Frutas Vermelhas: colha os benefícios. benefícios
CADERNO ESPECIAL n 26 de outubro de 2012
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CADERNO ESPECIAL DO JORNAL OPINIÃO OUTUBRO DE 2012
3751.4532
DUQUE DE CAXIAS 503/103 - CENTRO MÉDICO - ENCANTADO
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Cuidados para a saúde na terceira idade Quando a idade avança, o organismo absorve os nutrientes de forma menos eficiente. Por isso, o idoso deve ter atenção especial a sua alimentação, incluindo determinados alimentos que além de nutrir o organismo, irão atuar na prevenção e/ou tratamento de doenças. Entre as principais patologias que acometem os idosos estão a osteoporose, hipertensão arterial, derrame cerebral, infarto, mal de Alzheimer, Parkinson, doenças cardiovasculares e depressão. A nutrição exerce grande influência na prevenção e no tratamento dessas doenças. Confira as dicas dos nutricionistas:
Proteínas: com a idade, ocorre perda de massa muscular. A prática de exercícios físicos associada com uma alimentação equilibrada, com quantidades suficientes de proteínas, é importante para a manutenção da massa magra. As proteínas de origem vegetal são excelentes opções: soja, quinua, amaranto, feijões, grão de bico, ervilha, lentilha, cereais integrais, oleaginosas. Ômega 3: importante para a saúde cardiovascular, das cartilagens e do cérebro. Previne contra o mal de Alzheimer, Parkinson, depressão, perda de memória e concentração. Encontrado principalmente na linhaça, em peixes como salmão, atum, sardinha, arenque, cavala e cápsulas de óleos de peixe. Antocianina: antioxidante que neutraliza a ação dos radicais livres e atua na prevenção do câncer; previne contra doenças cardiovasculares; auxilia no controle das taxas de colesterol. É encontrada em sucos de uvas escuras, suco de cranberry, açaí. Vitaminas do complexo B (B1, B6, B12, ácido fólico): importantes para o correto funcionamento de todos os órgãos. Fortalece o sistema imunológico e mantêm o cérebro saudável. As principais fontes são os cereais integrais, leguminosas, oleaginosas e sementes. Carotenóides, vitaminas C e E, Selênio: pelo fato do cérebro ser composto basicamente por gordura, ele é suscetível a danos por oxidação causados pelos radicais livres, levando ao envelhecimento precoce e ao aparecimento de doenças. O consumo de antioxidantes é importante na neutralização da ação dos radicais livres. Os carotenóides são encontrados na laranja, cenoura, abóbora e vegetais folhosos, tais como couve e espinafre. A vitamina C é encontrada nas frutas cítricas e vegetais como brócolis e pimentão. A vitamina E está presente nos óleos vegetais e gérmen de trigo. A castanha do Brasil é a maior fonte de selênio. Inclua esses alimentos em seu cardápio. Magnésio: importante para a saúde dos ossos, coração e cartilagens. Boas fontes alimentares são os vegetais folhosos verde escuros, semente de abóbora, cereais integrais, leguminosas e oleaginosas. Cálcio: mineral fundamental para a saúde óssea. O consumo
de alimentos fontes de cálcio, como o gergelim, os folhosos verde escuros e quinua, é importante para a prevenção e tratamento de doenças como osteoporose e osteopenia. Vitamina D: melhora a absorção intestinal de cálcio, sendo importante para a saúde óssea. O óleo de fígado de bacalhau é a melhor fonte alimentar. Fibras insolúveis: importantes para o bom funcionamento do intestino. Boas fontes de fibras insolúveis são a linhaça, farelo de trigo, de arroz, de aveia. Luteína e zeaxantina: antioxidantes importantes para a saúde ocular. Diminuem o risco de doenças oftalmológicas como a catarata e a degeneração macular, males relacionados com a idade e que podem levar a cegueira. Encontrados na gema de ovo, vegetais de folhas verde escuras e em cápsulas. Potássio: os idosos são um grupo que frequentemente fazem uso de medicamentos diuréticos para redução da pressão arterial. Isso leva a maior perda de potássio, mineral que representa uma importante função no organismo: reduz os níveis de