Tribuna de la Ciencia #56 by Agencia DiCYT

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| OFTALMOLOGÍA

TRIBUNA

HORIZONTE GLOBAL

DE LA

CIENCIA

| Nº56 | | Año 6 | | Septiembre 2011 |

CONSTRUCCIÓN

n 02 n 04 n 06 n 10 n 11 n 12 n 14 n 18 n 22

EN PORTADA APUNTES CTS CIENCIA Y TECNOLOGÍA CIENCIA EN ESPAÑOL CONVOCATORIAS Y EVENTOS CIENCIA EN IMÁGENES PUNTOS DE ENCUENTRO INNOVACIÓN CULTURA CIENTÍFICA

PUBLICACIÓN MENSUAL PARA INVESTIGADORES Y TECNÓLOGOS

PÁGINAS 02-03

EL SABOR DE LA

INNOVACIÓN

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

BIOTECNOLOGÍA

Los residuos del café, fuente de antioxidantes para cosméticos y nuevos alimentos

n Los posos del café, lejos de ser un desperdicio, constituyen una importante fuente de antioxidantes naturales. Por ello, la empresa radicada en la localidad palentina de Venta de Baños Prosol (Productos Solubles) trabaja en la obtención de estos antioxidantes del residuo que genera la elaboración de su café soluble, “un producto de alto valor añadido que puede ser utilizado en cosméticos, alimentación animal o incluso para enriquecer vino o café”.

EN PORTADA

PROYECTO EN BÚSQUEDA DE SOCIOS

€

PROYECTO EN BÚSQUEDA DE FINANCIACIÓN

Septiembre de 2011 TRIBUNA DE LA CIENCIA

PROYECTO EN EXPLOTACIÓN

Siete pymes de la comunidad colaboran en la elaboración de un innovador menú envasado | CRISTINA G. PEDRAZ | VALLADOLID

Hace un año, siete empresas de Castilla y León y el centro tecnológico Cartif de Valladolid decidieron aliarse para innovar a través de un ambicioso proyecto colaborativo. Bajo el título Atenea, el objetivo es crear un menú envasado a partir de los productos de cada una de las pymes participantes y llegar así a nuevos nichos de mercado, como máquinas expendedoras, aviones u hoteles. Según explica Javier Olmos, responsable del proyecto por parte de Cartif, “se busca entrar en nichos de mercado que actualmente no están cubiertos”. En el caso de las máquinas expendedoras, dado el cambio de legislación, las máquinas ubicadas en determinados puntos como colegios deberán incluir productos más equilibrados, como los que plantea el proyecto. Del mismo modo, los menús para aviones deben respetar unas dimensiones especiales para las cabinas, por lo que se prevé elaborar un envasado conjunto apto que incluya loncheado de ibéricos, picos de pan, ensalada y encurtidos. “Queremos cubrir el menú con productos atractivos, como los encurtidos, sobre todo para determinados sectores. Más que una gran

El proyecto prevé el desarrollo de prototipos para mejorar el proceso productivo de las empresas, objetivo al que contribuirá el centro tecnológico Cartif cantidad, pretendemos que el menú sea variado y compacto”, añade Olmos. Para ello, los participantes en el proyecto están cubriendo una serie de necesidades tecnológicas. Así, se está trabajando en torno a tres pilares: el desarrollo de un sistema de gestión integral avanzada para mejorar la capacidad colaborativa de todas las empresas, la creación de los nuevos productos y el diseño de los prototipos específicos necesarios. “El proyecto tiene una gran amplitud, no se trata solamente de elaborar el producto final, a nivel individual cada empresa quiere desarrollar técnicas para mejorar el proceso productivo”, apunta el investigador de Cartif.

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| DISEÑO DE PROTOTIPOS ESPECÍFICOS

Mejora del proceso de deshuesado y envasado de jamones para su loncheado

n Jamones deshuesados.

En el marco del proyecto, las empresas Lonypack y Europlassa tratarán de mejorar el proceso completo de deshuesado y envasado de jamones para su posterior loncheado. Como detalla Javier Olmos, en estos momentos hay empresas especializadas en el deshuesado y congelado de jamones para su posterior loncheado, para lo que se emplea un molde metálico que sirve para dar una forma homogénea. El objetivo de esta tarea es desarrollar una má-

quina que realice un plástico especial para envasar el jamón y que le dé la forma, de manera que se evite el gran peso de los moldes mecánicos y su transporte entre empresas durante el proceso. A través de la participación en el proyecto Atenea, Lonypack, empresa que lo lidera, espera que el desarrollo de nuevos productos y la mejora del soporte tecnológico permita un crecimiento anual estimado cercano al dos por ciento.

1) Una de las empresas participantes es la segoviana Las Lagunas de Sanchonuño, dedicada al sector hortofrutícola. 2) Proceso productivo de Lonypack, centrado en el loncheado y envasado de productos cárnicos. 3) Secadero de jamones. 4) Producción de encurtidos de Aceitunas Miroliva, ubicada en la localidad de Ciudad Rodrigo. 5) Uno de los cerdos de la empresa jamonera Simón Martín. 6) En el marco del proyecto, La Iscariense desarrollará una máquina para la mejora de la apertura de avellanas. / FOTOS: SIMÓN MARTÍN, LONYPACK Y ACEITUNAS MIROLIVA.

El proyecto Atenea cuenta con un presupuesto cercano a los tres millones de euros cofinanciados por el CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial) y se extenderá hasta el próximo año. Respecto a los participantes, se trata de cuatro empresas del sector agroalimentario (Aceitunas Miroliva, Simón Martín Guijuelo, La Iscariense y Las Lagunas de Sanchonuño, dedicada al sector hortofrutícola), la empresa informática Aplifisa, el fabricante de plástico para envasado Europlassa y Lonypack, especializada en loncheado y envasado al vacio, que lidera el proyecto. Respecto al diseño de prototipos específicos, Cartif y La Iscariense trabajan en el desarrollo de una máquina que mejore la apertura de las avellanas. “Cuando se lleva a cabo el tostado de la avellana el sabor es mucho mejor si se realiza con la cáscara, pero

Una de las tareas se centra en la creación de un sistema de seguimiento ‘on line’ para comunicarse

Septiembre de 2011

EN PORTADA

TRIBUNA DE LA CIENCIA

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| UNO DE LOS MAYORES RETOS DEL PROYECTO

Desarrollo de un sistema de gestión integral avanzado común y personalizado

luego los consumidores tienen que poder abrirla”, señala el investigador, quien añade que la nueva máquina permitirá abrir una pequeña abertura en la cáscara de la avellana para que los usuarios puedan retirarla con facilidad. La empresa vallisoletana tiene la patente y Cartif ha realizado el desarrollo tecnológico, llevando a la práctica un primer prototipo. Corte de jamón Otro de los prototipos en los que se está trabajando es una máquina de corte especial de jamón. En la actualidad el jamón que se envasa se moldea previamente en piezas cuadradas para que las lonchas tengan un tamaño uniforme. No obstante, el corte que realizan las máquinas se hace, a diferencia del corte tradicional con cuchillo, en la dirección contraria a la veta del jamón. Tal y como detalla Javier Olmos, “para el consumidor acostumbrado a comer jamón es mucho más atractivo el corte con cuchillo, porque se observa la veta, que el corte de los envasados”, por lo que los investigadores buscan “la automatización del corte en dirección a la veta a través de una nueva máquina”, afirma. Por otro lado, Cartif ha implementado un sistema de segui-

miento on line que se comunica de manera automática con los sistemas de gestión integral avanzada de cada una de las empresas participantes. El fin último de este desarrollo es aportar un valor añadido al producto ofreciendo mayor información sobre él al consumidor, lo que refuerza, a juicio de los participantes, la imagen de marca, teniendo en cuenta que el usuario final requiere cada vez mayor información sobre el producto que consume. El sistema se fundamenta en torno a diferentes premisas, como la automatización (la extracción automática de datos sobre el producto y el proceso), el soporte completo de información (orígenes del producto, operaciones sobre él), la transparencia de la empresa hacia el cliente y la interacción con los consumidores por internet. Para el desarrollo de los diferentes prototipos, que incluyen técnicas avanzadas de automatización y diseño mecánico, además de la División de Automatización y Control de Procesos de Cartif (que dirige el proyecto), ha participado la División de Ingeniería Mecánica. Su trabajo se ha centrado en aplicar innovaciones en la tecnología de proceso que permiten las nuevas presentaciones, más atractivas para el consumidor final.

Jorge Gutiérrez, administrador de una de las empresas agroalimentarias participantes, Aceitunas Miroliva, destaca que la participación en el proyecto ha permitido crear un puesto de trabajo centrado exclusivamente en la I+D+i, un empleo cualificado “que contribuirá a mejorar la calidad de los productos”. Del mismo modo, asegura que aunque el producto final no tenga éxito comercial, “el éxito individual y de todas las empresas participantes justifica el proyecto, que permitirá un avance tecnológico con la automatización de todos los sistemas que ahora mismo estamos realizando manualmente”. n FICHA DE LA INVESTIGACIÓN

| Proyecto | Producto alimentario complejo y optimización de procesos (Atenea). | Tipología | Fondo tecnológico del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI). Proyecto de cooperación tecnológica entre pymes. |Consorcio | Siete pymes y un organismo de investigación: Lonypack, Aceitunas Mirolica, Simón Martín Guijuelo, Europlassa, Aplifisa (todas ellas de Salamanca), Las Lagunas de Sanchonuño (Segovia), La Iscariense y Cartif (Valladolid). | Objetivo | Crear productos colaborativos de valor añadido a partir de los productos de cada empresa. |Presupuesto | 3 millones de euros. | Duración | Dos años. |

cuentra la idea de crear un sistema de gestión integral avanzado del proceso productivo. “Habitualmente recibimos solicitudes de diversas industrias que buscan mejoras en una parte determinada de su proceso. Entonces, cuando existe un grupo de empresas que se mueve en torno a una misma línea, se las reúne y se plantea un proyecto colaborativo, que tiene mayores ayudas que un proyecto individual”, recuerda Javier Olmos. En este sentido, el proyecto Atenea nació en torno a la creación de un sistema de gestión integral para pymes aunque, una vez reunidos los participantes, surgió la posibilidad de elaborar un producto común basado en el “multienvase” a través de la empresa Lonypack. Para el desarrollo de la herramienta de gestión se cuenta con la colaboración de la empresa Aplifisa, cuya actividad se basa en las soluciones informáticas para pymes y profesionales de sectores determinados. En esta parte del proyecto, se trata “de que todas las empresas puedan capturar la información del procesamiento de su producto dentro de la propia fábrica y no como se hace ahora, de forma posterior desde un departamento administrativo”. De esta manera, “se consigue llevar toda la trazabilidad del producto y se obtiene información primordial para poder realizar el envasado común”. El dato más importante es la caducidad, ya que el producto final “va a tener como límite la fecha de caducidad del producto que primero caduque”. Para la fabricación del producto colaborativo, cada empresa debe

tener perfectamente controlado el proceso productivo en la fábrica, estimando los costes y los plazos de fabricación, de forma que se integren todas las empresas. La herramienta informática está siendo desarrollada por Cartif y Aplifisa empleando como base el sistema Sagit. Las novedades más importantes de la herramienta se centran en un sistema modular de gestión de la producción completa, así como la capacidad para la cap-

Al ser un sistema pionero podrá ser comercializado a otras pymes, según los investigadores tura de datos en planta. En este sentido, el sistema posee un desarrollo propio de comunicación con los operarios de planta que minimiza el tiempo de captura de datos y los errores. Asimismo, a diferencia de otros programas existentes en el mercado, es capaz de gestionar la información con un gran rendimiento , independientemente del tamaño y la complejidad del lote producido. “El programa conjuga la información sobre facturación, contabilidad y gestión comercial con la trazabilidad y no es tan caro para las pymes como los que están en el mercado, por lo que creo que después se podrá comercializar a otras muchas empresas”, destaca el administrador de Aceitunas Miroliva, Jorge Gutiérrez.

APUNTES CTS

Septiembre de 2011

| CIENCIA, TECNOLOGÍA, SOCIEDAD |

TRIBUNA DE LA CIENCIA

|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

| PARA SABER MÁS... | EL GRÁFICO |

¿QUÉ ES UN

QRcode?... n Un QRcode es un sistema equiparable a uncódigo de barras. Su presencia al final de un artículo posibilitará a los lectores que dispongan del software necesario, descargar el contenido en sus télefonos móviles.

| REVISTA DE PRENSA | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Localizan los grupos de galaxias compactos más lejanos jamás detectados | SINC | 12 de agosto |

www.dicyt.com

n El Instituto de Astrofísica de Canarias (IAC) ha identificado tres grupos compactos de galaxias situados a unos cinco mil millones de años luz de la Tierra. El hallazgo, que ha sido posible gracias al mayor telescopio óptico-infrarrojo del mundo, el Gran Telescopio Canarias (GTC), ayuda a entender los mecanismos para la formación de las galaxias, su evolución y cómo se relacionan con su entorno. Durante las últimas dos décadas, la comunidad astrofísica ha logrado identificar un centenar de estos grupos compactos hasta una distancia de mil millones de años luz. Este estudio, que publica The Astrophysical Journal Letters, supone la detección y el análisis de los tres grupos compactos de galaxias más lejanos observados hasta la fecha, a cinco mil millones de años luz de la Tierra.

Agréganos en:

|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

| DICYT EN LA RED |

| BITÁCORAS | ESPACIOCIENCIA http://espaciociencia.com/

| ASTRONOMÍA | http://www.facebook.com/dicyt

¿Un planeta de diamante? n Un grupo de científicos publicó recientemente un análisis que analiza la posible existencia de un planeta hecho de diamante, o un material cristalino similar, dentro de nuestra galaxia, a unos 4.000 años luz de la Tierra.El estudio, liderado por el profesor Matthew Bailes de la Universidad Tecnológica de Swinburne...

XATAKACIENCIA http://www.xatakaciencia.com/

| FÍSICA |

Por qué el LHC no ha devorado todavía la Tierra n El otro día vi por primera vez una serie española en la que toda la masa tectónica de la tierra había sido destruida por culpa del LHC (Large Hadron Collider). Debido a un accidente, el acelerador de partículas había provocado un agujero negro y la mayor parte de la tierra había desaparecido.

http://twitter.com/agenciadicyt // /

| CANAL DICYT | www.youtube.com/DiCYT

El sistema de secuenciación masiva de la USAL

La fórmula que cabe en un póster | El Norte de Castilla | 11 de agosto | n La investigadora del instituto universitario Cinquima, de la Universidad de Valladolid, Mónica Helvia Pérez Temprano, ha sido galardona con el premio a la mejor comunicación en el formato póster en la Bienal de la Real Sociedad Española de Química, que se celebró el mes pasado en Valencia. En su trabajo, la joven científica resumió un estudio sobre el mecanismo de una reacción. Este campo de trabajo tiene gran importancia en la síntesis de productos orgánicos, que tiene innumerables aplicaciones, a su vez, en la síntesis de fármacos.

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| n La Universidad de Salamanca dispone ya del primer ultrasecuenciador masivo de ADN de Castilla y León, una infraestructura biotecnológica en la que se ha invertido medio millón de euros y que permitirá afrontar retos investigadores de mayor envergadura. El servicio está disponible para los investigadores de la propia universidad y también para equipos de investigación externos de empresas u otras universidades. Esta nueva infraestructura científica, el Genome Sequencer FLX 454 Life Sciences de Roche Diagnostics S. L., se integra en el Servicio de Secuenciación de ADN de Nucleus, la Plataforma de Apoyo a la Investigación de la Universidad de Salamanca. Este vídeo, que explica las características del ultrasecuenciador, está disponible en el Canal DiCYT de Youtube, junto a otros muchos sobre Ciencia, Tecnología e Innovación.

El deshielo abre los dos pasos navegables del Ártico | El País | 30 de agosto | n Las dos grandes rutas de navegación en el Ártico, la que bordea Rusia y la que sigue las costas de Canadá y Alaska, están ahora abiertas simultáneamente, según indican las observaciones realizadas por satélite. El llamado paso del noreste (el asiático) es transitable para los buques desde mediados de agosto y ahora el del noroeste (el americano) parece también navegable por su ruta más directa... [...].

