires, Jura de Terneros y Terneras Angus. 25 de Julio de 2013 • Exposicion Rural de Palermo,Capital Federal, Buenos Aires, Jura de Hembras P.Hereford. • Exposicion Rural de Palermo,Capital Federal, Buenos Aires, Jura de Brahaman. • Exposicion Rural de Palermo,Capital Federal, Buenos Aires, Jura de Hembras Angus. 26 de Julio de 2013 • Exposicion Rural de Palermo,Capital Federal, Buenos Aires, Jura de Machos Angus. • Exposicion Rural de Palermo,Capital Federal, Buenos Aires, Jura de Machos P.Hereford. • Exposicion Rural de Palermo,Capital Federal, Buenos Aires, Jura de Limousin. • Exposicion Rural de Palermo,Capital Federal, Buenos Aires, Jura de Holando Argentino. • Exposicion Rural de Palermo,Saenz Valiente Bulrich y Cia,Capital Federal, Buenos Aires, Ventas P.Hereford. 29 de Julio de 2013 • Exposicion Rural de Palermo,Saenz Valiente Bulrich y Cia,Capital Federal, Buenos Aires, Ventas Angus. 30 de Julio de 2013 • Exposicion Rural de Palermo,Saenz Valiente Bulrich y Cia,Capital Federal, Buenos Aires, Ventas Limousin. • Exposicion Rural de Palermo,Saenz Valiente Bulrich y Cia,Capital Federal, Buenos Aires, Ventas Brahaman. • Exposicion Rural de Palermo,Saenz Valiente Bulrich y Cia,Capital Federal, Buenos Aires, Ventas Holando Argentino. 03 de Agosto de 2013 • Los Murmullos, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., General Belgrano, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • La Isabeel - Los Trebolares, Jorge y Martin De La Serna.,Bolivar,Buenos Aires, Angus, Toros y Vientres. • Don Benjamín - Santa María, Campos y Ganados S.A., Chascomús, Buenos Aires, Angus - Hereford. Toros y vientres.
Edición Otoño 2013 - Cabañas
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CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
Cartelera Cabañas y Exposiciones 2013
07 de Agosto de 2013 • Santa Irene, Ivan L.O Farrell S.R.L., Chavarría, Corrientes, Braford. Toros y vientres. 08 de Agosto de 2013 • El Amargo, Colombo y Magliano S.A., Quimili, Santiago del Estero, Braford • Isondú - La Asunción, Gripo Llorente - Campos y Ganados SA., El Jardín, Salta, Brangus - Braford. Toros y vientres. • El Bonete - Bellamar, Colombo y Magliano S.A., Chascomús, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • Cabañas Salteñas, BGL - HF, Finca San Antonio - El Tunal, Salta, Brangus - Braford. Toros y vientres. 09 de Agosto de 2013 • Alegría, Ivan L.O Farrell S.R.L., Riachuelo, Corrientes, Brangus - Braford. Toros y vientres. • La Cautiva, Colombo y Magliano S.A., Curuzú Cuatiá, Corrientes, Hereford. Toros y vientres. • Rubeta, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., Cañuelas, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Don Ramon, ac, Mar Chiquita, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Lo Mejor en Genética, Felipe y Carlos Graciano S.A., General Belgrano, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Varias, Ferias del Centro S.R.L. - Horacio Andrade, Bolivar, Buenos Aires, Angus - Hereford. Toros y vientres. 10 de Agosto de 2013 • La Residencia, Ariel Saenz y Cía., Marcos Juarez, Córdoba, Angus. Toros y vientres. • Quilpo Norte, Ganadera Dall’ Osso e Hijo SRL., Formosa, Formosa, Brangus. Toros y vientres. 12 de Agosto de 2013 • Ancalú, Martin G. Lalor S.A., General Pinto, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Cabañas del N.O.A., Grupo Llorente, Rosario de la Frontera, Salta, Brangus - Braford. Toros y vientres. 14 de Agosto de 2013 • Corral de Guardia, Juan José Enrico, Las Varillas, Córdoba, Brangus. Toros y vientres. • Fortín Rifles - Las Coloradas, Grupo Llorente, Joaquín V.Gonzalez, Salta, Brangus - Braford. Toros y vientres. • Los Orígenes, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., El Sombrero, Corrientes, Brangus - Braford. Toros y vientres.
60 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
15 de Agosto de 2013 • El Pozo de la Carreta - Fortín Rifles, Colombo y Magliano S.A., Fernandez, Santiago del Estero, Brangus - Braford. Toros y vientres. • Pilagá, Formosa,Formosa, Braford. Toros y vientres. • Fortin Quieto,Benito Pujol y Cia.,Lobos, Buenos Aires, Angus, Toros y Vientres. • Tres Marías, Ganadera Azul S.R.L., Benito Juarez, Buenos Aires, Angus. Vientres • Angus de Producción, Ganados Remates SA., Bell Ville, Córdoba, Angus. Toros y vientres. 16 de Agosto de 2013 • La Bellaca, Ivan L.O Farrell S.R.L., El Zapallar, Chaco, Brangus. Toros y vientres. • Bei Beltzak, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., Saladillo, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Cabañas Santafesinas, Ganaderos de Ceres , Ceres, Santa Fé, Brangus. Toros y vientres. • Tres Marías, Ganadera Azul S.R.L., Benito Juarez, Buenos Aires, Angus. Toros. • Varias, Coop.Agríc.Ganad. e Ind. de Patagones y Viedma., Stroeder, Buenos Aires, Hereford. Toros y vientres. 17 de Agosto de 2013 • San Rafael, Ildarraz Hnos S.A., Curuzú Cuatiá, Corrientes, Hereford. Toros y vientres. • La Mariana, Pedro Noel Irey S.R.L., Brandsen, Buenos Aires, Angus - Hereford. Toros y vientres. 21 de Agosto de 2013 • Don Miguel, Lanusse Santillan-Gustavo Teddi, Cañuelas, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Santa Catalina-La Porteña, Martin G. Lalor S.A., Lincoln, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. 22 de Agosto de 2013 • La Rosa María, Daniel Biocca, Coronel Dorrego, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Los Pamperos, Colombo y Magliano S.A., 9 de Julio, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • San Vicente, Colombo y Magliano S.A., Trancas, Tucumán, Braford. Toros y vientres. • Charles de Guerrero, Ganadera Azul S.R.L., Solís, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. 23 de Agosto de 2013 • Forward y San Leoncio, Alzaga Unzué y Cía. S.A., Coronel Vidal, Buenos Aires, Angus. • El Rocío, Colombo y Magliano S.A., Mercedes, Corrientes, Braford. Toros y vientres.
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
Cartelera Cabañas y Exposiciones 2013 • Las Tranqueras, Lalor S.A., General Belgrano, Buenos Aires, Angus - Hereford. Toros y vientres. • Jotace, Daniel Biocca, Juan A.Pradere, Buenos Aires, Hereford. Toros y vientres. 24 de Agosto de 2013 • La Pelada, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., Castelli, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • Alegría, Ivan L.O Farrell S.R.L., San Hilario, Formosa, Brangus - Braford. Toros y vientres. • Santa María, Campos y Ganados S.A., La Dulce, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. 27 de Agosto de 2013 • La Nueva Dicha, Tradición Ganadera S.A., Villa Angela, Chaco, Brangus - Braford. Toros y vientres. 28 de Agosto de 2013 • El Paso, Wallace Hnos., Lobos, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Casamú, Marcos Achaval, Atucha, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. 29 de Agosto de 2013 • La Torcacita, Colombo y Magliano S.A., De La Garma, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Don Alfredo,Saenz Valiente Bullrich y Cia.,Olavarria, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • La Conquista, ac, Marcos Juarez, Córdoba, Angus. Toros y vientres. • Ministaló, Consignaciones Córdoba S.A., Río Ceballos, Córdoba, Brangus - Braford. Toros y vientres. • San Alejo - El Carmen, Ivan L.O Farrell S.R.L., Resistencia, Chaco, Brangus - Braford. Toros y vientres. 30 de Agosto de 2013 • La Leonor, Ismael Vertiz - Gaston Páz, Prisedencia Roca, Chaco, Brangus - Braford. Toros y vientres. • Tres T y Don Carlos, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., Azul, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • San Luis, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., La Paz, Entre Ríos, Angus - Braford. Toros y vientres. • El Retiro, Agricultores Federados Argentinos, Gálvez, Santa Fé, Braford. Toros y vientres. • María del Carmen, Ildarraz Hnos, La Paz, Entre Ríos, Braford. Toros y vientres. 31 de Agosto de 2013 • El Arroyito, Hourcade Albelo y Cía. S.C.C., Rauch, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • San Roque-Caldenes, Martin Estanga,Gral. Madariaga, Buenos Aires,Angus-Hereford.Toros y Vientres.
• La Virtuosa, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., Chascomús, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Nacional Hereford,Concordia, Entre Rios, Jura 02 de Septiembre de 2013 • Nacional Hereford, Reggi y Cia - Ildarraz Hnos,Concordia, Entre Rios, Ventas 03 de Septiembre de 2013 • Angus en Venado 2013, Edgar E.Pastore y Cía. S.R.L., Venado Tuerto, Santa Fé, Angus. Toros y vientres. 04 de Septiembre de 2013 • La Porteña, Ganadera Granada S.A., Lincoln, Buenos Aires, Hereford. Toros y vientres. • El Ponoy-San Luis, Alzaga Unzue y Cia,Ayacucho,Buenos Aires,Angus. Toros y vientres. • Angus del Oeste, Colombo y Magliano S.A., Trenque Lauquen, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • El Bonete - Bellamar, Juan José Enrico, Miramar, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. 05 de Septiembre de 2013 • Santa Marta, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., Chascomús, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Las Blancas, Ganadera Azul S.R.L. , Chillar, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Santa Rosa-La Adelina,A.J. Mendizabal y Cia., Loberia, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • La Cassina, Consignataria Melicura SA., 9 de Julio, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • El Respiro-La Pastoriza, Lalor S.A., General Belgrano, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Los Reales, Las Lajitas SA., La Lajitas, Salta, Brangus - Braford. Toros y vientres. 06 de Septiembre de 2013 • Laguna Limpia, Delfabro Agrop.S.A., Esquina, Corrientes, Brangus - Braford. Toros y vientres. • Jotabe, Santamarina Hnos., Cañada Seca, Buenos Aires, Hereford. Toros y vientres. • San Antonio-El Retorno,Pedro M. Amoz y Cia,.Ayacucho, Buenos Aires. Angus- Hereford.Toros y vientres. • La Gloria - El Paso,Bullrich Hnos. Benito Juarez, Buenos Aires. Angus.Toros y vientres. • El Porvenir, Walter Orodá, Quilino, Córdoba, Brangus. Toros y vientres. • Gue Glen Sur - Gue Glen Sur, Monasterio Tattersall, Huanguelén, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres.
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 61
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
Cartelera Cabañas y Exposiciones 2013
• El Centinela de las Sierras, Martin G. Lalor S.A., Tandil, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • La Llovizna, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., Cañuelas, Buenos Aires, Angus. ac. 07 de Septiembre de 2013 • La Escondida, Carlos Malbran - Carlos Estanga, Vieytes, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • El Transito,Hourcade Albelo y Cia,Rauch Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Santa Paula, Gustavo Teddi S.A., Villa Iris, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • La Paz, Nestor H.Fuentes S.A., Los Robles, La Pampa, AngusHereford. Toros y vientres. • La Aída, Pedro Noel Irey S.R.L., Brandsen, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • El Rincon, ac, Rauch, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. 10 de Septiembre de 2013 • San Valentin-El Mojon.Colombo y Magliano SA., Ayacucho, Buenos Aires, Angus y Hereford. Toros y vientres. • Marías Lucía, Ganados Remates S.A., Leones, Córdoba, Hereford. Toros y vientres. 11 de Septiembre de 2013 • San Agustin de Hurtado., Monasterio Tattersall, Tres Arroyos, Buenos Aires, Toros y Vientres. • Los Belchas, Ledesma y Arana S.R.L., Tandil, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y Vientres. 12 de Septiembre de 2013 • Los Pamperos, Colombo y Magliano S.A., Villa Mercedez, San Luis. Angus. Toros y vientres. • Ancalu,Martin G. Lalor SA,.General Pinto, Buenos Aires,Angus, Toros y vientres. • Trumil,Madelan SA,Saladillo, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Hereford de Origen, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., Ayacucho, Buenos Aires, Hereford. Toros y vientres. • Los Cerritos, Wallace Hnos S.A., Azul, Buenos Aires, Hereford - Braford. Toros y vientres. • Los Guasunchos, Colombo y Magliano S.A., Santa Margarita, Santa Fé, Brangus - Braford. Toros y vientres. • Los Choles de Cook, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., Cnel. Suarez, Buenos Aires,Limangus,. Toros y vientres. • El Cerro e invitados, José Cóncaro, Balcarce, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Don Luis, Lalor S.A., Chascomús, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres.
