JUNIO 2021• N° 197 $8000 USD 3.oo welcomecaribe.com
¡LAS ISLAS SIEMPREVIVAS!
VITRINAZO ANATO 2021
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Junio
El espíritu de la Vitrina
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esde 1982, con 40 años seguidos, la Vitrina Turística de Anato se ha convertido en un certamen innovador, capaz de promover el mercadeo y la comercialización de productos y servicios, reuniendo a los actores de su cadena de valor, batiendo récords en número de visitantes y participación.
el Fondo Nacional de Turismo; la República Argentina y BogotáCundinamarca, como destinos invitados de honor, más todos los departamentos de Colombia; conformaron la columna vertebral del certamen que se impuso, en la práctica, como el símbolo de la reactivación genuina del sector.
En otras palabras, un evento líder a nivel continental que reúne bajo un mismo techo a expositores y compradores; además de autoridades, comunicadores y visitantes; demostrando que la industria continúa más viva que nunca, a pesar de la crisis desatada por la pandemia y todas sus consecuencias.
De otra parte, la participación del Departamento Archipiélago en esta edición fue auspiciosa, además de vistosa, creativa e innovadora. Se estima que al menos 3.000 profesionales pasaron por los atractivos stands de las islas provistos de un bello diseño inspirado en la riqueza de su cultura y su maravillosa biodiversidad.
Este año, pese a las dificultades mencionadas, y superando el dilema transitorio del aplazamiento de dos meses en su calendario; irrumpió con fuerza, apelando a la experiencia y el profesionalismo de sus aliados en este trasegar creativo que define al turismo como la industria de la felicidad. De esta manera, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo;
Fotografía JANETH RAGA Locación STAND ISLAS ANATO 2021 Retoque digital CEW
En síntesis, todo un ejercicio profesional, juicioso y abnegado, que brota de una historia generosa orientada en la última década por su presidenta Paula Cortés Calle. Un fruto que contiene el espíritu creativo y transformador de las cuarenta versiones y ¡muchas vitrinas más que vendrán!
Sumario
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PORTADA/ VITRINAZO
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MODA SOSTENIBLE
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UN CLÁSICO DE CULTURA Y TRADICIÓN
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NUESTROS MARES NECESITAN AYUDA
NATIVE BROTHERS FOREVER
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MANOS A LA OBRA
GOURMET/ THE ISLANDER
Somos Director Eduardo Lunazzi Editor Billy Lunazzi Consejera Editorial Inés Celis
Redacción Janeth Raga Ethel Bent Iván Samir Laura Restrepo
Columnistas invitados Edna Rueda Eduardo García Fotografía Edgar Barragán Edward Lunazzi
Director de arte Jesse Lunazzi Asistente de diseño Temis Rodríguez
Producción General Casa Editorial Welcome (C.E.W.) Centro Comercial New Point. L-207 Tel.: (+57) 8 5127981 - Cel.: 315 3034252 San Andrés Isla E-mail: direccion@welcomesanandres.com www.welcomecaribe.com
ISSN:1692-8520
Portada San Andrés y Providencia dijeron ‘presentes’ en Anato 2021
VITRINAZO La Asociación Colombiana de Agencias de Viajes y Turismo (Anato), escribió un nuevo e importante capítulo en su historia, al poder realizar, luego de varios aplazamientos, su tradicional Vitrina Turística que llegó a su versión número 40. Convirtiéndose, además, en el primer evento ferial, de forma presencial en Colombia, desde que comenzaron las restricciones por la pandemia. Por Janeth Raga (Enviada especial)
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Portada
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a feria se realizó entre el 16 y el 18 de junio en Bogotá, con Argentina nuevamente como ‘País Internacional Invitado y con Bogotá - Cundinamarca, como ‘Destino Nacional Invitado’; arrojando cifras prometedoras, a pesar de que se limitó seriamente el aforo en el recinto Corferias. Al cierre del que se considera el más importante evento de turismo de Colombia y Latinoamérica, se reportó la participación de más de 700 expositores y coexpositores, y la presencia de más de 10.500 visi-
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tantes profesionales, procedentes de diferentes lugares del país. MEDIOS DIGITALES, PROTAGONISTAS
Para esta edición, las ayudas tecnológicas y herramientas de información digitales mandaron la parada, puesto que la organización limitó al máximo la entrega de material publicitario físico. Stands espaciosos, separaciones en acrílico y cero degustaciones gastronómicas, fueron la constante en esta cuadragésima edición de la
Vitrina. Sin embargo, y pese a las medidas preventivas que persisten, el entusiasmo de los asistentes fue evidente; después de tantos meses de parálisis comercial, aún con el tapabocas puesto –que ya se volvió parte de nuestra indumentaria–, los agentes mostraban con mucha alegría las bondades turísticas de sus regiones y manifestaron su contento, al poder tener nuevamente contacto personalizado con potenciales clientes. No obstante estas limitantes, en el ingreso de personas y el control a
las aglomeraciones, el flujo de visitantes a la Feria fue constante; siendo mayor durante el segundo día y muy evidente en el stand de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, que fue uno de los más fotografiados y frecuentados. OPTIMISMO EN LOS ACTORES TURÍSTICOS
en lo relacionado con la reactivación del turismo.
