MARTES 07 DE SETIEMBRE
12:00 - 12:30 Comparsa de trajes
típicos españoles con Tuna universitaria 12:30 - 13:00 Comparsa Regional / Mistureras
13:00 - 13:30 Presentación de Pamolsa
13:00 - 14:00
Comparsa Regional/ Mistureras/ Trío Criollo
14:00 - 15:00 Sonia Guardia “Restaurante Sonia, ceviche tradicional de lenguado y chita a la chorrillana”
14:00 - 14:30 Trío Criollo 14:30 - 15:00 Banda Quinua 15:00 - 15:30 “Tarea para la casa” Teatro Cesar Chirinos
14:00 - 15:00 Magaly Jacobs “El suspiro de chirimoya de Maga”
15:45 - 16:15 “Mandarina” Teatro Gestual Claudia Makishi 16:30 - 17:00 “Caricatureando” Títeres Grupo Madero
13:00 - 13:30 Magaly Silva “Los tamales de Magaly” 17:00 - 17:30 Munaypan 17:00 - 18:15 “Sánguches Gourmet”- Percy Siblesz Mesa Redonda “Los herederos de la cocina peruana” 18:30 - 19:45 Mesa Redonda “¿Una alianza cocinero campesina?” 19:30 - 21:00 Presentación del libro “Punche Perú”
Los horarios pueden estar sujetos a cambios.
16:00 - 16:30
Comparsa Regional/ Mistureras
17:15 - 17:45 “Buscando a Shakespeare” Mimo clown Carlos Criado 17:30 - 18:00 18:00 - 18:30 “Kamishibai” Cuenta Cuentos Pepe Kabana
19:00 - 22:00 DJ Yacana (Hits peruanos)
Banda Quinua
18:45 -19:15 “La princesa y el guisante” Teatro de objetos Marie-Eve Lefebre 19:00 - 19:30
Comparsa Regional/ Mistureras
( * ) Recorrido por toda la feria
MIÉRCOLES 8 DE SETIEMBRE
12:00 - 13:00 Rocío Orihuela “El cuy frito del Tarwi”
12:00 - 13:00 Show de Paellas
12:30 - 13:00 Comparsa Regional / Mistureras
13:00 - 14:00
13:00 - 14:00 Mónica Huerta “La Nueva Palomino de Arequipa”
Comparsa Regional/ Mistureras/ Trío Criollo
14:00 - 14:30 Trío Criollo 14:20 - 15:10 Javier Morante (Perú) “Cocina de altura” 15:30 - 16:20 Diego Muñoz (Perú) “Inspiración del mar”
14:30 - 15:00 Banda Quinua 15:00 - 15:30 Germán Guarnizo “El seco de chabelo de La Paisana”
15:00 - 15:30 “Tarea para la casa” Teatro Cesar Chirinos
16:00 - 16:30 Munaypan “Sánguches vegetarianos”
15:45 - 16:15 “Mandarina” Teatro Gestual Claudia Makishi 16:30 - 17:00 “Caricatureando” Títeres Grupo Madero
16:40 - 17:30 Valerie Schroth (Perú) “Postres de convento, aplicándolos en 17:00 - 18:10 la pastelería moderna” Mesa Redonda “¿Qué nos lleva a los peruanos a identificarnos con nuestra 17:50 - 18:40 Emanuel Piqueras (USA- gastronomía?” Perú) “Adaptación de la cocina peruana 18:15 - 19:30 en la costa este y oeste de EEUU” Mesa Redonda “Cafés, bares y tertulia cultural en Lima” 19:00 - 19:50 Eduard Xatruch (Espa19:00 - 22:00 ña) “El Bulli, técnicas y conceptos” Turbopótamos Space Bee
Los horarios pueden estar sujetos a cambios.
