Todos_amigos_01_2012

Tu Revista en Español

B2/C1

Amigos Todos

Anno XXXI - N. 1 - Septiembre /Octubre 2012 - Imprimé à Taxe Réduite

®

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Gente

¡Hasta pronto, Pep!

LA REVISTA SIGUE EN LA RED (ver p. 2)

www.elimagazines.com

Marco Común Europeo Nivel Intermedio Superior (B2 – C1)

Sumario

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Raquel

Personajes James Franco Lugares Galicia: marea negra, Marea Blanca Reportaje ¡Feliz cumpleaños, email!

Gente ¡Hasta pronto, Pep! Vida sostenible Ciudades realmente eficientes Mundo hispano 2013, Año Internacional de la Quinua Juegos y actividades Novedades

En este número aprenderás: • conjunciones adversativas • pretérito perfecto y pretérito indefinido • frases causales • usos de “por” y “para” • frases relativas • el imperativo • expresiones temporales • el presente histórico • el “se” impersonal

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A vueltas por el mundo

Méliès y la música lunar Ya han pasado 110 años desde que Georges Méliès, el padre del cine de ciencia-ficción y de los efectos especiales, filmara el célebre Le voyage dans la lune. Martin Scorsese le dedica su personal tributo en la poética película Hugo Cabret.

La cinta original estaba acompañada por música en directo escrita por el mismo Méliès, pero ahora quienes ponen su peculiar banda sonora a la nueva versión en color son los Air, el dúo de música electrónica más famoso del mundo. La película dura 14 minutos, pero además estos músicos franceses han grabado un disco entero. En la cubierta está la imagen más famosa del filme: una nave espacial aterriza en el ojo de la Luna, ¡que tiene un gesto de enfado!

Adivina ¿Cuál de estos vídeos musicales muestra muchas escenas inspiradas en la película de Méliès?

a b c d

Sing for absolution (Muse) Radio Gaga (Queen) Tonight tonight (Smashing Pumpkins) Sweet sacrifice (Evanescence) La solución está en la pág. 15

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ELI srl, C.P. 6, 62019 Recanati, Tel. (071) 750701, Fax (071) 977851 Direttore responsabile: Lamberto Pigini. Realizzazione testi: Raquel Garcia Prieto. Autorizzazione Trib. di Macerata N. 280 del 29 luglio 1987. Realizzazione: Tecnostampa, Loreto © ELI Italy 2012

¡Hola a todos! Empieza un nuevo curso y, como siempre, os acompañaremos con noticias interesantes y entretenidas curiosidades. En este primer número hablaremos de Pep Guardiola, uno de los mejores entrenadores del mundo.

Pero también hay espacio para hacer un homenaje a los voluntarios que ayudan a preservar la naturaleza... y viajaremos a Sudamérica para conocer el alimento del año. Además, tecnología, cine... ¡y mucho más!

Hasta muy pronto

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Personajes

gar

ELI srl, C.P. 6, 62019 Recanati, Tel. (071) 750701, Fax (071) 977851 Direttore responsabile: Lamberto Pigini. Realizzazione testi: Raquel Garcia Prieto. Autorizzazione Trib. di Macerata N. 280 del 29 luglio 1987. Realizzazione: Tecnostampa, Loreto © ELI Italy 2012

les se web

conjunciones adversativas – pretérito perfecto e indefinido

James Franco Actor, artista, modelo, escritor... James Franco es uno de los famosos más de moda. Es mérito de su talento, que alcanza todas las artes, pero también de una sonrisa irresistible.

Su vida privada James Edward Franco nació en Palo Alto (California) en 1978. Es hijo de una escritora rusa y de un empesario de origen portugués. Casi todos en su familia han sido artistas: una de sus abuelas era escritora de libros infantiles y la otra era la proprietaria de una famosa galería de arte en Cleveland.

Actuó en algunas famosas series televisivas como Freaks and Geeks, pero luego decidió estudiar, licenciarse* y mudarse* a Nueva York, donde asistió a cursos de escritura, poesía y dirección de cine.

Como James Dean En 2001, para interpretar el papel de James Dean, aprendió a ir en moto, a tocar la guitarra y el bongo y leyó todo lo que encontró sobre el legendario actor.