Septiembre de 2011

| CIENCIA TECNOLOGÍA, SOCIEDAD | APUNTES CTS

TRIBUNA DE LA CIENCIA

| TRIBUNA ABIERTA |

| LIBROS | NOVEDADES |

|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

El valor del conocimiento

Más que mujeres de Ciencia

“En nuestro país, la investigación ha estado alejada de una sociedad que, acomodada temporalmente a otras realidades, no percibía nítidamente su beneﬁcio más allá de lo estético...”

TRIBUNA

DE LA

urante el siglo XVIII, la revolución intelectual de la Ilustración hizo suyo el grito de Horacio: sapere aude, «atrévete a saber». La Ilustración recaló en la conciencia individual para hacer del pensamiento racional, basado en el método científico, el motor del progreso de la humanidad. El Siglo de las Luces auspició también la Revolución Industrial, uno de cuyos pilares fundamentales fue el desarrollo tecnológico que dio lugar a la máquina de vapor, a los sistemas de producción en cadena y a la mecanización de la industria. Francia e Inglaterra lideraron una iniciativa de fomento del conocimiento y, lo que es más importante, de transformación de ese conocimiento en tecnología útil, que los llevó a desarrollar un tejido productivo innovador y sostenible que se mantiene hasta nuestros días. A ellos se sumaron otros países, principalmente los Estados Unidos de América, no solo agraciados por la suerte de los recursos naturales, sino especialmente por la consolidación de una conciencia de liderazgo basada en el conocimiento. El estallido científico mundial que tuvo su germen en Europa en la primera mitad del siglo XX incorporó nuevas potencias económicas, especialmente Alemania y Japón, que supieron resolver la conexión entre el conocimiento, el progreso, la riqueza y el bienestar social. Por motivos variados, este modelo no fue adoptado plenamente por el resto de los países desarrollados, que vivieron principalmente de la economía del sector primario y de los servicios, con distinto grado de desarrollo. No podemos olvidar que el progreso puede chocar con principios básicos de moralidad y humanidad, lo que da lugar a un debate abierto y no resuelto. Pero, si finalmente decidimos continuar por esta senda o no somos capaces de idear otra que nos satisfaga más, la historia nos enseña claramente que la receta del éxito pasa por la investigación, el desarrollo y la innovación. Esta receta se plasmó como un claro objetivo común de la Comunidad Europea en el Tratado de Lisboa del año 2000: la construcción de una sociedad basada en el conocimiento, como pilar de una economía sostenible y más independiente de las fluctuaciones exteriores. El grito ilustrado se torna ahora colectivo: «atrevámonos a innovar». Se trata de un reto social que necesita que todos participemos activa y mancomunadamente para superar sus dos barreras principales. Por un lado, la conceptual, la del convencimiento pleno, que pocos han conseguido traspasar más allá de la superficie del discurso, de la manifestación o de la opinión complacientes y alineados con un valor teórico que, en realidad, no terminan de creerse. Por otro, la de los intereses cruzados personales, gremiales, regionales, nacionales e internacionales, en los que existen tiempos diferentes para políticos, empresarios, inversores,

CIENCIA

EDITADA POR

FRANCISCO JOSÉ LÓPEZ HERNÁNDEZ

Investigador del IECSCYL. Hospital Universitario de Salamanca Fundador y asesor científico de Bio-inRen, S.L.

JOSÉ MIGUEL

LÓPEZ NOVOA Catedrático de Fisiología de la Universidad de Salamanca. Fundador y asesor científico de Bio-inRen, S.L.

científicos y ciudadanos, que deben ser conjugados o superados. Así, la innovación es, en cierto sentido, una de las cruzadas de nuestro siglo, actualmente abanderada por pocos. Si queremos que triunfe, como ha hecho en otros países, debe ganar adeptos plenamente convencidos que trabajen por la causa hasta conseguir implantarla como filosofía social, como algo inherente a nuestra existencia colectiva y como una necesidad para mantener el nivel de vida alcanzado. La innovación no debe ser la guinda ornamental de las sociedades económicamente solventes, sino una herramienta básica para conseguir el progreso sostenible. Tenemos que ver esta empresa como una carrera de fondo, sin ofuscarnos ni desmoralizarnos por las vicisitudes temporales que suponen los vaivenes de la economía mundial y local. Y así, la creciente demanda social anulará insoslayablemente las barreras al progreso puestas por la incompatibilidad de los tiempos y los intereses particulares. Pero, para atreverse a innovar de verdad, para generar conocimiento útil y transformarlo en valor socioeconómico, es necesario dar pleno valor al conocimiento, algo que España no ha conseguido suficientemente. En nuestro país, la investigación ha estado alejada de una sociedad que, acomodada temporalmente a otras realidades, no percibía nítidamente su beneficio más allá de lo estético, exótico o anecdótico. El apoyo público y privado a la investigación y a la innovación ha sido tradicionalmente deficiente. Por ello, la dedicación a estas tareas sigue siendo, desde cualquier punto de vista que se quiera considerar, una empresa personal de vocación y cierto heroísmo. Lamentablemente, como muestra de nuestras prioridades, nuestro país recompensa más y mejor a aquellos que usan el conocimiento que a aquellos que lo generan. La innovación no es solo competencia de los científicos o los técnicos, sino que debe impregnar la actividad del pequeño comerciante y del gran empresario, de los profesionales y los artistas, de los servicios y de todos los sectores. Pero es importante reconocer que nadie va a innovar por nosotros: la iniciativa es de cada cual. La oligarquía gobernante, es decir, las autoridades políticas y los llamados agentes sociales, tienen un papel decisivo para catalizar el proceso estableciendo las bases y las estructuras efectivas de fomento, valorización y transformación del conocimiento en las que el resto de los ciudadanos construyamos el edificio con nuestros granitos de arena. La misión de los demás es demandárselo. ¿Cuál es el modelo de pensamiento que vamos a legar a nuestros hijos? Tenemos que decidirlo ya. No hacer nada es decidir que nada cambie. Atreverse a innovar es cosa de todos. Y, como dijo Walt Whitman, “prosigue el poderoso drama y tú puedes contribuir con un verso”.

PATROCINADA POR

| J. P. A. |

n Rita Levi Montalcini, autora de este libro, es la científica italiana más importante de la historia. Ganadora del Premio Nobel de Medicina en 1986, esta centenaria investigadora tuvo que luchar lo inimaginable para sacar adelante su carrera científica, tanto que, obliRITA LEVI gada a dejar la Universidad en la MONTALCIépoca fascista, montó un laboratoNI Y rio en su propia casa. GIUSEPPINA Su caso es similar al otras muTRIPODI jeres que han aportado mucho a la Las pioneras sociedad y a la Ciencia a pesar de Crítica que su condición femenina multiBarcelona plicó los obstáculos que tenían que 2011 salvar y cuyas historias Levi Montalcini y Giuseppina Tripodi han querido reunir en este libro. Se trata de 70 mujeres que han dejado su poso en la historia de la Ciencia desde hace más de 2.000 años hasta la actualidad. Son pioneras a las que admirar no como mujeres, sino como personas.

|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Con los ojos de una partícula diminuta | J. P. A. |

n Cloe es una partícula diminuta que está hecha de materia nuclear. Lleva millones de años vagando por el Universo, pero llega a la Tierra y se queda maravillada no solo con los paisajes naturales, sino con el propio cuerpo humano, al que puede acceder por su condición física. Los latidos del corazón JAVIER o la actividad del cerebro son fenóTEJEDA Y menos que puede analizar desde EUGENE una posición privilegiada, pero CHUDtambién comprende los inventos NOVSKY como el láser o la tecnohumanos El viaje logía que se emplea para tratar el de Cloe cáncer. Destino Este apasionante acercamienBarcelona to a la divulgación científica sigue 2011 la estela de la famosísima obra El mundo de Sofía, de Jostein Gaarder, que trataba de acercar a los jóvenes la Filosofía. Ahora, el objeto es la Ciencia y el resultado puede convertirse en un placer para todos los públicos.

DIRECCIÓN Ana Victoria Pérez Rodríguez

Fundación General de la Universidad de Salamanca

COORDINADOR Fundación Española para la Ciencia y la Teconología

José Pichel Andrés REDACTORES Cristina González Pedraz y Antonio Martín DOCUMENTACIÓN Teresa Rodríguez

www.tribunadelaciencia.es Publicación mensual para investigadores y tecnólogos

Fundación NIDOMariano Rodríguez

DISEÑO Broadcast Producciones REDACCIÓN Agencia DiCYT C/ Alfonso X el Sabio s/n 37007 SALAMANCA Tel. 923294834 tribunadelaciencia@dicyt.com

WEB Esther Palacios

PUBLICIDAD tribunadelaciencia@dicyt.com

COLABORADORES Eva Aguilar y Pablo Diez

IMPRIME Integralpress

SECRETARIA DE REDACCIÓN Pilar López

Depósito legal: S.415-2006

CIENCIAY TECNOLOGÍA

PROYECTO EN BÚSQUEDA DE SOCIOS

€

PROYECTO EN BÚSQUEDA DE FINANCIACIÓN

PROYECTO EN EXPLOTACIÓN

Comienzan las pruebas en el gasificador de biomasa que desarrolla la Ciuden | ANTONIO MARTÍN | LEÓN

La planta de gasificación de biomasa de carácter experimental y de demostración a escala industrial que se construye en Cubillos del Sil (León), en el marco del programa de captura de CO2 de la Fundación Ciudad de la Energía está lista para empezar las pruebas. El coordinador del Programa de Aplicaciones Energéticas de la Ciuden, Alejando Guerrero, informó que las primeras pruebas de ingeniería comenzarán entre septiembre y noviembre de este año. El principal objetivo de esta instalación, que ocupa un imponente espacio de 100 metros cuadrados en la planta de captura experimental situada en El Bierzo, es la obtención “sostenible e innovadora de un gas a partir de la

Avances sobre las bacterias que producen antibióticos z Científicos de Salamanca estudian microorganismos del género 'Streptomyces' | J. P. A. | SALAMANCA | Científicos

del Instituto de Biología Funcional y Genómica (IBFG), centro del CSIC y la Universidad de Salamanca, han publicado recientemente un artículo en la prestigiosa revista científica PLoS ONE que contribuye a aumentar

Septiembre de 2011 TRIBUNA DE LA CIENCIA

La instalación, cuya fase de construcción ha concluido, está dirigida a la generación de electricidad biomasa que sea apto para aplicaciones como la generación eléctrica, la oxigasificación y la fabricación de combustibles líquidos”, expone Guerrero. La capacidad de potencia del gasificador es de 3 megavatios térmicos, similar al de una instalación melliza que la empresa Inerco, coparticipante en el proyecto, posee en Sevilla. “Aquí se quiere dar un salto cualitativo”, expresa Guerrero.

El proceso para generar energía escogido es de gasificación, “en el que la fuente de combustión se caracteriza por la carencia de oxígeno”. De esta manera, la cantidad de materia que queda sin aprovechar es muy poca, del orden del 5%, el resto se descompone. La biomasa termina convertida en gas, “un combustible más limpio, sin cenizas, con un trasporte más sencillo y en el que existen quemadores ya desarrollados”. La pretensión final no es solo el empleo de biomasa, sino, a partir de las técnicas de captura de CO2 en las que se incluye el proyecto, ofrecer un balance negativo de las emisiones de este gas de efecto invernadero. Las primeras pruebas se realizarán con pellets, para, a partir de aquí, pasar a astillas o microastillas, es decir, ma-

el conocimiento sobre las bacterias del género Streptomyces, los microorganismos que producen la mayor parte de los antibióticos. En concreto, trabajan con Streptomyces coelicolor aprovechando que su genon El equipo del IBFG. ma está secuenciado para identificar nuevos genes implicados en la regulación de la producción las investigadoras de este proyecto. "Estábamos interesados de antibióticos. en genes implicados en la regulaEsta línea de investigación arrancó hace años con la particición de diferentes aspectos, como pación de ocho grupos españoles, la producción de antibióticos", que pretendían "definir la funciodeclara a DiCYT, aspecto en el nalidad de gran número de sisteque ahora han avanzado. mas reguladores en S. coelicolor ", explica Margarita Díaz, una de Noticia completa: http://bit.ly/nJjun1

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| DESARROLLO TECNOLÓGICO

Lecho fluido burbujeante como base optimizadora El gasificador es un elemento fundamental a la hora producir energía con biomasa, en el que, a través de combustión, se genera la energía en forma de biogás. Generalmente, dispone como entrada de la fuente de energía de una cinta transportadora que lleva la fuente de energía a una tolva, en la parte superior de la pieza. Cíclicamente, se va recargando por un sistema de electroválvulas neumáticas, y de forma automática comprueba el nivel del caudal interno para recargar el sistema con nueva biomasa, con el fin de que funcione constantemente. En este proyecto, denominado DOTGe, el gasificador de biomasa es de lecho fluido burbujeante, que pretende conseguir la optimización económica, energética y medioambiental de esta tecnología para poder trasladar los resultados a plantas comerciales en el horizonte del año 2014.

Una gigantesca tormenta en Saturno, estudiada desde Valladolid z Estudio internacional El grupo de investigación de Ciencias Planetarias de la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) de Valladolid, coordinado por José Francisco Sanz Requena, ha participado en una investigación internacional sobre una gigantesca tormenta en Saturno que aportará nuevos datos acerca de la atmósfera de este planeta. El trabajo, liderado por el Grupo de Ciencias Planetarias | DICYT | VALLADOLID |

1) Gasificador de la planta experimental de captura de CO2 de Cubillos del Sil. 2) Gráfico del gasificador. 3) Ciclones que recogen el gas./ FOTOS: ALEJANDRO GUERRERO

terial vegetal no industrializado. “La finalidad es utilizar material con valor nulo o negativo”, como restos de árboles y de herbáceas procedentes de la agricultura. Los responsables de p royecto pretenden comercializar todo este proceso en 2014. Partes del gasificador El gasificador está compuesto por sistemas diferentes según el tipo de biomasa, un silo piramidal para astillas y una tolva para pellets. La puesta en marcha del proceso se realiza gracias al calor aportado por los gases de escape desde una cámara de 350 megavatios térmicos alimentada con gas natural. El reactor es un cuerpo cilíndrico de 6’35 metros de altura y 2’10 de diámetro. Un sistema de extracción de cenizas mediante dos ciclones mantiene limpia la estructura. Los gases son tratados con dos ciclones y el excedente se envía a una cámara. n FICHA DE LA INVESTIGACIÓN

de la Universidad del País Vasco dirigido por el profesor Agustín Sánchez Lavega, ha sido portada mañana de la prestigiosa revista norteamericana Nature bajo el título Saturn's 2010 Great White Spot and the dynamics of the planet's weather layer (Saturno 2010: La Gran Mancha Blanca y la dinámica de la capa meteorológica del planeta). La investigación establece las primeras hipótesis sobre un fenómeno que ha representado “un desafío a la comprensión”, ya que la tormenta en el planeta anillado se ha presentado nueve años antes de lo esperado. El fenómeno se produce cada año saturnino, equivalente a 29’5 años terrestres. Noticia completa: http://bit.ly/nfrF2H

Septiembre de 2011

CIENCIA Y TECNOLOGÍA

TRIBUNA DE LA CIENCIA

El Banco Nacional de ADN lanza una gran campaña para fomentar la donación | JOSÉ PICHEL ANDRÉS | SALAMANCA

"Es algo de ti para todos". Este lema resume el espíritu de la campaña que ha iniciado el Banco Nacional de ADN, con sede en el Centro de Investigación del Cáncer de Salamanca, para fomentar las donaciones de muestras biológicas humanas que puedan contribuir a la investigación de diversas enfermedades. Con el apoyo de muchos rostros famosos, la mayoría conocidos profesionales de los medios de comunicación, aunque también hay cantantes, deportistas y otros profesionales, el proyecto pretende explicar a la opinión pública española qué es un biobanco y la importancia que tienen las donaciones voluntarias a este tipo de instalaciones para que los científicos puedan realizar su trabajo en beneficio de toda la sociedad. Internet y las redes sociales serán la vía de difusión de cinco piezas audiovisuales sobre las

El Museo Nacional de la Energía inicia su actividad z Ene.térmica es la primera de las infraestructuras de este proyecto | A. M. | LEÓN | La central térmica de la MSP de Ponferrada ha sido, desde el primer tercio del siglo XX, cuando se levantó, un símbolo de la fuerza que tenía en la comarca de El Bierzo el sector minero. Una línea férrea propia la comunicaba con los valles mine-

