Durante todo o ano, é importante que o diretor, o coordenador, os professores e os funcionários o acompanhem o momento da merenda. Caso haja necessidade, realize reuniões com nutricionistas e leve os alunos para observar outros refeitórios, em empresas e restaurantes, a fim de que compreendam a importância desse momento para todos. Durante o desenvolvimento do projeto, avise aos alunos que será disponibilizado, em um determinado lugar, um caderno para que deixem seus elogios, críticas e sugestões ao projeto.
6ª E TAPA Realizar a arrumação do espaço Uma ação fundamental é iniciar a reorganização do refeitório. É preciso limpar o espaço e retirar objetos que prejudiquem a circulação dos alunos e a maneira de servir a merenda. Por exemplo: se a escola não tiver refeitório, deve-se pensar em como organizar o espaço para que os alunos se alimentem sentados em suas salas de aula. Se houver várias árvores na escola, pode-se organizar o momento da refeição à sombra delas. Será preciso providenciar bancadas móveis para que os alunos se acomodem adequadamente. Uma alternativa é organizar oficinas de confecção destas bancadas com a ajuda do departamento de manutenção da Secretaria de Educação e do Conselho Escolar. Para tornar o ambiente agradável, planeje a decoração com vasos de plantas e cartazes produzidos pelos alunos e/ou pelas próprias merendeiras e demais funcionários. Podem estar afixados nas paredes o cardápio do dia, um mural de recados, ou até mesmo a exposição de trabalhos dos alunos. Até as mesas podem ser arrumadas com toalhas e enfeites confeccionados pelos pais das crianças ou por elas mesmas.
Diretor + Conselho Escolar + S ecretaria d e E d u cação
7ª E TAPA Comunicar e divulgar à Secretaria de Educação e ao Conselho Escolar Peça uma reunião com a equipe da Secretaria de Educação e com o Conselho da Merenda antes de implantar o projeto na escola, pois algumas ações precisarão de recursos financeiros e de infraestrutura física, que deverão ser encaminhados e aprovados por essas e outras instâncias. Essa etapa é de importância fundamental, porque a escola concretiza a Proposta Educativa da Rede e o seu projeto poderá trazer contribuições relevantes para a qualidade da Rede de Ensino. Socialize o registro de cada etapa do projeto e acolha as sugestões e ideias complementares. Sugira que, ao longo do desenvolvimento do projeto, as conquistas de cada etapa sejam divulgadas para a mídia local.
Diretor + eq u ipe + A lu nos
8 ª E TAPA Implantar o “Self-service” Antes de instituir para toda a escola a maneira de como os alunos se servirão no “Self-service”, promova um período de experiência com
103 os espaços
Diretor + E q u ipe + Conselho Escolar + S ecretaria d e E d u caç ão