2. Refeitório em funcionamento, com a presença de alunos, professores e funcionários O QUE OBSERVAR
SIM
NÃO
O que é preciso fazer para melhorar?
Há mesas e cadeiras em número suficiente para todos os alunos? Os alunos se servem ou são servidos?
re fei tóri o
96
A bancada/mesa é adequada para a altura dos alunos? Os talheres são adequados para cada tipo de alimentação servida? As merendeiras estão adequadamente uniformizadas, utilizando toucas e luvas para manipular os alimentos? A organização das mesas e cadeiras no refeitório favorece a interação e a circulação dos alunos? O relacionamento dos alunos com os professores e outros profissionais acontece de forma respeitosa e harmoniosa? Você nota algum tipo de desperdício (alimentos, produtos de limpeza, energia elétrica, água etc.) durante as refeições? Os alunos costumam comer à mesa, sentados nas cadeiras? O tempo para a alimentação dos alunos é suficiente? Os alunos recorrem às lixeiras para descartar os lixos? Os alunos colaboram com a organização do espaço após as refeições? O espaço do refeitório atende às necessidades dos alunos com deficiência? Possuem o hábito de lavar as mãos antes das refeições?
O que sua observação pode revelar A forma como os alunos se alimentam no refeitório pode revelar muitas questões do Projeto Político Pedagógico (PPP) da escola a ser consideradas pelo gestor nas diferentes dimensões de sua atuação: a quantidade de mesas e cadeiras; a administração do tempo e do espaço; a organização das turmas e dos horários para a alimentação; e os materiais e utensílios utilizados para cada tipo de refeição que será servida, entre outros.
A P O IO O FICIA L No site do MEC, <www.mec. gov.br>, é disponibilizado o livro Espaços educativos — Ensino Fundamental, subsídios para elaboração de projetos e edificações escolares, Rogério Vieira Cortez e Mário Braga Silva, Ministério da Educação.
DIC As IMP ORTANTE s Nem sempre é possível ter na escola um refeitório adequado, mas o gestor pode pensar em como viabilizá-lo a partir das condições de que dispõe e em como favorecer respeito, autonomia, estética e escolha. É isso o que importa! Um excelente refeitório, por si só, não garante a vivência desses comportamentos e valores. A sala de aula, se bem organizada, pode ser preparada para receber a merenda.