El proyecto cuenta con la colaboración de varios personajes famosos y con el lema ‘Es algo de ti para todos’ que se apoya la campaña, una iniciativa del Centro de Investigación del Cáncer a través de la Fundación para la Investigación del Cáncer de la Universidad de Salamanca (Ficus) y con la financiación de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (Fecyt). Un vídeo de nueve minutos de duración cuenta la historia de Henrietta Lacks, paciente americana enferma de cáncer a partir de cuyas células se realizó el primer cultivo celular humano de la historia, que sirvió para lograr

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| DONACIÓN

Una acción voluntaria y confidencial El Banco Nacional de ADN se encarga de recopilar y gestionar miles de muestras biológicas y datos asociados de donantes voluntarios para fomentar los proyectos de investigación biomédicos, tras una supervisión científica y ética. Las muestras pueden ser de sangre, tejido, orina o saliva. Los donantes indican sus datos genealógicos, estado de salud y estilo de vida, información totalmente confidencial. Además, pueden retractarse en cualquier momento y pedir que se elimine el material cedido. También pueden conocer siempre que lo deseen para qué investigaciones se ha utilizado.

ros de Villablino, donde se extraía el carbón, fuente autóctona para la producción de la energía. Cerrada en 1971 por el auge de la vecina central de Compostilla, el inmenso edificio, declarado uno de los cien n El primer visitante, el pasado mes de julio. principales elementos del patrimonio industrial español, quedó varado a la ribera del Sil. Cuasenta al público con la denominación de Ene.térmica. El remoderenta años después de cerrar la lado espacio se compone de tres verja, la vieja central térmica zonas principales: el muelle de acaba de abrir sus puertas transmutada para un uso muy diferencarbones, la nave de calderas y la te al original y bajo otro nombre. nave de turbinas. Todas ellas emEs la primera construcción inauplean elementos ya existentes. gurada del complejo del Museo Nacional de la Energía y se preNoticia completa: http://bit.ly/pXy1rz

1) Detalle del trabajo en el Banco Nacional de ADN, con sede en el Centro de Investigación del Cáncer de Salamanca, donde se almacenan miles de muestras biológicas para el estudio de diversas enfermedades. 2) Muestras biológicas congeladas en el biobanco. 3) Una cientíﬁca realiza su labor en el Banco Nacional de ADN. / BANCO NACIONAL DE ADN

grandes avances en la lucha contra los tumores. A partir de los grandes descubrimientos de la Biología molecular en las últimas décadas, se han dado pasos de gigante, pero en la actualidad es necesario contar con más cultivos celulares para seguir avanzando, según explica el vídeo, y para estudiar muchas más patologías. Por eso se han creado los biobancos, como el Banco Nacional de ADN. Un segundo vídeo cuya duración también es de nueve minutos explica los fundamentos de estas investigaciones. Todos los seres humanos somos iguales porque tenemos los mismos genes, pero somos diferentes porque cada uno tiene diferentes variables de los mismos. Los genes que determinan el color de los ojos o que suframos una enfermedad dependen de las variantes genéticas de las que seamos portadores, de la inactivación o activación de dichos genes y

El mecanismo de defensa de las plantas frente al exceso de luz z Investigación salmantina | DICYT | SALAMANCA | Un equipo

de investigación del Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Salamanca (IRNASA, centro perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas, CSIC), con el apoyo de la Universidad de Salamanca, ha descubierto el mecanismo que activa las diferentes respuestas de defensa en células vegetales expuestas a situaciones de estrés lumínico, es decir, que son capa-

también de la relación con el medio y de los cambios que sufren los genes a lo largo de la vida. ¿Cuáles de esas diferencias entre humanos puede ser la causa del mayor o menor riesgo de sufrir una enfermedad? Un biobanco es el gran almacén en el que los científicos pueden buscar la información que necesitan para saberlo y lo hacen gracias a las donaciones voluntarias tanto de las personas que sufren alguna patología como de personas sanas, ya que los dos tipos de muestras son necesarios para poder compararlos. Otros tres vídeos de corta duración recogen los diferentes testimonios de los personajes famosos que insisten en la idea principal de la campaña: “La donación nos beneficia a todos”. La campaña en internet: Twitter: @CICancer_com http://www.facebook.com/cicancer http://www.youtube.com/CICSALAMANCA

ces de reaccionar frente a un exceso de luz que podría afectar a sus funciones vitales. El hallazgo se ha realizado en suspensiones celulares de Arabidopsis thaliana, una planta que habitualmente sirve de modelo para los investigadores. El último número de la revista científica 'Plant Physiology' recoge los resultados de este trabajo que, aunque es una investigación básica, puede servir de referencia en un futuro a la hora de tomar decisiones ante las previsibles consecuencias que el cambio climático puede tener sobre la agricultura. El mecanismo de defensa es similar a otros que emplean las plantas en otras situaciones de estrés. Noticia completa: http://bit.ly/rqjKce

Septiembre de 2011

CIENCIA Y TECNOLOGÍA

TRIBUNA DE LA CIENCIA

1) El técnico Mario Martino trabajando en el Laboratorio de Inmunología Ocular del IOBA. 2) Zonas estudiadas del ojo: la bulbar superior, la tarsal superior y el fórnix inferior. / FOTOS: IOBA

El IOBA avanza en el estudio del sistema inmune de la superficie ocular | CRISTINA G. PEDRAZ | VALLADOLID

El Laboratorio de Inmunología Ocular del IOBA (Instituto de Oftalmobiología Aplicada) de Valladolid ha realizado un importante avance en el estudio del sistema inmunológico de la superficie ocular. Los investigadores han analizado por primera vez en personas sanas tres partes diferentes de la conjuntiva, las regiones bulbar superior, tarsal superior y fórnix inferior, lo que permitirá establecer correlaciones con las personas que sufren enfermedades de la superficie ocular, como el Síndrome del Ojo Seco o la conjuntivitis alérgica. “Observaremos las diferencias que existen, cómo cambia el sistema inmune, y con los resultados intentaremos poner remedio a la enfermedad o

Acreditación del Instituto de Ganadería de Montaña z Algunos laboratorios, con una norma internacional Con el objetivo de mantener y fortalecer su nivel de competencia y mejorar la calidad y seguridad de sus resultados, el Instituto de Ganadería de Montaña (centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Cientí-

| A. M. | LEÓN |

Un estudio correlaciona datos de personas sanas y de pacientes con problemas

premio de la Asociación Española de Técnicos Especialistas de Laboratorio (AETEL) por este trabajo, antes de analizar una enfermedad es necesario caracterizar a una población control para poder realizar una comparativa.

al menos aliviar sus efectos”, asegura el técnico del Laboratorio de Inmunología Ocular Mario Martino. El trabajo de investigación se ha realizado en el último año. En concreto, en el estudio participaron 63 personas sanas a las que se realizaron diferentes técnicas como “la viabilidad de la apoptosis, el ciclo celular y la caracterización de los linfocitos intraepiteliales”. Como recuerda el técnico, que ha obtenido recientemente el

Técnicas “Nosotros trabajamos en la superficie ocular mediante la citometría de flujo”, explica Martino, una técnica para la caracterización celular con aplicación en inmunología. Para la toma de muestras, añade, no se ha utilizado biopsia sino citología por cepillado, “una técnica no invasiva que evita molestias a los pacientes”. Respecto a las conclusiones obtenidas en el estudio, el técnico apunta que los resultados demuestran que cada zona topográ-

17025:2005. De esta forma, se aporta tanto a investigaciones como a clientes externos un valor añadido que acabará siendo en el futuro una exigencia tanto en el ámbito científico como en el empresarial. La Norma n Personal del IGM implicado en el proceso. / IGM ISO/IEC 17025:2005 establece los requificas, CSIC, y la Universidad de sitos generales para la competenLeón) acaba de acreditar parte de cia en la realización de ensayos de los laboratorios del Departamenlaboratorio y con ella se actúa to de Nutrición y Producción de también bajo un sistema de gesHerbívoros de acuerdo a la Nortión de la calidad de las actividama Internacional ISO/IEC des cumpliendo los principios de

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| APLICACIONES

Tratamiento del Síndrome del Ojo Seco en el futuro El siguiente paso de los investigadores será estudiar enfermedades de la superficie ocular en las tres zonas. Una de las más prevalentes es la del Síndrome del Ojo Seco, que afecta a casi un 25 por ciento de la población de Castilla y León. Esta patología ocasiona quemazón, ardor, irritación e incluso dolor intenso en los pacientes que la sufren, por lo que condiciona la calidad de vida con restricciones para conducir, leer o usar el ordenador, por ejemplo. En los últimos años, los investigadores de Inmunología Ocular del IOBA han realizado un gran esfuerzo por conocer sus causas y combatirlo. Con estudios como el realizado sobre pacientes sanos, es posible que en un plazo prudencial los especialistas dispongan de arsenal terapéutico para abordar con éxito esta patología.

la Norma ISO 9001:2000, informa Gonzalo Hervás, investigador del CSIC con destino en el Instituto de Ganadería de Montaña (IGM) de Grulleros (León). Especies ganaderas El IGM se encuadra dentro del Área de Ciencias Agrarias del CSIC. Dicha área está constituida por un total de 13 institutos o centros de investigación con diferentes campos o temáticas de trabajo. Una de ellas, en la que trabaja el instituto, es el estudio de especies ganaderas, desde la nutrición animal hasta la producción y la sanidad de los mismos. En el marco concreto de la Nutrición Animal y, específicamente, en el sector analítico, la única opción de un la-

fica de la conjuntiva humana normal “presenta un perfil distinto en cuanto a su fenotipo, viabilidad y proliferación celular”, lo que podría llevar a pensar “que cada región conjuntival está desempeñando una función específica diferente”. Respecto a la región bulbar superior, precisa, es “la que presenta menos infiltración linfocitaria y mayor porcentaje de células en fase de reposo”; mientras que la región tarsal superior cuenta con mayor infiltración linfocitaria, “por lo que se puede deducir que podría ser responsable de la función inmune aferente”. Finalmente, la región del fórnix inferior “presenta menor porcentaje de linfocitos T y más linfocitos B, donde se encuentra el mayor porcentaje de células vivas y células en división”, de modo que se trataría “de un nicho para células madre epiteliales”. n FICHA DE LA INVESTIGACIÓN

boratorio para avalar y garantizar unos resultados fiables, es la acreditación de acuerdo a la norma específica para Laboratorios de Ensayo, ISO/IEC 17025:2005. Por ello, el IGM se puso en manos de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), auspiciada y tutelada por la Administración estatal, como encargada de coordinar y dirigir en el ámbito nacional un sistema de acreditación conforme a criterios y normas internacionales. El proceso de acreditación de estos laboratorios comenzó en febrero de 2009, fecha en la que se envió toda la documentación a ENAC para que fuera evaluada. Noticia completa: http://bit.ly/o5LqdV

Septiembre de 2011

CIENCIA Y TECNOLOGÍA

TRIBUNA DE LA CIENCIA

|||||||||||||||HORIZONTE |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||GLOBAL ||||||||||||||||||||||||||||||||||||[|TRABAJANDO ||||||||||||||||||||||||||||EN ||||||RED ||||||||]|||

1)Dos investigadoras del grupo de investigación sobre Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Burgos pipetean unas muestras. 2 y 3) Instalaciones y trabajo del equipo cientíﬁco. 4) El grupo de investigación, junto a Jordi Rovira (a la derecha, de negro).

Herramientas para el control de la seguridad alimentaria en el comercio minorista y la hostelería | ANTONIO MARTÍN | BURGOS

Las empresas del sector minorista y, en un futuro, de hostelería podrán disponer de un sistema que les permitirá testar la seguridad de sus productos alimentarios a través de internet a partir de herramientas desarrolladas en el marco de un proyecto europeo en el que participaron investigadores de la Universidad de Burgos. Estos sistemas ya están desarrollados para la industria alimentaria, pero ahora el equipo científico que cuenta también con presencia de investigadores de dos centros de Bélgica y Países Bajos quieren llevarlo a otras partes de la cadena de distribución y venta de los productos alimentarios. Este año está previsto el desarrollo para el ámbito del pequeño comercio, mientras que en 2012 esperan adaptar las herramientas para los establecimientos hosteleros. Entre abril de 2005 y septiembre de 2010, el equipo científico de Tecnología de los Alimentos que dirige el vicerrector Jordi Rovira participó en un consorcio europeo denominado PathogenCombat. En él también participaban dos centros públicos de investigación del Benelux viejos conocidos del grupo burgalés. Se trata de las universidades de Gante (Bélgica) y Wageningen (Países Bajos), con las que existen programas conjuntos de intercambios de alumnado del grado de Tecnología de los Ali-

|||||||||||||||||||| |||||||||||||||||||| |||||||||||||||||||| mentos. En el consorcio participaron 45 entidades europeas y algunas líneas de actuación de aquel proyecto han sido continuadas por los grupos. Según explica Rovira, el trabajo colaborativo permitió desarrollar “nuevos métodos y estrategias frente a patógenos en alimentos”, especialmente en lácteos y carnes de cordero y vacuno, pollo y cerdo. El proyecto potenciaba el uso de tecnologías inovadoras, como PCR a tiempo real, nuevos métodos de limpieza o desinfección y el uso de altas presiones. Posteriormente, se desarrolló un sistema para evaluar a las empresas del sector alimentario. “Es un instrumento de diagnóstico por el que se realiza un test en línea, una encuesta, para conocer las situaciones de riesgo, las gestiones en torno a la seguridad alimentaria y otros indicadores que

se disponen en este sector. De este modo, las empresas pueden conocer el grado de seguridad alimentaria que comporta su gestión y poder, por lo tanto, implementar mejoras”, explica Jordi Rovira. La segunda herramienta creada en este consorcio fue un sistema para verificar el funcionamiento real de la gestión en seguridad alimentaria que se aplica en el ámbito de la empresa. Para ello se emplean indicadores como el nivel de higiene o la presencia de determinados patógenos. “La combinación de ambas herramientas nos permite una idea clara y precisa de los elementos de seguridad alimentaria en los que una empresa presenta fortalezas y cuáles son los que se deben reforzar”. El consorcio europeo permitió que diferentes empresas del entorno de Burgos y Gante ya empleen estos sistemas para autoevaluarse en materia de seguridad alimentaria. Paso adelante Perfiladas las herramientas para la parte inicial de la cadena alimentaria, el de la producción, los tecnólogos de los alimentos de la Universidad de Burgos y los responsables de la Federación de Comercio de Burgos plantearon un proyecto, subvencionado por ADE Inversiones y Servicios de la Junta de Castilla y León, para, junto a dos empresas, llevar los sistemas a una de las partes de la

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| PRODUCTOS

Morcilla de Burgos, jamón y lechazo El grupo de investigación sobre Tecnología de los Alimentos que dirige el profesor Jordi Rovira está especializado en procesos y métodos de conservación de alimentos vinculados a productos tradiconales de Castilla y León. Entre ellos, está el jamón curado o el lechazo y la estrella es la morcilla de Burgos. En torno a este alimento, integrantes del grupo han desarrollado tres tesis doctorales y más de una decena de artículos en revistas científicas. En este ámbito de trabajo, y derivándose al estudio de los microorganismos de los alimentos, los innvestigadores participaron en un proyecto europeo, denominado PathogenCombat, con el que colaboraban con los dos centros del Benelux. La relación ha sido previa y ha continuado, ya que los equipos de trabajo han colaborado además en programas de másteres sobre seguridad y gestión alimentaria, intercambio de alumnos y proyectos conjuntos. En el consorcio europeo, que concluyó hace un año, además de la Universidad de Burgos, colaboraron cuatro empresas españolas, tres de Castilla y León: Cooperativa Avícola de Burgos, Colear (que comercializa lechazo) y Jamones Segovia, de Carbonero el Mayor (Segovia). También participó Martínez Loriente, una empresa cárnica de Valencia, que es el principal distribuidor de carne para la cadena de supermercados Mercadona.

