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Sumario Octubre 2014 - Año CXLII - Nº 139
Expo Prado 2014 Única instancia con todos los candidatos.............................…8 Muchos caballos, mucho entusiasmo, gran exposición.…16 Veredictos equinos…..............................................................................18 Animales moderados y funcionales en pistas muy competitivas….............................................................30 Veredictos bovinos...............................................................................…32 Jurados destacaron el nivel de la muestra............................…44 Veredictos ovinos….................................................................................46 Madres superioras Hereford y Criollos…......................................60
Suplemento lechero Aumento de producción e incertidumbre en los precios...64 La genética lechera no para de crecer….....................................66 Expo Prado: Veredictos razas lecheras.....................................…67 Menos Holando y más Normando en concurso lechero…..72 El sector lechero en cifras...............................................................…76
También importa Congreso internacional de la carne en Uruguay................…82 Responsabilidad social, construcción de reciprocidades y sustentabilidad de la empresa….........104 Análisis del mercado y la creación de valor en la cadena ganadera….........................................................106
Entrevista Enrique Gasparri: un analista a un lado y otro del “mostrador”….....................................................90 Rodrigo Artagaveytia: “En Paraguay hay tierra muy fértil y a muy buen precio”….............................98
¿Quiénes somos? Andrea Galeano Jubín….......................................................................112
Indicadores…..........................................................................................114 Guía tierra…...........................................................................118 Barbas en remojo Hay que buscarse un amante….......................................................122
Producción DUPLEX Dirección: Ellauri 710 bis / 301 Editor: Conrado Ferber Artagaveytia Administración: Gabriela Köncke Fotografía: Luis Pesce - Juan Diego Ferber Foto de Tapa: ARU
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Autorizada su reproducción total o parcial, citando la fuente. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores. Tiraje: 5.000 Ejemplares
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Además de la competencia ganadera y los tradicionales stands, la Expo Prado se transforma durante la semana y media que dura en el centro de atención de todo el país. Uno de los hechos más destacados de la edición de este año resultó ser la conferencia de los cuatro candidatos de los partidos con representación parlamentaria, que convocados por ARU y las Cámaras Empresariales se llevó a cabo en el galpón de ventas del predio y que parecería ser la única oportunidad en que se va a llevar a cabo en la campaña electoral.
La Rural del Prado única instancia con todos los candidatos El encuentro "Forjando el Porvenir: La Agenda Económica 2015 en adelante" se realizó en el galpón de Eventos de la Expo Prado. El periodista Claudio Paolillo ofició de moderador del evento y aclaró antes de empezar que "no se trata de un debate". De acuerdo a lo que había sido planificado, los candidatos respondieron en orden alfabético empezando por Pedro Bordaberry, segundo Luis Lacalle Pou, luego Pablo Mieres y por último Tabaré Vázquez. Los seis temas predefinidos por las cámaras empresariales fueron: competitividad, relaciones laborales, inserción internacional, política fiscal y tributaria, infraestructura y reforma del Estado. En cada tema se res-
pondían dos o tres preguntas en un tiempo máximo de seis minutos.
Competitividad Bordaberry mencionó datos del ránking de competitividad del Foro Económico Mundial que, según el candidato, sirven para "ver en qué estamos mal". En ese sentido, afirmó que "si nuestras carreteras no están en condiciones o nuestro combustible es caro, somos menos competitivos" y reclamó "trabajar mucho para mejorar la relación entre el capital y el trabajo" y combatir la inflación. Con respecto a esta última, aseguró que uno de los principales factores para disminuir el aumento de precios es bajar el gasto públi-
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co. "No podemos tener aumentos del gasto público del 17 %", dijo, proponiendo reducir el gasto estatal en caso de resultar electo presidente, ocasión en la que también tendrá "metas que se puedan cumplir".
Vázquez aclaró los parámetros utilizados por el Foro Económico Mundial para su ránking de competitividad, para señalar que la posición de Uruguay era mejor de lo que planteaba Pedro Bordaberry.
Lacalle Pou también criticó que "hace tres años que el gobierno no cumple las metas de la inflación que se traza" y aseguró que tiene un "compromiso del crecimiento del salario real" aunque solo si está "atado a la productividad".
El candidato frenteamplista aseguró que la competitividad es un elemento "multifactorial" que debe ser abordado desde varias áreas y, en ese sentido, propuso la creación de un Sistema Nacional de Competitividad, en el que estarán incluidos los ministerios del área productiva y otros organismos.
El candidato nacionalista destacó los esfuerzos realizados durante el gobierno de José Mujica en materia energética, diferenciándolo con lo hecho con el combustible, cuyos costos perjudican la competitividad. En ese sentido, planteó la posibilidad de que exista "libre importación de combustible en momentos específicos" para reducir sus costos. También habló de la posibilidad de reducir la carga impositiva de los combustibles. Para Mieres, el problema de la inflación debe afrontarse con la creación de un "consejo asesor de expertos fiscales" que "evalúe" la política fiscal y que implemente "instrumentos que ayuden a evitar el gasto excesivo". En ese sentido, sostuvo que es necesaria una "camisa de fuerza legislativa para evitar los excesos".
El ex presidente también anunció que en su primer año de gobierno convocaría a un "gran acuerdo económico y social" para favorecer el combate a la inflación.
Relaciones laborales Las preguntas de los empresarios sobre relaciones laborales incluyeron algunos planteos concretos sobre la posición de cada candidato sobre el decreto 165/006 que contempla la ocupación de lugares de trabajo y la recientemente aprobada Ley de Responsabilidad Penal del Empleador. Bordaberry reclamó "principios claros" para tomar decisiones y sostuvo que su partido "siem9
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"Hacer modificaciones al derecho de huelga no está en nuestra agenda", dijo Lacalle Pou, y en relación a la Responsabilidad Penal del Empleador, agregó "lo mismo que todo el sistema político: que es inconveniente e inconstitucional". Anunció que impulsará una "ley de Higiene y Seguridad Laboral" y promoverá "campañas de prevención de accidentes" y la deducción del IRAE para los empresarios que inviertan en seguridad laboral. Para Pablo Mieres "el Estado debe participar en las relaciones entre empresarios y trabajadores". El candidato del PI defendió el funcionamiento de los Consejos de Salarios, aunque advirtió que "los acuerdos siempre se cierran en función de las empresas y los sindicatos más fuertes de cada sector, obligando a los pequeños a asumir compromisos que después no pueden cumplir y perjudican a sus trabajadores". Por ese motivo, se mostró afín a permitir "excepciones" que permitan atender la realidad de cada empresa. Además, reclamó dar mayor consideración a la productividad en los acuerdos. "Nunca estuvimos de acuerdo con las ocupaciones como medida sindical", enfatizó el candidato al hablar del decreto cuestionado por las empresas. Tampoco se mostró de acuerdo con la Responsabilidad Penal del Empleador, coincidiendo con sus antecesores en que se trata de una norma inconstitucional.
El periodista Claudio Paolillo, que ofició de moderador del encuentro, aclaró antes de comenzar que no se trataba de un debate.
pre defendió la libertad sindical y el derecho de los trabajadores". De todas formas, rechazó "el concepto de lucha de clases y del conflicto como forma de explicar las relaciones laborales". Si bien reconoció que "el derecho de huelga es constitucional", dijo que "los piquetes y las ocupaciones tienen por objetivo impedir que otros ejerzan sus derechos" y defendió que "el derecho de uno termina donde empieza el de los demás". Con respecto al decreto, afirmó que "es inconstitucional". Algo similar opinó sobre la Ley de Responsabilidad Penal del Empleador. Lacalle Pou dijo que mantendrá los Consejos de Salarios, y explicó algunas de las modificaciones que prevé hacer a los mismos. Propuso establecer "mecanismos de descuelgue" para contemplar a empresas que estén en situaciones comprometidas económicamente, "siempre en un marco de transparencia". Además, consideró buenas las "cláusulas de salvaguarda" que permitan la "renegociación" de los convenios en determinadas situaciones.
Vázquez comenzó diciendo que era "de una dureza extrema" la pregunta hecha por los empresarios. El candidato del FA dijo que, si se ocupa un lugar de trabajo, las empresas pueden presentar un recurso de amparo ante la Justicia, la cual "suele actuar en esos casos con bastante más celeridad que en otras áreas". En contrapartida, se mostró totalmente contrario a la ocupación de lugares públicos. "En las empresas públicas debe primar el interés general, por lo que no aceptaremos ni permitiremos la ocupación de lugares públicos". El candidato del FA también consideró que corresponde a la Justicia definir si la Ley de Responsabilidad Penal del Empleador es inconstitucional. De todas formas defendió el objetivo de la norma, asegurando que desde que se aplica "ha descendido la siniestralidad laboral y ningún empresario ha sido procesado". "Decían que los Consejos de Salarios iban a retraer la inversión pero al contrario, aumentó", dijo y agregó que en el último año hubo un 85 % de convenios firmados bila-
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teralmente, cifra que el primer año de su gobierno fue de 94 %. Además, sostuvo que el Estado fue equitativo a la hora de votar cuando no hubo acuerdo, dando la razón a los trabajadores y a los empresarios en igual cantidad de ocasiones.
Inserción internacional Sobre la inserción internacional, Pedro Bordaberry y Luis Lacalle Pou coincidieron en la necesidad de separar la ideología de las relaciones internacionales. "Los países no tienen amigos, tienen intereses", dijo Bordaberry. Lacalle sostuvo que "No podemos tener relaciones diplomáticas en base a la ideología", y recordó el incidente del "micrófono prendido" de José Mujica con Cristina Fernández. Pablo Mieres reconoció el mal momento del Mercosur, y preguntó "¿Tenemos que ser el único de la clase que cumple las reglas de juego? Eso es una tontería", y agregó "Estados Unidos quiere darnos la entrada y no podemos despreciarlo de ninguna manera. No podemos quedar encerrados y ver pasar las oportunidades". Para Vázquez, lo "más negativo es el proteccionismo". "No podemos irnos del Mercosur, pero hay que propiciar un proceso de integración regional abierto. Hoy nos vamos del Mercosur y los comerciantes pierden los beneficios arancelarios con Argentina. ¿Dónde van a colocar los productos?" preguntó.
Infraestructura Bordaberry comenzó su exposición sobre infraestructura utilizando una metáfora que, a su tiempo sería respondida con humor por Vázquez. "La red vial es como las arterias del cuerpo: si están mal, uno está mal, se agita y se le termina parando el corazón. La solución para evitar eso es llevar una vida sana, pero como no hemos hecho eso tenemos que llegar al electroshock". El candidato colorado sostuvo que el costo de mantenimiento de la red vial es de 360 millones de dólares por año y que actualmente el Estado está invirtiendo con ese fin solo 120 millones y agregó que existe "un rezago de 10 años en infraestructura vial". Propuso la creación de un Fondo Vial de Mantenimiento que se financiaría con la derivación "por ley, de 4 puntos del IMESI a las naftas". También planteo "fortalecer el Ministerio de Transporte y Obras Públicas", ampliar los puertos de Montevideo y Nueva Palmira, dejando el Puerto de Aguas Profundas para "dentro de 12 o 15 años" y subsidiar al ferrocarril "en función de las cargas que le quite a las carreteras, produciendo un ahorro en el mantenimiento". Lacalle Pou por su parte señaló la importancia de ampliar el puerto de Nueva Palmira y realizar el dragado del canal Martín García y reconoció que el tema de infraestructura lo "apasiona". 11
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Los candidatos a la vice presidencia acompañaron desde las primeras filas junto a las autoridades empresariales
En cuanto a las carreteras, marcó la necesidad de utilizar más el mecanismo de la Participación Público Privada (PPP), recordando que "hasta ahora solo se desarrolló un proyecto, para una cárcel". Mieres rechazó la idea de imponer más impuestos para solventar la inversión necesaria en infraestructura y coincidió en la conveniencia de apostar a las PPP. Antes de desarrollar el tema Vázquez se dirigió a Bordaberry: "Debo decirle que le perdono hablar de Medicina porque yo he hablado de Derecho, pero déjeme decirle que si soluciona un problema vascular con un electroshock deben darle el Premio Nobel". Para el candidato del FA "Uruguay no necesita más rutas" dado que, según cifras que presentó, tiene más rutas en función de su territorio que Argentina y Brasil. Sin embargo, reconoció que "hay que mantenerlas y mejorarlas". Vázquez admitió que las PPP se han utilizado "con lentitud", y dijo que se necesita un "plan estratégico" para la infraestructura vial que "no puede ser afrontado solo por el Estado". También propuso la creación de un Sistema Nacional de Puertos, que permita una coordinación entre los puertos de Montevideo, Nueva Palmira y las terminales de Paysandú y Salto.
Política fiscal y tributaria Bordaberry criticó que el déficit fiscal que se produjo en 2012 se repitió en 2013 y "seguramente aumente en 2014" y comparó la economía con una familia que "no puede pasar todos los meses gastando más de lo que gana". Dijo que "hay que tomar medidas para evitar un ajuste fiscal" y reclamó "acotar el gasto en empresas públicas", eliminando "todos los cargos de confianza, los embajadores políticos y los contratos directos". También reclamó eliminar el gasto en la publicidad de las empresas públicas monopólicas, tema que fue retomado luego por los demás candidatos y sobre el final en que Vázquez propusiera "firmar un acuerdo". Lacalle Pou se comprometió a bajar un 1,5% del déficit fiscal, "salvo que la economía sea más fulgurante" en cuyo caso la reducción podría ser mayor, dijo. Puso énfasis no tanto en la carga tributaria sino en "cómo usamos" los impuestos. Al respecto, sostuvo que "mucha gente paga los impuestos y después vuelve a pagar por las mismas cosas, como en seguridad y educación". Mieres, se mostró contrario a la creación de nuevos impuestos, señalando que varios de los últimos "contradicen los conceptos de la reforma tributaria de 2007, ya que gravan el factor productivo y no la renta". Además, dijo estar de
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La organización del evento resultó impecable. El Galpón de ventas de la ARU se transformó pocas horas después de un remate.
acuerdo con establecer más deducciones al IRPF. Vázquez reiteró su asombro por el "tremendismo de las preguntas" y consideró que no se deberá implementar un "ajuste fiscal" en un próximo gobierno. "Hay que trabajar sobre las cuentas públicas pero descartamos un ajuste fiscal", complementó. Por último, señaló que Uruguay tiene una "presión fiscal" menor a la de Argentina y Brasil según la medición de la OCDE.
Reforma del Estado Terminando el encuentro Pedro Bordaberry reclamó "que la reforma del Estado empiece por la cabeza de los gobernantes y no solo de los funcionarios". Propuso que los directores de empresas públicas y entes autónomos presenten sus proyectos al Parlamento al iniciar su gestión y que el Tribunal de Cuentas no controle solo "la legalidad del gasto" sino también sus "resultados". "No queremos privatizar nada", aclaró, y dijo que su intención es "poner en competencia" a las empresas públicas. En ese marco, elogió los resultados obtenidos en esa situación por el Banco de Seguros del Estado y Antel. Lacalle Pou dijo que "la madre de todas las reformas propuesta durante el primer gobierno de
Vázquez terminó pariendo un montón de cargos de confianza" y reclamó su eliminación. Sobre las empresas públicas,dijo que su gestión "debe estar alineada con la política fiscal del Poder Ejecutivo y bajo un estricto control por parte de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto y el Tribunal de Cuentas, en función de la legalidad, la cantidad y la calidad de los gastos". Se declaró "fanático del gobierno electrónico", algo que sería luego saludado por Vázquez, y defendió su utilidad para controlar los resultados de las empresas públicas. Culminó diciendo "No se trata de más o menos Estado, se trata de mejor Estado". Para Mieres, el gran problema de las empresas públicas es que "se usan con fines políticos" y pidió "prohibir la publicidad de empresas públicas monopólicas" y eliminar las empresas subsidiarias que "solo sirven para captar personal". Vázquez dijo que "las empresas tienen que estar en función de los ciudadanos", y propuso crear "un holding de empresas públicas" a través del cual puedan coordinar sus gestiones.
Noticias al margen Hampshire Down En ocasión de la Expo Prado se realizaron elecciones en la gremial ovina. Se presentó una sola lista con el número 1906 y de acuerdo a la misma en las próximas semanas asumirán la conducción de la gremial las siguientes autoridades: Presidente: Sr. Juan Garcia Helguera Vice Presidente: Sr. Diego Henderson
Secretario: Sr. Teodoro Acosta Mirande Suplentes Sr. Gustavo Ruiz Barreiro Sr. Nicolás Pereira Rosas Sr. Nestor Larrañaga Sindico Sr. Martin Echenagusia Sr. Jorge Holtz (suplente)
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Los caballos que concurren a la Expo Prado son muchos, tantos que desde hace ya una década lo hacen en dos turnos debido a la falta de espacio como para recibirlos en una sola tanda. Sin duda se trata de la especie que más atrae al público, y las pruebas que involucran equinos son las que más gente congregan alrededor del ruedo. Junto con los veredictos incluimos , en paralelo, la opinión de los diferentes jurados que trabajaron en calificación.
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Con la presencia de jurados de Estados Unidos, Brasil, Argentina y Uruguay, se llevó a cabo la calificación y premiación de los equinos de las diferentes razas presentes en la 109ª Exposición Internacional de Ganadería y Muestra Agro Industrial y Comercial. El numeroso público que se acercó al ruedo durante las jornadas de jura pudo apreciar caballos de un nivel excepcional.
Trabajo bien hecho en Árabes Los caballos Árabes fueron jurados por el estadounidense Greg Knowles, el brasileño Luiz Eduardo Moreira Caio y el uruguayo Diego Puente, proveniente de Dubai. Los tres coincidieron en el muy buen nivel demostrado en pista, lo cual los hace competitivos en cualquier parte del mundo. Los Grandes Campeones se dieron a conocer el sábado 6 de setiembre. En su primera visita a Uruguay, Knowles señaló: “Muy buenos caballos, mejor de lo que pensaba. En cuanto al número, no es como en Estados Unidos, donde tenemos muchos, muchos, pero para el número, la calidad es muy alta, lo cual es impresionante. Pueden ganar en cualquier parte del mundo, son lo mejor de lo mejor. La única razón por la que estoy triste es porque no están en Estados Unidos ahora; hermosos caballos”. Moreira Caio comentó que estuvo como jurado en el Prado hace una década y también en Punta del Esta tres años atrás; su percepción es que la calidad ha mejorado muchísimo. “Los Grandes Campeones son animales muy buenos que pueden competir en las competiciones más difíciles del mundo, en Brasil, en Estados Unidos, en Europa. Es una muestra del trabajo bien hecho por sus criadores”, aseguró.
Muy buenos caballos, mejor de lo que pensaba. En cuanto al número, no es como en Estados Unidos, donde tenemos muchos, muchos, pero para el número, la calidad es muy alta, lo cual es impresionante. Pueden ganar en cualquier parte del mundo, son lo mejor de lo mejor. (Knowles - Árabes)
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Puente reiteró el concepto: “La muestra ha tenido un nivel internacional. Cualquiera de los Grandes Campeones podría competir con éxito en las mayores pistas del mundo: Europa, Estados Unidos. Tanto el Gran Campeón como la Gran Campeona tienen una calidad suprema, pueden competir en cualquier pista del mundo”.
Criollos con buenos aplomos y preparación
Respecto al Gran Campeón, dijo que “es un caballo con un sello racial fuera de serie. Con clase, se comportó muy bien en la pista, caminó muy bien. Un caballo impecable en sus andares, muy buenos aplomos. (Canto de Freitas Caballos Criollos)
La brasileña Christina Canto de Freitas fue la responsable de la jura de Criollos, que tuvo lugar el día lunes 8 de setiembre. Respecto al Gran Campeón, dijo que “es un caballo con un sello racial fuera de serie. Con clase, se comportó muy bien en la pista, caminó muy bien. Un caballo impecable en sus andares, muy buenos aplomos. Los aplomos son muy importantes porque son la base. Un caballo que no tiene buenos aplomos no tiene futuro para trabajar”. Respecto a la Gran Campeona, Canto de Freitas, observó que “está impecablemente bien preparada, caminó y se presentó muy bien. Es una yegua muy completa, con muy buenos aplomos. Podría ser un poco más femenina de cabeza, pero tiene un conjunto muy uniforme. Es una yegua muy equilibrada en su conjunto, y eso es lo que premié. Como soy brasilera y tengo un biotipo en la cabeza del caballo brasileño, es claro que aquí busqué un caballo con biotipo brasileño, que son funcionales, me agrada más”.
Poco Paint de alto nivel El último viernes de la Expo Prado se desarrolló una intensa jornada de juras de razas equinas. La primera muestra en finalizar fue la de la raza Paint. Ésta fue muy representativa de la raza y de lo que
Akhal Teke
Jurado: Sr. May Gustavo Dos Santos Campeona Yegua Mayor y Gran Campeona 1001 H 5 Lockhart Quintana Hnos.
Appaloosa Definitivo
Jurado: Dr. Guillermo Lockhart, Dr. Fernando Perdigón Campeón Sobreaño
955 M 30 Nicola de Angelis Reservado Campeón Sobreaño 956 M 32 Nicola de Angelis Campeona Sobreaño 959 H 6 José Lima e Hijas Campeona Dos Años Campeona Dos Años 960 H 23 Nicola de Angelis Campeón Tres Años 967 M X José Piccininno Campeona Tres Años 961 H 9 Nicola de Angelis Campeón Adulto 957 M X Nicola de Angelis Campeona Adulto 966 H 5 Nicola de Angelis Reservada Campeona Adulto 965 H 7 Nicola de Angelis Gran Campeón Macho 967 M X José Piccininno Reservado Gran Campeón Macho 957 M X Nicola de Angelis Tercer Mejor Macho 955 M 30 Nicola de Angelis Gran Campeona Hembra 961 H 9 Nicola de Angelis
Appaloosa Preparatorio
Jurado: Dr. Guillermo Lockhart Dr. Fernando Perdigón Campeón Sobreaño 969 M 43 Delgado e Hijos Campeón Dos Años 970 M 5 Roberto Argañaraz Campeona Dos Años 974 H 22 María Machado
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se está buscando en Uruguay, según comentó el jurado Miguel Piccinino. “Si bien son pocos animales, hubo muy alto nivel. Vi muy buena morfología en pista, grandes futuros padres cualquiera de ellos. El Gran Campeón es un caballo espectacular, un nivel genético que está para competir en pistas de Brasil, Argentina y Estados Unidos mismo. Sus ancestros son campeones mundiales. Es un orgullo tener esa genética aquí en Uruguay. Ya tiene hijos y se está viendo que transmite mucho. Lo que se busca en esta raza es una correcta cabeza y una gran masa muscular, justamente para los deportes que ellos son más clásicos, por ejemplo, los barriles. Son deportes de potencia, diferente a lo que sería un raid o un enduro”, explicó.
El Gran Campeón es un caballo espectacular, un nivel genético que está para competir en pistas de Brasil, Argentina y Estados Unidos mismo. (Piccinino - Paint)
De la Gran Campeona mencionó que es una yegua que tiene gran futuro como madre. Con muy buen pelo, es muy correcta de lomo y de cabeza. “Es una línea más funcional, más deportiva, es un lindo animal. A nosotros los uruguayos, por lo general, nos gusta más el caballo funcional, acá un poco se está juzgando eso”.
Percherón único pero bueno Ricardo Zanolli, jurado de la raza Percherón, destacó que aunque se presentó un único ejemplar, éste es un hermoso animal que cumple con todos los requisitos de la raza; está muy identificado dentro de las características de la raza. Explicó que son animales de muchísima fuerza, capaces de suplir a un tractor, en lugares donde éstos no pueden entrar.
Deportivos en su mejor muestra Desde hace un lustro, el coronel Roberto Abella jura los caballos Deportivos en el Prado. En esta edi-
Reservada Campeona Dos Años 972 H 31 Carlos Ramos Campeón Tres Años 971 M 16 Nicola de Angelis Campeona Tres Años 976 H 14 Nicola de Angelis Gran Campeón Macho 971 M 16 Nicola de Angelis Reservado Gran Campeón Macho 969 M 43 Delgado e Hijos Gran Campeona Hembra 976 H 14 Nicola de Angelis Reservada Gran Campeona Hembra 974 H 22 María Machado Tercer Mejor Hembra 972 H 31 Carlos Ramos
Árabes
Jurados: Sr. Greg Knowles Sr. Luis Eduardo Moreira Caio Sr. Diego Puente Campeón Padrillo 810 M X Las Rosas Estancia SRL Reservado Campeón Padrillo 808 M 74 Carlos Roizner Campeón Potro 811 M 9 Daniel Pastorino y Fabiana Puig Reservado Campeón Potro 816 M 179 Las Rosas Estancia SRL Campeón Junior 819 M 214 Las Rosas Estancia SRL Reservado Campeón Junior 821 M 157 Carlos Roizner Campeona Junior 838 H 112 Ertax SA Reservada Campeona Junior 840 H 205 Las Rosas Estancia SRL Campeona Yegua 827 H 135 Las Rosas Estancia SRL Reservada Campeona Yegua 826 H 92 Las Rosas Estancia SRL Campeona Potranca 833 H 137 Carlos Roizner
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ción el nivel le pareció excepcional. “Comentábamos con gente de Remonta que lamentablemente este año que se presentan solos ha sido lejos la mejor muestra de los últimos años. Tanto la yegua menor, como la yegua mayor, como el padrillo son excepcionales. Creo que estamos en un buen camino. Esperemos que tanto el padrillo como la yegua, que son animales que van a cumplir tres años, tengan muy buena campaña deportiva”.