Welcome Caribe conversó con varios de los representantes, institucionales y privados, que hicieron presencia este año, y en todos fue notorio un nivel alto de optimismo,
Nashalee Livingston, directora ejecutiva de este mismo gremio, aseguró que contrario a lo que se pensaba, desde que se abrieron los aeropuertos, San Andrés ha sido
Susan Stroemer, presidente de Anato, capítulo San Andrés, manifestó su satisfacción porque a pesar de las adversidades, se logró realizar este importante evento, y hacer presencia “para promocionar a las islas con fe y mucho ánimo”.
uno de los destinos más buscados y que se sienten muy satisfechos porque a pesar de tantos meses de cierre, ninguno de sus asociados tuvo que retirarse de la Asociación. Por el contrario, una nueva empresa se afilió. Por su parte, Cristina Osorio, directora ejecutiva de Cotelco, capítulo San Andrés y Providencia, comentó que su gremio también sigue estando vigente, gracias a que nunca dejaron de hacer promoción del destino. “San Andrés siguió en la mente
Portada del consumidor todo el tiempo, y eso explica que sus índices de ocupación hotelera sean distintos a los de otros destinos nacionales, arrojando en lo corrido del año cifras por encima del 75 por ciento”, explicó. Lo anterior, en consonancia con lo manifestado por Alex Donado, quien en representación del hotel Casablanca, por ejemplo, ratificó dichas cifras y aseguró que incluso, en los puentes festivos del mes de junio, la ocupación de camas rondó el 100%; siendo los turistas más comunes: los norteamericanos, argentinos, brasileros y los nacionales. En el mismo sentido, el secretario de Turismo del Archipiélago, Jonathan Taylor, había indicado
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hace poco, que efectivamente junio fue un excelente mes, reportando el arribo de más de 21 mil turistas a la isla; ayudado enormemente a la reactivación económica del Departamento. TURISMO COMUNITARIO: LA CLAVE Si bien San Andrés, Providencia y Santa Catalina, se distinguen por su mar cálido y arena blanca, en años recientes se le viene dando un impulso mayor al tema cultural, como atractivo turístico nato. Es por eso que este año, nuevamente la idiosincrasia raizal estuvo presente en el stand de 144 m2 diseñado para mostrarle al mundo por qué viajar al archipiélago: personajes de la música tradicional, sitios emblemáticos,
su arquitectura y una muestra de las especies características como el black crab, el blue lizard y la tortuga marina, fueron el distintivo. Igualmente, el Departamento hizo gala de su riqueza cultural mediante una muestra de música y bailes típicos, que rompieron el frio capitalino y pusieron a bailar y a aplaudir al público presente. PROVIDENCIA EN EL CORAZÓN Al conversar con la secretaria de Turismo de Providencia, Angely Castillo, indicó que posiblemente ese municipio abra nuevamente sus puertas en diciembre o a principios del 2022, por cuanto son todavía pocos los establecimientos, entre alojamientos, restaurantes,
centros de buceo y alquileres de vehículos, que han logrado ser reconstruidos. De otro lado, la funcionaria destacó el alto interés por las posadas nativas que presentaron los visitantes al stand, tras conocer que quienes allí se hospedan, se pueden involucrar en actividades cotidianas de sus propietarios raizales, como el desayuno, la hora del mint tea o las faenas de pesca. Otro de los atractivos, que también fue la sensación, fue el ‘Rundown Tour’: una experiencia vivencial en la que los turistas aprenden a preparar el tradicional rundown que promociona Ronald Ramos, de Living Travel en San Andrés.
OPORTUNIDADES DE ORO
Al concluir la feria, el secretario Taylor dijo que alrededor de 1.500 profesionales visitaron el stand de San Andrés y Providencia; y que fueron numerosos los contactos establecidos por los operadores participantes. El funcionario hizo referencia, además, al hito que representa el proceso de vacunación masiva en las islas; lo que generará mayor confianza en ambas vías. Asimismo, se mostró satisfecho al dar a conocer, en marco de esta Vitrina, que se suscribirá un convenio de cooperación con la ciudad de Medellín, a través de su Bureau de Convenciones y Eventos, para adelantar una asesoría en materia turística y fortalecer
el intercambio entre estas dos regiones. Cabe resaltar que la directora ejecutiva del Bureau Medellín, es la ex viceministra de Turismo de Colombia, oriunda de la isla de Providencia, Sandra Howard; quien igualmente manifestó su orgullo al poner toda su experiencia en el tema, para iniciar este trabajo de cooperación e internacionalización del destino. Por último, Howard aprovechó también para anunciar que una delegación del Departamento de San Andrés participará en la sonada Feria de las Flores, que se celebrará de manera presencial en la capital paisa, entre el 12 y el 22 de agosto de este 2021.
24 x siete x 12 Ser papá es estar siempre… ¡THANKS PAPÁ!
Trash Busters saluda a los padres de San Andrés. Ejemplos de persistencia.