distribución y venta: el comercio minorista. En colaboración con la compañía de informática CSA y con la consultora Alimentaria, en la actualidad se está implementando esta solución de autoevaluación para este sector. La herramienta de análisis ofrece, además de una valoración sobre la gestión de la seguridad alimentaria que se practica, una serie de consejos para mejorar la situación. Rovira estima que en 2012 se puede lanzar la tercera parte de este proyecto: alcanzar en el análisis a la hostelería. Como en los casos anteriores, la colaboración con los centros belga y neerlandés es fundamental. El vicerrector de Investigación de la Universidad de Burgos calcula que en el periodo en el que se colabora con estos dos centros públicos, ocho estudiantes de Wageningen han realizado estancias en Burgos y cuatro de la UBU se han trasladado a Centroeuropa.

||||||||||||||| ||||||||||||||| ||||||||||||||| Los datos

Septiembre de 2011

CIENCIA Y TECNOLOGÍA | CIENCIA EN ESPAÑOL |

El barranquero de América del Sur cruzó los Andes hace 120.000 años z La información fortalecerá la conservación del loro | EVA AGUILAR | ARGENTINA | Las subespecies de loros barranqueros que habitan en Argentina son descendientes de una población que logró cruzar la cordillera de los Andes desde el lado Pacífico hace 120.000 años. Un grupo de in-

n Loro barranquero./ PETRA QUILLFELDT/INSTITUTO MAX PLANCK DE ORNITOLOGÍA

TRIBUNA DE LA CIENCIA

vestigadores ha descubierto que, a pesar de las dificultades que supone cruzar las altas y hostiles montañas, un solo cruce fue suficiente para que esta especie se expandiera con éxito desde lo que hoy es Chile hasta la Patagonia y las costas del Atlántico. Diferentes subespecies de loros barranqueros (Cyanoliseus patagonus) se encuentran a ambos lados de la cordillera de los Andes, por lo que son buenos candidatos para realizar investigaciones sobre la forma en que especies de animales se mueven hacia hábitats más apropiados, superando barreras naturales. Los autores del estudio, cuyos resultados se publican en la revista Frontiers in Zoology, reali-

Un crucero investigará el funcionamiento de ciclos biogeoquímicos a 1.500 metros de profundidad z Estudiará en el Golfo de México aspectos biológicos, químicos y geológicos | CICESE | BAJA CALIFORNIA

Siete meses después de haber concluido el crucero oceanográfico conocido como Xiximi-1, el día 2 de julio zarpará de Tuxpan, Veracruz, el segundo de estos cruceros, el Xiximi 2, a bordo del cual Justo Sierra reunirá una tripulación integrada mayoritariamente por personal científico del CICESE. Comienza así el primer programa de investigación que busca entender el funcionamiento de los ciclos biogeoquímicos de los nutrientes, del carbono, del oxígeno (entre otros) a más de 1.500 metros de profundidad en una vasta región del Golfo de México; cómo se propagan a la red trófica y a las pesquerías, y pre-

Localización de sub-secuencias de las proteínas de forma rápida z Un método elaborado por la UN de Manizales Un nuevo método computacional desarrollado en la Universidad Nacional Manizales permitirá a diferencia de los procesos que se usan actualmente, predecir de forma rápida la localización de sub-secuencias de las proteínas. Por consiguiente con este estudio

| UN-MANIZALES | COLOMBIA |

tende, al mismo tiempo, detectar la probable presencia de hidrocarburos en aguas profundas mexicanas provenientes del derrame de la plataforma DeepWater Horizon ocurrida entre abril y julio de 2010. Ante esta perspectiva, el jefe del crucero, el Dr. Juan Carlos Herguera García, investigador del Departamento de Ecología Marina del Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE), identificó tres grandes retos para el programa: entender los datos que empiezan a salir de los laboratorios encargados de procesar las muestras del primer crucero y unificarlos para poder ofrecer una imagen más completa, rigurosa y con un sentido global de lo que es la realidad; obtener una fuente de financiamiento para poder realizar más cruceros y para continuar procesando las mues-

zaron dos sondeos en un área que se extiende a lo largo de 13.000 kilómetros, donde descubrieron 66 colonias de loros. Allí recolectaron plumas que las aves habían mudado y las utilizaron para obtener material genético que les permitió decodificar las relaciones que existen entre las distintas colonias. El estudio muestra que los Andes son una barrera muy efectiva para el flujo genético y que en muy raras ocasiones esta barrera puede ser superada. El informe señala que ocurrió en un área de gran altitud cerca del Aconcagua, probablemente a través de un pasaje de unos 3.000 metros de altitud. Noticia completa: http://bit.ly/q5PRZn

tras, y lograr que el programa crezca y se incorporen en él más instituciones de educación superior mexicanas, sobre todo las asentadas en el litoral del Golfo de México. Respecto a las características del crucero Xiximi-2, tendrá una duración de 17 días con un derrotero muy similar al del Xiximi-1 Tripulación Los 21 tripulantes científicos que irán a bordo del buque oceanográfico de la UNAM son prácticamente los mismos que completaron el Xiximi-1 entre el 4 y el 23 de noviembre de 2010. En aquella ocasión realizaron muestreos en 46 estaciones, cubriendo un amplio derrotero por la parte central y profunda del Golfo de México. Esta vez serán 40 estaciones, aunque en dos de ellas se ha programado repetir la toma de muestras debido a que el grupo de microbiología quiere tener una réplica de la colecta que se hará a lo largo de toda la columna de agua. De los tripulantes científicos confirmados, 15 pertenecen al CICESE, cuatro al Instituto de Investigaciones Oceanológicas de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) y dos al Instituto Mexicano del Petróleo (IMP). n Imágenes del crucero oceanográﬁco Xiximi-1/ CICESE

homeostática, que refiere al mantenimiento del pH. Estas son altamente estudiadas ya que sirven de apoyo para el desarrollo de nuevas medicinas en el tratamiento de enfermedades y descubrimiento de patologías. n Proteínas vegetales restauradoras./ CSIC El organismo elegido para realizar el proyecto es la Arabidopsis Thaliana, denominado motifs identification es posible analizar las proteínas, planta que tiene un gran estudio biomoléculas fundamentales paen el ámbito mundial pues de 25.000 proteínas que posee, en la ra la vida pues intervienen en el literatura están registradas aprocrecimiento del organismo (planximadamente la mitad. tas, animales y humanos) y relacionarlas según sus funciones “Hasta ahora estamos trabapues éstas son variadas, y van jando sobre proteínas con evidendesde la inmunológica hasta la cia experimental para observar si

el método desarrollado es efectivo y competitivo. Una vez realizada esta etapa estudiaremos las proteínas cuya funcionalidad y localización no han sido definidas”, expresó Gustavo Arango Argoty, estudiante del máster en Ingeniería, Línea en Automatización Industrial de la UN. Para llevar a cabo este proceso que, para un conjunto de biomoléculas, tarda dos días en realizarse, se llevan a cabo las etapas conocidas como pre-procesamiento, caracterización, identificación de sub-secuencias y clasificación con la cual se evalúa el rendimiento del método. A partir de ello se da la transformación de la secuencia de aminoácidos a una secuencia numérica, y que tras aplicarle un pro-

Noticia completa: http://bit.ly/qrDASb

ceso conocido como transformada wavelet, es posible hallar concentraciones de energía a lo largo del conjunto de biomoléculas. Asimismo se identifican subregiones importantes de la proteína, para finalmente agruparlas y tomar aquellas que son similares y representarlas a través de un prototipo que identifica un grupo específico. Hasta el momento se tiene una base con evidencia experimental de 6000 secuencias que presentan una identidad en las subregiones de la proteína del 40%, las primeras conocidas en este campo, pues hasta ahora no habían sido inferidas a través de métodos computacionales. Noticia completa: http://bit.ly/qjf3xP

Septiembre de 2011

CIENCIA Y TECNOLOGÍA | CONVOCATORIAS Y EVENTOS

TRIBUNA DE LA CIENCIA

El Tec de Monterrey presenta un prototipo de robot rehabilitador de caderas z El robot de tres ejes mueve la cadera y la rodilla en la recuperación

La Cátedra de Biomecatrónica del Tecnológico de Monterrey presentó el prototipo físico-mecánico de su Movilizador Automático de Rehabilitación de Cadera ante el Consejo Estatal de Ciencia y Tecnología Jalisco (COECYTJAL), en un evento que incluyó la descripción audiovisual de las características físicas, así como una primera demostración de cómo trabaja el aparato en el proceso de rehabilitación de personas con problemas en la cadera. El desarrollo del prototipo llevó a los especialistas un total de dos años y la intención es que provea a los terapistas ocupacionales o físicos una herramienta que les ayude a hacer su trabajo. Asimismo, busca incrementar la recuperación y la calidad de vida de quienes han sufrido un accidente, les fue implantada una prótesis o sufrieron una fractura en esa área de su cuerpo. Se trata de un aparato que realiza los movimientos de una rehabilitación, pero en este caso de forma automatizada. En la presentación del prototipo se obtuvo el visto bueno de COECYTJAL para avanzar a la fase dos, que consistirá en la

1. CONVOCATORIAS z Incentivos Regionales a pymes e industria agroalimentaria. | ENTIDAD CONVOCANTE: Agencia de Inversiones y Servicios de Castilla y León. | DESTINATARIOS: Graduados. | FECHAS: Hasta el 31 de Diciembre de 2013. | z Acciones Complementarias para Proyectos de Investigación Fundamental no Orientada 2011. | ENTIDAD CONVOCANTE: Ministerio de Ciencia e Innovación. | DESTINATARIOS: Centros públicos de I + D; Centros privados de I + D, Centros privados de I + D sin ánimo de lucro; Centros tecnológicos; Otras entidades privadas sin ánimo de lucro. | FECHAS: Hasta el 30 octubre de 2011. |

n Rehabilitador de cadera. /TEC

experimentación con personas y el desarrollo del software correspondiente. Joel Huegel West, director de la Cátedra de Biomecatrónica y líder del proyecto, explicó que comúnmente cuando se hacen modificaciones a la cadera se requiere un periodo de reposo de cuatro o hasta seis meses, pero aún así se deben hacer ejercicios con movimientos de la pierna diariamente y hasta por tres veces al día. El desarrollo del dispositivo pretende facilitar el uso y la frecuencia con la que se efectúan las terapias. Así aumenta la constancia y se produce una mejor recuperación. Noticia completa: http://bit.ly/nSDhSq

z Subvenciones para favorecer la movilidad de profesores visitantes y de estudiantes en enseñanzas universitarias oficiales de máster para el curso académico 2011/2012, incluidos los desarrollados conjuntamente por universidades francesas y españolas. | ENTIDAD CONVOCANTE: Ministerio de Educación. | DESTINATARIOS: Estudiantes matriculados en al menos 30 créditos, en el curso 2011/2012 en un máster oficial de una universidad española y que parte de la actividad académica del máster se desarrolle en una provincia diferente a la de la universidad de matrícula o en otros países del Espacio Europeo de Educación Superior. | FECHAS: Del 26 de septiembre al 18 de octubre de 2011 . | z Ayudas individuales para asistencia a actividades de formación del profesorado de centros docentes no universitarios del ámbito de gestión del Ministerio de Educación. | ENTIDAD CONVOCANTE: Ministerio de Educación. | DESTINATARIOS: Personal docente que esté prestando servicios en Centros españoles en el extranjero o Secciones españolas en el extranjero; en Centros docentes públicos o privados ubicados en las ciudades de Ceuta y Melilla de: Educación especial, Permanente de Adultos, Infantil, Primaria, Secundaria, Enseñanzas Artísticas y de Idiomas; en Servicios Técnicos y de apoyo a dichos centros; en Servicios de Inspección y en Servicios Centrales de este Ministerio. | FECHAS: Hasta el 30 de septiembre de 2011. | z Incentivos a proyectos internacionales liderados por empresas: EUROSTARS,EUREKA,IBEROEKA y programas bilaterales. LIA de Articulación e Internacionalización del Sistema. Programa Nacional de Internacionalización de la I+D. | ENTIDAD CONVOCANTE: Ministerio de Ciencia e Innovación. | DESTINATARIOS: Empresas con actividades de investigación industrial y desarrollo experimental necesarias para llevar a cabo el proyecto planteado. | FECHAS: Hasta el 31 de diciembre 2011. | z Ayudas Neotec II. LIA de Utilización del Conocimiento y Transferencia Tecnológica. Programa Nacional de Transferencia Tecnológica, Valoración y Promoción de Empresas de Base Tecnológica. | ENTIDAD CONVOCANTE: Ministerio de Ciencia e Innovación. | DESTINATARIOS: Empresas. | FECHAS: Hasta el 31 diciembre de 2011. |

Descubren en Chile la mina más antigua de América z Mina de óxido de hierro | EVA AGUILAR | CHILE | Un grupo

de investigadores de Chile y Francia ha descubierto al norte del país sudamericano una mina de óxido de hierro de 12,000 años de antigüedad, lo que la convierte en la evidencia más antigua de minería organizada en todo el continente americano, según explican los autores del hallazgo en un artículo publicado en la revista Current Anthropology. Hasta el momento, una mina de cobre de entre 4.500 y 2.600 años de antigüedad, previamente descubierta en América del Norte, era considerada como la más antigua. El equipo de investigadores, liderado por Diego Salazar, del Departamento de Antropología de la Universidad de Chile, encontró la zanja de 40 metros cerca del municipio costero de Taltal, a dos kilómetros del océano Pacífico y a 170 metros por encima del nivel promedio del mar.

CONVOCATORIAS Y EVENTOS | www.novatores.org

1.1. AYUDAS Y SUBVENCIONES

| TEC MONTERREY | NUEVO LEÓN |

n Vista de la mina./C. ANTHROPOLOGY

Sus conclusiones señalan que la mina fue cavada por la gente de Huentelauquén, el primer grupo de pobladores de la región, quienes utilizaron el óxido de hierro como pigmento para pintar utensilios hechos de piedra y huesos, y probablemente también para adornar la ropa y el cuerpo. Se calcula que unas 2.000 toneladas de roca fueron extraídas de la mina, mientras que el carbón y los restos de conchas encontrados en el lugar indican que fue excavada de manera continua durante un periodo de tiempo comprendido entre hace 12.000 años y hace 10.500 años. Noticia completa: http://bit.ly/pyYPG2

z Estancias de profesores e investigadores extranjeros en régimen de año sabático en centros españoles 2011. | ENTIDAD CONVOCANTE: Ministerio de Educación. | DESTINATARIOS: Profesores o investigadores extranjeros, con residencia en el extranjero, en donde desarrollen su profesión habitualmente. Han de incorporarse a un grupo español vinculado a un centro de investigación que cumpla los requisitos exigidos en el artículo 4 de la convocatoria. | FECHAS: Hasta el 21 de septiembre de 2011. |

1.2. BECAS z Ayudas individuales para asistencia a actividades de formación del profesorado de centros docentes no universitarios del ámbito de gestión del Ministerio de Educación.| ENTIDAD CONVOCANTE: Ministerio de Educación.|DESTINATARIOS: Personal docente que esté prestando servicios en Centros españoles en el extranjero o Secciones españolas en el extranjero; en Centros docentes públicos o privados ubicados en las ciudades de Ceuta y Melilla de: Educación especial, Permanente de Adultos, Infantil, Primaria, Secundaria, Enseñanzas Artísticas y de Idiomas; en Servicios Técnicos y de apoyo a dichos centros; en Servicios de Inspección y en Servicios Centrales de este Ministerio. |FECHAS: Hasta el 30 de septiembre de 2011. | z Ayudas Merck Serono de Investigación 2012 Investigación Clínica en Alergología .| ENTIDAD CONVOCANTE: Fundación Salud 2000.|DESTINATARIOS: Investigadores que lleven a cabo su trabajo en España en las áreas de alergología, cardiometabolismo, endocrinología, esclerosis múltiple, fertilidad, oncología o enfermedades raras. |FECHAS: Hasta el 28 de octubre de 2011. |

1.3. P. Y CONTRATOS DE I+D z Programa Nacional de Proyectos de Investigación Fundamental. Subprograma de Acciones complementarias a los proyectos de investigación fundamental no orientada. | ENTIDAD CONVOCANTE: Ministerio de Ciencia e Innovación. | DESTINATARIOS: Centros públicos de I + D; Centros privados de I + D, Centros privados de I + D sin ánimo de lucro; Centros tecnológicos; Otras entidades privadas sin ánimo de lucro.| FECHAS: Dependiendo de las modalidades, plazo máximo, 25 de octubre de 2011. | z Programa de I+D+i de la Junta de Castilla y León. Proyectos de I+D+i. | ENTIDAD CONVOCANTE: Consejería de Economía y Empleo de la Junta de Castilla y León. | DESTINATARIOS: Pymes y grandes empresas con actividad en la comunidad autónoma de Castilla y León y, en el caso de proyectos en colaboración efectiva, también los organismos de investigación. | FECHAS: Desde el 27 de marzo de 2010 hasta el 30 de diciembre de 2013.|

1.4. PREMIOS z Premios Irene 2011. | ENTIDAD CONVOCANTE: Ministerio de Educación.| DESTINATARIOS: Los profesores, profesoras, estudiantes y profesionales de la educación que ejerzan su actividad en centros de enseñanza españoles, que estuvieran en activo durante la realización de la experiencia o actividad que se presenta a concurso. | FECHAS: Hasta el 20 de septiembre de 2011.| z Convocatoria de los Premios Nacionales de Innovación Educativa para el año 2011. | ENTIDAD CONVOCANTE: Ministerio de Educación.| DESTINATARIOS: Profesorado en activo en centros educativos españoles, públicos y privados, durante la realización del trabajo. Asimismo, profesionales de la educación externos, cuando la experiencia responda a una necesidad y sea asumida por un grupo de profesores. | FECHAS: Hasta el 5 de septiembre de 2011.|

1.5. EMPLEO z Beca Predoctoral. | ENTIDAD CONVOCANTE: Fundació d'Investigació Sanitària de les Illes Balears.| DESTINATARIOS:Licenciado / graduado en ciencias biomédicas, con fecha posterior a junio de 2007, con buen expediente académico y/o cierta experiencia en trabajo de laboratorio.| LUGAR: Baleares.| FECHAS:Hasta el 12 de octubre de 2011. z Plaza para realizar un trabajo dentro del grupo de Revalorización de Subproductos de la Industria Química. | ENTIDAD CONVOCANTE: Universidad de Barcelona..| DESTINATARIOS:Ingenieros Químicos.| LUGAR: Barcelona.| FECHAS:Hasta el 15 de septiembre de 2011.

