TOTORIŠKAS (TARTARO) PADAŢAS Plonai supjaustykite 1 svogūną. Smulkiai supjaustykite 1 nedidelį agurką, dvi sardeles ir vieną virtą kiaušinį. Susmulkinkite 2 petraţolių šakeles su lapais. Suplakite iki kremo konsistencijos kiaušinio trynį, garstyčių miltelius (1 arb. š.) ir ţiupsnelį druskos, po to lėtai įpilkite 125 g alyvuogių aliejaus ir atsargiai viską išmaišykite. Gausis klasikinis majonezas. Į jį įpilkite 2 arb. š. citrinos sulčių, įberkite 1 stal. š. cukraus, 1 arb. š. maltų raudonųjų pipirų, o vėliau įdėkite paruoštų sardelių, agurką ir kiaušinį, smulkintų kaparėlių arba marinuotų agurkų (2 stal. š.) ir viską gerai išmaišykite.
GRUZINIŠKAS "TKEMALI" PADAŢAS Išrinkite bei nuplaukite gerų ir jaunų slyvų (2 stiklines), išdėliokite jas ir leiskite nudţiūti. Įdėkite jas į puodą, įpilkite vandens, kad uţdengtų slyvas ir pastatykite kaisti ant silpnos ugnies. Kuomet tkemali slyvos suvirs, išimkite kauliukus ir pertrinkite minkštimą kartu su nuoviru per sietą (rėtį). Dar kartą pastatykite gautą mišinį kaisti, įdėkite pertrintų su 1 arbatinių šaukšteliu druskos kalendrų (3 šakeles) ir krapų (4 šakeles); įdėkite 3 skilteles česnakų, 3 čili pipirus, trintų kalendros sėklų (1/2 arb. š.). Leiskite uţvirti ir virkite 1 minutę. Paruošto padaţo konsistencija turi būti panaši į skystą grietinę.