16:00 - 16:30
Comparsa Regional/ Mistureras
17:15 - 17:45 “Buscando a Shakespeare” Mimo clown Carlos Criado 17:30 - 18:00 18:00 - 18:30 “Kamishibai” Cuenta Cuentos Pepe Kabana
Banda Quinua
18:45 -19:15 “La princesa y el guisante” Teatro de objetos Marie-Eve Lefebre 19:00 - 19:30
Comparsa Regional/ Mistureras
( * ) Recorrido por toda la feria
JUEVES 9 DE SETIEMBRE
10:00 - 13:00 Concursos “Interescuelas”
12:00 - 13:00 Felix Yong “El chanchito asado del Chinito” 13:00 - 14:00 Claudio Manrique 13:10 - 14:00 Alvaro Raffo (Perú) “De tripas corazón, un viaje por los in- “Emolientes” teriores de la cocina” 14:00 - 15:00 Teresa Izquierdo y 14:20 - 15:10 M.Tsumura, H. Kasuga Elena Santos y R. Arakaki (Perú) “La cocina de Teresa” “Pasión nikkei, lo mejor de dos mundos”
15:30 - 16:20 Renato Peralta (Perú)
15:00 - 16:00 Doña Mary “Los chicharrones de Doña Mary”
“De cómo diseñar panes en la canasta de hoy; sabores, técnicas y present.” 16:00 - 17:00 Gonzalo Angosto
16:40 - 17:30 Enrique Olvera (México)
12:30 - 13:00 Comparsa Regional / Mistureras
13:00 - 14:00
Comparsa Regional/ Mistureras/ Trío Criollo 14:00 - 14:30 Trío Criollo
14:30 - 16:00 Concurso “Secretos de la familia a nivel nacional”
“Las papas nativas en Pitumarca”
“Diseños de un mexicano contemporá- 17:00 - 17:30 Munaypan neo” “Sánguches para toda ocasión”
17:30 - 18:30 Mesa Redonda 17:50 - 18:40 Virgilio Martínez (Perú) “Gastronomía e identidad cultural” “Bello, justo, bueno”
18:30 - 19:30 Meso Redonda “Los alimentos de ida y vuelta-España 19:00 - 19:50 Narda Lepes (Argen- y América Latina” 19:00 - 22:00 tina) “La respuesta del oriente” Bareto DJ Yacana (Hits peruanos)
Los horarios pueden estar sujetos a cambios
14:30 - 16:00 15:00 - 15:30 “Tarea para la casa” Teatro Cesar Chirinos 15:45 - 16:15 “En la magia te cuento” Magia con historias
Banda Quinua
16:00 - 17:30
16:30 - 17:00 “Caricatureando” Títeres Grupo Madero
Comparsa Regional/ Mistureras
17:15 - 17:45 “Buscando a Shakespeare” Mimo clown C. Criado
17:30 - 19:00
18:00 - 18:30 “Kamishibai” Cuenta Cuentos Pepe Kabana
Banda Quinua
18:45 -19:15 “La princesa y el guisante” Teatro de objetos 19:00 - 20:30
Comparsa Regional/ Mistureras
( * ) Recorrido por toda la feria
VIERNES 10 DE SETIEMBRE
10:00 - 13:00 Concurso “Mejor panadero”
12:00 - 12:30 Don Pedrito “La cocina cusi cusá” 13:10 - 14:00 Carlos García (Venezuela) “El guiso en el hipocampo”
10:00 - 11:00 Comparsa de trajes típicos con tuna universitaria
12:00 - 14:00 Concurso “Mejor plato de anchoveta”
12:30 - 13:00 Comparsa regional / 13:00 - 14:00 Comparsa regional / Mistureras / Trío Criollo
13:00 - 14:00 Mauro Viza - Antigua Taberna Queirolo “Los tragos de la taberna”
14:00 - 14:30 Trío Criollo
14:00 - 15:00 Juan Carlos Aymar 14:20 - 15:10 Carlos Testino (Perú) “El Ceviche de Fidel” “De paso por Lima 27” 15:30 - 16:20 Pedro Miguel Schiaffino (Perú) “El Amazonas, hábitad de sabores”
15:00 - 15:30 Munaypan “Sánguches para la lonchera”
14:30 - 16:00 Banda Quinua 15:00 - 17:00 Concurso “Comedores populares a nivel nacional”
16:00 - 17:00 Adolfo Perret “El paiche y su potencial en la cocina 16:40 - 17:30 Massimo Bottura, peruana” (Italia) 17:00 - 18:00 Presentación Musica “A potato who wants to be a truffle” 17:00 - 18:10 Mesa Redonda “Por una gastronomía sostenible, por de Jazz House “Cecilia Barraza” 17:50 - 18:40 Rafael Osterling, una gastronomía marina sostenible” (Perú)“El mercado, nuevas técnicas en la cocina peruana” 18:30- 19:30 Mesa Redonda “Potencialidades y retos de nuestra 19:00 - 19:50 Pedro Subijana, biodiversidad” España.“Las técnicas y métodos de innovación en Akelarre” 20:00 - 23:00 La Sarita DJ Yacana ( Hits Peruanos )
Los horarios pueden estar sujetos a cambios.