2. EVENTOS 2.1. ECOLOGÍA Í Y MEDIO AMBIENTE z CONGRESO DE ORNITOLOGÍA NEOTROPICAL 2011. | FECHA: Del 08 octubre de 2011 al 14 octubre de 2011 . | ORGANIZA: Sociedad de Ornitología Neotropical. | LUGAR: Cuzco (Perú). MÁS INFORMACIÓN: http://www.neotropicalornithology.org/ z EXPO EN VERDE SER. | FECHA: Del 4 de noviembre de 2011 al 6 de noviembre de 2011. | LUGAR: Ciudad de México. MÁS INFORMACIÓN: www.expoenverdeser.com.mx z JORNADAS DE INVESTIGACIÓN EN LA ZONA NO SATURADA DEL SUELO. | FECHA: Del 19 de octubre de 2011 al 21 de octubre 2011 . | ORGANIZA: CIALE, Universidad de Salamanca. | LUGAR: Salamanca. MÁS INFORMACIÓN: http://www.zonanosaturada.com/ z CONGRESO INTERNACIONAL DE ECOLOGÍA ÁVILA 2011. | FECHA: Del 25 de septiembre de 2011 al 28 de septiembre de 2011. | ORGANIZA: European Ecological Federation. | LUGAR: Centro Lienzo Norte, Ávila. MÁS INFORMACIÓN: www.eefcongress2011.eu

las Ciencias Príncipe Felipe de Valencia. ORGANIZA: Fundació Ciutat de les Arts i de les CiènciesComunitat Valenciana. MÁS INFORMACIÓN: http://www.fundacioncac.es/

2.3. CIENCIAS BIOMÉDICAS É z 56 CONGRESO NACIONAL SEFH (SOCIEDAD ESPAÑOLA DE FARMACIA HOSPITALARIA). | FECHA: Del 18 octubre de 2011 al 21 octubre de 2011 . | ORGANIZA: Sociedad Española de Farmacia Hospitalaria. | LUGAR: Palacio de Congresos de Santiago de Compostela. MÁS INFORMACIÓN: http://www.sefh56congreso.com/ z XXXIV CONGRESO ANUAL DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE DIÁLISIS Y TRASPLANTE. SECYT 2012. FECHA: Del 9 de mayo de 2012 al 11 de mayo de 2012. LUGAR: Valladolid. MÁS INFORMACIÓN: www.sedyt.org/ z 11TH EUROPEAN NUTRITION CONFERENCE. FECHA: Del 26 de octubre de 2011 al 29 de octubre de 2011. LUGAR: Palacio de Congresos de Madrid / Madrid. ORGANIZA: Sociedad Española de Nutrición. MÁS INFORMACIÓN: http://www.fensmadrid2011.com/ z XXX CONGRESO DE LA SESPM. FECHA: Del 20 octubre de 2011 al 22 octubre de 2011. LUGAR: San Sebastián (España). ORGANIZA: Sociedad Española de Senología y Patología Mamaria. MÁS INFORMACIÓN: www.sespm.es/ z XXIII REUNION DEL GRUPO DE DERMATOLOGIA COSMETICA Y TERAPÉUTICA DE LA ACADEMIA ESPAÑOLA DE DERMATOLOGÍA Y TERAPÉUTICA (AEDV). FECHA: Del 25 de noviembre de 2011 al 26 de noviembre del 2011. LUGAR: Palacio de Congresos de Catalunya. Barcelona. ORGANIZA: Academia Española de Demartología y Terapéutica. MÁS INFORMACIÓN: www.sbc-congresos.com z V CONGRESO DE LA AEDN. INVESTIGACIÓN Y PRÁCTICA: CLAVES DE FUTURO EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN. FECHA: Del 06 octubre de 2011 al 08 octubre de 2011 . LUGAR: Centro Cultural Miguel Delibes / Valladolid. ORGANIZA: Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. MÁS INFORMACIÓN: http://www.aedn2011.com/ z XXXIII CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE TRANSPLANTE HEPÁTICO. FECHA: Del 5 de octubre de 2011 al 7 de octubre de 2011 . LUGAR: Palacio Euskalduna de Bilbao. ORGANIZA: Sociedad Española de Transplante Hepático. MÁS INFORMACIÓN: www.sethepatico.org/congreso.php

2.4. CIENCIAS DE LA VIDA z XXXVIII CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE GENÉTICA. FECHA: Del 21 de septiembre de 2011 al 23 de septiembre de 2011. LUGAR: Murcia. ORGANIZA: Sociedad Española de Genética). MÁS INFORMACIÓN: http://www.seg2011murcia.es/ z III CONGRESO LATINOAMERICANO DE BIOTECNOLOGÍA ALGAL. CLABA 2012. FECHA: Del 16 de enero de 2012 al 18 de enero de 2012. LUGAR: Concepción (Chile). ORGANIZA: Universidad de Concepción. MÁS INFORMACIÓN: http://www2.udec.cl/~claba2010/ z CONGRESO SECAL 2011. CONGRESO CIENCIAS DEL ANIMAL DE LABORATORIO. FECHA: Del 1 de noviembre de 2011 al 30 de noviembre de 2011. LUGAR: Valencia. ORGANIZA: SECAL. MÁS INFORMACIÓN: www.secal.es

2.5. FÍSICA, Í QUÍMICA, Í GEOLOGÍA Í z VIII CONGRESO GEOLÓGICO DE ESPAÑA 2012. FECHA: Del 17 de julio de 2012 al 19 de julio de 2012. LUGAR: Oviedo (Asturias). MÁS INFORMACIÓN: http://www.geol.uniovi.es/cge2012/ z 12TH MEDITERRANEAN CONGRESS 2011 OF CHEMICAL ENGINEERING. FECHA: Del 15 de noviembre de 2011 al 18 de noviembre de 2011. LUGAR: Barcelona (España). MÁS INFORMACIÓN: http://www.ub.edu/congmedit/

2.2. CIENCIAS SOCIALES z II CONGRESO INTERNACIONAL DE PSICOLOGIA Y EDUCACION 2012. FECHA: Del 13 de marzo de 2012 al 16 de marzo de 2012. LUGAR: Ciudad de Panamá. MÁS INFORMACIÓN: www.psychoinvestigation.com z EXPOCIENCIA Y EXPOTECNOLOGÍA 2011. FECHA: Del 24 de octubre de 2011 al 30 de octubre de 2011. LUGAR: Bogotá (Colombia). ORGANIZA: Asociación Colombiana para el Avance de la Ciencia. MÁS INFORMACIÓN: http://www.acac.org.co/ z SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE EL APRENDIZAJE, MEMORIA Y FUNCIÓN COGNITIVA. FECHA: Del 1 de diciembre de 2011 al 3 de diciembre de 2011. LUGAR: Auditrio Museo de

2.6. INGENIERÍA, Í , INFORMÁTICA Y TECNOLOGÍA z VIII CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERIA DE ALIMENTOS . FECHA: Del 23 de octubre al 26 de octubre de 2011. LUGAR: Lima (Perú). ORGANIZA: Colegio Médico del Perú. MÁS INFORMACIÓN: http://www.cmp.org.pe/

2.7. HUMANIDADES z XII CONGRESO DEL ICTM STUDY GROUP FOR MUSIC ARCHAEOLOGY. FECHA: Del 19 de septiembre de 2011 al 24 de septiembre de 2011 . LUGAR: Universidad de Valladolid, Valladolid. ORGANIZA: Universidad de Valladolid. MÁS INFORMACIÓN: http://www.uva.es

CIENCIA Y TECNOLOGÍA

Septiembre de 2011

| CIENCIA EN IMÁGENES |

MUNDO MICROSCÓPICO Ó

EN COLOR JOSÉ PICHEL ANDRÉS. FOTOS: RAMÓN SANTAMARÍA, INVESTIGADOR DEL IBFG (CSIC-USAL)

TRIBUNA DE LA CIENCIA

xiste todo un mundo de vida microscópica que habitualmente no vemos, pero que es objeto de estudio para muchos científicos. Es el caso de los investigadores del grupo liderado por Ramón Santamaría Sánchez, que trabajan en el Instituto de Biología Funcional y Genómica (IBFG), centro del CSIC y la Universidad de Salamanca. Mientras que para la mayor parte de las personas pasa desapercibido, los microbiólogos ven en este mundo lleno de color múltiples relaciones que tienen importantes consecuencias para otros seres vivos, incluyendo los humanos, que obtienen fármacos gracias a ellos. Microorganismos como los hongos y las bacterias se encuentran en todos los ambientes, como muestran estas fotografías capturadas por Ramón Santa-

Septiembre de 2011 TRIBUNA DE LA CIENCIA

| CIENCIA EN IMÁGENES | CIENCIA Y TECNOLOGÍA

|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

maría en diferentes situaciones: desde el aire (imagen 5) a un tapón de corcho (imagen 1). Sin embargo, lo más importante es que son imprescindibles para nuestra propia existencia, por ejemplo, en la producción de una vitamina esencial como la B2, de la que se encarga Ashbya gossypii (imagen 2). Entre las bacterias más interesantes para los científicos se encuentran las del género Streptomyces, que son muy comunes en el suelo. De hecho, son responsables del olor a tierra húmeda, provocado por geosmina, una molécula producida por estos microorganismos. Pero no es esta curiosidad la que llama la atención de lo investigadores, sino el hecho de que las bacterias de este género sean las mayores productoras de antibióticos y anticancerígenos que se conocen.

En este sentido, la producción de antibióticos coloreados ha facilitado el estudio de las rutas de biosíntesis de antibióticos y la obtención de mutantes (la imagen 10 es un buen ejemplo). Para los expertos, resulta apasionante el estudio de los mecanismos de comunicación entre bacterias o la interacción entre microorganismos que conviven en un mismo ambiente. En algunas ocasiones esto se traduce en una auténtica guerra. Por ejemplo, en la imagen 7 se ve cómo los antibióticos permiten a Streptomyces defenderse de los ataques de sus predadores. Por el contrario, en muchas ocasiones se producen asociaciones, como en el caso de los líquenes (imagen 6), que pueden colonizar ambientes extremos gracias a la asociación hongoalga de la que están compuestos.

1) Corcho sobre el que crecen colonias de hongos. 2) Colonia de Ashbya gossypii produciendo riboﬂavina (vitamina B2). 3) Colonias de Paenibacillus que se desplazan rotando como una rueda y dejan una estela. 4) Colonias de Streptomyces en las que se aprecia cómo se extienden sobre una superﬁcie sólida. 5) Placa de cultivo con colonias de microorganismos presentes en el aire: las verdes son hongos y el resto, distintos tipos de bacterias. 6) Los líquenes pueden colonizar hábitats extremos gracias a la asociación hongo-alga de la que están compuestos. 7) Streptomyces repele el ataque de Myxococcus produciendo un antibiótico (color azul). 8) Placa de cultivo en la que se ven colonias de Streptomyces. 9) Cepa de Streptomyces que tiene inestabilidad genética y genera sectores rojizos debido a distintas mutaciones. 10) Antibióticos: cepa silvestre en el centro y diferentes mutantes en los radios. 11)Hongo productor de distintas antraquinonas que se pueden emplear como laxantes. 12) Las gotas azules son actinorrodina, un antibiótico producido por Streptomyces coelicolor. 13) Myxococcus xanthus (amarillo) es un predador móvil que destruye otros microorganismos, en este caso Streptomyces (blanco).

Septiembre de 2011

PUNTOS DE ENCUENTRO

TRIBUNA DE LA CIENCIA

| ENTREVISTA | GERARDO GUTIÉRREZ, PRESIDENTE DEL CLÚSTER DE BIOFARMACIA DE CASTILLA Y LEÓN

“Queremos poner en común el sector biofarmacéutico y esto se traducirá en proyectos” | ANTONIO MARTÍN | LEÓN

Los clústeres son una figura emergente en la forma de realacionarse las organizaciones. Apiñadas como uvas de un racimo (precisamente lo que significa el anglicismo), empresas e instituciones constituyen un mismo cuerpo con el que potenciar sus intereses. Bajo el paraguas de este tipo de concentración, más allá de una veintena de empresas del sector biofarmacéutico de Castilla y León ha comenzado una experiencia única. Su presidente, Gerardo Gutiérrez, echa la mirada hacia delante para descifrar los primeros retos. Pregunta. ¿Por qué pensaron que era necesario la configuración de un clúster de Biofarmacia en Castilla y León? Respuesta. Ya existen en nuestro ámbito de trabajo diversas organizaciones sectoriales como las de Química farmacéutica o de Biotecnología, pero, en general son agrupaciones homogéneas en cuanto al tipo de integrantes. En ellas, todos los socios somos parecidos y defendemos intereses comunes. El clúster va más allá. No solo se ponen en sintonía empresas con un interés en común, sino que además se tratan de buscar sinergias entre el sector empresarial, la Administración y los centros públicos de investigación. P. ¿Qué número de empresas se han adherido al clúster desde que se formalizó la constitución? R. Aunque inicialmente fuimos tres las empresas, junto a la Fundación General de la Universidad de León y de la Empresa y el Instituto de Biotecnología de León los que iniciamos el proceso el 13 de julio, en contactos informales cerca de 24 empresas han mostrado su interés en participar en el proyecto. Estimamos que en un corto plazo estas adhesiones se concreten y que podamos estar por encima de la treintena de partici-

|||||||||||||||||||||||

La concentración plantea utilizar canales comunes de distribución, de compra y de promoción y crear una sede física

1) Productos farmacéuticos en un carril de producción de una empresa del sector biofarmacéutico asentada en León. 2) Gerardo Gutiérrez, presidente del clúster de Biofarmacia.

pantes. Terminado agosto, ahora es el momento de iniciar la actividad.

tivo del clúster es precisamente poner en común todo el sector y esto se traducirá en proyectos conjuntos.