Ha sido lejos la mejor muestra de los últimos años. Tanto la yegua menor, como la yegua mayor, como el padrillo son excepcionales. Creo que estamos en un buen camino. (Abella - Deportivos)
Dijo que el padrillo llama la atención por su corrección de aplomos, sus movimientos, particularmente al paso, soltura importante, muy proporcionado, liviano, moderno y de buena cabeza, entre otros aspectos destacados. La Gran Campeona es liviana, de buena alzada y buenos ángulos de espalda.
Sangre Pura para cruzar En la raza Sangre Pura de Carrera el jurado fue el doctor Pablo Piacenza, quien consideró que a pesar de tratarse de una jura un poco liviana de caballos, los tres que se presentaron estuvieron muy bien presentados, muy correctos. “Creo que morfológicamente estuvieron muy bien”, dijo. Expresó que es muy raro jurar caballos de carrera en el Prado, porque su finalidad no es presentarse en esta pista. “El fin del caballo de carrera es el disco, es Maroñas. Podés tener un caballo muy feo, y si gana la triple corona es el mejor caballo de Maroñas. Pero hay gente que le gusta
Reservada Campeona Potranca 830 H 167 Las Rosas Estancia SRL Gran Campeón 810 M X Las Rosas Estancia SRL Reservado Gran Campeón 808 M 74 Carlos Roizner Gran Campeona 827 H 135 Las Rosas Estancia SRL Reservada Gran Campeona 838 H 112 Ertax SA
Criolla
Jurado: Sra. Christina Canto De Freitas Campeón Potrillo 724 M 1276 Sapelli Gutiérrez Hnos. Reservado Campeón Potrillo 726 M 1567 C. y N. Parietti, R.Posada, A. Ferraz, H. Paiva Campeón Padrillo Menor 736 M 1105 Sapelli Gutiérrez Hnos. Reservado Campeón Padrillo Menor 734 M 930 Green Belt SA Campeón Padrillo Mayor 740 M 539 Agrofin SA Reservado Campeón Padrillo Mayor 743 M 60 Vivo Roisecco Hnos. Campeona Potranca 748 H 24 Flavio Piegas Reservada Campeona Potranca 760 H 219 Sapelli Stirling Hnos. Campeona Yegua Menor 770 H 17 Flavio Piegas Reservada Campeona Yegua Menor 772 H 1133 Sapelli Gutiérrez Hnos. Campeona Yegua Mayor 782 H 540 Juan Montans y Cecilia Ferrando
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y es a efectos también de hacer cruzamiento con otras razas. El caballo de carrera todo lo que cruza lo mejora”, explicó Piacenza, quien ha sido varias veces jurado en esta exposición.
Appaloosa espectaculares
Vimos muy lindos y muy buenos ejemplares. La yegua Gran Campeona es espectacular, con muy buena alzada, muy buen lomo, una cabeza muy correcta, buenos aplomos que no es tan fácil de encontrar en animales con tanta preparación. (Perdigón - Appaloosa)
El jurado de la raza Appaloosa estuvo conformado por los doctores Guillermo Lockhart y Fernando Perdigón. “La muestra fue bastante pareja. Vinieron una cantidad de animales; creo que viene incrementando año a año. Ha mejorado, en mi concepto, la calidad y la presentación de los animales. Se toma en cuenta su funcionalidad, es decir, que tengan buenos aplomos, buenas masas musculares, bien marcadas, no que sean grandes masas sino que sean destacadas, buen hueso, que tengan un lomo mediano, con una grupa potente como para desplazar al animal”, apuntó Lockhart acerca de la muestra. Por su parte, Perdigón calificó la muestra de Appaloosa de “espectacular”. “Vimos muy lindos y muy buenos ejemplares. La yegua Gran Campeona es espectacular, con muy buena alzada, muy buen lomo, una cabeza muy correcta, buenos aplomos que no es tan fácil de encontrar en animales con tanta preparación. El Gran Campeón me pareció un caballo destacadísimo, despegado, deportivo, manso,con una alzada imponente, un lomo muy correcto, un caballo de silla perfecto”.
Akhal Teke solo en Uruguay En la raza Akhal Teke el jurado fue el mayor Gustavo Dos Santos. Consultado acerca del nivel visto en pista, afirmó: “Muy buenos ejemplares que ha presentado el señor Lockhart de la raza Akhal Teke. Una raza única en Sudamérica, que hace años que el señor Lockhart viene criando. Nos ha presentado una yegua
Reservada Campeona Yegua Mayor 781 H 4 Flavio Piegas Gran Campeón 736 M 1105 Sapelli Gutiérrez Hnos. Reservado Gran Campeón 734 M 930 Green Belt SA Gran Campeona 782 H 540 Juan Montans y Cecilia Ferrando Reservada Gran Campeona 748 H 24 Flavio Piegas
Cuarto De Milla
Jurado: Sra. Mellissa Dukes Campeón Sobreaño 854 M 234 Milkland Ltda. Reservado Campeón Sobreaño 855 M 212 Nascimento y Barreto Campeona Sobreaño 869 H 229 Milkland Ltda. Reservada Campeona Sobreaño 868 H 82 El Albardón SG Campeón Dos Años 856 M 213 Milkland Ltda. Reservado Campeón Dos Años 858 M 74 El Albardón SG Campeona Dos Años 873 H 205 Milkland Ltda. Reservada Campeona Dos Años 872 H 49 Gabriela y Verónica Abella SRL Campeón Tres Años 861 M 4 Santiago Riverón Reservado Campeón Tres Años 862 M 179 Milkland Ltda. Campeona Tres Años 875 H 193 Milkland Ltda. Reservada Campeona Tres Años 876 H 42 Gabriela y Verónica Abella SRL Campeón Adulto 864 M 2 Milkland Ltda. Reservado Campeón Adulto 863 M 38 Gabriela y Verónica Abella SRL Campeona Adulta 878 H 108 Mercedes Olaso Reservada Campeona Adulta 880 H 20 Ariel Bertinat
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Campeón Performance Halter 887 M 97 Gabriela y Verónica Abella SRL Campeona Perfomance Halter 885 H 178 Ana Laura Camacho Reservada Campeona Perfomance Halter 883 H 2 Ana Laura Camacho Gran Campeón Macho 861 M 4 Santiago Riverón Reservado Gran Campeón 864 M 2 Milkland Ltda. Gran Campeona 878 H 108 Mercedes Olaso Reservada Gran Campeona 873 H 205 Milkland Ltda.
Cuarto De Milla Cruza
Jurado: Sra. Mellissa Dukes Campeona Adulta 928 H 24 Álvaro Indaburu Gran Campeona 928 H 24 Álvaro Indaburu
con su potranca, de muy buena conformación física, muy buenos aplomos, que demuestra una muy buena mansedumbre. La idea es ver esta raza próximamente en una actividad deportiva relacionada al ámbito ecuestre”.
Shetland Pony y la emoción Roberto Serventi, jurado de Shetland Pony junto al doctor Fernando Perdigón, expresó que esta es una raza muy especial. “Tiene un componente emocional para el que viene a jurar, por lo que son los handler. Estás jugando con la ilusión de un chiquilín que tiene 3 años”, aseveró.
El Gran Campeón es “prácticamente perfecto”. Tiene muy buena conformación, muy buenos aplomos, una cabeza excelente y proporciones muy adecuadas. (Serventi - Shetland)
Respecto a los animales ganadores, dijo que el Gran Campeón es “prácticamente perfecto”. Tiene muy buena conformación, muy buenos aplomos, una cabeza excelente y proporciones muy adecuadas. En cuanto a la hembra, “la veo con mucha característica de madre, creo que va a ser muy buena madre, de hecho ya es una yegua que ha parido. Tiene muy buenos aplomos y está dentro de los estándares de la raza”, detalló Serventi, quien es inspector de la raza. Consultado acerca de cuántas cabañas y cuántos animales de esta raza hay actualmente en el país, estimó que debe haber 300 animales. “Cabañas que exponen en el Prado son pocas, pero estamos aprovechando a hacer una convocatoria: que todos los que tengan cría de Shetland Pony se arrimen a la Sociedad, que consulten, que es un ambiente muy agradable, donde los chicos se divierten, que se arrimen para poder exponer. Cabañas que participan son 4 o 5, pero criadores hay alrededor de 15 o 20”. En tanto Perdigón dijo que Shetland Pony es una vieja conocida, que tuvo una época con
Deportiva
Jurado: Cnel. Roberto Abella Campeona Yegua Mayor 999 H 961 Servicio de Vet. y de Remonta Campeona Yegua Menor 1000 H 1036 Servicio de Vet. y de Remonta Gran Campeón 998 M 1008 Servicio de Vet. y de Remonta Gran Campeona 1000 H 1036 Servicio de Vet. y de Remonta Reservada Gran Campeona 999 H 961 Servicio de Vet. y de Remonta
Peruano De Paso
Jurado: Sr. Martín Saravia Campeón Padrillo Mayor 990 M 3 Daled SA Reservado Campeón Padrillo Mayor 993 M 47 Daled SA Campeona Yegua Mayor 996 H 22 Daled SA Reservada Campeona Yegua Mayor 991 H 47 Daled SA Gran Campeón 990 M 3 Daled SA Reservado Gran Campeón 993 M 47 Daled SA Gran Campeona 996 H 22 Daled SA Reservada Gran Campeona 991 H 47 Daled SA
Raza Paint
Jurado: Sr. Miguel Piccinino Campeón Sobreaño 979 M 40 Aldo San Martín Campeona Sobreaño 981 H 1 Juan Carlos González Campeona Dos Años 982 H 1 Magdalena Álvarez Campeona Tres Años 984 H 2 Sergio Calo Reservada Campeona Tres Años 985 H 32 Aldo San Martín
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Campeón Adulto 980 M 7 Ganadir SA y El Barbijo SA Gran Campeón Macho 980 M 7 Ganadir SA y El Barbijo SA Reservado Gran Campeón Macho 979 M 40 Aldo San Martín Gran Campeona Hembra 984 H 2 Sergio Calo Reservada Gran Campeona Hembra 985 H 32 Aldo San Martín
Percherón
Jurado: Sr. Ricardo Zanolli Campeona Yegua Mayor Y Gran Campeona 997 H 197 Lucy Sosa
Sangre Pura De Carrera Jurado: Dr. Pablo Piacenza
más apogeo, en cuanto a que había pruebas funcionales inclusive, pero que sigue presente en el Prado. Del Gran Campeón remarcó que es un caballo destacadísimo, que podría competir en cualquier lado. “Con buenos aplomos, que es su punto débil; el petizo siempre tiene problemas de aplomo. Tiene lomo, cogote, cabeza muy proporcionados, además es de un pelaje tapado que también se busca”.
Peruano de Paso con clase
El mensaje para los criadores uruguayos es “Sigan adelante, que los caballos se ven bien”. (Dukes - Cuarto de Milla)
Durante la presentación de la raza Peruano de Paso, el jurado argentino Martín Saravia ilustró al público, que rodeó la gran pista que se armó para la ocasión, sobre las características de estos animales y sus utilidades. “Lo usamos para todo trabajo. No solo para hacer cabalgata, para los concursos o para paseos, nosotros lo hacemos trabajar como a cualquier otro caballo. Uno puede recorrer durante varias horas el campo, y uno se baja y no le duele nada, no siente dolor de columna, de nada. Realmente es un placer. Los aficionados al caballo tienen que probarlo, tiene que andarlo y disfrutar de la silla, es el caballo de mejor silla del mundo”, aseguró el salteño. Tras el veredicto, hizo la siguiente comparación: “¿Cuál tiene mejor andar: un Mercedes Benz o un Ford T? Creo que éste es el Mercedes Benz de los caballos”. Respecto a los Grandes Campeones, observó que el macho es un muy buen caballo, completo, de muy buenas grupas, actitud de macho, buen cuello y buena cabeza. La hembra es una muy buena yegua, de mucho volumen, con muchas actitudes de hembra.
Cuarto de Milla que impresiona La última jura en finalizar fue la de Cuarto de Milla, a cargo de la estadounidense Melissa Dukes, quien se mostró muy impresionada
Campeón Padrillo Mayor 1002 M Carolina Dotta Campeona Yegua Mayor 1004 H Carolina Dotta Campeona Yegua Menor 1003 H J. Ernesto Alfonso e hijos Gran Campeón 1002 M Carolina Dotta Gran Campeona 1004 H Carolina Dotta Reservada Gran Campeona 1003 H J. Ernesto Alfonso e hijos
Raza Shetland Pony
Jurado: Sr. Roberto Serventi Dr. Fernando Perdigón Campeón Padrillo Menor 986 M 338 Vico y Villar Campeona Yegua Mayor 987 H 343 Vico y Villar Reservada Campeona Yegua Mayor 988 H 342 Vico y Villar Campeona Yegua Menor 989 H 4 María Del Carmen Zavala Gran Campeón 986 M 338 Vico y Villar Gran Campeona 987 H 343 Vico y Villar Reservada Gran Campeona 989 H 4 María Del Carmen Zavala
con la calidad de los caballos de esta raza en Uruguay. “Vi caballos atléticos, bien formados, lindos caballos”, afirmó. Dijo que para premiar a los Grandes Campeones tuvo en cuenta varias características, en primer lugar: el balance. “La estructura tiene que estar correctamente balanceada y tener características que los definan como hembras o machos, que las hembras se vean como hembras y tengan las figuras más refinadas, y que los machos tengan características bien de machos”. Su mensaje a los criadores uruguayos fue: “Sigan adelante, que (los caballos) se ven bien”.
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Tras los veredictos de las distintas razas bovinas presentadas en las pistas del Prado, los jurados nacionales y extranjeros explicaron el tipo de animal que buscaron en cada caso, comentaron los fallos, elogiaron los ejemplares y algunos, incluso, marcaron detalles a mejorar para potenciar aĂşn mĂĄs sus cualidades.
Animales moderados y funcionales en pistas muy competitivas 30
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Fueron cuatro jornadas en las que las que los mejores terneros, vacas y toros de las cabañas nacionales desfilaron ante la atenta mirada de los calificadores y del numeroso público que acompañó en cada instancia. De las 14 razas que se presentaron, la mayoría son ya tradicionales en la exposición, alguna es relativamente nueva en el país, y dos hicieron su debut en el Prado: Murray Grey y Senepol. Hubo mucho para apreciar, para comentar, y para aplaudir en el ruedo.
Braford que se debe producir Al caer la tarde del martes 9 de setiembre, en una jornada inhóspita, en la manguera de equinos se realizó la jura de la raza Braford, a cargo del argentino Diego Grane. A pesar de sufrir un grave y lamentable episodio de inseguridad en un restaurante montevideano la noche previa -mientras era agasajado por la sociedad de criadores-, Grane mostró gran profesionalismo para realizar su tarea. Describió la muestra como muy buena. “El año pasado me había tocado jurar la nacional, así que lo que vi este año por ahí es una menor cantidad de animales pero creo que concentrada en calidad, encontré el biotipo de animal que creo que debemos producir, para producir carne eficientemente en nuestros sistemas pastoriles”, dijo el jurado.
Encontré el biotipo de animal que creo que debemos producir, para producir carne eficientemente en nuestros sistemas pastoriles. (Grane - Braford)
“Busqué animales bien moderados y funcionales, y con un marcado dimorfismo sexual, sobre todo en la Gran Campeona y la Reservada y el Gran Campeón Macho y el Reservado Gran Campeón Macho. Creo que los cuatro animales son del mismo biotipo: se desplazan correctamente, funcionales, con una buena musculatura y un buen balance, en el caso de las hembras entre la musculatura y femineidad, y en el caso de los machos, una marcada caracterización racial y una marcada masculinidad. Me quedo muy conforme con lo que encontré y con el
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biotipo de animales que se está produciendo en Uruguay, que tiene un potencial enorme para seguir creciendo y para colonizar todos esos campos más duros del norte de Uruguay”, comentó el asesor de cabañas.
Belted Galloway adecuados En la mañana del miércoles el doctor Mariano Carballo realizó la jura de Belted Galloway. Apuntó que si bien esta es una raza que en el país es muy nueva, es bastante antigua; tiene su origen en el sudoeste de Escocia y está muy habituada a condiciones ambientales muy duras. En la muestra se presentaron animales adultos, muy adecuados desde el punto de vista de sus condiciones carniceras: animales anchos, largos y profundos.
Se presentaron animales adultos, muy adecuados desde el punto de vista de sus condiciones carniceras: animales anchos, largos y profundos. (Belted Galloway Carballo)
A la hora de calificar tuvo en cuenta la conformación de la cabeza, el pescuezo, el tórax, la grupa y los miembros anteriores y posteriores. Así como también lo funcional: cómo se desplazan y se desarrollan en su movilidad, en su vivacidad y en su vigorosidad. Como buen docente, explicó otras interesantes características de la raza. “Es una piel muy particular porque tiene una doble capa pilosa: una capa pilosa afelpada hacia lo profundo de la piel y una capa pilosa larga que cubre la capa afelpada. Esta conformación de la piel los hace muy resistentes al frío, que es justamente de donde ellos provienen, de zonas muy frías. La capa pilosa larga es la que le permite escurrir bien agua y nieve. Así que también nos fijamos en que mantuvieran esas condiciones raciales. La otra cosa característica es el color, ya que es una raza que tiene origen del Galloway que es todo negro, pero fue cruzada
Aberdeen Angus
Jurado: Sr. Norman Catto Campeón Ternero Menor 230 M 446 Sierra Madera SA Reservado Campeón Ternero Menor 223 M 173 Alberto Martigani Campeón Ternero Mayor 269 M 4859 SG El Yunque Reservado Campeón Ternero Mayor 260 M 425 La Sorpresa SG Campeón Junior 283 M 395 Sierra Madera SA Reservado Campeón Junior 298 M 9203 Bayucuá SC Campeona Junior 425 H 380 Sierra Madera SA Reservada Campeona Junior 432 H 2647 Frigorífico Modelo SA Campeón Dos Años Menor 302 M 2081 La Ganadera SA Reservado Campeón Dos Años Menor 305 M 432 Andrés Iglesias y Esperanza Rial Campeón Dos Años Mayor 320 M 4560 SG El Yunque Reservado Campeón Dos Años Mayor 327 M 9003 Bayucuá y Cabaña Monte Grande Campeón Toro Joven 333 M 1913 Mariel Romero Reservado Campeón Toro Joven 334 M 1909 Mariel Romero Campeón Senior 342 M 277 Sierra Madera SA Reservado Campeón Senior 346 M 173 Rancho Luna SA Campeona Ternera Menor 370 H 337 Roberto Zerbino Ganadera SA Reservada Campeona Ternera Menor 354 H 200 Alberto Martigani Campeona Ternera Mayor 384 H 4972 SG El Yunque Reservada Campeona Ternera Mayor 406 H 398 Sierra Madera SA Campeona Vaquillona Menor 440 H 9156 Fernando Dighiero y Bayucuá SC
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con una raza alemana que le dio el cinturón blanco. Eso ha servido para identificarlos bien, y en algunos casos en Inglaterra se usan hasta para adornar los campos”, ilustró Carballo.
Limousin eficientes Proveniente de Brasil, el jurado de Limousin -al igual que en año el 2011- fue el criador José Ruiz Zart, quien se vio sorprendido por la excelencia de la muestra. “Si bien la representatividad es poca, son animales muy eficientes. Los productores realmente están de parabienes. Se pretende mejorar, sé que están haciendo un trabajo de mejoramiento. En cuanto a la calidad de los animales, no deja nada que desear en cualquier parte del mundo, sobre todo en cuanto a la producción de carne, que tanto Uruguay como Brasil cada vez pregonan más. Produce mucho y es un animal que está siendo muy bien visto, también las cruzas industriales. Los frigoríficos desean animales con cortes mayores. El Limousin agrega eso: volumen de carne, músculo sin gordura al principio”. En los Grandes Campeones destacó la precocidad, el gran volumen de masa muscular, la capacidad de costillar. Consultado acerca de si valoró que la hembra fuera una mocha para darle
Reservada Campeona Vaquillona Menor 439 H 151 Alberto Martigani Campeona Vaquillona Mayor 463 H 93 Agrofin SA Reservada Campeona Vaquillona Mayor 461 H 96 Agrofin SA Campeona Vaca Joven 473 H 460 San Salvador CG, Jorge Mailhos y Otros Reservada Campeona Vaca Joven 469 H 2512 Frigorífico Modelo SA Campeona Vaca 478 H 268 Sierra Madera SA Reservada Campeona Vaca 481 H 2396 F Modelo, Agrociam, Spinella y Cantarelli Gran Campeón 320 M 4560 SG El Yunque Reservado Gran Campeón 327 M 9003 Bayucuá y Cabaña Monte Grande Gran Campeona 440 H 9156 Fernando Dighiero y Bayucuá SC Reservada Gran Campeona 473 H 460 San Salvador CG, Jorge Mailhos y Otros
Belted Galloway
Jurado: Dr. Mariano Carballo Campeón Senior 541 M 33 Tursel SA Reservado Campeón Senior 542 M 17 Tursel SA Tercer Mejor Senior 543 M 16 Tursel SA Campeona Vaca 545 H 18 Tursel SA
En cuanto a la calidad de los animales, no deja nada que desear en cualquier parte del mundo, sobre todo en cuanto a la producción de carne. (Ruiz Zart - Limousin)
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Reservada Campeona Vaca 544 H 19 Tursel SA Gran Campeón 541 M 33 Tursel SA Reservado Gran Campeón 542 M 17 Tursel SA Gran Campeona 545 H 18 Tursel SA Reservada Gran Campeona 544 H 19 Tursel SA
Braford
Jurado: Sr. Diego Grane
el premio, Ruiz Zart respondió: “No es definitivo, pero procuramos siempre que sea un mocho, porque es un recesivo y es una característica que en Limousin está buscando. Pienso que en Uruguay también están trabajando encima de eso”.
Buena muestra Shorthorn
Una muy buena muestra de hembras y de machos. Los dos toros que fueron a la punta me sorprendieron y creo que andan bien en cualquier pista de otras razas. (Stirling - Shorthorn)
Tras dar los veredictos de Shorthorn, el ingeniero agrónomo Alejandro Stirling contó que se crió entre vacas de esta raza, pues su abuelo, su padre y su tío tuvieron estos animales. Aunque hoy está vinculado a otras razas, dijo que al Shorthorn lo lleva en el alma, y que fue una satisfacción jurar en esta pista. “Una muy buena muestra de hembras y de machos. Animales muy distinguidos entre los que salieron primeros, muy útiles para el Uruguay, tanto para producir toros o producir novillos. Los dos toros que fueron a la punta me sorprendieron y creo que andan bien en cualquier pista de otras razas”. Buscó animales muy equilibrados, con buenas estructuras, con buenas patas, que lleven bien sus kilos. “El Gran Campeón es un animal con mil y pico de kilos y camina y se desplaza muy bien, es muy ancho atrás, muy ancho de lomo. Por ahí tiene que ir la cosa, un animal moderado, que ande en el campo, que convierta pasto en carne, que es lo que precisamos en Uruguay y creo que por esa línea va bien la raza”. La Gran Campeona es un animal muy similar. “Me gustó mucho su línea de lomo, muy ancha, muy profunda.Con unos cuantos años de edad, creo que estaba preñada. Si hubiera venido con un ternero o con la preñez más visible capaz que nos hubiera gustado más, pero una muy buena vaca también”, aseguró Stirling.
Campeón Terneros 494 M 465 El Telégrafo SRL Reservado Campeón Terneros 496 M 1155 José Cassarino Campeón Junior 498 M 285 La Victoria SG Campeón Dos Años 499 M 297 José Cassarino Campeón Senior 502 M 249 José Cassarino Campeona Ternera 507 H 405 El Telégrafo SRL Reservada Campeona Ternera 508 H 1307 José Cassarino Campeona Vaquillona 509 H 272 La Victoria SG Reservada Campeona Vaquillona 511 H 312 El Telégrafo SRL Campeona Vaca 514 H 252 La Victoria SG Reservada Campeona Vaca 513 H 257 José Cassarino Gran Campeón 499 M 297 José Cassarino Reservado Gran Campeón 494 M 465 El Telégrafo SRL Gran Campeona 509 H 272 La Victoria SG Reservada Gran Campeona 507 H 405 El Telégrafo SRL
Brangus
Jurado: Sr. Gastón García Campeón Terneros 518 M 321 Pablo Bove Reservado Campeón Terneros 517 M 46 María Canapal Campeón Junior 520 M 263 Pablo Bove Reservado Campeón Junior 519 M 6 Gabriel Riani Campeón Dos Años 521 M 31 María Canapal Campeón Senior 522 M 96 Pablo Bove Campeona Ternera 524 H 331 Pablo Bove Reservada Campeona Ternera 525 H 317 Pablo Bove Campeona Vaquillona 528 H 100 Pablo Bove Reservada Campeona Vaquillona 527 H 264 Pablo Bove Gran Campeón 522 M 96 Pablo Bove
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Excelente Brahman El único ejemplar de la raza Brahman expuesto, fue jurado por el doctor José Ignacio Galarraga, quien lo consideró "excelente”. “Me alegro que este señor haya traído y que tenga ese plantel y lo estimule. Me parece que es fundamental para nosotros que hacemos la raza sintética y tenemos que tener una renovación de sangre, algunos cruzamientos tenemos que hacerlos ya sea con Aberdeen Angus o con Hereford, en el caso de la Braford de la cual soy integrante. Esta es una raza sintética. Cuando la cruzamos con una británica, son dos especies, ya nos son dos razas, son dos especies: un bostaurus y un bosindicus. Eso nos hace tener un mayor vigor híbrido, por eso es que la manejamos en este país y en muchos países del mundo, así que es muy importante que se mantenga sobre todo las razas puras para poder hacer cruzamientos y refrescamiento de sangre”. A la hora de calificar, Galarraga tuvo en cuenta la mansedumbre, que el animal tuviera mucha carne, sobre todo en la parte posterior, buena característica de macho, buen lomo y que no presentara defectos.
