Koliny Chhim
La vache laitière
Direction de l’édition Catherine Goyette Direction de la production Danielle Latendresse Coordination à la production Rodolphe Courcy Charge de projet Sylvie Lucas Révision linguistique Marie-Noël Laporte Correction d’épreuves Sabine Cerboni
L’auteure et l’Éditeur tiennent à remercier les personnes suivantes, qui ont participé au projet. Consultation pédagogique Lucie Provost, enseignante École Notre-Dame, C. S. des Patriotes Nadia Bertrand, enseignante École Marie-Victorin, C. S. Marie-Victorin Nadine Lavoie, enseignante École Notre-Dame de Lorette, C. S. des Trois-Lacs Alexandra Biron Leroux, enseignante C. S. Marie-Victorin
Conception et réalisation graphique Accent tonique Illustrations Patrick Bizier Retouches photographiques François Escalmel Sources photographiques Couverture : Dudarev Mikhail/ShutterStock ; p. 2-3 : JKlingebiel/ShutterStock(Ayrshire), Oksix/ ShutterStock (Suisse brune), Dudarev Mikhail/ShutterStock (Holstein), Joe Gough/ShutterStock (Jersey), Krivosheev Vitaly/ShutterStock (Canadienne), martellostudio/ShutterStock (cadres Ayshire et Holstein), WitthayaP/ShutterStock (cadres Suisse brune, Jersey, Canadienne), © Megan Tamaccio/iStockphoto (cinq étiquettes), Kanate/ShutterStock (arrière-plan), ben bryant/ShutterStock (deux pots de lait), Jakub Pavlinec/ShutterStock (gazon) ; p. 4-5 : © shannon forehand (vache et veau) ; p. 6-7 : corepics/ ShutterStock(vaches qui mangent) ; p. 8-9 : Sally Scott/ShutterStock (vaches dans un champ) ; p. 10-11 : Yuriy Zhuravov/ShutterStock (vaches dans un champ) ; p. 12-13 : Volker Rauch/ShutterStock (traite) ; p. 14-15 : © Tom Hahn/iStockphoto (contenants de plastique), © Ina Peters/iStockphoto (bidon de lait), Simon Krzic/ShutterStock (produits laitiers), Dudarev Mikhail/ShutterStock (vaches dans un champ) ; p. 16 : © bonnie jacobs/iStockphoto; p. 2-16 : Picsfive/ShutterStock (pichet de lait); p. 4-15 : AnRo brook/ShutterStock (peau de vache). La Loi sur le droit d’auteur interdit la reproduction d’œuvres sans l’autorisation des titulaires des droits. Or, la photocopie non autorisée — le photocopillage — a pris une ampleur telle que l’édition d’œuvres nou velles est mise en péril. Nous rappelons donc que toute reproduction, partielle ou totale, du présent ouvrage est interdite sans l’autorisation écrite de l’Éditeur. La vache laitière (Collection Colimaçon) Série rouge – thème Les animaux Les Éditions CEC inc. remercient le gouvernement du Québec de l’aide financière accordée à l’édition de cet ouvrage par l’entremise du Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres, administré par la SODEC. © 2012, Les Éditions CEC inc. 9001, boul. Louis-H.-La Fontaine Anjou (Québec) H1J 2C5 Tous droits réservés. Il est interdit de reproduire, d’adapter ou de traduire l’ensemble ou toute partie de cet ouvrage sans l’autorisation écrite du propriétaire du copyright. Dépôt légal : 2012 Bibliothèque et Archives nationales du Québec Bibliothèque et Archives Canada ISBN 978-2-7617-3821-7 (livret) ISBN 978-2-7617-3838-5 (livret, version clé USB) ISBN 978-2-7617-3828-6 (trousse Cercle de lecture Colimaçon) I
Lexique Voici des mots de vocabulaire à découvrir au fil de ta lecture. Avoir accès : pouvoir utiliser quelque chose. Contaminer : salir, rendre inutilisable, souiller, polluer. Herbivore : qui mange uniquement des végétaux (plantes, herbe, graines ou foin). Le cheval est un herbivore. Ruminant : qui rumine. Qui avale sa nourriture, la remâche longuement dans sa bouche, puis la ravale. La chèvre est un ruminant.
1
Suisse brune Ayrshire
Rita
Puce Jersey
Va le n ti n e Au fil des pages suivantes, tu découvriras l’univers fascinant de la vache laitière. Bonne lecture !
2
Holstein
Marguerite Canadienne
Brunette La vache produit du lait. Il existe différentes races de vaches laitières : Ayrshire, Suisse brune, Holstein, Jersey et Canadienne.
3
La vache est un mammifère : c’est un animal qui produit du lait pour ses petits.
4
Après la naissance d’un veau, la vache donnera du lait pendant environ un an.
5
La vache est herbivore. Elle mange entre autres de l’herbe, du foin et des cÊrÊales.
6
La vache est un ruminant. Elle avale sa nourriture. Ensuite, cette nourriture revient dans sa bouche et la vache la mâche durant huit heures !
7
Questions sur le texte
1. Qu’est-ce qu’un mammifère ? 2. Pendant combien de temps la vache peut-elle produire du lait après la naissance de son veau ? 3. La vache est un herbivore. Que mange-t-elle ? 4. Quand la vache produit-elle du lait de meilleure qualité ? 5. Quand fait-on la traite des vaches ? 6. Avec quel appareil fait-on la traite des vaches ?
Tu bois sans doute un ou deux verres de lait par jour. Il t’arrive même sûrement de manger du fromage ou du yogourt à l’occasion. Qu’ont en commun ces aliments ? Ils sont faits avec du lait ! Mais sais-tu d’où vient le lait ? Ce livret te permettra d’apprendre plein de choses sur la vache laitière et le lait qu’elle donne !
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Pour les jeunes de 7 à 8 ans
Koliny Chhim Je suis née à Montréal, d’une mère québécoise et d’un père cambodgien. Devenue grande, j’ai choisi d’être auteure de livres pour enfants. J’adore mon travail ! Il me permet de laisser aller mon imagination et de travailler le jour, la nuit, à la maison, en pyjama, en auto, dans un parc, mais jamais en pyjama dans un parc !