sódio diminuindo o risco de hipertensão arterial e derrame. Também é responsável por controlar o movimento dos músculos e as batidas do coração. É encontrado na banana (in natura ou desidratada), feijões, ervilha, melão, laranja, espinafre, água de coco. Probióticos: são bactérias “benéficas” que colonizam o intestino, indispensáveis para uma boa digestão e absorção. São importantes para melhorar a absorção dos nutrientes, regular o funcionamento intestinal, reforçar o sistema imunológico. Prebióticos: são produtos que alimentam as bactérias “benéficas”, ajudando no equilíbrio da flora intestinal. Boas fontes são a farinha de banana verde, óleo de coco, mel, aveia. Zinco: importante para a função imunológica. As principais fontes alimentares de zinco são: feijões, lentilha, nozes, castanhas, semente de abóbora, cereais integrais e chocolate amargo. Além da ingestão desses nutrientes, é importante que a refeição apresente aspectos agradáveis, como a cor, sabor, aroma e textura, e que seja priorizado o prazer no momento da refeição, atendendo as preferências do idoso. Uma boa alimentação na terceira idade gera autonomia, qualidade de vida e bem-estar.
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Importância do sono em crianças e adolescentes O sono é uma função biológica fundamental em nossas vidas. Estudos demonstraram a grande importância desse momento de repouso na consolidação da memória e restauração da energia. Mesmo assim, as mudanças na sociedade moderna obrigaram as pessoas a cumprir com as suas atividades sociais em períodos variados, fazendo com que o repousar tivesse seu tempo cada vez menor.
amigos, fazendo com que a regulação do ciclo de sono-vigília, que já é perturbado naturalmente nestas fases, fique cada vez mais alterado. Uma boa noite de sono é deixada de lado em prol da exposição a jogos e salas de batepapo em computadores; programas de televisão; passeios e baladas à noite.
se concentrarem, acabam ficando irritados e agressivos com os demais amigos, desestimulando ainda mais a retomada nos estudos.
Muitas vezes, há casos em que o fato do filho não querer dormir, não seja apenas porque ele parece ser uma pessoa rebelde ou desorganizada, mas pode ser a manifestação de Noite de sono um sintoma de uma doença grave tal como a mal dormida depressão ou hiperatividade. Além disso, doUma das primeiras queixas observada enças clínicas tais como as respiratórias podem pelos pais de crianças e adolescentes é que seu atrapalhar uma qualidade de sono adequada. filho vem apresentando um desempenho escolar reduzido por conta da sua dificuldade em Para se ter uma idéia, uma pesquisa rease concentrar e manter a atenção. Realmente lizada em países norte-americanos, constatouA quantidade de sono necessária para a capacidade de memorização do jovem ficará se que 25% dos pais têm queixas relacionadas cada pessoa depende do estágio de vida em comprometida por causa de um período pe- ao sono dos filhos. Dentre essas queixas, 38% que ela se encontra. Sabe-se que o adormecer queno dedicado ao repouso. eram relacionadas a parassonias (sonambudiminui com o passar dos anos, mantendo-se lismo ou terror noturno), 14% mencionavam maior durante a infância e diminuindo duransonolência excessiva e 11% apresentavam te as fases da adolescência, adulta e velhice. transtorno respiratório de sono. Em crianças, a quantidade de sono é maior que em qualquer fase do desenvolvimento humano e varia de acordo com a idade. Por exemplo, no primeiro mês de vida, o período de repouso vai diminuindo em torno de 14 horas por dia até chegar a 12 horas no sexto mês. A partir daí, o sono da criança reduz em uma média de 30 minutos ao ano até os cinco anos de idade. Na fase da adolescência, o ritmo de sono é diferente. Foi comprovado cientificamente que o adolescente passa por alterações hormonais que fazem com que o seu ciclo de sono-vigília fique alterado. Assim, é comum o adolescente sentir sono durante o período da manhã e tornar-se alerta a partir do meio da tarde.
