ECOMANÍA PERÚ#03 // JUL/AGO

#03

JUL/AGO 2017 revistaecomania.org

EL MUNDO QUE QUEREMOS

OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE

06/08 TRISTRAM STUART

22/23 VIDA ECO

48/49 BOSQUE ATLÁNTICO

Una charla con el activista que lucha contra el desperdicio de alimentos.

Cómo armar tu propio compost paso a paso.

Un informe sobre una de las regiones más amenazadas del mundo.

ecomanía / 1

EDITORIAL

CATALINA DE FEO Directora de Ecomanía Perú

¿Hacia dónde vamos? ¡Que levante la mano quién no ha hecho una lista de metas del día, del mes o el año! Es como un instinto nato con el que nos movemos a lo largo de nuestras vidas, motivados e impulsados a seguir creciendo como personas, a desafiarnos día a día para ser mejores en lo que hacemos o aspiramos a ser. Sucede lo mismo con el planeta, y justamente de esto se tratan los Objetivos para el Desarrollo Sostenible (ODS) Escuché una vez esta pregunta y esta respuesta: “¿Cómo te imaginas el mundo en el futuro? Más verde”. Me sorprendió. Tan simple y tan compleja. Tómense sólo unos segundos para imaginarlo: MÁS VERDE. Ahora que lo tienes visualizado ¿qué crees que hace falta además de trabajo, tiempo y paciencia? Si, se requiere de creatividad, tecnología, y por sobre todo trabajo en equipo.

El lugar donde nos encontramos hoy es una sucesión de hechos que comenzó hace más de 500 años con la revolución industrial específicamente, donde el ser humano decidió socavar los recursos naturales de la tierra para su desarrollo y subsistencia en ella. Para ese entonces no existía la tecnología que hoy nos ayuda a medir nuestra huella de carbono, ni eran conscientes o capaces de dimensionar los desastres que esta filosofía de crecimiento iba a significar.

Estamos en una constante evolución, y cuando decimos que somos parte de un cambio estamos hablando de una nueva manera de pensar a este planeta. Dentro del pensamiento a corto plazo del mundo capitalista, nace una generación que exige diferente, que piensa más allá de sus propios intereses y no le tiene miedo a los ODS. Es una transición que llevara quizá otros 100 años para empezar a ver los resultados concretos, por eso hablamos de que tiene que ser sostenible. Sostenible en el tiempo, quizá para esos tiempos incluso en los que nosotros no estemos. ¿Acaso no vale la pena el esfuerzo?

En este mundo de la inmediatez y el escepticismo en el que nos movemos es difícil creer realmente que los océanos están tan contaminados que para el 2050 no habrá más pescados, que el calentamiento global es una realidad, más aún que el mundo tal cual lo conocemos ahora no será el mismo en el futuro. Es difícil creerlo, más fácil pensarlo verde. Pero ¿Qué estamos haciendo al respecto?

Nada sucede con los ODS planteados si no los llevamos a la acción. Todo puede quedar en un papel, en una linda nota editorial, en un tratado de París. Solamente la acción es la chispa que enciende los motores hacia un futuro más verde. Como decimos, informarse es el primer paso para el cambio. Los invitamos empaparse de nuevas ideas que cambiarán el mundo.

#03

Revista Ecomanía es un proyecto de la ASOCIACIÓN CIVIL ECOMANÍA CONCIENCIA AMBIENTAL. Bárbara Französy (Presidente)

JUL/AGO 2017

DIRECTORES Lucas Campodónico Lucila Peró Lucía Tornero DIRECCIÓN ESTRATEGICA ECOMANÍA PERÚ Catalina de Feo DIRECCIÓN OPERATIVA ECOMANÍA PERÚ Andrea Cuba EDITORA Lula Moreno DESARROLLO DE FONDOS M. Belén Urien Adriana España Paula Brunatti Olivia Estragó Luciana Baudone Mansilla Lourdes Bogado Candelaria Gómez

16/17 Historias de vida Acciones con movimiento

18 Economía Activar el propósito

¿YA LA LEÍSTE? ¡Ahora me toca a mí!

40/41 ONG Murales de Aire limpio

DISEÑO oshgrassi.com DISEÑO GRÁFICO PERÚ Noelia Arata COLABORAN EN ESTE NÚMERO Dolores Senmartin, Victoria Bembibre, Zoe Cañardo, Carla Gago, Natalia Zlachevsky, Ariel García, Mechi Raffo, Celeste Wagner, Dominique Besanson, Meri Castro, Ana T. Muro, Martín Font, Patricia Rincón, Lucila Benito, Adrián Berra, Sergio Gorjón, Deby Martell, Alejandro Del Pozo, Joy Schvindlerman, Dafna Nudelman, Mariana Del Pino, Sabe la Tierra.

CONTACTO revistaecomania.org info@greenbeat.pe facebook.com/EcomaniaPeru @revistaecomania Domicio legal: Calle Manco Capac, Miraflores IMPRESIÓN Impresso Gráfica DISTRIBUCIÓN ServiSecuritas

© 2017 - Ecomanía conciencia ambiental, asociación civil sin fines de lucro. Todos los derechos reservados. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material publicado en esta revista o en la página web www.ecomania.org.ar. Sin perjuicio de ello, Ecomanía en general autoriza reproducciones de los contenidos que le pertenecen pero deberá contar con la previa autorización de Ecomanía por escrito, para lo cual rogamos solicitar esta autorización a info@ecomania.org.ar.

Ecomanía no se responsabiliza por la veracidad, origen o eficacia de los avisos publicitarios o los artículos contenidos en los mismos. Las opiniones expresadas en esta revista por los autores de las notas individuales no representan necesariamente las de Ecomanía.

Ecomanía no se hace responsable de las opiniones ni comentarios que los lectores expresen, tanto en las noticias, como los clasificados o a las cartas al director, tanto en la revista como en la página web.

ÍNDICE

¡DE T ODO UN POCO !

06/08 Entrevista Tristram Stuart

10/13 Cartelera Green Novedades

14/15 Internacional El fenómeno anti packaging

20/21 Arquitectura Cosechando estructuras

22/23 Vida eco Arma tu propio compost

24/25 Emprendedores Sustainable Fishery Trade

30/38 Nota de Tapa Objetivos de Desarrollo Sostenible

42/43 Mundo Orgánico Cumplir con los vencimientos?

46/47 Movildad Tranvias

48/49 Biodiversidad El bosque atlántico

52/53 Diseño Sostenible Amazonikas

Creemos en la responsabilidad conjunta.

Por eso construimos Ecomanía junto a los siguientes proyectos:

ecomanía / 5

E

Fotos: Feedback

- Tristram Stuart -

POR DOLORES SENMARTIN VOLUNTARIA ECOMANÍA ARGENTINA

Activista, Ambientalista y escritor. Tristram Stuart es una figura muy reconocida del movimiento sostenible. Es el autor del libro "Despilfarro: el escándalo global de la comida. Su objetivo: despertar conciencia por el desperdicio de alimentos. Ecomania conversó con el en mayo durante su visita a Argentina a la 9na Disco Sopa. Bon appétit!

6 / ecomanía

ENTREVISTA

¿Cómo empezaste a darle importancia al reciclaje y al cuidado del ambiente?

Esto comenzó cuando yo tenía 15 años, tenía cerdos en mi casa y los alimentaba con todos los desperdicios que dejaban en la cocina de mi colegio y de los hipermercados del área donde vivía. Ahí me di cuenta de la cantidad de comida que se desperdiciaba. Yo era un nuevo ambientalista y noté que era ridículo lo que estaba sucediendo. Empecé a comer lo que se desperdiciaba y a llevar periodistas a los supermercados para que vieran cuánta comida se tiraba. Hablé con mucha prensa e hice campañas. En el 2009 escribí un libro cuando pude calcular que la tercera parte de la comida del mundo se desperdicia. Lo que quiero es llevar el mensaje a grandes cantidades de gente. ¿Sigues criando cerdos?

Sí. Encontré algunas organizaciones que me respaldaron. Realizamos una campaña internacional para alimentar a los cerdos con esos desperdicios. Logramos alimentar a 5000 personas con la carne de cerdo que criamos de esa manera. Actualmente, seguimos con este proyecto en Londres. ¿Cuál es la lógica del mercado que promueve el desperdicio de alimentos?

Desde ya, cada país es una historia diferente. Podemos decir que en los países ricos, en todos los niveles, cultivan más comida de lo que realmente se necesita, tanto en América como en Europa. Los supermercados ofrecen más comida en las góndolas de lo que realmente creen que van a vender, solo por una cuestión de mantener una imagen. Y, por otro lado, la gente compra más comida de lo que realmente consume. Lo mismo ocurre con los restaurantes y bufés.

Pero en un país como Argentina, uno de los mayores problemas no tiene que ver con la elección de la gente sino con el funcionamiento del mercado en sí. Por ejemplo, los productores argentinos que siembran papas o manzanas para exportar, tanto a Europa como a América del Norte, gastan dinero, tierra, agua, entre otras cosas, para poder cultivar el producto y, finalmente, no lo pueden exportar porque tanto los países de Europa como Estados Unidos encuentran mejores precios en Guatemala o Kenia. Otro motivo es que la apariencia de estas frutas o verduras no

son óptimas para comercializarlas en esos países.

Acá en Argentina veo inmensas cantidades de comida desperdiciada por este motivo. Lo cierto es que no he realizado muchas investigaciones sobre Argentina en particular, pero en Perú, recibí muchísimos llamados diciendo que estaban desperdiciando toneladas de alimentos, simplemente porque los supermercados en Europa no quieren importarlos. Estos dos comportamientos del mercado son, principalmente, los que promueven el desperdicio de alimentos y afectan así al ambiente. ¿Exactamente cómo el desperdicio de alimentos afecta al ambiente?

Básicamente, la producción de alimentos llevada a cabo por el ser humano es la principal causa que afecta a la Naturaleza. No solo se desperdician alimentos sino que también es el desperdicio de agua y de muchos otros recursos naturales durante todo el proceso de producción. Por otro lado, la utilización de fertilizantes causa la extinción de las especies. Es un ciclo de desperdicio, un ciclo que hay que frenar. ¿Cuáles son las posibles soluciones?

Dos cosas. Primero, hay que terminar con los desperdicios. Esta es una manera de reducir la tala de árboles para producir más cultivos. Pero por otro lado, lo más importante en este momento es que todas las grandes compañías como Monsanto, Cargill, el departamento de agricultura de las Naciones Unidas, entiendan mi punto. Ellos dicen que hay que duplicar la producción de alimentos del 20 al 50% para poder alimentar a todos los seres humanos. Pero nosotros les tenemos que demostrar que ya hay suficiente comida y que lo único que hay que hacer es parar el desperdicio en cada país. Les tenemos que hacer entender que no hace falta seguir destruyendo el mundo para producir más alimento. ¿De qué manera promueves esta ideología?

Hablo con la prensa, con la gente, participo de estos eventos como la Disco Sopa y otros. También viajo mucho y a donde voy promuevo la sostenibilidad. En diciembre de 2009 organicé un acto en la plaza Trafalgar Square de Londres, conocido como el "Feeding the 5000" (Alimentando a 5000), con el que quería despertar la conciencia para reducir el derroche de ecomanía / 7

E

ENTREVISTA

comida. Para ello, se repartieron gratuitamente a 5.000 personas curry, batidos y comida fresca que de otra forma hubieran terminado en la basura. Este acto se repitió por toda Gran Bretaña y otros países de Europa. El objetivo era demostrar que se podían alimentar a 5000 personas con “desperdicios”. ¿Cuál es tu plato o bebida sostenible favorito?

Mi último proyecto fue mi compañía de cerveza llamada Toast Ale. Consiste en una cerveza hecha de pan destinado a ser desperdicio por haberse secado o puesto viejo. Lo que hacemos es juntar todo el pan de las grandes panificadoras. Empezamos a hacerlo hace un año y ya hemos abierto franquicias en varios países. Es posible que el próximo año la marca ya esté en Chile. Lo cierto es que la gente toma cerveza y come pan en todas partes del mundo. Por lo tanto, promover el movimiento sustentable desde ese lado me parece muy interesante. ¿Qué otros hábitos sostenibles tienes incorporados?

No sé por dónde empezar (risas). Todo en realidad, está en mi persona. Por ejemplo, calefacciono con leña la casa y el agua. Antes vivía en el campo y no cocinábamos ni nos calefaccionábamos si no fuera de esa forma. Ahora vivo en Londres y utilizo el mismo sistema. Pensé que no iba a poder conseguir leña en la ciudad, pero en realidad es mucho más fácil de lo que pensaba. La gente corta los árboles y no sabe 8 / ecomanía

qué hacer con la leña. Entonces yo manejo por horas recolectándola para utilizarla en mi hogar. También tengo panales de abejas en mi jardín para producir miel. Lo que más me gusta es aparecerme en algún país, ponerme en contacto con la gente local y decir

les hagamos esto o lo otro. Cuando empecé con todo esto tenía 15 años y estaba solo en mi campo. Ahora tengo un montón de amigos por todos lados que me apoyan con el movimiento.