P. ¿Cuáles serán las primeras actividades que llevarán a cabo? Inicialmente, queremos asentar las bases del clúster. Hay que destacar que quien, en el fondo, impulsó la constitución de esta concentración fue ADE Inversiones y Servicios, de la Junta de Castilla y León. Ahora planteamos una reunión de trabajo en la segunda o tercera semana del mes de septiembre para poner en marcha diferentes temas. R. ¿Cuáles son los proyectos iniciales? En primer lugar, queremos ver cómo podemos realizar acciones de formación de personal de manera conjunta entre los asociados. Existe una dificultad importante para las empresas a la hora de formar a nuestros empleados en determinados ámbitos. No nos es fácil, por ejemplo, realizar solo cursos de formación de operador en reactivos químicos. En compañía con empresas del mismo ámbito, esta formación se abarataría. En segundo término, queremos plantear opciones conjuntas desde el punto de vista logístico, tanto para compartir canales de distribución de materias primas y productos conjuntos como desde el punto de vista aduanero. En tercer lugar, y en esta línea, pensamos en las posibilidades de acudir a adquirir materias primas y productos de forma conjunta entre todos los miembros del clúster.

Cuarto, se plantea también la posibilidad de tener una instalación vinculada al clúster y para uso exclusivo para los miembros. Y quinto, existe la opción, que como el resto que hay que tratar en esa primera reunión operativa, de viajar a ferias sectoriales o realizar viajes de prospección, a países como India o China. P. ¿Qué papel puede tener la investigación y el desarrollo en el clúster? Es evidente que el marco desde donde se pueden facilitar proyectos de I+D o la colaboración con los centros públicos de investigación es un clúster. Sin embargo, estamos en etapas iniciales, por lo que no se pueden establecer líneas de actuación. Las compañías biofarmacéuticas de Castilla y León nos conocemos en general muy poco entre nosotros. Sabemos cuáles son, en líneas generales, lo que producimos cada uno, pero desconocemos otras muchas cosas. El obje-

“En el sistema español de Ciencia y Tecnología no hay las condiciones idóneas para realizar actividades de transferencia”

“La cuestión está en el montaje del sistema. En China, el 60% de los fondos universitarios proceden de la empresa privada”

R. ¿Qué piensa de las políticas de transferencia de conocimiento que se toman actualmente desde las Administraciones? Desde la empresa vemos que la necesidad de poder contar con el sistema público de Ciencia y Tecnología es clave. Yo tengo una posición crítica sobre la realidad y las colaboraciones que se establecen desde las instituciones públicas en materia de transmisión del conocimiento. Actualmente, no se dan las condiciones idoneas para realizar esta actividad en España. La cuestión está en el montaje de la estructura nacional de Ciencia y Tecnología. Conozco un poco el sistema chino. Allí, aproximadamente el 60% de los fondos de las universidades proceden de empresas, tanto chinas como extranjeras. Esto quiere decir que los trabajos de investigación, los postdoc y las becas son financiadas mayoritariamente por la empresa privada. El salario de los profesores universitario es bajo, por lo que necesitan conseguir proyectos de I+D para completar su retribución. El sistema español no es malo a nivel de publicaciones y dónde se publica, sin embargo, en la transmisión hay un divorcio entre el tejido empresarial y la Universidad. No existe la iniciativa china por parte del personal universitario para captar trabajo.

|||||||||||||||||||||||

Septiembre de 2011

PUNTOS DE ENCUENTRO

TRIBUNA DE LA CIENCIA

Los investigadores del área de salud competirán por 610 millones euros | J. P. A. | SALAMANCA

Los investigadores europeos del área de salud competirán por los 610 millones de euros que pondrá a su disposición próximamente la sexta convocatoria de Salud del VII Programa Marco de la Unión Europea. La Universidad de Salamanca celebró en julio una jornada en el Centro de Investigación del Cáncer (CIC) para dar a conocer a los científicos los criterios que se tendrán en cuenta a la hora de conceder esta financiación a los proyectos de investigación que se presenten. Por ejemplo, en esta convocatoria no se incluyen estudios relacionados con el cáncer, pero sí los de enfermedades cardiovasculares. Juan Riese, persona designada como Punto Nacional de Contacto y Experto en Salud y perteneciente al Instituto de Salud Carlos III, ha explicado que el objetivo de jornadas como esta, organizada en el marco del proyecto de Transferencia de Conocimiento Universidad-Empresa de la Junta de Castilla y León (TCUE) es "hacer un esfuerzo para promover la participación de in-

Salamanca acogió una jornada sobre el VII Programa Marco de la Unión Europea vestigadores biomédicos", en colaboración con el Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI) y el Ministerio de Ciencia e Innovación. En anteriores convocatorias, los proyectos españoles financiados suelen ser entre 30 y 40 de los 150 que se presentan. España suele tener éxito en los proyectos relacionados con patologías como la diabetes, las enfermedades raras o el cáncer, pero esta convocatoria no incluye la investigación oncológica. Por eso, Juan Riese ha destacado la importancia de incidir en las enfermedades cardiovasculares, en cuya investigación España es potente y, sin embargo, no participa en este tipo de convocatorias "con lo que debiera". Riese ha destacado también que el VII Programa Marco (que abarca de 2007 a 2013) "va au-

Importancia del marketing on line para emprender | DICYT | SALAMANCA | Unas jorna-

tante organizar una jornada de como ésta para presentar a los investigadores la financiación que existe y sus posibilidades de encontrar socios para pedir proyectos europeos. En un momento en el que ha disminuido la financiación nacional, ha apuntado, no hay que desaprovechar oportunidades para encontrar financiación para "ser más competitivos" y realizar "investigación de más calidad". En este sentido, "el nivel de competitividad es muy alto”.

das organizadas por la Fundación General de la Universidad de Salamanca el pasado mes de julio explicaron la importancia de realizar marketing on line para cualquier tipo de negocio y especialmente para los emprendedores, así como las herramientas necesarias para ello. El evento estaba dirigido a los alumnos que participan en el programa de prototipos orientados al mercado, una iniciativa enmarcada en el Proyecto de Transferencia de Conocimiento Universidad-Empresa (T-CUE) de la Junta de Castilla y León. Claudio Ponce, gerente de EMV Consultores, es el encargado de impartir esta formación, para asesorar y guiar a los alumnos sobre cómo potenciar el negocio en internet. "Hay ciertos sectores más proclives a potenciarse a través de la red por tratarse de negocios que no son fuertes y, en ese sentido, internet es una buena oportunidad, pero en general las empresas deberían proyectarse on line", ha asegurado en declaraciones a DiCYT.

Noticia completa: http://bit.ly/pmks01

Noticia completa: http://bit.ly/osqbpY

n Presentación de la jornada organizada por el proyecto T-CUE.

mentando su dotación económica de cara a la finalización del programa", pero ha recordado que la próxima convocatoria del área de Salud no llegará hasta 2013, momento en el que previsiblemente se recuperará el cáncer como objeto de financiación. Por su parte, la vicerrectora de Investigación de la Universidad de Salamanca, María Ángeles Serrano, ha sido la encargada de presentar la jornada y ha destacado que la institución académica que representa "cuenta con grupos muy potentes" en el área de salud. Por eso, es impor-

| APRENDIENDO SOBRE PATENTES | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

Los consorcios de patentes (‘patents pool’)

Dos o más empresas se alían aportando sus patentes individuales para obtener un aprovechamiento común

n no pocas ocasiones, y con más incidencia en algún sector industrial que en otros, dos o más empresas sea alían aportando sus patentes individuales para obtener de ellas un aprovechamiento común. Cada empresa, agrega sus patentes (y, lógicamente, los derechos exclusivos que cada una ostenta sobre éstas) a favor del grupo, con el fin de crear una “colección” de patentes que les permita una posición fuerte en el mercado con respecto a otras empresas competidoras ajenas a la alianza. De esta forma, las empresas de un sector que tienen patentes en vigor, establecen acuerdos por los cuales crean un fondo común de patentes, aportando cada una de ellas patentes que pueden complementar o ser complementarias a una determinada tecnología desarrollada por otra. A este tipo de acciones se les denomina en su acepción anglosajona “patents pool”, lo que generalmente viene a traducirse como “consorcios de patentes”. Parece ser que el origen de estos consorcios podría provenir de la unión formada en el año 1856 entre diferentes empresas nortea-

|||||||||||||||||||||||

JORGE GARCÍA DOMÍNGUEZ Abogado experto en Propiedad Industrial e Intelectual

mericanas fabricantes de máquinas de coser. Al parecer, los fabricantes Grover, Baker, Singer, y Wheeler & Wilson estaban todos inmersos en una contienda judicial cruzada por infracción mutua de sus patentes (en una especie de todos contra todos), cuando de un encuentro casual entre algunos de los directores de estas empresas surgió la idea de unirse en lugar de luchar. Cada uno aportaría al grupo su innovación protegida y el conjunto se beneficiaría exponencialmente de los nuevos desarrollos cedidos por todos. De esta forma, darían un paso de gigante frente a cualquier otra empresa del sector que intentara competir contra el consorcio que iban a constituir. Más tarde, en el año 1917, se formó otro consorcio entre los dos principales titulares de patentes en el sector de al aviación de aquella época (la empresa Wrigth –fundada por los hermanos Wright, pioneros de la aviación- y la empresa Curtiss). En esta ocasión, podría decirse que el consorcio fue obligado por mandanto del Gobierno de los Estados Unidos, al peligrar la construcción de aviones con motivo del de-

|||||||||||||||||||||||||

SABÍAS

QUE... n En algunas ocasiones, los consorcios de patentes se establecen sobre patentes dependientes (patentes basadas en tecnología protegida por otra patente de diferente titular y que se encuentra en vigor) donde sus titulares se ven obligados a conceder licencias por dependencia que resultan obligatorias conforme a las leyes.

recho exclusivo otorgado por las patentes, en un momento en el que había una urgencia estatal de fabricarlos sin limitaciones entre competidores, al entrar el Estado norteamericano a participar en la Primera Guerra Mundial. Pero quizá uno de los sectores que más ha promovido (y sigue haciéndolo en la actualidad) son los consorios de patentes, es el de las telecomunicaciones. Sin ir más lejos, en varios medios de comunicación se informaba recientemente de que las empresas Ericsson, Microsoft, Apple y RIM (propietarios de la marca BlackBerry), han creado un consorcio para hacerse con una subasta de nada menos que 6.000 patentes relacionadas con la tecnología 4G (titularidad de la empresa Nortel y que al parecer se encuentra en una situación financiera de quiebra). Entre los perdedores a esa puja se encontraba Google, quien no pudo superar de forma individual la oferta realizada por la alianza. Quizá, en estos casos, podemos decir que es aplicable el dicho aquel de la unión hace la fuerza.

|||||||||||||||||||||||

Septiembre de 2011

PUNTOS DE ENCUENTRO

TRIBUNA DE LA CIENCIA

El Club de Innovación de la UPSA presenta 13 nuevos proyectos | JOSÉ PICHEL ANDRÉS | SALAMANCA

La Universidad Pontificia de Salamanca presentó 13 proyectos tecnológicos del curso 2010-2011 de 21 alumnos que han participado en el Club de Innovación, iniciativa que cada año desarrolla ideas de los alumnos de la Facultad de Informática y las convierte en prototipos. En esta ocasión, la variedad de los proyectos es más amplia que nunca, con propuestas como una silla de ruedas que realiza recorridos programados, el uso de realidad aumentada para prevenir riesgos laborales, videojuegos para personas con discapacidad o bioinformática para estudiar la bacteria 'Escherichia coli'. El director general de la Consejería de Educación de la Junta de Castilla y León, Juan Casado Canales, afirmó que el Club de Innovación es un proyecto "emblemático" que está siendo trasladado a las otras siete universidades de Castilla y León a través del proyecto de Transferencia de Conocimiento Universidad-Empresa (T-CUE), con la ejecución de programas de desarrollo de prototipos. En su opinión, esta apuesta es "la demostración de una prioridad de actuación" de la Junta, "la investigación de calidad y su aplicación” como caminos importantes para las universidades. Los proyectos presentados han sido: Aescolapius 2.0. Da continuidad a otro presentado el curso pasado cuyo objetivo era mover una silla de ruedas a través del móvil y los movimientos de la cabeza. La nueva fase de esta idea es guiar la silla de ruedas por el interior de edi-

|||||||||||||||||||||||

1) Demostración del funcionamiento de la silla de ruedas en interiores. 2) Los creadores de 'La cara oculta' se lo muestran al rector y a Juan Casado. 3) Juan Agustín Rodríguez y Javier Cid muestran en el iPad el PixKid. 4) Presentación. 5) Jesús Soria, responsable de SAM. 6) BlindMate, el proyecto de la lista de la compra con NFC.

Los alumnos de la Universidad Pontificia de Salamanca han desarrollado sus ideas en diversos ámbitos, como la bioinformática, los videojuegos o los servicios de móvil

ficios y especialmente pensada para hospitales. La silla realiza recorridos automáticos basados en la tecnología o RFID, del inglés Radio Frequency Identification. Sistema de detección del entorno a través de teléfonos móviles. Es un sistema diseñado para recoger diversos datos del entorno a través de todos los sensores con los que cuenta un teléfono móvil. SaBeS (Sistema de apoyo biofeedback en educación de sordociegos). Este proyecto quiere mejorar la comunicación con personas sordociegas. DNIe. Busca alternativas para el uso del DNI electrónico para la realización de trámites y, en concreto, ha desarrollado un programa piloto para permitir la preinscripción de un alumno. SAM: Servicios de Asistencia Móvil para personas mayores. El usuario tendrá a su disposición recordatorio de citas médicas y toma de medicamentos. Reconstrucción de la red de interacción de genes regulado-

|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| EL FUTURO DEL CLUB DE INNOVACIÓN

res de 'Escherichia coli' a partir de microarrays de DNA. En realidad, este proyecto se enmarca en la línea de bioinformática, que trata de identificar patrones de genes comunes y diferenciales de diversas muestras para ayudar en la investigación de muchas enfermedades. PixKid Games. Videojuegos sencillos pensados especialmente para niños con discapacidad. City Bugger. Esta plataforma permite identificar la ubicación de lugares que plantean problemas de accesibilidad, como escaleras o ascensores sin lenguaje en braille. SCORMmobile 2. Este proyecto supone la ampliación de otro presentado hace un año y que permitía empaquetar objetos educativos bajo el estándar de elearning llamado SCORM. EyeTouch. Esta aplicación permite que las personas invidentes puedan utilizar teléfonos móviles táctiles normales a través del sistema braille.

BlindMate. Lista de la compra con NFC. Los terminales Android pueden usar esta aplicación para elaborar listas de la compra y reconocer los productos mediante la tecnología NFC. La cara oculta. Es un videojuego adaptado para discapacitados visuales que ha sido desarrollado para Windows Phone 7. Es un thriller policiaco en el que el usuario tiene que superar diferente pruebas usando todos los sensores que incorpora un 'smartphone', como la pantalla táctil, el acelerómetro o las vibraciones. Realidad aumentada aplicada a la prevención de riesgos laborales. Dentro del Aula Iberdrola-UPSA, este proyecto ha desarrollado un sistema capaz de reconocer las señales convencionales de advertencia, obligación o salvamento e informar sobre los pasos que se deben seguir ante ellas.