Fieles exponentes Brangus El argentino Gastón García, responsable de la jura de Brangus, consideró que esta raza está pasando por un muy buen momento en Latinoamérica y que lo que vio en pista es un fiel exponente de lo que está buscando: animales de tamaño moderado con importantes aptitudes carniceras. “Uruguay está yendo por un muy buen camino. Creo que desde Sudamérica, tanto Argentina como Uruguay y Paraguay vamos a ser muy importantes dentro de Brangus y vamos a ser los que vamos a proveer de genética para el mundo de esta raza”, agregó. Al Gran Campeón lo describió como un toro senior, pesado, con muy buen circunferencia escrotal, y que a pesar de su peso se desplaza muy bien, con muy buena estructura y aplo-
Reservado Gran Campeón 518 M 321 Pablo Bove Gran Campeona 528 H 100 Pablo Bove Reservada Gran Campeona 524 H 331 Pablo Bove
Charolais
Jurado: Sr. André Correa Berta Campeón Terneros 482 M 838 José de Boismenú ltda. Reservado Campeón Terneros 484 M 1755 Sucs. Pedro Wyaux Campeón Junior 485 M 1 Alexis Guynot Campeón Dos Años 486 M 174 Horacio Bianchi Reservado Campeón Dos Años 488 M 772 José de Boismenú ltda. Campeona Ternera 489 H 836 José de Boismenú ltda. Campeona Vaquillona 490 H 1724 Sucs. Pedro Wyaux Reservada Campeona Vaquillona 491 H 161 Horacio Bianchi Campeona Vaca 492 H 575 José de Boismenú ltda. Gran Campeón 486 M 174 Horacio Bianchi Reservado Gran Campeón 485 M 1 Alexis Guynot Gran Campeona 490 H 1724 Sucs. Pedro Wyaux Reservada Gran Campeona 491 H 161 Horacio Bianchi
Hereford
Jurado: Sr. Enrique Bonino Lamaison
Esta es una raza sintética. Cuando la cruzamos con una británica, son dos especies, ya no son dos razas, son dos especies: un bostaurus y un bosindicus. Eso nos hace tener un mayor vigor híbrido, (Galarraga - Brahman)
Campeón Ternero Menor 3 M 262 Somaril SA Reservado Campeón Ternero Menor 5 M 8127 Isabel Arrarte Campeón Ternero Mayor 15 M 3271 Carlos Romay Reservado Campeón Ternero Mayor 10 M 8868 Miguel Martirena Campeón Junior 20 M 9289 Ernesto Alfonso e Hijos Reservado Campeón Junior 19 M 11358 El Baqueano SA Campeón Dos Años Menor 23 M 13574 Roberto Zerbino Gan. SA
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mos. “Estas razas, que son razas sintéticas, generalmente van a campos difíciles, campos duros donde los animales deben caminar mucho por lo tanto es muy importante destacar esto, el desplazamientos, los aplomos, porque la funcionalidad de ellos es muy importante para el futuro de la raza y para el futuro de cada uno de los clientes que compra este reproductor”, dijo García. En cuanto a la Gran Campeona, observó quees una muy buena vaca, con un volumen corporal muy importante, muy ancha de atrás, muy profunda, con muy buenas ubres, muy buenas patas y muy buen desplazamiento también.
Hereford y Polled Hereford del que se busca Lo que se vio en pista es un fiel exponente de lo que se está buscando: animales de tamaño moderado con importantes aptitudes carniceras. (García - Brangus)
La jura de Hereford y Polled Hereford se realizó en dos jornadas. El martes fue el turno de las hembras en el galpón de ventas y el miércoles en el ruedo. Al finalizar su tarea, el jurado Enrique BoninoLamaison, brindó sus impresiones sobre la muestra. “Ayer (martes) hicimos las hembras, capaz que no en las mejores condiciones de jura. El tiempo nos jugó una mala pasada, pero sacamos adelante el trabajo. Una lástima porque no se pudieron mostrar realmente. Fue una fila de hembras muy buena, de las mejores exposiciones de hembras…¡y hace rato que venimos! Son unas vacas que están demostrando lo que son las vacas Hereford, que después van a los campos y van a pasar bien, y van a sufrir los inviernos y van a sufrir las comidas. Son vacas funcionales, eso lo que vimos ayer, fue lo que premiamos y buscamos en ellas”. En miércoles se realizó la jura de machos. “Em-
Reservado Campeón Dos Años Menor 25 M 67 Héctor Bonomi y Alejandro Costa Campeón Dos Años Mayor 33 M 3163 Carlos Romay Reservado Campeón Dos Años Mayor 26 M 10865 El Paraíso SG Campeón Senior 35 M 1527 Roberto Zerbino y María Vizcaíno Campeona Ternera Menor 39 H 247 Somaril SA Reservada Campeona Ternera Menor 37 H 7730 Andres y Eufrasia Arburúas Campeona Ternera Mayor 40 H 11017 El Paraíso SG Reservada Campeona Ternera Mayor 42 H 6699 Luis y Carlos Touron Campeona Vaquillona Mayor 52 H 8757 Miguel Martirena Reservada Campeona Vaquillona Mayor 53 H 9067 Ernesto Alfonso e Hijos Gran Campeón 23 M 13574 Roberto Zerbino Gan. SA Reservado Gran Campeón 3 M 262 Somaril SA Gran Campeona 52 H 8757 Miguel Martirena Reservada Gran Campeona 53 H 9067 Ernesto Alfonso e Hijos Campeón Supremo 23 M 13574 Roberto Zerbino Gan. SA
Polled Hereford Campeón Ternero Menor 64 M 367 María Romay Reservado Campeón Ternero Menor 62 M 4478 SG San Salvador Ltda. Campeón Ternero Mayor 90 M 695 Zaina SRL Reservado Campeón Ternero Mayor 89 M 3266 Carlos Romay Campeón Junior 103 M 4386 SG San Salvador Ltda.
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pezamos por el astado, una muestra más reducida que el mocho, como pasa hace años, pero no merma nada la calidad. Sobre todo con categorías jóvenes, con muy buenos terneros que aseguran que para adelante vamos a seguir andando”, sostuvo Bonino. Comentó que con el mocho quedó sumamente conforme. Vio una torada con mucha carne, con muy buenos datos de EPD y,sobre todo, muy bien también todo el aspecto de función, traslado, patas, aplomo, pigmento, testículos; elementos que hacen que una raza funcione. “Si una raza no es funcional, es una raza que no sirve. Ha pasado casos, y dentro de la misma Hereford, que en algún momento por buscar ciertas cosas se perdió la función, otros no la tuvieron y después la encontraron, pero una raza si no tiene función, no tiene razón de existir”. Bonino entiende que la raza Hereford está muy bien. Recordó que se está investigando, se están realizando muchas pruebas, yque hay que ir a la vanguardia pues el cambio es permanente y cada vez aparecen más datos. “Pero por sobre todas las cosas deben de ser razas que funcionen, funcionando esta raza, que es una raza carnicera, está asegurada la carne y los mercados. ¡Vamos bien!”, concluyó.
Reservado Campeón Junior 104 M 3232 Carlos Romay Campeón Dos Años Menor 111 M 4361 SG San Salvador Ltda. Reservado Campeón Dos Años Menor 110 M 9250 Ernesto Alfonso e Hijos Campeón Dos Años Mayor 126 M 13521 Roberto Zerbino Gan. SA Reservado Campeón Dos Años Mayor 123 M 9140 Ernesto Alfonso e Hijos Campeón Senior 139 M 8819 Ernesto Alfonso e Hijos Reservado Campeón Senior 136 M 9401 Alberto Pereira Campeona Ternera Menor 153 H 11021 El Paraíso SG Reservada Campeona Ternera Menor 151 H 9445 Ernesto Alfonso e Hijos Campeona Ternera Mayor 157 H 149 Santiago Betizagasti Reservada Campeona Ternera Mayor 159 H 232 Ebatel SA Campeona Vaquillona Menor 168 H 4401 SG San Salvador Ltda. Reservada Campeona Vaquillona Menor 169 H 9591 Alberto Pereira Campeona Vaca 186 H 9012 Ernesto Alfonso e Hijos Reservada Campeona Vaca 189 H 4265 SG San Salvador Ltda. Campeona Vaquillona 174 H 8540 Patricio Cortabarría Reservada Campeona Vaquillona 170 H 207 Ebatel SA
Fue una fila de hembras muy buena, de las mejores exposiciones de hembras…¡y hace rato que venimos! (Bonino - Hereford)
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Charolais para felicitar Fue la cuarta vez que el brasileño André Correa Berta juró Charolais en el Prado, ya lo había hecho en 1998, 2003 y 2009. Explicó que la raza pasó por una transición, de un biotipo francés a un biotipo más próximo al Charolais americano. “La razón que se busca ese biotipo es para la utilización de Charolais para el cruzamiento con las razas británicas. Tiene que ser un animal con un frame un poco menor, para tener una facilidad de parto mayor, para tener una precocidad de acabamiento mayor, preservando la gran característica de Charolais que es la ganancia de peso. La raza Charolais se ha utilizado en cruzamiento con otras del mundo entero principalmente por la velocidad de ganancia de peso y rendimiento de carcaza. Es un animal altamente rentable para la producción de carne”, así resaltó Correa las virtudes de la raza.
Las hembras mostraron un nivel mundial y en los machos encontró animales excelentes también “tal vez un poco mejores que las hembras por su conformación, más próximos al biotipo que estamos buscando". (Correa - Charolais)
El jurado felicitó a los expositores. Dijo que las hembras mostraron un nivel mundial y que en los machos encontró animales excelentes también “tal vez un poco mejores que las hembras por su conformación, más próximos al biotipo que estamos buscando”. “La Gran Campeona es una vaca muy importante, muy bien presentada, con una carcaza muy bien conformada, bastante carne en su posterior y femineidad. “Quisiéramos que fuera un animal un poco menor, por lo que estamos buscando. Es un animal que con un toro con un frame menor, va a producir un animal tal vez ideal. El macho es un animal radiante, con el frame que buscamos, con una gran característica de producción de carne”, acotó.
Murray Grey empezando Este año fue el debut de la raza Murray Grey en el Prado. El jurado, el ingeniero agrónomo Rúben Severino, rotuló como principal caracterís-
Campeona Vaquillona Mayor 180 H 4333 SG San Salvador Ltda. Reservada Campeona Vaquillona Mayor 182 H 117 Anita S.G. Campeona Vaca Joven 183 H 4302 SG San Salvador Ltda. Reservada Campeona Vaca Joven 184 H 4293 SG San Salvador Ltda. Gran Campeón 139 M 8819 Ernesto Alfonso e Hijos Reservado Gran Campeón 103 M 4386 SG San Salvador Ltda. Gran Campeona 174 H 8540 Patricio Cortabarría Reservada Gran Campeona 186 H 9012 Ernesto Alfonso e Hijos
Limousin
Jurado: Sr. José Ruiz Zart Campeón Terneros 532 M 1022 Julio Severi Reservado Campeón Terneros 529 M 241 Hernán Artucio y Carolina A. de Artucio Campeón Junior 533 M 998 Julio Severi Campeón Dos Años 534 M 111 Robert Wijma Campeona Ternera 535 H 117 Robert Wijma Reservada Campeona Ternera 536 H 1036 Julio Severi Campeona Vaquillona Mayor 538 H 970 Julio Severi Campeona Vaca 539 H 175 Hernán Artucio y Carolina A. de Artucio Reservada Campeona Vaca 540 H 40 Francisco Acerenza Gran Campeón 533 M 998 Julio Severi Reservado Gran Campeón 534 M 111 Robert Wijma Gran Campeona 539 H 175 Hernán Artucio y Carolina A. de Artucio Reservada Gran Campeona 535 H 117 Robert Wijma
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tica el ser la primera raza de origen australiano propiamente. “Tiene algo más de 100 años ya de historia. Aunque todos los orígenes de las razas siempre tienen un componente de historia y otro poco de leyenda, se atribuye a un criador de Angus que en su campo tenía una vaca Shorthorn rocilla, casi blanca, y a partir de ello empezaron a nacer terneros: unos de color un poco más grises y otros un poco más claros. Con el tiempo y con el entusiasmo de algunos criadores seguramente, se fue formando una raza que hizo su primera sociedad de criadores por el año 1965. El origen está por 1905”, explicó. Es una raza típicamente carnicera, originada en dos razas británicas carniceras. “Tiene buena cantidad de grasa intramuscular y es apta para los mercados a los que los australianos les venden, como son el japonés y el coreano. Acá en Uruguay habrá que esperar hasta dónde es posible difundirla. Es absolutamente apta para la producción de carne. Ahora está en manos de los criadores de la raza meterle para adelante para lograr el objetivo de difundirla”, reflexionó Severino. En cuanto al color, hay desde casi blancos, pasando por algo de crema hasta el gris.
Un monton de Angus de nivel Realmente un nivel excepcional, es impresionante cómo va creciendo la raza. Crece y mejora. Están trabajando muy bien los cabañeros uruguayos. El nivel está cada año mejor. (Catto - Angus)
El jurado de la raza Aberdeen Angus fue el argentino Norman Catto, quien hace 30 años que viene al Prado. Consultado acerca de qué vio en la pista, al principio respondió con un toque de humor: “Un montón de toros negros”.Tras la ocurrencia, señaló: “Realmente un nivel excepcional, es impresionante cómo va creciendo la raza. Crece y mejora. Están trabajando muy bien los cabañeros uruguayos. El nivel está cada año mejor”. Catto se refirió mucho a la funcionalidad durante la jura. A propósito de eso y del tipo de animal que buscó, mencionó lo siguiente: “Perfecto no hay ninguno, casi (perfecto) algunos hay. Posiblemente si uno sea crítico habría que mejorarle un poco aplomos. El toro camina a su trabajo, nadie lo lleva. Es muy importante que no camine mal, camine bien, aplomos es muy importante. Busqué un animal muy carnudo, no demasiado grande,
Murray Grey
Jurado: Ing. Ruben Severino Campeón Terneros 546 M 14 Isha Judd Reservado Campeón Terneros 547 M 7 Isha Judd Gran Campeón 546 M 14 Isha Judd Reservado Gran Campeón 547 M7 Isha Judd Gran Campeona 548 H 11 Isha Judd Reservada Gran Campeona 549 H 1 Isha Judd Campeona Ternera 548 H 11 Isha Judd Campeona Vaquillona 549 H 1 Isha Judd
Shorthorn
Jurado: Sr. Alejandro Stirling Campeón Ternero Menor 207 M 594 Suc. Mario Damboriarena Reservado Campeón Ternero Menor 194 M 37 Emiliano y Valentina Tellechea Campeón Dos Años Menor 197 M 50 Santa Magdalena SCA Reservado Campeón Dos Años Menor 196 M 54 Santa Magdalena SCA Campeón Dos Años Mayor 208 M 564 Suc. Mario Damboriarena Reservado Campeón Dos Años Mayor 198 M 25 Emiliano y Valentina Tellechea Campeona Ternera Menor 210 H 588 Suc. Mario Damboriarena Reservada Campeona Ternera Menor 200 H 67 Santa Magdalena SCA Campeona Ternera Mayor 201 H 66 Santa Magdalena SCA Campeona Vaquillona Menor 202 H 53 Santa Magdalena SCA Campeona Vaquillona Mayor 203 H 24 Emiliano y Valentina Tellechea Campeona Vaca 212 H 483 Suc. Mario Damboriarena Reservada Campeona Vaca 206 H 15 Emiliano y Valentina Tellechea Gran Campeón 209 M 543 Suc. Mario Damboriarena Reservado Gran Campeón 208 M 564 Suc. Mario Damboriarena Campeón Senior 209 M 543 Suc. Mario Damboriarena Gran Campeona 212 H 483 Suc. Mario Damboriarena Reservada Gran Campeona 206 H 15 Emiliano y Valentina Tellechea
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La raza es absolutamente apta para la producción de carne. Ahora está en manos de los criadores de la raza meterle para adelante para lograr el objetivo de difundirla. (Severino - Murray Grey)
tamaño intermedio, de fácil engrasamiento, de fácil engorde, producir mucha carne y muy bien aplomados, un animal que camine suelto, con buenas características raciales”.
y tan profundo… la conformación del animal te engaña con las medidas”, detalló Catto.
La fila final de hembras despertó muchos elogios por parte del jurado argentino. “Fue excepcional, una maravilla, una mejor que la otra. El futuro de la raza está asegurado. La base son las madres, si no hay madres no hay nada. Acá hay buenas madres, no hay problema para el futuro”. Dijo que no veía nada para mejorar en ellas, aconsejó seguir trabajando con lo mismo. “Ya saben lo que están buscando porque ya lo han logrado… algunos datos posiblemente: mejorar leche en algunos animales, bajar el peso en otros, pero son casos aislados. Son datos que aparecen que hay que corregirlos nada más, pero la raza está muy bien”.
La última actividad vinculada a la jura de bovinos se llevó a cabo en el Multiespacio, donde se presentó la raza Senepol, ante un gran marco de público.
Respecto a cómo vio esta muestra en relación al Angus de Argentina, afirmó:“la cabeza acá puede competir tranquilamente en Palermo, no tengo duda”. Por último, se refirió a los Grandes Campeones. “De la Gran Campeona destaco lo perfecta que es. Es correcta, es expresiva, es femenina, se desplaza muy bien, tiene muy buena proyección de ubre porque es una vaquillona joven. Es un animal muy, muy, lindo”. “El Gran Campeón es un animal pura carne, lleno de carne sin ser demasiado musculoso, con muy buenas patas, buen garrón, buenos testículos, una cabeza muy expresiva, bien de macho. Es muy de la raza Aberdeen Angus. Es un Angus neto. Con su conformación, por lo compacto que es, no demuestra el tamaño que tiene, porque es tan compacto y tan carnicero,
Presentando el Senepol
El presidente de la Sociedad Mundial de Criadores de Senepol, el colombiano Pedro Restrepo dijo que los animales exhibidos pudieron expresar la genética que se está tratando de promover en Senepol. Respecto a la jura que realizó en la exhibición, Restrepo apuntó: “En la raza normalmente no hacemos jura, lo que hacemos es más evaluación funcional de los animales. Yo escogí lo que personalmente querría yo tener, y me parece que sería los más eficiente en mi hato para producción eficiente o funcional. El toro que se seleccionó es de un frame medio o tamaño medio, más o menos 5, con muy buena circunferencia escrotal, y esa relación entre altura y circunferencia escrotal hace que los huesos se soldifiquen antes o se calcifiquen, entonces el animal deja de crecer en esqueleto y comienza a engordar más fácil. Se terminará muchísimo más precoz que el otro. En el caso de la hembra me gustó muchísimo toda su estructura muy femenina, el lomo es bastante cárnico igual que los cuartos traseros, la ubre está muy bien distribuida y el hueso es bastante fino, lo cual también me parece muy importante”, finalizó.
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Las juras de las 13 razas ovinas que participaron en la Expo Prado 2014 se desarrollaron el lunes 8 y el martes 9 de setiembre, en jornadas bien distintas. La primera fue a pleno sol en el ruedo, mientras que la segunda, a causa del mal tiempo, tuvo lugar en dos galpones y en la manguera de equinos. Tras los fallos,los jurados nacionales e internacionales brindaron sus impresiones sobre los animales calificados y los aspectos que tuvieron en cuenta al elegir los ganadores.
Jurados destacaron el nivel de la muestra
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Uno de los eslogan de la Expo Prado 2014 fue: “Y vos,¿cuántos Prados tenés?”. Para algunos fue su primer Prado como jurado, otros ya tienen unos cuantos en su haber. Unos debieron jurar muestras muy numerosas y otros, más reducidas. Pero en cualquier caso primó el gusto por la tarea desempeñada y el agradecimiento a las sociedades que los designaron para elegir a los mejores ovinos de la exposición.
Southdown movió primero El primer Gran Campeón que se conoció en la jornada del martes fue el perteneciente a la raza Southdown. El ingeniero agrónomo Horacio Norbis, jurado de esta raza por primera vez, señaló: “A pesar de no ser numerosa, los dos animales tienen aspectos carniceros bien resaltables. Uno es un poquito más pesado, más largo, más profundo y me gustaron un poco más los cuartos; fue el que sacó el primer premio. Pero de cualquier manera, el que sacó el segundo premio es un carnero bien representativo de la raza y con muy buenas características carniceras, que es lo que busca esta raza. La muestra es bien satisfactoria y sorprendente para lo que uno podía esperar de una raza que no está demasiado difundida en el país pero es de las primeras razas carniceras. Hoy por hoy, la carne ovina es un atractivo muy importante para los productores. Este tipo de animales –con cuartos bien redondeados, con profundidad de costillar y con largo de tronco– hacen un beneficio en cualquier majada”.
La muestra es bien satisfactoria y sorprendente para lo que uno podía esperar de una raza que no está demasiado difundida en el país pero es de las primeras razas carniceras. (Norbis - Southdown)
Dorper de primer nivel genético Norbis también juró la oveja de la raza Dorper. Apuntó que es una raza recién incipiente, que está empezando a generar una muy buena genética. “Desde el punto de vista de prolificidad, es una raza que no tiene anestro estacional, o sea que es muy buena productora de corderos. Como se ve en una hembra: la aptitud carnicera, los cuartos bien redondeados…Si bien es deslanada, que para nuestras
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condiciones es algo inusual que haya una raza que no produzca algo de lana aunque sea, su aptitud carnicera es lo que estamos evaluando. Recién hay muy pocos animales como para tener referencia, pero lo que hay es muy buena genética porque han venido embriones de la mejor genética del mundo”, observó.
Milchschaf, la leche y los mellizos
Vimos un Gran Campeón de muy buena conformación carnicera, por eso se le dio el premio a la mejor res. (Otero - Milchschaf)
El ingeniero agrónomo Javier Otero fue el responsable de elegir a los mejores ejemplares de la raza Frisona Milchschaf. Es de las pocas las pocas razas que no tiene pedigree inscripto, por lo que destacó la gran pureza racial que tienen los animales que juró. “Si bien la raza es lechera, está teniendo atributos carniceros interesantes. Vimos un Gran Campeón de muy buena conformación carnicera, por eso se le dio el premio a la mejor res”. “Toda esa más leche que produce la Milchschaf, más una tasa mellicera o una tasa ovulatoria alta que tiene, se traduce en altos números de corderos por oveja, que esa es una de las características bien destacables de esta raza”, agregó. Es la primera vez que Otero jura esta raza. Comentó que tal vez fue de los primeros que cruzó ovejas doble propósito con la raza Milchschaf, en los años ‘90, cuando el precio de la lana había caído y se procuraba incursionar en la producción lechera. “Lamentablemente nunca se concretó ese tema por dificultades, fundamentalmente, en la colocación de los quesos. Donde se consume más quesos de oveja es en Europa, allí tienen subsidios muy altos y es muy difícil competir en esas condiciones. El mercado uruguayo recién ahora
Corriedale
Jurado: Sr. James Sidey Sr. Pablo Paysee Campeón Borrego 1005 M 8679 Mauricio Menéndez Reservado Campeón Borrego 1006 M 2412 Rodolfo Naranja Campeón Corderos 1008 M 858 Inés Bocage Reservado Campeón Corderos 1007 M 853 Inés Bocage Campeón Carnero 1028 M 2212 Est. Monzón Chico Reservado Campeón Carnero 1013 M 6024 Doña Elisa SG Campeón Carnero Adulto 1033 M 5841 Doña Elisa SG Reservado Campeón Carnero Adulto 1036 M 2195 Soledad y Alejandro Tedesco Campeona Borrega 1039 H 2425 Rodolfo Naranja Campeona Corderas 1038 H 4960 Hnos. García Pintos Reservada Campeona Corderas 1037 H 2439 Rodolfo Naranja Campeona Oveja 1045 H 4794 Hnos. García Pintos Reservada Campeona Oveja 1041 H 8053 Sergio Evia Gran Campeón 1028 M 2212 Est. Monzón Chico Reservado Gran Campeón 1013 M 6024 Doña Elisa SG Tercer Mejor 1033 M 5841 Doña Elisa SG Gran Campeona 1045 H 4794 Hnos. García Pintos Reservada Gran Campeona 1041 H 8053 Sergio Evia
Corriedale P.O. Reservada Campeona Borrega 1078 H 22 Henderson Carcavello Hnos.
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está teniendo algún tipo de consideración por productos de calidad o productos de nicho, como se les llama”, explicó.
Suffolk tras corderos precoces Desde Brasil llegó el jurado de Suffolk. Tras manifestar su placer por la tarea desarrollada en la Expo Prado, el doctor Lucas Balinhas Farias afirmó que en pista encontró animales muy puros, con excelente tipificación racial, de buenas carcazas y bien aplomados. Le hubiera gustado ver en algunos más musculatura en posteriores, pero en general los calificó de “excelentes animales”. Comentó que en su país Suffolk está creciendo mucho. “En la Expointer fue la segunda raza que más vendió, perdiendo apenas con la raza Texel, vendiendo más de 6.000 reales, con promedio de alrededor 4.000 reales (alrededor de 2.000 dólares). Es una raza con una ascensión muy grande, usada principalmente en cruzamientos con razas lanares como Corriedale, donde los productores consiguen vender si hay algún comercio de la lana y venden corderos más precoces y más pesados a los frigoríficos”. En cuanto a la visión que se lleva de la raza Suffolk en Uruguay, dijo que es muy buena,
Campeona Oveja 1080 H Z121 Suc. Juan Echeverría e Hijo Gran Campeón 1058 M 1923 Doña Elisa SG Reservado Gran Campeón 1059 M Z269 Suc. Juan Echeverría e Hijo Gran Campeona 1080 H Z121 Suc. Juan Echeverría e Hijo Reservada Gran Campeona 1079 H 3219 María Natalia Henderson
Dorper
Jurado: Ing. Horacio Norbis Campeona Oveja 1360 H 20 Suzanne Archer Gran Campeona 1360 H 20 Suzanne Archer
Frisona Milchschaf P.O.
