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ACERVO FUNDAÇÃO BUNGE - CENTRO DE MEMÓRIA BUNGE
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O balcão de ontem (acima) e o de hoje (ao lado)
Balcão Como na Panificadora Cristal, de Caruaru (PE), acima, os balcões do início do século passado eram de madeira. Hoje, os padrões de higiene recomendam uso de inox, fórmica, granito ou mármore, que acumulam menos bactérias e poeira. A iluminação é uma grande aliada da dos alimentos em exposição. Outro impacto é a cor: especialistas avisam que tons quentes, como laranja e amarelo estimulam o apetite.
FOTO TADEU BRUNELLI
venda, atraindo o cliente para o tom dourado
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