Mudanças de atitudes Queixas como insônias, presença de sonolência excessiva durante o dia e dificuldades em iniciar ou manter o sono são abordadas por crianças e adolescentes que estão inseridas em rotinas familiares que precisam ser reorganizadas. Normalmente um terapeuta fará, juntamente com o paciente e o responsável, um diário do sono da criança ou adolescente. Nele, são marcados os horários em que a família vai deitar, que inicia o sono, quantos despertares no meio da noite, assim como o horário em que acordam e levantam.
A partir disso, são feitas intervenções educacionais e comportamentais, focando Há crianças que ainda relatam que em ra- principalmente na qualidade do sono. Ao longo zão do baixo rendimento escolar, acabam sen- de todo o tratamento, há mudanças de atitudes Mesmo assim, crianças e adolescentes tindo-se tristes por não conseguirem acompa- básicas tais como o escuro no quarto no mopermanecem constantemente envolvidos em nhar os demais colegas em sala de aula. Outros mento de dormir, passando até por técnicas de atividades sociais que são comuns entre seus ainda informam que por não ter capacidade de relaxamento.
41 ANOS
Jornal Regional
QUARENTA E UM ANOS DE INFORMAÇÃO
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Redução nos casos de meningites A queda foi de 29% da Doença Meningocócica e de 30% da Meningite Pneumocócica na faixa etária até dois anos Ações preventivas adotadas pelo Ministério da Saúde contribuíram para diminuir os casos de meningites bacterianas em crianças até dois anos de idade. Nos últimos dois anos, nos tipos mais frequentes - a Doença Meningocócica e Meningite Pneumocócica - a queda foi de 29% e 30%, respectivamente. Os casos de meningocócica registrados passaram de 770, em 2010, para 547, em 2011. Já os de pneumocócica reduziram de 284 para 200, no mesmo período, em todo o país. As conclusões fazem parte do Saúde Brasil 2011, publicação do Ministério da Saúde que foram apresentadas na 12ª Mostra Nacional de Experiências Bem-Sucedidas em Epidemiologia, Prevenção e Controle de Doenças (Expoepi). A mostra aconteceu na semana que passou, no Centro de Convenções Ulysses Guimarães, em Brasília (DF). De acordo com o estudo, a queda nas incidências de crianças de até dois anos com meningites bacterianas é justificada por iniciativas preventivas do governo federal. Entre as ações está a oferta das vacinas contra as meningites por Neisseriameningitidis (meningococo), Streptococcuspneumoniae (pneumococo) e Haemophilusinfluenzae tipo b (Hib). Todas fazem parte do calendário básico do Programa Nacional de Imunizações (PNI) e são ofertadas no Sistema Único de Saúde (SUS).
Brasil, responsável por aproximadamente três mil casos por ano - e pneumococo. As crianças menores de cinco anos representam o grupo etário de maior risco para a meningocócica, concentrando, aproximadamente, 40% dos casos da doença. Com a vacina contra o meningococo, o número de casos de doenças meningocócicas para crianças menores de dois anos caiu 29%. O pneumococo responsável por cerca de 1.100 casos de meningite pneumocócica por ano atinge, principalmente, crianças de até dois anos, com incidência de 3,5 casos para cada 100 mil
VACINAS – A primeira imunização contra meningite no país foi introduzida em 1999, contra o Hib. Na época, esse tipo de meningite era a segunda causa mais comum da doença, sendo responsável por 1.700 casos por ano e uma incidência média anual de 23,4 casos para cada 100 mil crianças menores de um ano. Com a introdução da vacina, o Brasil registrou uma redução de mais de 90% no número de casos, incidência e óbitos por meningite por Hib. Em 2010, duas novas vacinas foram inseridas no calendário infantil, contra meningococo sorogrupo C - mais importante causa de meningite bacteriana no
Dr. Mazuel Gentile Rabaiolli Clínica de Quiropraxia
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A primavera chegou e cuidar do corpo e do organismo é fundamental
habitantes. A doença é também responsável por outras enfermidades, como pneumonia, otite e sinusite. Com a inclusão da vacina conjugada 10-valente no calendário básico da criança, em 2011, houve uma redução de 30% no número de casos de meningite pneumocócica para a faixa etária de menores de dois anos. A vacina protege contra 10 sorotipos do pneumococo.