Jurado: Ing. Agr. Javier Otero Campeón Borrego 1350 M 3047 INIA Las Brujas Reservado Campeón Borrego 1351 M 157 Marina Rodiño Genovese Campeón Carnero 1353 M 87 Ángel Shannon Campeona Borrega 1356 H 136 Marina Rodiño Genovese Reservada Campeona Borrega 1354 H 3083 INIA Las Brujas
Encontró animales muy puros, con excelente tipificación racial, de buenas carcazas y bien aplomados. Le hubiera gustado ver en algunos más musculatura en posteriores. (Balinhas - Suffolk)
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que se deberían buscar animales un poco más precoces y un poco más compactos.
Asombrado con Hampshire El jurado de Hampshire Down también vino del exterior, en este caso de Paraguay. “Son animales sensacionales, grandes, con un buen desarrollo, animales jóvenes mostrando su potencial. ¡Que abran los ojos los criadores a nivel nacional para que vean qué hermoso material genético tienen, buena genética de la raza Hampshire!”, dijo el doctor Guillermo Caballero.
“Son animales sensacionales, grandes, con un buen desarrollo, animales jóvenes mostrando su potencial. ¡Que abran los ojos los criadores a nivel nacional para que vean qué hermoso material genético tienen, buena genética de la raza!” (Caballero - Hampshire)
Consultado acerca de lo que tuvo en cuenta a la hora de elegir, señaló: “Yo mantuve una línea durante la jura en la producción de carne. Uruguay está teniendo un buen mercado en venta de corderos. Un padre de cabaña o un Gran Campeón debería tener una buena carcaza carnicera para así poder producir corderos buenos, entonces mantuve esa línea”. En los machos también se fijó en las características raciales, circunferencia escrotal, buena masculinidad, y en las hembras en la buena carcaza, buena grupa, buena característica racial y también carnicera. “La exposición tuvo pocos ejemplares pero me fue difícil porque son animales muy buenos, completos, donde tenés que buscar otras críticas para poder definir. Es mi primer Prado, mi primera visita y fue un sueño. Me quedo asombrado, feliz por venir, por ver los lanares”, dijo. Respecto a Paraguay y el intercambio con Uruguay mencionó: “Nosotros podemos llevar materiales vivos. De Nueva Zelanda tenemos la oportunidad de llevar semen o embriones pero el costo es alto y después que tarda mucho los contactos que tenemos allá... Nos facilita
Campeona Oveja 1359 H 1183 INIA Las Brujas Reservada Campeona Oveja 1358 H 118 Marina Rodiño Genovese Gran Campeón 1353 M 87 Ángel Shannon Reservado Gran Campeón 1350 M 3047 INIA Las Brujas Gran Campeona 1359 H 1183 INIA Las Brujas Reservada Gran Campeona 1358 H 118 Marina Rodiño Genovese
Hampshire Down
Jurado: Dr. Guillermo Caballero Campeón Borrego 1277 M 280 Gabriel García Pintos y Flia Reservado Campeón Borrego 1276 M 188 Juan García Helguera Campeón Carnero 1279 M 139 Juan García Helguera Campeona Borrega 1280 H 184 Juan García Helguera Gran Campeón 1277 M 280 Gabriel García Pintos y Flia Reservado Gran Campeón 1276 M 188 Juan García Helguera Gran Campeona 1280 H 184 Juan García Helguera
Hampshire Down P.O. Campeón Borrego 1283 M 1187 Gabriel García Pintos y Flia Reservado Campeón Borrego 1284 M 32 Suc. Rafael Macchiavello Campeón Carnero 1287 M 468 Juan García Helguera Reservado Campeón Carnero 1285 M 34 Antonella Domínguez Campeona Borrega 1289 H 488 Juan García Helguera Reservada Campeona Borrega 1291 H 33 Suc. Rafael Macchiavello Campeona Oveja 1297 H 7 Suc. Rafael Macchiavello
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Uruguay y Argentina poder venir, ver los animales que compramos, tener un poquito más de selección en cuanto a eso. Paraguay se está nutriendo mucho de Uruguay, hay mucha importación, ahí nos está ayudando a hacer crecer un poco más la majada”, expresó Caballero.
II de France muy buenos El doctor brasileño Joao Vasco juró la raza Ile de France. “Es una satisfacción muy grande trabajar en la pista del Prado como jurado. La presentación de los animales de la raza Ile de France no fueron muy numerosas pero animales muy buenos tanto machos como hembras". Destacó el Gran Campeón pedigree, "que era un carnero muy bueno, con mucha estructura, con mucha cobertura de carne, una res carnicera por su calidad en el estándar racial y la Gran Campeona, también una hembra muy buena, con características raciales muy fuertes, una muy buena oveja". Sobre los puros de origen o puros por cruza opinó, "el macho también es un carnero bastante carnicero, bastante fuerte de aplomos y destaco la Gran Campeona, una oveja extraordinaria, con estructura, larga y ancha, fuerte
Reservada Campeona Oveja 1293 H 29 Antonella Domínguez Gran Campeón 1287 M 468 Juan García Helguera Reservado Gran Campeón 1283 M 1187 Gabriel García Pintos y Flia Gran Campeona 1297 H 7 Suc. Rafael Macchiavello Reservada Gran Campeona 1289 H 488 Juan García Helguera
Ideal
Jurados: Sr. Edmundo Ferreira Gressler Sr. Roberto Da Costa Porto Campeón Borrego 1083 M 3839 Manuel Lorenzelli Reservado Campeón Borrego 1081 M 355 Julio César de los Santos Campeón Carnero 1090 M 3510 Manuel Lorenzelli Reservado Campeón Carnero 1086 M 305 Julio César de los Santos Campeona Borrega 1092 H 3850 Manuel Lorenzelli Reservada Campeona Borrega 1091 H 1105 Anita SG Campeona Oveja 1094 H 1008 Anita SG Gran Campeón 1090 M 3510 Manuel Lorenzelli Reservado Gran Campeón 1086 M 305 Julio César de los Santos
“La presentación de los animales de la raza Ile de France no fueron muy numerosas pero animales muy buenos tanto machos como hembras" (Vasco- Il de France)
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Gran Campeona 1094 H 1008 Anita SG Reservada Gran Campeona 1092 H 3850 Manuel Lorenzelli
Ideal P.O. Campeón Borrego 1095 M 219 Anita SG Campeón Carnero 1100 M 102 Ana Lasserre e Hijos Reservado Campeón Carnero 1099 M 600 Julio César de los Santos Gran Campeón 1100 M 102 Ana Lasserre e Hijos Reservado Gran Campeón 1099 M 600 Julio César de los Santos
Ile De France
Jurado: Dr. Joao Vasco
dentro del estándar racial y muy importante por la prolificidad que nos mostró con tres corderos al pie, parto trillizo, eso es muy importante. Es una de las características de la raza Ile de France: la prolificidad. En Brasil tenemos muchos partos triples, dobles y algunas veces cuádruples. Esta oveja me gustó mucho porque, además de ser fértil, prolífera, tiene una ubre espectacular; no fue solo parir a los tres corderos, ella está criando muy bien a los corderos, porque los corderos tienen una abundancia de leche, están gordos. Eso es muy importante, es lo que hoy procuran todos los ovinocultores, que es aumento de la prolificidad”.
En el caso del macho era un carnero con mucha carne, que llevaba muy bien los kilos que tenía, sin problemas de aplomos, se desplazaba muy bien, con un enorme potencial carnicero. (Dos Santos - Poll Dorset)
“Creo que vine dos o tres veces al Prado, una de las veces vine como secretario. Me gusta mucho; es un placer muy grande, es una exposición muy simpática, muy tradicional, ejemplo de la América en calidad genética; esto es probado”, concluyó Vasco.
Buscando Poll Dorset moderado La jura de la raza Poll Dorset estuvo a cargo del doctor Enio Dos Santos, quien calificó la muestra como de muy buen nivel,con animales destacados, carniceros, con padrones de la raza. “Lo que definieron los Grandes Campeones fueron básicamente los detalles. En el caso del macho era un carnero con mucha carne, que llevaba muy bien los kilos que tenía, sin problemas de aplomos, se desplazaba muy bien, con un enorme potencial carnicero. En el caso de la hembra, una hembra preñada, con muy buenos aplomos, muy buen tamaño, desarrollo; es lo que termina, un poco en base a datos y al gusto de uno, definiendo los campeones”.
Campeón Carnero 1310 M 276 Los Gurises SG Campeona Borrega 1311 H 354 Rubio Barbachan Campeona Oveja 1312 H 326 Rubio Barbachan Gran Campeón 1310 M 276 Los Gurises SG Gran Campeona 1311 H 354 Rubio Barbachan Reservada Gran Campeona 1312 H 326 Rubio Barbachan
Hnos. Hnos.
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Ile De France P.O. Campeona 1318 H 2058 Rubio Barbachan Hnos. Reservada Campeona 1317 H 3081 Rubio Barbachan Hnos. Campeón Borrego 1313 M 1725 Rubio Barbachan Hnos. Reservado Campeón Borrego 1314 M 86 Bernardo Rusakiewicz Campeón Carnero 1315 M 3080 Rubio Barbachan Hnos. Reservado Campeón Carnero 1316 M 72 Bernardo Rusakiewicz Campeona Oveja 1320 H 5 Rubio Barbachan Hnos. Gran Campeón 1315 M 3080 Rubio Barbachan Hnos. Reservado Gran Campeón 1313 M 1725 Rubio Barbachan Hnos. Gran Campeona 1320 H 5 Rubio Barbachan Hnos. Reservada Gran Campeona 1318 H 2058 Rubio Barbachan Hnos.
Merilin
Jurados: Sr. Juan F. Nacimento Ing. Javier Otero Campeón Carnero 1156 M 2999 Bernardo Nadal Reservado Campeón Carnero 1153 M 132 Las Divisas SC Gran Campeón 1156 M 2999 Bernardo Nadal Reservado Gran Campeón 1153 M 132 Las Divisas SC
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“Creo que los propietarios de las cabañas están trabajando bien. El potencial de la carne ovina es enorme, no hay que descuidar mucho ni irse a tamaños muy grandes, buscar más bien reces moderadas y con buena carcaza dentro de los padrones del Poll Dorset, que es un animal grande. Me parece que todas las razas carniceras tienen su lugar, creo que no apartándose mucho de eso, cualquier carnero, cualquier raza carnicera puede producir carneros que precisamos acá”, apuntó el veterinario, que hasta ahora había jurado en Durazno y otras exposiciones del interior, pero nunca en el Prado.
Merilín puro de origen destacado La jura de Merilín estuvo a cargo de Juan Nacimento y del ingeniero agrónomo Javier Otero. Al finalizar la premiación, Nacimento comentó: “La verdad que me encantó la muestra. Un buen lote de carneros. Los vi bastante parejos, aunque se destacó principalmente un carnero puro por cruza, al que le dimos el Supremo Campeón. Un animal grande, despegado, muy armónico, con un muy buen vellón, muy pesado el animal. En general, la fila fue muy buena”. Para la elección, la dupla tomó en cuenta el tamaño de los animales, los aplomos, que sean
Merilin P.O. Campeón Borrego 1158 M 307 Sergio Nacimento Campeón Carnero 1170 M 4414 Suc. Esteban Sanguinetti Reservado Campeón Carnero 1171 M 4412 Suc. Esteban Sanguinetti Gran Campeón 1170 M 4414 Suc. Esteban Sanguinetti Reservado Gran Campeón 1171 M 4412 Suc. Esteban Sanguinetti
Merino Australiano
Jurado: Sr. Juan González Campeón Borrego 1103 M 236 Correa Hnos. Campeón Carnero 1105 M 3410 Suc. Arturo Aguerre S.C. Reservado Campeón Carnero 1125 M 273 Los Tordos S. en C. Campeón Carnero Adulto 1116 M 2376 Douglas Cortela Reservado Campeón Carnero Adulto 1114 M 2370 Douglas Cortela Campeona Borrega 1118 H 242 Correa Hnos. Reservada Campeona Borrega 1119 H 39 Ebatel S.A. Campeona Oveja 1121 H 2456 Douglas Cortela Reservada Campeona Oveja 1120 H 204 Correa Hnos.
Se destacó principalmente un carnero puro por cruza, al que le dimos el Supremo Campeón. Un animal grande, despegado, muy armónico, con un muy buen vellón, muy pesado el animal. (Nacimento - Merilín)
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correctos de patas, que caminen bien, la finura de lana, el peso, el peso de vellón y el EPD, inclusive. Nacimento ha sido jurado varias veces en el Prado. Consultado acerca de la evolución de la raza, señaló: “Noto una evolución en cuanto a calidad de animales, evidente que sí, tenemos una involución en cuanto a números todas las razas lanares”.
Jurado internacional en Texel
“Encontré un Texel muy bueno por acá; es una muy buena oveja”. Observó que quizá haya cosas para mejorar, como la capacidad de producción de carne y las características de la cabeza. (Healy - Texel)
Proveniente de Inglaterra, Tim Healy eligió a los mejores exponentes de la raza Texel durante la jornada del lunes, que se caracterizó por el buen marco de público alrededor del ruedo. “Encontré un Texel muy bueno por acá; es una muy buena oveja”. Observó que quizá haya cosas para mejorar, como la capacidad de producción de carne y las características de la cabeza. “Lo que vi en la Gran Campeona, justamente,fue su capacidad de producir carne y las características en la cabeza. Fue difícil elegir el Gran Campeón pedigree porque era un carnero muy largo, que le faltaba más carne, pero que se veía en su potencial que lo podía hacer”. Fue la primera jura de Healy en Uruguay, lo había hecho en Brasil, tanto en San Pablo como en Porto Alegre. Dijo haber disfrutado la muestra, le pareció muy bien puesta. En cuanto a la razaTexel en nuestro país, mencionó que “tiene una muy buena oveja, con gente muy entusiasta”. Respecto a los defectos o cosas a corregir, le llamó la atención la posición de los dientes, muy para adelante, sobre todo en la categoría machos.
Romney muy equilibrados La raza Romney Marsh fue jurada el día martes por el brasileño Manuel Luis Sarmento. En dos oportunidades había sido jurado de caballos criollos en el Prado, pero por primera vez lo fue de ovinos.
En el Gran Campeón encontró “un borrego muy equilibrado, un buenísimo vellón, con una buenísima carcaza, un animal muy equilibrado”. (Sarmento - Romney)
Además de declarar que fue “un gran honor actuar como jurado en esta pista”, felicitó a los criadores por el “excelente Romney”. Habló de animales con mucha clase, buena estructura, buenos vellones y equilibrados entre carcaza y vellón, que es lo que se busca en la raza. En el Gran Campeón encontró “un borrego muy equilibrado, un buenísimo vellón, con una buenísima carcaza, un animal muy equilibrado” repitió. En cuanto al puro de origen, señaló: “La misma calidad del pedigree, el borrego campeón me encantó mucho, muy típico, buena carcaza, buen vellón, muy buenos aplomos, buena pigmentación, un borrego muy completo”.
Campeona Ovejas Adultas 1128 H 1288 Daniel Fernández Gran Campeón 1116 M 2376 Douglas Cortela Reservado Gran Campeón 1105 M 3410 Suc. Arturo Aguerre S.C. Gran Campeona 1121 H 2456 Douglas Cortela Reservada Gran Campeona 1118 H 242 Correa Hnos. Campeón Supremo 1116 M 2376 Douglas Cortela
Merino Australiano P.O. Campeón Carnero 1131 M 4509 Los Tordos S. en C. Reservado Campeón Carnero 1133 M 4207 Los Tordos S. en C. Campeón Carnero Adulto 1137 M 2773 Los Tordos S. en C. Campeona Oveja 1129 H 4188 Los Tordos S. en C. Reservada Campeona Oveja 1138 H 2097 Douglas Cortela Gran Campeón 1131 M 4509 Los Tordos S. en C. Reservado Gran Campeón 1137 M 2773 Los Tordos S. en C. Gran Campeona 1129 H 4188 Los Tordos S. en C. Reservada Gran Campeona 1138 H 2097 Douglas Cortela Campeón Supremo 1131 M 4509 Los Tordos S. en C.
Poll Merino Australiano Campeón Borrego 1104 M 268 Correa Hnos. Campeón Carnero 1107 M 2580 Arroyo Verde Reservado Campeón Carnero 1141 M 215 Correa Hnos. Campeona Borrega 1143 H 226 Correa Hnos. Campeona Oveja 1144 H 589 Douglas Cortela Reservada Campeona Oveja 1145 H 2 Daniel Fernández Gran Campeón 1104 M 268 Correa Hnos. Reservado Gran Campeón 1107 M 2580 Arroyo Verde Gran Campeona 1143 H 226 Correa Hnos. Reservada Gran Campeona 1144 H 589 Douglas Cortela Campeón Supremo 1143 H 226 Correa Hnos.
Poll Merino Australiano P.O. Campeón Carnero 1130 M 4421 Los Tordos S. en C. Reservado Campeón Carnero 1147 M 252 Suc. Arturo Aguerre S.C. Campeón Carnero Adulto 1149 M 11111 Correa Hnos. Campeona Oveja 1139 H 4399 Los Tordos S. en C.
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Gran Campeón Ideal "excepcional" Gran compañerismo se percibió entre los dos jurados de la raza Ideal: el brasileño Edmundo Ferreira Gressler y Roberto Da Costa Porto. “La muestra fue excepcional, tanto hembras como machos, tanto puro por cruza como pedigree; una muestra que expresa lo que es la raza Ideal acá. Es un placer muy grande estar aquí jurando junto con Roberto, un hermano.
La muestra fue excepcional, tanto hembras como machos, tanto puro por cruza como pedigree; una muestra que expresa lo que es la raza Ideal acá. (Ferreira - Ideal)
Una exposición “muy numerosa y con un nivel muy alto de animales, tanto en hembras como en machos. Los vellones de una calidad muy pareja; había vellones excepcionales y otros no tanto, pero todos muy parejos". (González - Merino)
Destacó lo excepcional de los animales, muy buenos vellones, la conformación carnicera, el padrón racial, la pureza. "Yo estoy encantado de lo que se vio. Como tiene que ganar uno, Roberto y yo pudimos hacer un trabajo muy tranquilo. Los ganadores, tanto Gran Campeón puro por cruza como pedigree, son animales realmente muy buenos, y las hembras también. Ya había jurado en Durazno, en el Prado es la primera vez”, comentó Ferreira. En tanto, el jurado uruguayo agradeció a la Sociedad de Criadores de Ideal por haber confiado y dado el honor de poder jurar en esta muestra y haber tenido “la grata compañía de este colega y amigo que hace años que nos conocemos, fue un placer jurar y todos los fallos fueron de total acuerdo”. Consultado acerca de si les costó tomar la decisión, Da Costa explicó: “Hubo animales que fue difícil, porque tenían sus bondades y también algunas cositas que a veces no nos gustaba, equiparamos y tratamos de lograr la unanimidad de criterios. Con respecto a las hembras, una oveja muy buena, con muy buena conformación, muy buen vellón. Lo mismo que el Gran Campeón, ahora después que lo juramos, lo conocíamos de la exposición del año pasado. Un animal que pocas veces salen creo que en el mundo, porque es un carnero totalmente excepcional y, por suerte, Uruguay lo posee. Entonces pienso que va a ser un gran adelanto para la raza”. “Lo único que quisiéramos es ver más cabañas de acuerdo al impulso que está tomando la raza Ideal. Quisiéramos ver más gente joven exponiendo acá en el Prado pero la muestra entendemos, y de común acuerdo, que fue excepcional”, recalcó Da Costa.
Merino de vellón muy bueno Juan González, el jurado de Merino Australiano, calificó la exposición como “muy numerosa y con un nivel muy alto de animales, tanto en hembras como en machos. Los vellones una calidad muy pareja; había vellones excepcionales y otros no tanto, pero todo muy parejos.
Reservada Campeona Oveja 1150 H 226 Suc. Martín Tafernaberry Gran Campeón 1130 M 4421 Los Tordos S. en C. Reservado Gran Campeón 1147 M 252 Suc. Arturo Aguerre S.C. Gran Campeona 1139 H 4399 Los Tordos S. en C. Reservada Gran Campeona 1150 H 226 Suc. Martín Tafernaberry
Poll Dorset
Jurado: Dr. Enio Dos Santos Campeon Borrego 1321 M 480 Limitour SRL Reservado Campeón Borrego 1325 M 82 Adolfo Ossi Campeón Carnero 1331 M 70 Adolfo Ossi Reservado Campeon Carnero 1326 M 410 Limitour SRL Campeona Borrega 1335 H 76 Adolfo Ossi Reservada Campeona Borrega 1332 H 512 Limitour SRL Campeona Oveja 1336 H 419 Limitour SRL Reservada Campeona Oveja 1339 H 351 Limitour SRL Gran Campeón 1331 M 70 Adolfo Ossi Reservado Gran Campeón 1321 M 480 Limitour SRL Gran Campeona 1335 H 76 Adolfo Ossi Reservada Gran Campeona 1336 H 419 Limitour SRL
Poll Dorset P.O. Campeón Borrego 1342 M 1532 Adolfo Ossi Reservado Campeón Borrego 1340 M 16 Limitour SRL Campeón Carnero 1344 M 1254 Adolfo Ossi Reservado Campeón Carnero 1343 M Z3 Las Rosas Campeona Borrega 1347 H 1463 Adolfo Ossi Reservada Campeona Borrega 1345 H 729 Las Rosas Campeona Oveja 1348 H Z19 Las Rosas Gran Campeón 1344 M 1254 Adolfo Ossi Reservado Gran Campeón 1342 M 1532 Adolfo Ossi Gran Campeona 1348 H Z19 Las Rosas Reservada Gran Campeona 1347 H 1463 Adolfo Ossi
Romney Marsh
Jurado: Sr. Manuel Luis Sarmento Campeón Borrego 1178 M 4823 Mario Ibarburu S. en C.
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Reservado Campeón Borrego 1175 M 3014 Suc. Mario Damboriarena Campeón Carnero 1189 M 4744 Mario Ibarburu S. en C. Reservado Campeón Carnero 1188 M 2911 Suc. Mario Damboriarena Campeona Borrega 1192 H 3041 Suc. Mario Damboriarena Reservada Campeona Borrega 1195 H 4879 Mario Ibarburu S. en C. Campeona Oveja 1199 H 4678 Mario Ibarburu S. en C. Reservada Campeona Oveja 1198 H 2886 Suc. Mario Damboriarena Gran Campeón 1178 M 4823 Mario Ibarburu S. en C. Reservado Gran Campeón 1175 M 3014 Suc. Mario Damboriarena Gran Campeona 1199 H 4678 Mario Ibarburu S. en C. Reservada Gran Campeona 1192 H 3041 Suc. Mario Damboriarena
Romney Marsh P.O.
Hacía tiempo que no se veían tantos carneros y con el nivel que vimos hoy, y vellones extraordinarios. Los Grandes Campeones tienen unos vellones muy completos, unos colores blancos tirando a plateados, figuras de acuerdo a lo que se está buscando”. En su primera jura en el Prado, ya lo había hecho en el interior y en Argentina, González señaló que el Gran Campeón pedigree es “un animal muy completo, con un vellón muy pesado, una estructura interesante y mantiene un balance general, que es lo que se busca, que sea un animal balanceado, entre lo que puede producir de la lana y lo que puede ser como padre.
Este año tuvimos La Gran Campeona es una hembra que tiene el compromiso de un potencial a nivel de lana enorme, tiro de aceptar el ofrecimiento mecha impresionante y una calidad de vellón de la Corriedale, de fuera de serie. Estamos bien orientados, ya se llegó a una finura más o menos razonable, la cual estoy muy y ahora se sigue buscando el tamaño del agradecido, porque animal y peso del vellón”. es una experiencia Campeones Corriedale destacados muy buena y es una manera distinta de ver La jura de la raza Corriedale se desarrolló durante los días lunes y martes, con muy buen marco los animales. de público, a pesar de las inclemencias del tiem(Payssé - Corriedale) po en la segunda jornada. Los jurados fueron el neozelandés James Sidey y Pablo Payssé.
“Tuve unos días excelentes jurando; los car-
Campeón Borrego 1200 M G73 Suc. Mario Damboriarena Reservado Campeón Borrego 1201 M G56 Suc. Mario Damboriarena Campeón Carnero 1207 M Y129 Mario Ibarburu S. en C. Campeona Borrega 1208 H 1301 Valle de San Gerónimo SC Gran Campeón 1200 M G73 Suc. Mario Damboriarena Reservado Gran Campeón 1207 M Y129 Mario Ibarburu S. en C. Gran Campeona 1208 H 1301 Valle de San Gerónimo SC
Southdown P.O.