Un nuevo instituto universitario para impulsar la idea El rector, Marceliano Arranz, ha anunciado la creación de un instituto que recoja las ideas del actual Club de Innovación y desarrolle las relaciones de la institución académica con sus empresas colaboradoras. El nuevo instituto le daría "mayor solidez institucional" a un proyecto como el Club de Innovación, que ya va por su sexto año desarrollando prototipos que en buena parte se han orientado a personas con discapacidad. La iniciativa, que nació en el seno del Centro de Procesos de Datos (CPD) de la Universidad de mano de Miguel Ángel Sánchez Vidales, ha alcanzado un "punto de no retorno", aseguró el rector, de manera que va a seguir adelante y "no está descartado crear un instituto superior" que esté dedicado a la innovación y la creatividad y que "recoja la relación con las empresas con las que estamos colaborando", añadió Arranz en declaraciones recogidas por DiCYT.

|||||||||||||||||||||||

Septiembre de 2011

PUNTOS DE ENCUENTRO

TRIBUNA DE LA CIENCIA

Explotar las posibilidades de las redes sociales para proyectos empresariales | DICYT | SALAMANCA | Aunque cada vez hay más empresas que utilizan las redes sociales para promocionarse en internet, muy pocas las saben utilizar para explotar todo su potencial, sino que se limitan a usarlas como meros repositorios de información, al estilo de las páginas web antiguas. Al menos esa es la conclusión de un experto que ha participado en el IV Encuentro de Trabajo con Emprendedores 2011, enmarcado dentro del Plan Galileo de la Universidad de Salamanca y a su vez en el proyecto de Transferencia de Conocimiento UniversidadEmpresa (T-CUE) de la Junta de Castilla y León. El objetivo de la jornada era "potenciar las empresas a través de internet de una forma innovadora y diferenciadora", pero sobre todo adaptar empresas a internet, "que significa no solo desarrollar una página web, sino una estrategia para poder potenciar la empresa a través de la red de una forma innovadora", afirma Claudio Ponce, experto en marketing en internet. Para ello, "hay que tener claros los objetivos de una empresa", asegura, lo que se traduce en saber "cómo se mueve la competencia" y en conocer "la identificación que nos va a representar en el mercado". Noticia completa: http://bit.ly/pYIUYd

Vallparadís, un importante nuevo yacimiento | DICYT | BURGOS | Mathieu Duval, responsable del Grupo de Resonancia Paramagnética Electrónica del Centro Nacional de Investigación sobre Evolución Humana (CENIEH), ha publicado un artículo en la revista Trabajos de Prehistoria que sitúa cronológicamente al yacimiento de Vallparadís, en Terrassa (Barcelona), a finales del Pleistoceno inferior, lo que convierte a este yacimiento en clave para el estudio de las primeras ocupaciones humanas europeas, según la información del proyecto T-CUE recogida por DiCYT. El trabajo, titulado Datación por ESR del yacimiento arqueológico del Pleistoceno inferior de Vallparadís (Terrassa, Cataluña, España), tiene su origen en las excavaciones del yacimiento de Vallparadís llevadas a cabo entre 2005 y 2007. Noticia completa: http://bit.ly/p0dQSc

|||||||||||||||||||||||

Tecnología para determinar si la ventilación de una vivienda es adecuada y eficaz | CRISTINA G. PEDRAZ | VALLADOLID

Los expertos estiman que la ventilación está implicada en el 5 o 6 por ciento del total del gasto energético que se produce en los países desarrollados. No obstante, hasta hace algunos años este aspecto no estaba incluido en el Código Técnico de la Edificación (CTE) de España. La redacción de este apartado, denominado HS 3 Calidad del Aire Interior, corrió a cargo del catedrático de la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de la Universidad de Valladolid Jesús Feijó y para su desarrollo se propuso la realización de una investigación complementaria para la validación de algunos de los aspectos teóricos. Esta investigación centró la tesis doctoral del profesor de la Escuela Alberto Meiss y se ha materializado en una metodología para estimar, de forma virtual y experimental, la eficacia de la ventilación en locales residenciales. Como explica Alberto Meiss, la ventilación “tiene una gran importancia desde el punto de vista energético a nivel global”, de manera que actuar sobre los elementos que están relacionados “puede implicar un gran ahorro de energía”. “En las viviendas entra aire no tratado,

Un grupo de investigadores de la Escuela de Arquitectura crea una metodología para estimar esta ventilación de forma virtual y también ‘in situ’ cálido en verano y frío en invierno, que desajusta todo el aire que está ambientado correctamente”. Así, la metodología diseñada “desarrolla una serie de pautas para cuantificar la eficiencia energética de los sistemas de ventilación que están instalados”. Los investigadores, que forman parte del recién constituido Grupo de Arquitectura y Energía, son capaces de cuantificar “si ese sistema de ventilación se adapta a la normativa o si necesita un mayor aporte de ventilación para conseguir esa calidad del aire mínima”. Asimismo, pueden determinar “si con unas ciertas pautas de diseño, incorporando menos caudal

|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| TÉCNICAS NOVEDOSAS EN EL MERCADO

Simulación a través de ordenador La técnica empleada forma parte del Catálogo de Conocimiento y Tecnología Transferible de la Fundación General de la Universidad de Valladolid en el marco del proyecto T-CUE. A partir de las tipologías más representativas de habitaciones y otros locales de la vivienda, los investigadores llevan a cabo un estudio virtual de las condiciones de ventilación a través de programas informáticos de simulación. Posteriormente, validan las condiciones de ventilación más representativas mediante la experimentación real ‘in situ’ a través de gases trazadores y equipos específicos de detección. De forma simultánea, estudian los procedimientos constructivos de las rejillas, los conductos y las chimeneas, así como las repercusiones económicas de las distintas variantes.

1 y 3) Imagenes del interior de la casa solar Urcomante, desarrollada por estudiantes de la Escuela de Arquitectura con un importante estudio sobre ventilación. 2) Cámara experimental para el análisis de la ventilación en las instalaciones del grupo. / CGP

de aire se puede lograr que la calidad sea igual de buena”, teniendo en cuenta también que ese margen de ahorro en los caudales de aire “supone un importante ahorro energético”. Aplicación empresarial Respecto al interés que pueden tener las empresas en este trabajo de investigación aplicada, Meiss apunta a aquellas que fabrican productos de construcción como nuevas aberturas de admisión, ya que las investigaciones “podrían dar lugar a patentes de utilización conjunta”. Del mismo modo, el grupo puede realizar auditorías para la inspección y control de la ventilación de edificios construidos y trabajos de consultoría en las fases previas del proyecto arquitectónico.

|||||||||||||||||||||||

INNOVACIÓN

Septiembre de 2011 TRIBUNA DE LA CIENCIA

PROYECTO DE TRANSFERENCIA

Proyecto para reducir los contaminantes de los alimentos procesados | ANTONIO MARTÍN | SEGOVIA

En 2002, la Autoridad Alimentaria Nacional Sueca publicó un estudio en el que por primera vez se informaba de que la acrilamida, un contaminante, se encontraba presente en algunos alimentos comunes ricos en almidón cuando se cocinaban a altas temperaturas. Se trata de un elemento residual que se puede encontrar en alimentos procesados como las galletas, los cereales de desayuno o las patatas fritas y puede afectar a la salud. Instituciones y empresas europeas del sector han formado un consorcio para reducir la presencia de esta y otras sustancias químicas de alimentos procesados. Entre ellos, está el CSIC y el grupo Siro, única empresa española participante, a través de su centro i+dea de El Espinar (Segovia). “Se trata de una acción conjunta que pretende potenciar la alimentación preventiva ante enfermedades”, relata Juan Carlos Besteiro, responsable de I+D+i del grupo alimentario. “Necesitamos una alimentación más saludable y adaptar los productos a las necesidades actuales”. El proyecto, denominado Prometheus (nombre en inglés del titán que le robó el fuego a los dioses olímpicos para entregárselo a los hombres) se puso en marcha este año y hasta 2014 pretende apoyar a la industria alimentaria europea en la reducción de la exposición de los consumidores a

El grupo Siro, a través de su centro de El Espinar, única empresa española que participa en el consorcio europeo

1, 2 y 3) Operarios realizan diferentes actividades de investigación en el centro i+dea del grupo Siro en El Espinar (Segovia), un centro privado de investigación sobre tecnología de los alimentos. / FOTOS: SIRO

contaminantes creados durante el procesado de los alimentos, sin afectar a la calidad de los productos o la seguridad alimentaria. En el consorcio están presentes ocho centros de investigación públicos y seis empresas (cuatro de ellas pymes) europeas y, dentro del VII Programa Marco, cuenta con una financiación de tres millones de euros por parte de la Comisión Europea. El centro de I+D de Siro participa la mayoría de las siete líneas de actuación que contempla el proyecto comunitario. El primer objetivo de este consorcio es entender la dinámica de formación de procesamiento de los principales contaminantes. Después se pretende proporcionar a la industria métodos en línea y en tiempo real para controlar las reacciones que conducen a la formación de estos contaminantes. En tercer lugar, los investigadores quieren desarrollar nuevas tecnologías de procesamiento para mitigar los contaminantes y mantener la seguridad y propiedades sensoriales de los alimentos.

Sistema para el control del secado de tabaco z Pretende monitorizar el consumo energético, entre otras nuevas opciones

n Secadero de tabaco antes del proceso de curado. / VÍCTOR MARTÍNEZ

| C. G. P. | PALENCIA | En España, uno de los principales productores de tabaco de la Unión Europea, cerca del 85 por ciento de la producción se concentra en Extremadura. En este cultivo, un proceso clave es el curado, es decir, el secado de la hoja de tabaco

para que se conserve, pueda manufacturarse y sea adecuada para fumarla. Tradicionalmente, cada agricultor ha dispuesto de sus secaderos y ha realizado el proceso de acuerdo a su experiencia, una tendencia que está cambiando en la actualidad.

Para la realización del estudio se han escogido diferentes tipos de alimentos según sus propiedades nutricionales: infantiles, galletas, conservas de pescado o vegetales. En ellos se pretende analizar y luego reducir la presencia de compuestos como la acrilamida, los ésteres de glicidol o el furano. En la realización de los estudios se emplearán técnicas de espectrometría de masas, fluorescencia, espectroscopia y análisis de imágenes, que medirán los contaminantes de forma simultánea. Con los datos obtenidos, se modelizarán las reacciones que forman los contaminantes y afectan la calidad de los alimentos. Los especialistas emplearán tecnologías innovadoras de procesamiento como la cocción al vacío, altas presiones hidrostáticas, calentamiento óhmico y la microencapsulación de ingredientes. Los resultados del proyecto ayudarán a proteger al consumidor, además de permitir a la industria anticiparse a futuras regulaciones normativas.

“Ahora se trata de centralizar el secado del tabaco para que sea controlado por personas más cualificadas y poder homogeneizar el resultado”, explica a DiCYT Víctor Martínez, un ingeniero de Telecomunicación de la Universidad de Valladolid que ha sido galardonado con el premio ¿Investigamos? del centro tecnológico Itagra por un innovador proyecto para el control del curado. La investigación tiene su origen en marzo del pasado año con la elaboración de su proyecto fin de carrera. El trabajo, tutorizado por el profesor Jaime Gómez Gil, surge de la colaboración de éste con otros docentes de Ingenierías Agrarias de Palencia. Noticia completa: http://bit.ly/nq854E

Nueva tecnología para conocer las características de los quesos z Testada en Zamora | DICYT | ZAMORA | Investigadores

de los campus de Ciencias de Salamanca y Viriato de Zamora, ambos en la estructura de la Universidad de Salamanca, colaboran actualmente en una línea de investigación que trata de conocer las capacidades de una nueva tecnología para el análisis de diferentes características de alimentos. Denominada espectroscopía de infarrojos cercanos (NIRS, en sus siglas en inglés),

esta técnica permite en una sola pasada y sin estropear el alimento realizar diferentes mediciones que actualmente se toman desde técnicas fisicoquímicas. Los científicos tratan de conocer la capacidad de estos infrarrojos en los quesos zamoranos. La investigadora del Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología Inmaculada González analiza desde hace un tiempo las capacidades del NIRS en conocer las propiedades de diferentes alimentos, destinados tanto seres humanos como a animales. Entre sus trabajos previos se encuentran ensayos con infrarrojos cercanos en pienso, alfalfa, miel o cava. Noticia completa: http://bit.ly/qLTFYj

Septiembre de 2011

INNOVACIÓN

TRIBUNA DE LA CIENCIA

| PLATAFORMA NUCLEUS DE LA USAL | SERVICIO DE DIFUSIÓN DE LA INVESTIGACIÓN (DICYT)

Una vía para comunicar a la sociedad las claves de la investigación científica y la necesidad de innovar | JOSÉ PICHEL ANDRÉS | SALAMANCA

Dar a conocer su trabajo, organizar eventos públicos y, en definitiva, comunicarse con la sociedad se ha convertido en una actividad imprescindible para cualquier grupo de investigación si quiere conseguir más financiación, lograr contactos y tener nuevas perspectivas. Por eso, uno de los servicios que ofrece la nueva Plataforma de Apoyo a la Investigación de la Universidad de Salamanca, Nucleus, es el de Difusión de la Investigación, que permite poner en contacto a los investigadores y al resto de la sociedad por medio de la comunicación pública del trabajo científico. Su labor está avalada por la experiencia de la agencia de noticias DiCYT (www.dicyt.com), que en los últimos años ha suministrado más de 20.000 informaciones de carácter científico y tecnológico a los medios de comunicación de Castilla y León y que edita mensualmente Tribuna de la Ciencia para investigadores y tecnólogos de la comunidad. Además, la difusión de la investigación que realizan los científicos no se queda en las informaciones periodísticas, sino que abarca la organización de eventos y actividades para la divulgación

El servicio ofrece periodismo científico, divulgación de la Ciencia, estudios sobre percepción pública y formación científica, investigación sobre la percepción social de la Ciencia y la Tecnología y formación en este campo. Para todo ello el equipo del Servicio de Difusión de la Plataforma Nucleus está compuesto por profesionales especializados en la comunicación pública de la Ciencia, la producción y el diseño multimedia, la gestión documental y los estudios sociales sobre Ciencia y Tecnología. Su objetivo es cubrir las necesidades de cualquier grupo de investigación que desee dar a conocer un proyecto u organizar un evento científico. Desde el punto de vista de la comunicación pública de la Ciencia, además de difundir informaciones en la agencia DiCYT y Tribuna de la Ciencia, el equipo ofrece a los grupos de investigación de cualquier institución o empresa servi-

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| PARA LOS INVESTIGADORES

Comunicar el trabajo científico: de anecdótico a ineludible Muy lejos ha quedado la imagen del científico encerrado en su laboratorio y apartado de la sociedad. Los investigadores modernos saben que comunicar su trabajo no sólo es una obligación moral con respecto a la sociedad que lo financia, sino que abre un gran abanico de posibilidades para ponerse en contacto con otros científicos y realizar proyectos más ambiciosos. La comunicación de la Ciencia se ha convertido en una necesidad para que la sociedad entienda la importancia de apoyar económicamente la investigación. Además, la nueva Ley de la Ciencia recoge la obligación de las administraciones públicas de promover la cultura científica. Sin embargo, muchas veces los grupos de investigación no saben cómo hacerlo, por eso, el Servicio de Difusión de Nucleus está a su disposición.

1 y 2) Redacción de DiCYT. 2) Página web de DiCYT, en www.dicyt.com. 4) Un momento de la Feria Iberoamericana de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación, Empírika 2010, celebrada en Salamanca.

cios de diseño y gestión de planes de comunicación, elaboración y gestión de informaciones especializadas, organización de ruedas de prensa, redacción y difusión de comunicados, sindicación de contenidos web y gestión de contenidos especializados en redes sociales. Organizar eventos Si se trata de realizar actividades de divulgación, destaca la experiencia de este equipo en la organización de la I Feria Iberoamericana de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación, Empírika, un evento internacional que tuvo lugar en Salamanca en noviembre de 2010 y que tendrá continuidad en próximos años en Brasil, México y Colombia. Las Maletas del Conocimiento en el ámbito educativo y las Ciencionetas, en un contexto más lúdico, son otros de sus proyectos relacionados con la divulgación científica. En este contexto, el servicio ofrece diseño gráfico (web, cartelería, folletos...), producción audiovisual de contenidos científico-tecnológicos, contratación y gestión de publicidad, creación de archivos fotográficos especializados y maquetación y edición de libros, manuales y memorias. Como en el caso anterior, el servicio está abierto a las solicitudes de cual-

quier empresa o institución que realice una apuesta por divulgar. Otro campo de actuación de este servicio es de la investigación acerca de la percepción pública de la Ciencia y la Tecnología, ámbito en el que puede estudiar el impacto social de los desarrollos científico-tecnológicos o hacer seguimiento en prensa del impacto informativo y de los resultados de la difusión social de una investigación. Por último, el equipo de DiCYT ofrece formación en el campo de la comunicación científica. En este sentido, ya colabora con el módulo de Comunicación Científica del Máster de Estudios Sociales de la Ciencia y la Tecnología que ofrece el eCyT, el Instituto de Estudios de la Ciencia y la Tecnología de la Universidad de Salamanca. DATOS DE CONTACTO

Septiembre de 2011

INNOVACIÓN

Hormonas que propician la caída de la uva z Proyecto galardonado con un premio ‘¿Investigamos?’ del centro Itagra Los expertos estiman que la vendimia mecanizada puede disminuir los costes de producción de la uva entre un 5 y un 10 por ciento. Sin embargo, algunos estudios apuntan que, frente a la cosecha manual, la mecanizada entrega una menor calidad de materia prima, | C. G. P. | PALENCIA |

traducida en una menor proporción de bayas en racimo o un incremento en el número de bayas sueltas y rotas, por ejemplo. Con el fin de contribuir a la mejora de la vendimia mecanizada, una estudiante de doctorado del Campus de Palencia de la Universidad de Valladolid, Lorena Uzquiza Ollauri, investiga la utilización de dos agentes de abscisión, es decir, hormonas que propician la caída de la uva. El innovador proyecto ha sido galardonado con uno de los premios ¿Investigamos? que cada año convoca el centro tecnológico Itagra. La ingeniera agrónoma, que cuenta con una beca de formación de personal investigador de la Universidad de Valladolid y