Todo este esfuerzo fue premiado con el Golden Globe.

Sin embargo, el verdadero éxito llegó en 2002 con el célebre Spiderman; en esta película James interpreta al mejor amigo del protagonista (el actor Tobey Maguire). Desde entonces ha actuado en muchísimas películas y en las dos secuelas* de Spiderman de Sam Raimi. A James le encanta alternar películas independientes como Milk de Sean Penn, con otras más comerciales como Come, reza, ama.

Perfeccionista* y sensible Una de sus características más apreciadas es su capacidad para estudiar a fondo

y meterse* en la piel de los personajes que interpreta. Para actuar mejor a dado clases de boxeo, equitación, esgrima e incluso de piloto.

En 127 horas de Danny Boyle fue el escalador Aron Ralston, que quedó atrapado en un profundo agujero en las montañas de Utah. Durante las cinco semanas del rodaje* permaneció con todo el equipo, y al final obtuvo una candidatura al Oscar al mejor actor protagonista.

Arte, arte, arte Toda su vida se ha caracterizado por un profundo interés por todas las artes.

James ha presentado el show americano Saturday Night, ha formado parte del

Curiosidades

• En Palo Alto High School fue elegido “estudiante con la mejor sonrisa”.

• El escritor Jonathan Franzen lo ha llamado “el Lady Gaga del cine”.

• Ha sido imagen de un perfume de Gucci, y está en la lista de los más sexys del mundo.

• Sus escritores favoritos son Ginsberg, Safran Foer, Salinger, Updike, Spark y McCarthy, en cuyo libro Hijo de Dios se ha inspirado para su última película, que sale en 2013.

reparto* de la serie Hospital General, ha aparecido en varias comedias televisivas y ha sido director de varios cortometrajes y documentales artísticos.

Trabaja incansablemente pero no le falta tiempo para la pintura, otra de sus pasiones: ha expuesto cuadros en Los Ángeles y en Berlín. «¡Todos mis sueños se están haciendo realidad!», dice James.

«Vivo jornadas plenas, tengo muchas aficiones y las cultivo con pasión. Invierto todo lo que gano en arte y en financiar proyectos e ideas».

James y los libros En 2010 publicó una colección de relatos llamada Palo Alto: stories by Franco, en la que cuenta la vida de los adolescentes de su ciudad. Al año siguiente salió The Dangerous Book Four Boys, un catálogo de su exposición de Tribeca (Manhattan) en la que mostró fotos, dibujos, vídeos y esculturas.

«Adoro mi trabajo como actor, pero no es suficiente: amo la literatura y necesito tener experiencias nuevas, sacar fotos o pintar». James Franco ha escrito otro libro, una verdadera novela.

Diccionario licenciarse: terminar la carrera universitaria meterse en la piel: identificarse totalmente con sus personajes mudarse: cambiar de residencia, irse a vivir a otro lugar perfeccionista: preciso, minucioso reparto: conjunto de actores que participan en una película rodaje: filmación de una película secuelas: (de sequel) sagas, continuaciones de una película

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Lugares

pretérito indefinido – frases causales usos de “por” y “para”

GALICIA

Marea negra, Marea Blanca

Cuando se cumplen 10 La catástrofe del Prestige En noviembre de 2002 un petrolero años de la catástrofe llamado Prestige, que transportaba una medioambiental producida carga de 77.000 toneladas de fuel* ruso, por el hundimiento del se hundió frente a las costas gallegas. El petrolero Prestige frente a vertido* se extendió por toda la costa la costa gallega, la directora norte de España, llegó a Portugal, Francia e incluso alcanzó las costas británicas. de cine Isabel Coixet El fuel se extendió por más del 41% presenta el documental Marea Blanca, un homenaje de todo el litoral español. De las 1.064 playas que existen en Galicia, Asturias, a los miles de héroes Cantabria y País Vasco, más de 400 se anónimos que lo dejaron vieron afectadas. El fuel es mucho más todo para salvar la costa contaminante que el petróleo “crudo” debido a que tiene un alto contenido en gallega.