Jurado: Sr. Gonzalo Fulquet Campeón Carnero 1274 M 4333 Horacio Castells Reservado Campeón Carnero 1275 M 4340 Horacio Castells Gran Campeón 1274 M 4333 Horacio Castells Reservado Gran Campeón 1275 M 4340 Horacio Castells
Suffolk
Jurado: Sr. Lucas Balinhas Farias Campeón Carnero 1298 M 119 Pio Segredo Campeona Oveja 1302 H 105 Pio Segredo Gran Campeón 1298 M 119 Pio Segredo Gran Campeona 1302 H 105 Pio Segredo
Suffolk P.O. Campeón Carnero 1303 M 4 Agustina Idiarte Borda Campeona Borrega 1305 H 112 Pio Segredo
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Reservada Campeona Borrega 1308 H 116 Pio Segredo Campeona Oveja 1309 H 202 Carlos Vigano Reservada Campeona Oveja 1306 H 152 Agustina Idiarte Borda Gran Campeón 1303 M 4 Agustina Idiarte Borda Gran Campeona 1309 H 202 Carlos Vigano Reservada Gran Campeona 1305 H 112 Pio Segredo
Texel
Jurado: Sr. Tim Healy
neros de arriba son muy buenos. En términos generales, muy bien. El Gran Campeón es excelente, con buen hueso, muy buena cabeza, es un verdadero padre, con muy buena estructura ósea, y un muy buen vellón, muy balanceado, un merecido campeón. En Nueva Zelanda se está yendo más que nunca hacia el doble propósito, y hacia ese tipo de animales. La Gran Campeona una muy buena oveja, excelente”, afirmó Sidey.
El Gran Campeón es excelente, con buen hueso, muy buena cabeza, es un verdadero padre, con muy buena estructura ósea, y un muy buen vellón, muy balanceado, un merecido campeón. (Sidey- Corriedale)
Por su parte, Payssé observó: “La muestra fue muy buena, destacándose el Gran Campeón, un animal muy completo, no solamente en la parte carnicera, sino que el vellón acompañaba muy bien, muy buen tipo, en los rasgos secundarios muy buena cabeza, sin duda, que un animal muy completo. La Gran Campeona también un animal muy destacado, tenía muy buen vellón y muy buen esqueleto, creo que son dos Grandes Campeones que se destacan netamente”. Cuando se le preguntó acerca de la dupla conformada con Sidey, comentó: “Una experiencia muy buena trabajar con él. Es un productor de primer nivel en Nueva Zelanda, tiene bien claros los objetivos, lo que busca. Busca animales de buen tipo racial, buenos vellones y mucha firmeza en cuanto a lo que vienen a ser patas y manos, animales productivos, de mucha carne y con vellones que acompañen, vellones pesados”.
Campeón Borrego 1219 M 461 Vinicio Mazzei Reservado Campeón Borrego 1222 M 160 Diego Riccetto Campeón Carnero 1225 M 230 Vinicio Mazzei Campeona Borrega 1240 H 157 Diego Riccetto Reservada Campeona Borrega 1227 H 418 Inés Bove Gran Campeón 1219 M 461 Vinicio Mazzei Reservado Gran Campeón 1225 M 230 Vinicio Mazzei Gran Campeona 1240 H 157 Diego Riccetto Reservada Gran Campeona 1227 H 418 Inés Bove
Texel P.O. Campeón Borrego 1253 M 3853 Eduardo Lucas Cruz Reservado Campeón Borrego 1250 M 106 Lucas la Cava Vela Campeona Borrega 1263 H 101 Lucas la Cava Vela Reservada Campeona Borrega 1265 H 1197 Luis Nieto Campeona Oveja 1270 H 3623 Eduardo Lucas Cruz Reservada Campeona Oveja 1271 H 1075 Vinicio Mazzei Gran Campeón 1253 M 3853 Eduardo Lucas Cruz Reservado Gran Campeón 1250 M 106 Lucas la Cava Vela Gran Campeona 1270 H 3623 Eduardo Lucas Cruz Reservada Gran Campeona 1271 H 1075 Vinicio Mazzei
“Me había tocado siempre participar pero del otro lado, como cabañero. Este año tuvimos el compromiso de aceptar el ofrecimiento de la Corriedale, de la cual estoy muy agradecido, porque es una experiencia muy buena y es una manera distinta de ver los animales”, agregó Payssé, al término de la jura de ovinos.
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Madres superioras Hereford y Criollos El remate conjunto de Madres Superioras de las razas Hereford y Criollos fue un éxito. Bajo el martillo de Gerardo Zambrano y su hijo Alejandro y con la financiación del Banco Itaú, la oferta se dispersó rápidamente y a muy buenos valores. Para redondear el resultado del remate, uno de los vientres vendidos en el mismo resultó Gran Campeona Hereford, lo que demuestra el nivel de animales ofrecido.
El remate de madres superiores de la raza Hereford se llevó en conjunto con el remate de madres superiores de la raza Criolla, de forma tal que entraba un animal de cada raza de forma intercalada. El evento estuvo a cargo de Zambrano & Cía y la administración del mismo corrió por cuenta del Banco Itaú. Gerardo y Alejandro Zambrano se alternaron con el martillo, el primero rematando las madres Hereford, el segundo las Criollas.
destacó la venta de una vaquillona de 2 años, propiedad de “San José del Yaguarí” de Roberto J. Zerbino, que se subastó en U$S 9.000 que fueron abonados por María E. Norbis.
En ese sentido, Gerardo Zambrano reconoció que “realmente ofrecer este material genético es un orgullo para nosotros en particular, pero también lo es para el Uruguay en general, pues ostenta lo mejor de las razas más numerosas del país".
Por otro lado, en cuanto a los Criollos el máximo valor de la noche fue por una yegua preñada propiedad de la cabaña “El Cardenal” de Sapelli Stirling Hermanos. El ejemplar, de nombre “Cardenal La Misionera” (Del Oeste Porteño x Dormilona Constancia), fue adquirido por la Cabaña “Septiembre” de Green Belt SA por unos U$S 13.200. Venta destacada fue la de “Quelen Renata” (Brulho do Itopororó x Guampa Cigarra) de Aznárez Elorza Hermanos, que fue comprada por la firma Benzemar en U$S 12.000.
En el caso de los Hereford, el ejemplar que mejor se pagó perteneció a “La Ceferina” de Patricio Cortabarría quien obtuvo U$S 10.800 a cambio del 50%. Quien adquirió ese porcentaje fue “La Elisa” de Walter Carlos Romay. Además se
En valores promedio, Hereford obtuvo un U$S 5.575 por cada uno de los 11 ejemplares rematados, mientras que Criollos logró un promedio de U$S 7.320 por animal, siendo 13 vientres los que se comercializaron.
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Una vez finalizada la tarea, la firma Zambrano & Cía destacó que “esto refleja la demanda que por suerte existe por buena genética en el país". Dentro de las particularidades del remate, los animales que participaron del mismo compitieron al día siguiente en pista. Un animal que fuera rematado esa noche resultó Gran Cam-
peona Hereford. El principal de la cabaña criadora de la misma, Miguel Martirena Bove, dijo estar “muy contento por la cabaña La Rinconada de Antúnez de Minas de Corrales, que ya nos había comprado vacas antes, es una persona que confía en nosotros y por eso también es bueno que haya ganado".
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Suplemento Lechero
Aumento de producción e incertidumbre en los precios
La situación se presenta dificil por el nivel de costos actuales.
Hace meses que la situación de los mercados internacionales preocupaba. Salvo en un par de oportunidades, los remates de Fonterra desde febrero a esta parte han cotizado a la baja.
tró un descenso en los precios de los lácteos que en promedio se ubicaron en 2.599 dólares por tonelada. Esta caída determinó que los mismos se sitúen casi un 48% por debajo del valor de la última subasta del año pasado.
La caída ha sido tan grande que era muy poco probable que la industria mantuviera los precios de la leche al productor. Sin embargo, gracias a que muchos negocios del primer semestre ya estaban pactados de antemano la situación se dilató hasta esta primavera.
En promedio los precios bajaron principalmente como consecuencia de la fuerte caída registrada en la leche en polvo entera y suero de manteca, mientras que el resto de los productos también registraron descensos de menor magnitud respecto al evento anterior.
Que pasó en Fonterra
Por su parte, los contratos a futuro de los dos tipos de leche en polvo muestran tendencias generales a la baja, aunque aumentaron puntualmente en marzo para la descremada
Como ya señalamos, en la primera licitación de octubre, con un volumen un 8% superior al comercializado en el evento anterior, se regis-
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Comentarios al margen Vaquillonas para Exportación: Preocupación por acuerdo de precios entre operadores
y en noviembre para la entera, respecto a los que se registraron en setiembre. En esta licitación los contratos a futuro de la leche en polvo descremada muestran principalmente una importante tendencia a la baja desde noviembre hasta enero de 2015 de entre -2,8% y -4,4%, mientras que mejoran un 2,5% en marzo. Los valores por tonelada de leche en polvo descremada se ubicaron entre 2.400 y 2.700 dólares en los diferentes contratos.
Trascendió los últimos días que los principales operadores habrían llegado a un acuerdo para pagar todos ellos los mismos precios por las terneras y vaquillonas que se están exportando en pie. De acuerdo a la información a la que accedió el Suplemento Lechero de la Revista Ganadería de ARU, un importante operador comentó, públicamente y ante varios productores, que las empresas exportadoras acordaron un precio máximo por las diferentes categorías que se están exportando.
La Industria local
De acuerdo a los comentarios del rematador, la competencia por los vientres iba a terminar dañando el negocio y que los nuevos valores se sitúan entre los 400 y los 800 dólares por animal de acuerdo a la categoría.
A nivel de la industria la situación parece ser disimil entre las mismas. De acuerdo a información a la que accedió el Suplemento Lechero, un par de ellas anunciaron un precio de algo más de 8 pesos por litro, lo que traducido a dólares estaría significando algo más de 33 centavos ($24 por dólar) pero esto en principio no fue aceptado por los productores que amenazaron con dejar de remitir su producción a las mismas.
Los Costos La industria conoce el nivel de costos que afronta el productor y el tiempo que lleva la adecuación de los mismos a la nueva realidad. Cuanto más se dilate la baja del precio de la leche, menor será la caída de la producción a largo plazo, resultado conocido de estas coyunturas, producto de la caída de la inversión y la venta de vientres para asumir costos y cumplir compromisos.
Por otro lado, Indulacsa intenta captar productores ofreciendo como piso el precio de Conaprole que a su vez, al cierre de esta edición, guardaba silencio sobre el precio que estaría liquidando por la leche remitida.
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Suplemento Lechero
La genética lechera no para de crecer Holando
fue muy alta y superó las expectativas que tenía. La Gran Campeona de Pedigree es una vaca joven, muy linda, que tiene gran futuro por delante, que le gusta exhibirse en la exposición”, aseguró.
Durante las tardes del miércoles y el jueves, el canadiense Brian Carscadden juró la raza Holando Uruguayo. “Estoy muy impresionado, la calidad 66
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Holando
Jurado: Sr. Brian Carscaden Campeón Ternero Menor 602 M 166 Gerardo Raggio e Hijos Reservado Campeón Ternero Menor 603 M 1279 José Gurgitano Campeón Ternero Mayor 605 M 9487 San Alberto SG Reservado Campeón Ternero Mayor 608 M 101 La Palma SRL Campeón Junior Mayor 610 M 9358 Gerardo Masullo Campeón Dos Años Menor 612 M 1611 Benítez Hnos. Reservado Campeón Dos Años Menor 611 M 1696 Gustavo Benedetto Campeona Ternera Juvenil 614 H 7381 Pablo y Mauro Caorsi Reservada Campeona Ternera Juvenil 615 H 167 Raggio e Hijos Campeona Ternera Menor 622 H 186 Federico Benítez y Otros Reservada Campeona Ternera Menor 623 H 134 La Palma SRL Campeona Ternera Intermedia 626 H 66 Estefan Hnos. Reservada Campeona Ternera Intermedia 624 H 2778 Martín y Ana Artucio Campeona Ternera Mayor 627 H 162 Federico Benítez y Otros Reservada Campeona Ternera Mayor 628 H 2760 Martín y Ana Artucio Campeona Vaquillona Menor 629 H 7091 Pablo y Mauro Caorsi Reservada Campeona Vaquillona Menor 630 H 7080 Pablo y Mauro Caorsi Campeona Vaquillona Intermedia 632 H 3 José Gurgitano Reservada Campeona Vaquillona Intermedia 631 H 5 José Gurgitano Campeona Vaca Menor 2 Años 635 H 154 Federico Benítez y Otros Reservada Campeona Vaca Menor 2 Años 633 H 9383 San Alberto SG Campeona Vaca 2 Años Junior 639 H 9184 SG San Alberto Campeona Vaca Dos Años Senior 645 H 9111 SG San Alberto Reservada Campeona Dos Años Senior 647 H 1590 Benítez Hnos. Campeona Vaca 3 Años Junior
A nadie escapa que la genética lechera de nuestro país está al mejor nivel internacional. La demanda por vaquillonas desde el exterior es una clara demostración de ello. Los jurados encargados de calificar las mismas no hicieron otra cosa que confirmarlo. Tanto en Holando como en Jersey, razas que fueran calificadas por el mismo experto, el canadiense Brian Carscadden, los elogios fueron muchos, mientras que en Normando, el Colombiano Esteban Niño resaltó el avance de la raza hacia el biotipo más lechero.
652 H 115 Federico Benítez y Otros
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Suplemento Lechero
Reservada Campeona Vaca 3 Años Junior
Habiendo jurado en más de 25 países, destacó el nivel de Uruguay. Dijo que vio muy buena calidad de animal espero que le hubiera gustado apreciar un show más numeroso para poder tener una opinión sobre lo que tiene que ofrecer todo el país.
654 H 2643 Martín y Ana Artucio Campeona Vaca 3 Años Senior 656 H 8575 La Palma SRL Reservada Campeona Vaca 3 Años Senior 659 H 2615 Martín y Ana Artucio Campeona Vaca 4 Años 660 H 605 Darío Jorcín Reservada Campeona Vaca 4 Años
Respecto al tipo de animal que buscó, expresó lo siguiente: “Yo quería vacas con muy buenos sistemas mamarios, que caminen libremente con muy buena movilidad sobre sus patas y pezuñas y que puedan vivir durante una largo tiempo en los tambos y lo encontré”.
Estoy muy impresionado, la calidad fue muy alta y superó las expectativas que tenía. La Gran Campeona de Pedigree es una vaca joven, muy linda, que tiene gran futuro por delante, que le gusta exhibirse en la exposición (Carscadden - Holando) 68
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669 H 8190 San Alberto SG Campeona Vaca 5 Años 672 H 508 Darío Jorcín Reservada Campeona Vaca 5 Años 674 H 249 Las Rosas Campeona Vaca Adulta 678 H 7593 San Alberto SG Reservada Campeona Vaca Adulta
Consultado acerca de lo que le gustaría mejorar en los ejemplares vistos, Carscadden, quien se desempeña como analista de toros para Semex Canadá, respondió que mejoraría patas y pezuñas.
679 H 193 Las Rosas Gran Campeón 610 M 9358 Gerardo Masullo Reservado Gran Campeón 605 M 9487 San Alberto SG Gran Campeona
Jersey
656 H 8575 La Palma SRL Reservada Gran Campeona
El jueves por la mañana, salieron a pista los animales de la raza Jersey, que fueron jurados por el canadiense Brian Carscadden. Si bien fue una muestra pequeña, la calidad de los animales fue muy buena. Se mostró muy impresionado por la calidad de las vacas, fundamentalmente por las dos vacas adultas, a las que calificó de “muy lindas” y consideró que podían andar bien en cualquier país.
660 H 605 Darío Jorcín Campeona Junior 622 H 186 Federico Benítez y Otros Reservada Campeona Junior 632 H 3 José Gurgitano Campeona Intermedia 656 H 8575 La Palma SRL Reservada Campeona Intermedia 652 H 115 Federico Benítez y Otros
Selección Holando
Elegir a la Gran Campeona fue sencillo para él. “Cualquier vaca que tiene 10 años, siete partos y se ve tan bien permite llegar a una decisión muy
Campeona Ternera Menor 681 H 3215 Gerardo Raggio e Hijos
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Suplemento Lechero Campeona Vaca 2 Años Junior 683 H 3161 Gerardo Raggio e Hijos Campeona Vaca 3 Años Junior 687 H 2919 Gerardo Raggio e Hijos Reservada Campeona Vaca 3 Años Junior 688 H 6720 Ruben Braga Campeona Vaca 3 Años Senior 690 H 6420 Ruben Braga Campeona Vaca 4 Años 695 H 3650 Benítez Hnos. Reservada Campeona Vaca 4 Años 693 H 4503 José Gurgitano Campeona Vaca 5 Años 698 H 277 Darío Jorcín Reservada Campeona Vaca 5 Años 697 H 6135 Ruben Braga Campeona Vaca Vitalicia 701 H 3106 Benítez Hnos. Gran Campeona 695 H 3650 Benítez Hnos. Reservada Gran Campeona 698 H 277 Darío Jorcín Campeona Junior 681 H 3215 Gerardo Raggio e Hijos Campeona Intermedia 687 H 2919 Gerardo Raggio e Hijos Reservada Campeona Intermedia 688 H 6720 Ruben Braga
fácilmente. Como se muestra ese sistema mamario es una ubre de clase mundial”. Se presentaron solamente dos toros, pero los dos buenos, según Carscadden. El Gran Campeón es un toro adulto, largo, con muchas características lecheras.
Jersey
Jurado: Sr. Brian Carscaden Campeón Terneros 703 M 167 Hugo, Rodolfo y Víctor Campeón Dos Años
Normanda
708 M 2209 Las Rosas Campeona Ternera Menor
El jurado de Normanda llegó de tierras colombianas. El zootecnista Gregorio Niño se mostró muy complacido con la calidad y la cantidad de ganado Normando en Uruguay. Tras la muestra, que exhibió muy buen número de animales, dijo estar muy contento con la calidad de las ubres y el mejoramiento que tiene la raza en el país.
Sobre la Gran Campeona, cualquier vaca que tiene 10 años, siete partos y se ve tan bien permite llegar a una decisión muy fácilmente. Como se muestra ese sistema mamario es una ubre de clase mundial (Carscadden - Jersey)
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709 H 157 Hugo, Rodolfo y Víctor Reservada Campeona Ternera Menor 710 H 318 Laetitia D’arenberg Campeona Vaca 2 Años Junior 712 H 2361 Las Rosas Campeona Vaca 3 Años Junior 715 H 2155 Las Rosas Reservada Campeona Vaca 3 Años Junior 716 H 2138 Las Rosas Campeona Vaca 3 Años Senior 718 H 1883 Las Rosas
El año pasado Niño había sido jurado en San José. Consultado acerca de los parámetros que maneja para jurar, expresó que aplica un enfoque internacional. “Reúne uno el esquema de selección y lo que ve uno a diario en Colombia, lo que conoce uno en Uruguay y en Francia y trata uno de ajustarlo lo más preciso hacia dónde va la raza en general”, explicó.
Campeona Vaca 4 Años 720 H 1749 Las Rosas Reservada Campeona Vaca 4 Años 719 H 1847 Las Rosas Campeona Vaca Adulta 722 H 885 Las Rosas Reservada Campeona Vaca Adulta 721 H 965 Las Rosas Gran Campeón 708 M 2209 Las Rosas
Al jurar los machos se fijó en “los aplomos y la conformación del anca, que siempre va a ser indispensable porque se lo van a transmitir a sus hijas. Y ve uno ese resultado cuando se hace a conciencia y se escogen. En las hembras veo ya unas vacas con unas ancas muy anchas a nivel de sus isquiones y con muy buenas masas musculares en sus piernas, lo cual nos ayuda a que las vacas paran fácilmente y soporten muy buenos volúmenes de peso de las ubres”, señaló el criador colombiano.
Reservado Gran Campeón 703 M 167 Hugo, Rodolfo y Víctor Gran Campeona 722 H 885 Las Rosas Reservada Gran Campeona 720 H 1749 Las Rosas Campeona Junior 709 H 157 Hugo, Rodolfo y Víctor Reservada Campeona Junior 710 H 318 Laetitia D’arenberg Campeona Intermedia 715 H 2155 Las Rosas
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Reservada Campeona Intermedia
Reservada Campeona Vaquillona Mayor
16 H 2138 Las Rosas
581 H 489 Isabel Chiarino Campeona Vaca Joven
Normanda
596 H 320 Isabel Chiarino
Jurado: Sr. Gregorio Niño
Reservada Campeona Vaca Joven 593 H 398 Javier Bárcena
Campeón Terneros
Campeona Vaca Adulta
562 M 344 Suc. Heber Lain
597 H 39 Alicia Rodríguez
Reservado Campeón Terneros
Reservada Campeona Vaca Adulta
561 M 777 Helena Caorsi
598 H 4708 Violeta Parietti
Campeón Dos Años Menor
Gran Campeón
563 M 240 Javier Henry
565 M 479 Javier Bárcena
Reservado Campeón Dos Años Menor
Reservado Gran Campeón
564 M 5334 Violeta Parietti
571 M 45 Alicia Rodríguez
Campeón Dos Años Mayor
Gran Campeona
565 M 479 Javier Bárcena
596 H 320 Isabel Chiarino
Reservado Campeón Dos Años Mayor
Reservada Gran Campeona
566 M 460 Javier Bárcena
593 H 398 Javier Bárcena
Campeón Senior
Selección Normanda
571 M 45 Alicia Rodríguez Reservado Campeón Senior 569 M 313 Suc. Heber Lain
Campeona Diente De Leche
Campeona Ternera
601 H 2514 Santa Alicia Soc. Agrop.
573 H 541 Isabel Chiarino
Campeona 6 Dientes
Reservada Campeona Ternera
600 H 3586 Isabel Chiarino
576 H 530 Isabel Chiarino
Campeona Boca Llena
Campeona Vaquillona Menor
599 H 3420 Andrés Camy
579 H 763 Helena Caorsi
Gran Campeona
Reservada Campeona Vaquillona Menor
599 H 3420 Andrés Camy
578 H 762 Helena Caorsi
Reservada Gran Campeona
Campeona Vaquillona Mayor
600 H 3586 Isabel Chiarino
580 H 323 Suc. Heber Lain
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Complacido con la calidad y la cantidad de ganado Normando en Uruguay. Tras la muestra, que exhibió muy buen número de animales, dijo estar muy contento con la calidad de las ubres y el mejoramiento que tiene la raza en el país. (Niño- Normando)
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Suplemento Lechero
Menos Holando y más Normando en concurso lechero Bajo el atento control de Juan Pedro Reyes, técnico de MCLU, se llevaron a cabo en el tambo de ARU los concursos lecheros de las razas Holando, con cuatro vacas participantes y Normanda que presentó 11 vacas en el concurso, confirmando la clara determinación de los criadores de la misma de apostar a desarrollar la aptitud racial para producir leche.
Bajo el atento control de Juan Pedro Reyes, técnico de Mejoramiento y Control Lechero (MCLU) se llevaron a cabo en el tambo de ARU los concursos lecheros de las razas Holando, con cuatro vacas participantes y Normanda que presentó 11 vacas en el concurso, confirmando la clara determinación de los criadores de la misma de apostar a desarrollar la aptitud de la misma para producir leche.
años produjo 52,74 kilos de leche que corregidos quedaron en 57,91. Lo hizo con 1,997 kg. de grasa (3,45%) y 1,758 kg. de proteína (3,04%). Esa leche generó $ 328,87. Gerardo Raggio comentó que fue el segundo concurso lechero que la cabaña gana en el Prado, tras 10 años de participación ininterrumpida, ya que lo había logrado en 2009.
En Normando manda Barcena
Holando de Raggio
Reyes, a la hora de indicar los resultados en el Normando, dijo que triunfó el brete 593. Con cuatro años y 11 meses produjo 34,60 kilos de
La ganadora fue presentada por la cabaña El Pañuelo de Gerardo Raggio e Hijos. Con cuatro
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Suplemento Lechero
El concurso de producción se realizó en el tambo de ARU con la particularidad de que la raza más numerosa fue la Normanda y que la Jersey no participó.
Las escoltas
leche que con la corrección quedaron en 36,23. Ello, con 1,243 kgs de grasa (3,43%) y 1,237 kgs de proteína (3,41%). Esa leche fruto también de dos ordeñes en el día generó por parte de la industria un pago de $ 225,58.
En la raza Holando, la vaca que quedó en segundo fue presentada por Ruben Braga. Esa vaca, mereció $ 328,69 por su producción de 61,35 kilos de leche por lo que no triunfó por apenas unos centavos. Esto llevó a que el Reyes realizara el cálculo en más de una oportunidad para verificar un resultado tan ajustado.
Javier Barcena, de la cabaña La Esperanza ubicada entre Ombués de Lavalle y Conchillas, en el departamento de Colonia, comentó que este es el quinto triunfo en siete años de presencia en el concurso, y el tercero consecutivo. Logró el primer lugar en las ediciones 2008, 2010, 2012, 2013 y ahora en 2014. Barcena es remitente a Conaprole.
En la raza Normando, donde hubo 11 participantes, la vaca que fue segunda, la del brete 597, la expuso Alicia Rodríguez, de la cabaña El Rincón, de Nueva Helvecia, Colonia.
HOLANDO
NORMANDO
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Suplemento Lechero
El sector lechero en cifras
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Nuestro país ofició de anfitrión del 60º Congreso de Ciencia y Tecnología de la Carne. El mismo se realizó entre los días 17 y 22 de agosto en el Hotel Conrad de Punta del Este y participaron 450 congresistas de 37 países. El evento contó con la organización conjunta de INIA, INAC, LATU y AUPA.