62 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
13 de Septiembre de 2013 • Moromar, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., Lobería, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • El Encuentro,Gogorza y Cia,Tapalque, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • El Hinojo de Bru,Monasterio Tattersall, Daireaux, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Las Lilas, Ismael Vertiz - Gaston Paz, Pasteur, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • Rústicos del Salado, Felipe y Carlos Graciano S.A., General Belgrano, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • María Luján, Giorgenello y Fernandez-Marcos Achaval, Dolores, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Marcaojo, Ganados Remates S.A., Estancia La Pelada, Santa Fé, Braford. Toros y vientres. 14 de Septiembre de 2013 • El Amanecer, Colombo y Magliano S.A., Conhelo,La Pampa, Angus. Toros y vientres. • La Aída-Cardosanto, Pedro Noel Irey S.R.L., General Paz Ranchos, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • Pastizales, Ganadera Dall’ Osso e Hijo SRL., Formosa, Formosa, Brangus - Braford. Toros y vientres. • El Señuelo, S.A.Unión Ganaderos de Canals, Canals, Córdoba, Angus. Toros y vientres. • Los Zorzales - La Chingola - Silva Armendariz, Hourcade Albelo y Cía. S.C.C., Rauch, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Huaca Curú, Colombo y Magliano S.A., Azucena, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. 17 de Septiembre de 2013 • La Segunda, Ganadera Azul S.R.L., Tres Arroyos, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Los Gateados, ac, Rauch, Buenos Aires, Angus. Toros. 18 de Septiembre de 2013 • Nuevo Roble - 3 de Febrero e invitados, Martin y Alonso S.R.L., Huanguelén, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • La Rosa, Monasterio Tattersall, Olavarria, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Los Ceibos e invitados, Ledesma y Arana S.R.L., Tandil, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres 19 de Septiembre de 2013 • Los Nogales,Martin G. Lalor SA,Rufino, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • La Aurora Norte, Ivan L.O Farrell S.R.L., Chaco, Chaco, Brangus. Toros y vientres. • Los Tigres- La Maria Antonieta,Casa Lago SA, Gral. La Madrid, Buenos Aires.Angus. Toros y vientres.
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
Cartelera Cabañas y Exposiciones 2013 • La Corina, A.J. Mendizabal y Cia.,Benito Juarez, Buenos Aires.Angus. Toros y vientres. •Las Juanas,Colombo y Magliano SA.,Chascomus, Buenos Aires.Angus. Toros y vientres. • Don Benjamín, Daniel Biocca, Saldungaray, Buenos Aires, Angus- Hereford. ac. • El Pensamiento - El Cencerro, Arribere Ugarte y Cía. - Suc. de Brivio y Cía., Rauch, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • Lana - Santa Sergia, Jauregui Lorda S.R.L., General Paz - Ranchos, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Los Retoños, Ganados Remates S.A., San Justo, Santa Fé, Brangus - Braford. Toros y vientres. • Cerro Las Bochas, Nestor I. Goenaga y Cía. S.A., Azul, Buenos Aires, Hereford. Toros y vientres. 20 de Septiembre de 2013 • El Palenque, Consignataria Edgardo Vittori S.A., Bordenave, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • Lomas Pampas,A.J. Mendizabal y Cia., Olavarria, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • La Salada,Monasterio Tattersall, Laprida, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Don Luis, Bressan y Cía. S.R.L., Río Cuarto, Córdoba, Hereford. Toros y vientres. 21 de Septiembre de 2013 • La Aída, Pedro Noel Irey S.R.L., Chascomús, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • El Retorno, ac, Rauch, Buenos Aires, Hereford. Toros y vientres. 24 de Septiembre de 2013 • San Roman, Hourcade Albelo y Cía. S.C.C., Rauch, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. 25 de Septiembre de 2013 • Los Talas, Horacio B. Frey, Margarita Belén, Chaco, Brangus. Toros y vientres. • El Palenque, Madelan S.A., General Alvear, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • La Paz - La Cañada, Coop.Agric.de Tandil y Vela Ltda - Monesterio Tattersall, Tandil, Bs. As., Angus- Hereford. Toros y vientres. • La Pelada, Saenz Valiente Bullrich y Cía. SA., Bolivar, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. 26 de Septiembre de 2013 • Angus de Giustti, Hourcade Albelo y Cía. S.C.C., Rauch, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Cabañas Chaqueñas,Madela SA, Charata,Chaco,BrangusBraford. Toros y vientres.
• La Gloria-El Paso,Saenz Valiente Bulrich y Cia,Chascomus, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • La Armonia.Horacio Fontana,Azul,Buenos Aires,Hereford. Toros y vientres. • La Legua, Lanusse Santillan-Gustavo Teddi, Coronel Pringles, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • El Bagual, Ganadera Dall’ Osso e Hijo SRL., Pte.Irigoyen, Formosa, Brangus. Toros y vientres. • Nacional Angus,Jura de Hembras. 27 de Septiembre de 2013 • Villa María, Gaspar Brandemann S.R.L., Eduardo Castex, La Pampa, Hereford. Toros y vientres. • De Buena Clase,Saenz Valiente Bulrich y Cia,Pergamino, Buenos Aires,Angus-Hereford. Toros y vientres. • Corral de Guardia, Pepa,Knubel y Ferrero S.R.L., San Cristóbal, Santa Fé, Angus- Hereford - Brangus - Braford. Toros y vientres. • Los Talas - Las Tranqueras, Paz Hnos S.R.L., Junín, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • La Cassina, Monasterio Tattersall, Daireaux, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • Nacional Angus,Jura de Machos. 28 de Septiembre de 2013 • Mayaco,Gaspar Barndemann,Eduardo Castex, La Pampa.Angus, Toros y vientres. • San Jose de Soto,Jose Antonio Fernandez,Gral. Madariaga, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • El Palenque - El Tranquito, ac, Rauch, Buenos Aires, AngusHereford. Toros y vientres. • Nacional Angus,Ventas. 01 de Octubre de 2013 • Los Angeles, Monasterio Tattersall S.A., Azul, Buenos Aires, Hereford. Toros y vientres. 02 de Octubre de 2013 • Surangus - Las Blancas - La Fe, Martin y Alonso S.R.L., Huanguelen, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. • Casamú, Marcos Achaval, Atucha, Buenos Aires, Angus. Toros para vaquillonas. 03 de Octubre de 2013 • Los Quebrachos-Yunta Porá-La República, Grupo Llorente, Rosario de la Frontera, Salta, Brangus - Braford. Toros y vientres. • San Manuel, Hourcade Albelo y Cía. S.C.C., Rauch, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres.
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 63
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
Cartelera Cabañas y Exposiciones 2013
• El Pastor, Ferias Rodeo Huinca-Vicar Ganadera, Buena Esperanza, San Luis, Angus. Toros y vientres. 04 de Octubre de 2013 • El Sirigote - La Matera, Colombo y Magliano S.A., Vivero San Carlos, Santiago del Estero, Brangus - Braford. Toros y vientres. • La Escondida - Santa Clara, Monasterio Tattersall, Gonzalez Chaves, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. 05 de Octubre de 2013 • Angus del Este,Felipe y Carlos Graciano SA, Vieytes, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. • La Constancia - La Andrea, Daniel Sanchez, Rauch, Buenos Aires, Angus- Hereford. Toros y vientres. 10 de Octubre de 2013 • Don Benjamín, Alfredo S.Mondino - Colombo y Magliano S.A., Huinca Renancó, Córdoba, Angus- Hereford. ac. 11 de Octubre de 2013 • Varias, Lalor S.A., Toay, La Pampa, Hereford. Toros y vientres. • Reproductores Belgrano, Felipe y Carlos Graciano SA, Gral. Belgrano, Buenos Aires.,Angus-Hereford. Toros y vientres. • La Arianita, ac, Guatrache, La Pampa, Angus. Toros y vientres. • Río Bermejo, Ganadera Dall’ Osso e Hijo SRL., Formosa, Formosa, Brangus. Toros y vientres. • El Porvenir, Colombo y Magliano S.A., Frías, Santiago del Estero, Brangus. Toros y vientres. 12 de Octubre de 2013 • Curacó, Nestor H.Fuentes S.A., General Acha, La Pampa, Angus. Toros y vientres. 16 de Octubre de 2013 • La Cleides, ac, Departamento Coronel Pringles, San Luis, Angus. Toros y vientres. 17 de Octubre de 2013 • Estancias Rancul de La Ñata, Brandemann Consignatario S.R.L., Rancul, La Pampa, Hereford. Toros y vientres. 19 de Octubre de 2013 • Antiguas Estancias Don Roberto, Ganadera del Sur S.R.L., Villa Mercedes, San Luis, Hereford. Toros y vientres. 25 de Octubre de 2013 • Los Alfredos, Alfredo S.Mondino , San Francisco del Monte de Oro, San Luis, Hereford. Toros y vientres. • Don Romeo, Colombo y Magrliano S.A., Olavarría, Buenos Aires, Angus. Toros y vientres. 07 de Noviembre de 2013 • Tintina, Ivan L.O Farrell S.R.L., Tintina, Santiago del Estero, Brangus. Toros y vientres.
64 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
15 de Noviembre de 2013 • Varias, Coop.Agríc.Ganad. e Ind. de Patagones y Viedma., Viedma, Río Negro, Hereford. Toros y vientres. 28 de Noviembre de 2013 • Leleque, Ricardo Gil Alvarez, Leleque, Chubut, Hereford. Toros y vientres. 29 de Noviembre de 2013 • Hereford Fueguino, Biaus y Asociados, Río Grande, Tierra del Fuego, Hereford. Toros y vientres. SIN FECHA Flores Chicas,Fontana y Cia,Balcarce, Buenos Aires. Angus. La Verbena - Santa Clara,Gan. Robles del Sur., Copetonas, Buenos Aires, Angus El Centinela-El Vigia,Alzaga Unzue y Cia,Pehuajo,Buenos Aires. Angus-Hereford Los Potreros,Nestor I. Goenaga,Azul, Buenos Aires,Angus Rodeo Pampa e Invitados, Nestor I. Goenaga, Azul,Buenos Aires., Angus-Hereford. Alicia Beatriz, Jauregui Lorda,Brandsen, Buenos Aires,Angus. La Guardia-La Torcacita,Fontana y Cia., Balcarce, Buenos Aires. Angus - Hereford. Cabañas Formoseñas, Madelan SA, El Colorado, Formosa. Braford - Brangus Santa Cecilia, Guillermo M. Arnaude, Trenque Lauquen, Buenos Aires, Shorthorn. Fortin Bagual,Raul Mendizabal, Bragado, Buenos Aires, Hereford. La Cassina, San Luis Ferias, San Luis, San Luis,Angus- Hereford. La Cassina, Felipe y Carlos Graciano,Garl. Madariaga,Buenos Aires,Angus- Hereford. El Fortin, Brazzola y Cia, Saavedra, Buenos Aires,Angus Flores Chicas,Harrington y Lafuente, Ayacucho, Buenos Aires. Angus.
