el cargol. 14/02/13
Guia gastronòmica
22
Cal Roc, una sorpresa gastronòmica al bell mig del Penedès BAR RESTAURANT SERVEI DE CATERING Menjars Casolans Plats per encàrrec CENTRE BAR 2000 S.L
Av. Catalunya, 16. LA MÚNIA Tel. 93 891 84 60 - 677 56 00 74
Perdre’s, literalment, enmig de les vinyes del Penedès pot ser tot una aventura. Aprofitar els dies bons, que són tan diferents depenent de l’estació de l’any i alhora tan autèntics, pot convertir-se en un gaudi inesperat que culmini un àpat fet amb la senzillesa de la gastronomia rural en la qual el foc a terra -la llenya, les brases...- és el protagonista. Trobar el restaurant Cal Roc és un bon exercici. Situat a prop de la carretera que uneix Puigdàlber amb Guardiola, un avís al peu d’un trencant ens adreça, caminet de terra endins, cap a la masia on l’Albert Cubel ha muntat un restaurant amb les idees molt clares. La brasa és la gran protagonista, però la qualitat de carns i verdures, del peix fresc i de la resta d’ingredients que s’empren a la cuina és condició ineludible.Qualitat a bon preu és la seva divisa. I és el que podrem comprovar anant-hi. Menjar a la carta, incloent els vins, surt a uns 30 euros per cap, xupito de regal afegit. I el menú de calçotada, amb calçots a dojo, talls de xai, botifarra, patates al caliu, carxofes, mongetes del ganxet fregides, porrons de vi, cava, xarrup de llimona, cafè i xupito, ens l’ofereix per 25 euros. A Cal Roc els agrada quedar bé. Una bona brasa és un èxit, però els guisats ( ànec confitat amb prunes i pinyons ; canelons d’ànec ) o els plats especials ( llenguado menieur , rap a l’ametlla o la caldereta de llagosta , els calamarcets de Vilanova a la planxa ) són molt recomanables, amb permís dels escamarlans o la