MODA SOSTENIBLE
Una iniciativa comprometida con el medio ambiente
‘Seaflower - Swimwear’ es un nuevo emprendimiento de vestidos de baño sostenibles en San Andrés, que surge de la necesidad de combatir la contaminación y librar al océano de la terrible degradación a causa de los plásticos.
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stá visto, que cada vez hay más conciencia del daño ambiental que concibe la inadecuada disposición de residuos y, al mismo tiempo, del aprovechamiento que se le puede dar a desechos sólidos como el plástico, en las diversas industrias para la elaboración de otros productos. Es así como María Paula Escobar, diseñadora y mercaderista de moda, se suma al cuidado del medio ambiente y protección de los mares, desde una iniciativa de producción sostenible a
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partir de plástico para la elaboración de sus prendas. Para dar este paso, la joven de 27 años estudió a profundidad el mercado de los vestidos de baño, concluyendo que la oferta es muy amplia; pero en lo referente a la sostenibilidad y cuidado de los recursos, es un segmento inexplorado en Colombia a diferencia de otros países. “La mayoría de las marcas grandes no siempre tienen este compromiso con la naturaleza, entonces luego de este diag-
nóstico nació la idea de crear una marca que tuviera ese compromiso social y la sostenibilidad como prioridad. Como seres humanos somos responsables del medio ambiente y esta es la razón por lo cual los materiales que utilizamos son 100% reciclados, procedentes de botellas pet y en su mayoría sacadas incluso del mar”, explicó la empresaria. Es así como, en vez de utilizar recursos no renovables como el petróleo para crear poliéster, se convierte el plástico ya existente de botellas en desuso, generando una fibra de alta calidad que luego se convierte en una tela flexible, suave y sustentable. Actualmente —señaló Escobar—, se desechan un millón de botellas por minuto y solamente se está reciclando el 9% en todo el planeta. Estos plásticos en su gran mayoría se van al océano formando posteriormente ‘micro plásticos’, el problema a fondo de las botellas en el mar. PROCESO DE PRODUCCIÓN Con Seaflower-Swimwear se le da una nueva vida a estos desechos, transformándolos en trajes de baño de alta calidad, mitigando el impacto ambiental empleando como base textil estos elementos nocivos, convertidos en hilos 100% reciclados para fabricar las prendas; además de emplear una estampación eco-amigable, ya que el uso de agua en su producción es mínima. El primer paso es la recolección de botellas de plástico desechadas; luego, la clasificación y el lavado. De ahí las botellas son trituradas para obtener pequeños trozos que posteriormente son derretidos y reformulados en pellets, los cuales son fundidos y convertidos en fibra reciclada; un material de excelente calidad para la producción de ropa, accesorios, e incluso, tablas de surf. Para la fabricación de los bikinis se necesitan ocho botellas pet, mientras que, para hacer un traje de baño enterizo, son necesarias 14 de éstas. Esto representa una gran alternativa para las marcas,
pues otra de las buenas noticias es que este proceso no requiere la extracción de petróleo, lo que genera un 75% menos de emisiones de dióxido de carbono (CO2) Como se comentó, la estampación de los diseños también es un proceso amigable, dado que no requiere de consumo de agua porque casi el 100% del líquido se recicla y está libre de sustancias que tengan riesgos para el medio ambiente, aseguró Escobar. TEJIDO SUAVE Y DISEÑO FINO Respecto a la calidad y comodidad de las prendas procesadas a través de tecnología renovable, su tejido es supremamente suave al tacto; incluso, los hilos son mucho más finos que el de un vestido de baño convencional. Por todo el proceso amigable que esto conlleva, estos textiles tienen una vida útil mucho más larga que va de tres a cinco años, y ese mismo material puede ser reutilizado para hacer otras prendas de vestir o bien, para confeccionar incluso otro vestido de baño. Como su nombre indica, SeaflowerSwimwear está muy conectada con la naturaleza. Por eso sus estampados de tipo tropical, están inspirados en las coloridas casas, la gente alegre, la música y el ambiente caribeño de la isla. “San Andrés es alegría, es amor, colores vivos y conexión con la naturaleza. Todos estos elementos fueron la musa que dio un hermoso resultado”, señaló la diseñadora textil. La marca está próxima a sacar su segunda colección, la cual promete ser tan colorida, alegre y divertida como la anterior, además del factor diferenciador que representa su producción ecológica que le imprime un sello insignia, en un territorio que demanda alta protección ambiental. Los interesados en conocer más de este emprendimiento, pueden encontrarlo en Instragram como: Seaflower-Swimwear.
Una organización emblemática y tradicional de San Andrés
NATIVE BROTHERS FOREVER
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Desde sus inicios, que se remontan a 1971, la Cooperativa de Lancheros Native Brothers, una organización de economía solidaria conformada por pescadores artesanales y lancheros, se ha dedicado a prestar servicios acuáticos de alto estándar y seguridad náutica, siendo pionera del transporte turístico en el archipiélago. Por Laura Restrepo
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in embargo, este sector ya no es el mismo que el de hace 50 años, pues en la última década, el turismo ha experimentado un notorio desarrollo y variación, convirtiéndose en uno de los sectores económicos que creció con mayor rapidez, siendo uno de los factores prioritarios para el desarrollo –no siempre sostenible– de la isla. Hoy por hoy, el turismo es la principal fuente de ingresos en San Andrés; por ello, cada vez son más los esfuerzos que se acometen para promocionar el destino y ofrecer productos y servicios únicos e innovadores.