azufre. Tiene un efecto tóxico inmediato que afecta a aves y personas, una parte se hunde en el mar, matando toda la fauna y flora del fondo, mientras que el resto queda flotando en la superficie. Una de las zonas más afectadas fue la hermosa “Costa da Morte” (Costa de la Muerte en gallego), conocida así por la cantidad barcos naufragados* en sus costas, debido a la furia del mar y a los acantilados. Allí las capas de fuel tenían hasta un metro de grosor, esta marea negra fue una catástrofe ecológica con decenas de especies de aves, peces y mamíferos marinos afectados. El plancton de la zona, que es la base de la

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Marea Blanca, el documental Hoy en día las costas de Galicia vuelven a estar limpias. Marea Blanca es un documental que,10 años después, rinde homenaje a los casi 300.000 voluntarios que trabajaron para limpiar la costa de la marea negra provocada por el Prestige.

En los 30 minutos que dura el documental, se cuentan los testimonios de quienes participaron en la limpieza de las playas y sus motivaciones personales para recoger con sus propias manos los vertidos tóxicos que llegaron al litoral gallego.

Isabel Coixet, la directora del documental, ha recorrido Galicia entrevistando a pescadores, vecinos y voluntarios, incluidos algunos que, tras llegar allí para ayudar, acabaron quedándose a vivir en Galicia.

Es un homenaje al altruismo y la solidaridad que puede cambiar las cosas, un documental que muestra que somos solidarios si de verdad algo nos importa.

El documental se puede descargar en ‘www. coronasavethebeach.org’ desde el 5 de junio de 2012, Día Mundial del Medio ambiente. cadena* trófica, resultó aniquilado*. Toda la vida marina de la zona se vio afectada.

La Marea Blanca de voluntarios La catástrofe del Prestige conmocionó a todo el país, pero también hizo que cientos de miles de voluntarios, no sólo de España sino de todo el mundo, acudieran a salvar las playas trabajando con sus propias manos y hombro* con hombro. Estos voluntarios tenían que llevar protección porque el vertido era muy tóxico, llevaban mascarilla, guantes y un traje blanco que contrastaba con el

negro del petróleo. Por eso se les conoce como Marea Blanca, porque con sus trajes blancos llegaban a millares como auténticas oleadas. Frente al negro, el blanco de la generosidad, de miles de personas, que fueron a Galicia a luchar contra la marea negra.

Con frío, lluvia, durmiendo en pabellones y con dos bocadillos al día, aquellos voluntarios consiguieron lo impensable: “Sin los voluntarios, esto hubiera durado cien años”, dice ahora un pescador gallego cuando se cumplen diez de la llegada de los voluntarios que ocuparon las aldeas y los pueblos gallegos.

Descubre el nombre con el que se conoce el fuel que cubrió las costas gallegas, y que proviene de una palabra náhuatl* para designar una resina.

1 Sinónimo de “combatir” 2 Allí dormían los voluntarios 3 Hubo una gran manifestación en Santiago de...

4 Por su peligrosidad, una zona del litoral gallego se llama “Costa da...”

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“Nunca Máis” “Nunca más” en gallego, fue el lema que se utilizó en las multitudinarias* manifestaciones que se realizaron después del hundimiento del Prestige.

Es una plataforma* ciudadana creada con el objetivo declarado de evitar la repetición de desastres ecológicos y de reparar de los daños de estos desastres.

En Santiago de Compostela tuvo lugar la manifestación más numerosa en la historia de Galicia, más de 200.000 personas pidieron al mundo que no se repitiera “nunca máis” un siniestro* como el del Prestige.

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— — — — —La — ——— solución está en la pág. 15 DICCIONARIO aniquilado: eliminado, destruido cadena trófica: cadena formada por seres que se alimentan sucesivamente unos de otros hombro con hombro: juntos multitudinarias: formadas por mucha gente náhuatl: lengua hablada por los antiguos pobladores del territorio mexicano naufragados: hundidos plataforma ciudadana: organización de personas unidas por un interés común siniestro: accidente vertido: derramamiento, desechos arrojados al agua

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Reportaje

los relativos – el imperativo

¡Feliz cumpleaños

email!

Inventado hace 40 años por un informático, el email es la aplicación más popular de la historia del web. Su símbolo ha entrado oficialmente en el MoMA de Nueva York y su fama sigue creciendo. ¡Vamos a descubrir su historia!