A DOENÇA – A meningite é um processo inflamatório das meninges, membranas que envolvem o cérebro e medula espinhal. É uma doença grave que pode ser causada por bactérias, vírus, parasitas e fungos. As meningites bacterianas são clinicamente mais graves e têm maior importância em saúde pública pela sua capacidade de ocasionar surtos e epidemias. Os principais sintomas são febre alta, dor de cabeça intensa e contínua, vômito, náuseas, rigidez de nuca e manchas vermelhas na pele. A transmissão se dá por via respiratória, e o período de incubação varia de dois a 10 dias.
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O que é Core Align
O sistema CoreAlign que faz uso do abdomen, permite que o core (centro de força) estabilize os músculos para que trabalhem no timing perfeito, melhorando postura, equilíbrio e movimento funcional. Ele fornece uma experiência de exercício única, que combina o trabalho cardiovascular com elementos de exercícios que integram corpo-mente, como o Pilates. CoreAlign é um ótimo complemento para o seu programa já existente, não substituindo e sim, casando perfeitamente, com os exercícios que você utiliza sendo uma ferramenta essencial para reabilitação e excelente para o equilíbrio e readaptação neuromuscular. Devido a sua versatilidade incrível permite o uso de adução, alongamento, aquecimento, resfriamento, ou para simplesmente se exercitar.
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Colha todos os benefícios das frutas vermelhas Elas têm nutrientes poderosos que previnem da gripe ao câncer Quando pensamos em frutas vermelhas, logo nos vêem à cabeça frutas como framboesa, morango, amora e mirtilo e seus poderosos antioxidantes, que ajudam na prevenção de doenças. Além, é claro, de render saborosas receitas! Porém, os antioxidantes presentes nelas não são a única vantagem dessas frutas pelo contrário, elas fazem muito pela nossa saúde. Conversamos com nutricionistas, que nos contaram por que é tão importante incluir essa turminha no cardápio.
Propriedades nutricionais valiosas As frutas vermelhas possuem uma tabela nutricional poderosa, confira os valores para cada 100g das frutas: As frutas vermelhas têm um baixo teor de proteína e lipídeos, enquanto os níveis de carboidratos são bons, dando as frutas um sabor mais doce. Os teores de cálcio e fósforo são altos, tornando essas frutas uma ótima opção para o fortalecimento dos ossos. Dentre as vitaminas, o carro chefe nutricional fica a cargo da vitamina C, principalmente no morango, que tem 70mg do nutriente a cada 100g, tornando essa uma alternativa àqueles que não gostam das frutas tipicaCalorias Proteínas Lipídeos Glicídios Fibras Cálcio Fósforo Ferro Vitamina B1 Vitamina B2 Niacina Vitamina C
Amora 53g 1,7g 0,4g 12,2g 0,9g 30mg 32mg 3,7mg 0,3mg 0,06mg 0,7mg 5mg
Framboesa 57g 1,2g 0,6g 13,2g 3,9g 34mg 36mg 2,0mg 0,02mg 0,04mg 0,5mg 18mg
dos à má circulação do sangue e às condições inflamatórias, como artrites. “As antocianinas, principal flavonóide dessas frutas, protegem os capilares dos danos causados pelos radicais livres e estimulam a formação do tecido saudável, possibilitando a formação de novos capilares sanguíneos”, esclarecem.