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 Promedio Terneras 2010 Categoría
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Prom. kilo Bulto+
Bulto-
Prom. Bulto
Terneras -150 Kg.
47026
17.90
5.74
9.28
2305
570
1254
Terneras 150-170Kg.
53149
15.40
4.83
8.94
2475
734
1457
Terneras 170-190 Kg.
54984
15.06
5.09
8.77
2689
916
1596
Terneras 190-210 Kg.
45468
14.09
5.40
8.58
2808
975
1728
Vaquillonas 210-250 Kg.
49418
13.35
4.00
8.35
3087
920
1906
Vaquillonas 250-290 Kg.
20567
13.00
4.25
7.84
3510
1190
2112
Vaquillonas +290 Kg.
11187
10.95
4.20
7.33
3552
1171
2319
Ternera Holando
74
11.42
6.50
9.11
3997
1430
2536
Total Hembras
281873 Bulto-
Prom. Bulto
Promedio Terneras 2011 Categoría
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Terneras -150 Kg.
55406
22.00
7.00
12.35
2247
850
1677
Terneras 150-170Kg.
58818
15.50
0.07
11.58
2480
1218
1885
Terneras 170-190 Kg.
72560
15.37
7.78
11.27
2720
1400
2048
Terneras 190-210 Kg.
63995
14.00
7.39
10.99
2800
1500
2213
Vaquillonas 210-250 Kg.
61593
14.05
6.98
10.44
3160
1500
2389
Vaquillonas 250-290 Kg.
17042
13.60
7.17
9.57
3536
1900
2566
Vaquillonas +290 Kg.
6767
11.39
6.58
8.87
4157
2000
2806
Ternera Holando
472
14.50
5.69
8.83
3045
728
1967
Total Hembras
336653
68 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
Prom. kilo Bulto+
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 Promedio Terneras 2012 Categoría
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Bulto-
Prom. Bulto
Terneras -150 Kg.
68463
18.38
7.69
12.34
2670
820
1662
Terneras 150-170Kg.
67632
15.20
8.00
11.62
2550
1320
1887
Terneras 170-190 Kg.
78088
13.55
8.41
11.26
2410
1454
2047
Terneras 190-210 Kg.
59403
14.18
7.70
11.02
2864
1540
2219
Vaquillonas 210-250 Kg.
70356
13.77
7.87
10.46
2960
1700
2384
Vaquillonas 250-290 Kg.
20936
13.00
6.67
9.63
3523
1900
2582
Vaquillonas +290 Kg.
8095
12.15
7.00
8.87
3740
2190
2813
Ternera Holando
491
11.40
6.67
8.53
4200
1315
2068
Total Hembras
373464 Bulto-
Prom. Bulto
Promedio Terneras 2013 Categoría
Prom. kilo Bulto+
(incluido Abril)
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Prom. kilo Bulto+
Terneras -150 Kg.
35479
19.87
8.30
12.08
2200
600
1601
Terneras 150-170Kg.
28008
14.84
8.45
11.38
2350
1292
1851
Terneras 170-190 Kg.
33398
15.30
8.86
11.06
2800
1550
2013
Terneras 190-210 Kg.
24218
13.18
7.32
10.91
2625
1493
2199
Vaquillonas 210-250 Kg.
28174
12.50
7.63
10.44
3125
1693
2384
Vaquillonas 250-290 Kg.
8901
12.40
7.92
9.64
3348
2019
2588
Vaquillonas +290 Kg.
3260
10.87
6.72
8.95
3420
2300
2971
Ternera Holando
139
14.74
8.00
9.67
3000
1215
1894
Total Hembras
161577
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 69
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 Promedio Terneros 2010 Categoría
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Prom. kilo
Bulto+
Bulto-
Prom. Bulto
Terneros -160 Kg.
72380
20.00
5.53
9.49
2470
480
1378
Terneros 160-180 Kg.
74355
15.60
5.63
9.20
2626
915
1590
Terneros 180-200 Kg.
76736
14.50
4.20
9.05
2827
840
1738
Terneros 200-230 Kg.
86794
15.02
4.00
8.75
3289
840
1894
Terneros 230-260 Kg.
50245
13.80
3.20
8.40
3381
832
2065
Novillitos 260-300 Kg.
38744
14.20
3.00
7.92
3891
900
2206
Novillitos +300 Kg.
44184
12.00
4.41
7.33
3960
1400
2498
Ternero Holando
4047
16.00
5.52
8.38
4080
800
1969
Total Machos
447485
Promedio Terneros 2011 Categoría
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Prom. kilo
Bulto+
Bulto-
Prom. Bulto
Terneros -160 Kg.
97897
22.25
7.01
12.62
2520
798
1805
Terneros 160-180 Kg.
103385
15.50
8.28
11.91
2695
1473
2057
Terneros 180-200 Kg.
121423
15.05
8.74
11.55
2830
1600
2217
Terneros 200-230 Kg.
141649
15.71
7.09
11.06
3300
1582
2392
Terneros 230-260 Kg.
74938
13.56
7.21
10.32
3228
1790
2535
Novillitos 260-300 Kg.
55580
13.00
6.92
9.66
3653
1937
2698
Novillitos +300 Kg.
53674
11.05
6.10
8.68
4424
2200
2967
Ternero Holando
20452
14.05
4.31
8.17
3487
680
1936
Total Machos
668998
70 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 Promedio Terneros 2012 Categoría
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Prom. kilo
Bulto+
Bulto-
Prom. Bulto
Terneros -160 Kg.
114925
19.64
8.43
12.75
2556
700
1809
Terneros 160-180 Kg.
115359
15.46
7.30
12.11
2600
1300
2080
Terneros 180-200 Kg.
125097
14.26
8.72
11.76
2720
1690
2253
Terneros 200-230 Kg.
124022
13.95
7.71
11.23
3050
1580
2422
Terneros 230-260 Kg.
62686
13.11
7.08
10.55
3315
1700
2585
Novillitos 260-300 Kg.
43650
11.95
7.30
9.79
3465
2025
2729
Novillitos +300 Kg.
44150
11.60
6.74
8.87
3907
2099
3068
Ternero Holando
24472
13.25
5.02
8.29
4248
507
1793
Total Machos
654361
Promedio Terneros 2013 Categoría
(incluido Abril)
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Prom. kilo
Bulto+
Bulto-
Prom. Bulto
Terneros -160 Kg.
57707
19.75
8.16
12.47
2300
600
1748
Terneros 160-180 Kg.
53535
15.59
8.48
11.84
2650
1400
2040
Terneros 180-200 Kg.
59603
14.32
7.54
11.53
2750
1440
2208
Terneros 200-230 Kg.
57569
14.90
7.14
11.13
3427
1500
2401
Terneros 230-260 Kg.
28056
12.90
7.50
10.46
3120
1800
2567
Novillitos 260-300 Kg.
17298
12.50
7.10
9.87
3437
2000
2754
Novillitos +300 Kg.
20861
11.50
5.23
9.02
4350
2000
3051
Ternero Holando
9139
11.17
5.46
7.77
3860
510
1829
Total Machos
303768
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 71
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 Promedio Vientres 2011 Categoría
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Prom. kilo
Bulto+
Bulto-
Prom. Bulto
Vaquillonas Sin Servicio
13443
3950
1708
2920
Vaquillonas Con Servicio
1283
3975
2080
3034
Vaquillo. con gtía. Preñez
12202
7000
1700
4119
Vacas Sin Servicio
15712
3525
1254
2180
Vacas Con Servicio
748
4400
1880
2942
Vac. Nue. con gtía. Preñez
6502
5350
2900
4012
Vac. Med. con gtía. Preñez
11648
4620
1870
3491
Vac. Usa. con gtía. Preñez
13553
4000
1400
2823
Vacas Nuevas con cría
7626
3350
1450
2425
Vacas Medio uso con cría
8528
3200
1500
2064
Vacas Usadas con cría
18419
3210
1000
1814
Bulto+
Bulto-
Prom. Bulto
Total Vientres
109664
Promedio Vientres 2012 Categoría
Cantidad
Kilo+
Kilo-
Prom. kilo
Vaquillonas Sin Servicio
14139
4700
1750
2819
Vaquillonas Con Servicio
792
4050
2150
3100
Vaquillo. con gtía. Preñez
24749
6500
2690
4067
Vacas Sin Servicio
33798
4250
1070
2102
Vacas Con Servicio
995
3800
1750
2535
Vac. Nue. con gtía. Preñez
10624
6650
2900
3938
Vac. Med. con gtía. Preñez
15733
5600
1720
3309
Vac. Usa. con gtía. Preñez
31881
4300
1500
2710
Vacas Nuevas con cría
10526
4020
1750
2466
Vacas Medio uso con cría
10415
3900
1500
2124
Vacas Usadas con cría
28392
3500
900
1757
Total Vientres
182044
72 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 Promedio Vientres 2013 Categoría
Cantidad
(incluido Abril) Kilo+ Kilo- Prom. kilo
Bulto+
Bulto-
Prom. Bulto
Vaquillonas Sin Servicio
2455
3680
1400
2806
Vaquillonas Con Servicio
329
4300
2700
2699
Vaquillo. con gtía. Preñez
7072
7900
3000
4279
Vacas Sin Servicio
9129
3320
1000
2047
Vacas Con Servicio
179
2920
1800
2314
Vac. Nue. con gtía. Preñez
2934
5350
2400
3834
Vac. Med. con gtía. Preñez
4722
4470
2100
3286
Vac. Usa. con gtía. Preñez
9460
3920
1240
2640
Vacas Nuevas con cría
5459
3100
1700
2396
Vacas Medio uso con cría
3154
2880
1400
2028
Vacas Usadas con cría
10492
2595
1000
1728
Total Vientres
55385
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 73
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
Uruguay: Negocios de carne para la cuota 481, superan a los de la Hilton URUGUAY : Los negocios de carne bovina de Uruguay que se llevan a cabo en el marco de la cuota 481 reflejan que el país se ha ganado otra cuota Hilton, si se considera que al cierre del ejercicio agrícola 2012/2013 la primera opción representará alrededor de 6.600 toneladas peso embarque, frente a las 6.300 de la segunda y tradicional alternativa que tiene la industria ganadera uruguaya.