Por último, ¿tienes algo para decirle a todas las personas que no reciclan ni cuidan el ambiente?

De la manera que yo lo veo, cuidar la Naturaleza debería ser una preocupación de todos, porque vivimos de y gracias a ella. Tienen que entender que su destrucción nos perjudica a largo plazo a nosotros mismos. Los invito a que se unan a este movimiento, que vengan a estos eventos a divertirse y a cuidar el planeta. Hay que divertirnos más que la gente que destruye la Naturaleza. ¿Sabías que en Perú existen iniciativas como éstas?

Conoce más del proyecto Sinba en www.sinba.pe

EXPLORING

NEVER STOP

THE NORTH FACE STORES: LARCOMAR | JOCKEY PLAZA REAL PLAZA SALAVERRY | AV. CAMINO REAL 1274 CUSCO REAL PLAZA | CUSCO PLAZOLETA ESPINAR | CUSCO PLAZA | REAL PLAZA CAJAMARCA

TheNorthFacePe

WWW.THENORTHFACE.COM.PE

N

NOVEDADES

green

¡DE TODO UN POCO!

DÍA DE LA MADRE TIERRA

Foto: ONU

El 22 de abril el mundo entero celebró el Día de la Tierra. La Organización de Naciones Unidas estableció este año la campaña “Alfabetización medioambiental y climática” para difundir lo importante que es que la ciudadanía mundial conozca los conceptos sobre el cambio climático y sea consciente de la amenaza sin precedentes para el planeta. El conocimiento nos empoderará a todos y nos llevará a tomar medidas para defender el medio ambiente. Por eso, esta conmemoración es la excusa perfecta para recordar que es responsabilidad de todos los habitantes fomentar la armonía con la naturaleza, para alcanzar el equilibrio justo entre las necesidades económicas, sociales y medioambientales de las generaciones presentes y futuras. ∑ El cambio climático es real y las actividades humanas son sus principales causantes.

Encuentra información detallada, investigaciones y datos científicos en un.org/es

Foto: Getty Images | Univision

MARCHA POR EL CLIMA

Miles de personas marcharon el 29 de abril en Washington, desde el Capitolio hasta la Casa Blanca, para visibilizar la importancia de la lucha contra el calentamiento global y denunciar los retrocesos exhibidos por el presidente Donald Trump en esta problemática. La manifestación, que coincidió con los 100 días en el poder del magnate, alcanzó a 370 ciudades de Estados Unidos. El actor y activista ambiental, Leonardo Di Caprio, marchó a la cabeza de la protesta junto a un grupo de nativos americanos con un cartel que decía “El cambio climático es real”. Se espera que en las próximas semanas Trump anuncie si EEUU saldrá del Acuerdo de París firmado en 2015. ∑ La marcha del 29 fue convocada por Peoples Climate Movement, organización que el 21 de septiembre de 2014 llevó adelante, en Nueva York, la manifestación durante la víspera de la Reunión Cumbre por el Clima de la ONU. Conoce más sobre el movimiento en es.peoplesclimate.org 10 / ecomanía

LAS CHARLAS TED AHORA EN ESPAÑOL

“Las cosas solo son puras si uno las mira desde lejos.

Es muy importante conocer nuestras raíces, saber de dónde venimos, conocer nuestra historia, pero al mismo tiempo tan importante como saber de dónde somos es entender que todos en el fondo somos de ningún lado del todo y de todos lados un poco”, dijo Jorge Drexler, poeta y músico uruguayo, en su exposición que inauguró el bloque de conferencias TED en Español, celebradas en Vancouver, Canadá. Estas charlas en español son una iniciativa de TED, diseñadas para desarrollar contenido y comunidad en el mundo de habla hispana. La temática fue “Conexión y sentido” y contó con seis oradores de diversas disciplinas y orígenes.

∑ Las conferencias pueden verse en el Facebook de TED en EspaÑ ol y en su canal oficial de YouTube.

NDT N

green

¡DE TODO UN POCO!

TIPS VERDES

Tenemos pocos años para alcanzar los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas. Estas metas nos unen como planeta en pos del bienestar de todos y de la protección ambiental. Pero, ¿qué puedes hacer tu por ellos?

1.

Entérate. Son 17 objetivos y en nuestra nota de tapa vas a conocerlos en profundidad. ¿Por qué se eligieron esas metas? ¿Qué tienen en común para todos los países? ¿Cómo será el mundo en 2030 (si los alcanzamos)?

2. Hambre y pobreza cero, agua limpia y salud para todos. Varios de los objetivos tienen que ver con asegurar condiciones igualitarias y de calidad de vida para todos los habitantes del planeta. ¿Qué organizaciones en tu ciudad tratan estas problemáticas? Ponte en contacto con Techo, Fundación Sí, Banco de Alimentos, Cáritas, Médicos Sin Fronteras y Cruz Roja para colaborar con sus iniciativas.

3. Educación de calidad, paz, igualdad de género y reducción de desigualdades. Sociedades más justas, igualitarias y en paz es el siguiente paso para alcanzar el mundo que imaginamos. En Perú varias organizaciones trabajan esas temáticas y tu pue-

des ser voluntario o colaborar: Cimientos, APAER, UNICEF, Fundación Leer, CILSA, entre otras.

4. Acción por el clima, protección de ecosistemas, consumo responsable y energía no contaminante. Las problemáticas urgentes ambientales no son secundarias. Es responsabilidad de todos los ciudadanos del planeta comenzar a actuar para solucionarlas hoy. Algunas organizaciones que ya lo hacen y puedes unirte: Greenpeace Argentina, Fundación Vida Silvestre, FARN, Avaaz, Amartya.

5. Actua colectivamente. Hay muchos otros pro-

yectos y organizaciones sociales que en nuestro país trabajan sobre las problemáticas de los 17 objetivos. Antes de empezar de cero, sumate a las miles de personas que ya están actuando por un mundo mejor. Entra en idealistas.org y busca entre cientos de oportunidades.

EXPERIMENTO SOCIAL SOBRE LA BELLEZA "Llevé a cabo un proyecto independiente que, evidentemente, se convirtió en un experimento social, pero quiero aclarar que mis intenciones no estaban en conseguir captar esa reacción de la gente, sino simplemente filmar la belleza. Este es el resultado", dice Shea Glover, una estudiante de Chicago que decidió grabar a personas de su escuela secundaria mientras les decía lo hermosas que eran. Todos somos seres hermosos. Un mensaje simple pero transformador en un mundo que nos impone estereotipos de belleza basados en la perfección y la homogeneización de los cuerpos.

Vis ta s ha sta el mo me nt o: 76 2,4 58 º 12 / ecomanía

Mira el video en bit.ly/2qo09mi

NOVEDADES

+

INFO • NEWS • LOCAL & GLOBAL

TWEETS & SHOUT!

¿DÓNDE RECICLO?

Seguinos en @revistaecomania

Encuentra más puntos de reciclaje en pe.dondereciclo.org

@TaisGadeaLara Con la visita de Macri a Estados Unidos, YPF y Dow anuncian inversiones en #VacaMuerta Todo sigue igual (de mal)... @WWFnoticias Marchamos por la

naturaleza, por el planeta, por nuestros hijos. Hoy marchamos por el futuro de todos! #climatemarch @World_Wildlife

@ONUMedioAmb @LeoDiCaprio y @

algore acompañan marcha en EEUU x #justiciaclimática y #futurosostenible. En vivo: http://bit.ly/2pvKr7u #Climatemarch

PLAZA VEA SUPER DASSO: Cartón y papel, Plástico, Tetra Brik, Vidrio Av Camino Real 1335 ESTACIÓN RECICLAJE VIVANDA SAN ISIDRO: Cartón y papel, Plástico, Tetra Brik, Vidrio Av. Juan Antonio Pezet 1340

@uniplaneta No solo marchando se defiende

PUNTO DE ACOPIO RECICLANDO MIRAFLORES: Plástico Tienda Vernácula: José Galvez 437 Miraflores

@ferminkoop "No tenemos que pensar

RECIDAR: Llámalos y recogen lo que no usas: 946095818 / 2586318

@1lolamarina Que vivan las mujeres

indigenas de todo el mundo! #climatemarch #sisters #KeepersoftheEarth al medio ambiente. Pequeños cambios en tus hábitos diarios pueden dar una gran ayuda #ClimateMarch al ecosistema como una cuenta más en la contabilidad de las empresas", dice Maristella Svampa @farnargentina

@pictoline En el #DiaDeLaTierra un

recordatorio de lo urgente que es cambiar la relación que tenemos con nuestro planeta

PLAZA VEA PRIMAVERA: Cartón y papel, Plástico, Tetra Brik, Vidrio Av. Angamos Este 2337

REBORN PERU: Reciclaje de aceite usado contacto@rebornperu.com RECICLANDO ACEITE: peru@reciclandoaceite.com +51 982 756 137 PUNTO DE RECICLAJE MUNICIPALIDAD DE SAN ISIDRO: Cartón y papel, Plástico, Tetra Brik, Vidrio Av. Paul Harris Cdra 1 PUNTO DE RECICLAJE MUNICIPALIDAD DE MIRAFLORES: Cartón y papel, Plástico, Tetra Brik, Vidrio Cuadra 13 de la Av. Del Ejército Estación de reciclaje Plaza Vea: Cartón y papel, Plástico, Tetra Brik, Vidrio Av. República de Panamá 515 Barranco.

@ArandaDario El fracking quedó prohibido por ley en Entre Ríos (producto de la lucha de las asambleas socioambientales) @BancodeBosques La deforestación nos afecta a todos. Juntos podemos comenzar a proteger la naturaleza desde la cama. #EcoAlarm http://www.ecoalarm.io

@AxelOficial Y vos que estas haciendo para cuidar la madre tierra? La tierra somos todos. #DiaDeLaTierra #pachamama #madretierra #felizdia #ecologia ecomanía / 13

I

El fenómeno anti packaging

POR DAFNA NUDELMAN VOLUNTARIA ECOMANÍA ARGENTINA

Una de las cosas más fascinantes de viajar a diferentes lugares del mundo es conocer otras realidades, las problemáticas propias de cada lugar y aprender de las formas creativas de resolverlas que desarrolla cada población.

Algunas problemáticas son globales, afectan tanto a megaciudades como Nueva York, como aldeas en India. Por ejemplo, los descartables de un solo uso para comer, los conocemos bien, los vemos todos los días: botellas, vasos, cubiertos, platos y bowls de plástico; films y bolsas para trasladar y proteger alimentos. Incluso en la fruta que compramos suelta encontramos un pequeño sticker plástico que la identifica con alguna marca.

14 / ecomanía

En los últimos años estamos siendo cada vez más conscientes de las consecuencias de este hábito, tan cómodo para nuestro estilo de vida como dañino para el ambiente y para nuestro futuro. Por eso, en diferentes rincones del mundo están empezando a surgir proyectos e iniciativas que buscan alternativas a los objetos y envoltorios plásticos. Conozcamos algunos casos que están buscando innovar en esta batalla.

Su enorme densidad poblacional, los hábitos de comida callejera y el crecimiento económico de la India en los últimos años, la convierten en uno de los mayores consumidores de plástico descartable del mundo. Se consumen y descartan aproximadamente 120.000 millones de cubiertos plásticos por año, entre otros

INTERNACIONAL

Si te interesa el tema, no te pierdas el documental Plastic Planet (2009) del austríaco Werner Boote, que nos muestra cómo el plástico está en todos lados y se ha convertido en una amenaza global.

objetos. Para combatir este problema, surgió un proyecto que desarrolla cubiertos comestibles hechos a base de sorgo y otros cereales. Su resistencia es ideal incluso para líquidos y sabe como una galleta. Y si no se come, al ser orgánico se puede compostar.

Una iniciativa similar surgió en una universidad de Tailandia, donde desarrollaron platos y bowls en base a las hojas de ciertos árboles, que buscan ser una alternativa compostable a los recipientes de telgopor que tardarían varias centurias en degradarse. Si bien no se sabe si es viable o sostenible producirlos a escala masiva, es una idea interesante para explorar materiales alternativos a los derivados del petróleo.

En cambio, algunos países más desarrollados investigan soluciones para otro tipo de problemáticas. En Suiza, uno de los países con mayor índice de reciclado, buscan instalar una alternativa más ecológica al etiquetado de la fruta. Puede parecer mínimo comparado a las toneladas de cubiertos descartables, pero etiquetar cada unidad requiere de complejos procesos para la impresión del sticker, el adhesivo y la colocación. Esto consume recursos y mucha energía, sumando una gran huella de carbono (y es especialmente contradictorio cuando se trata de etiquetar productos orgánicos). Pero identificar el origen de lo que compramos todavía es necesario en mercados masivos. La innovación en este caso viene de la mano de reemplazar el sticker por un grabado láser inocuo que marca la capa más superficial de la cáscara y así resuelve el problema sin generar residuos y ahorrando energía y recursos.