El ingeniero informático americano Raymond Tomlinson usó por primera vez el email para permitir envíos de mensajes a algunas universidades conectadas entre sí. El verdadero éxito llegó cuando el mundo del márketing eligió el e-mail como instrumento principal para enviar ofertas, propuestas y peticiones.

“Electronic mail” Según el Associated Press Stylebook, guía de gramática y puntuación americana por* excelencia, se debe escribir email sin guion: es la abreviatura de “electronic mail”.

Se trata de un servicio de internet gracias al cual cualquier usuario* autorizado puede recibir y enviar mensajes usando un ordenador o un dispositivo electrónico (PDA, teléfono

móvil) conectado a la red. Sin duda es, junto a la web, la aplicación de internet más utilizada en toda la historia de la informática. Y es que, lo primero que hace quien entra a formar parte de la red, es abrir una cuenta de correo electrónico... ¡y a veces más de una!

Por eso, en todo el mundo existen más de 3.000 millones de perfiles de email activos: uno y medio por cada usuario de la red.

La revolución de la velocidad A diferencia del correo tradicional, el email llega instantáneamente a su destinatario. En un tiempo récord podemos adjuntar documentos, canciones e imágenes digitales a quien queramos.

Cada día recibimos una media de 147

emails: en 5 minutos borramos* 71 de estos mensajes porque el remitente o el asunto no nos interesan, y en 90 minutos leemos los que merecen nuestra atención. ¿Sabes cuántos suelen ser? ¡Solo 12!

Los expertos dicen que si queremos que los destinatarios lean nuestros emails, ¡debemos enviarlos al alba! De esta manera no se perderán entre las ofertas comerciales para terminar en la papelera de reciclaje.

Un símbolo convertido en obra de arte La @, también llamada “a comercial”, tiene un nombre diferente en cada lengua: los ingleses la llaman “at”, los italianos “chiocciola”, en español es “arroba”. Se usa en informática para separar el nombre del usuario del

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s

!

Hasta el año 2010 se enviaron 7 trillones de emails. ¡Un número imposible de imaginar! En todo el mundo, en un minuto se descargan: 13.000 aplicaciones de iPhone, 100.000 mensajes de Twitter, se dejan 70.000 mensajes en Facebook y se envían 170 millones de emails.

La etiqueta* del email Estas son algunas reglas que hay que seguir para respetar la etiqueta universal del correo electrónico: 1. escribe en minúsculas, porque las mayúsculas equivalen a “gritar” 2. no uses caracteres no reconocibles en otros países (usa el teclado americano) 3. limita la cantidad de texto del email y su tamaño (máximo: 100 kb) 4. usa un “smiley” si gastas bromas 5. no escribas números de tarjetas de crédito, contraseñas* o información privada 6. presta atención a las relaciones que hay entre los destinatarios de tus emails si los envías a varias personas a la vez 7. respeta siempre la privacidad de los demás usuarios y pide siempre permiso para usar su dirección nombre del dominio en la dirección de correo electrónico.

Se trata de un carácter tipográfico que representa una a estilizada con un rizo a su alrededor: como está enroscada, en algunos idiomas se llama caracol (como en italiano y en francés), o también cola de mono (en holandés), cola de gato (en finlandés), pez enroscado (en checo) o gusanito (en húngaro).

En 2010 el MoMA de Nueva York introdujo oficialmente la @ en la colección del museo como instrumento utilizado en informática, como medio de comunicación y forma de nuestra identidad.

El spam El “spamming” es el envío en masa a miles de usuarios de mensajes no deseados, normalmente comerciales,

a través del correo electrónico, chats o foros. La palabra “spam” deriva de un espectáculo cómico de los Monty Python en el que una camarera proponía continuamente alimentos a base de “spam”, una marca de carne en lata muy usada por los anglosajones tras la Segunda Guerra Mundial. En ambiente informático, el spam se llama también “correo-basura” (junk-mail).

Hoy en día el 70% del tráfico mundial de emails es spam. Y algunas veces somos nosotros mismos quienes damos permiso para recibir información sobre productos comerciales: por eso los filtros* contra los spam no consiguen detener los mensajes.