Ação anticancerígena Além dos flavonoides, a amora e a framboesa possuem uma substância chamada ácido elágico que, tem ação antimutagênica, inibindo o aparecimenMorango Mirtilo to de tumo36g 43g res câncerígenos. De 0,8g 0,6g acordo com os nutricionistas, ex0,3g 0,1g periências têm mostrado que as 8,5g 9,8g antocianinas também induzem as 1,3g 1,7g células cancerígenas ao processo 29mg 12mg de autodestruição. 29mg 1,0mg 0,03mg 0,04mg 0,4mg 70mg
mente relacionadas à vitamina C, como acerola. “Estas frutas também se caracterizam pela baixa quantidade de calorias, elevado teor de água e bom teor de fibras”, explicam os nutricionistas. Já o seu o teor de ferro é baixo. Isso significa que as frutas vermelhas não são as melhores fontes para o tratamento da anemia e outras doenças envolvendo deficiência desse nutriente. A atividade antioxidante proporcionada por essas frutas também nos protege contra os efeitos do envelhecimento, que estão associados aos radicais livres”, explicam os nutricionistas. O envelhecimento também leva à fragilidade dos capilares sanguíneos, que estão associa-
9mg 18mg
Melhoram a visão O mirtilo e a framboesa carregam um nutriente da classe dos carotenoides chamado luteína, que ajuda a manter a boa visão. “As antocianinas, junto com a luteína, também melhoram as funções visuais”, afirmam.
Relaxando as artérias E mais uma vez os créditos vão para os flavonoides. De acordo os especialistas, eles podem afetar o processo de contração dos músculos, diminuindo a contração arterial causada pela epinefrina (hormônio do estresse). “Dessa forma, eles proporcionam o relaxamento das artérias, regulando a pressão sanguínea e auxiliando na redução de doenças cardiovasculares” afirmam. Flora Intestinal Dentre as fibras presentes nas frutas vermelhas podemos destacar as pectinas. “Essa substância
Inclua essas frutinhas na dieta
tem o poder de regular o peristaltismo intestinal, auxiliando os músculos digestivos a trabalharem melhor e maximizando a absorção de vitaminas hidrossolúveis pelo nosso organismo”, explicam os nutricionistas. Entre essas vitaminas estão as C, B1, B2, B6 e B12.
Estimulam a memória Um estudo realizado pelo Salk Institute for Biological Studies, na Califórnia, constatou que a fisetina, flavonoide presente nessas frutinhas, em especial no morango, estimula área do cérebro responsável pela memória de longo prazo e o protege de doenças degenerativas como o Mal de Alzheimer e a esclerose múltipla. Segundo os pesquisadores, a fisetina induz a maturação das células neurais, evitando que elas morram e auxiliando a fixação de novas conexões entre elas. Com isso, a atividade cerebral não é afetada pela morte natural de células nervosas e a memória é estimulada com maior eficiência. Controlam a hipertensão
Uma pesquisa publicada no American Journal of Clinical Nutrition comprovou que a antocianina presente nessa turma é capaz de oferecer proteção contra hipertensão. A equipe de cientistas estudou 134 mil mulheres e 47 mil homens durante um período de 14 anos. Nenhum dos participantes tinha hipertensão no início do estudo. A incidência de hipertensão nos indivíduos durante esse período de 14 anos foi, então, relacionada ao consumo de flavonoides diferentes de diversos alimentos (frutas diversas, chás, legumes).
Quando os pesquisadores analisaram a relação entre o indivíduo, sua fonte de flavonoides e a incidência de hipertensão, eles descobriram que aqueles que comeram pelo menos uma porção das frutas por semana reduziram o risco de desenvolver a doença em 10%.
Todas essas frutas podem utilizadas como ingrediente para uma infinidade de receitas, desde bebidas até geleias e tortas. Porém, para aproveitar o máximo delas, o ideal é que sejam ingeridas “in natura”. Usar as frutas como ingredientes para outras receitas pode tanto concentrar alguns elementos nutricionais, como os fenóis, quanto destruir outros, como as vitaminas hidrossolúveis, especialmente a Vitamina C. Quanto à ingestão da fruta in natura, não há contra indicações a não ser nos casos de intolerância ou alergia. Inclusive, para que o efeito dos flavonoides seja plenamente efetivo, as frutas vermelhas devem ser ingeridas diariamente.