Si bien esta alternativa está creciendo, y quizás reemplace completamente a los stickers, etiquetar cada

vegetal es necesario solo cuando se compra en supermercados o a través de distribuidores. Si buscamos una solución de impacto mínimo, que no requiere etiquetas, lo mejor que podríamos hacer es comprar directamente a los productores.

Otros proyectos en Gran Bretaña y Estados Unidos están desarrollando nuevas tecnologías para transportar agua sin botellas, usando una membrana comestible derivada de algas o creando vasos 100% comestibles. ¿Estamos listos para comernos el vaso?

Parece ser que el principal desafío de estos nuevos productos para entrar al mercado es la resistencia de la gente, y justamente porque el cambio cuesta, algunos gobiernos deciden no esperar que sus ciudadanos cambien voluntariamente. Francia, por ejemplo, emitió una ley para cortar el problema de raíz prohibiendo la venta de todo tipo de envases plásticos descartables a partir del 2020. Ni vasos, ni cubiertos, ni platos.

Solo serán admitidos los que sean compostables o de origen biológico.

Mientras estos prototipos, investigaciones, tecnologías y leyes terminan de madurar y llegan a ser masivas y globales, hay algo que podemos hacer hoy y está en nuestras manos para reducir el residuo que generamos. Llevar nuestra bolsa reutilizable, una botella para rellenar, taza térmica, cubiertos y demás utensilios que podríamos necesitar, y rechazar lo descartable siempre que podamos.

Mira las reacciones de las personas cuando prueban las cápsulas comestibles de agua en skippingrockslab.com ecomanía / 15

H

POR DAFNA NUDELMAN Voluntaria Ecomanía Argentina

16 / ecomanía

HISTORIAS DE VIDA

No importa dónde vivas, si lees el diario, miras un noticiero o escuchas la radio; cada día se repite la misma historia: malas noticias. Cambiará la noticia lugar a lugar, pero siempre son pocas las buenas. Hasta llegamos a creernos esa realidad sugerida, que sólo pasan cosas malas y nos sentimos impotentes ante tanta injusticia.

Más de una vez habrás sentido la necesidad de poder hacer algo para ayudar a los que más lo necesitan, pero resulta difícil porque no tenemos tiempo, porque estamos lejos, o porque también tenemos nuestros problemas.

Por suerte, los medios tradicionales ya no son los únicos canales de comunicación masivos. Las redes sociales logran viralizar algo valioso en cuestión de días. Así es como una pequeña acción de una persona en la otra punta del mundo puede generar un efecto enorme que se reproduce en todo el mundo, el famoso “efecto mariposa”.

Todos tenemos algo para dar, algo que sabemos hacer bien, que no nos cuesta nada y que seguro alguien lo necesita mucho. Eso pensó Joshua Combes, un peluquero de Londres (Inglaterra) que ofrece cortes de pelo gratis a las personas en situación de calle. Combes pasa una hora conversando entre peines y tijeras, y escucha atento la historia de cada uno, que luego comparte en su cuenta de Instagram junto con la foto del impactante cambio de look, bajo el hashtag #DoSomethingForNothing (Has algo por nada). Con su ejemplo, Combes busca inspirar compasión y movilizar a las personas a activar con pequeñas acciones para ayudar a otros: “No es tanto el corte lo que más me agradecen, sino el hecho de pasar un rato conversando con ellos. Tu tiempo es el regalo más apreciado”.

Y el mensaje llegó. Miles de personas en Londres y en todo el mundo se sumaron: ayudando a una abuela con las compras, compartiendo un café o una comida y una charla con alguien en la calle, o repartiendo flores sin motivo. No importa qué tan insignificante pueda parecer, el objetivo es simple: “Sé la razón por la que alguien sonríe”, aconseja Combes. En el fondo, lo que estamos buscando es la conexión humana, el resto es sólo una excusa.

El movimiento que genera Do Something For Nothing está creciendo y llegando a todo el mundo, contagiando su mensaje de amor desde las redes sociales, pero no es sólo desde las redes que se puede viralizar un mensaje positivo. Ygor Marotta también salió a las calles de San Pablo (Brasil), pero eligió dejar su huella en los muros de la ciudad en forma de carteles muy simples. Su mensaje es una alerta, un pedido en medio de tanta vorágine, indiferencia y agresividad: Mais Amor Por Favor (“Más amor por favor”).

Imposible ser indiferentes ante un cartel así. La frase

InspírAte con este video sobre Do Something for Nothing youtu.be/bIcgqT53vSI busca sorprender al transeúnte distraído acostumbrado a ver publicidades vacías, y funciona a modo de catalizador para que nos cuestionemos dónde falta amor, por qué falta amor, cómo puedo hacer para generar un cambio, cómo generar más amor.

No parece cuestión de suerte que la iniciativa haya tomado vida propia y cruce fronteras para replicarse en las calles de Santiago (Chile), Buenos Aires (Argentina), Montevideo (Uruguay) y varias ciudades de Europa: el mensaje es potente, la gente lo recibe y lo reproduce porque entiende que al final del día, lo único que necesitamos es “mais amor”; respeto, solidaridad y generosidad.

Y aunque pueda parecer a veces que una pequeña acción aislada no representa un gran cambio, recordemos que juntos logramos mucho más que separados. En Argentina, por ejemplo, hay proyectos como Tu Cuadradito Abriga que nos ayudan a darnos cuenta de que realmente nuestro aporte suma y mucho. Tejer una frazada es demasiado trabajo para una sola persona, pero es más llevadero hacerlo entre muchos tejedores si cada uno aporta cuadraditos de 20x20 centímetros que luego se unen para abrigar a alguien que vive en la calle. Cada cuadradito vale, mucho.

Estos movimientos, que nos restauran un poquito la fe en la humanidad, parten de la acción de un individuo y se multiplican por cientos de miles. Su mayor logro es el de inspirarnos a actuar y recordarnos que cada uno desde su lugar tiene el poder de mejorar su comunidad, haciendo algo por nada, y dando siempre más amor.

∑ Actúa a partir de estos proyectos en: dosomethingfornothing.net ygormarotta.com/mais-amor-por-favor Facebook.com/tucuadraditoabriga y comparte las iniciativas de tu ciudad en Twitter con el hashtag #RevistaEcomania

ecomanía / 17

E

ECONOMÍA

POR GABRIELA KOROVSKY COFUNDADORA DE URBAN GRUPO DE COMUNICACIÓN DIRECTORA GENERAL DE SUSTAINABLE BRANDS BUENOS AIRES URBANCOM.CO | SUSTAINABLEBRANDSBA.COM

Atrás quedaron los tiempos en que la sostenibilidad era territorio exclusivo de las organizaciones sociales, ambientales, de los gobiernos y de las áreas de responsabilidad social de las empresas.

Estamos transitando un momento de cambio de paradigma que se presenta transversal en todos los ámbitos, dando lugar a un verdadero consenso sobre la necesidad de involucramiento de todos los actores y dimensiones para lograr una sociedad más equitativa, justa y más respetuosa de los recursos naturales.

Hoy las marcas representan una gran oportunidad de contribuir a acelerar el cambio: tienen el poder de la innovación, la capacidad de conectar emocionalmente e inspirar hábitos positivos, y de conectar a toda la cadena de valor. A su vez, la sostenibilidad aparece como un atractivo vehículo para inspirar innovación y creación de valor compartido, que ayuden a potenciar marcas y desarrollarlas.

Estamos en un momento de rediseño de la manera en que vivimos, nos conectamos, compramos y producimos. Estamos en un momento de búsqueda de propósito. Las marcas que puedan conectar su propósito con el de la sociedad, serán aquellas que trasciendan y puedan crecer.

Mucho se está hablando de propósito. Es importante que pensemos en el propósito como una consigna accionable y con impacto real, que pueda cobrar vida en un plan de innovación y acción valioso, que trascienda la declaración de una buena y gran intención. Con esto nace otra gran oportunidad que es la de involucrar al ecosistema de emprendedores de impacto en el proceso de innovación.

Hay mucho camino por recorrer, muchas oportunidades para las marcas, para la sociedad y el planeta. Poniendo el propósito en acción, en forma integrada y con impacto, el cambio seguramente será más próximo.

18 / ecomanía

Una empresa de

Expertos en tercerización de servicios

LO ACOMPAÑAMOS A LOGRAR SUS OBJETIVOS Nuestra experiencia y conocimiento nos permiten aportar valor en la gestión y producción de los negocios reduciendo los costos operativos a través de servicios de tercerización que impacten positivamente en su negocio o empresa como:

SERVITOTAL

SERVIGESTIÓN

SERVICIO ESPECIALIZADO DE MANTENIMIENTO

ADMINISTRACIÓN DE EDIFICIOS Y CENTROS EMPRESARIALES

SERVIFAST

SERVIPARKING

TRASLADOS

A. COURIER B. TRASLADO DE VEHÍCULOS

Av. Javier Prado Oeste 757 Magdalena del Mar - Lima

ADMINISTRACIÓN DE ESTACIONAMIENTOS Y VALET PARKING

(511) 610.3058

SERVIPRO PROFESIONALES EN GESTIÓN EMPRESARIAL A. RECEPCIONISTAS B. CONSERJES Y OTROS

SERVITEC TECNOLOGÍA PARA LA GESTIÓN DEL NEGOCIO

A. DIGITALIZACIÓN CON VALOR LEGAL B. DESTRUCCIÓN SEGURA DE DOCUMENTOS

ventas@servisecuritasperu.com http://www.servisecuritasperu.com/

AS

COSECHANDO ESTRUCTURAS TEXTO Y FOTOS: GENTILEZA ARQA ARQA.COM

Cercados por el avance de las fronteras agrícolas, la pequeña comunidad wichi Hala Pelaj (Misión San Benito) resiste la deforestación en un pequeño oasis verde donde han sabido proteger el monte que representa su sustento. Con el objetivo de preservar el impactado recurso forestal y brindar soluciones para los desequilibrios que su ausencia genera en la dinámica del ecosistema, nace este proyecto que propone el uso de la guadua como material de construcción y forestación de riberas.

1 Hectárea = 9 Viviendas 20 / ecomanía

ENCUENTROS

ARQUITECTURA SOSTENIBLE

Columna compuesta con viga Cuenta el relato popular que el río Tartagal era solo un pequeño curso de agua apenas registrado en los mapas cartográficos. Los vecinos de las comunidades rurales que habitan sus orillas, lo cruzaban caminando para ir a uno u otro lado. Pero la deforestación aumentó el escurrimiento superficial de sus altas cuencas. La falta de cobertura riparia disminuyó su capacidad de retención de las aguas de lluvia, socavando para transformar pequeños cursos en grandes zanjones. Con los desbordes del año 2006 y 2009, el río Tartagal representa una constante amenaza para los habitantes de sus riberas.

En este contexto de desequilibrios ambientales, económicos y sociales provocados por el manejo irracional de los recursos naturales, la guadua surge como una alternativa viable contra la erosión. A la vez, su rápido crecimiento supone una fuente de materia prima para la construcción y un sustituto del recurso maderamen del monte. En tan solo 3 años, una hectárea de guadua podría abastecer del material necesario para la construcción de 9 viviendas.

Para ello, se propone una unidad doméstica apropiada a los usos y recursos disponibles en una pequeña comunidad rural, en donde sus componentes elementales puedan ser cosechados en el ámbito inmediato. El sistema estará compuesto por un sobretecho traslúcido, capaz de recolectar agua y generar las condiciones de sombra y ventilación necesarias para el acondicionamiento térmico de la vivienda. Los espacios cerrados para dormir, cocinar y servicios se ejecutarán con bastidores de quincha sobre un zócalo de ladrillo. Entre estos, la familia se apropiará de un espacio indefinido para el encuentro y la vida diaria. Como una gran galería, ambientes abiertos y cerrados se relacionarán en un ámbito de límites indefinidos con el monte. La guadua utilizada para la estructura y los cerramientos será cosechada y curada en el mismo lugar.

La unidad doméstica wichi es el resultado de una compleja trama de significados y vínculos entre los miem-

Columna simple con viga

Quincho

bros de una comunidad y el monte. El proyecto busca superar la condición objetual de la vivienda para asignarle una escala social más amplia, capaz de ligar lo construido con el paisaje, la tecnología con los recursos, los usos con los significados y los aspectos simbólicos que la insertan en el universo de un territorio actualmente amenazado y en agonía.