TRIBUNA DE LA CIENCIA

Sensores de infrarrojos para detectar incendios en Sanabria z En videocámaras n Uvas de albariño blanco.

cursa un Máster de Investigación en Desarrollo Agroforestal, está recibiendo el apoyo técnico como tutor del profesor Pedro Martín Peña. El proyecto surgió de la estancia en California de otra compañera del grupo. Noticia completa: http://bit.ly/nIZYvt

| DICYT | ZAMORA | Un proyecto de

vigilancia y detección de incendios forestales ha llevado a instalar sensores de infrarrojos en videocámaras en la comarca de Sanabria (Zamora) para detectar el origen de estas catástrofes medioambientales. Las cámaras pueden recoger imágenes en tiempo real y enviarlas a una central, desde donde se comprueba el alcance de la alarma y co-

mienza el protocolo de actuación ante ella. Con este nuevo sistema, promovido por la Fundación Patrimonio Natural de Castilla y León, se pueden vigilar más de 100.000 hectáreas de una de las zona de mayor riesgo de incendios. El objetivo del proyecto es la vigilancia y detección de incendios forestales. La tecnología desarrollada trata de llegar a tres líneas de actuación: la prevención, la detección y la intervención. La tecnología empleada en el proyecto se ha instalado en una red de vigilancia forestal que cuenta, entre otros medios, con once torres. Noticia completa: http://bit.ly/phy4bG

||||||||RINCONES ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||PARA |||||||||||||||||||||||||LA |||||||||||||CIENCIA |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| n CENTRO DE INVESTIGACIÓN DEL CÁNCER (CIC)

Nuevos tratamientos y diagnósticos a partir de la investigación básica | ALBERTO ÓRFÃO | SALAMANCA

Desde el año 1997 el Centro de Investigación del Cáncer, centro mixto de la Universidad de Salamanca y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), se ha establecido como el modelo traslacional de investigación del cáncer por excelencia en España. La peculiaridad de este centro es la reunión de investigación básica e investigación clínica en una misma institución, lo que ha dotado al centro de una gran competitividad. La idea inicial de formar un centro especializado en investigación sobre el cáncer en la Universidad de Salamanca surgió a principios de los años 90 ante la constatación de la presencia en la universidad de un núcleo importante de investigadores de los procesos básicos y clínicos del cáncer. Este gran número de investigadores estaban desconectados entre sí, al verse dispersos entre varios departamentos pero la creación del centro, unida a su calidad y nú-

|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| |||||||||||||||||||| mero significativos, permitió una mejor investigación. Este nuevo modelo de investigación, basado en los Comprehensive Cancer Center norteamericanos, ha generado una gran cantidad de publicaciones de calidad contrastada tratando de convertirse en una unidad de servicio a

la sociedad y tratando de elaborar patentes prácticas a nivel clínico. Entre algunos de los resultados prácticos, se pueden enumerar nuevos tratamientos, mejoras del diagnóstico o la creación de biobancos en los últimos años. En poco más de una década esta iniciativa, pionera en España, ha marcado las directrices en la investigación de la enfermedad mediante la creación de la Red Temática de Investigación Cooperativa en Cáncer, con actuaciones a lo largo de todo el país y de la que el centro es coordinador. Esta forma de trabajar generó para la institución el reconocimiento científico por medio de la Unión Europea como Centro de Excelencia Marie Curie para la formación oncológica. En este momento los objetivos iniciales del Centro de Investigación del Cáncer se encuentran en un periodo de evolución, según explia su director, Eugenio Santos. El primer paso ha consistido en una investigación realizada principalmente en el laboratorio

y con la intención de mejorar el diagnóstico. Un ejemplo sería el del estudio de las alteraciones moleculares en los tumores. Entre las características a las que se ha dado una mayor importancia, desde el centro se pone un gran énfasis en la investigación a nivel postdoctoral, una adscripción temporal y una evaluación externa continuada de grupos al centro y una gestión científica y administrativa fluida y con criterios empresariales pero basados en la investigación. Fármacos Posteriormente se realiza un estudio de fármacos relacionados con las investigaciones anteriores. Estos estudios han generado nuevos métodos y tratamientos en enfermedades como el mieloma múltiple o nuevas terapias en el cáncer de mama menos agresivas y con mejores resultados. De cara al futuro, desde el Centro de Investigación del Cáncer se pretende mantener la investigación básica, que se considera necesaria para cualquier avance en la investigación científica, así como centrar la investigación en las nuevas tendencias internacionales. En el mundo oncológico existe un momento de explosión en que continuamente

1) Eugenio Santos, catedrático de la Universidad de Salamanca y director del Centro de Investigación del Cáncer. 2) Imagen del interior uno de los laboratorio del centro. 3) Exterior del ediﬁcio del Centro de Investigación del Cáncer, completado en enero del año 2000.

son generadas nuevas terapias dirigidas y al mismo tiempo especializadas. Estas terapias especializadas requieren el estudio del genoma del paciente y permiten un estudio y una terapia personalizados para cada enfermo.

||||||||||||||| ||||||||||||||| ||||||||||||||| Los datos

Septiembre de 2011

INNOVACIÓN

TRIBUNA DE LA CIENCIA

1) Línea de envasado de un producto que exporta la empresa. 2) Envasado de café soluble en PET. 3) Exterior de la empresa, ubicada en el polígono industrial de Venta de Baños (Palencia). / FOTOS: PROSOL

Los residuos del café, fuente de antioxidantes para cosméticos o nuevos alimentos | CRISTINA G. PEDRAZ | PALENCIA

Los posos del café, lejos de ser un desperdicio, constituyen una importante fuente de antioxidantes naturales. Por ello, la empresa radicada en la localidad palentina de Venta de Baños Prosol (Productos Solubles) trabaja en la obtención de estos antioxidantes del residuo que genera la elaboración de su café soluble, “un producto de alto valor añadido que puede ser utilizado en cosméticos, alimentación animal o incluso para enriquecer vino o café”, detalla el director de calidad de Prosol, Juan José Cuevas. En el proyecto, puesto en marcha por el Cluster Vitartis en el último año, participan otras cin-

Deporte y Ciencia, en una exposición itinerante z Iniciativa de la Fundación Unión Deportiva Salamanca apoyada por la Fecyt | L. R. | SALAMANCA | ¿Qué fuerzas

actúan en el remate de cabeza de un futbolista? ¿Cómo y por qué se golpea un balón con efecto? ¿Hasta qué altura puede saltar un ser humano en vertical? Son algunas de las preguntas a las

La empresa palentina Prosol trabaja en actualmente en diversos proyectos de I+D+i, uno de ellos junto con el Cluster Vitartis co empresas y cinco centros de investigación de la comunidad. En el caso de la tarea que lleva a cabo Prosol, se trata de identificar en qué partes del proceso de elaboración del café soluble (que utiliza calor, agua y café) se van per-

||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||| UN PET QUE CONSERVA SUS CUALIDADES

Café soluble en envase de plástico En uno de sus últimos proyectos de I+D, la empresa palentina ha investigado un envase PET adecuado para la preservación de las características organolépticas del café soluble. “Los fabricantes estaban convencidos de que el café soluble no podía conservarse en un envase de este tipo, pero descubrimos uno que preservaba todas sus características y propiedades y nos lanzamos a hacerlo”, indica Cuevas. Además del beneficio medioambiental, este tipo de envase “mejora la seguridad laboral, ya que el trabajador no tiene que manipular cristal; la logística, puesto que ocupa menos espacio y pesa tres veces menos, y la economía del consumidor, teniendo en cuenta que el PET cuesta también tres veces menos”. Aunque el proyecto continúa, la empresa ya ha empezado a comercializar estos envases. Tras completar positivamente una prueba piloto en 38 tiendas el pasado año, se ha llevado a cabo el lanzamiento definitivo.

que se pretende dar respuesta en la exposición 'Muelles, palancas y bielas: un recorrido interactivo por el cuerpo humano', una exhibición organizada por la Fundación Unión Deportiva Salamanca en colaboran Manuel José González. ción con la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (Fecyt), y que ha contado con la aplicados al mundo del deporte, especialmente, al mundo del fútayuda de diferentes departamentos de otros museos de Ciencia y bol”, explica a DiCYT el consejeTecnología y que podrá ser disro delegado de la Fundación de la frutada en dos o tres meses. “La Unión Deportiva Salamanca, exposición está destinada a la diManuel José González. vulgación de los principios básicos y elementales de la Ciencia Noticia completa: http://bit.ly/qeNm5T

diendo los antioxidantes con mayor facilidad, para poder recuperarlos y añadirlos a ese mismo producto o a otros. Según Cuevas, tanto este proyecto de I+D como los otros cuatro en los que está inmersa ahora mismo la empresa tienen que pasar el filtro de la “eficiencia”, es decir, “si aportan flexibilidad y si son realmente innovadores respecto a lo que hay”. En este sentido, trabajan tanto en la creación y mejora de productos como en la optimización de servicios y procesos. En el primer caso han desarrollado, por ejemplo, un nuevo café soluble ‘expresso’ con un nivel de crema similar al que se prepara en la cafetería. Control mundial Respecto al proceso, han generado un sistema “que permite controlar todo lo que está pasando con la producción de la empresa desde cualquier punto del mundo a través de un ordenador”. Este sistema, apunta el responsable de Calidad, es especialmente útil cuando existe algún problema, teniendo en cuenta que la firma está presente en 22 países, ya que “permite intervenir si es necesario”, afirma. Por otro lado, el departamento de I+D de la empresa trabaja en la verificación de la huella de carbono de los productos y en la valorización energética del proceso.

Inteligencia artificial para el diagnóstico de patologías graves z Proyecto en Burgos | DICYT | BURGOS | Un equipo de investigadores de la Universidad de Burgos ha comenzado el desarrollo de una nueva técnica informática que ayude en el diagnóstico de diferentes dolencias. Los científicos emplean sistemas de inteligencia artificial que, a partir de información conservada en bases de datos hospitalarias, determinan con mayor rapidez el cuadro de un

“Tratamos de verificar la huella de carbono en todos los productos para determinar las emisiones de gases contaminantes, una herramienta que permite observar dónde se generan más emisiones y poder paliarlas”. Del mismo modo, en el proceso de producción de café soluble emplean principalmente agua, calor y café, por lo que se busca cerrar el ciclo del agua. “Pretendemos reutilizar todo el agua que utilizamos para tener el menor impacto ambiental”, subraya Cuevas. En la misma línea, han realizado un estudio de valorización energética y reaprovechan los residuos que genera el proceso, como los posos del café, como combustible para una cementera que se encuentra próxima a la planta. “La innovación, además de centrarla en los productos, la basamos también en los procesos durante toda la cadena de valor y trabajamos mucho en cómo hacer las cosas mejor”, concluye. FICHA DE LA EMPRESA

paciente. Esta investigación, que se encuentra en fases preliminares, ha comenzado con el uso, de forma experimental, de árboles de decisión para detectar posibles complicaciones en una enfermedad grave denominada endocarditis. Bruno Baruque, miembro del Grupo de Inteligencia Computacional Aplicada (Gicap), del Departamento de Ingeniería Civil, explica que "en la actualidad, existen múltiples bases de datos que recogen información muy variada en bruto, desde situaciones meteorológicas, estados de la mar o, en este caso, informaciones sobre pacientes". Noticia completa: http://bit.ly/qaggvt

CULTURA CIENTÍFICA

Septiembre de 2011 TRIBUNA DE LA CIENCIA

EXPERIMENTANDO

EN EL CAMPUS

La Universidad de Salamanca acogió por primera vez el Campus Científico de Verano para alumnos de 4º de ESO y de Primero de Bachillerato

ara ellos era un premio, así que hacía poca falta motivarles más de lo que ya estaban. Los alumnos con mejores expedientes académicos de 4º de ESO y 1º de Bachillerato de España tenían la oportunidad de pasar el mes de julio en alguna de las universidades con Campus de Excelencia Internacional conociendo de cerca a los investigadores y los laboratorios en los que trabajan. Por primera vez, la Universidad de Salamanca se sumaba a la oferta y acogió a 60 jóvenes repartidos en dos turnos: las dos primeras semanas para 30 alumnos que acababan de terminar 4º de ESO y las dos últimas para otros tantos de Bachillerato. Los microscopios de la profesora Alicia Rodríguez, los experimentos de Física del taller de Santiago Velasco, las clases de Informática con robots de Juan Manuel Corchado o las excursiones al campo organizadas por Miguel Lizana para mostrarles la fauna del Parque Natural de la Sierra de Francia y Las Batuecas fascinaron a los jóvenes. Sin embargo, no sólo se trataba de disfrutar con lo que les mostraban, sino de hacer todo un trabajo de investigación a partir de lo aprendido, así que la experiencia no podía ser más completa. Además, la estancia a Salamanca no podía de dejar de incluir la visita a museos y a tesoros únicos como la Biblioteca General Histórica de la Universidad, que abrió sus puertas especialmente para ellos. Los jóvenes no dejaron pasar la oportunidad de preguntar todas las curiosidades que les

Septiembre de 2011

CULTURA CIENTÍFICA

TRIBUNA DE LA CIENCIA

www.youtube.com/DiCYT

|CANAL DICYT |

Ajenjo La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) ha cedido al Canal DiCYT de Youtube estos breves vídeos de su Dirección General de la Divulgación de la Ciencia

pasaron por la cabeza y dejar impresionados con sus conocimientos a los responsables de la biblioteca. Los jóvenes también se adentraron en el mundo de la divulgación científica jugando a ser periodistas, de manera que elaboraron varios reportajes de actualidad para prensa escrita y para radio con noticias reales, trabajos que aún se pueden consultar en la web de la agencia DiCYT (www.dicyt.com). Además, la casualidad quiso que su estancia en Salamanca coincidiera con el rodaje en la ciudad de una película que mezcla de documental científico y trama de ficción, Eureka, descubriendo el origen de la Ciencia, en la que participaron como extras. Todas estas actividades suponen una primera toma de contacto de estos brillantes jóvenes que rondan los 16 años con el mundo de la Universidad y de la Ciencia. El momento es clave para que se decidan a iniciar una carrera científica. Todo ese talento en ciernes puede contribuir en un futuro muy cercano a generar nuevos conocimientos en beneficio de toda la sociedad y la clave para aprovecharlo puede estar en interesarles cuanto antes por la Ciencia y sus métodos. Los Campus Científicos de Verano están organizados por la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (Fecyt) y en el caso de Salamanca, han sido coordinados en esta primera edición por la Unidad de Cultura Científica (UCC) de la Universidad de Salamanca.

1) Un responsable del Parque Natural Las Batuecas-Sierra de Francia muestra una serpiente a los alumnos en la excursión que realizaron dentro del taller de Biología. 2) Foto de grupo de los alumnos de la segunda quincena de julio, pertenecientes a Primero de Bachillerato. 3, 4 y 5) Diversos experimentos en el taller de Física, uno de los que más llamaron la atención de los jóvenes. 6) El grupo, en Peña de Francia. 7) Una alumna mira por el microscopio. 8) Uno de los participantes en el Campus Cientíﬁco realiza un experimento de Física en presencia del profesor de la Universidad de Salamanca Santiago Velasco.

René Drucker Colín, coordinador de la Investigación Científica en la UNAM, explica que en la segunda mitad del siglo XIX, entre la comunidad bohemia europea, se puso de moda un licor de ajenjo. Contenía el extracto de una planta llamada Artemisia absinthium.

Pintores impresionistas como Van Gogh, Degás o Gauguin eran muy aficionados al ajenjo y se corría el rumor de que producía efectos alucinógenos y que esto aumentaba la creatividad. A comienzos del siglo XX, se prohibió tras realizarse análisis y hallar una sustancia llamada tujona.

Sin embargo, análisis más modernos han revelado que la concentración de tujona era mínima, pero que el contenido alcohólico de la bebida era muy elevado. El vídeo ya se puede ver en el Canal DiCYT de Youtube.