Hay otras expresiones negativas que se refieren al email, como las cadenas, que son mensajes que contienen mentiras e invitan a enviarlas a nuestros contactos.

Según tú, ¿cuáles son las mejores y las peores características del email? .............................................................. ¿Sueles comunicarte con los demás por email o por alguna red social? .............................................................. ¿Qué tipo de emails escribes y recibes? .............................................................. ¿Perteneces a alguna mailing list? ¿Cuál? ..............................................................

Hay también mansajes con estafas* que falsifican el nombre del remitente para que nos fiemos de él, por no hablar de los worms que se multiplican cuando abrimos los adjuntos “infectados”.

Diccionario borramos: eliminamos contraseñas: passwords estafas: engaños, timos filtros: dispositivos que sirven para no dejar posibles mensajes dañinos por excelencia: principal, más importante usuario: persona que utiliza, cliente

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Gente

expresiones temporales – presente histórico

¡Hasta pronto, Pep! Después de cuatro años llenos de títulos, Pep Guardiola deja de ser entrenador del Fútbol Club Barcelona.

Una vida ligada a un equipo Josep Guardiola i Sala nace el 18 de enero de 1971 en Barcelona, con 13 años empieza a jugar en las categorías inferiores del Barça y en 1990 fuega su primer partido en primera división en el Camp Nou. Es jugador del Barça hasta 2001 y permanece durante 7 años fuera de Barcelona antes de volver en 2007 a su equipo como entrenador. En este tiempo juega en Italia, Catar y México. En 2007 empieza a entrenar al equipo filial* del Barça y después de llevarle al ascenso* de categoría, es nombrado, en 2008, entrenador del primer equipo.

Pep Guardiola, el capitán Bajo las órdenes de Johan Cruyff juega de medio centro y durante varios años es el “director de orquesta” del equipo, popularmente conocido como Dream Team. Pronto se convierte en el capitán del equipo y desde ese momento es

símbolo y referencia del Barça. En 1992, junto a jugadores como Hristo Stoichkov, Ronald Koeman, Andoni Zubizarreta o Michael Laudrup, consigue la primera Copa de Europa del Barça. En el mismo año gana la Liga Española y con el combinado de la Selección Española, el oro en las Olimpiadas de Barcelona.

Desde entonces se suman los títulos: 6 Ligas Españolas, 4 Supercopas Españolas, dos Copas del Rey, 2 Supercopas Europeas y otros títulos regionales.

Cifras de vértigo Pero si como jugador impresionan los títulos que consiguió, esperad a ver su palmarés como entrenador: tres Ligas, dos Champions, dos Mundialitos, dos Supercopas de Europa, tres Supercopas de España, y dos Copas del Rey. ¿Parece poco? La lista de galardones personales es muy larga también, ha sido elegido mejor entrenador de fútbol del mundo

por la FIFA y por la LFP, entre otros muchos. Parece que las cifras acompañan a este catalán, desde que es entrenador ha ganado 14 títulos de los 19 posibles y 11 de las 12 finales disputadas.

Algo más que un entrenador “No puedo prometer títulos, pero puedo decir que persistiremos hasta el final y que estaréis orgullosos de nosotros”, afirmó cuando fue nombrado entrenador, y acertó. Hay algo indiscutible, y es que no importa seguir o no a este equipo, su juego ha dejado admirado a todo el mundo.

Además Guardiola se ha caracterizado todo este tiempo por su moderación y por defender en todo momento la importancia de cuestiones como el “equipo” y el trabajo. No podía ser de otra manera, su despedida del Camp Nou ha sido un homenaje a todo lo que ha dejado en el Barça.

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¡Aprende catalán!

Ya has visto las palabras “blaugrana” (azulgrana) y “Barça” (abreviación de Barcelona), en catalán. ¡Ahora une estas frases con su traducción en español!

Una despedida solidaria La última aparición de Guardiola al* frente de sus jugadores blaugranas* tuvo lugar durante un partido de fútbol* sala, en el que dos equipos formados por jugadores del Barça se enfrentaron con motivo de la “Maratón por la Pobreza” que organiza la televisión autonómica catalana para ayudar a los necesitados de Cataluña. ¿Una curiosidad? El entrenador del otro equipo era Tito Vilanova, el nuevo entrenador del Barça.