Teniendo en cuenta estos factores, Native Brothers viene trabajando en proyectos ambiciosos: nuevas oportunidades de negocios y empleo, los cuales se basan en la promoción
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cultural a partir de la gastronomía y los ritmos típicos de la isla, buscando además satisfacer el interés del visitante en aventurarse a conocer y disfrutar de la diversidad que ofrece la isla. Así lo explica Orlando Francis Powell, representante de la entidad, manifestando que “este sector ha evolucionado mucho y no nos podemos quedar atrás; por lo tanto, hemos pensado en nuevas alternativas que aporten al turismo cultural de las islas y, desde luego, a nuestros ingresos”. TURISMO Y CULTURA, DE LA MANO El proyecto que encabeza este nuevo paso, es la instalación de un restaurante que se espera, esté en funcionamiento a principios de 2022. Según Francis Powell, este sería un
espacio rico en gastronomía nativa y cultura que estaría ubicado en el sector oriental de la playa de Sprat Bight. “Si observamos, alrededor de la cooperativa no hay restaurantes; entonces es una buena alternativa. El lugar lo planteamos en dos pisos, con grandes balcones, que permitan el paso de la brisa y la observación del paisaje. Será un espacio ideal para ofrecer nuestra comida típica y a su vez, productos marinos frescos obtenidos por nuestros pescadores artesanales”, explicó el representante. Este restaurante contará con manos culinarias nativas, grupos de música típica y un narrador que narre la genuina historia de las islas; todo un conjunto de elementos esenciales para ofrecer al visitante una experiencia nueva, agradable y única.
AGENCIAS ALIADAS En segunda instancia, está el proyecto de agencias de viajes a nivel nacional que, aunque está pensado a mediano plazo, desde viene siendo trabajado en su proyección y concepción. “San Andrés hace parte de Colombia, pero poco es lo que se sabe de nosotros, de nuestras raíces, hábitos y demás. Ya es hora de que nosotros mismos nos demos a conocer, más allá de lo que pueden ofrecer otras agencias de viajes en el interior del país”, argumentó el representante. En otras palabras, con este proyecto se busca una apropiación legítima, inspirada en la tradición, para proyectar la esencia de las islas, “como nativos, como raizales”, reafirma Francis Powell, concluyendo que se han proyectado como destinos inaugurales para dichas agencias, la regiones y regiones de Bogotá, Boyacá y el Eje Cafetero.
Orlando Francis Powell, Gerente de Native brothers
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Variante de la ‘Vuelta a la isla’ en San Andrés
UN CLÁSICO DE CULTURA Y TRADICIÓN Dar la ‘vuelta a la isla’ es en realidad, vivir la cultura y la tradición del Archipiélago adentrándose en sus raíces, creencias, costumbres y disfrutar de una asombrosa e increíble diversidad a partir de la lengua, la música, la danza y el paisaje natural.
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as alternativas de desplazamiento son variadas. Los vehículos para rentar son tan usuales como los taxis, las motos y las ‘mulitas’ u otros más ecológicos y saludables como las bicicletas. También pintorescos y alegres como la chiva parrandera y el tren turístico. Eso sí, cada elección cuenta con su característica, pero elija la que elija no hay duda alguna de que durante el recorrido conocerá las maravillas naturales y en cada faceta, una parte de la historia y cultura local. Dicho esto, nuestro recorrido puede arrancar en la zona céntrica (North End), donde alquilamos el transporte que mejor se acomode por gusto o la cantidad de personas. Solucionado esto, nuestra primera parada será el Parque Regional de Mangle Old Point, un santuario de flora y fauna ubicado en el costado oriental de la isla entre las bahías Hooker y Haynes.
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First Baptist Church
A través de un sendero típico de madera, recorremos este ecosistema que cuenta con una amplia riqueza natural por el que se observa el extenso sistema de manglares en el que habitan cangrejos, iguanas y lagartijas, al igual que aves endémicas y migratorias. El Parque Old Point, tiene una vocación muy fuerte en términos de conservación de la Reserva de Biosfera Seaflower, que es una de las más importantes del mundo. Luego de esta caminata ecológica, nos dirigimos –por la vía Orange Hill– a la parte más alta de la isla, el sector de La Loma, nombre con el que se conoce uno de los asentamientos más antiguos de San Andrés y lugar en el que habita gran parte de la población raizal, además de ser una de las zonas más alegres, coloridas y ricamente culturales.