Los wichis del Chaco Central conocían a sus refugios bajo el nombre de wicilahep: la vivienda sombra. Sus moradas proveían del buscado confort de la sombra y el reparo, mientras que su construcción efímera en base a ramadas y fibras vegetales permitía su agrupación en aldeas temporales que se abandonaban a partir de desplazamientos anuales en busca de los ciclos ecológicos del agua y sus disponibilidades. Estos puntos de provisión constituían la rotación de grupos familiares sustentados por una economía móvil basada en el uso del monte como una casa grande. Desde principios del siglo XX, la restricción de sus territorios modificó el libre acceso a estos recursos, alterando las espacialidades organizadoras de sus circulaciones y asentamientos. Los wicilahep dejaron de levantarse y la liviandad de sus materiales fue reemplazada por el rancho, con el cual supieron asociar su habitar a una nueva condición sedentaria. A principios del siglo XXI, la deforestación supone un nuevo revés para las comunidades del monte chaqueño. ¿Qué ocurrirá cuando la matriz que soporta una forma de vida desaparezca?

FICHA TÉCNICA: Autores: Sergio Ibarra y Joaquín Trillo de XhARA. Más información en xhara.com.ar Ubicación: Tartagal, Salta (Argentina).

Superficie: 100 m2.

ecomanía / 21

V-E

22 / ecomanĂ­a

VIDA ECO

ecomanía ecomanía // 23 23

E

¡!

Fotos: Cortesía Sustainable Fishery Trade

Subamos al barco!

ANDREA CUBA PLAZA DIRECTORA OPERATIVA DE ECOMANIA

La pesca artesanal es uno de los principales motores económicos del país y está presente en más de 10 regiones del litoral peruano. El 90% de las especies para el consumo humano directo procede de la pesca artesanal.

Sin embargo, este sector todavía sigue luchando contra la corriente de la informalidad y el comercio injusto. Felizmente hay quienes acuden al rescate.

“El sector pesquero artesanal es un sector a menudo castigado y olvidado” opina Simone Pisu, uno de los fundadores de Sustainable Fishery Trade. Esta organización, que hoy en día se encuentra certificada como empresa B, nació en el 2016 a raíz de varios proyectos de cooperación para el desarrollo de la pesca artesanal en el litoral peruano, identificando a la comercialización como la parte más débil de la cadena de valor. A partir de ahí, decidieron apostar por este mercado. ¿Por qué? Pisu, quien además nació en Cerdeña, una isla de Italia, y vive en Perú hace un poco más de cuatro años, lo resume de manera sencilla en cinco palabras: “porque somos gente de mar”, pero además agrega: “porque creemos 24 / ecomanía

fuertemente que a través de nuestro trabajo diario junto con los pescadores podemos generar un impacto social, ambiental y económico positivo e inspirar a otros para que hagan lo mismo por el bien de la pesca y de los océanos en Perú”.

De esta manera, Sustainable Fishery Trade se constituyó bajo la idea de “pescar menos y vender mejor”, como un articulador comercial entre los pescadores artesanales y el consumidor final, en su mayoría restaurantes. Lo que proponen es cortar la cadena de suministro y empoderar a los pescadores como actores independientes en el mercado, ayudándolos con la logística necesaria. Pero aún más importante, a lo que esta organización apunta es a promover

EMPRENDEDORES

el uso sostenible de los recursos marinos mediante una pesca y comercialización responsables, que otorgue valor a dichos productos, revalorando y reconociendo el esfuerzo que el pescador hace día a día.

Asimismo, los miembros y colaboradores de esta organización creen firmemente que el tecnificar al sector pesquero artesanal puede ayudar a reducir sus debilidades y las brechas existentes que lo separan de un desarrollo estable y sostenido. Es por eso que este año, decidieron embarcarse en una nueva aventura gracias al premio que ganaron, junto a otros proyectos, en la 5ta Generación de Start Up Peru. Con los fondos ganados, Sustainable Fishery Trade podrá terminar el desarrollo de una aplicación, que por un lado agiliza sus actividades de intermediación comercial, conectando al pescador con los restaurantes, y por otro lado recolecta datos útiles para el manejo de la pesca artesanal, a la vez que garantiza la trazabilidad de los productos comercializados.

Pronto también estarán lanzando el “Fish Box”, una caja de pescado y mariscos 100% responsable procedente de las caletas de todo el Perú, que podrá llegar directamente a la casa de todos los limeños, quienes podrán disfrutar de pescado fresco, que además huele a honesto. Esto es solo

el comienzo de lo que predecimos será una larga travesía, ya que Sustainable Fishery Trade busca ser un referente en el sector y promover un comercio y consumo más justo, pero a la vez consciente, basado en la investigación y en la innovación, para así contribuir a la armonía entre el ser humano y el océano. ¿Cuál es la invitación? “Subirse al bote y ser parte del cambio”, ¿nos acompañas?

¿Sabes cuáles son algunos de los ODS que ayuda a promover Sustainable Fishery Trade a través de su negocio? Acá te los contamos: -Promueven el consumo y producción sostenibles.

-Un mejor pago al pescado genera trabajo decente y constante, que a su vez se traduce en crecimiento económico sostenido.

-Invitan a seguir hábitos de alimentación más saludables y propagar el bienestar de las personas.

-Incentivan la inclusión de la mujer en la cadena de valor del sector pesquero artesanal, buscando la igual de género.

Para más información de este emprendimiento social ingresa a www.sftperu.com

ecomanía / 25

SA

SOSTENIBILIDAD EN ACCIONES

F3ST: Primer Festival de Sostenibilidad ¿REALMENTE LE ESTAMOS DANDO A LA SOSTENIBILIDAD EL ESPACIO QUE MERECE? Los estilos ve vida rápidos que llevamos no nos permiten analizar qué rol debemos asumir como ciudadanos y consumidores para lograr un país con desarrollo social, económico y ambiental.

Por eso el sábado 15 de julio durante todo el día en el Parque Kennedy, la organización Perú 2021 junto con la Municipalidad de Miraflores, presentó el F3ST, el Primer Festival de Sostenibilidad, una iniciativa que invitó a la sociedad a cambiarle el chip al Perú. Por primera vez el público en general se involucró con los 5 pilares del Desarrollo Sostenible (Personas, Planeta, Prosperidad, Paz y Alianzas). El F3ST fue un primer acercamiento para que muchos que no conocían el tema, a través de actividades como realidad virtual, juegos interactivos, teatro y talleres para niños, empiecen a hablar de sostenibilidad y sepan cómo contribuir.

Ernesto Gálmez, gerente general de Perú 2021, señaló que “la sostenibilidad suena como algo ajeno y lejano, pero no lo es. Sostenibilidad, a grandes rasgos, implica que todos podamos vivir mejor, hoy y mañana. Con el F3ST buscamos que las diversas iniciativas que ya existen sean mostradas al público y celebradas. De esta manera queremos demostrar que todos, desde nuestros diversos roles, podemos contribuir a la transformación del país y así cambiarle el chip al Perú.”

26 / ecomanía

SOSTENTABILIDAD EN ACCIONES

CRÉDITOS A PROYECTOS SUSTENTABLES Desde 2009, The Walt Disney Company ha trabajado de la mano con Conservación Internacional para apoyar esfuerzos de deforestación en el Bosque Protegido de Alto Mayo de Perú, ubicado en la selva amazónica, y donde se cultiva gran parte del café orgánico de Perú.

A partir de febrero de este año, los huéspedes de Disney pueden disfrutar de este café, que está cambiando la vida de muchos agricultores peruanos. Basados en un rico legado de conservación del ambiente, Disney se une a Joffrey’s Coffee & Tea Company para presentar un exclusivo café orgánico de alta calidad, que ahora se sirve en los restaurantes más selectos de Walt Disney World Resort y Disneyland Resort.

Para más información ingresa a: https://disneyparks.disney.go.com/blog/

AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO El 27 y 28 de Junio se llevó a cabo 1er congreso latinoamericano “Hacia la nueva era de la sostenibilidad al 2050”, fomentando la competitividad, sostenibilidad ambiental y económica a través de la innovación abierta. El evento congregó a 879 personas; 806 peruanos, 34 extranjeros y 39 ponentes. Los espacios del evento: CREADOR, INSPIRADOR Y CONECTOR, permitieron atender necesidades nacionales y globales.

Finalmente, mensajes como el de Dan Block, consultor senior de IDEV International, son los que motivan a seguir trabajando “Quiero felicitar y agradecer a Hello Tomorrow por organizar ¡un evento tan innovador para Perú!, Logré conocer a mucha gente interesante de Perú y del extranjero con quienes estoy conectándome para posibles trabajos en conjunto”.

Esperando contar con su apoyo en la edición del próximo año, continúan su labor para el desarrollo de una generación de líderes innovadores que construyan un futuro mejor a través de Hello Tomorrow Perú. ecomanía / 27

NDT

EL MUNDO QUE QUEREMOS Objetivos de Desarrollo Sostenible

28 / ecomanĂ­a

NOTA DE TAPA

POR VICTORIA BEMBIBRE VOLUNTARIA ECOMANÍA ARGENTINA

Cada diciembre en el mundo se compilan millones de listas de resoluciones y propósitos individuales para el año que comienza. Pero, ¿y si todo el planeta se reuniera para hacer lo mismo? Esto sucedió hace casi dos años y no fue un balance personal. Se trató de un proceso formal, global y categórico que dio como resultado una agenda con metas concretas para solucionar problemas urgentes en el corto plazo. Bienvenidos al planeta Tierra. Te presentamos los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible para 2030.

Vivimos la época más pacífica, informada y comunicada de la historia. Sin embargo, se nos siguen escapando soluciones eficientes y justas para las problemáticas universales. Pobreza, hambre, cambio climático, desigualdad, no son fenómenos aislados sino que forman parte de un paradigma que está en crisis. Es evidente que hay que cambiar la forma en que venimos haciendo las cosas. El plazo es específico: 15 años, y ya están en marcha.

Primero fueron los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM), un plan convenido por todas las naciones del mundo y las instituciones de desarrollo más importantes a nivel mundial, allá por el año 2000, que abarcaba desde la reducción de la extrema pobreza a la mitad, hasta la detención de la propagación del VIH/SIDA y la obtención de la enseñanza primaria universal para el 2015. A partir de los logros y los pendientes de los ODM, el 25 de septiembre de 2015 se llevó a cabo la Cumbre para el Desarrollo Sostenible, en Nueva York, donde los estados miembros de la Organización de las Naciones Unidas aprobaron nuevas prioridades de acción y nuevos desafíos globales: la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, el resultado de más de dos años de consultas públicas, interacción con la sociedad civil y negociaciones entre los países.

Bajo el lema “Transformar nuestro mundo”, esta

nueva agenda se apoya en cinco ejes centrales: planeta, personas, prosperidad, paz y alianzas. Y está integrada por 17 ODS con 169 metas para poner fin a la pobreza y la desigualdad, así como enfrentar el cambio climático, empezando ya. Los ODS son objetivos mundiales que abordan las causas de los problemas que aún nos dividen y atienden la necesidad universal de desarrollo, prestando especial atención a nuestro entorno. El mensaje es contundente: “No dejar a nadie atrás”. Así lo reiteró en varias oportunidades el entonces Secretario General de la ONU, Ban Ki-moon.

El cambio de paradigma es inminente. En este sentido, los ODS son un llamado urgente para que el mundo haga la transición hacia un modelo de desarrollo sostenible social, económico y ambiental.

Un llamado universal que exige el compromiso y la participación de todos los actores: gobiernos, sector privado, sociedad civil y ciudadanos. Los acuerdos están firmados, los líderes del mundo dieron su aprobación y los objetivos ya están en marcha hace más de un año. Ahora, cada país debe pasar a la acción. ¿Cómo se implementan estos objetivos? ¿Qué se está haciendo en nuestra región? ¿Qué rol juega cada sector? ¿Qué podemos hacer como ciudadanos?

Un panorama de nuestro presente y una hoja de ruta hacia nuestro futuro, no tan lejano.

ecomanía / 29

NDT

Dónde estamos y hacia dónde tenemos que ir Erradicar la pobreza en todas sus formas y en todo el planeta es quizás el objetivo más ambicioso y complejo, ya que la pobreza es resultado de múltiples causas: el desempleo, la exclusión social, la alta vulnerabilidad de determinadas poblaciones a los desastres, las enfermedades, el hambre. Cómo hablar de crecimiento económico cuando hay comunidades que ven vulnerados sus derechos humanos y son privadas de una vida digna. Aún hoy, más de 800 millones de personas viven con menos de 1,25 dólares por día y carecen de acceso a alimentos y a agua potable.

Un dato no menor: la pobreza afecta todavía más a las mujeres debido al acceso desigual al trabajo y la educación. Según datos de la CEPAL del año 2015, si bien en América Latina y el Caribe se ha mejorado la distribución del ingreso, sigue siendo la región más desigual del planeta.

¿Es un problema de escasez de alimentos o de distribución? ¿Qué pasa con el desperdicio de alimentos? ¿Cómo garantizar el derecho a la alimentación para todos los habitantes del planeta? "La hambruna no solo se cobra vidas humanas, sino que contribuye a la inestabilidad social y perpetúa igualmente un ciclo de pobreza y dependencia de la ayuda que perdura durante décadas", manifiesta José Graziano da Silva, Director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Este objetivo también nos invita a reflexionar sobre la manera en que producimos nuestros alimentos y pone el foco en la creación de sistemas de alimentación sostenibles; que haya alimentos para todos sin provocar un impacto ambiental de gravedad. En este sentido, la soberanía alimentaria -el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo- nos permite pensar una respuesta. Es vasto el trabajo que realizan al respecto cientos de organizaciones en la región; desde movimientos campesinos, hasta ambientales, pasando por organizaciones sociales y espacios académicos.