15:00 - 15:30 “Tarea para la casa” Teatro Cesar Chirinos 15:45 - 16:15 “En la Magia te cuento” Magia con Historias Kike Aldana 16:30 - 17:30 Comparsa regional / 16:30 - 17:00 “Caricatureando” Mistureras Títeres Grupo Madero 17:15 - 17:45 “Buscando a Shakespeare” Mimo Clown Carlos Criado 17:30 - 19:00 Banda Quinua 18:00 - 18:30 “Kamishibai” Cuenta Cuentos Pepe Kabana 18:45 - 19:15 “La princesa y el guisante” Teatro de Objetos
19:00 - 20:30 Comparsa regional / Mistureras
20:00 - 21:00 “Entre dos mares, guitarra y canto España y ande”
( * ) Recorrido por toda la feria
SÁBADO 11 DE SETIEMBRE
10:00 - 11:00 Comparsa de trajes típicos españoles con tuna universitaria
10:00 - 13:00 Concurso “Joven Pastelero”
12:00 - 12:50 Iglés Corelli (Italia) “La Receta de Silbón” 13:10 - 14:00 Tomás Olvera(Chile) “Equilibrio entre la cocina casera y de autor”
12:00 - 13:00 La Tía Grimanesa “Los Anticuchos de Grima” 13:00 - 14:00 Viri Bacigalupo y Cucha Corbetto “Los dulces del matrimonio”
14:00 - 15:00 Juanita Zunini 14:20 - 15:10 Rafael Piqueras (Perú) “Chiclayo y su arroz con pato” “Materia Prima vs. Técnica” 15:00 - 16:00 Jose del Castillo 15:30 - 16:20 Dani García (España) “A lo Criollo” “Nitrógeno Líquido 2010” 16:00 - 17:00 Javier Wong 16:40 - 17:30 Astrid Gustche, (Perú) “La sorpresa de Javier” “La ruta del cacao; pasión, esfuerzo 17:00 - 18:15 Mesa Redonda y progreso” “La Gastronomía al rescate de la 17:50 - 18:40 Jordi Roca (España) malnutrición” “La cocina dulce del Celler de Can 18:30 - 19:00 Munaypan Roca” peruana” “Pan Piqueos y más” 19:00 - 19:50 Quique Dacosta ( España) Quique DaCosta Restaurante 2010
12:00 - 12:30 “Tarea para la casa” Teatro Cesar Chirinos 13:30 - 14:00 Premio Ají de Plata
12:45 - 13:15 “El rey Mocho” Cuenta Cuentos Sofía Rebata 13:30 - 14:00 “Mandarina” Teatro Gestual Claudia Makishi
12:30 - 13:00 Comparsa regional 13:00 - 14:00 Comparsa regional / Mistureras / Trío Criollo
14:00 - 14:30 Trío Criollo 14:15 - 14:45 “Malabareando” 14:30 - 15:30 Programa Mundial de Malabares Aldo Villacorta 14:30 - 15:30 Banda Quinua Alimentación en Lima 15:00 - 15:30 “Circo Perejil” Canciones de la tierra J.L. Dammert 15:30 - 16:30 Comparsa de 15:45 - 16:15 “En la Magia te cuento” trajes típicos españoles con tuna Magia con Historias Kike Aldana universitaria 16:30 - 17:00 “Caricatureando” 16:30 - 17:30 Comparsa regional / Títeres Grupo Madero Mistureras 17:15 - 17:45 “Buscando a Shakespeare” Mimo Clown Carlos Criado 17:30 - 19:00 Banda Quinua 18:00 - 18:30 “Kamishibar” Cuenta Cuentos Pepe Kabana 18:45 - 19:15 “La princesa y el guisante” Teatro de Objetos
19:00 - 20:30 Comparsa regional / Mistureras
20:00 - 23:00 Los Kebolá Banda Frogs DJ Yacana ( Hits peruanos ) 22:00 - 23:00 “Hermanas Cuella cia. flamenca”
Los horarios pueden estar sujetos a cambios.