LA ESENCIA DE LA HISTORIA Y es precisamente allí donde ubicamos
un innegable baluarte raizal, ‘The First Baptist Church’ o primera iglesia Bautista, considerada la más antigua de la isla. El templo data de 1847 y fue construido con maderas traídas del estado de Alabama, en el sur de Estados Unidos. Ensamblada en la colina de Single Hill, el punto más elevado de dicho sector, el antiguo campanario ahora también convertido en un mirador ofrece la mejor vista panorámica de toda la isla, con un paisaje prodigioso e imperdible. Luego de deleitarnos con tal panorama natural, continuamos el recorrido hacia Little Hill pasando por el Barrack, eso sí, sin perder de vista el costado de la vía que alberga una larga línea de pintorescas casas típicas, significativo legado arquitectónico del Archipiélago. Continuando el camino, en Little Hill queda uno de los mejores balnearios; hablamos de Rocky Cay, famoso por sus
extraordinarios fondos marinos, privilegiados para la práctica de snorkel por sus tranquilas aguas de baja profundidad, donde conviven exóticos peces de diversidad de colores. De ahí, hasta el sector de Sound Bay (al sur de la isla) hay una variedad de playas con altas palmeras, suaves brisas marinas, arena blanca y aguas cristalinas. Recorrer este tramo es toda una experiencia, es acercarse a los nativos e interactuar con ellos estableciendo contacto cercano con un asombroso legado de costumbres traducido en la lengua, la historia y cultura ancestral isleña; la buena comida típica y la música más alegre, siempre estarán disponibles. Ahí mismo, podrás elegir entre una variedad de restaurantes para almorzar preparaciones típicas de la isla como el Rondón, sopa de cangrejo, caracol guisado y otras opciones internacionales de comida de mar. Eso sí, te recomendamos dejar espacio para un delicioso postre tradicional. Al costado de la vía es muy común encontrar las ‘Fare Tables’, puestos de comidas con la sazón de las matronas isleñas y sabores ancestrales; influencia de la cocina y repostería inglesa en fusión caribeña que ofrecen tortas de auyama, batata, banano y los clásicos pie de limón y coco, entre otros. Ya entrada la tarde, para refrescar con una buena bebida isleña, yendo un poco más hacia el sur, en las playas de Bengue hay un típico bar en el que podrás disfrutar de un agua de coco bien fría o de una variedad de deliciosos cócteles.
isleña, del cultivo tradicional y de la convivencia sostenible y armoniosa con el ecosistema. La visita se cierra con ‘broche de oro’ tomando jugo de caña de azúcar recién preparado, así como otros zumos de frutas en cosecha.
PARADISE FARM Y CUEVA DE MORGAN
Para terminar la tarde y adentrarnos más en la historia, se puede hacer una importante parada en la ‘Cueva de Morgan’, un parque temático donde conocerás las leyendas que nacieron tras el paso de los piratas por el Archipiélago y de los tesoros que este significativo lugar protege entre sus rocosas paredes coralinas.
Para integrarnos con la naturaleza y las prácticas de la agricultura raizal, nuestra próxima parada será en ‘Paradise Farm’, una reserva natural donde serás atendido por el artista local Job Saas, un hombre todoterreno que descubrió el balance entre la música y el campo. Entre plantas frutales como el aguacate, mangos, guanábana, cañafístula y del árbol del pan conocerás de la vida rural
De otro lado, en el ‘Museo Pirata’ se encuentran objetos como espadas, balas, cañones, y anclas, recuperados en los mares de estas islas, que ambientan un sitio cavernoso y oscuro lleno de misterio. Otro
punto interesante del parque es el ‘Museo del Coco’, donde aprendemos la importancia de este producto en la economía de la isla, así como en su gastronomía. Finalmente, estando en el costado oriental de la isla, antes de llegar al hotel y cerrar el día no hay mejor manera de hacerlo que observar la cálida puesta del sol conectándose con un increíble paisaje. Estos son apenas algunos puntos de referencia, además del Hoyo Soplador y la Casa Museo Isleña, entre otros, que hacen parte de la diversa oferta ecoturística de la isla con actividades y deportes náuticos para todos los gustos y edades, que en definitiva hacen de San Andrés uno de los mejores sitios turísticos de Colombia y la región del Gran Caribe.
Mensaje global del Día de los Océanos
NUESTROS MARES NECESITAN AYUDA La pandemia de coronavirus ha dominado los titulares el último año, pero no es el único problema apremiante que afecta al planeta: el daño que estamos haciendo a nuestros océanos también amenaza nuestra existencia. En el Día Mundial de los Océanos, esto es lo que debes saber.
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os océanos ayudan a proporcionar el aire que respiramos, los alimentos que comemos y el combustible que alimenta nuestro mundo. La vida no podría existir sin ellos, pero nuestros océanos están bajo amenaza. En el Día Mundial de los Océanos, que se conmemora cada 8 de junio, celebremos a nuestros mares y recordemos por qué necesitamos protegerlos, ahora más que nunca. EL AIRE QUE RESPIRAMOS Las selvas tropicales a menudo se denominan pulmones de la Tierra, pero pequeños organismos en nuestros océanos producen más de la mitad del oxígeno del mundo. Los océanos y la vida dentro de ellos
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también absorben aproximadamente una cuarta parte del dióxido de carbono que liberamos a la atmósfera. Eso ayuda a reducir la cantidad de CO2 en la atmósfera de la Tierra, protegiéndonos del calentamiento global. Pero tiene un costo. Cuando los océanos absorben CO2, se vuelven más ácidos. Hoy, los océanos son más ácidos de lo que han sido en al menos 800.000 años. Esta acidez afecta a las especies marinas, incluidos el plancton, los mariscos y los corales, que construyen sus conchas y esqueletos a partir del carbonato de calcio. Es esencial que reduzcamos las emisiones de CO2, y todos podemos tomar medidas concretas para marcar la diferencia.