El acceso a una vida sana y el bienestar es un derecho humano, para todos y a cualquier edad. La meta es reducir la tasa de mortalidad materna e infantil, poner fin a las epidemias de SIDA, tuberculosis y malaria, reducir el número de muertes por accidentes de tránsito, garantizar acceso a servicios de salud sexual y reproductiva, y lograr una cobertura sanitaria universal. En nuestra región hay diversas organizaciones trabajando en pos de alcanzar estos resultados. La Fundación CONIN de Argentina que, junto al Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, lucha para solucionar la malnutrición (desnutrición y sobrepeso); la experiencia de Salud Sin Límites Perú, que busca mejorar el acceso a la salud y bienestar de los más pobres, a partir del trabajo en cooperación con comunidades, organizaciones locales, instituciones públicas y privadas. En Uruguay, la Red de Mujer y Salud, una organización no gubernamental que cuenta con el apoyo de Naciones Unidas Uruguay y crearon el Observatorio Nacional en Género y Salud Sexual y Reproductiva, un instrumento potente para la generación de información y su uso por parte de tomadores de decisión, proveedores de servicios, población usuaria y organizaciones sociales.

30 / ecomanía

NOTA DE TAPA

La educación ocupa un lugar fundamental en la agenda 2030. El fin es alcanzar una educación inclusiva, equitativa y con oportunidades de aprendizaje para todos.

En particular, que todos los niños terminen los ciclos de primaria y secundaria, que todos los alumnos tengan conocimientos para promover el desarrollo sostenible, la igualdad de género y la cultura de paz y derechos humanos. Franco Iamella, representante de la Red de Educación Alternativa (REEVO) y realizador del documental “La educación prohibida”, plantea que “uno de los principales desafíos pasa por lograr desmontar los conceptos: educación de calidad, desarrollo, sostenible.

Hay muchas voces, aportes sumamente ricos, experiencias vitales y colectivas que demuestran que es posible (sobre)vivir por fuera del paradigma del desarrollo capitalista”. Por eso, desde la REEVO impulsan en todo el mundo la educación alternativa y transformadora dentro y fuera del marco de la escuela formal, vinculada a la participación comunitaria y el aprendizaje cooperativo como claves.

Según datos de ONU Mujeres del 2014, 143 de 195 países garantizan la igualdad entre hombres y mujeres en sus constituciones. Sin embargo, la igualdad de género ante la ley no implica que las mujeres tengan las mismas oportunidades en la práctica. Lo vemos, vivimos y padecemos todos los días. La discriminación persiste en muchos ámbitos a través de leyes y políticas, estereotipos por razones de género, violencia física y sexual, normas y prácticas sociales. Phumzile Mlambo-Ngcuka, Secretaria General Adjunta de Naciones Unidas y Directora Ejecutiva de ONU Mujeres manifiesta que “el impulso para construir condiciones de igualdad de género es una manera directa de evolucionar la justicia económica, lograr un desarrollo sustentable, promover sociedades pacíficas, justas e incluyentes, facilitar el crecimiento económico y la productividad sostenibles e incluyente, acabar con todas las formas de pobreza y garantizar el bienestar de todas las personas”.

América Latina posee el 33% de los recursos hídricos renovables del planeta, siendo el continente con más disponibilidad de agua dulce en el mundo. Sin embargo, más de 40 millones de personas de comunidades rurales y periurbanas intentan resolver el déficit de servicios de agua y saneamiento. “Este ODS no solo aspira a una reducción del 50% de las personas que carecen de estos servicios, sino que incita al acceso universal y equitativo a ambos para el 2030. Y ya no alcanza con tener acceso a servicios ´mejorados´ -que se fijan más en la cantidad que en la calidad-, sino que además debe mejorarse el nivel de calidad de la prestación, lo que implica la reducción de la contaminación”, sostiene Gonzalo del Castillo, Fundador del Movimiento Agua y Juventud Argentina y Coordinador del Capítulo Argentino del Club de Roma.

Para él, uno de los principales inconvenientes para alcanzar las metas planteadas es “la falta de planificación que se respalde sobre la lógica de un manejo integrado de los recursos” y “la falta de información sistematizada para evaluar y garantizar la calidad de agua”.

La energía de nuestro futuro cercano debe ser segura, sostenible y moderna. Esto significa aumentar sustancialmente el porcentaje de energía renovable, mejorar la tasa de eficiencia energética, aumentar la investigación sobre tecnologías energéticas no contaminantes, y ampliar la infraestructura que garantice fuentes de energía limpia para todos. ¿Cuál es el panorama actual en esta parte del continente? “América Latina es probablemente la región en vías de desarrollo en mejores condiciones para cumplir con este objetivo al 2030”, sostiene Ramiro Fernández, Director de Cambio Climático de Fundación Avina, organización con más de 20 años de trabajo ecomanía / 31

NDT

en sostenibilidad en Latinoamérica. “Pensemos que 50 millones de habitantes en la región aún carecen de acceso a la energía eléctrica sostenible, y estas personas están en zonas rurales y aisladas, con lo cual no van a proveerse de energía a partir de los sistemas convencionales de expansión de la red de alta tensión, sino que la forma más efectiva es a través de la energía distribuida y energías renovables”.

En muchos lugares del mundo, el hecho de tener un empleo no garantiza la capacidad para escapar de la pobreza. Se hace imprescindible la intervención del Estado en el desarrollo de políticas económicas y sociales destinadas a erradicar la pobreza.

Y aún más, el compromiso del sector privado para impulsar modelos de negocios con impacto positivo. ¿Podemos pensar en un crecimiento económico sostenible?

Con una mirada distinta, el economista belga Gunter Pauli propone un nuevo modelo de negocios: la economía azul, basada en los ecosistemas naturales. “En la naturaleza, los nutrientes, materiales y energía siempre se reutilizan. La basura no existe. Cada producto lateral es la base para un nuevo producto”, plantea uno de los principios. “Responder a las necesidades básicas con lo que tenemos, desarrollar innovaciones inspiradas en la naturaleza, crear beneficios múltiples así como empleo y capital social, ofrecer más con menos”. Economía azul, economía circular, colaborativa, solidaria, son algunas claves que nos permiten repensar nuestros modos de producción y consumo para transitar hacia modelos más justos y beneficiosos para todos.

Con más de la mitad de la población mundial viviendo en ciudades, el crecimiento económico, el desarrollo social y la acción contra el cambio climático, dependen en gran medida de la inversión en infraestructuras, desarrollo industrial sostenible y progreso tecnológico. En el campo de la innovación, la región tiene un enorme potencial en el desarrollo de emprendimientos con impacto positivo que buscan soluciones concretas relacionadas con la sustentabilidad. En el 2016, las organizaciones Ashoka, Socialab y Koga Impact Lab, con el apoyo de la UNESCO, lanzaron el concurso “Comprometidos” dirigido a jóvenes de entre 18 y 29 años, de Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay que quisieran ser líderes de cambio y mejorar juntos sus comunidades. El objetivo fue apoyar y visibilizar iniciativas que aporten al avance de los Objetivos de Desarrollo Sostenible; generar soluciones por medio de iniciativas innovadoras.

La desigualdad sigue siendo un problema clave. 10 de los 15 países más desiguales del mundo se encuentran en América Latina. Es evidente que el crecimiento económico no es suficiente para reducir la pobreza si no es inclusivo y va acompañado de las tres dimensiones del desarrollo sostenible: económica, social y ambiental.

Según Oxfam, el Comité de Oxford de Ayuda contra el Hambre, los 8 hombres más ricos del mundo tienen la misma riqueza que la mitad más pobre del planeta. La desigualdad es transversal. Si no se toman en consideración los vínculos inextricables entre la desigualdad de los ingresos y la desigualdad de oportunidades, no se podrá hacer frente a la desigualdad de manera eficaz. Para el 2030, los líderes del mundo se han comprometido a garantizar la igualdad de oportunidades y reducir la desigualdad de los resultados, en particular mediante la eliminación de las leyes, políticas y prácticas discriminatorias y la promoción de leyes, políticas y medidas adecuadas a la problemática.

32 / ecomanía

NOTA DE TAPA

LA HISTORIA DE LOS ODS

CIFRAS QUE IMPACTAN EN AMÉRICA LATINA Y CARIBE

ecomanía / 33

NDT

La mitad de la humanidad vive en ciudades y la cifra va en aumento. ¿Cómo lograr una ciudad sostenible? Ariel Kogan, Director Ejecutivo de OpenKnowledge Brasil (Red por el conocimiento libre) y referente de la construcción de ciudades sustentables, analiza el panorama en la región. “Tomar conciencia es el primer paso. Lo principal es no cometer los mismos errores que las regiones del mundo más desarrolladas ya cometieron. Por ejemplo, un modelo de movilidad basado en el automóvil. Tenemos una oportunidad histórica de desarrollarnos con otro chip”. ¿En qué hemos avanzado? La Dra. Albina Ruiz Ríos, Fundadora y Presidenta del Grupo Ciudad Saludable en Lima, Perú, opina: “Hemos logrado tener leyes o políticas públicas que sean inclusivas. Por ejemplo, el 61% de los países de Latinoamérica ya tienen normas en gestión integral de residuos sólidos con enfoques de inclusión, pero solo el 28% están realizando acciones al respecto”. ¿Cómo construir ciudades más equitativas? Para Kogan ése es el principal desafío. “Se trata de dignidad y de una obligación moral de nuestra generación. Creo que hay que valorar y reformular el concepto de lo que entendemos por público, me refiero a un nuevo contrato social de gobernanza en el ámbito local. De esa manera, ofrecer servicios públicos de alta calidad para todos y todas”.

Si seguimos produciendo y consumiendo como hasta ahora, las consecuencias pueden ser devastadoras. Por suerte, el cambio empezó y ya están en funcionamiento diversas experiencias que dan cuenta de que otra forma de producir y consumir es posible y sostenible. Tal es el caso de Sistema B, empresas que combinan el lucro con la solución a problemas sociales y ambientales. Pedro Tarak, co fundador de Sistema B siente que éste es un momento histórico oportuno para el desarrollo sostenible. “Estamos iniciando la era de la integralidad, es decir, cómo hacemos lo que hacemos tomando en cuenta todas las dimensiones humanas. Es el triple impacto: social, económico y ambiental al mismo tiempo. Se trata de una nueva ´genética´ económica que permita que los valores y la ética inspiren soluciones colectivas”.

Con más de 2100 empresas B en la región, el modelo de negocio se apoya en cuatro áreas: gobernanza, trabajadores, medioambiente y comunidad. Así como existe un compromiso por parte del productor, el consumidor también tiene un poder en sus manos: el de elegir. Para que el consumir sea un acto crítico, deliberado, consciente y reflexivo, el primer paso es informarse.

“Si bien los impactos del cambio climático están avanzando cada vez más, al mismo tiempo, los gobiernos y los países se preparan para reducir su vulnerabilidad, fortalecer su adaptación y aprovechar las oportunidades de desarrollo que ofrece una economía baja en carbono y planificando una estructura energética más sostenible”, indica Ramiro Fernández de Fundación Avina. “Desde América Latina se está generando una capacidad de respuesta sólidas, para un futuro de desarrollo sostenible bajo en emisiones, resiliente e inclusivo”. Para la Dra. Albina Ruiz Ríos, todas las políticas deben ir acompañadas de educación. “Falta que se generen mensajes globales para toda la ciudadanía en torno al compromiso y cuidado del ambiente, necesitamos pasar de la información y del conocimiento a la acción comprometida”. ¿Por dónde empezar? “La acción pasa por cambiar nuestros hábitos de consumo, por tener buenas prácticas y convertirnos en ciudadanos social y ambientalmente responsables. Así vamos a tener más herramientas y convicción para exigir al Estado y a los empresarios actuar con responsabilidad social y ambiental”.

34 / ecomanía

NOTA DE TAPA

Paradójicamente, los mares y los océanos, fuentes de trabajo y alimentación de millones de personas, son de los ecosistemas más contaminados: por cada kilómetro cuadrado de océano hay un promedio de 13.000 trozos de desechos plásticos. La Evaluación Mundial de la Calidad del Agua del año 2016 señala que alrededor de una cuarta parte de todos los tramos de río de la región se encuentran en la categoría de contaminación grave, y se estima que el número de habitantes de zonas rurales que entra en contacto con aguas superficiales contaminadas alcance los 25 millones.