Como se recordará las ventas de la cuota 481 que se promueven en Europa y que manejan los importadores están exoneradas de aranceles y corresponden a cortes de alta calidad, sumado a que se puede alcanzar mayor cantidad de cortes por animal que con la Hilton. La carne se debe producir de animales que deben ingresar a los corrales con 23 meses de edad y que en sus últimos 100 días deberán ser terminados a granos. Estas características sumadas a los atractivos precios que se manejan, entre 10% y 15% por encima del mercado, han generado una gran inquietud a nivel de todos los operadores vinculados a esta actividad, desde los productores criadores, recriadores, concentraciones de corrales y frigoríficos, interesados en este tipo de negocios. Al 10 de enero, los negocios que se habían cumplido dentro del actual año agrícola registraban un valor promedio de US$ 9.180 la tonelada, según la publicación Tardáguila Agromercados, lo que marca uno de los aspectos de interés para encarar este tipo de producciones. Los negocios se cumplen a razón de la colocación de unas 550 toneladas mensuales, lo que representará aproximadamente unas 6.600 toneladas al cerrar el ejercicio 2012/2013 en el próximo mes de junio, destacó a El Observador Agropecuario el director de Control de Calidad del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Ricardo Robaina. Resaltó la inquietud demostrada por los productores por conocer la forma de encarar este tipo de producciones, especialmente en jornadas promovidas por el Instituto Plan Agropecuario (IPA) en distintos puntos del país. En ese marco se informó sobre los orígenes de este negocio generado en
74 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
Europa y al que accedió Uruguay, junto a Estados Unidos, Canadá, Australia y Nueva Zelanda. A su vez, los técnicos del IPA se refirieron a los aspectos productivos, los números de la cría, recría y terminación de los ganados a corral, así como también la visión de la industria a cargo de un representante del sector. Robaina opinó que ha sido muy positiva la dinámica que se ha promovido sobre la cuota 481, si se tiene en cuenta que a 33 años de que Uruguay lograra la cuota Hilton todavía existe desconocimiento acerca de ese tipo de negocios que involucra cortes de alta calidad y de mayor valorización en el mercado mundial. Destacó también el involucramiento de todos los actores, por ejemplo los criadores e invernadores, porque se necesita un buen ternero, bien alimentado desde su nacimiento, para poder llevarlo luego al corral y que tenga buenos rendimientos industriales para cumplir con las especificaciones. Resaltó además las fortalezas de “empezar a ejercitarnos en el trabajo conjunto de todos los actores del negocio, porque el frigorífico tiene que acordar la compra con un corral de engorde que le suministre los animales, porque de lo contrario no puede salir a comprometer la venta. A su vez el corral necesita también tener armado el negocio con el productor que le va a proveer los terneros para cumplir con el frigorífico. Por lo tanto, lo que hace este negocio es ejercitarnos en un trabajo integrado y con mayor seguridad, que permite que el criador tenga seguridad de venta de sus terneros y el corral tenga la certeza de colocación y de conocimiento del precio que le pagará el frigorífico por lo menos con 100 días de anticipación”. Cada vez se encierra más ganado “El engorde a corral con vistas a la cuota 481 se cumple a pleno y ha cambiado la perspectiva del negocio ganadero. Cada vez se encierra más ganado con destino a ese negocio”, reveló a El Observador Agropecuario Martín Martinicorena, uno de los responsables del corral de engorde Il Tramonto, ubicado en Soriano. En ese lugar, que trabaja prácticamente con su capacidad colmada para unos 14.000 novillos, un 40% de la concentración pertenece a novillos que tienen ese mercado y que, desde la recría, tienen un valor diferencial en el precio por encima de los restantes animales que son encerrados, dijo el empresario. Martinicorena explicó que cada día hay más ganados que llegan con los kilos requeridos para ingresar al encierro, lo que demuestra que el productor los prepara con ese destino, al que tienen que ingresar con 23 meses de edad y salen del encierro con 27. Los animales entran con unos 350 kilos y salen del corral con unos 500 kilos, para lograr más de 250 kilos de carnes y obtener todos los cortes. Son unos 16 cortes, más del doble que la cuota Hilton. Esta actividad moviliza además una gran actividad, como el suministro de comidas para el ganados, incluyendo insumos clave como la energía en las raciones.Es claro que este sistema va a ir tecnificando a la recría, siempre y cuando los precios ayuden a enfrentar los mayores costos de producción, concluyó Martinicorena. Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 75
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
Promedios Toros 2010 / 2011 / 2012 Categorías Toros 2010
A venta
Vendidos
Máximo
Mínimo
Promedio
A.ANGUS PP.
1533
1411
99000
5000
13950
A.ANGUS PC.
6510
6088
25000
4000
8405
A.ANGUS GRAL.
1891
1723
25000
5500
8167
P.HEREFORD PP.
438
390
71000
6000
13879
P.HEREFORD PR.
2430
2224
24000
5800
8694
P.HEREFORD GRAL.
463
364
13500
6000
7628
BRANGUS BOZAL
70
57
235000
9000
53817
BRANGUS
545
545
53000
7450
12853
BRAFORD BOZAL
14
10
92000
18000
32080
BRAFORD
232
232
80000
7500
10828
SHORTHON PP.
14
12
31000
8000
14916
SHORTHON GRAL.
67
53
12200
6000
7401
LIMOUSIN GRAL.
4
4
7400
6000
6350
LIMANGUS PP.
24
23
18500
6000
10173
LIMANGUS GRAL.
114
92
12100
7000
8270
BRAHAMAN PP.
21
21
52000
9900
14608
BRAHAMAN GRAL.
4
4
11200
9000
10000
14374
13253
Totales
76 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
Categorías Toros 2011
A venta
Vendidos
Máximo
Mínimo
Promedio
A.ANGUS PP.
1670
1495
140000
8000
20877
A.ANGUS PC.
7701
7372
40500
7000
14158
A.ANGUS GRAL.
1589
1525
40000
8000
13469
P.HEREFORD PP.
453
399
170000
9000
20661
P.HEREFORD PR.
2894
2753
40000
8000
14054
P.HEREFORD GRAL.
361
322
22500
7000
12079
BRANGUS BOZAL
220
215
200000
12000
51928
BRANGUS
536
536
110000
10000
20113
BRAFORD BOZAL
46
46
175000
15000
57611
BRAFORD
777
741
67000
9000
18672
SHORTHON PP.
14
8
25000
13000
14799
SHORTHON GRAL.
39
36
18000
8000
12121
LIMOUSIN GRAL.
4
4
12000
8000
10500
LIMANGUS PP.
34
33
35000
7000
17094
LIMANGUS GRAL.
105
103
20700
11000
13718
BRAHAMAN PP.
15
15
40000
14000
19550
BRAHAMAN GRAL.
4
4
27500
25000
26500
16462
15607
A venta
Vendidos
Máximo
Mínimo
Promedio
A.ANGUS PP.
1855
1709
122000
10000
23588
A.ANGUS PC.
8030
7656
34000
7000
14826
A.ANGUS GRAL.
1704
1603
64000
5000
14274
Totales Categorías Toros 2012
P.HEREFORD PP.
476
420
100000
10000
20556
P.HEREFORD PR.
2884
2638
40000
9000
14466
P.HEREFORD GRAL.
234
213
21300
6800
12570
BRANGUS BOZAL
52
46
375000
23000
59506
BRANGUS
664
664
100000
15000
24585
BRANGUS GRAL.
77
77
21500
12000
14892
BRAFORD BOZAL
80
79
640000
16000
52176
BRAFORD
664
664
77000
12000
23869
BRAFORD GRAL.
230
225
41000
10000
14469
SHORTHON PP.
11
10
34000
13600
17487
SHORTHON GRAL.
48
46
19200
9000
12317
LIMOUSIN PC.
9
9
15100
12500
13732
LIMANGUS PP.
29
27
36000
12000
21822
LIMANGUS PC.
89
87
21000
13500
16120
LIMANGUS GRAL.
12
7
15000
10000
11999
BRAHAMAN PP.
10
6
32500
18000
26500
BRAHAMAN GRAL.
15
15
23000
15000
17730
17173
16201
Totales
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 77
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
Santa Sergia y la expectativa por el incio
Gran expectativa por el inicio de temporada 2013, en cuanto a remates de reproductores. Al respecto, se viene el Gran Remate Anual de Cabaña Santa Sergia, cabaña que el año pasado fue distinguida con el Premio La Nación – Banco Galicia a la Excelencia Agropecuaria como Mejor Cabaña 2012. El convite será el próximo 27 de junio, en instalaciones de la propia cabaña; celebrando su 96 Aniversario y su 76 Remate anual. Cabaña Santa Sergia pronta a celebrar sus 100 años pondrá toda la carne sobre las brasas una vez más. Fundada en 1917 por Antonio Leloir en Concepción del Uruguay, y luego traslada en 1939 a su actual lugar, Baudrix (provincia de Buenos Aires), “Santa Sergia” será el centro de la atención para el inicio
78 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
de la temporada de remates de la raza Angus. Su presidente, el licenciado Sebastián Rodríguez Larreta, que sigue el camino de su tío Abuelo, Don Antonio Leloir, nos comento de la gran expectativa ante este nuevo evento: “Ya cerca de cumplir los 100 años de existencia, tenemos que redoblar la apuesta. Estamos permanentemente atrás de la búsqueda del perfeccionamiento, del mejoramiento genético, de una ganadería sustentable; de la más alta pureza racial, producto de familias longevas, productivas, precoces y fértiles. En conjunto, tratando de unir las cualidades únicas y inigualables de la raza Angus, que hace que sea tal vez la más importante del mundo, y que sus carnes sean sinónimo de calidad, y las más buscadas por los consumidores del mundo entero”.
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 “Como siempre es nuestro deseo, poner al alcance de todos, lo mejor de nuestra genética de producción, tanto en machos como en hembras de Pedigree, Puros Controlados y Madres Angus Seleccionadas. Que nuestra genética sea una herramienta clave para una producción eficiente, sustentable y exitosa. Y que sirva tanto para ganar concursos de Block Test, como para competir en los niveles más altos de nuestras exposiciones.” Al consultar al Lic. Rodríguez Larreta, que cualidades se buscan en sus rodeos, nos afirmó que el ideal es “un tamaño moderado, uniforme, que sirva tanto para producir precozmente un novillito de consumo o uno de exportación pesado, con un frame score que se adapta a cualquier zona del territorio de la República Argentina, como lo hemos probado a lo ancho y largo del país. Los animales deben tener corrección estructural y rusticidad; con gran adaptación al medio ambiente y que permite a nuestros reproductores trabajar tanto en pequeños rodeos como en los potreros más extensos. Una calidad seminal superlativa, con excelentes testículos y tono testicular. Hembras fértiles, buenas madres, y por sobre todo longevas. En fin, una genética altamente confiable y consistente; testeada a través de los años. Y por último, el respaldo tan, pero tan, importante de la información de la Evaluación Reproductores Angus (ERA) y Método Intraherd Angus (MIDA) ambos de la Asociación Argentina de Criadores de Aberdeen Angus, una herramienta absolutamente necesaria y insustituible.”
Premios Excelencia Agropecuaria Mejor Cabañero, Sebastián Rodríguez Larreta de Cabaña Santa Sergia. Por décimo año consecutivo, Banco Galicia y el diario La Nación distinguieron las diversas actividades del quehacer agropecuario en una emotiva ceremonia, donde se conocieron los ganadores de cada una de las 16 categorías Banco Galicia y el diario La Nación distinguieron a los mejores del sector agropecuario, galardonando a empresas, y a hombres y mujeres de campo que se destacan por medio de la innovación y la calidad. Según los organizadores y en relación a Santa Sergia; “Su remate anual de julio es uno de los más esperados y es el referente de precios de toda la temporada, pero el remate de este año, en el que se celebró su 70a. edición junto con el 95 aniversario de la cabaña, constituyó un récord para la raza. El precio de sus vientres puros controlados no se superó hasta ahora”.