( * ) Recorrido por toda la feria
DOMINGO 12 DE SETIEMBRE
10:00 - 13:00 Concurso “Joven Cocinero”
12:00 - 13:00 Hugo Campos “Ica y el sánguche de cerdo glaseado con nabo” 13:10 - 14:00 Javier Ampuero (Perú) 13:00 - 14:00 Mamainé “La sopa seca de Mamainé” “La evolución de la cocina en la televisión” 14:00 - 15:00 Gabriela Kanashiro 14:20 - 15:10 Jana Escudero (Perú) “Descubriendo la comida Nikkei” “Salsas peruanas usos en la cocina de hoy” 15:00 - 16:00 Juan José Boso 15:30 - 16:20 Victor Gutierrez “Café peruano orgánico” (España) “Sueño y realidad” 16:00 - 17:00 Daniel Manrique
12:00 - 12:50 Edgardo Rojas (Perú) “El plátano, protagonista en la
10:00 - 11:00 Narración de cuentos para niños y canciones en vivo
12:00 - 13:00 Premiación “Concur- 12:00 - 12:30 “Tarea para la casa” Teatro Cesar Chirinos sos Joven cocinero, panadero y pastelero” 12:45 - 13:15 “El rey Mocho” Cuenta Cuentos Sofía Rebata 13:30 - 14:00 Concurso “ Mejor 13:30 - 14:00 “Mandarina” Stand de Comidas” Teatro Gestual Claudia Makishi 14:30 - 16:30 Concurso “ Perú Gourmet”
14:15 - 14:45 “Malabareando” Malabares Aldo Villacorta
11:30 - 12:30 Comparsa de tajes típicos españoles con tuna universitaria 12:30 - 13:00 Comparsa regional 13:00 - 14:00 Comparsa regional / Mistureras / Trío Criollo 14:00 - 14:30 Trío Criollo 14:30 - 16:00 Banda Quinua
15:00 - 15:30 “Circo Perejil” Canciones de la tierra J.L. Dammert 15:45 - 16:15 “En la Magia te cuento” 16:00 - 17:30 Comparsa regional / Magia con Historias Kike Aldana Mistureras 16:30 - 17:00 “Caricatureando” Títeres Grupo Madero 17:15 - 17:45 “Buscando a Shakespeare” Mimo Clown Carlos Criado 17:30 - 19:00 Banda Quinua
16:40 - 17:30 Rodrigo Conroy (Perú) “Entre Cebiche, tiraditos y cremas” “Tecnología de pastas y embutidos a 17:00 - 17:30 Munaypan “Sángubase de pescado” ches para tu negocio”
19:00 - 22:00 Alma Bella
18:00 - 18:30 “Kamishibar” Cuenta Cuentos Pepe Kabana 18:45 - 19:15 “La princesa y el guisante” Teatro de Objetos
19:00 - 20:30 Comparsa regional / Mistureras
22:00 - 23:00 “Hermanas Cuella compañía flamenca”
Los horarios pueden estar sujetos a cambios.
( * ) Recorrido por toda la feria
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