Congreso internacional de ciencia y tecnología de la carne en Uruguay La 60° Edición del Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Carne (ICoMST) 2014 realizado en Punta del Este, Uruguay, contó con la presencia de 450 participantes provenientes de 37 países de África, América, Asia, Europa, y Oceanía. El Congreso se desarrolló en el Hotel Conrad de Punta del Este entre el 17 y el 22 de agosto bajo la organización del Instituto Nacional de
Investigación Agropecuaria (INIA), el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y la Asociación Uruguaya de Producción Animal (AUPA). El presidente del Comité Organizador del ICoMST, Ing. Agr. (PhD) Fabio Montossi, remarcó que con su participación desde el año 2001 en el congreso, Uruguay logró en 2009 la nominación para que el mismo se desarrollase en nuestro territorio.
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mal; Bioquímica, genética y calidad de carne; Cadena cárnica en un mundo globalizado y Carne, sociedad, comunicación y prensa. El evento fue organizado gracias al esfuerzo y dedicación conjunta del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Instituto Nacional de Carnes (INAC), Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) y Asociación Uruguaya de Producción Animal (AUPA). Esta particularidad fue destacada por todos los oradores, quienes remarcaron la actitud profesional, la dedicación y el esfuerzo de cada una de las personas que intervinieron en la organización. Por otro lado se valoró también el respaldo recibido por parte del gobierno nacional y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y pesca (MGAP). Como uno de los principales resultados buscados en este encuentro mundial fue generar un conjunto de aportes que permitan enriquecer la agenda internacional de investigación e innovación en carnes con impacto en la elaboración e implementación de políticas públicas y privadas asociadas al comercio y al desarrollo de estrategias de promoción y marketing a nivel mundial.
El técnico explicó que para la determinación del programa del evento se recurrió a una encuesta, realizada a participantes de ediciones anteriores, para obtener temas de interés y áreas de mejora. De la misma surgieron los bloques temáticos del Congreso que se refirieron al pasado y al futuro de la ciencia de la carne; Carne y sustentabilidad; Preferencias y percepciones de los consumidores; Inocuidad de la carne; Procesamiento y envasado; Valor nutritivo y su efecto en la salud humana; Bienestar Ani-
La importancia del Congreso fue remarcada y explicitada en la apertura del mismo por parte de las autoridades nacionales, departamentales e institucionales que allí estuvieron. En la ceremonia de apertura se contó con las palabras del Ing. Agr. Tabaré Aguerre, Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, la Sra. Susana Hernández, Intendenta de Maldonado, el Ing. Agr. (Ph.D) Fabio Montossi, Presidente del Comité Organizador de ICoMST 2014 del INIA, el Ing. Agr. (Ph.D) Álvaro Roel, Presidente del INIA, el Dr. Alfredo Fratti, Presidente de INAC, el Sr. Gabriel Murara, Director del LATU y el Dr. Ali Saadoun, Presidente de AUPA.
País chico con gran voluntad Montossi expuso sobre estrategias de valorización de carne uruguaya como país exportador, afirmó
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El presidente del Comité Organizador del ICoMST, Ing. Agr. (PhD) Fabio Montossi, junto a autoridades durante la inauguración del Congreso.
durante su alocución que “el 80% casi, de lo que producimos se exporta y 30% de las exportaciones del Uruguay están giradas a la carne y prácticamente el 90% del terreno está dedicado a la ganadería en el país. Y nuevamente Uruguay es el séptimo exportador de carne en el mundo y el tercero en producción de carne ovina. O sea que están frente a un país chico, pero con una gran voluntad, una gran historia en lo que es exportación e insertarse en el mercado global de la carne”. El ingeniero comentó luego, que una de los temas utilizados por el INAC en la campaña de promoción de las carnes uruguayas era el hecho de que cada uno de los vacunos de nuestro país tiene el equivalente en espacio, a dos canchas de fútbol. A su vez, mencionó el hecho de que en Uruguay está prohibido por ley el uso de hormonas en el sistema de producción, así como la utilización de proteínas de origen animal como alimento del ganado. “Eso ha sido parte de una estrategia exitosa del Uruguay para diferenciarse del resto de los países agro exportadores” aseguró.
Europeo prefiere origen pastoril Posteriormente el investigador del INIA se refirió a las líneas de trabajo que ha venido desarrollando en conjunto con su equipo, y que
refieren a la identificación de pérdidas de calidad a nivel de toda la cadena cárnica. “Quiero destacar dos factores que son importantes: uno son los machucones y otro son pérdidas por pH o pérdidas por cortes oscuros”. “En la primera auditoría que hicimos, estábamos perdiendo por éstas dos características U$S 19 y 10 U$S. eso nos generaba, más las otras pérdidas, U$S 40 de pérdidas por año. Llevado a valores del año 2008 y la cantidad de faena, eran U$S 90 millones” que el país estaba dejando de facturar. Tras eso, se aplicaron varias técnicas de producción con las que se logró reducir la pérdida, rescatando al menos “un 30% de ese valor”. El presidente del Comité Organizador del evento remarcó el hecho de que “en general el consumidor europeo prefiere que la carne venga de pasto a que venga de concentrados, por supuesto una tendencia a elegir carnes de menor peso”. En ese sentido destacó que para los países europeos es importante el país de origen, según un trabajo recientemente realizado. “Un mensaje importante para nosotros en este estudio nos muestra claramente que el país de origen es entre el 50 y el 60% para explicar la elección a nivel
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de consumidores”. “Después viene el sistema de producción, como segundo factor, y por último el precio”. Montossi concluyó diciendo que “la diferenciación en el agregado de valor para países como el Uruguay es clave”.
Explicando la trazabilidad Luego de la intervención de Fabio Montossi, fue el turno de Gregorio Dassatti (INAC) y Mario Rodríguez (MGAP), quienes expusieron sobre la identificación del ganado beef y trazabilidad. Dassatti explicó que “la composición de cada puesto del sistema, va desde balanzas industriales, computadoras, impresoras, la información se genera en cada planta, va a un servidor de planta ese servidor de planta se comunica con un servidor central de INAC. A la fecha de hoy está instalado en las 39 plantas habilitadas a nivel nacional y regional del Uruguay, hay más de 600 puntos de colección de datos, se generan más de 140 mil datos diarios. A la fecha se han registrado 15 millones de cabezas de animales”. Dassatti sostuvo a continuación, como se había universalizado el sistema en las plantas y como éste hecho “garantiza transparencia, las mismas condiciones operativas” y “el desarrollo tecnológico es similar”. “A partir de una eventual fecha de faena, un rango de fechas de faena, una identificación de una región; es posible determinar a partir de esos datos a qué planta remitió ese productor y donde está ubicado geográficamente. O, a partir de una planta determinada y un rango de fechas, saber cuales fueron los animales que ingresaron a producción y a partir de qué números de DICOSE o sea de determinado productor, geográficamente ubicarlos en el país”. El técnico de INAC subrayó que el sistema tiene la particularidad de que ha sido certificado por el BSI (British Standart Institute) y por ADM. Otra particularidad es que el sistema “está financiado por una tasa de un dólar por animal faenado”. “El sistema de lectura de caravanas electrónicas en plaza de faena precisamente, ha unido la trazabilidad de campo con la trazabilidad industrial, de manera que el sistema sea completo, integral”. Rodríguez por su parte, destacó básicamente que el sistema nació con el fin de brindar soluciones en cuanto a sanidad pero que actualmente se logra brindar información al consumidor final gracias al sistema de georeferencia.
Sustentabilidad e inclusión social Álvaro Roel, presidente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) remarcó, al llegar su momento, estar “representando a una institución que tiene un modelo de cogestión y cofinanciación de la investigación entre el sector publico y el sector privado y vaya si esto es una identificación del país y vaya si es reconocido a nivel internacional, que por un lado nos hace estar trabajando en resolver los desafíos de hoy pero que éste tipo de eventos nos permite también tener una mirada futura, proactiva de 85
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Al fijar un precio piso de referencia para el novillo gordo se estaría interviniendo en el libre desempeño del mercado, regido por oferta y demanda. Pero no para el titular del INAC, quien asegura que no sería así “porque pienso en un acuerdo voluntario entre los productores e industria. Si yo acuerdo con alguien no es intervención”.
Fabio Montossi explicó que se determinó la temática del congreso mediante una encuesta.
“No existe en ninguna parte del mundo un país donde los productores, industriales y ganaderos estén en la misma mesa discutiendo los problemas, razón por la cual le daba “mucha pena que teniendo todo para solucionar la fluctuación de precios del ganado gordo no se haga”. Reconoció que “los principales actores son los productores y la industria” pero que ellos “decidieron reunirse fuera del INAC, parece que iban a resolver todo, pero hasta ahora ni noticia”, dijo concluyendo.
Sinergia de agricultura y ganadería
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“No existe en ninguna parte del mundo un país donde los productores, industriales y ganaderos estén en la misma mesa discutiendo los problemas, razón por la cual le daba “mucha pena que teniendo todo para solucionar la fluctuación de precios del ganado gordo no se haga”. Luis A. Fratti
lo que tiene que ver con la ciencia y la investigación en éste caso en particular de la carne”. El técnico se destacó el hecho de que los problemas que el país debe enfrentar hoy, o las oportunidades que debe capitalizar, “no lo puede hacer una institución sola, sino que lo tiene que hacer generando plataformas, como lo es este ejemplo de trabajo en equipo interinstitucional”. “Nuestros tres ejes de trabajo claves en la estrategia institucional, es mantener y aumentar la productividad, pero con el correcto impacto ambiental y con inclusión social”. En sentido Roel reconoció el hecho de que para “muchos de ustedes, tal vez sea la primera vez que vengan al país y puedan ver de primera mano éstos tres ejes de acción funcionando, en un país que cada vez más quiere apartarse del contenido de vender un producto, de vender carne, sino de vender un alimento y la diferencia entre éstos dos justamente es la incorporación de conocimiento, la incorporación de información y vaya si institutos como éste tienen que ver en ese que hacer" finalizó.
Fratti y el precio de referencia El Dr. Luis Alfredo Fratti volvió a abogar por un Precio Piso de Referencia (PPR) del novillo gordo, como lo había hecho días antes durante la jornada anual de la UPIC (Unidad de Producción Intensiva de Carne). El presidente de INAC se mostró convencido de que con el PPR se evitarán las fluctuaciones de precio en esa categoría. “El gobierno hizo todo, pusimos herramientas sobre la mesa, pero como no hay golpe de estado, gracias a Dios, y el gobierno tampoco es autoritario, no decretamos” agregó.
La intervención del Ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca se destacó por girar entorno al Uruguay “agrointeligente”. En ese sentido, el Ing. Agr. Tabaré Aguerre dijo que “a mi me gusta decir que no estamos en una época de cambio, sino que estamos en un cambio de época”. Argumentó ésa afirmación mencionando el aumento del precio de la tierra en Uruguay en los últimos años, que vino de la mano de una fuerte inversión tanto nacional como extranjera y esto se traduce en “más tierra, más fertilizante, más combustible”. Pero “lo que ha cambiado, además de que aplicamos más recursos, es que la productividad global de los recursos combinados ha aumentado de una forma muy importante. La agricultura ha tenido una respuesta mucho más rápida que la ganadería en éste aspecto, y ese es el desafío de la ganadería en el Uruguay”. Aguerre continuó diciendo que “en esa circunstancia ha bajado la superficie dedicada al pastoreo, pero se ha mantenido o ha aumentado levemente la producción total, por lo cual es evidente que hemos tenido un aumento de productividad. Ese aumento de productividad no ha tenido la respuesta que ha habido en la producción agrícola, pero ha habido un aumento de productividad. Somos más productivos en menos superficie, y lo que es más importante, cuando hablamos de ciclos biológicos somos más productivos por que acortamos los tiempos de producción”. El desarrollo de la agricultura ha tenido un fuerte impacto en el Uruguay y su relacionamiento con la ganadería ha cambiado, para el ministro Aguerre. Prueba de ello es el desarrollo del plan de suelos, por ejemplo, y la obligación de realizar rotaciones de cultivos para atenuar el impacto de la producción
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Comentarios al margen Actividades paralelas al Congreso Además, los organizadores del Congreso planificaron otras actividades paralelas a la propuesta central: I) Seis tours dirigidos a conocer establecimientos agropecuarios, principales destinos turísticos del Uruguay. II) Un curso pre Congreso de actualización técnica con participantes de Uruguay, Argentina y Brasil sobre “Estrategias para la producción de carne ovina y vacuna sustentable en la región de la Pampa” a cargo de autoridades de INIA, INAC y MGAP. III) La presentación de la historiadora, investigadora y docente Ana Ribeiro de larga y reconocida trayectoria nacional sobre “Carne, tradición y sociedad en la región de las pampas de Sudamérica”. En esta instancia, Ribeiro realizó una exposición dedicada a explicar el significado y la importancia de la producción ganadera en el Uruguay desde los inicios de la Conquista del Río de la Plata. Remarcó además, el lugar agrícola continúa. “En esas rotaciones agrícolas lograr que un forrajero, maíz pero fundamentalmente sorgo, se transformen en un elemento clave para darle sustentabilidad a la rotación agrícola. Y ese grano forrajero que no tiene un comercio internacional fluido, se
que ocupa en el imaginario uruguayo la ganadería desde tres coordenadas: riqueza, frontera y puerto. IV)La presentación de 280 pósters referidos a todos los temas relacionados con las secciones temáticas del Congreso, tanto plenarias como paralelas. Se eligieron 20 pósters para su presentación oral durante el Congreso y se premió a tres estudiantes por lo innovador y la calidad científica de sus trabajos. V) Como parte de la responsabilidad social de los organizadores del Congreso, en conjunto con la Federación Autismo Uruguay y el Gobierno Departamental de Maldonado (IDM), se realizó una actividad complementaria titulada “Ayudar a diferentes tipos de mentes para tener éxito: mi experiencia con el autismo”, a cargo de Temple Grandin, profesora de Ciencia Animal de la Universidad Estatal de Colorado, Estados Unidos. Esta conferencia estuvo vinculada con el autismo y se enfocó a la ayuda de niños y niñas con autismo y sus familias. La conferencia se realizó el viernes 22 de agosto en dos lugares de forma simultánea a través de videoconferencia para favorecer los mecanismos de participación: la IDM (Maldonado) y el LATU (Montevideo).
transforma en una excelente oportunidad de construir sinergia con la ganadería”.
Reconocidos por la trazabilidad El titular del MGAP redondeó su intervención,
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El equipo multidisciplinario que se encargó de la organización del exitoso congreso.
y con ello la presentación del congreso, remarcando que “Uruguay es hoy reconocido en el mundo por tener una trazabilidad universal y obligatoria”. “En el año 2004, con una formidable y comprometida iniciativa del Instituto Nacional de Carnes, se establece una trazabilidad dentro de la industria frigorífica”, dijo haciendo referencia al Sistema de Cajas Negras que posee la industria frigorífica. Pero fue “en el año 2006 Uruguay decide transformarse en el primer país del mundo que tiene a la trazabilidad individual como obligatoria, desarrollada como un bien público y financiada por el gobierno de tal forma que hoy tenemos 12 millones de vacunos que están todos identificados con una caravana electrónica que sabemos exactamente dónde nacieron, a dónde fueron, qué edad tienen, en qué lugar se faenaron”, finalizó.
Conclusiones Tanto las autoridades que dieron inicio al Congreso, como los disertantes y los representantes de los medios de comunicación que allí estuvieron presentes, definieron a ICOMST 2014 como una instancia que resultó fundamental en cuanto a que le permitió a Uruguay aumentar su visibilidad como país agroexportador y fortalecer su posicionamiento como productor y exportador de carnes de excelente calidad hacia el mundo. El desafío estuvo, se concretó y se produ-
jo un importante hecho en Uruguay para la comunidad científica relacionada con la cadena cárnica y alimenticia a nivel nacional y mundial; esto fue posible por el trabajo y el entusiasmo de un equipo interinstitucional articulado y proactivo compuesto por cinco comités y colaboradores a nivel de las instituciones organizadoras. En este sentido, el presidente del Comité Organizador de ICOMST 2014, Fabio Montossi expresó el siguiente mensaje final dirigido a los participantes, expositores, colaboradores, autoridades y medios de comunicación que participaron del Congreso: “ICOMST 2014 Uruguay está casi en su etapa final pero podemos hacer nuestra primera evaluación de lo logrado; estamos felices por el esfuerzo realizado por años para ofrecerles el Congreso que se merecen. Sentimos en nuestros corazones que nuestra dedicación personal y familiar valió la pena. La mejor retribución que recibimos de ustedes no fue sólo vuestro agradecimiento de llevar adelante el Congreso sino que además lo mejor fueron “regalos” emocionales, sus sonrisas, apretón de manos, abrazos y palabras cálidas que llegaron a nuestras almas. El equipo de trabajo que organizó este Congreso les desea el mejor retorno a casa junto a sus familias. Queremos que sepan que en Uruguay tienen amigos para recibirlos todas las veces que nos visiten; esta es su casa y nuestro tesoro es vuestra amistad. ¡Nos vemos pronto!”
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En la década de 1990 Carlos Enrique Gasparri pronunció cinco discursos en el Prado: dos como presidente de ARU y tres como ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca. Participó de forma activa del proceso de formación del Mercosur y fue Presidente del BPS. Fue cabañero, criador de Hereford y Charolais, pero hoy se dedica a la invernada y la agricultura al tiempo que ejerce la gerencia general de una certificadora de granos de plaza.
Un analista a un lado y otro del “mostrador” 90
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Comentarios al margen
Por Andrea Coppes
En la década de 1990 Carlos Enrique Gasparri pronunció cinco discursos en el Prado: dos como presidente de ARU y tres como ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca. En la Rural trabajó en la campaña para la erradicación de la aftosa, y como secretario de Estado tuvo la satisfacción de declarar a Uruguay libre de esa enfermedad y abrir nuevos mercados. Acostumbrado al análisis y claro en sus conceptos, en la entrevista repasó los grandes temas que marcaron la agenda de aquellos años,como fue la integración al Mercosur, y recordó varios pasajes de su actividad gremialista y política.
¿Dónde y cuándo nació? ¿Cómo se da su vínculo con el campo? Nací en Montevideo, en el año 1952. Me crié acá en Montevideo y yendo en las vacaciones siempre para afuera, porque teníamos los campos de la familia y las empresas. Con unos 30 días de nacido ya estaba en Tacuarembó; ya empezaba a salir al interior. Las vacaciones siempre eran de campo. Después cuando fui más grande, para hacer playa, para ir para el Este, había que ir a trabajar primero algún mes al campo. Con un abuelo que era cabañero y otro que era agricultor, creo que por ahí salió el hobby de querer la tierra y trabajarla. Ahí nos hicimos agropecuarios. A mí me gustaba más la cabaña que la agricultura. Estuve en la Sociedad de Criadores de Hereford y en la de Charolais. Estudié para Técnico Agropecuario, y después hice algo así como 25 o 27 años de gremialismo rural. Después la vida nos pasó de forma sorpresiva a la política como ministro de Ganadería primero y después en otras áreas de la administración pública. Vivimos 10 años de nuestra actividad al servicio de la sociedad desde el punto de vista político. Aunque todo el mundo dice que los veintipico de años de gremialismo también eran polí-
Pasado, presente y futuro Consultado acerca de cómo se compone su familia, contestó: “Yo tengo cuatro hijos míos, y tres prestados, de mi señora. Tengo siete nietos y medio, para el 11 de setiembre llega el octavo. Y tengo dos nietas y media, por el otro lado”. De sus hijos, solo uno es agropecuario. “Nacho vive en la Paloma, se dedica a los
boliches. El segundo, Germán, es agropecuario; administra el campo de ellos y de la madre en Colonia. Una hija psicóloga en Montevideo, y la menor vive en Paysandú y trabaja en el laboratorio de UPM”, comentó. En la charla, contó además un dato familiar interesante: su padre fue presidente de la Federación Rural en los años 60 y más tarde también lo fue su hermano Horacio.
ticos. Por ahí marca una intención de estar siempre en el análisis y en la satisfacción de trabajar para la comunidad.
¿En qué años fue presidente de ARU? Yo fui presidente allá en los años 1991-1992. Fui uno de los presidentes más jóvenes. Después creo que vino Gerardo García Pintos, como más joven que yo. Pero era de los más jóvenes. La primera duda que había en la Rural era qué iba a hacer un hombre tan joven. Tuvimos dos años muy intensos. Todo el que pasa por ese sillón, aprende mucho. Porque hay que pensar por el todo, no por el individuo. Hay que mirar la globalidad y razonar por el país, por un sector al cual uno tiene que defender con criterio, con equilibrio, y siempre buscando el resultado positivo, donde también apunta el interés común. Si nuestra agropecuaria es la base de la exportación, si nuestra agricultura hoy es más del 60 o 70% de las exportaciones, cuando tomamos medidas, estamos visualizando todo ese espectro, porque significa el desarrollo del país. Desde una medida como una ayuda a un productor en la cría, en la fertilización o el abaratamiento de los fletes, estamos ayudando a toda esa cadena que termina dando ingresos al país y en la distribución que todos queremos que se logre entre la gente.
¿Qué temas había en la agenda en esos años de su presidencia (1990-1992)?
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llegar a lograr una competencia en el Mercosur que fuera buena para el sector uruguayo.
¿Costaba comprenderlo? Eso no era fácil entenderlo porque salíamos de épocas de mercados cerrados. Veníamos de una historia muy difícil en el mercado internacional. Se vivían momento de grandes cierres de los bloques. La Comunidad haciendo gigantescos daños al mercado internacional. Tirando mercaderías de la superproducción que tenía, tirándola al mercado en precios viles para destruirlo. Recuerdo que en los años 1990 o 1991 tuvimos el trigo a US$ 60, porque Europa tiró al mercado, y Brasil compraba trigos europeos. No le podíamos vender a Brasil porque el mercado estaba totalmente distorsionado por políticas funestas que dañaban lo que era la producción uruguaya o de la región, que era competir con las ventajas comparativas, con tecnología. Y aquí había dumping y situaciones complejas de todo tipo. El Mercosur era todo un desafío. Veníamos de épocas muy difíciles. Era difícil entender la apertura. El Uruguay entero, en su cambio estructural mucho más abierto y competitivo, era difícil de entender.
¿Qué otros hechos o logros marcaron ese periodo?
Enrique Gasparri fue Presidente de ARU y Ministro de Ganadería.
La presidencia la tenía el Dr. Luis Alberto Lacalle, que aplicó un gobierno yo diría que de sacudón para la agropecuaria, de la mano de que fue el año que ingresábamos al Mercosur. Nos tocó la definición, como gremialista, de asumir el desafío de entrar a toda la agropecuaria uruguaya a un proceso de integración. No era fácil analizarlo, visualizar lo que iba a venir. A veces lo que uno más veía eran los miedos a las cosas que podían desaparecer. Todo aquello que no tiene ventaja comparativa entre la región uno podía pensar que, en competencia libre, podía estar teniendo una disminución de actividad. Pero también se visualizaban crecimientos en otros. Como también desapariciones, que después no fueron tales sino que se transformaron en palancas de desarrollo y de cambios tecnológicos. Dígase la viticultura en Uruguay. En aquel momento, cuando analizábamos y conversábamos —antes de dar el “sí” como gremial al lanzamiento hacia ese Mercosur—, pensábamos que capaz que ese sector podía sufrir situaciones muy duras que lo pudieran llevar a un grado de desaparición. Hoy tenemos una viticultura exportadora en Uruguay y compitiendo. Entonces ahí también sirvieron esos años para entender que por la búsqueda de tecnología y mejoramientos genéticos podíamos
Logramos la exportación de ganado en pie. Uruguay, la Rural, llevaba 90 o 100 años peleando por la libertad de exportar ganado en pie como una herramienta de búsqueda de transparencia del mercado interno de la carne. O por lo menos que fuera una lucecita que marcara algo para poder analizar el mercado interno o que compitiese al mercado interno de forma sana. Se logró en esos años. Lo recuerdo como algo que fue un hito en esa presidencia que nos tocó en casualidad.
¿Cómo lo ve al Mercosur hoy? En aquel momento había una sintonía entre todos los gobiernos de la región. Digo sintonía porque no quiero decir ideología común, porque hay ideologías también que están hoy y no funcionan. Había una sintonía entre los gobiernos de entender un proceso que se estaba dando también en otras partes del mundo y que había que acompañar. Estábamos en pleno desarrollo de bloques como la Unión Europea o el Nafta. Era una etapa que creo que los países tenían que hacer y lo tenían claro. Uruguay tenía muy claro que no podía ser un mercado más grande pero cerrado también. Ese mercado ampliado –que sumaba muchos millones de habitantes y por consiguiente era bueno–, no podía tener en su circunferencia barreras arancelarias altas que no permitieran poder traer tecnología, equipamientos o cosas de otros bloques, y que esas barreras
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Comentarios al margen Un mundo que se veía venir En el año 1989, cuando prácticamente nadie hablaba de productos naturales en Uruguay, Gasparri y Juan Miguel Secco fueron a Europa, “a recorrer producciones naturales, arroz con compost y cosas asi, a ver chacras en Alemania que producían sus frutas naturales y a ver los supermercados que empezaban a valorizar aquello que era horrible pero que valía mucho más porque no tenía pesticidas ni nada”. funcionaran solamente como una defensa a la industria o producción interna de la región. Ahí hubo muchas discusiones. Un país industrializado peleaba por aranceles más altos para defender su industria, y Uruguay pidiendo bajar lo más posible para poder traer tecnología lo más barata posible. De aquellas intenciones a las realidades de hoy creo que perdimos… Perdimos bastante al norte de lo que queríamos. Porque hoy los aranceles subieron. Hoy las reacciones de los gobiernos, el argentino ni que no… hace y deshace a su antojo los acuerdos del Mercosur, sube barreras, baja barreras, prohíbe, limita. Todo aquello que esperábamos fuese algo, que al revés, que cada año se iba a dar como un hecho mucho más fluido, más definido y común, hoy anda a los
“Volvimos y fundamos la Sociedad de Productos Naturales en la Rural, y mandamos a una ingeniera a estudiar a España, dos años creo que estuvo, para que fuera la técnica encargada. Creo que eso ahora está medio suspendido en la Rural. Un mundo distinto que se veía venir y nos tiramos a que la Rural fuera el centro de certificación. Después, el Ministerio de Ganadería encargó a la Rural ser la certificadora de productos naturales, como elemento de partida de tener un certificador que tampoco fuera estatal sino que fuera particular”, explicó ‘Quique’ Gasparri.
golpes. El desacuerdo a veces político, los desentendimientos de los propios líderes, han llevado también a distorsionar lo que en los años 90 se pensaba que podíamos llegar a tener un desarrollo regional equilibrado, sustentándonos entre todos y creciendo a la vez… ¡No ha salido tan bien!