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 79
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
¡¡Llegó el “frío”…!! Por Susana Merlo / Campo 2.0 Y no es climático, aunque avance el otoño… Es que no por previsible tiene menos impacto el “parate” que ya se está registrando en distintas partes del país, especialmente en el campo. No se compra. No se vende. No se define… No puede sorprender. Con costos crecientes, con precios de los productos más bajos que cuando se sembró, con mayores impuestos, y con incertidumbre sobre las nuevas medidas a adoptar por un gobierno que, día a día, saca conejos de la galera, los productores prefieren esperar “a que aclare” y, mientras tanto, desensillan. Para muchos esto es un error ya que en un futuro las condiciones tal vez sean aún peores. Pero la idiosincrasia rural lleva a que, en general, los hombres de campo se sientan más seguros con el producto (granos, hacienda, etc.) en la mano, al menos hasta saber qué van a hacer con el dinero que logren por su producción (si es que les queda algo después de pagar deudas que, en más de un caso, se acumulan desde la campaña 11/12). De todos modos, hoy en día aún no saben que van a hacer y nadie, en su sano juicio, convierte ningún bien para quedarse en pesos por 2, 3 o 4 meses… Pero, esta conducta que desespera al gobierno que está esperando la venta de la soja como el maná caído del cielo para poder cerrar algunas de las múltiples fisuras financieras que se multiplican en las cuentas públicas, también está afectando fuertemente a muchos sectores directa e indirectamente relacionados, y a su vez, éstos a muchos otros. Por ejemplo, se “supone” que se va a sembrar algo más de trigo que el año pasado cuando apenas se cubrieron 3,5 millones de hectáreas (Argentina llegó a sembrar casi 9 millones, y 6,5 millones fue la extensión de las últimas décadas) pero la realidad muestra que aún casi ni comenzaron las compras de insumos a pesar de la presión –desesperada- de algunos proveedores que ven como avanza el tiempo sin definir operaciones. También se prevé una caída en la cebada. Por otra parte, se conoció en estos días el resumen de actividades del sector de agroquímicos del último ciclo que arañó los U$S 2.400 millones, pero con caídas de volumen en herbicidas, funguicidas e insecticidas. También cayó el uso de los estratégicos fertilizantes (apenas se repone el 27% de los nutrientes que se le sacan al suelo en cada campaña agrícola). No se prevé un cambio de tendencia. Más vale, una profundización. En el caso de los fabricantes de maquinaria, salvo alguna honrosa excepción, reconocen que no hay “ni consultas”. No se hacen operaciones, y las
80 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
fábricas ya adelantaron vacaciones y hasta varios recortaron horas extra. No se mueven las sembradoras. Tampoco la línea de pasto… Y no puede extrañar. Los costos suben. De hecho, los combustibles (estratégicos para el campo) no acusaron el “congelamiento” y siguen su escalada. La presión impositiva ya es indescriptible y, salvo que se blanquee el mercado de alquileres con quitas que pueden rondar hasta el 50%, será imposible arrendar para hacer agricultura, pues los rindes de indiferencia, que superan holgadamente los promedios que se obtienen, impiden afrontar semejantes costos. Obviamente, el nivel del tipo de cambio y las restricciones que hay para exportar constituyen el principal freno que hoy sufre la producción agroindustrial, básicamente de alimentos que, por lo habitual, es excedentaria respecto a los niveles de demanda interna. Y, si no se va a exportar, o se va a tener que vender a un tercio o menos del valor (hoy, la soja se liquida apenas por encima de los $ 3 por dólar, cuando el mercado billete ronda los $ 10), ¿para qué se va a producir más?, ¿Para endeudarse más?... Esa parece ser la cuenta de muchos productores tanto agrícolas como ganaderos. Y el caso de estos últimos es bastante emblemático también porque, mientras en 2011, a causa de la liquidación forzada de hacienda que impulsó el Gobierno (y que llevó a perder un cuarto del rodeo nacional, o sea, más de 10 millones de cabezas), el precio interno llegó a rondar los U$S 3 por kilo vivo de entonces, lo que restringió las exportaciones y sacó de circuito a cantidad de frigoríficos que no pudieron competir con ese valor de la materia prima, hoy apenas se ronda U$S 1 (real) por kilo, pero con costos de producción muy superiores a los de entonces. Ante eso, no solo paró la retención de vientres que se venía produciendo y que apuntaba a recomponer el stock, sino que se teme que se vuelva a niveles de liquidación ante la falta de expectativas sobre el futuro de corto y mediano plazo. Después de todo, hacer agricultura es mucho más barato que hacer ganadería, y ya nadie quiere invertir más con tanto riesgo. Ni siquiera los locales… La gravedad de la cuestión es que recién ahora algunos comienzan a darse cuenta del poder de multiplicación económico que tiene el sector agroindustrial. Ahora cuando la vida de pueblos y puertos se va apagando y comienza a correr el peor de los “fríos”: el económico. La inactividad es palpable y, aparentemente, inevitable… Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 81
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
Promedios Vaquillonas 2010 / 2011 / 2012 Categorías Vaquillonas 2010
A venta
Vendidos
Máximo
Mínimo
Promedio
A.ANGUS PP.
931
797
260000
3500
13210
A.ANGUS PC.
8888
8694
13800
2400
4495
A.ANGUS MAS.
2581
2581
5650
2000
3787
A.ANGUS GRAL.
1740
1697
6200
2000
3662
P.HEREFORD PP.
251
229
45000
3400
9668
P.HEREFORD PR.
2831
2760
14000
2500
4431
P.HEREFORD VIP.
332
326
9100
2920
4407
P.HEREFORD GRAL.
498
498
4500
2000
3446
8
8
62000
17000
36875
BRAFORD BOZAL BRAFORD
127
127
13200
6200
7734
BRAFORD GRAL.
1845
1845
56000
2800
4509
BRANGUS BOZAL
122
121
190000
3500
35638
BRANGUS GRAL.
445
447
59000
3500
6502
20599
20130
Totales
82 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
Categorías Vaquillonas 2011
A venta
Vendidos
Máximo Mínimo
A.ANGUS PP.
996
873
164000
4850
Promedio 16676
A.ANGUS PC.
10329
10166
18000
3700
6580
A.ANGUS MAS.
4384
4314
8300
2620
5644
A.ANGUS GRAL.
3941
3827
9000
2800
4931
A.ANGUS PC. S/S.
961
953
12500
2850
4613
A.ANGUS GRAL. S/S.
3027
3027
5050
2300
3318
P.HEREFORD PP.
143
119
45000
5500
17123
P.HEREFORD PR.
2873
2772
18300
3700
6204
P.HEREFORD VIP.
938
938
10400
3200
5834
P.HEREFORD GRAL.
634
613
6000
3600
4875
P.HEREFORD PR. S/S
716
716
6900
2800
4566
P.HEREFORD GRAL. S/S
426
426
6000
2500
3771
BRAFORD BOZAL
65
65
140000
8000
39619
BRAFORD GRAL.
1198
1198
70000
5000
8402
BRANGUS BOZAL
178
177
134000
8000
37276
56000
6100
10659
BRANGUS GRAL.
Totales Categorías Vaquillonas 2012 A.ANGUS PP.
674
674
31483
30858
A venta
Vendidos
Máximo
Mínimo
Promedio
1026
925
320000
4000
18071
A.ANGUS PC.
9998
9675
16000
4000
6317
A.ANGUS MAS.
2931
2926
9500
3900
5676
A.ANGUS GRAL.
2954
2908
11000
3300
4905
A.ANGUS PC. S/S.
613
613
7100
2800
4133
A.ANGUS GRAL. S/S.
980
980
6200
2420
3737
P.HEREFORD PP.
129
108
60000
5400
18616
P.HEREFORD PR.
2931
2797
19000
3800
5853
P.HEREFORD VIP.
388
388
8400
3750
5518
P.HEREFORD GRAL.
960
960
6800
3050
4572
P.HEREFORD PR. S/S
466
466
7300
2800
4764
P.HEREFORD GRAL. S/S
72
72
3800
3000
3391
BRAFORD BOZAL
41
39
130000
15000
48742
BRAFORD
1053
1053
75000
4000
9694
BRAFORD GRAL.
1744
1744
50000
4000
5579
BRAFORD G.I. S/S
85
85
20500
5000
7588
BRAFORD GRAL. S/S
303
303
5350
2870
4064
BRANGUS BOZAL
77
74
230000
10000
36945
BRANGUS
487
487
92000
5000
11487
BRANGUS GRAL.
538
468
10000
4000
5756
BRANGUS G.I. S/S
271
271
10000
4000
6085
BRANGUS GRAL. S/S
94
74
3300
3100
3200
LIMOUSIN PC.
2
2
3200
3100
3150
LIMANGUS PP.
9
8
36000
12000
20625
LIMANGUS PC.
113
113
6700
6000
6309
28265
27539
Totales
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 83
84 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 PROTAGONISTAS
Abundante oferta, con dudas sobre cómo seguirá el año Ignacio Iriarte / Analista del mercado ganadero. Este año, se producirán genuinamente unas 150 mil toneladas más de carne que en 2012. El dilema es qué incidencia tendrá ese volumen en los precios. Mercado presionado por una oferta ganadera muy alta, donde sólo se salvan de la caída las haciendas muy livianas de feedlot , escasas por razones estacionales. Una oferta abundante de invernada, consecuencia de que los criadores han producido más y retenido menos que los dos años anteriores. Con la perspectiva cierta de que toda esta abundante oferta de invernada se engorde a corral en tres a cinco meses, y se vuelque a partir de juniojulio en el mercado de gordo, los feedlots están midiendo qué pagan hoy por los terneros y presionan por nuevas bajas, porque temen que al igual que el año pasado la sobreoferta de ganado liviano engordado a grano haga caer las cotizaciones del gordo en el tercer trimestre del año. Para evitar el efecto “puerta 12”, algunos compran invernada pesada que, con pocas semanas de corral, se pueda vender antes de la caída de precios prevista para algún momento del segundo semestre.
Otros, mientras tanto, apuestan a comprar un ternero muy liviano, recriarlo a campo o a corral, para venderlo una vez que haya pasado la sobreoferta de gordo liviano que se espera para julio-octubre. Este es un año en que la ganadería argentina producirá genuinamente no menos de 150 mil toneladas de carne más que el año pasado, y ese enorme volumen, volcado al
86 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 PROTAGONISTAS mercado interno, podría inducir bajas adicionales en el valor del ganado. Según un reciente trabajo de la Fundación Mediterránea, la carne vacuna ha tenido “un favorable rol estabilizador” en los últimos meses, al crecer sus precios al público muy por debajo de cualquier índice de inflación que se tome, sea el del Indec o el de las consultoras privadas. “La carne, que en el 2010 traccionó fuerte las alzas, en los últimos meses está sirviendo de ancla antiinflacionaria”. El paper dice que este rol antiinflacionario de la carne es “temporal, hasta que el ciclo ganadero vuelva a ser dominado por la retención de vientres, como ocurrió en el 2010”. El mostrador, otra historia. Debe observarse que si bien el precio de la carne vacuna creció por debajo de la inflación, aumentó a un ritmo considerable: los cinco cortes principales (asado, bife angosto, cuadril, nalga y paleta) subieron en promedio durante el último año un 9,5 por ciento, mientras que el precio del novillo en el mismo lapso cayó un tres por ciento.
La diferencia es mayor si se comparan los precios al mostrador actuales con los que se registraban hace dos años: la suba acumulada de esos cortes es del 30 por ciento, mientras que el valor de la hacienda es prácticamente el mismo que dos años atrás. En los períodos de estabilidad del valor de la hacienda en pie, la experiencia histórica indica que el precio al mostrador tiende a “deslizarse” hacia arriba, al subir –en un contexto inflacionario– todos los otros costos que supone poner un kilo de carne al alcance del público: fletes, frío, alquileres, salarios, packaging , servicios públicos, servicios profesionales, entre otros. Perdiendo terreno. Si relacionamos el precio del novillo con el precio de la carne que paga el público consumidor, y a este índice rudimentario lo asimilamos al concepto de “participación del productor en el precio final”, diremos que dicha participación resulta de las más bajas de los últimos veinte años, sólo superiores a los índices correspondientes a los dos últimos años de la convertibilidad. Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 87
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
Promedios Vacas 2010 / 2011 / 2012 Categorías Vacas 2010
A venta
Vendidos
Máximo
Mínimo
Promedio
A.ANGUS PP.
142
129
33000
4000
10798
A.ANGUS PC.
1571
1561
7300
2280
3926
A.ANGUS MAS.
464
464
4600
2740
3589
A.ANGUS GRAL.
1875
1850
5800
1600
3552
P.HEREFORD PP.
89
85
13500
3000
5528
P.HEREFORD PR.
435
435
6900
2550
4315
P.HEREFORD VIP.
209
209
5100
3000
3450
P.HEREFORD GRAL.
321
321
4500
2700
3662
BRAFORD
22
22
25000
7000
13224
BRAFORD GRAL.
54
54
3650
2550
3215
BRANGUS GRAL.
84
84
19000
4500
9560
5266
5214
Totales
88 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
Categorías Vacas 2011
A venta
Vendidos
Máximo
Mínimo
Promedio
A.ANGUS PP.
167
162
54000
5000
12284
A.ANGUS PC.
1131
1127
10000
3500
5915
A.ANGUS MAS.
333
324
8100
4400
6178
A.ANGUS GRAL.
1187
1173
7100
3200
4717
A.ANGUS PC. S/S.
41
41
3850
3300
3516
A.ANGUS PC. C/Cría
295
295
6700
2750
4478
A.ANGUS GRAL. C/Cría
1176
1176
5200
1600
2972
23
15
48000
3500
19125
P.HEREFORD PP. P.HEREFORD PR.
490
490
8500
3000
5299
P.HEREFORD VIP.
295
295
8000
4000
5508
P.HEREFORD GRAL.