Al igual que los océanos, la tierra es medio de sustento y subsistencia para la especie humana. Los datos indican que, a pesar de que la tasa de conversión de los sistemas naturales ha comenzado a ralentizarse, la tasa global de pérdida de ecosistemas continúa siendo elevada. La deforestación contribuye a incrementar el cambio climático, lo cual afecta a los bosques por el aumento de la temperatura y el cambio en los patrones e intensidad de las lluvias. Asimismo, se siguen perdiendo especies en la región de América Latina y el Caribe a un ritmo vertiginoso. Por otro lado, la erosión hídrica inducida por el hombre afecta a 2,23 millones de kilómetros cuadrados de tierra en la región, y las redes fluviales transportan estos sedimentos y otras fuentes de contaminación de origen terrestre hasta los océanos, lo que repercute sobre los ecosistemas costeros. Para alcanzar este objetivo, es fundamental que los gobiernos cumplan las leyes forestales que existen en los países de la región. Pero también garantizar la participación de las comunidades locales en el desarrollo y la gestión de las zonas protegidas.

Según el Alto Comisionado de Naciones Unidas para los Refugiados (ACNUR), 51 millones de personas viven desplazadas lejos de sus hogares como consecuencia de la guerra, la violencia generalizada y las violaciones de Derechos Humanos. Se trata de la cifra más alta desde la II Guerra Mundial. Sin paz, estabilidad, derechos humanos y gobernabilidad efectiva basada en el Estado de derecho, no es posible alcanzar el desarrollo sostenible. Este objetivo apunta a promover sociedades pacíficas e inclusivas, facilitar el acceso a la justicia para todos, crear instituciones eficaces, responsables e inclusivas, reducir todas las formas de violencia, y poner fin a la explotación, trata y tortura. “Donde tenemos que trabajar todos los países es en la lucha frontal contra la corrupción, que afecta definidamente alcanzar ciudades saludables y sostenibles”, manifiesta la Dra. Ruiz Ríos.

¿Cómo materializar esta agenda de acciones? Sin el compromiso y la participación de todos los sectores es imposible. Necesitamos unirnos, fortalecer los medios de implementación y darle vida a las alianzas. Tejer alianzas entre múltiples interesados que movilicen y promuevan el intercambio de conocimientos, capacidad técnica, tecnología y recursos financieros, a fin de apoyar el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible en todos los países. Pero también, construir alianzas eficaces en la esfera pública, privada y de la sociedad civil, aprovechando la experiencia y la sinergia que impulsa el asociarnos. Hacer realidad el desarrollo sostenible requiere reconocer la importancia y la influencia de todos los actores en la construcción de un mundo más justo para todos. ecomanía / 35

NDT

MINIREPORTAJE

"SI QUIERES IR RÁPIDO, CAMINA SOLO; PERO SI QUIERES LLEGAR LEJOS, CAMINA ACOMPAÑADO" Luego de la Conferencia “Río+20”, que dio origen a los ODS, ONU Ambiente empezó a tener mayor presencia en la región. Así fue como en el 2015 abrió una nueva oficina en Montevideo con el fin de acompañar a los países en la implementación de la Agenda 2030 y los ODS. Conversamos con José Dallo, Jefe de la Oficina Subregional para el Cono Sur del PNUMA. ¿Qué desafíos se presentan a nivel regional?

La población urbana aumentó en más de 35 millones de personas entre 2010 y 2015, y se prevé que alcance un total de 567 millones en 2025. La urbanización es mayor en América del Sur, donde el 83% de la población vivía en zonas urbanas en 2015. La calidad del aire ha empeorado en las ciudades y las concentraciones de material particulado y ozono se sitúan por encima de los niveles establecidos por la OMS. Esto incrementa la vulnerabilidad de sus habitantes a las enfermedades respiratorias; y más de 100 millones de personas en la región viven en zonas expuestas a la contaminación atmosférica. ¿Y en términos de emisiones de carbono?

La región de América Latina y el Caribe solo produce el 5% de GEI; no obstante, su contribución a las cifras mundiales está aumentando a consecuencia de las demandas impuestas por el sector industrial y el del transporte. Si bien la mitigación del cambio climático debe desempeñar un papel fundamental en las estrategias para combatir el cambio climático en la región, no se puede pasar por alto la necesidad imperiosa de fortalecer las medidas de adaptación a fin de que sea más resiliente y menos vulnerable. Los glaciares andinos están disminuyendo de tamaño; los flujos de corriente extremos afectan a las comunidades; y el incremento de la intensidad y la frecuencia de los fenómenos meteorológicos extremos están repercutiendo sobre las economías. El futuro de las economías de la región, así como la capacidad de los países para combatir la pobreza e invertir la situación de desigualdad, depende en gran medida de 36 / ecomanía

su capital natural y la habilidad de los gobiernos para gestionarlo eficazmente. ¿Qué iniciativas se están llevando a cabo para alcanzar los objetivos?

ONU Medio Ambiente lanzó una campaña mundial para eliminar a 2022 las principales fuentes de basura marina: las microperlas utilizadas en productos cosméticos y el uso excesivo de plásticos de un solo uso.

La campaña #MaresLimpios exhorta a los gobiernos a comprometerse con políticas para la reducción del plástico, pide a la industria minimizar los envases elaborados con este material y rediseñar sus productos, y apela a los consumidores a que abandonen el hábito de usar y tirar productos plásticos, antes de que perjudiquen irreversiblemente a nuestros océanos.

Uno de los mayores retos de nuestro tiempo es el financiamiento del desarrollo sostenible. Hacerle frente requerirá ambición, innovación y compromiso, sustentados en una colaboración eficaz.

Como habitantes de este planeta, ¿qué podemos hacer?

La necesidad de recursos y soluciones que marcan los ODS demandan un involucramiento directo del sector privado y la sociedad civil. Hoy cada miembro de nuestra comunidad global depende aún más de cómo actúen los demás. La innovación será probablemente un recurso clave y tenemos que aprovechar al máximo los 7 billones de mentes generando ideas que hay hoy en el mundo, incluyendo las personas que viven en situaciones de vulnerabilidad y pobreza.

Los ODS pueden ayudar a establecer un “ecosistema” donde todos colaboremos y la interacción de unos y otros produzca más que la suma de las partes. ¿Cómo reaccionaremos ante un futuro necesitado de respuestas globales, pero con dinámicas nacionales que determinan la priorización de los recursos y nuestra atención? Tendremos que aprender del proverbio africano. “Si quieres ir rápido, camina solo; pero si quieres llegar lejos, camina acompañado”. La ONU es el espacio de todos y todas, es el sitio común que nos debe ayudar a lograr un desarrollo sostenible para la gente y el planeta.

ecomanĂ­a / 37

O

Murales de AIRE limpio POR ANDREA CUBA PLAZA DIRECTORA OPERATIVA DE ECOMANIA

¿Te imaginas levantarte todos los días en una habitación, en donde tus paredes contribuyan a la limpieza de tus pulmones? ¿O en una ciudad en donde las fachadas contrarresten la contaminación? La Asociación AIRE nos plantea el comienzo de lo que podría ser una realidad para todos, pero además nos propone una ciudad más bonita y una sociedad más comprometida con el medio ambiente.

Fotos: Cortesía Aire

En el 2014, la inmobiliaria en donde trabajaban Alejandro Gonzalez y Mathieu Reumax, les presentó un gran reto: crear obras de arte en las paredes de los edificios que construían. Pero luego, durante la fase de investigación de este proyecto, descubrieron que podían no solo embellecer la ciudad, sino que además podian aportar una solución a la contaminación atomosférica. ¿Cómo? Con la propia pintura. Pero no con cualquier pintura, sino con una que limpia el aire. ¿Cuál es la ciencia? Se trata de una pintura fotocatalítica que purifica el aire de los contaminantes atmosféricos, tales como los dióxidos de nitrógeno y los

38 / ecomanía

compuestos orgánicos volátiles, gracias a un proceso químico que se activa por la acción de la luz (solar o artificial) y los convierte en sustancias inocuas. En otras palabras, AIRE nos ofrece que “en donde no es posible plantar árboles, se puedan pintar árboles que ayuden a purificar el aire”, señala Gonzalez.

A raíz de este descubrimiento, Mathieu y Alejandro, junto a Joanna Carty, decidieron crear la Asociación AIRE y convertir espacios públicos de la ciudad en espacios de vida, utilizando el arte urbano como un recurso educativo. ¿De qué forma? Por un lado, embelleciendo la ciudad y creando un sentido de

ONG

concluyó que posterior a la creación del mural un conductor es “2.3 veces más propenso a dar pase a un peatón que antes”.

El primer mural de AIRE se pintó en octubre del 2014 en un piloto de la primera estación de peaje eco-sostenible en Villa El Salvador. A la fecha han terminado más de 23 murales en Lima y 1 en Huancayo. En el 2015, ganaron el Premio Nacional Ambienta, en el 2016 quedaron dentro de los 15 mejores proyectos socio ambientales en los Premios Latinoamérica Verde, y este año dentro de los diez finalistas del Desafío Kunan.

pertenencia en los ciudadanos que habitan en ella.

Por otro, gracias a la tecnología de sus pinturas, logrando una mejor calidad del aire y de vida para los ciudadanos en el entorno inmediato.

Además los murales crean un impacto directo en la población. Y es que con cada mural que pinta AIRE, hay un proceso participativo, tanto de las organizaciones privadas o públicas que financian y “adoptan” cada uno de estos murales, como de los grupos de interés locales. Éstos no solo tienen la posibilidad de involucrarse en la parte creativa y desarrollo de los murales, sino que además se logran comprometer con el mensaje del mural, que busca crear conciencia sobre alguna problemática socio ambiental.

AIRE busca expandirse e intervenir en espacios públicos en más ciudades del mundo. Es por eso que este año iniciaron operaciones en Colombia, donde desarrollarán tres murales con el objetivo de promover una cultura de paz entre sus ciudadanos. Además, AIRE busca lograr el uso masivo de sus pinturas y que “los muros grises de la ciudad se conviertan en un lienzo para que las empresas se conecten de manera positiva con el público, limpiando simultáneamente sus pulmones y mente”. La pregunta es: ¿Estamos listos para exhalar hábitos que no nos suman para en vez inhalar un aire puro de conciencia? Apostemos porque si.

Más aún, el impacto de los mensajes plasmados en los murales no solo sensibilizan a quienes se vieron directamente involucrados en su desarrollo, sino que además buscan calar en las conciencias y comportamientos de los transeúntes que pasan por los murales día a día.

Un ejemplo de esto se ve en la fachada del Colegio Alfonso Ugarte, donde en el 2016 se pintaron los testimonios de 16 niños del mismo colegio, que buscaban sensibilizar sobre la importancia del respeto vial. Mensajes como “el ciclista es mi amigo” y “dejemos pasar a las ambulancias” quedaron plasmados en el cruce peatonal de la Calle Las Camelias con Av. República de Colombia. Un estudio que realizó AIRE,

Para más información de la ubicación de los murales que ya pintó AIRE y de ésta Organización, búscalos en Facebook @AireCultura

ecomanía / 39

MO

?

TIENE SENTIDO RESPETAR LAS FECHAS DE VENCIMIENTO?

POR ARIEL DUER GENTILEZA PLANETAJOY.COM

DE EXCENTRICIDAD FREEGANA A ESTANDARTE DEL CONSUMO CONSCIENTE, INGERIR ALIMENTOS VENCIDOS ES LA ÚLTIMA APUESTA ECOFOODIE PARA FRENAR EL DESPERDICIO. “No te des por vencido, ni aún vencido”. Cuando Almafuerte escribió estos versos en 1907, la industria alimenticia tal como la conocemos no existía y nadie hubiera atribuido a esa frase otro sentido que el de una arenga motivacional hecha poesía. Pero hoy las mismas palabras bien podrían funcionar como lema de quienes protagonizan una de las últimas y más controvertidas tendencias en el campo del consumo responsable: ingerir alimentos una vez pasada su fecha de caducidad.

La movida nació como una extravagancia introducida por los freeganos, anarquistas de la gastronomía a quienes solemos estigmatizar (simplificación y prejuicio mediante) como “esos hippies que comen de la basura”. Sin embargo, lo que parecía una moda marginal, peligrosa e infundada es vista ahora como una conducta seria, valiente y comprometida. Una bandera que enarbolan los foodies conscientes en el marco de una de las causas más urgentes y visibles de su ideario: la lucha contra el desperdicio de alimentos.

40 / ecomanía

La consigna “stop food waste” está en boca de todos: desde chefs consagrados hasta el Papa Francisco (quien elevó el flagelo al estatus de pecado y lo equiparó a “robar a los hambrientos”); pasando por la propia ONU, que consagró en 2013 la celebración del Día Mundial del Ambiente a promover acciones y políticas tendientes a reducir los desechos alimenticios.