LA ENERGÍA DEL MUNDO Los parques eólicos marinos y la energía de las olas y las mareas tienen un enorme potencial para proporcionar energía renovable a un mundo que necesita reducir los combustibles fósiles. Los océanos son una fuente importante de esos combustibles fósiles, con más de una cuarta parte de todo nuestro petróleo y gas proveniente de fuentes en alta mar. Pero millones de galones de petróleo se liberan a los océanos cada año. Esto proviene de una serie de fuentes, que incluyen filtraciones naturales, perforaciones y derrames de barcos y tuberías. El petróleo de las carreteras y los desagües
pluviales también fluye hacia el mar. Los derrames de petróleo pueden ser mortales para la vida marina. Los delfines pueden inhalar petróleo y dañar sus pulmones. El petróleo le hace daño a los peces, atrapa a las tortugas y puede hacer que las plumas de las aves no puedan repeler el agua, causando su muerte por hipotermia. Después de un derrame, un ecosistema puede tardar décadas en recuperarse. ROL EN EL CLIMA Los océanos, que cubren alrededor del 70% de la superficie de la Tierra, juegan un papel vital en la regulación de nuestro clima. Evitan que las temperaturas se calienten o enfríen demasiado y su agua se evapora para for-
mar vapor que puede viajar grandes distancias antes de caer como lluvia. Al absorber el calor, los océanos también son un amortiguador contra el calentamiento global. Más del 90% del calentamiento que ha ocurrido en la Tierra en los últimos 50 años ha ocurrido en el océano. Pero el calor adicional está haciendo que el agua del océano se expanda, provocando el aumento del nivel del mar y amenazando a las comunidades costeras de todo el mundo. Y cuando los mares se calientan demasiado, la vida marina sufre. Los corales pueden morir de hambre y blanquearse hasta morir. En los últimos años, los arrecifes de todo el mundo, incluida la mitad de los corales en la Gran Barrera de Coral, han experi-
mentado eventos de blanqueamiento masivo. REFUGIO DE VIDA SILVESTRE Hasta ahora, los científicos han identificado alrededor de 250.000 especies marinas, pero más del 80% del océano aún está sin explorar y los investigadores estiman que 9 de cada 10 especies oceánicas aún no se han clasificado. Sin embargo, la contaminación está dañando los ecosistemas y perjudicando la vida silvestre. Millones de toneladas de plástico terminan en los océanos cada año, matando y haciéndole daño a las criaturas marinas. Pequeñas piezas de plástico pueden ser ingeridas por la vida marina, con efectos potencialmente dañinos.
Los fertilizantes se lavan desde las tierras de cultivo hasta el mar, donde pueden alimentar grandes cantidades de algas. Al utilizar el oxígeno en el agua, las floraciones como estas han creado más de 400 «zonas muertas» oceánicas, que juntas forman un área más grande que el Reino Unido. Estas áreas están tan privadas de oxígeno que apenas pueden soportar la vida marina. ALIMENTAN AL PLANETA Globalmente, alrededor del 15% de la proteína que comemos proviene de los mariscos. Con una población humana en crecimiento y el desarrollo de tecnologías de pesca a escala industrial, ahora se consume el doble de mariscos que en 1970. La pesca comercial ha llevado a que más del 90% de las poblaciones de peces marinos se pesquen por completo. El exceso de pesca tiende a matar pe-
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ces más grandes y reduce las tasas de reproducción, agotando aún más las poblaciones de peces. También amenaza a los cientos de millones de personas que dependen de la pesca para obtener sus alimentos e ingresos. NO ES DEMASIADO TARDE La situación puede parecer sombría, pero no es demasiado tarde para hacer la diferencia. En abril, un equipo de científicos de todo el mundo descubrió que la vida marina podría recuperarse a niveles saludables en los próximos 30 años si se abordan las presiones sobre los océanos del mundo, incluido el cambio climático. Los investigadores informaron recientemente que muchos arrecifes de coral aún pueden salvarse si se establecen áreas marinas protegidas y la pesca está mejor regulada. La tecno-
logía tiene un papel que desempeñar. Los científicos en Estados Unidos han desarrollado la «Esponja de Petróleo», un dispositivo reutilizable que podría ayudar a limpiar los derrames. El año pasado, Ocean Voyages Institute usó tecnología satelital y de drones para eliminar más de 40 toneladas de plástico del océano Pacífico. Pero nos necesitamos unos a otros, tanto como necesitamos tecnología, para limpiar el desorden que hemos creado. En todo el mundo, los voluntarios están dando su tiempo para eliminar los desechos plásticos de las playas y ríos. Si bien existen innumerables amenazas para nuestros mares, también hay muchas oportunidades para encontrar soluciones. Nuestros océanos nos dan vida, pero depende de nosotros protegerlos.
