Marina ÓÁZ, de profesión ingepor la cocina y el arte desde pe-
¿TE APETECERÍA APRENDER A HACER GALLETAS RICAS Y ORIGINALES CON TUS PROPIAS MANOS?
queña. Movida por la curiosidad y un gran afán de experimentar, decide escribir este libro tras ser diagnosticada de una alergia a los productos lácteos. Después 2019 realiza un curso profesional de pastelería en Milán y allí conoce a Lucy, con quien finalmente consigue completar este proyecto. Lucija Hrvat, fotógrafa originaria de Zagreb, Croacia, tiene más de
rar en tu propia cocina una gran variedad de delicias, como galletas con higos y nueces, pastas de almendra, crujientes de cacao y avellanas, bizcochos de frambuesa, bocadillos de avena con dátil o empanadillas rellenas de albaricoque, todos ellos sin gluten, huevos, lácteos, levaduras, alérgenos ni aditivos sospechosos. Solo tienes que abrir el libro, leer las instrucciones que explican cada receta paso a paso y, gracias a sus tentadoras fotografías, gozar por anticipado de lo que estás a punto de preparar: descubrirás un mundo de sabores y texturas que mezclan arte y experimentación a partes iguales y que, sin duda, despertarán tu creatividad y tus ganas de innovar.
Marina ÓÁZ
15 años de experiencia en el sec-
sorprender. A partir de ingredientes sanos y fáciles de conseguir, podrás prepa-
tor y es especialista en retratos, naturaleza muerta y alimentos. En 2019 se une al proyecto de
COLECCIÓN NUTRICIÓN Y SALUD
Marina, al que aporta su energía y profesionalidad. En la actuali-
Repostería vegana Alimentación sin gluten Cocina saludable
dad vive y trabaja en Milán. www.grupogaia.es
Cub. 50 galletas para gente especial 2.indd 1
PARA GENTE ESPECIAL
de vivir en distintos países, en
En 50 galletas para gente especial encontrarás ideas y propuestas que te van a
50 GALLETAS
niera industrial, siente pasión
50 galletas para gente especial está dirigido a todas aquellas
50 GALLETAS PARA GENTE ESPECIAL Marina ÓÁZ
Fotografías de Lucija Hrvat
personas que, por diferentes razones, quieren o deben evitar los
Veganas
ingredientes tradicionales utilizados en pastelería. El libro incluye
Sin Gluten
50 recetas de galletas sin gluten,
Sin Huevos
teos, así como información deta-
sin huevos y sin productos lác-
Sin Lácteos
llada sobre una serie de prepa-
Sin otros Alérgenos
permitirán trabajar con éxito una
¡Y deliciosas!
alternativos para cuidar tu salud
rados, técnicas y trucos que te gran variedad de ingredientes y la de tu familia.
I S B N 978-84-1108-006-4
9
788411 080064
THEMA: WBHS
12/5/22 11:04