Las estadísticas son alarmantes y se resumen en una cifra elocuente: un tercio de los alimentos producidos se tira al tacho. Entre las múltiples causas que explican semejante volumen de descarte, las fechas de vencimiento juegan un papel significativo. “Los actuales estándares de producción y tiempos de expiración de los alimentos son exagerados e incentivan la cultura del descarte”, dice Tristam Stuart, autor de “Waste: uncovering de global food scandal”, algo así como la Biblia del movimiento anti-desechos alimenticios.

El asunto es complejo y sensible, porque involucra a la

MUNDO ORGÁNICO

salud y pone en aparente conflicto dos valores que a priori nadie objetaría: la seguridad alimentaria y la sustentabilidad. Pero los interrogantes están planteados: ¿las fechas de vencimiento son un mito? ¿Se basan en criterios razonables o exagerados (e incluso arbitrarios)? ¿Tiene sentido respetarlas a rajatabla? ¿Hay que volver a guiarse por la intuición y por los sentidos antes que por una leyenda impresa sobre un paquete o una lata?

GURÚES DEL "COMA VENCIDO" Lo que comenzó como un capricho anti-sistema de la tribu freegan devino en una prédica que gana adeptos e inspira experiencias innovadoras alrededor del mundo. Entre ellas, el restaurante danés Rub og Stub, que cocina con ingredientes que descartan los supermercados, recuperándolos sobre el filo de su fecha de expiración; la tienda The Daily Table (la mesa diaria), en Boston, que rescata mercadería vencida, pero todavía perfectamente apta para su ingesta, y la comercializa a precios económicos; y la app argentina Post-Eat, para smartphones, que captura las fechas de vencimiento de los alimentos de manera digital y genera alertas en los distintos dispositivos electrónicos, para que el usuario pueda anticiparse y planificar su consumo.

En la misma línea, otra iniciativa inspiradora la constituye el flamante ciclo de cenas pop-up que Dan Barber –gurú de los chefs conscientes en Estados Unidos- organiza en Nueva York bajo el nombre de WastED, donde todos los platos se elaboran con productos recuperados que de otro modo hubieran ido directo a la basura. Mientras que en Gran Bretaña, un tal Dan Cluderay viene dando que hablar con su emprendimiento Approved Food, una web que ofrece delivery a bajo costo de alimentos que han excedido el plazo del best before (equivalente a nuestro “consumir preferentemente antes de…”), aunque su catálogo no incluye a los que pasaron la fecha use by (lo que por estos pagos entendemos como vencimiento).

La distinción no es caprichosa: mientras los primeros pueden presentar alguna alteración en su estructura física (leves e inocuos cambios de textura o sabor), el consumo de los segundos sí acarrearía alguna amenaza para la salud. “La leyenda depende del riesgo de contaminación. Vencimiento se utiliza para productos de mayor riesgo”, explica la reconocida médica especialista en nutrición Mónica Katz. Y agrega: “Para determinar la fecha se tiene en cuenta principalmente la seguridad microbiológica, es decir, los microorganismos causantes de infecciones. En los Estados Unidos, en general se habla de consumo preferente y no fecha de vencimiento, salvo excepciones como comida de bebés”.

Según Katz, los alimentos se deterioran, algunos más rápidamente que otros. “Eso no significa que el día posterior a la fecha de vencimiento sea peligroso

comerlos. Siempre hay margen de consumo”, aclara.

Además, sostiene que “un producto puede cambiar sus características organolépticas, aroma, sabor, humedad o crocancia” sin que ello lo convierta en potencialmente perjudicial o dañino. Desde ya, advierte la experta, una adecuada manipulación y conservación (respetar la cadena de frío y las condiciones apropiadas de humedad, temperatura y almacenamiento) contribuirá a que los alimentos duren más y no se echen a perder antes de tiempo.

TIPS PARA CHEQUEAR EL ESTADO DE UN ALIMENTO:

• Yogures o lácteos: la tapa no debe estar abombada, convexa o rota.

• Carnes: no tener manchas marrones, verdes ni blancas.

• Salchichas: la piel de las salchichas no debe presentar arrugas ni exceso de agua en el envase; el color debe ser uniforme y limpio; al cortarlas, su carne tiene que estar firme y sin puntos de grasa.

• Pescados: deben tener un olor suave y agradable, el típico aroma de mar; la consistencia de la carne debe ser rígida.

• Enlatados: las latas no deben tener grietas en las uniones, protuberancias, o derramar líquido cuando se abren.

LeE la nota completa en planetajoy.com ecomanía / 41

DIY

ía / 42 42 / ecomanía

DO IT YOURSELF

ecomanía / 43

H

44 / ecomanĂ­a

HISTORIA DE VIDA

ecomanía / 45

B

Foto: © Staffan Widstrand WWF

GENTILEZA FUNDACIÓN VIDA SILVESTRE VIDASILVESTRE.ORG.AR

46 / ecomanía

WORLD WILDLIFE FUND (WWF) DE PARAGUAY Y DE BRASIL, JUNTO A FUNDACIÓN VIDA SILVESTRE ARGENTINA, PRESENTARON OFICIALMENTE UN INFORME DETALLADO SOBRE EL ESTADO DEL BOSQUE ATLÁNTICO CUYOS DATOS FUERON RECOPILADOS A LO LARGO DE 15 AÑOS DE TRABAJO. SE TRATA DE UNO DE LOS BOSQUES MÁS RICOS Y, A SU VEZ, MÁS AMENAZADOS DEL MUNDO QUE RECLAMA UNA ACCIÓN URGENTE.

BIODIVERSIDAD

Compuesto por selvas tropicales y subtropicales, el Bosque Atlántico es en realidad un complejo de 15 ecorregiones terrestres, que originalmente cubrían 1.345.300 km2. Abarca más de 3.300 kilómetros de la costa atlántica de Brasil, y se extiende tierra adentro hacia el oeste, a casi 1.000 kilómetros del océano, llegando al noreste de la Argentina y al este de Paraguay.

Provee numerosos Servicios Ecosistémicos como agua potable, comida y materiales, energía hidroeléctrica, biodiversidad genética, polinización, protección de suelos, regulación climática, espacios recreativos e identidad cultural. La importancia de esta ecorregión para la biodiversidad global es extraordinaria: el 7% de las especies de plantas de la Tierra y el 5% de las especies de vertebrados se encuentran en el Bosque Atlántico; se registraron 443 especies de árboles en sólo una hectárea de este bosque y se estima que entre 3 y 12 millones de especies de bacterias desconocidas viven en los árboles de esta región. Sin embargo, las tierras originalmente cubiertas por el Bosque Atlántico son hoy predominantemente un paisaje modificado por el hombre, conservando el 16,8% de sus bosques originales.

Esta ecorregión es muy relevante a escala global en términos de diversidad biológica y ha sufrido una deforestación rápida y continua, principalmente para dar paso al desarrollo de la agricultura y la ganadería. La expansión de la frontera agropecuaria, la construcción de infraestructura, el crecimiento de las ciudades y la explotación no sustentable de los bosques son las principales causas del proceso de deforestación que sufre el Bosque Atlántico. Es por eso que enfrenta grandes desafíos de conservación que necesitan de la atención de distintos sectores: ambiental, académico, gubernamental, privado y la sociedad en su conjunto.

El informe Estado de la Memoria del Bosque Atlántico (State of the Atlantic Forest) resume 15 años de contribuciones, lecciones aprendidas, casos de éxitos y fracasos, así como las iniciativas que representan hitos en la implementación de la conservación de la naturaleza en la ecorregión dentro de los tres países. Este trabajo incluye las contribuciones de instituciones, organizaciones, donantes e individuos comprometidos con el cambio de actitudes y comportamientos hacia lo que se considera como un bien común: los bosques naturales y los numerosos ser-

SI TE INTERESA CONOCER LO QUE ESTÁ HACIENDO WWF EN PERÚ POR NUESTRA BODIVERSIDAD, LEE EL PROGRAMA AMAZÓNICO QUE LO ENCUENTRAS AQUÍ: HTTP://WWW. WWF.ORG.PE/NUESTRO_TRABAJO/ LA_AMAZONIA/ vicios ambientales que ellos proveen. El trabajo que WWF y Vida Silvestre realizan en el Bosque Atlántico ofrece una comprensión profunda de lo que funciona de manera eficiente y eficaz, con el fin de proteger los últimos remanentes de esta única y maravillosa fuente de vida y agua. En este sentido, el Programa Trinacional del Bosque Atlántico, creado en el año 2000, en asociación con gobiernos, empresas, medios de comunicación, académicos y otras ONG, ha contribuido al éxito de una serie de objetivos compartidos de conservación a largo plazo.

En el último tiempo se pusieron en práctica muchas herramientas de conservación en un esfuerzo por proteger lo poco que queda del bosque natural y recuperar las tierras deforestadas. Sin embargo, se necesita una acción urgente y el momento de actuar es ahora. La población que habita el Bosque Atlántico y la comunidad mundial necesitan trabajar para construir un consenso intersectorial y cambiar las fuerzas que hasta ahora han causado un daño a los hábitats naturales. Las herramientas están todas allí, pero deben ser fortalecidas: aplicación de políticas ambientales, gobernanza integrada multisectorial, mercados orientados a bienes y servicios sostenibles y negocios y finanzas ambientalmente sostenibles.

El Bosque Atlántico es un frágil tesoro, reducido significativamente en su extensión y disperso en cientos de miles de fragmentos. Si bien sigue siendo uno de los bosques más diversos, ricos y distintos de la Tierra, requerirá un enorme esfuerzo de la sociedad para asegurar su existencia continua para las generaciones venideras.

LEE EL INFORME COMPLETO SOBRE LOS BOSQUES ATLÁNTICOS EN AWSASSETS.PANDA.ORG ecomanía / 47

I

ILUSTRACIÓN

Noelia Arata - artista y diseñadora gráfica.

Nos muestra en esta ilustración, la principal causa de la contaminación causada por la explotación del criado vacuno y el gas metano que las vacas liberan.

Descubre más su arte en instagram : @noeah

48 / ecomanía

Obtén descuentos en

+40 tiendas

y apoya a la conservación

Donación S/ 50 Todo lo recaudado será reinvertido en promover proyectos sostenibles en áreas de conservación privada en el Perú.

¡Únete a la comunidad CxN! www.conservamos.org/carnet

ecomanía / 49

D

DE LA SELVA AL MUNDO POR CATALINA DE FEO Fusionar estética, naturaleza y cultura en una sola pieza es algo que ha estado trabajando Amazonikas. Una propuesta que vincula el arte tradicional de identidad amazónica y el diseño contemporáneo, elaborando productos hechos por mujeres originarias de la selva y para mujeres del mundo.

Trabajando con comunidades Awajun, Yanesha y Shipibos, Amazonikas busca la sostenibilidad promoviendo las técnicas ancestrales y el uso de insumos naturales de manera responsable. Por promover esta filosofía consideramos a cada pieza de Amazonikas como una obra de arte que representa el valor estético y la fuerza de una cultura milenaria que cualquier mujer desearía tener.

Al capacitar a las artesanas en las comunidades se refuerzan sus habilidades en sostenibilidad, producción y calidad de las piezas diseñadas, motivando la creación de negocios independientes que brindan mayor autonomía al rol de la mujer dentro de la comunidad. Son este tipo de iniciativas las que abren las puertas de un arte ancestral hacia un mundo más sostenible.

Conoce los productos de AMAZONIKAS En Facebook @amazonikas

50 / ecomanía

DISEÑO SUSTENTABLE

ecomanía / 51

BLOGGER INVITADO ¬

Por Rizal Bragagnini Director de Peru2021

Los Millenials: Generación sostenible Hace años que sigo a esta generación maravillosa nacida entre los años 1980 y 2000.

Quizás sea porque tengo dos hijos de esta generación o porque la mayoría de mis alumnos de la Universidad del Pacífico son Millenials... Cualquiera sea la razón, estoy convencido que ellos cambiarán nuestra historia para siempre. En los siguientes años va a ocurrir en Latinoamérica un fenómeno que se da una única vez en la historia de las naciones: la pirámide poblacional se convierte en una botella y cambia la sociedad para siempre. En Estados Unidos ocurrió después de la Segunda Guerra Mundial (1940 – 1960) y se dio el fenómeno conocido como los "Baby Boomers" que cambió el mundo, pues fue el motor de crecimiento en Estados Unidos desde 1960 hasta el año 2000. En ese momento, representaron un tercio de la población total y generaron crecimientos en: sector inmobiliario (e.g. en los suburbios o conos), tarjetas de crédito y bienes de consumo (e.g. TVs, autos, ropa, música, etc).