¿Qué recuerda de sus discursos en el Prado? Me tocaron dos discursos. Hubo uno, creo que fue el segundo, que enojó a muchos e hizo aplaudir a otros muchos. Uruguay estaba en ese momento en una lucha un poco intestina interna, de que intentaba cambios que fracasaban. No había una coordinación política buena, todos se echaban las culpas de que las cosas no salían. Yo hice un discurso que en aquel momento golpeó
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duro en la sociedad, en la prensa. Yo sacudía esa temática del gobierno versus la imposibilidad de hacer. ¡Había que realizar! No decir que no se deja, no se puede. Eran gobiernos que no había mayoría, estas cosas había que remarlas.
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Era el segundo gobierno después de la salida a la democracia, donde los uruguayos estaban pidiendo más cosas. Porque en el primer gobierno de 1985 a 1990, de Sanguinetti, creo que el Uruguay entero disfrutó de la democracia.
También era el segundo gobierno después de la salida a la democracia, donde los uruguayos estaban pidiendo más cosas. Porque en el primer gobierno de 1985 a 1990, de Sanguinetti, creo que el Uruguay entero disfrutó de la democracia. Después, en 1990, queríamos los cambios; empezamos a exigir. El discurso fue por ese lado. Pero siempre tratando de transmitir lo que los productores sentían. En los discursos del Prado muchas veces recapitulamos y pasamos por todos los sectores para que ninguno quede afuera. Entonces el discurso puede ser muy interesante pero tedioso por el largo y la especialización de la temática. De repente esos discursos fueron más conceptuales y no yendo tanto a las cosas cotidianas de la agropecuaria. Después pasamos a otra etapa de la vida. Sin esperarlo, cambiamos a otra actividad que fue la política. Tuve la interesantísima sensación de haber subido de vuelta a la misma tribuna, y haber hecho tres discursos del otro lado el mostrador.
¿En qué años fue ministro? Fui ministro de 1995 a 1998. Hicimos una reforma impositiva muy fuerte para el agro, en el año 1995, que está en ese discurso del Prado. Fue muy interesante la doble sensación de estar en los dos lados. Intentamos hacer siempre lo mejor de los dos lados.
¿Qué logros destacaría de su gestión al frente del Ministerio? Uno de los logros interesantes y que enmarca totalmente a la Rural es lo que voy a contar. En el año 1986-1987, estando ‘Totí’ Bonomi de presidente, yo era secretario de la Rural en esa época. La Rural se embarcó en el desafío de terminar con la fiebre aftosa. Se hicieron hasta campañas publicitarias en la televisión, incitando a que todos los productores hicieran el esfuerzo de la erradicación de la fiebre aftosa. Todos los que fuimos presidentes después seguimos insistiendo. Se vacunaba con la oleosa, eran cambios tecnológicos, vacunas nuevas. Y nosotros firmemente mostrándole al productor que hay un beneficio económico atrás de eso y que el mercado era otro y que había que seguir peleando y terminar con esta historia. En el año 1995, en julio, siendo ministro declaré al Uruguay libre de aftosa. Esa cosa de estar en los dos lados, haber iniciado la campaña y ver el fruto en el otro lado. Pero no solamente el fruto de declararlo públicamente,
sino que en ese periodo, yo en persona con los técnicos del Ministerio y con la gente del Ministerio de Relaciones Exteriores abrimos más de 35 mercados nuevos para el Uruguay.
¿Qué otras repercusiones hubo? El ser un país sin aftosa es ser un país del primer mundo. Cuando Uruguay aparece en ese primer mundo habiendo erradicado con trabajo certero, con vacunación, sin grandes matanzas ni nada por el estilo como hacen otros, el mundo quería saber cómo lo habíamos logrado. Y muchos países tomaron ejemplo de Uruguay. Nos tocaba viajar y teníamos el orgullo y el placer de qué todo el mundo te preguntaba cómo. Había algunos países grandes y competidores (los tenemos cerca), que enojados decían: “Ah, esto lo lograron porque es un país chiquito, es fácil de hacerlo”. Pero había que hacerlo. En octubre de 1995 yo estaba parado con el colega americano en Estados Unidos, firmándome la entrada de carne a Estados Unidos. Después vinieron los tristes tropezones. Pero hoy Uruguay está de vuelta en el buen sendero. Hubo recuerdos lindos y de los otros.
¿Qué le quedó en el debe en su gestión en ARU y en el Ministerio? En el debe quedaron montones de cosas, tanto como presidente de ARU y como ministro. Como presidente los dos años son pocos; cuando estás medio sentado firme o que estás empezando a entender realmente desde el punto de vista gremial cómo hacerlo, tenés que irte. No digo que sea malo ni bueno, pero te quedan cosas en el tintero. Y como ministro te quedan más todavía. En cualquier gobierno –partamos que tienen buena intención–, todos arman programas tratando de lograr lo máximo. Pero te pasás muy buena parte del tiempo atajando penales, en vez de estar haciendo goles.
Qué difícil encarar todo eso… Cuando llegás a un cargo de esos tenés que tener un buen equipo para lidiar las dificultades, y lograr las metas. Tenés que tener asesores, gente de área, uno no es conocedor de todo. Tener un equipo de confianza y que ellos confíen en vos. Yo después de ahí pasé al BPS y estuve 7 años. Si no tenía equipo de abogados que me estuviera asesorando… Cuando llegué al BPS la gente me criticaba. Con razón o sin razón, decía: “¿Cómo un gauchito viene de presidente? Yo mismo en el discurso de asunción en el BPS, entre chiste y en serio, dije que había dejado el caballo atado abajo; vengo del Ministerio de Ganadería y estoy pasando a una cosa de la Administración. Después terminé siendo el presidente que más años ha estado en el BPS.
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Testigo de un momento histórico Siendo presidente de ARU, Carlos Enrique Gasparri participó de un momento histórico para la región: la firma del Tratado de Asunción, el 26 de marzo de 1991. “Recuerdo haber sido de los pocos uruguayos que tuve la suerte de estar junto al Presidente de la República, que nos invitó, el día en que Uruguay firmó
el Tratado del Mercosur, en Asunción. Fuimos una delegación de 10 u 11 personas por el Uruguay. Se firmó en el Banco Central Paraguayo, un lugar espectacular, tipo anfiteatro. Y ahí estábamos diez uruguayitos con la banderita, para dar el “sí” por Uruguay de forma conjunta. Fue el discurso del presidente (Lacalle), más brillante que yo escuché de él, que fue aplaudido largo rato, fueron años interesantes”, finalizó.
¿A qué se dedica actualmente?
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Yo no conozco ningún presidente de la Rural que haya hecho cosas equivocadas o burradas con la institución. Por algo tiene los años que tiene la Rural.
Tengo el campo en Durazno. Hago invernada, agricultura, pero no tengo cabaña; abandoné todo eso. Y trabajo como gerente general de Baltic Control Uruguay, que es una empresa de servicios que controla las calidades de los trigos, de la soja, cuando se exporta. Cuando se carga un barco hay un certificador que controla la calidad, y eso somos nosotros. Son elementos de servicio que hoy el comercio internacional cada vez pide más: los controles y las certificaciones de lo que vamos a comer. Año a año los compradores van exigiendo más cosas, piden más información para comer sano.
¿Cómo vive el Prado ahora? ¿Va seguido? Voy. He ido menos de lo que querría ir. En las últimas pude ir muy poco porque tuve que viajar. Pero no me escapo a la reunión de presidentes que hace la Rural muy inteligentemente. Nos lleva a todos los viejos juntos y,¡pasamos bárbaro! Tenemos amigos viejos que aparecen, del exterior. Charlamos del pasado. Además, nosotros siempre estuvimos pensando cómo poder mejorar el Prado. Creo que se vienen haciendo cosas que integran cada vez más a la gente a arrimarse al Prado, no solo por el hecho de bailes y música, que se ha ido agregando en el tiempo, que está muy lindo y lo hace muy atractivo. La gente no falla. Es el lugar donde más uruguayos van. Para nosotros es una distracción. Vamos a ver los cambios genéticos que Uruguay va haciendo, las mejorías de las razas es brutal. Yo disfruto de dar una recorrida, te encontrás con montones de amigos y charlas un rato, porque no los ves porque anda cada uno en sus campos. Son momentos de encuentros interesantes. Y del mundo político…de ahí disparo. ¡Yo me voy a divertir!
¿Algún aporte que usted haya hecho al Prado? Voy a contar algo del Prado más viejo que en mi época (de presidente). Es del año ‘70 y pico, éramos más jóvenes, sin duda, y teníamos algunas locuras en la cabeza de ideas. Habíamos ido a Porto Alegre, a Esteio, y ha-
bíamos encontrado que remataban de noche, y vimos que era con mesas con whisky y todo lo demás. Vinimos al Uruguay, con José Jorge de Boismenú y dijimos: “Vamos a pedir el remate deCharolais, que era lo que criábamos los dos, de noche en la Rural”. No sabés el lío que tuvimos, “estábamos locos”. La Rural no quería porque estábamos rompiendo esquemas tradicionales entre las razas de quién remata primero. Al final de mucha discusión nos autorizaron el remate de noche. Conseguimos un viejo conocido que importaba un whisky en Uruguay, que ahora es fallecido, que dijo:“Yo les dono el whisky porque es propaganda para mí, ponemos unos barcitos, damos el whisky y la gente sentada”. ¡No sabés lo que fue aquello! Empezó a entrar gente, que no tenía nada que ver, a tomar whisky. El remate era un escándalo. Todo el mundo de festejo; ¡compraban los toros y vamos arriba! Intentamos también en la época nuestra ver cómo se podía parcializar el Prado para hacerle un uso más racional y permanente. Nadie ha logrado ese sueño de tener un Prado más flexible en su armado para poder tener otro tipo de permanencia al año. Yo reconozco mi fracaso. Otras cosas fueron los cambios tecnológicos; el control lechero…luchas brutales que la Rural lo ha hecho muy bien.
¿Qué le dejó la presidencia de ARU? Yo tuve la satisfacción en esos años, con la fuerza de la juventud y todo lo demás, exponer con todas mis fuerzas la opinión que tenían los productores. Haber conocido y haber aprendido, hay una cantidad de cosas que uno de ese sillón aprende en pila. De los que estuvieron antes, de los que están alrededor… Yo creo que cada presidencia tiene una impronta. Si yo fui presidente no tengo que estar al lado del nuevo. Él va a tener su impronta. Y yo no tengo que estar incidiendo en eso. Yo no conozco ningún presidente de la Rural que haya hecho cosas equivocadas o burradas con la institución. Por algo tiene los años que tiene la Rural.
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El ingeniero agrónomo Rodrigo Artagaveytia se radicó en Paraguay hace 14 años. Además de implementar el remate por pantalla en ese país, comenzó a dedicarse a la comercialización y desarrollo de tierras en el Chaco. Emprendedor nato, a lo largo del tiempo ha ido sumando varias unidades de negocio a su empresa. En su reciente visita a Uruguay, el presidente y director de Everdem conversó con la Revista de ARU acerca de su actividad y las oportunidades que ofrece Paraguay Por Andrea Coppes
Rodrigo Artagaveytia:
“En Paraguay hay tierra muy fértil y a muy buen precio” 98
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¿Desde cuándo reside en Paraguay?
¿Cuál es el precio de la hectárea?
Fui a Paraguay por primera vez en el año 1988 con ganado Charolais a la Exposición. Ahí vi que era un país muy interesante, me gustó. Después en el año 1994 surgió la posibilidad de comprar una propiedad y lo hice. Con el tiempo cada vez me convencí más de que era un país de un potencial enorme, muy lindo, que me gustaba y era muy interesante. En el año 1999 me fui a vivir con mi familia a Paraguay.
Cuando hablamos de tierras en el Chaco, como referencia, te hablo de tierras vírgenes, tierras de monte, que rondan los valores entre 400 y 750 dólares. Pero son tierras a las cuales hay que invertirles para desarrollarlas y transformarlas en establecimientos productivos. Cuando hablamos de establecimientos productivos, hablamos de estancias, de pasturas prontas para trabajar, tenemos que pensar en una inversión entre 1.500 a 2.000 dólares por hectárea productiva.
¿Desde entonces se dedica a la venta de campos? No, me fui allá a desarrollar un proyecto de inversión para captar capital, para ir allá a comprar tierra. Conseguí un inversor uruguayo que confió y apoyó, y me fui con ese proyecto. A la vez, con el sueño de implementar el sistema de remate por pantalla en Paraguay, que no existía. Yo era socio fundador de Estudio 3000 en Uruguay y nos parecía a los socios que era una buena oportunidad para instrumentar eso. Así que la empresa nace con los remates por pantalla. Después por mi vínculo con el Chaco, ya que trabajaba en aquella zona, empecé a recibir consultas de gente que consideraba que podía ser una buena opción de inversión. Así comienzo la venta de propiedades y el proceso hoy se complementa con administraciones de campos y otros servicios.
¿Por qué Paraguay es un buen lugar para comprar tierras? Paraguay es un país de oportunidades porque, por encima de todo, tiene tierras de excelente calidad. Es de los últimos rincones del mundo que van quedando con tierras de tan buena calidad, con tanto potencial de producción y aún sin desarrollar. Con problemas de infraestructura, con problemas logísticos, con una cantidad de problemas, pero tiene lo más importante: tierra fértil, muy, muy, fértil y a muy buen precio.
¿Ustedes deforestan? ¿Cómo son las leyes al respecto? Nosotros no deforestamos, nosotros implantamos pasturas cumpliendo con las leyes forestales. Hay una Ley de Medio Ambiente que es muy exigente, muy respetuosa de la naturaleza, y nos exige dejar un 50% como reserva forestal. Es decir, que de cada hectárea que uno compra en Paraguay, la mitad queda en pie como reserva forestal, cumpliendo las leyes ambientales que son muy estrictas y muy buenas.
¿A qué rubros destinan los uruguayos las tierras que compran: ganadería, agricultura…? Las tierras en el Chaco, principalmente, son tierras ganaderas. El Chaco yo te diría que es ganadero por deformación y por tradición. Por las características generales no son suelos agrícolas. Excepto una parte en el Norte, que es donde tiene tierras de las que nosotros conocemos como tradicionalmente agrícolas. Pero en base a la textura de suelos, a la fertilidad de los suelos, al avance de la tecnología, al avance de las nuevas variedades, etc., hoy se está haciendo cada vez más agricultura en el Chaco, donde antes creíamos que nada se haría. O sea que cada vez tenemos más núcleos de desarrollo agrícola y creemos que eso es un proceso que recién comienza.
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Paraguay es un país de oportunidades porque, por encima de todo, tiene tierras de excelente calidad. Es de los últimos rincones del mundo que van quedando con tierras de tan buena calidad, con tanto potencial de producción y aún sin desarrollar.
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Las tierras en Paraguay tienen mucho más fósforo que las de nuestro país.
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Nosotros nos concentramos en el Chaco porque creemos que el Chaco es donde está la mejor oportunidad de negocios.
¿Su empresa se concentra en el Chaco o venden tierras en otras partes?
empresas de servicios que hacen muy buenos trabajos de administración.
Nosotros nos concentramos en el Chaco porque creemos que el Chaco es donde está la mejor oportunidad de negocios. Nos fuimos al Chaco convencidos de que era el lugar para desarrollar y para crecer; si bien el Paraguay tiene zonas muy desarrolladas, como la región Oriental, zona agrícola por excelencia, tierras de altísimo valor pero con otra realidad. Son tierras de inversiones mucho mayores, tierras donde el nivel de gestión es mucho más exigente, tierras que implicarían la radicación, prácticamente, para trabajar ahí. Acá nosotros optamos por lugares un poco más folklóricos, menos desarrollados, en donde todavía hay un largo camino para llegar al nivel de desarrollo que tiene las del otro lado.
¿Maneja alguna cifra de cuántas hectáreas pertenecen a uruguayos?
En general, los uruguayos que compran tierras ¿se radican allí? En general los uruguayos que compran tierras no se van a radicar ahí, si bien hay excepciones. Pero en general optan por seleccionar empresas que le administren, le desarrollen o le gestionen la propiedad. Pueden ser empresas menonitas que hay en la zona, que hay muy buenas, empresas paraguayas, estamos nosotros; hay muchas opciones, de
No manejo cifras y creo que se manejan cifras que no sé hasta dónde tienen sustento. Lo que sé es que son unas cuántas, seguramente sean más de un millón. Pero no hay estadísticas.
¿De ganado tampoco? De ganado tampoco. ¿Cómo es el mecanismo a seguir para comprar tierras en Paraguay? Nosotros por ser uruguayos, por tener mucho vínculo, mucho contacto con nuestro país, prácticamente tenemos una empresa preparada para desarrollar el negocio entero de un cliente. Prácticamente un cliente sin ir, tiene la posibilidad de comprar una propiedad, de explotarla y de hacer todo lo que le parezca. Por supuesto que muchos de los clientes, gran parte, van hasta allá, van a ver las propiedades, eligen, pero en cierta forma confían en nosotros una parte muy importante de todo el proceso. Nosotros seleccionamos las propiedades, seleccionamos los profesionales, hacemos los proyectos de inversión, hacemos los alambrados, el desarrollo, las pasturas, y también explotamos propiedades para muchos clientes nuestros.
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¿Es fácil conseguir personal calificado? En Paraguay hay mucha oferta de gente para trabajar, especialmente en el campo y para el campo. Paraguay tiene una población joven muy grande. Tiene 6.5 millones de habitantes, de los cuales el 70% tiene menos de 30 años. Por lo tanto, esa es una diferencia radical con nuestro país. Y eso es lo que indudablemente hace que la oferta sea mayor. Desde el punto de vista de la calificación, tal vez tenga menor calificación pero sí una gran voluntad y una gran entrega, que lo que hace es que uno tenga que formar la gente y a partir de ahí trabaje sin ningún problema.
Usted le vende tierras a uruguayos y a paraguayos, ¿nota diferencias entre lo que buscan unos y otros? Sí, buscan cosas muy diferentes. El paraguayo seguramente está radicado allá, tiene toda su estructura, su estructura administrativa, tiene sus asesores. Para el paraguayo, el servicio que damos nosotros es simplemente de captación de propiedades. Para el uruguayo somos mucho más que eso: somos captadores de propiedades, somos facilitadores del negocio. Facilitamos porque a ve-
ces para el uruguayo no es fácil entender la idiosincrasia, cómo funcionan las cosas allá, por qué esto es así. Ahí es donde nosotros tenemos una participación importante, facilitando la operación, explicándole, siendo nexo y siendo representantes de los uruguayos frente al gobierno paraguayo.
¿De cuántas hectáreas, aproximadamente, hablamos en las compras de los uruguayos? Todo el Chaco está fraccionado originariamente en lotes de 4.000 hectáreas; algunas se dividen nuevamente, otras se suman con otras. Pero en definitiva te diría que la media de propiedades que se comercializan en el Chaco son de 4.000 mil hectáreas.
¿Cómo funciona el fideicomiso que ofrecen? Mi sobrina, Valentina Artagaveytia, está encargada del departamento de capital e inversiones junto con su marido, Juan Menchaca, y han desarrollado el proyecto fideicomisos para darle posibilidad a inversores que no quieren entrar solos en un proyecto en Paraguay o invertir una cantidad importante de dinero.
¿Cuál es la pregunta más frecuente que le suelen
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EVERDEM, la evolución de la empresa El Ingeniero Agrónomo Rodrigo Artagaveytia es el presidente de Everdem y su único director. “Everdem es la transformación o la evolución de la empresa con la cual nacimos que era Estudio 3000. Nacimos como Estudio 3000, después fue evolucionando la empresa y hace unos meses presentamos
una nueva marca, un nuevo nombre (Everdem), que creemos que se adapta más a la realidad de la empresa”, explicó. "Everdem es mucho más que un logotipo, es lo que hacemos para nuestros clientes, para nuestra gente, para nosotros mismos... Refleja la experiencia de trabajar junto a nosotros, la forma en que nos comportamos y lo que sabemos hacer mejor" finalizó .
hacer los uruguayos que quieren invertir en Paraguay? ¿Y usted qué les responde?
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La ley paraguaya es la misma desde hace muchísimos años, el tema es quién la aplica, quién estudia los títulos, con quién me asesoro para comprar, quién va a ser el escribano que me va a decir si este título es correcto o no es correcto.
Seguridad jurídica. Yo les contesto que la seguridad jurídica existe y existió siempre. La ley paraguaya es la misma desde hace muchísimos años, el tema es quién la aplica, quién estudia los títulos, con quién me asesoro para comprar, quién va a ser el escribano que me va a decir si este título es correcto o no es correcto. En Paraguay existen títulos con problemas como existen en todos lados, seguramente existen más que en otros lados. También existe un registro, existe un catastro, existen los antecedentes. Existe la forma de poder estudiar una propiedad desde el día cero que el Estado la entregó a un paraguayo, todos sus antecedentes para saber si esa propiedad cumple con los requisitos que tiene que cumplir. A veces, apurados o mal asesorados no hacemos los deberes como los deberíamos hacer y se presentan los problemas. En Paraguay siempre existió y existen todas las formas y los mecanismos para poder asegurarme que estoy haciendo una inversión segura.
¿Usted tiene la idea o el proyecto de traer granos de Paraguay a Uruguay? Estamos trabajando. Nosotros en Paraguay nos hemos ganado la confianza –somos una empresa paraguaya– los vínculos, el relacionamiento. Por estar en Paraguay conocemos el mercado paraguayo, y por ser uruguayos mucha gente acá nos llama preguntándonos o consultándonos por diferentes cosas. Entonces en ese camino, en la medida que nos vamos organizando mejor, que nuestra empresa es más sólida, que tenemos más equipo, vamos desarrollando nuevos negocios. Uno de ellos es comercio exterior, comercio de granos.
¿Exportan algún grano en especial? Estamos exportando de allá maíz para Uruguay, para abastecimiento de tambos, feedlots, etc. Estamos en eso.
Y en cuanto a la maquinaria, ¿también hay un proyecto? En cuanto a la maquinaria, recibimos del señor
Ramón Erro, de Corporación de Maquinaria, la invitación para lanzar juntos una empresa en Paraguay y ofrecer maquinaria usada de origen definido. El proyecto lo que trata, en cierta forma, es de ofrecer un producto que es en algo parecido a lo que es la feria por pantalla; es decir, certificar animales. En vez de certificar animales, es maquinaria usada para que la gente pueda comprar con confianza y con el respaldo de la empresa nuestra. Corporación de maquinaria con una larga trayectoria acá, de más de 60 años, el grupo Erro y nosotros con una larga trayectoria allá, no tan larga como la de ellos acá, pero sí buena. Es juntar un poco los esfuerzos para promover ese proyecto de maquinara usada en Paraguay, que creemos también que hay un largo nicho por delante.
¿En Bolivia están desarrollando algo? En Bolivia estamos con una seria intención de desarrollar algo. Nos gusta mucho Bolivia, creemos que es también un país de oportunidades. Un país con un potencial enorme por delante pero con características diferentes a Paraguay. Para invertir en Bolivia hay que conocer Bolivia, hay que conocer la legislación boliviana que es diferente y como en cualquier lado, hay que ser muy cauteloso. Así que en ese camino estamos estudiando muy bien, cómo movernos y dónde invertir en Bolivia.
¿Tiene alguna cifra de cuántos clientes uruguayos han confiado en usted, comprado tierras? Te puedo decir que más de 100. Tenemos muchos clientes uruguayos que a través nuestro han incursionado en Paraguay. No sé la cifra exacta pero son muchos y unos cuántos años y, por suerte, creo que todos contentos.
Por último, ¿cuál es la principal diferencia de las tierras paraguayas y las uruguayas? La fertilidad del suelo. Uruguay tiene 3 partes por millón de fósforo promedio. El Chaco paraguayo tiene 80, 90 partes por millón de fósforo. El fósforo es el nutriente más importante en la producción vegetal y en la producción animal; esa diferencia para mí es la más radical de todas.