358
358
6600
2570
4539
P.HEREFORD PR. S/S
5
5
3250
3250
3250
P.HEREFORD GRAL. S/S
96
96
2800
2000
2593
P.HEREFORD PR. C/Cría
210
210
4000
1670
2881
BRAFORD BOZAL
2
2
70000
70000
70000
BRAFORD
9
9
19000
7000
10625
BRAFORD GRAL.
126
126
5300
4800
5014
BRANGUS BOZAL
100
100
35000
7000
10102
BRANGUS GRAL.
235
235
15000
6000
8499
6319
6279
A venta
Vendidos
Máximo
Mínimo
Promedio
A.ANGUS PP.
160
154
90000
4000
16918
A.ANGUS PC.
1139
1131
9000
3350
5358
A.ANGUS MAS.
516
508
8350
4600
5959
A.ANGUS GRAL.
1642
1608
12200
2300
4698
Totales Categorías Vacas 2012
A.ANGUS PC. C/Cría
688
688
14000
3000
6313
A.ANGUS GRAL. C/Cría
462
459
6400
2200
3978
P.HEREFORD PP.
16
16
64000
7700
16810
P.HEREFORD PR.
627
627
10000
2800
5588
P.HEREFORD VIP.
273
273
8500
4000
5042
P.HEREFORD GRAL.
441
441
5200
2200
4206
P.HEREFORD GRAL. S/S
36
36
3850
2808
2854
P.HEREFORD PR. C/Cría
340
334
8100
3075
4550
BRAFORD GRAL.
1287
1287
5900
3000
4300
BRANGUS BOZAL
11
7
272000
15500
46708
BRANGUS
279
279
33500
5700
9632
BRANGUS GRAL.
119
119
4550
3350
3785
8070
8001
Totales
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 89
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 CARBAP PROPUESTA DE POLÍTICA AGROPECUARIA Y AGRO-INDUSTRIAL PARA UNA ARGENTINA REPRESENTATIVA REPUBLICANA FEDERAL La situación que atraviesa la Argentina en el orden político – institucional, económico, cultural y social requiere por parte de la comunidad y sus órganos de representación un compromiso activo e irrenunciable destinado a rescatar al país de una decadencia que amenaza su futuro como Nación. Con la plena convicción de que sólo la plena vigencia del sistema REPUBLICANO, REPRESENTATIVO FEDERAL que consagra la CONSTITUCIÓN NACIONAL hará posible la recuperación del país, la Confederación de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP) quiere hacer un aporte concreto al debate de ideas y propuestas que la sociedad deberá tener presentes a la hora de decidir su voto en las próximas elecciones. Nuestra entidad, representativa de 114 sociedades rurales de Buenos Aires y La Pampa y fiel a sus convicciones en pos de la libertad y dignidad del campo argentino, pone a consideración de las fuerzas políticas, los medios de prensa y la ciudadanía una propuesta integral sobre la política que sería necesaria para superar la grave coyuntura que vive el país en su conjunto y el sector agroalimentario en particular. Esta propuesta se funda en el convencimiento de que hay un proyecto alternativo al actual modelo, que ha sido implementado en los últimos años por los países exitosos, tanto en nuestra región como en el resto del mundo, logrando notables mejoras en el bienestar de sus habitantes, atrayendo inversiones productivas, creando fuentes de trabajo genuinas, y aprovechando la excelente oportunidad que ofrece un mundo necesitado de alimentos para una población cuya demanda alimentaria aumenta constantemente tanto en cantidad como en calidad. Con la premisa de que es posible lograr en forma simultánea una tasa elevada de desarrollo econó-
90 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
mico con un alto nivel de integración social, priorizando las inversiones y el crecimiento armónico del interior productivo, CARBAP presenta en este documento una serie de propuestas cuyos principales aspectos, partiendo del respeto irrestricto a la Constitución y a las instituciones de la Nación, pueden sintetizarse en los siguientes puntos: 1) Promoción del equilibrio regional, alentando las posibilidades de desarrollo y la radicación de la población en el interior del país. Generación de una moderna, equitativa y eficiente relación fiscal Nación- Provincias. 2) Defensa del valor de la moneda y la estabilidad de precios a través de la independencia del Banco Central, el respeto a la seguridad jurídica de los inversores y el cumplimiento de los compromisos por endeudamiento público. 3) Normalización del funcionamiento de todos los mercados y sistemas información estadística y de comercialización de productos agropecuarios, en un marco de libertad, transparencia y seguridad jurídica. 4) Promoción de la inserción competitiva de la Argentina en el mundo, asegurando políticas de Estado que atraigan a largo plazo inversiones externas e internas orientadas al desarrollo económico y social. 5) Política cambiaria que permita el normal desempeño de los sectores eficientes y competitivos de la economía. Eliminación del control de cambios y de las restricciones a operar en moneda extranjera. 6) Procurar la plena vigencia de los principios fundamentales del Tratado de Asunción, gravemente distorsionados a través de mecanismos de comercio administrado que conspiran contra el proceso de integración regional y el efectivo funcionamiento del MERCOSUR 7) Política tributaria basada en la plena vigencia del principio de Legalidad (“No hay tributo sin ley”), el respeto por el Federalismo, la igualdad ante la ley, la no confiscatoriedad, la proporcionalidad y la
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 equidad. Derogación de los derechos de exportación, simplificación del sistema tributario y eliminación de los impuestos distorsivos. 8) Creación de mecanismos de desgravación que promuevan el cuidado de los suelos y la recuperación de sus nutrientes. 9) Desarrollo de un sistema nacional de transporte que integre armónicamente el componente fluvial, ferroviario y carretero. 10) Promoción de un programa de subsidio a la inversión privada para el acceso a las redes de energía comercial de los usuarios rurales. Desarrollo de una adecuada infraestructura de comunicaciones en las zonas rurales con el fin de mejorar la calidad de vida de la población rural y facilitar las transacciones comerciales. 11) Adaptación de los regímenes laborales a fin de adecuar los sistemas de contratación de mano de obra a las características de la producción agropecuaria. Política transparente y activa de fiscalización del cumplimiento de dichos sistemas de contratación, orientada a la desaparición del trabajo en negro. Promoción de proyectos generadores de empleo en las ciudades del interior como instrumento de desarrollo regional. 12) Empleo de tarjetas inteligentes para asistir a los sectores de menores recursos, con subsidios explícitos al consumo alimentario, asegurando la transparencia y eliminando el clientelismo. 13) Reconocimiento del Estado como estructura social al servicio del bien común y elemento fundamental para el pleno despliegue de las potencialidades materiales y espirituales del hombre, en el respeto irrestricto de su dignidad y libertad. 14) Pleno respeto a los derechos individuales –a la vida desde la concepción; a la libertad e integridad de la persona; a la libertad de conciencia; a la autodeterminación de la familia; al derecho exclusivo de los padres para la educación de los hijos; a la libre exteriorización de la propia opinión; a la libre asociación y a la cooperación en la configuración y gestión del bien común – fundando el ejercicio del poder en los principios que alumbraron el nacimiento y organización de la Nación, sintetizados en el Preámbulo de la Constitución Nacional. 15) Garantizar el respeto al derecho de propiedad, a la libre iniciativa y al libre ejercicio de la actividad
económica, de acuerdo con el principio de Subsidiariedad como sustento de la libertad y de los intereses individuales en el seno del ordenamiento del bien común. 16) Instrumentar un régimen de meritocracia para el acceso a los cargos públicos de nivel no político. 17) Mejora de los mecanismos de representatividad y participación de los ciudadanos, asegurando sin discriminación la provisión eficiente, eficaz y económicamente sustentable de los Bienes Públicos. Eliminar la discrecionalidad en el diseño y la ejecución de las Políticas Públicas, procurando la máxima transparencia en el accionar gubernamental. CARBAP, como parte del movimiento rural confederado, se siente profunda y solidariamente comprometida con el desarrollo pleno de las comunidades del interior. La entidad considera que en un país como Argentina resulta inadmisible que la persistente aplicación de políticas desacertadas postergue la posibilidad de que millones de compatriotas puedan acceder a mayores niveles de bienestar. Esta lamentable situación debe revertirse urgentemente, en pos de un país capaz de generar condiciones de vida dignas para todos sus habitantes. Nuestra propuesta es un llamado acuciante a la generación de un marco institucional de alta calidad, con reglas de juego estables que alienten la inversión, la incorporación de tecnología y el crecimiento de la producción y la productividad en las distintas cadenas agroalimentarias. Esto permitirá liberar y potenciar nuestras condiciones productivas y ventajas competitivas, favoreciendo el desarrollo integral del sector, contribuyendo al bienestar general y posibilitando al país cumplir con la responsabilidad moral que implica aportar una mayor oferta de alimentos para un mundo que los demanda en forma creciente. Buenos Aires, mayo de 2013.
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 91
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 PROTAGONISTAS
En producción de CARNE ¡el color también importa! Bioq. Patricio Herrmann
GENES de PELAJE y producción de CARNE gen ED (negro) gen e (colorado) gen E+ (salvaje o ancestral)
> > >
- DIAS + CARNE ¿ ?
1. GENES del PELAJE Colorado y Negro son probablemente los pelajes más comunes en el ganado bovino y para la mayoría de las razas, el color es una parte importante de su identidad.
La pigmentación en los mamíferos se basa en la producción de melanina en los melanocitos por acción de la Hormona Melanocito Estimulante (MSH) al unirse a su receptor específico denominado MC1R. Si la hormona se une al receptor, los melanocitos fabrican eumelanina (colores negro y marrón) y si no se une, fabrican feomelanina (colores rojo y amarillo). Típicamente el orden de dominancia es ED > E+ > e, siendo E+ codominante o dominante parcial con ED. La variante E+ (salvaje o ancestral) no debería estar presente o estarlo en muy baja proporción en Angus, Hereford y Limousin.
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 93
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
2. GENOTIPOS POSIBLES para el GEN E (MC1R)
A diferencia del receptor E+ (salvaje o ancestral), los receptores ED (negro) y e (colorado), no responden a los genes A (Agouti) o Br (Brindle, atigrado) (fig 3) y por lo tanto son los responsables de los colores negro puro, colorado puro y negro portador de e. 3. GENETICA y PRODUCCIÓN de CARNE: La Hormona Melanocito Estimulante (MSH), también juega un papel importante en las vías metabólicas de la energía a través de la supresión del apetito. Es por eso que los genes de PELAJE, afectan también características importantes en la producción de carne generando diferencias muy significativas (P<0,001) en: rendimiento al gancho,
tiempo de engorde
nivel de engrasamiento,
área de ojo de bife
Estudios científicos, han asociado la presencia del genotipo ED/ED (negro puro) con el nivel de engrasamiento y la rapidez de terminación y al genotipo e/e (colorado puro) con el área de ojo de bife y el rendimiento al gancho. Los animales ED/ED (negro puro) engordan antes y con mayor nivel de engrasamiento, mientras que los animales e/e (colorado puro) tienen mayor área de ojo de bife y mayor rendimiento al gancho (Tabla 2).
94 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
4. CONCLUSIONES: Para hacer más eficientes los métodos y sistemas de producción de carne, es muy importante determinar los genotipos de pelaje de los animales y con ese dato, generar lotes lo más uniformes posibles juntando los genotipos ED/ED (Negro puro); ED/e (Negro portador de e) y e/e (Colorado puro) entre sí, para obtener lotes de producción homogéneos que permitan aprovechar al máximo estas características de producción y la rentabilidad que generan. Además sería muy importante identificar los reproductores que con fenotipos Negros, Colorados o Marrones sean portadores del gen salvaje o ancestral (E+). Nota: Desde el año 2012, American Angus monitorea la presencia de dos “factores genéticos” la variante e y la variante E+ y aunque permite el registro de animales con cualquiera de los dos factores, le coloca las siglas “R” (red) o “WT” (wild type) siguiendo al número de registro del animal para identificar los animales negros portadores de estos “factores genéticos”. En forma adicional esos animales se listan en la página web de la asociación. (AAA Breeder´s Reference Guide 2012).