En el Perú, los que liderarán esta transformación serán los llamados Millenials o Generación Y - la más numerosa de la historia. Si bien pueden ser hedonistas, individualistas y desafiantes del status quo, son más positivos, optimistas y tolerantes que las generaciones anteriores. Muchos de ellos no creen en la Política pero si en la Ecología pues, sin importar el nivel socioeconómico, han crecido respetando y cuidando la naturaleza. Esta preocupación por la sostenibilidad se les ha inculcado en el colegio y en el hogar pues sus padres – los Generación X – crecimos viendo como los campos de nuestra infancia desaparecían con los años para convertirse en edificios o las pistas, otrora canchas improvisadas de fútbol, hoy están llenas carros y polución. En este sentido, mis hijos desde muy pequeños, me pedían las 3Rs: Re-usa, Reduce y Recicla – cambiando algunos hábitos de consumo en nuestra casa. Uno de ellos trabajó un proyecto para reducir el consumo de agua, no para ahorrar dinero sino para que otras familias tengan acceso a ella. Y este es un tema particularmente crítico porque, si no comenzamos a tomar medidas hoy, se acabará el agua en Lima para el 2030... Mi otro hijo está trabajando en un proyecto, llamado BeLeaf ®, para reemplazar el uso de platos descartables por unos hechos con hojas de nuestra Amazonia peruana. Como perspectiva, el planeta se demora 1,900 años en reciclar un plato descartable de plástico, contra 30 días de un plato BeLeaf ®… Así como ellos, muchos hijos de los Generación X están comprometidos con la sostenibilidad de nuestro país y el mundo.

52 / ecomanía

Como director de Perú 2021, me siento muy inspirado por la generación joven que está liderando nuestra agenda de sostenibilidad con rumbo al 2030 y pensando en el 2050. Este es el único grupo humano en el Perú que está pensando a tan largo plazo y cuya misión es conectar a personas, empresas e instituciones para cumplir con los 17 Objetivos De Sostenibilidad u ODS – de los cuales se habla en esta edición. Un buen comienzo fue el F3ST de Sostenibilidad que se llevó a cabo el 15 de julio en el parque Kennedy de Miraflores. Muchos Millenials – principalmente estudiantes y consumidores responsables – se sumaron a esta cruzada por la sostenibilidad del Perú y el Mundo. En este Primer Festival de Sostenibilidad, se presentaron diversas iniciativas de empresas públicas y privadas, pioneras en su rubro, que tienen la sostenibilidad como pilar estratégico en sus empresas. En este F3ST se mostró, con experiencias interactivas, como las instituciones pueden contribuir con las 5Ps del Desarrollo Sostenible: Personas, Planeta, Paz, Prosperidad y alianzas (Partnerships).

Para mí es muy reconfortante ver que la Generación que “estará a cargo” del país en algunos años, está comprometida con nuestra Sostenibilidad y tiene el perfil de liderazgo para CONTINUAR haciendo lo que está bien, COMENZAR a hacer lo que se necesita, y DEJAR DE HACER las cosas que dañan a las 5Ps.

ecomanía / 53

ET

Ecotest

TUS HÁBITOS Y EL AMBIENTE

LÍA CELI Estudiante en Columbia University de Master de Administración Pública en Prácticas de Desarrollo

PANCHO CAVERO Veterinario y comunicador www.panchocavero. com

¿Piensas que tus hijos van a conocer la misma naturaleza que tu?

Lamentablemente no . ¿Tienes algún referente ecológico? ¿Qui én?

Si .Carlos Gonzales en Tarapoto .

¿Investigas el origen y el proceso de lo que consumes?

Totalmente. Desde la comida, hasta la ropa.

¿Qué hacés cuando un objeto ya no te sirve?

Se lo doy a recicladores o a alguien que le pueda dar utilidad

¿Qué fue lo último que te compraste?

El libro de rutas de Conservamos por la Naturaleza, se la regalé a un amigo!

¿Qué te pasó la última vez que te subi ste a una bici?

Lo disfruté.

¿Cómo imaginas el mundo dentro de 100 años?

Pensando de manera optimista, con una economía virtuosa y percibiendo resultados positivos de todas las acciones que se toman hoy en día. (No voy a decir el pesimista!) ¿A qué le tienes miedo?

A perder a las personas que quiero.

¿Qué significa sostenibilidad?

Satisfacer necesidades de hoy sin gasta r los recursos de las generaciones futuras .Garantizar un equil la economía ,medio ambiente y sociedad ibrio entre . ¿Piensas que tenemos una responsa bilidad como habitantes del planeta?

Porsupuesto que si. Es una obligación .

¿Qué es la felicidad?

Hacer lo que te gusta y hacer sonreir a los demás.

¿Cómo definirías la vida?

Respetar un mundo que es de todos los seres vivos que lo habitamos.

¿Cuáles son tus héroes favoritos en la ficción?

Oliver de supercampeones? Hermione Granger? No soy mucho de películas de ficción.

¿Cuál es tu lema?

Los animales me importan y la naturalez a

¿Cuál es tu mayor logro?

Haber establecido el Banco de Alimentos en Perú y ver el impacto que tiene en tanta gente. ¿Cuál es la cosa u objeto de tu casa que mejor te describe?

Mi edredón. ¿Cuál de los 5 sentidos te resulta imprescindible?

El gusto. Me encanta cocinar y comer. ¿Dónde buscás inspiración?

En la lectura.

54 / ecomanía

también

¿Qué es lo que nunca dejarías atrás?

Mis experiencias. ¿Cuál es la cosa u objeto de tu casa que mejor te describe?

La tabla de surf.

¿Cuál es tu lugar en el mundo?

El mar. ¿Qué te hace despertar la creatividad?

Correr olas. ¿Qué recomendación le harías a un emp rendedor que recién empieza?

Arriesgarse y siempre creer en él.

Tú también puedes participar de la conservación en el Perú.

Adquiere productos de Areas de Conservación: • Aceite de coco • Miel de abeja de bosque • Panela artesanal • Aceite de castaña • Lipbalms de castaña • Artesanía

DELIVERY

PUNTOS DE VENTA

delivery@shiwi.pe (+51) 927 662 721

Feria Ecológica de Barranco • La Calandria Flora y Fauna • La Sanahoria • Samaca

CONÓCENOS

Shiwi Perú shiwi_ productos

I

INSPIRACIÓN

POR LUCILA BENITO LABIOGUIA.COM

SIgue el trabajo de Philips en phoenixcommotion.com

CASAS CONSTRUIDAS CON UN 80% DE MATERIALES RECICLADOS EL CONSTRUCTOR Y DISEÑADOR DAN PHILLIPS USA ELEMENTOS RECUPERADOS Y RECICLADOS PARA CREAR VIVIENDAS SOSTENIBLES Y DE BAJO COSTO. SU EMPRESA THE PHOENIX COMMOTION TAMBIÉN CAPACITA A PERSONAS DESEMPLEADAS EN EL OFICIO DE LA CONSTRUCCIÓN. Las casas de Dan Phillips tienen techos de patentes de autos, pisos de corchos y paredes revestidas en CDs. En las manos de este diseñador y constructor, cualquier objeto puede transformarse en parte de una vivienda. Así logra usar hasta un 80% de materiales rescatados de la basura o recuperados de otros proyectos de construcción para crear hogares originales, accesibles y sostenibles para personas de bajos ingresos.

“No se pueden desafiar las leyes de la física ni los códigos de construcción pero, más allá de eso, las posibilidades son ilimitadas”, le explicó Phillips a The New York Times. Con esa convicción, rescata de los vertederos ladrillos, maderas, cerámicas, puertas y ventanas. Pero también recicla otros materiales no tan comunes en la construcción, como botellas, corchos, patentes, CDs y latas de aluminio. Por valorar la extravagancia y la rareza, le encuentra a todos esos objetos un uso distinto de aquel para el que fueron creados.

Perturbado por el hecho de que los vertederos acumulen materiales de construcción cuando tanta gente necesita viviendas accesibles, Phillips fundó la empresa The Phoenix Commotion en 1998. A través de ella crea casas para madres solteras, artistas y familias de bajos ingresos. Siempre requiere que los propietarios se involucren en el proyecto de principio a fin.

Usar materiales recuperados y reciclados le permite 56 / ecomanía

hacer construcciones económicas. Además, emplea a personas desocupadas por el salario mínimo y les enseña el oficio de la construcción para que luego puedan reinsertarse en el mercado laboral. Esto también reduce el costo.

“Siempre me fascinó la idea de crear casas como las de los libros de cuentos”, dijo en la estación de radio KTRK. Sus diseños emergen a partir de los materiales que consigue. Es por eso que nunca crea dos casas iguales. Además de originales, todas sus construcciones son energéticamente eficientes.

Phillips trabaja casi de manera exclusiva en la ciudad de Huntsville, ubicada en Texas, Estados Unidos. Junto con los funcionarios municipales de esa localidad creó un depósito donde los constructores, las empresas de demolición y los fabricantes de materiales de construcción pueden depositar productos que sirvan para hacer nuevas casas. Almacenarlos es gratis y las donaciones se deducen de los impuestos, ya que esos materiales son reutilizados para construir viviendas para personas de bajos ingresos.

Si bien tiene vocación social, Phoenix Commotion no es una organización sin fines de lucro. “Quiero demostrar que se puede ganar dinero haciendo esto,” le dijo Phillips al New York Times. Sin embargo, en diálogo con el mismo medio, expresó que su mayor recompensa es darles a las personas menos afortunadas la posibilidad de poseer una casa y ver su satisfacción y autodeterminación al construirla.

LANDFILL HARMONIC Una historia de vida, de esperanza, de inspiración. Una propuesta tan compleja como armónica, quizás tanto como el compás de la orquesta. "Landfill harmonic" cuenta la historia de una orquesta musical de jóvenes músicos en situación de vulnerabilidad de Paraguay que tocan a partir de instrumentos creados con residuos.

Una iniciativa de reciclaje y música que pasó a ser un ejemplo de transformación para el mundo entero; un mensaje de optimismo para cambiar la realidad.

“LANDFILL HARMONIC” formó parte de la última edición del Green Film Fest.

58 / ecomanía

Conocé más sobre ésta y otras películas, y las próximas proyecciones en greenfilm.com.ar

AGENDA

Simposio de energías renovables

El simposio reunirá a investigadores, profesionales, empresarios y estudiantes con la finalidad de promover el intercambio de ideas, la difusión de la investigación y experiencias relacionadas al desarrollo y aplicación de energías renovables en el Perú y el mundo.

Organizado por la rama estudiantil IEEE (Instituto de Ingenieros Eléctricos y Electrónicos) en conjunto con el capítulo Estudiantil IEEE IAS (Aplicaciones Industriales para la sociedad) y la Facultad de Ingeniería Industrial de la Universidad de Piura, se realizará desde el 20 de julio del 2017 en el Campus Lima de la Universidad de Piura. ∑Para mayor información: re.udeplima@udep.pe

Feria Internacional del Libro Lima

Del 21 de julio al 6 de agosto nos sumergimos en el evento cultural y editorial más grande e importante del Perú, cuya organización está a cargo de la Cámara Peruana del Libro. Todos los años, la FIL Lima ofrece un conjunto de Jornadas Profesionales, en donde escritores, editores, libreros, agentes literarios, distribuidores, maestros y otros profesionales del libro, encuentran espacios de discusión y aprendizaje, así como un clima favorable para los negocios.

talent fest

El Summit de Laboratoria será un evento donde empresas, startups y el sector público compartirán sus experiencias en transformación digital y gestión del talento tech. ∑ La cita es el 4 de agosto a las 3 pm en la UTEC. ¡Compra tu entrada por Joinnus!

ecomanía / 59

AGENDA

FESTIVAL KUYAPANAKUY

Reserva tu noche del 17 de agosto. Una noche para compartir, conversar y ver cortos y documentales, que nos inspiran a ser parte de un movimiento positivo de cambio: para retribuir al planeta un poco de todo lo que nos da. ∑Lugar: Parque Reducto – Miraflores a partir de las 7 p.m.

Peru Greenbuild 2017!

Más Allá de la Construcción

Este año el Peru Green Building Council organizará el evento más importante de construcción sostenible en el país; la quinta edición del Peru Greenbuild Expo & International Congress, cuyo tema central será “MÁS ALLÁ DE LA CONSTRUCCIÓN”. En esta ocasión, el congreso y la feria se llevarán a cabo los días lunes 28 y martes 29 de agosto en Los Delfines Hotel & Casino, en la ciudad de Lima, Perú. ∑Para más información sobre el evento y precios de las entradas comunícate con nosotros: perugreenbuild@perugbc. org.pe

ENCUENTRO NACIONAL DE AGRICULTORES JÓVENES

Del 23 al 25 de septiembre en Huancayo se llevará a cabo el Encuentro Nacional de Agricultores Jóvenes, organizado por la asociación Sapichay y la red Slow Food Perú. Se reunirá a más de 100 productores, estudiantes, profesionales y funcionarios del país para conectar, compartir, debatir y proponer acciones que permitan conservar y fortalecer sistemas de alimentación sostenible en Perú y el mundo. ∑ Inscripciones y formularios en www.saphichay.org.

60 / ecomanía

ecomanĂ­a / 61

PH

El fotógrafo Outdoor Ignacio Arata nos comparte su conexión con el norte del Perú. Encuentra más de su trabajo en Facebook: @IgnacioArataHinojosa 62 / ecomanía

64 / ecomanĂ­a