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alimentos que prolongam a vida
A fórmula da juventude pode ser servida à mesa. Com benefícios comprovados, estes poderosos nutrientes vão ajudá-la a melhorar a saúde e redobrar a disposição e o bem-estar. Bom apetite!
1. TOMATE FORTALECE A MEMÓRIA Já se sabe que ele é rico em licopeno, antioxidante que previne o câncer e impede a formação do mau colesterol. Mas um estudo recente, da Universidade de Kentucky, nos Estados Unidos, comprovou que o tomate também é fonte de ácido ferúlico, que preserva os neurônios da degeneração provocada pelo stress oxidativo, protegendo contra os males de Alzheimer, de Parkinson e a demência senil. “Duas unidades por dia são suficientes para retardar o aparecimento dessas doenças em quem apresenta predisposição genética a elas”, diz o endocrinologista Wilmar Accursio, presidente da Sociedade Brasileira de Antienvelhecimento. Como o fruto é um dos alimentos que mais retêm agrotóxicos em sua casca, prefira os orgânicos. 2. ALHO AUMENTA A IMUNIDADE Rico em componentes que ativam o sistema imunológico e combatem vírus, bactérias e fungos que causam infecções, o alho pode agir como coadjuvante no tratamento de resfriados, gripes e aftas, por exemplo. “Além disso, graças aos compostos fitoquímicos (alicina e ajoeno), o alimento ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue e tem ação antioxidante importante no controle do câncer”, afirma o endocrinologista Filippo Pedrinola, de São Paulo. Seus compostos ainda inibem a produção do mau colesterol e impedem a arteriosclerose - o espessamento da parede das artérias causado pelo depósito de gorduras. Para colher os benefícios, o médico sugere a ingestão diária de 600 a 900 miligramas de alho cru amassado (um dente grande ou dois pequenos). 3. FRUTAS VERMELHAS PROTEGEM CONTRA O CANCÊR Amora, framboesa e morango contêm ácido elágico, que evita o envelhecimento precoce das células e a formação de tumores, segundo pesquisa da Universidade de Brasília publicada em 2006. Além disso, essas frutas têm flavonóides, com propriedades antiinflamatórias, antialérgicas e anticancerígenas. Nesse grupo, Jocelem Salgado, presidente da Sociedade Brasileira de Alimentos Funcionais, destaca o mirtilo, que ajuda a reverter o declínio das funções cerebrais e previne cataratas e glaucoma. A nutricionista Vanderlí Marchiori, de São Paulo, sugere o consumo diário de duas taças com um mix de frutas vermelhas (de preferência, orgânicas), um copo de suco (vale usar frutas congeladas) ou duas xícaras de chá feito com as folhas.
4. CASTANHA-DO-PARÁ RETARDA O ENVELHECIMENTO Ela é fonte de vitamina E e selênio, que colaboram para frear a produção de radicais livres, desacelerar o envelhecimento e reduzir o risco de doenças do coração. O mineral, ingerido em doses recomendadas (entre 55 e 70 gramas por dia), evita a propagação do câncer, atua no equilíbrio do hormônio da glândula tireóide e fortalece a imunidade. Um estudo conduzido por pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e professores da Universidade Federal do Acre comprovou a eficácia da castanha e de alimentos enriquecidos com farinha de castanha-do-pará na recuperação de crianças desnutridas na Amazônia. “Uma unidade por dia é capaz de suprir as necessidades diárias de selênio”, diz Vanderlí Marchiori.