Diccionario al frente de: (aquí) como entrenador de ascenso: subida de categoría blaugranas: en catalán, azulgranas filial: equipo asociado a uno que juega en la Liga, con jugadores jóvenes fútbol sala: fútbol con equipos de 5 jugadores, en canchas con el suelo duro

1

Buenos días

2

¡Hasta mañana!

3

¿Cómo te llamas?

4

Me llamo José

5

Por favor

6

Gracias

a Em dic Josep b Si us plau c Bon dia d Gràcies e Fins demà! f Com et dius?

La solución está en la pág. 15

10 Vida sostenible

el “se” impersonal - el comparativo usos de “por” y “para”

Ciudades realmente eficientes

En todo el mundo se están poniendo en práctica soluciones creativas para reducir el consumo y ahorrar energía, en un intento de mejorar la vida de las personas. ¡Vamos a descubrir cómo se vive en una ciudad eficiente de verdad!

En nuestra propia casa Cada uno de nosotros puede hacer algo para hacer su propia ciudad más eficiente. Por ejemplo, se pueden poner ventanas aislantes* para aumentar el rendimiento térmico de nuestra casa, depósitos en el tejado que al calentarse con la luz del sol proporcionan agua caliente, o cisternas en el wc con una descarga de agua limitada con las que se ahorrarían miles de litros de agua al año. En las casas de Chicago están de moda los tejados verdes, en los que crecen plantas que aíslan los edificios del calor y del frío y absoben el agua de la lluvia. En Washington prefieren los tejados pintados de blanco, que reducen los gastos en aire acondicionado y la acumulación de calor.

La electricidad Los célebres paneles fotovoltaicos, que usan la energía solar para generar electricidad, también dan sombra a los tejados reduciendo así el consumo de energía necesaria para enfriar el edificio.

En Berlín, aprovechando el concepto de energía alternativa, se han cubierto de láminas solares las fachadas de los edificios orientados hacia el sur. En EEUU se ha optado por soluciones aún más innovadoras: en Nueva York se produce electricidad gracias a turbinas* submarinas (o colocadas en el lecho* de los ríos) que giran siguiendo el flujo de las mareas.

En cambio, en Nashville y en Buffalo la

electricidad se obtiene incinerando* los fangos de depuración de los desechos sólidos.

Tráfico y automóviles Ya sabemos que el tráfico es uno de los factores que más contribuyen a la contaminación del aire y de las emisiones de gas invernadero. Cada vez hay más vehículos en circulación y más smog. San Francisco y Nueva York han convertido muchos taxis en vehículos híbridos* y en Portland se han llevado los transportes al subsuelo*: trenes de* cercanías, el metro y las carreteras principales pasan por enormes túneles dejando la superficie a formas más limpias de moverse como las bicicletas.

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El aparcamiento inteligente También mejorando los aparcamientos se crean ciudades más eficientes: están los subterráneos, cerca del destino de quienes van a trabajar, y también los inteligentes, como los aparcamientos de Londres. Allí los parquímetros son digitales y advierten de cuándo hay un sitio libre a través del móvil. En Estocolmo y en Singapur se elige una medida mucho más drástica: no solo se paga por aparcar... ¡también por circular por los barrios con más tráfico!

Grandes obras del mundo En Rotterdam y en Londres se han construido, a lo largo de ríos y canales, unas puertas “anti-tormenta” que se cierran cuando se esperan tormentas o mareas excepcionales, evitando así que las plantas de depuración sean arrolladas* por el reflujo del agua. La ciudad de Los Ángeles se ha inventado un sistema de control por satélite del riego de parques y prados, disminuyendo los consumos hídricos y el derroche de agua. Algunas metrópolis europeas han llevado bajo tierra algunos servicios, creando túneles dedicados a la electricidad, al agua, a los cables del teléfono y a la banda ancha de internet para reducir al mínimo los daños debidos al mal tiempo y para que las reparaciones sean más fáciles.

Los innovadores barrios LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), construidos en varias ciudades del mundo, han decidido ahorrar energía, materia prima y emisiones contaminantes realizando edificios residenciales y comerciales que respetan los estándares medioambientales más exigentes.