Así serán los centros comunitarios en Providencia
MANOS A LA OBRA En el marco de la alianza ‘Back, Better Together’ (BBT), la fundación Pro Archipiélago y organizaciones aliadas que unidas han venido atendiendo la emergencia derivada por el paso del huracán Iota por el archipiélago, construirán tres centros comunitarios en Providencia y Santa Catalina.
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omo actores locales y agentes centrales de la alianza BBT, venimos avanzando en acciones puntuales en Providencia que incluyen: acompañamiento psicosocial a 148 familias realizado por un grupo de profesionales conformado en un 54% por isleños. Así mismo, hemos brindado apoyo a ocho proyectos productivos y hemos avanzado en la dotación de siete posadas nativas junto con la entrega de una estructura infantil”, señaló en su informe oficial la organización. La meta de esta iniciativa, es llegar a más de 100 familias, bajo la línea de proyectos productivos y lograr reactivar 50 posadas nativas para aportar así a la reactivación económica de la isla. Al momento, Pro Archipiélago se encuentra en la formalización del convenio con el Gobierno Municipal de Providencia para empezar con la construcción de dos Centros Comu-
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nitarios, uno en la isla de Santa Catalina, y otro en el sector de Botton House en Providencia. De igual forma, está a la espera de la definición de un tercer lote que cumpla con las características para la construcción de este escenario social, que sin ser albergue o refugio, sirva como espacio seguro ante una emergencia. COHESIÓN SOCIAL Con la construcción de los Centros Comunitarios, la fundación busca generar procesos de cohesión social, a través de un espacio sostenible que permita el desarrollo de actividades educativas, socioculturales y ambientales para la reconstrucción del tejido social del territorio. En consecuencia, ya han avanzado en las actividades de diseño arquitectónico, diseño estructural, estudio de mercados, búsqueda de lotes, revisión de diseños, socialización con la comunidad y estudio de suelos de
lotes identificados como potenciales y que cumplen con los criterios de priorización establecidos para la búsqueda. La construcción de un centro comunitario, es aproximadamente de 800 millones de pesos. ESTOS SON LOS MODELOS PROPUESTOS PARA PROVIDENCIA Y SANTA CATALINA: El primero de ellos, un desarrollo arquitectónico de 290 m2 de área construida sobre una cimentación palafítica que varía en sus características según la materialidad y el emplazamiento del elemento; cuenta con accesos ubicados en dos costados, uno de estos cuenta con una rampa cuyas características varían según el emplazamiento. Para su construcción tendrán en cuenta criterios sismorresistentes y contra huracanes. La disposición de los espacios internos ha sido producto del estudio de las dinámicas
observadas y compartidas por la comunidad, conservando su materialidad, estética, el cubrimiento de las necesidades básicas, además de proporcionar un resguardo para la vida en caso de futuras emergencias. El módulo comunitario de la segunda propuesta surge del diseño planteado por la alianza y socializado con la comunidad de Providencia. Está construido a partir del ensamblaje de paneles prefabricados de maderas de diferentes tipos. También incluye sistemas eléctricos e hidrosanitarios y acabados internos y externos. Su objetivo es mitigar la emergencia ocasionada por el huracán IOTA en la isla y el déficit de infraestructura comunitaria que dejó la devastación a su paso el fenómeno meteorológico. AYUDAS A la fecha, Pro Archipiélago ha entregado 690 toneladas de ayuda huma-
nitaria en las islas clasificadas así: • Alimentos: 390 toneladas • Agua Potable: 129 toneladas • Elementos de aseo: 37 toneladas • Medicamentos: 6 toneladas • Alimento para mascotas: 4 toneladas • Elementos de Bioseguridad: 25 toneladas • Herramientas: 38 toneladas • Prendas de vestir: 23 toneladas • Elementos de cocina: 22 toneladas • Materiales Eléctricos: 13 toneladas
• Elementos de Seguridad Industrial: 3 toneladas A modo de conclusión, Pro Archipiélago envía este mensaje a la comunidad: “continuamos comprometidos con las islas, su desarrollo y recuperación sostenible. Nuestra prioridad es mejorar la calidad de vida de los isleños y residentes, seguimos enfocados en el proceso de reactivación económica y la generación de impactos positivos como actores locales e hijos de estas islas”.
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Restaurante The Islander San Andrés
Langosta al Grill Macerada con mostaza Dijon, pimienta negra y ajo.
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Restaurante The Islander San Andrés
The Islander
Pulpo a laLlama Tentáculos de pulpo con hogado isleño: albahaca, tomillo y tomate cherry.