5. MAÇA ACALMA O ORGANISMO O que não faltam são razões para consumir a fruta, de preferência com casca e tudo. Uma unidade contém 85% de água em sua composição e 5 gramas de fibras solúveis e insolúveis, o que significa entre 15 e 20% da dose diária indicada para que o organismo funcione bem. Mas o poder maior da fruta está na quercitina, fitonutriente que reduz os riscos de desenvolver doenças cerebrovasculares e câncer no estômago, fígado e pulmão, principalmente. Cientistas do Núcleo de Pesquisa em Alimentos Funcionais da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul descobriram ainda que as pessoas que comem pelo menos cinco maçãs por semana respiram e dormem melhor e apresentam menos probabilidade de ter problemas na garganta. 6. LINHAÇA CONTROLA A OSCILAÇÃO HORMONAL O alimento é extremamente rico em ácidos graxos ômega 3, baixa o colesterol ruim e a taxa de triglicérides. Estudos recentes atribuem à linhaça propriedades que ajudam a controlar os hormônios. Ela amenizaria os efeitos da TPM e os fogachos da menopausa. “Além disso, a semente é um alimento biogênico, ou seja, é capaz de guardar informações genéticas para a formação de novos seres e, portanto, também funciona como um revitalizante poderoso das funções físicas e mentais”, diz a química Conceição Trucom, autora do livro A Importância da Linhaça na Saúde (editora Alaúde). Ela recomenda ingerir uma colher de sopa da semente por dia, polvilhada sobre saladas ou iogurtes ou misturada a pães e bolos.
7. IOGURTE PREVINE DOENÇAS O valor desse alimento está nos 6 milhões de bactérias probióticas por mililitro. “Além de equilibrar a flora intestinal, elas auxiliam no trabalho de absorção dos nutrientes”, diz a endocrinologista Alessandra Rascovski, de São Paulo. No livro A Dieta Perricone - Aprenda a Perder Peso e Cuidar da Pele e da Saúde ao Mesmo Tempo (editora Campus), o dermatologista americano destaca que o consumo regular de alimentos probióticos previne infecções causadas por fungos, melhora a imunidade, controla o colesterol e reduz o risco de câncer. Um copo de iogurte por dia já traz todos esses benefícios desde que não tenha corantes, conservantes, espessantes nem adição de açúcar - tudo isso pode atrapalhar a sobrevivência das bactérias no organismo.
Vida & Saúde
Caderno do Jornal Opinião Coordenação Geral
Milton Fernando Diretor Editor José RaimundoTramontini Diretor de Jornalismo Diogo Fedrizzi (MTB 9398)
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Seu filho come de tudo? A hora de comer é uma alegria! Bigodinhos apaixonantes, bicos, sujeira para todos os lados, caretinhas irresistíveis que descrevem as primeiras sensações que o pequenino não diz... Além de ensinar a criar vínculos valiosos com o bebê, o momento da alimentação nos ensina também a desenvolver artimanhas e argumentos para fazêlo se alimentar de forma correta. E, quem cozinha para a família sabe, alguns pratos especiais são preciosos quando a arte é fazer os filhos comerem algo que não costumam ou não gostam da aparência: berinjela, abobrinha, beterraba, verdurinhas em geral... tudo vira “sopa”, e ficam uma delícia! Na sopa de feijão, por exemplo, acrescentar pedaços cozidos de beterraba, batata doce, abóbora ou folhas de espinafre; batendo tudo junto é uma opção perfeita para camuflar os alimentos desprezados normalmente. O purê (de batata, mandioquinha, mandioca ou abóbora) pode ser batido no mixer, acrescentando pedacinhos de cenoura, abobrinha, chuchu e/
ou cheiro verde, que também é rico em vitaminas. No suco, basta combinar os ingredientes: laranja é o campeão; combina com quase todas as frutas e folhas (de folhinhas de alface, manjericão ou couve até
Dra. Camila Kummer CIRURGIÃ DENTISTA | CRO 16899 ESPECIALISTA EM ORTODONTIA
os tradicionais mamão e cenoura). O suco de limão também é super versátil, podendo ser combinado com uva, gengibre e chás de diversos sabores. Na mesa; agrade geral com pratinhos e copinhos especialmente feitos para os pequenos: bordas arredondadas, material plástico livre de BPA, fundo e alças antiderrapantes e/ou com design que facilite a empunhadura, com cores e figuras atrativos.
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