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Responsabilidad Social, construcción de reciprocidades y sustentabilidad de la empresa Prof. Oscar Licandro Comisión de RSE de ACDE Programa de Investigación sobre RSE de la Universidad Católica
El término Responsabilidad Social Empresarial se ha instalado en la agenda pública y ha tomado notoriedad. En las páginas web de algunos bancos, instituciones de salud, compañías de transporte, aseguradoras, consultoras que realizan selección de personal o auditoría, industrias siderúrgicas y forestales, empresas de telefonía y agencias de publicidad es posible encontrar un botón con las expresiones “RSE”, “Sustentabilidad” o “Responsabilidad Corporativa”. La presencia de este botón significa que esas empresas incluyen prácticas o desarrollan proyectos de responsabilidad social. Sin embargo, son muy pocas las empresas que activamente se están involucrando con la RSE y menos aún las que comprenden el significado profundo de este concepto. Lo cierto es que su notoriedad es inversamente proporcional a su comprensión, siendo esta situación el principal factor que limita y frena su avance en el mundo empresarial. En particular, esto es así en el sector rural. De ahí la necesidad de comenzar por el principio y explicar qué es la RSE y en qué contribuye a mejorar el desempeño de las empresas que la adoptan.
Impactos y responsabilidades. Al desarrollar su actividad (comprar, producir, vender, etc.), las empresas generan impactos
sobre los distintos actores con los que interactúan (vecinos, proveedores, trabajadores, clientes, etc.) y sobre el medio ambiente. Algunos de ellos son negativos y muchos otros son positivos para esos actores (denominados stakeholders). Las leyes y contratos establecen obligaciones y límites que tienden a reducir algunos de los impactos negativos o a resarcirlos (leyes de protección de los consumidores, normas ambientales, legislación laboral, etc.), pero no pueden abarcar todos los eventuales impactos negativos. Siempre quedan espacios que las leyes no regulan y en los cuales las empresas pueden voluntariamente poner límites a su accionar. También, las empresas pueden entregar a sus stakeholders más de lo acordado en los contratos y compromisos asumidos con ellos. Ese es el espacio de la responsabilidad social. Veamos algunos ejemplos. Las empresas pueden invertir en tecnologías para contaminar mucho menos de lo establecido en las normas ambientales o reducir el uso de fuentes de energía no renovables. Pueden promover el desarrollo personal de sus trabajadores y otorgarles beneficios por encima de los convenios laborales. Tienen también la capacidad para mejorar la infraestructura de la comunidad donde están ubicadas (escuelas, plazas, etc.), establecer mecanismos para compensar
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los errores cometidos con sus clientes o adoptar comportamientos éticos en la relación con sus proveedores y competidores.
El principal beneficio: la sustentabilidad del negocio. Actuar de esta forma suele generar costos adicionales. Entonces, ¿Por qué hacerlo? ¿Se gana algo a cambio? La investigación sobre estos temas ha permitido demostrar que estos comportamientos, lejos de afectar la rentabilidad de las empresas, la fortalecen y la hacen más sustentable en el tiempo. La explicación es muy sencilla. La RSE hacia los trabajadores aumenta su compromiso con la empresa e impacta sobre la productividad. La RSE hacia los proveedores facilita las negociaciones y asegura mejores insumos. La RSE hacia los clientes contribuye a su fidelización. La RSE hacia la comunidad fortalece el vínculo y la convivencia con los vecinos, lo que reduce el riesgo de conflicto con ellos y permite obtener lo que se denomina el “permiso de operación”. La RSE hacia los competidores facilita el trabajo conjunto en beneficio del sector de actividad. El compromiso de los trabajadores, la confianza de los proveedores, la fidelidad de los clientes, la cooperación entre competidores y el respeto de los vecinos son activos intangibles que contribuyen a la sustentabilidad del negocio. Hoy en día existe consenso acerca de que estos activos intangibles son más importantes que los activos tangibles tradicionales (infraestructura, tecnología, capital financiero, etc.). El comportamiento socialmente responsable genera reciprocidades entre las partes. El supuesto (verificado empíricamente), que está detrás de la propuesta de la RSE, establece que la reciprocidad crea círculos virtuosos que incrementan el beneficio de todas las partes. Dado que, en el mundo complejo que nos toca vivir, el éxito de cada empresa depende del
éxito de su ecosistema (proveedores, trabajadores, clientes, vecinos, etc.), el desarrollo de activos intangibles y la creación de reciprocidades es una condición necesaria para el éxito y la sustentabilidad de las empresas.
¿Qué es y qué no es la RSE? A la luz de lo anterior es fácil entender lo que NO ES la RSE. En primer lugar, no es altruismo ni filantropía, ya que éstos consisten en dar sin recibir nada a cambio. Al contrario, la RSE consiste en dar algo con la expectativa de disparar reciprocidades y generar activos intangibles, que a la larga crean un valor muy superior al costo de producirlo. Tampoco es marketing social, como lo afirman sus detractores y como muchos lo interpretan. El marketing social es una técnica que busca prestigiar la marca mediante la atención de problemas sociales relevantes o la asociación con organizaciones sociales prestigiosas. En cambio, la RSE es una forma de actuar con los stakeholders para generar reciprocidades con ellos. Lo que ocurre es que algunas empresas difunden como RSE acciones sociales que claramente son acciones de marketing y no de RSE. Y esto es parte del problema mencionado al principio: la incorrecta comprensión del concepto . Entonces: ¿qué es la RSE? A mí me gusta definirla como una filosofía de negocios, una forma de hacer empresa y de ser empresario, que postula la idea de que el éxito y la sustentabilidad de cada empresa vienen de la mano de su capacidad y actitud para generar relaciones de reciprocidad y mutuo beneficio con cada uno de sus stakeholders. Esta filosofía se materializa en acciones que procuran minimizar los impactos negativos de la actividad empresarial no previstos en las leyes o acciones que generan impactos positivos para los stakeholders, que no están establecidas en los contratos y normas de convivencia.
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Las leyes y contratos establecen obligaciones y límites que tienden a reducir algunos de los impactos negativos o a resarcirlos (leyes de protección de los consumidores, normas ambientales, legislación laboral, etc.), pero no pueden abarcar todos los eventuales impactos negativos.
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Análisis del mercado y la creación de valor en la cadena ganadera Ing. Agr. Gonzalo Arroyo Gerente General de la Asociación Rural
1. Introducción Este trabajo tiene por objetivo analizar las relaciones de precios en el mercado de haciendas, tanto en la relación producción industria como el mercado intra ganadero y finalmente la participación en el valor generado en la cadena cría – invernada - industria. A los efectos de comparar las relaciones de precios a lo largo de la serie analizada se sugiere un coeficiente de relaciones de mercado de modo de interpretar las mismas en la serie histórica analizada. En la cadena productiva ganadera hay un producto final, la res industrializada, cuyo valor más objetivo es informado por INAC bajo la denominación Novillo tipo (datos generados a partir de enero de 2007 hasta la fecha). Novillo Tipo (INAC): Este indicador expresa el valor generado por la venta de la totalidad de los cortes del novillo una vez industrializado. Refiere a un novillo faenado a un peso vivo de 480 kgs, rendimiento en segunda balanza 54%, razas británicas y sus cruzas. Para ello se consideran las ventas de la industria al mercado internacional y al mercado local de todos los productos, ponderadas por su importancia relativa Si asumimos que el productor que embarca a frigorífico es tomador de precio, el Novillo tipo es la variable determinante de una segunda variable dependiente, el valor del novillo pagado al productor. A su vez, y también asumiendo que el criador es tomador de precio, el valor del novillo gordo es el determinante de una tercer variable, el valor de la reposición identificado en el ternero pronto para ingresar a la invernada. Para afirmar que una variable es determinante de otra es necesario demostrar previamente, por un sencillo método estadístico, en qué medida la variable independiente se correlaciona con la variable dependiente. Dicho de otra manera, el cálculo de correlación entre dos
variables indica en que medida una es capaz de determinar a la otra. Una vez estimada la medida de correlación y en el caso de que esta sea significativa, es posible formular matemáticamente la ecuación que permite calcular el valor de la variable independiente a partir de un valor dado de la variable dependiente. Para una mejor comprensión, dado un valor de novillo tipo informado por INAC estimar el valor que las relaciones históricas de mercado determinan para el novillo gordo. O bien, dado un valor del novillo gordo estimar el valor que las relaciones históricas de mercado determinan para la reposición. Estas estimaciones son ciertas si previamente aceptamos que en el largo plazo el mercado no tiene distorsiones, esto último demostrable a partir de una correlación alta entre las variables ya mencionadas. La construcción del coeficiente de relaciones de mercado surge de la comparación entre los valores efectivamente pagados y el estimado a partir de la ecuación que interpreta las relaciones de intercambio en toda la serie analizada. Es necesario advertir al lector que el coeficiente debe ser tomado con las limitaciones del análisis, no adjudicándole otro valor que una mera referencia a las relaciones históricas en el vínculo industria producción o bien invernador criador. Tanto los valores estimados como el coeficiente que los relaciona no permiten juicio de valor alguno. La casuística que influye en las relaciones de intercambio (falta o exceso de pasto, mercados externos más o menos demandantes, etc.) se diluye en la serie histórica y solo puede servir de argumento para comprender la evolución del coeficiente a lo largo de la serie analizada. Como estas relaciones históricas son dinámicas, se alimentan con nuevos datos mes a mes, la ecuación que las define no es estática sino que varía toda vez que va incorporando las nuevas relaciones de precios. Esta dinámica
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es válida en la medida que se mantenga una correlación alta entre las variables. Finalmente se analiza la cuota parte de participación de cada eslabón de la cadena en el valor total generado por la misma.
2. Mercado industria – invernada 1er serie analizada: Novillo tipo (estimado por INAC) como medida del valor de la res industrializada (variable independiente) en relación al novillo gordo pagado al productor (según ACG) (variable dependiente). Período – febrero 2007 a agosto 2014. Método – análisis de correlación lineal, resultado r = 90% (alta correlación significativa) Este resultado permite afirmar que la variable independiente (novillo tipo) es determinante del novillo gordo pagado al productor. Por lo tanto se puede encarar el siguiente paso, establecer la ecuación por la cual predecir la variable dependiente a partir de la independiente. La misma se ajusta a la siguiente expresión: Novillo gordo = 0,7898 x Novillo Tipo – 40,1156
En la serie febrero/2007 a agosto/2014 el valor estimado del novillo gordo a partir de la recta de regresión que explica el mercado final entre industria y producción primaria, es en promedio el 75% del valor industrial de la res. 3. Mercado intra ganadero: 2da serie analizada: Valor del novillo gordo pagado por la industria al productor (fuente: ACG) respecto del ternero de reposición pagado al criador (valores informados por la ACG). Período – febrero 2007 a agosto 2014. Método – análisis de correlación lineal, resultado r = 95% (alta correlación significativa) Este resultado permite afirmar que la variable independiente (novillo gordo) es determinante del ternero de reposición pagado al criador en mayor medida que lo hace el novillo tipo con el novillo gordo. Se puede encarar el siguiente paso, establecer la ecuación que permita predecir la variable dependiente a partir de la independiente. La misma se expresa de la siguiente manera Ternero de reposición 160 kgs = 0,4438 x Nov. Gordo – 43,4708
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En la serie febrero/2007 a agosto/2014 el valor estimado del ternero de reposición de 160 kgs es en promedio el 39% del valor del novillo gordo vendido por el invernador a la industria.
4. Análisis del mercado Los valores estimados a partir de las ecuaciones que definen las relaciones históricas en cada uno de los mercados, se comparan con los realmente pagados en las relaciones entre los eslabones de la cadena, las diferencias entre ambos permiten visualizar la situación
ganadero (mercado de reposición) relaciona el precio efectivamente pagado al criador por un ternero de destete con el valor que surge de la ecuación definida a partir de las relaciones históricas entre novillo gordo 480 kgs y ternero de reposición de 160 kgs. Coeficiente de relaciones de mercado igual a 1: El valor efectivamente pagado al productor se corresponde con el valor estimado a partir de las relaciones históricas del mercado (para cada caso, mercado final e intra ganadero). Coeficiente de relaciones de mercado superior a 1: Indica que el mercado está pagando por encima de lo estimado en función de las relaciones históricas. Momentos favorables al producto vendido. Coeficiente de relaciones de mercado inferior a 1: El valor realmente pagado es menor al que surge de las relaciones históricas. Momentos desfavorables para el producto vendido. En el gráfico que se presenta, la línea roja es el coeficiente del mercado frigorífico – invernador, en tanto la línea verde grafica el coeficiente de mercado intra ganadero, entre invernador y criador para el producto ernero 160 kgs.
Análisis: En el último mes se afirmó la recuperación del coeficiente del mercado del novillo gordo (rojo) superando el valor de “equilibrio” por primera vez desde agosto del 2013. Por su parte el coeficiente del mercado de reposición (verde) continúa en la baja iniciada en abril/14 alejándose del valor de “equilibrio” de la serie analizada.
Puede apreciarse como la evolución coeficiente de mercado intra ganadero sigue la tendencia del coeficiente industria – invernador, pero desfasado en cada ciclo.
5. Participación de cada eslabón de la cadena en el valor total generado.
del mercado en los distintos períodos. De esa manera se pueden visualizar los distintos momentos en que el mercado privilegia o castiga los productos analizados: novillo gordo en la relación industria invernador, y ternero de reposición en la relación invernador criador.
Criterios: Valor agregado industrial es la diferencia entre el Novillo Tipo (valor industrial post faena informado por INAC) y el Novillo Gordo (480kgs a su valor según ACG), del mismo modo el valor agregado por la invernada será el valor del novillo gordo (según ACG) y el ternero de reposición (160 kgs al valor informado por ACG) y finalmente el valor agregado por la cría es el propio ternero de destete. El valor total de la cadena resulta de la sumatoria del ternero de reposición, el valor agregado en la invernada y el valor agregado industrial, que se expresa en el valor del Novillo Tipo.
Coeficiente de relaciones de mercado: El coeficiente de relaciones de mercado se construye a partir del cociente que relaciona el precio efectivamente pagado al productor invernador por el novillo gordo con el valor estimado por la ecuación definida a partir de las relaciones históricas entre novillo tipo y novillo gordo. En el caso del mercado intra
Advertencia: La cuota de participación en el valor generado en la cadena no permite inferir rentabilidades o resultados económicos del negocio en cada eslabón. Si es más caro, más riesgoso, si se requiere más o menos capital invertido o si es mas largo el proceso para producir cada uno de los productos intermedios no son temas de este análisis.
Advertencia: El análisis presentado solo es válido en el análisis histórico de las relaciones de precios en la cadena, no teniendo ninguna validez para realizar proyecciones de precios ni ejercicios de carácter futurista.
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Con estos criterios de razonamiento se presenta el resultado del análisis: 5.1 Participación de cada eslabón de la cadena en el valor generado por la misma:
6. Reflexión final I) Se puede afirmar que en el período enero de 2007 a agosto de 2014 la variable valor del novillo gordo para industria tuvo una alta dependencia con el valor de ese mismo novillo una vez industrializado y colocado en los distintos mercados de destino (Novillo tipo). Correlación del 90% II) En ese mismo período existió una dependencia aún mayor entre el valor de la reposición (ternero de destete) y el valor del novillo gordo vendido a frigorífico. Correlación 95%
Si se realiza el mismo análisis para el período cuestionado recientemente (ver gráfico del coeficiente de relaciones de mercados) entre los meses de noviembre de 2013 y mayo de 2014, la distribución de participación de valor en la cadena es la siguiente:
En este período la cría renunció a 2 puntos en su cuota parte del valor de la cadena y la invernada renunció en 5 puntos para beneficio de la industria que incrementó su cuota parte del valor en 7 puntos, equivalente a la suma de lo que perdió la producción primaria. La evolución de las distintas cuotas partes de participación en el total del valor generado en la cadena se presenta en la siguiente figura dónde se grafica la serie histórica desde la creación del indicador Novillo Tipo hasta la última fecha con ese dato informado (agosto de 2014).
III) Las sentencias anteriores permiten afirmar que en el período analizado la cadena ha trasladado internamente el valor producido, más allá de las fluctuaciones puntuales de las distintas épocas, las que se grafican en la evolución del coeficiente de relaciones de mercado (ver gráficos). IV) En la serie histórica de los últimos 6 años y medio, la cría como primer eslabón de la cadena y generador del primer producto intermedio, participó en promedio un 29% del valor del producto final (Novillo tipo). V) En la misma serie histórica, el segundo eslabón de la cadena, la invernada considerada a partir del ternero de destete hasta el novillo gordo embarcado a industria, participó en promedio del 46% del valor final (véase que se incluye en este eslabón los procesos de recría e invernada propiamente dicho). VI) El sector industrial, último eslabón de la cadena y colocador del producto final en el mercado, en la serie analizada participó en promedio del 25% del valor del producto final (Novillo tipo). VII) No obstante lo anterior, las cuotas partes de participación tuvieron sus importantes variaciones en la serie analizada, valiendo como referencia que en el período últimamente cuestionado, que fue de noviembre de 2013 a mayo de 2014, la industria incrementó en 7 puntos su participación en el valor final, los que fueron resignados por la invernada (5 puntos en menos) y la cría (2 puntos en menos). VIII) El análisis realizado no permite inferir rentabilidades o resultados económicos del negocio en cada eslabón integrante de la cadena, siendo necesario otro tipo de estudio. IX) Finalmente se puede sostener que estamos ante un mercado dinámico para el período analizado, que a lo largo de la serie se ha auto regulado, con precios que se han trasladado dentro del mismo, lo que es verificable por las altas correlaciones entre las relaciones de intercambio.
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Andrea Galeano Jubín
¿Quiénes sómos?
Esta sección está pensada para presentarle a los socios, los distintos funcionarios que integran la Asociación Rural del Uruguay. De esta manera, esperamos facilitar el vínculo entre los mismos, al tiempo que reconocemos el trabajo y la dedicación de quienes día a día hacen posible el accionar de esta más que centenaria institución.
¿Su comida favorita? Si le preguntamos a mis compañeros de oficina dirían pascualina, que es lo que suelo almorzar, pero en general me agradan las pastas y las ensaladas. ¿Para las vacaciones? Playa, sol, campo, un poco de quietud y tranquilidad. ¿Equipo de Fútbol? Nacional ¿Equipo de Básquetbol? Ninguno en especial, prefiero otros deportes
¿Nombre? Andrea Galeano Jubin ¿Cómo está integrada su familia? Mi marido Fernando, mis padres, 3 hermanos y 8 sobrinos. ¿En ARU desde? Estoy en ARU desde el año 2001 ¿Oficina? Exposiciones. ¿Cargo? Jefe de Exposiciones. ¿Función específica? Estoy a cargo del área comercial, de los eventos que se realizan en el predio, de la administración, logística y marketing. También en la organización de Expo Melilla. ¿En que utiliza su tiempo libre? Me reúno con amigos, disfruto de la familia, paseos, caminatas, estudio, etc. ¿Un hobby? Leer y salir a caminar. ¿Qué rasgo la identifica mejor? Soy alegre, extrovertida, muy competitiva, detallista, seria y un poco mandona.
¿Su mayor deseo? En lo personal, que mis seres queridos tengan salud, y sean felices. Mas globalmente, que no haya niños pasando hambre, desearía un mundo más equilibrado. Que podamos vivir en un país más seguro, donde haya mejores proyectos de educación para todos. Vivir en un país donde no se olviden los principios y valores. ¿Lo mejor de trabajar en ARU? Formar parte de esta gran y muy respetada institución, con 143 años de historia, trabajar en un lugar donde sos parte de una gran organización, y que con nuestro trabajo tratamos de agregar un granito de arena a esa gran historia. La oficina de exposiciones en particular, un gran equipo humano muy comprometido con su trabajo. ¿Una anécdota relacionada con ARU? Anécdotas miles, año a año nos preparamos y tratamos de aprender de los errores para que no vuelvan a ocurrir, pero siempre surge algo nuevo e inesperado, donde debemos resolver y actuar de la mejor manera para todos, realmente lo interesante de mi tarea es el desafío constante de resolver problemas al momento. Desde el hecho de estar a las 21 hs. en un remate de reproductores en el mismo galpón que al día siguiente a las 9.00 hs. se realizará la conferencia de los presidenciables, y te preguntás: “¿cómo vamos a hacer para llegar con los tiempos? ¿Podremos con todo esto?” Te dan ganas de salir disparando.
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LECHE En junio la relación leche al productor con leche industrializada fue 0,77, en julio esta relación descendió a 0,73. En el período junio – julio el precio recibido por el productor se redujo en un centavo por litro, y en agosto cayó 4 centavos por litro remitido.
AGRÍCOLAS
PECUARIA El Novillo Tipo (INAC) expresa el valor generado por la venta de la totalidad de los cortes del novillo una vez industrializado. En AGOSTO 2014 el valor del novillo tipo (peso vivo 480 kgs, rendimiento en segunda balanza 54%, razas británicas y sus cruzas) fue de U$S 1.262 (+ 1,6 % respecto mes anterior). La información precedente es estimada considerando las ventas de la industria al mercado internacional y al mercado local de todos los productos, ponderadas por su importancia relativa. Valor Novillo 480 kgs – Se estima a partir del valor promedio mensual (en pié - ACG) para el mes considerado. Valor agosto/2014 – U$S 1,94 por kg. Valor agregado industrial (VAI): Diferencia entre Novillo tipo y Novillo gordo – Agosto/14: U$S 330,8 (5 % inferior a julio y 19 % superior al VAI del mismo mes año anterior)
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Transcurridos 9 meses del año, la faena de novillos fue 2% inferior a igual período del año anterior, y respecto del mismo período de otros años: 2% superior al año 2012, 6% superior al año 2011, y 12% superior al año 2010.
Transcurridos 9 meses del año, la faena acumulada de vacas fue 5% superior a igual período del año anterior, y respecto del mismo período de otros años: 1% superior al año 2012, 3% superior al año 2011, y 19% inferior al año 2010.
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El valor del cordero en pié se incrementó 1,7% respecto del mes anterior, y en el mes de setiembre el cordero gordo cotizó 99% del valor del novillo gordo.
En el análisis de la evolución del precio del novillo gordo en una serie de 24 años, el valor obtenido por el productor en dólares corrientes en el último mes fue casi el doble más alto que el promedio histórico (+99%), en tanto que el valor convertido a moneda nacional pesos constantes fue 26% superior al promedio histórico en esa misma moneda.
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LANAS
ECONÓMICOS
Fuente: BCU Nota: El Índice de Tipo de Cambio Real Efectivo es la relación entre los índices de precios al consumo de nuestros principales socios comerciales con respecto a la economía doméstica, expresados en una misma moneda. Los países que se incluyen en el cálculo son: Argentina, Brasil, México, Estados Unidos, España, Italia, Alemania, Reino Unido y República Popular de China. La ponderación de cada país refleja su participación en el comercio de bienes (importaciones más exportaciones) del año anterior, en los respectivos niveles de agregación, con la excepción de Argentina y Brasil, cuyos ponderadores incluyen además, los gastos del turismo receptivo y emisivo.
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Hay que buscarse un amante Muchas personas tienen un amante y otras quisieran tenerlo. Y también están las que no lo tienen, o las que lo tenían y lo perdieron. Y son generalmente estas dos últimas, las que vienen a mi consultorio para decirme que están tristes o que tienen distintos síntomas como insomnio, falta de voluntad, pesimismo, crisis de llanto o los más diversos dolores.
Barbas en Remojo
Me cuentan que sus vidas transcurren de manera monótona y sin expectativas, que trabajan nada más que para subsistir y que no saben en qué ocupar su tiempo libre. En fin, palabras más, palabras menos, están verdaderamente desesperanzadas. Antes de contarme esto ya habían visitado otros consultorios en los que recibieron la condolencia de un diagnóstico seguro: "Depresión" y la infaltable receta del antidepresivo de turno. Entonces, después de que las escucho atentamente, les digo que no necesitan un antidepresivo; que lo que realmente necesitan, ES UN AMANTE. Es increíble ver la expresión de sus ojos cuando reciben mi veredicto. Están las que piensan: ¡Cómo es posible que un profesional se despache alegremente con una sugerencia tan poco científica!. Y también están las que escandalizadas se despiden y no vuelven nunca más. A las que deciden quedarse y no salen espantadas por el consejo, les doy la siguiente definición: Amante es: "Lo que nos apasiona". Lo que ocupa nuestro pensamiento antes de que-
darnos dormidos y es también quien a veces, no nos deja dormir. Nuestro amante es lo que nos vuelve distraídos frente al entorno. Lo que nos deja saber que la vida tiene motivación y sentido. A veces a nuestro amante lo encontramos en nuestra pareja, en otros casos en alguien que no es nuestra pareja. También solemos hallarlo en la investigación científica, en la literatura, en la música, en la política, en el deporte, en el trabajo cuando es vocacional, en la necesidad de trascender espiritualmente, en la amistad, en la buena mesa, en el estudio, o en el obsesivo placer de un hobby... En fin, es "alguien" o "algo" que nos pone de "novio con la vida" y nos aparta del triste destino de durar. ¿Y que es durar? Durar es tener miedo a vivir. Es dedicarse a espiar como viven los demás, es tomarse la presión, deambular por consultorios médicos, tomar remedios multicolores, alejarse de las gratificaciones, observar con decepción cada nueva arruga que nos devuelve el espejo, cuidarnos del frío, del calor, de la humedad, del sol y de la lluvia. Durar es postergar la posibilidad de disfrutar hoy, esgrimiendo el incierto y frágil razonamiento de que quizás podamos hacerlo mañana. Por favor no te empeñes en durar, búscate un amante, se vos también un amante y un protagonista... de la vida Pensá que lo trágico no es morir, al fin y al cabo la muerte tiene buena memoria y nunca se olvidó de nadie. Lo trágico, es no animarse a vivir; mientras tanto y sin dudar, búscate un amante... La psicología después de estudiar mucho sobre el tema descubrió algo trascendental: "Para estar contento, activo y sentirse feliz, hay que estar de novio con la vida". JORGE BUCAY
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