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Pie de coco del Caribe
Fotografías: EDGAR BARRAGÁN Producción: CEW Master Chef: TEDDY NARVAÉZ Restaurante The Islander Peatonal (Path Way) Spratt Bight Tels. +57(8) 5123990 y 5123991 Ambiente Caribe
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Gourmet
Salgamos a Comer San Andrés
THE ISLANDER
Peatonal ‘Path Way Sprat Bight’. Ambiente Caribe. Tels: (8) 512 3990 y 512 3991. Todas las tarjetas de crédito. Entradas Tartar de langosta Pulpitos crocantes Crispetas de camarón Empanadas isleñas de cangrejo con chutney de mango Platos fuertes Steak de pescado con toque de salsa agridulce Pechuga de pollo al ‘jerk’, con especies jamaiquinas Hamburguesa del chef, madurada en cerveza negra Costillas magras de cerdo San Luis Chicharrón de pescado
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LA REGATTA
FRANCESCA
Playas de Sound Bay San Luis. Teléfonos: (8) 5130163 (+57) 3157701315. Abierto de 10:00 am a 6:00 pm. Entradas Tartar de atún Clásico carpaccio de pulpo Pulpo bravo Platos fuertes Únicos y exclusivos Caldosos de mariscos Pulpo en todas sus presentaciones Langosticas de Providencia Atún y salmón noruego Postres Volcán de chocolate Tortas y helados
RNT 10647
Ambiente marino con espectacular vista al mar. AV. Newball, contiguo al Club Náutico. Aceptamos todas las tarjetas crédito y débito. Horarios12:00 m – 3:00 pm y 6:30 pm – 11:00 pm. Reservas (+57) 3165211534, 3177443516 y (8) 512 0437. www.restaurantelategatta.com info@restaurantelaregatta.com Entradas Ceviche de Caracol Bandeja mixta de Mariscos Canastas de Patacón rellenas de Camarón Platos Fuertes Tres colitas de Langosta en diferentes salsas Langostinos en salsa de Limón con Titote Pescado en salsa de Rondón Postres Pie de Coco Panacota en salsa de Corozo Torta helada de Chocolate y Café.
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RNT 29193
BOCCA DE ORO MEMO’S PLACE
Dirección: Avenida Newball, frente a Parque de la Barracuda. Teléfono: 513 0939 - 316 426 2690. E-mail: restauranteboccadeoro@hotmail.com. Se aceptan todas las tarjetas. Especialidad: parrilla y mariscos. Entradas Crema de langosta Picada Mar de 7 Colores Picada Mixta Platos fuertes Baby Beef Costillas de cerdo a la BBQ Filete de pargo o mero a la marinera Cazuela de mariscos Postres Pie de limón - Brownie con helado
RNT 39307
Desayunos, almuerzos ejecutivos y a la carta, jugos y cocteles, en la mejor esquina de San Andrés. Dirección: esquina de Avenida La Playa Peatonal con Avenida Providencia Peatonal. Teléfono: 3113388911. Horarios: lunes a sábado de 8:00 a.m. a 9:00 p.m. Facebook: Memo’s Place Terraza Restaurante Bar. Instagram: Memo’s Place Terraza. Para picar: Camarones apanados Ceviches Mix de camarones y calamares. Platos fuertes: Salmón al vapor Caracol a la isleña Langostinos al ajillo Pescado frito Arroz de camarones Punta de anca
Variedad de cocteles, licores y jugos.
RNT 35531
80´S & LUPITA
Centro Comercial Sunrise Beach L. 115. Teléfono: 512 9302. Restaurantes temáticos (años 80’s y mexicano) con ambiente familiar y decoración y videos alusivos a la época y a la región. Abierto de 4:00 pm en adelante. Pizzas 80’s Carne Vegetariana Cuatro quesos Especiales 80’s Costillitas BBQ Hamburguesas 80´s Picadas 80´s Especiales Lupita Tex Mex Nachos Lupita Fajitas Enchiladas Variedad de postres.
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Salgamos a Comer San Andrés
RNT 3886
CASABLANCA
Avenida Colombia peatonal. Teléfono: 5124115. Todas las tarjetas. Abierto de 11:00 am a 11:00 pm. Entradas y ensaladas: Coctel de langostinos Empanaditas de cangrejo Champiñones al ajillo Ensalada mediterránea Chicken Platos fuertes: Caracol en salsa picante Filete de pescado a la parrilla sobre arroz caldoso Langosta a la parrilla Postres: Helado Nutella con piñones Volcán de chocolate Flan de Caramelo Avenida Colombia peatonal. Teléfono: 5124115. Todas las tarjetas. Abierto de 11:00 am a 11:00 pm.
RNT 3886
LA BARCAROLA
Gourmet
Entradas: Insalate Di Mare Polpo a la Griglia Tagliata di Roast Beef Platos fuertes: Aragosta Amatriciana (con pasta al gusto) Gamberi e Salmone (con pasta al gusto) Petto D’Anatra (magret de pato) Pere e Vino Rosso Postres: Panna Cotta con Frutti Rossi Creme Brulee de naranja y pimiena rosa Volcán de chocolate con pistacho Avenida Colombia peatonal. Teléfono: 5124115. Todas las tarjetas. Abierto de 11:00 am a 11:00 pm. Entradas: Rollitos vietnamitas de camarón Ceviche mixto
MAHI MAHI
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RNT 3886
Carpaccio de salmón Sopa de camarón en leche de coco Platos fuertes: Tagliata de lomo al Thaine Encocado de frutos del mar Arroz indonesio Pescado curry rojo Pollo curry verde