Diccionario

Adivina En Berlín tiene lugar una de las ferias de energía solar y de energías renovables más famosas del mundo. ¿Sabes cómo se llama?

A B C

Ecological life Green power Solar energy (La solución está en la pág. 15.

aislantes: que protegen el interior de las inclemencias del exterior arrolladas: destruidas de cercanías: que viajan entre ciudades poco lejanas incinerando: quemando lecho: (aquí) fondo del río sobre el que corre el agua subsuelo: bajo tierra turbinas: hélices

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Mundo hispano ¿Qué es la quinua?

La quinua es un “pseudocereal”; se le llama así porque no pertenece a la familia de las gramíneas en que están los cereales «tradicionales», pero por su alto contenido de almidón se usa como un cereal. Es una planta que puede alcanzar los 3 metros de altura y de ella se consumen los frutos, que son secos y de unos 2 milímetros, muy similares a los de los cereales. Crece desde el nivel del mar en el Perú, hasta los 4000 metros de altitud en los Andes. Es capaz de crecer en zonas semiáridas*, a más de 3000 metros de altura, allí donde ningún otro cultivo resiste, soporta condiciones extremas y además tiene unas cualidades alimenticias extraordinarias: con justicia se conoce como “el súper alimento”.

Su principal productor es Bolivia, con una superficie cultivada de unas 55.000 hectáreas y una producción de más de 26.000 toneladas al año. Le siguen Perú, Ecuador y Colombia.

frases finales con “para” – frases relativas

2013

Año Internacional de la Quinua

La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha declarado 2013 Año Internacional de la Quinua: un alimento de los incas que ahora utilizan los astronautas.

Historia y propiedades La quinua es originaria de la región andina y formaba parte de la alimentación diaria* de las comunidades indígenas de la zona hace unos 5000 años: los incas la llamaban “grano madre”. Con la llegada de los colonizadores españoles se dejó de cultivar ya que se introdujeron nuevos cereales, pero también porque la quinua se utilizaba en rituales paganos y fue prohibida. Sin embargo, algunos grupos indígenas mantuvieron la tradición hasta nuestros días. Es uno de los alimentos más equilibrados y completos del mundo, superior a la leche, la carne y el pescado. Tiene unos valores nutritivos muy altos: es rico en vitaminas, calcio, hierro y fósforo. Posee gran cantidad y calidad de proteínas (el doble que cualquier cereal) y aminoácidos esenciales. Además, es de fácil digestión, bajo en gluten y no tiene colesterol.

Resulta ideal para aquellos que realizan esfuerzo físico, para niños y mujeres embarazadas.

Cómo se consume Tradicionalmente, los granos de quinua se tuestan para hacer una harina que se utiliza para la elaboración de distintos tipos de panes, y en muchos lugares esta harina sustituye a la de trigo. También se pueden cocer para hacer distintos tipos de sopas, como pasta e incluso se fermenta para obtener cerveza o chicha (bebida tradicional de los Andes).

Quinua y turismo Actualmente se está intentando buscar un equilibrio entre la producción de quinua y el turismo con el objetivo de conseguir un desarrollo de la región más equilibrado. Sin ese equilibrio, el cultivo masivo de quinua echaría* a perder el ecosistema. EL Programa Altiplano Sur de Bolivia, junto a políticas gubernamentales, busca* promover el agroturismo. Existen ofertas turísticas para conocer comunidades donde se vive de manera tradicional, con actividades diarias integradas en el trabajo agrícola como la participación en el proceso de producción de la quinua, su siembra o su cosecha*. Pero no todo es trabajar: en estas ofertas hay excursiones, visitas a pueblos abandonados y monumentos y otras actividades lúdicas.

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a

Con la llegada de los europeos al continente americano, tuvo lugar un intercambio de productos alimenticios que cambiaron la forma de alimentarse en los dos continentes.

Coloca cada producto en el continente del cual salió para llegar en barco al otro lado del Atlántico.

Diccionario busca: (aquí) intenta cosecha: recogida (de los frutos de la tierra) diaria: que se hace todos los días echaría a perder: estropearía, dañaría semiáridas: muy secas, casi desérticas

vid café tomate pimiento limones olivo tabaco naranjas caña de azúcar

trigo maíz frijoles cacahuetes arroz patatas (papas) cacao calabaza

América:

................................................ ................................................ ................................................ ................................................ ................................................