En las Razas carniceras utilice genotipos puros (animales sin el Gen E+)
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 95
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
(+) CARNE
/
(-) DÍAS
Obtenga ganancias de $300 por animal
Figura 2: Distinto tipo de pelaje que se observa en animales cruza Angus x Nelore que poseen una copia de la variante E+ (salvaje / ancestral) en su composición genética.
Figura 3: Animal con genotipo ED/E+ que expresa el gen Br (brindle / atigrado).
96 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 Una ganadería sin rumbo cierto Licenciado Javier Martínez Del Valle
Director Ejecutivo de la Asociación Argentina de Angus La ganadería atraviesa un momento realmente complicado. Un “parate” marcado en los precios, el final de la retención de vientres, un aumento de faena, caída de exportaciones, son todas señales de marcan un camino, que sumado a los costos crecientes, muestran un futuro al menos, preocupante. El Lic Javier Martinez del Valle, director ejecutivo de la Asociación Argentina de Angus, estuvo en Bahía Blanca e Infosudoeste lo consultó sobre este momento ganadero, “a veces uno tiene la ilusión, está pensando, bueno en realidad tan mal no vendí porque en realidad es parecido a lo que vendí el año pasado, pero a veces es un consuelo, porque no tomamos en cuenta la inflación” destacó el analista, a lo que agregó al referirse a lo notorio de la perdida de los últimos dos años de poder adquisitivo del productor: “ esta es la realidad que todavía no se ha trasladado al sector de cabañas, porque el año pasado para la Asociación de Angus fue de muy buenos precios, pero tenemos que estar alertas y seguir ofreciendo productos de excelente calidad para poder seguir ocupando el espacio que está ocupando la asociación”. Estamos parados frente a la visión de una genética que nos permita seguir creciendo, las exportaciones tienen que cumplir un rol fundamental para poder llegar a ese tipo de animales que expresen ese potencial … Claro desde ya, porque también, cada año nosotros estamos volcando mayor cantidad de terneros al mercado, porque durante todos esos años fue una etapa de retención, y se retuvieron hembras y están apareciendo mayor cantidad de terneros, estamos aumentando la faena.
100 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
Si el consumo se estanca y se estabiliza y no ofrecemos una alternativa para la exportación, evidentemente todo eso se transforma en precios, y en precios más bajos, entonces en la política hoy lo que es necesario es rever lo que en su momento era una política o se pensaba que era una política contra cíclica, que era si los precios internacionales están altos, si el mercado mundial esa alto, bueno, hagamos algo para tratar de proteger al consumo local y hoy justamente sucede lo contrario, si los precios internacionales están bajos y la moneda argentina no es competitiva porque esta sobrevaluada y si tenemos retenciones, bueno nos dificulta las exportaciones, con lo cual esto provoca una caída del precio sobre el mercado interno. Así que, evidentemente esto no ha sucedido, todavía, sino que en los – como nos pasa siempre – en los años buenos alguien piensa que es lo que puede sacar, pero en los años no buenos, nadie piensa que es lo que nos pueden dar…. bueno es la encrucijada que tiene hoy el sector ganadero, que de alguna forma se entienda que,
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013 Una ganadería sin rumbo cierto todo ese coctel de moneda fuerte, restricciones a las exportaciones, dificultades en el mercado internacional, y mayor oferta del ganado, tiene que si o si provocar una baja sobre el mercado, que es lo que estamos viviendo. Si además en esos ciclos, uno tiende siempre a ver lo mismo, es como que, a medida que más nos dedicamos al consumo interno, nuevamente el animal, que es un poco más pesado se termina castigando, volvemos a caer en el mismo problema de la baja del peso de faena, y todo vuelve a ir en contra del negocio. Claro, durante el ciclo del año 2003 al 2008, el precio del novillo pesado estaba por encima del precio del novillo liviano, ya que volvíamos en un momento en el cual había un incentivo en producir mayor cantidad de kilos. A partir de que el mercado castiga al que produce mayor cantidad de kilos, es una política suicida por parte de la cadena de ganados y carne, y el gobierno, y todos los intervinientes en la cadena, porque castigamos a un sistema productivo, haciendo que los animales tiendan a venderse más livianos, al venderse más liviano, el costo de producción que tuvo esa vaca para preñarse, para sacar ese ternero, ese ternero transformarse en novillo, y de ahí venderlo a 280-300 kilos es un crimen, porque todo el costo más importante de producción ya fue hecho, justamente esa maquina productiva tenía que entregarnos el doble de kilos que lo que está entregando en el mercado, y no hay ninguna política para que esto suceda, sino al contrario. El mejor plan ganadero es justamente dejar obtener mayor cantidad de kilos de carne por animal…. Claro, desde ya, lo malo es que justamente ese
ciclo virtuoso que se da en la producción, crecimiento de la producción y aumento de las exportaciones, y crecimiento de divisas que se da en el 2003 cuando se cortan las exportaciones de carne y comienzan con el modelo de retenciones en noviembre del 2007, se cortó un modelo virtuoso que después lentamente se fue transformando en liquidación, liquidación con lo cual los precios actuales no están sostenidos por ese mismo circulo virtuoso del 2003 al 2007, estuvieron sostenidos durante los últimos años solamente por la escases, por la fuerte liquidación y por el quebranto de liquidar empresas ganaderas de la Argentina. Eso combinada con la seca, que bueno algunos dicen, no el motivo fue la seca, en realidad, precios bajos y políticas de presión sobre los precios, en una seca donde la hacienda vale, sucede lo contrario, porque la gente retiene sus animales a costa de comprar suplementos, comprar rollos, comprar fardos. Si uno tiene un fardo por arriba del precio del kilo de carne, provocado artificialmente por las políticas públicas, eso es en realidad lo que provoca la liquidación, las secas que hemos pasado, 50 o 60 secas en la argentina, en la misma época lo paso Uruguay, y no tuvieron la fuerte liquidación que nosotros tuvimos, y bueno, esta zona es una de las zonas que más sufrió, en mi provincia, Rio Negro, se perdió el 50% del stock ganadero justamente por la combinación de seca, que sin ninguna duda lo hubo, con políticas de imposibilidad de vender a precios reales. Gentileza: Carlos Bodanza-Infosudoeste
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 101
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
OTRA VEZ SOPA ? Por Susana Merlo / Campo 2.0 Tras un veranito de precios para la cría que permitió la recuperación de unos 4 millones de cabezas vacunas de las algo más de 10 millones perdidas entre 2007 y 2010, la ganadería local parece haber entrado nuevamente en un cono de sombra, y hasta se prevé cierta liquidación a corto plazo si no median cambios estructurales. Es que el mix de mal clima (pocas reservas, achicamiento de los campos, erosión de los precios a causa de la inflación, aumento de los costos (muchos en dólares) y el virtual cierre de las exportaciones que llevó a que se esté en uno de los pisos históricos de ventas al exterior (apenas el 6% de lo producido), a pesar de los buenos precios mundiales, constituye un cóctel casi explosivo que está determinando un nuevo aumento de participación de hembras en la faena, que son la fábrica de terneros.
De acentuarse la tendencia, a diferencia de lo que ocurre en todos los países vecinos, donde sigue creciendo la producción, la Argentina registraría dos ciclos de liquidación ganadera en apenas un quinquenio. Y es que, a pesar de la firmeza del consumo interno, que además de carne de cerdo y de pollo, continúa demandando carne vacuna (lo que queda en evidencia por los más de 63 kilos de consumo per cápita/año que se volvieron a alcanzar, y por la suba de precios al mostrador que se viene registrando), no alcanza para absorber el volumen creciente de oferta que se está produciendo por razones adicionales a las ya mencionadas. Por caso, la falta de pasto que se está registrando en varias regiones, tras los calores extremos y la seca del verano, seguida ahora por heladas tempranas que están afectando el desarrollo de pastos y forrajes.
104 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
También se menciona el precio del maíz que, para algunos, sería muy alto como para compensar la caída de la oferta forrajera, lo cual obligaría a deshacerse de hacienda para aliviar los campos.
Sin embargo, no son pocos los que hacen la cuenta al revés, especialmente los que están en zonas más alejadas (400-600 kilómetros de puerto), muy afectados por los altos costos de los fletes granarios, que prefieren convertir el maíz en carne. De todos modos, aparece un tercer factor que, tal vez, sea el determinante junto con la imposibilidad de exportar: la falta de liquidez que, en general, está afectando a muchos productores, a causa de la mala cosecha anterior y lo magro de la actual. La suma de endeudamiento y el poco grano que obtendrían obligan a convertir otros activos, y las vacas son uno de los que está más a mano. Así, ya desde los últimos meses del año pasado, cuando comenzó a insinuarse la tendencia alcista en los porcentajes de hembras que iban a faena, se fue perfilando una nueva liquidación, que se aceleró en forma alarmante en las últimas semanas. De tal forma, desde el piso de 36% alcanzado a mediados de 2011, en plena recuperación del rodeo, ya a fines de 2012 se habían rondado los 42 puntos, porcentaje que hoy habría subido a alrededor de 45%, nivel considerado como límite antes de entrar en franca liquidación. Y las opciones para evitar que esto ocurra realmente no son variadas. Prácticamente se circunscriben a 1-2: apoyo financiero para que los productores no se vean obligados a liquidar y apertura total de las exportaciones, incluyendo la eliminación de las retenciones, lo que permitiría, además, mejorar el tipo de cambio efectivo de las ventas de carne al exterior. Caso contrario, se repetirá el esquema 2007/2010, que diezmó el rodeo nacional y expuso a los consumidores a precios extraordinarios por la carne, considerada uno de los alimentos centrales. Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 105
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
Promedios Terneros 2010 / 2011 / 2012 Categorías 2010
A venta Vendidos
Máximo
Mínimo
Promedio
Terneros A.ANGUS PP.
258
222
152000
3500
24480
Terneros A.ANGUS GRAL.
80
80
3050
2420
2849
Terneros P.HEREFORD PP.
21
19
136000
7000
20045
Terneros P.HEREFORD GRAL.
150
150
2700
2250
2516
Terneros BRANGUS
8
8
18500
4500
10000
ELECCION A. ANGUS
12
12
202000
14000
81333
529
491
Máximo
Mínimo
Promedio
Totales
Categorías 2011
A venta Vendidos
Terneros A.ANGUS PP.
288
235
157000
3300
20725
Terneros A.ANGUS PC.
379
379
6550
2950
4378
Terneros A.ANGUS GRAL.
2370
2370
3800
1950
2765
Terneros P.HEREFORD PP.
63
51
59000
8000
15274
Terneros P.HEREFORD PR.
40
40
5500
2800
4327
Terneros P.HEREFORD GRAL.
388
360
3600
2100
2727
Terneros BRAFORD
7
6
150000
25000
62850
Terneros BRANGUS
18
15
144000
15000
38977
ELECCION A. ANGUS
15
9
275000
20000
86933
ELECCION P. HEREFORD
2
2
55000
52000
53500
3570
3467
Máximo
Mínimo
Promedio
Totales
Categorías 2012
A venta Vendidos
Terneros A.ANGUS PP.
240
182
150000
3500
20396
Terneros A.ANGUS PC.
457
457
10200
2500
4185
Terneros A.ANGUS GRAL.
3002
2964
6000
1820
2779
Terneros P.HEREFORD PP.
34
25
76000
5000
20406
Terneros P.HEREFORD PR.
37
37
7000
4100
5649
Terneros P.HEREFORD GRAL.
254
254
2800
2000
2425
Terneros BRAFORD BOZAL
6
6
72000
25000
46166
Terneros BRAFORD
21
21
110000
13000
29726
Terneros BRAFORD GRAL.