Europa: ................................................ ................................................ ................................................ ................................................ ................................................

La solución está en la pág 15

14 Juegos y actividades

Crucigrama 2

¿Has leído el artículo sobre la historia del email? Completa este crucigrama con las palabras de las definiciones.

1 Persona a la que se escribe un mensaje o email.

2 Ciudad en la que está el MoMA. 3 Email es la abreviatura de “... mail”.

4 Inicio del día, cuando es mejor enviar emails.

5 Hombre proveniente de Hungría.

6 “@” en español se dice...

7 Otra forma de llamar al spam es “...mail”.

8 Persona que envía un mensaje o email.

9 Si abres un email que lo contiene, se multiplica y te infecta el ordenador.

1

3 4 5 6 7

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El fin del mundo En La Coruña, la provincia más septentrional, está uno de los puntos más occidentales de Europa. Los antiguos romanos pensaban que aquella era la última frontera de la tierra y más allá terminaba el mundo. Busca estas palabras relacionadas con los barcos y la navegación y descubre cómo se llama este cabo con las letras que sobran. canoa trainera timón proa ancla popa

C A T A M A R A N

F P Y I T R R L C

velero yate remo lancha catamarán

T R A I N E R A A

P O T T I M O N N

O A E S E O R C O

P V E L E R O H A

A I N A N C L A E

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Receta La quinua se puede utilizar en infinitos platos y de muchas formas pero es importante recordar que hay que lavarla bien antes de cocinarla. Une cada ingrediente con su fotografía y luego coloca en orden las instrucciones de esta deliciosa receta vegetariana.

Quinua pilaf Ingredientes: 1

1 taza de quinua

5

1 diente de ajo

8

perejil

2

2 cucharadas de aceite

6

200g. de champiñón cortado

9

tomillo

3

1/2 cebolla picada

7

2 tazas de agua o caldo

10

pimienta negra.

4

¼ de apio troceado

a

b

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d

e

f

i

j

Elaboración: ........ Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y cocer durante 10 minutos. ........ En una sartén poner el aceite a calentar.

1 ........ Lavar la quinua en agua fría hasta que el agua salga clara, escurrir y ponerla a parte mientras prepara el resto de los ingredientes. ........ Por último, quitar del fuego y añadir las hierbas aromáticas. ........ Remover todo para que se acabe de secar, luego echar el agua o caldo. ........ Cuando esté bien caliente, añadir la cebolla, los champiñones, el apio y el ajo y cuando estén ligeramente dorados añadir la quinua.

g

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Soluciones P 2: Adivina: c). P 4-5: 1. luchar, 2. pabellones, 3. Compostela, 4. Morte: chapapote. P 8-9 Catalán: 1. c, 2. e, 3. f, 4. a, 5. b, 6. d. P 10-11 Adivina: C). P 12-13 Desde América: maíz, frijol, patatas (papas), cacao, cacahuetes, tomate, calabaza, tabaco, pimiento; desde Europa: trigo, arroz, vid, café, naranjas, limones, olivo, caña de azúcar. P 14-15 Crucigrama: 1. destinatario, 2. Nueva York, 3. electronic, 4. alba,

Las soluciones están a pie de página.

5. húngaro, 6. arroba, 7. junk, 8. remitente, 9. worm; El fin del mundo: Horizontales: popa, proa, yate, remo, lancha, canoa; verticales: catamarán, trainera, timón, velero, ancla: Finisterre; Ingredientes: 1. f, 2. e, 3. j, 4. a, 5. b, 6. i, 7. c, 8. h, 9. d, 10 g; Elaboración: 1. Lavar la quinua en agua fría hasta que el agua salga clara, escurrir y ponerla a parte mientras prepara el resto de los ingredientes. 2. En una sartén poner el aceite a

calentar. 3. Añadir la cebolla, los champiñones, el apio y el ajo y cuando estén ligeramente dorados añadir la quinua. 4. Remover todo para que se acabe de secar, luego echar el agua o caldo.

5. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y cocer durante 10 minutos. 6. Por último, quitar del fuego y añadir las hierbas aromáticas.

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