287
287
7700
1900
3408
Terneros BRANGUS BOZAL
18
18
42000
13000
20791
Terneros BRANGUS
52
28
168000
15000
43374
ELECCION A. ANGUS
9
8
320000
10000
131833
4417
4287
Totales
106 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
Productos y Servicios ENTRE SURCOS Y CORRALES
Quiénes somos Somos una empresa que brinda servicios periodísticos y publicitarios en el sector agropecuario. Desde 1999 trasmitimos información agropecuaria para Tandil y la zona sur de la región. Con el tiempo fuimos priorizando el objetivo de ampliar la cobertura, pudiendo así llevar la información a toda la región agropecuaria, mediante nuestros productos en TV, Gráfica, Radio e Internet. En la actualidad nos encontramos en la búsqueda constante de optimizar los tiempos y la calidad de la información. El productor agropecuario necesita la mejor información y por eso conformamos un equipo de trabajo que incluye a profesionales reconocidos en distintos sectores de la comunicación. La realización de nuestra tarea, tanto para nuestros propios productos como para distintos medios de comunicación a nivel regional y nacional, nos permite estar cada día en contacto con distintos miembros de la actividad agropecuaria: Casas consignatarias, productores, cabañas, feedlots, invernadores, frigoríficos, veterinarias, ingenieros, empresas, y otros protagonistas del sector. Desde hace dos años transmitimos remates por pantalla, internet y por TV en forma simultánea e individual. Entre Surcos y Corrales
Misión Brindar la información agropecuaria de los distintos remates, cabañas y exposiciones que se realizan en gran parte de la pampa húmeda mediante nuestros servicios periodísticos y publicitarios. Visión Ser la empresa N° 1 en comunicación estratégica para el hombre de campo y todo el sector agrícola-ganadero desde Tandil para todo el país. Valores Elaborar programas con reglas claras y alcanzar las metas necesarias para cumplir objetivos, es lo que nos proponemos a diario. Contamos con un equipo de trabajo como diferencial principal para poder brindar el mejor servicio informativo. Cada producto de Entre Surcos y Corrales está pensado y organizado para trabajar en base a valores fundamentales para nosotros: Humildad - Seriedad - Objetividad - Confianza - Voluntad - Calidad humana. esyc2012
entre surcos y corrales
STAFF ENTRE SURCOS Y CORRALES
Mauricio Bicondoa | 0249 - 154358100 mauricio@entresurcosycorrales.com
Rodrigo Rezola | 0249 - 154358106 rodrigo@entresurcosycorrales.com
Mariano Larragneguy | 0249 - 154358102 mariano@entresurcosycorrales.com
Veronica Galardo | 0249 - 154358090 veronica@entresurcosycorrales.com
Néstor Carlos Haritchelhart | 0249 - 154358101 nestor@entresurcosycorrales.com
Fernando Nuñez | 0249 - 154358109 nano@entresurcosycorrales.com
Raúl López Rentería | 0249 - 154358094 raul@entresurcosycorrales.com
Luciano Cataldi | 0249 - 154308099 lucho@entresurcosycorrales.com
Jorge Ferreiro | 0249 - 154358103 jito@entresurcosycorrales.com
Colaboradores: Alejandro Jencquel y Guillermo Cardoso
Carla Bicondoa | 0249 - 154358104 carla@entresurcosycorrales.com
Julián Doartero | 0249 - 154358092 julian@entresurcosycorrales.com
Agradecemos a nuestros colegas: Hugo Bosie (LU 32 Radio Olavarría), Gustavo Mandagaran (Como Anduvo), Carlos Bodanza (Infosudoeste), Enrique Oss (Sector Agropecuario), Hermes Torra (Campo Pampeano), Carlos Lastra, Sergio Londero, Oscar Alvarez (Producción), Gabriel Varela, Marco Ruiz (Palabra Rural); Ricardo Cerveta (Rauch), Jorge Apanovich (Trenque Lauquen) y a Liliana Sanchez, Claudia Cahp y María Belén Bicondoa
Fernando Nieto | 0249 - 154358095 fernando@entresurcosycorrales.com
Fotos de Tapa: Entre Surcos y Corrales Diseño Gráfico: Guillermo Cardoso
Gabriela Lumovich | 0249 - 154358091 gabriela@entresurcosycorrales.com
Pablo Retondo | 0249 - 154358097 pablo@entresurcosycorrales.com Daniel Loaiza | 0249 - 154358098 daniel@entresurcosycorrales.com Cristian Hamerler | 0249 - 154358096 cristian@entresurcosycorrales.com
OFICINAS COMERCIALES
9 de Julio 902 - Dpto 1 - (7000) Tandil Buenos Aires - República Argentina Tel - Fax: 0249 - 4388111 E-mail: info@entresurcosycorrales.com www.entresurcosycorrales.com
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
Remates Cubiertos Año 2009/2010/2011/2012/2013 MES
RTES.
GORDO
TNOS.
TNAS.
VTRES.
TOTAL
ENERO
41
23.335
29.895
30.829
9.343
RTES. TOROS
VTRES. TOTAL
T.G.
T.G.
93.422
41
93.422
FEBRERO
50
20.287
45.084
33.813
13.527
112.711
50
112.711
MARZO
44
16.416
57.132
43.470
7.451
124.469
44
124.469
ABRIL
49
22.013
60.538
45.403
9.632
137.586
49
137.586
MAYO
50
24.519
45.536
33.861
12.843
116.759
50
116.759
JUNIO
48
19.260
31.788
28.962
15.412
95.422
6
804
1.035
1.839
54
97.261
JULIO
36
14.524
25.229
26.104
11.468
77.325
14
1.432
2.224
3.656
50
80.981
AGOSTO
41
9.075
27.225
27.385
6.283
69.968
43
3.220
4.071
7.291
84
77.259
SEPTIEMBRE
37
8.350
25.052
19.087
7.158
59.647
56
6.851
6.127
12.978
93
72.625
OCTUBRE
45
11.944
25.880
23.889
4.864
66.577
12
1.455
2.016
3.471
57
70.048
NOVIEMBRE
41
9.316
26.163
24.512
8.264
68.255
3
714
1.028
1.742
44
69.997
DICIEMBRE
47
16.912
25.526
23.173
16.822
82.433
47
82.433
TOTALES 2009
529
195.971
425.048
360.488
123.067
1.104.574 134
663
1.135.551
ENERO
35
11.908
11.556
9.060
5.791
38.315
35
38.315
FEBRERO
36
11.288
35.293
22.759
9.130
78.470
36
78.470
MARZO
55
10.651
62.237
34.409
10.323
117.620
55
117.620
ABRIL
55
13.831
58.787
34.950
12.292
119.860
55
119.860
MAYO
45
13.015
49.917
29.206
18.303
110.441
45
110.441
JUNIO
56
14.566
40.101
28.430
15.960
99.057
6
881
1.428
2.309
62
101.366
JULIO
40
12.320
33.950
21.088
11.723
79.081
15
1.072
2.826
3.898
55
82.979
AGOSTO
43
9.197
34.456
25.642
8.381
77.676
44
3.515
6.677
10.192
87
87.868
SEPTIEMBRE
34
7.966
27.133
19.488
8.342
62.929
65
7.195
11.482
18.677
99
81.606
OCTUBRE
52
11.373
44.736
30.567
14.702
101.378
24
1.354
4.451
5.805
76
107.183
NOVIEMBRE
55
11.370
49.561
31.871
20.673
113.475
3
290
517
807
58
114.282
DICIEMBRE
50
11.215
48.737
28.015
25.234
113.201
50
113.201
TOTALES 2010
556
138.700
496.464
315.485
160.854
1.111.503
713
1.153.191
ENERO
33
8.519
11.928
7.234
4.154
31.835
33
31.835
FEBRERO
55
11.034
38.566
19.557
11.707
80.864
55
80.864
MARZO
60
10.476
99.305
36.457
17.658
163.896
60
163.896
ABRIL
74
11.242
110.181
46.714
20.801
188.938
1
0
968
968
75
189.906
MAYO
74
14.114
87.033
45.554
26.847
173.548
5
170
3.291
3.461
79
177.009
JUNIO
70
13.090
48.077
25.947
13.956
101.070
10
1.008
3.356
4.364
80
105.434
JULIO
47
9.364
41.791
23.122
15.846
90.123
14
856
2.101
2.957
61
93.080
AGOSTO
54
8.426
38.984
23.712
10.583
81.705
39
3.306
7.171
10.477
93
92.182
SEPTIEMBRE
61
8.038
48.793
28.693
14.560
100.084
88
8.289
18.499
26.788
149
126.872
OCTUBRE
60
10.589
46.110
26.983
17.394
101.076
38
3.067
6.773
9.840
98
110.916
NOVIEMBRE
54
12.196
46.190
25.377
17.621
101.384
5
185
672
857
59
102.241
DICIEMBRE
56
9.066
49.489
26.686
23.641
108.882
56
108.882
TOTALES 2011
698
126.154
666.447
336.036
194.768
1.323.405 200
16.881
42.831
59.712
898
1.383.117
ENERO
40
8.290
15.286
10.367
4.830
38.773
40
38.773
FEBRERO
57
11.170
52.002
29.487
14.025
106.684
57
106.684
110 Cabañas y Exposiciones - Edición Otoño 2013
157
14.476
14.307
16.501
27.381
30.977
41.688
CABAÑAS Y EXPOSICIONES 2013
PROTAGONISTAS
MARZO
85
13.170
126.992
58.181
21.726
220.069
85
220.069
ABRIL
78
13.518
103.250
48.166
19.591
184.525
1
0
631
631
79
185.156
MAYO
47
8.713
53.466
30.093
20.115
112.387
7
158
4.572
4.730
54
117.117
JUNIO
54
11.950
57.885
32.755
21.659
124.249
7
685
2.515
3.200
61
127.449
JULIO
54
8.804
42.912
26.377
10.795
88.888
16
982
2.186
3.168
70
92.056
AGOSTO
37
4.317
31.323
21.605
10.210
67.455
41
3.569
7.553
11.122
78
78.577
SEPTIEMBRE
45
5.061
38.164
26.648
8.888
78.761
91
8.024
15.585
23.609
136
102.730
OCTUBRE
53
7.401
39.706
28.242
11.869
87.218
36
2.721
5.365
8.086
89
95.304
NOVIEMBRE
68
10.746
43.655
28.480
15.204
98.085
6
203
512
715
73
98.800
DICIEMBRE
60
10.065
49.609
33.456
22.982
116.112
60
116.112
TOTALES 2012
678
113.205
654.250
373.857
181.894
1.323.206 205
882
1.378.827
ENERO
49
7.869
23.845
12.889
5.449
50.052
49
50.052
FEBRERO
67
14.794
69.229
36.375
15.902
136.295
67
136.295
MARZO
64
9.666
90.926
45.018
13.173
158.783
64
158.783
ABRIL
80
13.242
109.362
60.110
17.937
200.651
1
0
0
529
81
201.180
TOTALES 2013
260
45.571
293.362
154.392
52.461
545.781
1
-
-
529
261
546.310
MES
2005
2006
2007
2008
2009
2010
O FEBRERO O MARZO O ABRIL O MAYO O JUNIO O JULIO 200 AGOSTO 280 SEPTIEMBRE 154 OCTUBRE 182 NOVIEMBRE 135 DICIEMBRE 185 TOTALES 1136 PROMEDIO 189
126 215 352 419 497 425 517 665 699 669 318 464 5366 448
570 796 1243 1231 1327 1541 1394 1927 907 2560 1967 1716 17179 1432
1547 2298 3289 4222 2766 2652 3176 3551 4464 3686 3027 2974 37652 3137
5561 9100 12032 13119 13559 12316 15902 18919 22570 14486 11224 12033 160821 13401
13997 17109 19857 20730 21613 21701 24948 31564 39752 32222 27224 21067 291784 24315
ENERO
16.342
2011 19841 22743 28086 30530 29520 29405 28507 40455 50759 33462 29895 36430 379633 31636
38.919
55.261
2012
39512
TOTALES
36065 47731 66377 55811 57740 56013 63648 76457 103655 74627 69726 38371 746221 62185
31140 49827 68394 57684
108847 149819 199630 183746 127022 124053 138292 173818 222960 161894 143516 113240 1846837 19647
207045 51761
Edición Otoño 2013 - Cabañas
y Exposiciones 111